Mnohí z nás vyrástli na krupicovej kaši. Niekomu túto kašu varila v detstve mama a iným babka. Spomienka na naše skoré roky, veľa matiek má otázku: ako správne uvariť krupicu s mliekom pre dieťa. Koniec koncov, problém doplnkového kŕmenia skôr alebo neskôr čelí matke dieťaťa, ktoré už vyrástlo, a to len materské mlieko. Stojí za to zvážiť základné pravidlá kŕmenia krupice, ako aj najobľúbenejšie recepty na krupicovú kašu pre dojčatá.
Základné pravidlá doplnkového kŕmenia
Hlavnou výhodou tejto kaše je jej vysoký obsah kalórií a schopnosť rýchlo nasýtiť rastúce telo. Preto mnohí lekári, predtým aj teraz, odporúčajú zahrnúť tento produkt do jedla predčasne narodených alebo oslabených detí. Napriek tomu je krupicová kaša dosť ťažko stráviteľná, čo môže u dojčiat spôsobiť zápchu.
Okrem toho by ste nemali nadmerne používať toto jedlo, pretože fytín obsiahnutý v tejto kaši neumožňuje správne vstrebávanie vápnika a železa. V tomto ohľade zaviesť takéto jedlo, keď dojčenie Je to potrebné s mimoriadnou opatrnosťou, dodržiavaním určitých pravidiel.
- S kŕmením krupicovou kašou sa odporúča začať, keď má dieťa najmenej 8 mesiacov, ale je lepšie počkať, kým vek dieťaťa nepresiahne 1 rok. Do tejto doby bude gastrointestinálny trakt dieťaťa schopný stráviť takúto kašu bez toho, aby spôsobil negatívne dôsledky. Odporúča sa kŕmiť dieťa krupicou v skoršom veku len so súhlasom a dohľadom pediatra.
- S doplnkovým kŕmením je potrebné začať postupne - 1 lyžičkou. Prvýkrát by ste mali kŕmiť dieťa krupicovou kašou, ktorá bola varená vo vode. Musíte venovať osobitnú pozornosť reakcii dieťaťa. V niektorých situáciách sa môže vyskytnúť intolerancia lepku (keďže krupica je vyrobená z pšenice, lepok je súčasťou tohto produktu). Ak sa u dieťaťa objaví vyrážka, má narušené vyprázdňovanie alebo je dieťa nepokojné, potom je potrebné odložiť zavedenie tohto jedla do doplnkových potravín. Ak dieťa dobre znáša takéto jedlo, môžete postupne zvyšovať jeho množstvo a priviesť ho na plnú porciu.
- Krupicu, ktorá bola uvarená v mlieku, možno podávať počas dojčenia, ale až potom, čo už bábätko vyskúšalo samotné kravské mlieko a nemá žiadnu reakciu na kravskú bielkovinu.
- Tento produkt sa odporúča podávať zriedkavo, najlepšou možnosťou je raz týždenne. Ak je dieťa nepokojné a nespí dobre, môžete skúsiť kŕmiť dieťa krupicou v noci. Táto kaša je veľmi sýta, dieťa sa nebude neustále v noci budiť od hladu.
Proces varenia
Pri varení krupice pre dieťa na báze mlieka alebo vody by ste mali dodržiavať dávkovanie tejto kaše. Jeho veľkosť závisí od veku dieťaťa.
- Pre dojčatá medzi 2. a 3. mesiacom veku sa pripravuje veľmi riedka kaša. Musíte vziať 5 gramov krupice (menej ako čajová lyžička) v pomere k 100 gramom tekutiny. Takáto tekutá kaša sa môže dať dieťaťu piť z fľaše.
- Pre dieťa, ktorého vek je viac ako 6 mesiacov, môžete pripraviť krupicu, ktorá nie je taká tekutá. Aby ste to urobili, vezmite 10 gramov kaše (1 vrchovatá čajová lyžička) a naplňte ju 100 gramami tekutiny.
- Hustá kaša by sa mala podávať dieťaťu, keď má 1,5 roka. Na jej prípravu budete potrebovať 75 gramov kaše (približne 3 polievkové lyžice) a 250 gramov mlieka alebo vody.
Dôležité! Ak dieťa dobre trávi kravské mlieko, môže sa užívať v rovnakých pomeroch s vodou. Pre bábätko sa tiež odporúča kúpiť špeciálne dojčenské mlieko, pretože je na rozdiel od bežného náprotivku obohatené o vitamíny a prospešné mikroelementy.
Je potrebné opláchnuť panvicu alebo naberačku, kde sa bude kaša pripravovať. Musí sa to urobiť tak, aby sa mlieko nelepilo na dno a neprihorelo. Do nádoby sa naleje mlieko (ak sa kaša pripravuje pre dieťa, musí sa najskôr zriediť vodou). Mlieko sa privedie do varu, musíte sa uistiť, že „neutečie“, pravidelne ho miešajte, aby sa rovnomerne zohrialo. Do vriaceho mlieka pridáme krupicu.
Aby sa krupicová kaša pri varení nezlepila a netvorili sa v nej hrudky, odporúča sa ju do mlieka alebo vody prilievať postupne, v malom prúde. Tiež je potrebné neustále miešať, aby sa neprichytilo ku dnu. Varte krupicu na miernom ohni bez zatvorenia veka. Pripravuje sa veľmi rýchlo, v priemere tento proces trvá od 4 do 7 minút, v závislosti od použitého druhu obilnín. Mnohí lekári neodporúčajú pridávať sladidlo alebo pridávať soľ do krupice, ktorá bola pripravená pre bábätká.
Dôležité! Nemali by ste sa znepokojovať, ak sa ovsená kaša okamžite zdá byť veľmi tekutá, po chvíli odstátia krupica napučí a samotná kaša zhustne.
Populárne recepty na báze krupice
Keď bola krupicová kaša úspešne zavedená do stravy dieťaťa, môžete toto jedlo diverzifikovať. Stojí za zváženie niekoľko populárnych receptov, ako uvariť krupicu s mliekom pre dieťa, ktoré sa dieťaťu bude páčiť.
Krupicová kaša s tekvicou
Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1 pohár mlieka;
- 100 gramov tekvice;
- 1 polievková lyžica krupice;
- 1 lyžička masla;
- trochu cukru alebo soli (môžete to urobiť bez nich).
Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:
- tekvica by sa mala dôkladne umyť, olúpať a nakrájať na malé kocky;
- musíte ju vložiť do hrnca a zaliať ju vriacou vodou a voda by mala tekvicu iba zakryť; zelenina sa varí 15 minút;
- po uplynutí tejto doby sa nádoba s tekvicou vyberie zo sporáka a mala by sa mierne ochladiť;
- Z tekvice musíte urobiť pyré - do hotovej tekvice sa naleje mlieko, pridá sa cukor alebo soľ; všetko varíme na miernom ohni, akonáhle zmes zovrie, pridáme krupicu a varíme ďalších 7 minút;
- Do hotovej kaše sa pridá trochu oleja.
Krupicová kaša Považuje sa za diétne jedlo kvôli nízkemu množstvu vlákniny. Avšak lepok (rastlinný proteín), ktorý je súčasťou obilnín, telo dojčiat nedokáže stráviť a absorbovať. Čo hovoria pediatri o krupici, aká je jej škoda a existuje nejaký prínos? Aký je najlepší recept na krupicovú kašu pre 1 ročné dieťa? Pozrime sa na tieto otázky v článku.
Mnohí odborníci sa domnievajú, že krupicová kaša je škodlivá pre tráviaci systém. dojča kvôli veľkému množstvu škrobových látok a lepku. Krupa nezastupuje nutričná hodnota pre telo dieťaťa obsahuje málo:
- vitamíny;
- zdravé tuky;
- minerálne soli.
Škrob je obsiahnutý v krupici v najväčšom percente - 70%. Aj keď je dieťa schopné prispôsobiť sa absorpcii takého veľkého množstva sacharidov, povedie to k nadmernej hmotnosti a tukovým záhybom na tele.
Nutričná hodnota krupice je vzhľadom na spôsob spracovania pšeničných zŕn veľmi nízka, no energetická hodnota je veľmi vysoká.
Lepok (lepok) je pre nezrelý tráviaci systém detí do jedného roka veľmi ťažko stráviteľný a je škodlivý. Výsledkom je vyrážka na tvári novorodenca. Fytín, ktorý je súčasťou štruktúry zŕn, bráni úplnému vstrebávaniu vitamínu D a vápnika potrebného pre novorodenca, čo poškodzuje aj dieťa.
Ďalším nebezpečným prvkom obsiahnutým v zložení obilnín je komplexný biopolymér - mukopolysacharid. Škodou tejto látky je, že lepí črevné klky dieťaťa. V extrémnych prípadoch sa môže vyskytnúť vilózna nekróza. To všetko vedie k narušeniu črevnej absorpcie živín. Preto sa neodporúča dávať túto kašu dieťaťu mladšiemu ako jeden rok často.
Včasné doplnkové kŕmenie môže viesť k rozvoju patológií v tráviacom systéme detí. Včasné kŕmenie krupicovej kaše môže vyvolať vývoj krivice u dieťaťa a oslabiť imunitný systém.
Deťom do troch rokov je možné podávať krupicu v obmedzenom množstve ako spestrenie stravy.
Zneužívanie krupice
Prečo sú pediatri kategoricky proti krupici a považujú ju za škodlivú, ak sa chlieb vyrába aj zo pšenice?
Krupica nie je škodlivá pre deti: zneužívanie tejto obilniny je škodlivé.
Je veľmi dôležité, koľkokrát denne sa ním dieťa kŕmi. Ak matka kŕmi svoje dieťa len krupicou, ktorej recept je jednoduchý a jej príprava nezaberie veľa času, hrozí rachitída.
Koľkokrát denne by ste mali jesť krupicu, aby ste si znížili imunitu? Ak kŕmite svoje dieťa každý deň jedným druhom jedla, zlyhanie imunitného systému je nevyhnutné. To platí nielen pre tento druh obilnín.
V akom veku sa krupica považuje za zdravú? Správny čas na dokrmovanie (a koľkokrát jesť kašu) určí miestny pediater.
Niektoré bábätká potrebujú krupicovú kašu už od pol roka, iným to nemusí vyhovovať vôbec.
Užitočné vlastnosti krupice
Napriek nízkemu nutričná hodnota a riziko alergie, krupica je prospešná pre predčasne narodené deti s nízkou hmotnosťou. V týchto prípadoch pediatri odporúčajú zaraďovať krupicu do doplnkových potravín už od piatich/šiestich mesiacov. Ako je krupica užitočná? Obsahuje:
- rastlinný proteín;
- škrob;
- vitamíny E, PP a B.
Výhody bielkovín sú známe - je to stavebný materiál pre rastúce telo dieťaťa. Škrob je výborným zdrojom energie pre aktívne deti.
Krupica je užitočná aj pre svoj obsah kalórií: dáva pocit sýtosti deťom do jedného roka, ktorým už len materské mlieko nestačí. Môže sa podávať ako doplnkové jedlo.
Varenie kaše netrvá veľa času, takže všetko užitočný materiál zostávajú v hotovom výrobku.
Varenie riedkej kaše
Mnohé mladé matky čelia neočakávanému problému: ako uvariť tekutú krupicu pre dojčatá do jedného roka? Ako dlho by ste mali držať kašu na ohni a ako rozpustiť hrudky? Bude tekutá kaša prospešná? Varenie krupice nie je ťažké, ak poznáte správny recept.
Najprv je potrebné preosiať obilniny (2 lyžičky). Potom položte na oheň nesmaltovaný hrniec s vodou (100 gramov) a varte. Cereálie nasypte do vriacej vody tenkým prúdom za stáleho miešania a varte nie dlhšie ako 8-10 minút. Potom do zmesi nalejte mlieko (100 gramov) a priveďte do varu. Keď sa uvarí, už nie je potrebné variť.
Niektoré mamičky na zlepšenie chuti pridávajú do receptu na kašu s mliekom aj lyžicu masla. Kaša vyrobená z mlieka a masla je veľmi chutná. Cukor alebo soľ by sa dieťaťu nemali podávať: sú škodlivé pre telo dieťaťa.
Kedy je lepšie podávať krupicovú kašu bábätku do jedného roka? Krupica je dobrá na raňajky: naplní dieťa potrebnou energiou až do obeda a dodá pocit sýtosti. Toto je recept na 5% kašu, ktorú môžete piť z fľaše s cumlíkom.
Hustá kaša
Ako uvariť kašu pre deti po jednom roku, má to nejaký úžitok? Recept sa bude mierne líšiť:
- kvapalina – 300 g;
- obilniny - 1 polievková lyžica;
- maslo - 5 gr.
Preosejte obilniny cez sitko. Zmiešajte mlieko a vodu (100 gramov každého) a varte v smaltovanom hrnci. Keď voda vrie, pridajte cereálie tenkým prúdom za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky.
Musíte variť 18-20 minút na miernom ohni. Potom pridajte do hrnca pol pohára zahriateho mlieka (100 gramov) a prevarte. Potom pridajte olej a vypnite plyn.
Recept na krupicu s mliekom a maslom je veľmi chutný, výhody však budú väčšie, ak do misky pridáte strúhaný banán alebo hrušku: nemusíte ich variť.
Kaše boli vždy zdravé, diétne, lacné a uspokojujúce jedlo. Správne pripravená krupica je jemná, príjemná a ľahko stráviteľná. Môžete do nej pridať ovocie, bobule, džem, čokoládu podľa veku a preferencií chuti. Túto kašu môže jesť každý – od bábätiek až po starých ľudí. Rodičia a starí rodičia moderných detí vyrastali na krupicovej kaši, ktorou sa kŕmili dojčatá, potom v škôlkach, školách, letných táboroch a nemocniciach. Ale dnes podľa výsledkov vedeckého výskumu nie je všetko také jednoduché.
Priaznivé vlastnosti a poškodenie krupice ako produktu pre dojčatá
Táto obilnina je vyrobená z pšenice, je to druh Pšeničná múka hrubé mletie. V detskej výžive má krupica výhody aj nevýhody. Medzi výhody patrí energetická hodnota, je výživný a kalorický (100 g cereálií obsahuje 360 kcal), podporuje priberanie u predčasne narodených alebo slabých detí. Tento produkt je dostupný pre každého, je jednoduchý a rýchly na varenie a je lacný.
Aká je sila tohto jedla:
- proteíny potrebné pre rast;
- uhľohydráty (vrátane veľkého množstva škrobu, ktorý dodáva energiu);
- vitamíny skupiny B, PP;
- mikro a makroelementy potrebné pre telo dieťaťa.
Riziko alergie na lepok a fytín
Krupicová kaša obsahuje látky, ktoré môžu spôsobiť negatívnu reakciu v tele dieťaťa:
- lepok je proteín nachádzajúci sa v pšenici (zriedkavý, ale sú naň alergie alebo intolerancie);
- fytín je soľ, ktorá narúša vstrebávanie vápnika, železa a vitamínu D, čo môže viesť k krivici.
Prečo by ste nemali kŕmiť deti krupicovou kašou - video
Prejavy alergie:
- začervenanie, vyrážka, pupienky, žihľavka, pľuzgiere;
- neočakávaná zápcha alebo hnačka;
- nevoľnosť, vracanie;
- podráždenosť, horúčka.
Ak sa objaví ktorýkoľvek z týchto príznakov, mali by ste sa okamžite poradiť s lekárom.
Novorodenec, 6-mesačné, ročné dieťa – kto nie je príliš skoro na to, aby to vyskúšal?
Pri dojčení sa odporúča zaviesť doplnkové potraviny, keď má dieťa šesť mesiacov a potrebuje iba materské mlieko. Takto sa postupne pripravuje na potravu pre dospelých. Krupicová kaša nie je produkt, ktorý by sa mal zavádzať do doplnkových potravín pre zdravé dieťa. Môže posilniť alebo oslabiť dieťa. Výnimkou sú predčasne narodené, zoslabnuté, podvyživené deti a deti s podváhou. Mali by ste sa poradiť s ich kŕmením. pediater. Pediatri odporúčajú začať s doplnkovým kŕmením pohánkovou alebo ryžovou kašou.
Ovsené vločky ako dobrá alternatíva doplnkového kŕmenia
Existuje aj kaša, na ktorej vyrastali deti v minulom storočí – medvedica, praotec moderných instantných zmesí. Ovsené vločky sú druh múky, ktorá sa vyrába z ošúpaných, parených ovsených zŕn. Nie sú mleté, ale drvené. Ovsené vločky sa nemusia variť, ale stačí ich spariť vriacou vodou a/alebo mliekom. Zároveň sú zachované všetky užitočné vlastnosti. Ovsené vločky sú výživné a kalorické, podobne ako krupica, obsahujú vitamíny a mikroelementy, ako aj lepok a fytín. Je tiež potrebné, aby sa s ním správne a opatrne zaobchádzalo a aby sa do doplnkových potravín pre dieťa zaradil najskôr v 8 mesiacoch.
Ako si vybrať správnu obilninu pre svoje dieťa
V obchode si musíte vedieť vybrať správnu krupicu:
- Na obale musí byť napísané GOST, značka T alebo TM (to znamená, že obilnina je vyrobená z tvrdej pšenice alebo zo zmesi tvrdej a mäkkej);
- Je lepšie vziať priehľadné balenie, ukazuje kvalitu produktu (krémový odtieň, absencia hrudiek a čiernych bodiek);
- dávajte pozor na trvanlivosť;
- uprednostňujte známych výrobcov.
Prečo to nemôžeš dať skôr ako o rok?
Pediatri odporúčajú zaviesť krupicovú kašu do doplnkových potravín najskôr, keď dieťa dosiahne vek 8 mesiacov, najlepšie rok. V tomto veku sa kaša nestane ťažkým jedlom pre dieťa a bude normálne absorbovaná telom dieťaťa. Predtým tri roky Krupicovú kašu sa odporúča podávať deťom maximálne raz týždenne. Doplnkové kŕmenie musí byť správne, v súlade so všetkými normami pre užitočnosť produktov jednoročné dieťa. Ako každý nový produkt, aj krupicu treba zaraďovať do jedálnička postupne a postupne, pričom treba sledovať reakciu dieťaťa. Prvýkrát je lepšie uvariť kašu vo vode a nechať ochutiť jednu lyžičku. Ak sa u bábätka nevyskytnú vyrážky alebo vyprázdňovanie, potom postupne zvyšujte množstvo, čím ho získate na plnú porciu na jedno jedlo. Krupica obsahuje veľa lepku a málo vlákniny, takže môže spôsobiť zápchu.
Ak je potrebné kŕmiť dieťa krupicou skôr, potom sa dvojmesačným a trojmesačným deťom podáva vzácna kaša 5% (5 g obilnín - menej ako čajová lyžička na 100 g tekutiny). Po 6 mesiacoch zhustnú o 10 % (10 g obilnín - vrchovatá čajová lyžička na 100 g tekutiny). O kŕmení dieťaťa sa určite poraďte so svojím pediatrom.
Keď sa krupicová kaša zavedie do detskej stravy, môže sa variť vo vode a mlieku v rovnakých pomeroch. Aký čas dňa (na raňajky alebo večeru) - nemá veľký význam. Niekedy však lekári radia, ak dieťatko nespí dobre a v noci sa budí na náročné jedlo, nakŕmiť ho pred spaním. Krupica je velmi vyzivna, snad bude spokojny a kludne zaspi.
Ako dlho variť krupicovú kašu pre dieťa
Krupica varená vo vode má 80 kcal na 100 g a v mlieku - asi 100 kcal. Cereálie by sa mali vždy prilievať po troškách, tenkým prúdom a neustále miešať druhou rukou, aby nevznikli hrudky. Pomer správnej stredne hustej krupicovej kaše je 1:5, to znamená, že na 100 g obilnín potrebujete 0,5 litra tekutiny. Do panvice nalejte mlieko alebo vodu, po uvarení znížte oheň, pridajte krupicu, varte 4-7 minút podľa druhu obilniny.
Podiely obilnín a vody alebo mlieka na prípravu krupice rôznej hrúbky - tabuľka
Recepty na prípravu krupice pre detskú diétu
Kašu si môžete uvariť s mliekom alebo pol na pol s vodou. Ak nemáte špeciálny varič, pred varením kaše v mlieku opláchnite panvicu vodou, aby sa nepripálila. Podľa chuti sa pridáva cukor, soľ a maslo. Deti, ktoré neznášajú bielkovinu kravského mlieka, by si mali pripraviť kašu s vodou alebo vhodnou dojčenskou výživou. Ďalej sa pozrime na recepty na výrobu kaše.
Video: krupicová kaša pre ročné dieťa, jedna porcia
Ako uvariť krupicovú kašu pre dieťa pomocou zmesi, ktorá sa nedá uvariť
Krupicu uvaríme vo vode, keď trochu vychladne, pridáme zmes v menšom ako polovičnom pomere ako na kŕmenie. Napríklad, ak 100 g vody vyžaduje 3 lyžice zmesi, potom 100 g kaše - 1,5 lyžice. Detské mlieko by sa nemalo zohrievať, stratí svoju kvalitu.
Varenie kaše s tekvicou pre ročné bábätko
Ingrediencie:
- 1 pohár mlieka;
- 100 g tekvice;
- cukor, soľ podľa chuti.
- Umytú a na malé kúsky nakrájanú tekvicu vložíme do hrnca, zalejeme vriacou vodou tak, aby ju voda trochu zakryla, a dusíme 15 minút.
- Odstráňte z tepla a rozmixujte tekvicu.
- Nalejte do nej mlieko, pridajte cukor a soľ.
- Položte na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu.
- Pridajte krupicu a varte 7 minút na miernom ohni.
Krupica s mrkvou - zdravé a chutné jedlo
Ingrediencie:
- 1 mrkva;
- 1 polievková lyžica krupice;
- 1 pohár mlieka;
- 1 lyžička masla;
- cukor, soľ podľa chuti.
- Ošúpanú, umytú, nastrúhanú mrkvu podusíme na miernom ohni 10 minút, pridáme polovicu masla, cukor, soľ a trochu vody.
- Zalejeme mliekom, privedieme k varu a pomaly pridávame krupicu.
- Varte 7 minút do mäkka, pridajte zvyšný olej.
Možnosť multivarky
Ingrediencie:
- 1 liter mlieka;
- 1 šálka krupice;
- cukor, soľ, maslo podľa chuti.
- Do misky multivarkára nalejte mlieko, ihneď pridajte cukor, soľ, krupicu, pridajte maslo a dobre premiešajte.
- Nastavte funkciu „mliečna kaša“ na 20 minút.
Preventívne opatrenia
Voda na krupicu musí byť čistená a mlieko musí byť špeciálne pre deti.. Niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že malé deti nepotrebujú cukor a soľ.
Keď mi staré mamy namietajú, že ich vnúčatá milujú krupicu, nepochybujem, pretože babka určite varí kašu pre svoje vnučky „na náš spôsob“: s bohatým mliekom, na sladko, s maslom... Takáto kaša je však vo všeobecnosti kontraindikovaná pre dieťa! Deti do 1,5 roka by do jedla nemali pridávať soľ ani cukor.
odborník na výživu Ludmila Denisenko
http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/
Doktor Komarovský hovorí, že olej by sa mal dieťaťu podávať po roku a veľmi postupne, keďže tráviaci systém si musí zvyknúť na tuky. Pre staršie dieťa môžete pridať bobule alebo ovocie, ktoré má rád.
Doktor Komarovský o nebezpečenstvách a výhodách kaše pre deti - video
Počnúc šiestym mesiacom a niekedy aj skôr ho matky detí začínajú zavádzať do stravy (ak dieťa nie je dojčené, môžete to skúsiť od štyroch do piatich mesiacov). Môže to byť zeleninové alebo ovocné pyré a kaša. Kaše môžu byť rozmanité, moderní výrobcovia detskej výživy ponúkajú pomerne širokú škálu podobných produktov, ale dnes sa pozrime bližšie na krupicu. Táto kaša je už po mnoho generácií považovaná z hľadiska doplnkového kŕmenia za osvedčenú a mamičky ju najčastejšie využívajú aj dnes.
Prečo krupicová kaša
Krupica, ktorú naše mamy a staré mamy považovali za ideálnu možnosť doplnkového kŕmenia pre malé deti, sa dodnes pomerne aktívne využíva. Vysvetľuje to nielen tekutá konzistencia hotového výrobku, ktorá je vhodná pre dieťa, ale aj vysoký obsah užitočných zložiek, ktoré sa zachovávajú pri správnej príprave kaše. Okrem škrobu, bielkovín a vitamínov obsahuje veľa vlákniny a umožňuje nielen poskytnúť drobnému telu všetko potrebné pre plný vývoj, ale aj normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Sporná otázka
V súčasnosti odborníci veľa hovoria nielen o výhodách, ale aj o nebezpečenstvách tejto kaše. Dá sa povedať, že názory minulej generácie a moderných matiek sú rozdelené. Babičky trvajú na tom, že nič lepšie ako krupicovú kašu pre bábätká ešte nevymysleli a moderné hotové možnosti doplnkového kŕmenia sa s ňou nedajú porovnávať a mamičky po preštudovaní výskumu odborníkov tvrdia, že sa to nedá. deťom mladším ako jeden rok. Skúsme prísť na to, kto má pravdu a kto sa mýli.
Aká je škoda krupice?
Výskum uskutočnený odborníkmi na vývoj a výživu detí dokázal, že krupicu treba do detskej stravy pridávať veľmi opatrne. Vysvetľujú to nasledujúce dôvody:
- Krupica pre bábätko je určite veľmi náročná na jeho trávenie. Kaša sa nestrávi dostatočne rýchlo a často spôsobuje problémy s gastrointestinálnym traktom, ktorého má už bábätko dosť.
- Kvôli vysoký obsah Fosfor v krupici výrazne znižuje množstvo vápnika v tele, čo má zlý vplyv na vývoj dieťaťa.
- Krupicová kaša obsahuje veľmi veľké množstvo škrobu a ak bábätko správne rastie a plne sa vyvíja, tak pri jej častom používaní ľahko priberiete nadváhu, čo zase môže viesť k rôznym problémom.
- Alergická reakcia sa môže vyskytnúť v dôsledku rastlinného proteínu prítomného v krupici - lepku. V závažných prípadoch môže byť potrebné, aby dieťa užívalo lieky.
- Zlé vstrebávanie vitamínu D, vápnika a železa naznačuje, že krupica obsahuje fytín. Nedostatočné množstvo vyššie uvedených vitamínov spôsobuje rozvoj krivice a zníženie imunity.
Výhody, s ktorými sa nedá polemizovať
Napriek negatívnym aspektom tohto slávneho produktu existujú aj nepopierateľné výhody konzumácie krupice:
- Krupica obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú pri vývoji detského organizmu. Napríklad draslík, horčík, vitamíny B, E, bielkoviny.
- Veľkým plusom je, že krupicová kaša pre bábätká sa uvarí veľmi rýchlo. Vitamíny a užitočné minerálne prvky nemajú čas zmeniť svoje zloženie, nie sú zničené a vstupujú do tela v požadovanom stave.
- Ak nespĺňa vývojové parametre, potom sa môže kŕmiť krupicou, aby sa zabezpečil normálny prírastok telesnej hmotnosti.
Predpokladom zachovania všetkých prospešných látok hotového výrobku je jeho správna príprava. Ak je kaša nedovarená, bude pre bábätko príliš ťažká a ak bude prepečená, výhody sa výrazne znížia.
Dodržuj pravidlá
Ak sa po porovnaní všetkých pozitívnych a negatívnych faktorov stále rozhodnete variť jedlo, ako je krupica, venujte pozornosť pravidlám jeho prípravy. Postupujte podľa nich a nebudete mať s varením problémy a po krátkom čase si ani nespomeniete, že krupicová kaša bola kedysi náročná na prípravu.
Dá sa tvrdiť, že prospešná bude len správne pripravená kaša, ktorá bude mať homogénnu hmotu, bez hrudiek, bez lepivosti a vždy so zrniečkami. Iba v tomto prípade si produkt zachová všetky svoje pozitívne vlastnosti a nepoškodí malý organizmus.
pre bábätká
Rady sa dedia z pokolenia na pokolenie, babky a mamy to vedia uvarit aj so zavretymi ocami, no nie vzdy si poradia tie, ktore sa podujmu na tuto ulohu prvykrat.
Päťpercentná kaša. Na varenie tejto kaše budete potrebovať: dve čajové lyžičky. lyžice obilnín, pol pohára vody a mlieka, štipka cukru a soli. Počkáme, kým voda zovrie, osolíme a za stáleho miešania vsypeme cereálie. Musíte poznať jedno tajomstvo, aby sa ukázalo ako tekuté bez hrudiek. Aby ste to dosiahli, musíte cereálie skombinovať s cukrom a až potom ich pridať do vriacej vody. Keď cereálie a voda trochu prevaria, pridajte mlieko a varte ďalších desať minút. Výsledkom bude tekutá krupicová kaša na fľašu.
Desaťpercentná kaša. Zmiešajte pol pohára vody a mlieka, počkajte, kým sa výsledná zmes uvarí, a potom pridajte jednu polievkovú lyžicu. lyžicu krupice s cukrom (nezabudnite na vyššie uvedené tajomstvo) a za stáleho miešania varte kašu pätnásť minút. Keď sa dostatočne podusí, pridáme ešte pol pohára teplého mlieka a privedieme do varu.
Toto musí vedieť každá mama
Takže sme sa oboznámili so základnými receptami na kašu a teraz sa pokúsme zistiť, kedy dať krupicu deťom. V akom veku s ním treba bábätko zoznámiť a čo robiť, ak bábätko mlieko neznáša? Bábätká, ktoré majú menej ako šesť mesiacov, potrebujú uvariť tekutinu, takzvanú 5% krupicu. A pre deti staršie ako šesť mesiacov môžete pripraviť hustejšiu krupicovú kašu - 10%. Ak vaše dieťa z nejakého dôvodu neznáša kravské mlieko, nemali by ste ho nechávať bez krupice. Skúste ho uvariť so špeciálnou zmesou určenou špeciálne na takéto účely.
Populárna otázka
Krupica je pomerne nenáročný produkt, ale otázka, ako variť krupicu pre dojčatá, zostáva populárna, pretože niektorí ľudia skončia s kašou s hrudkami, veľmi hustou alebo naopak tekutou a často horiacou. Vyššie uvedené tipy pomôžu mladým matkám naučiť sa variť dokonalú kašu.
Po analýze všetkých výhod a nevýhod krupicovej kaše môžeme konštatovať, že všetko je dobré s mierou. Krupicu by ste nemali preháňať a jesť ju každý deň, ale aby ste si spestrili stravu, môžete ju pridať do jedálnička. Postačí jesť kašu niekoľkokrát týždenne, odporúča sa tiež zaviesť krupicu dieťaťu až po roku.
Ale ak sa krupica pripravuje pre dojčatá zriedka, telu to neublíži. Štandardizované množstvá, frekvencia konzumácie a správna príprava vám pomôžu dostať z cereálie všetko. prospešné vlastnosti a odstráni možné poškodenie rastúceho organizmu.
6 mesacne deti. Matky sa riadili týmito odporúčaniami. V dôsledku toho vyrastalo niekoľko generácií detí, ktoré často jedli tento produkt. V posledných desaťročiach sa však názory pediatrov a gastroenterológov výrazne zmenili a krupicová kaša sa už nepovažuje za potravinu vhodnú na kŕmenie malých detí.
Krupica je v podstate mletá pšenica.
Krupica pozostáva z malých častíc endospermu pšeničných zŕn, inými slovami, semolina je mletá pšenica. Veľkosť zŕn sa pohybuje medzi 0,2-0,6 mm. Krupica sa získava z mäkkých, tvrdých a zmiešaných odrôd pšenice. Na kašu sú vhodné len mäkké zrná. „Tvrdé“ obilniny sa pridávajú do polievok, rezňov, kastrólov atď.
Zloženie obilnín
Krupica obsahuje viac ako dve desiatky užitočných zložiek potrebných pre normálne fungovanie tela.
Na 100 g krupice je:
- 67,4 g sacharidov (hlavná časť z nich je škrob);
- 14 g vody;
- 10,3 g bielkovín;
- len jeden gram tuku.
Krupica obsahuje aj popolové látky, vitamíny (PP, E, B2, B6, B1, kyselina listová), stopové prvky (draslík, fosfor, síra, chlór, vápnik, horčík, železo, zinok, fluór, chróm, molybdén, vanád, kremík atď.).
V porovnaní s inými obilninami (pohánka, ovsené vločky, ryža) sa však ukazuje, že z hľadiska obsahu mikroelementov a vitamínov s nimi krupica „stratí“ 3-5 krát.
Užitočné vlastnosti
Krupicová kaša sa ľahko vstrebáva do detského organizmu a má vysokú energetickú hodnotu. Vďaka rýchlemu spôsobu varenia sa všetky prospešné látky v ňom obsiahnuté zachovajú nezmenené.
Krupicová kaša sa považuje za diétne jedlo:
- u detí a dospelých;
- v ;
- pre gastrointestinálne ochorenia;
- počas obdobia zotavenia po operácii.
Pediatri a gastroenterológovia však odporúčajú zaviesť krupicu do stravy zdravých detí až po roku. Deti vo veku 1-3 roky môžu túto kašu zaradiť do jedálnička raz za 10 dní (nie častejšie!). Školáci môžu jesť toto jedlo 2-3 krát týždenne.
Výhody krupice:
- Posilnenie kardiovaskulárneho systému vďaka prítomnosti horčíka a draslíka.
- a kyselina listová normalizujú fungovanie nervového systému.
- Kremík a vápnik posilňujú stav kostrového systému.
- Sacharidy v krupicovej kaši sa rýchlo vstrebávajú a nasýtia telo dieťaťa energiou.
- Krupicová kaša priaznivo pôsobí na stav žalúdka, obaľuje jeho steny a uvoľňuje kŕče atď.
Škody krupicovej kaše pre dieťa
Pre deti školského veku Je povolené jesť krupicovú kašu 2-3 krát týždenne, pre predškolákov - menej často (1-2 krát každých 7-10 dní). Podľa nedávnych štúdií môže byť krupicová kaša pre dieťa škodlivá z niekoľkých dôvodov:
- Vysoký obsah fytínu. Táto látka „viaže“ vápnik a bráni mu vstúpiť do krvi. Nedostatočné množstvo vápenatých solí telo kompenzuje z kostrového a svalového systému. Inými slovami, ak svoje dieťa pravidelne kŕmite krupicovou kašou, zvyšuje sa riziko vzniku nedostatku vápnika. To by mohlo mať negatívny vplyv na prácu všetkých. vnútorné orgány. V niektorých prípadoch dochádza k narušeniu fungovania srdcového svalu, zhoršeniu zrážanlivosti krvi a objaveniu sa známok krivice a kŕčov. Negatívny vplyv na fungovanie imunitného systému má aj častá konzumácia krupicovej kaše.
- Krupica obsahuje veľké množstvo lepku – rastlinnej bielkoviny. Čoraz častejšie sa u detí uvádza intolerancia lepku (). Toto ochorenie je zvyčajne dedičné a vyznačuje sa stenčovaním sliznice čreva a zhoršeným vstrebávaním živín. Patologické symptómy nespôsobuje samotný lepok, ale jedna z jeho frakcií, gliadín. Pravidelný vstup tejto látky do gastrointestinálneho traktu vedie k smrti črevných klkov. V dôsledku toho sa u dieťaťa objavia tráviace problémy a objavia sa gastrointestinálne ochorenia (a pod.). Alergia na lepok sa môže rozvinúť aj u detí, ktoré celiakiu nemajú.
Recept
Pravidlá prípravy krupicovej kaše:
- Varte 200 ml vody.
- Za stáleho miešania nasypte do vriacej vody tenkým prúdom 2 polievkové lyžice cereálií.
Optimálny pomer krupice a vody je 1:10.
- Kašu varíme 7-10 minút.
Dôležité! Krupicová kaša sa nedá stráviť, pretože v natrávenom produkte chýbajú všetky prospešné látky.
- Pridajte 100 ml horúceho mlieka, soľ, cukor, sušené ovocie, maslo podľa chuti.
Nemusíte pridávať sušené ovocie, ale hotovú kašu zmiešajte s roztlačeným banánom, strúhaným banánom alebo hruškou.
Zhrnutie pre rodičov
Krupicová kaša by sa nemala podávať deťom do jedného roka. Deti od 1 do 3 rokov môžu tento pokrm konzumovať v obmedzenej miere. Krupica nespôsobí žiadnu škodu školákom. Ale pre množstvo chorôb je táto kaša nevyhnutná ako diétne jedlo.
Pediater E. O. Komarovsky hovorí o výhodách a škodách krupicovej kaše pre deti:
