Nakladané uhorky vo vrecku. Jemne solené uhorky v sáčku - recepty na chrumkavé, rýchlo uvarené uhorky. Ľahko solené uhorky vo vrecku za deň

Metóda solenia v plastovom vrecku si získala srdcia gazdiniek pre rýchlu prípravu a výbornú chuť občerstvenia. Ponúkam niekoľko receptov na chrumkavé jemne nasolené uhorky vo vrecúšku zelených, po ktorých vyskúšaní nakoniec usúdite, že život je dobrý.

Je jasné, že soľ budete musieť pridať nie za 5 minút, ale o niečo dlhšie. Ale podľa predložených receptov je celkom možné po hodine alebo 2 podávať so zemiakmi chrumkavé, jemne solené zelené. K tomu si treba vybrať vhodný recept a zoznámiť sa s tajomstvami rýchleho morenia v plastovom vrecku.

Ako urobiť rýchle jemne solené uhorky vo vrecku

Nakladanie uhoriek zvládnete za hodinu, alebo aj menej, ak použijete nejaké triky. Trochu zmeňte spôsob varenia:

Vyberte si odrody na morenie s bielymi pupienkami. Hladké sa najlepšie používajú na šalát.
Nemá zmysel pripravovať veľké porcie, zvyšná zelenina sa rýchlo osolí.
Nakrájané uhorky budú solené rýchlejšie. Pozdĺžne alebo pozdĺžne, na tom nezáleží.
Dôkladne a často pretrepávajte vrecko.
Soľ pri izbovej teplote, urýchli to proces
Na varenie chutné občerstvenie Vhodné sú bežné igelitové vrecká alebo špeciálne so zipsom.

Aké korenie možno pridať pri solení:

Klasické solenie zahŕňa pridanie iba cesnaku a kôpru. Fanúšikovia pikantnejšej chuti navyše pridávajú ďalšie bylinky a koreniny.

Koriander, nové korenie, čerešňové listy, listy čiernych ríbezlí, koreň a listy chrenu nepokazia morenie. Na dvore bude zeler, bazalka, petržlen, koriander a estragón. Ak máte radi pikantné nakladanie, pridajte nadrobno nakrájané štipľavé papriky, zázvor, horčičné semienka alebo hotovú adžiku.

Ľahko solené uhorky v sáčku - jednoduchý recept

Najjednoduchší recept na denné morenie uhoriek s cesnakom a bylinkami (kôprom) sa považuje za klasický spôsob varenia.

Uhorky - kilogram.
Soľ - veľká lyžica.
Strúčiky cesnaku - 2-4 ks.
Cukor - veľká lyžica.
Vetvičky kôpru.

Ako vyrobiť uhorky:

Z malých (do 10 cm) uhoriek alebo uhoriek odrežte zadok.
Zeleninu opláchnite v tečúcej vode. Sami sa rozhodnite, či konáre odrežete alebo úplne ponecháte, nemá to vplyv na proces morenia.
Nakrájajte strúčiky cesnaku na náhodné kúsky.
Vezmite pevnejšie igelitové vrecko, poskladajte bylinky a koreniny a pevne ich zviažte.
Vrecúško niekoľkokrát energicky pretrepte, aby sa korenie rovnomerne rozdelilo medzi uhorky.
Ak sa nespoliehate na pevnosť balenia, vložte obrobok do druhého vrecka.
Ak máte čas, dajte ho do chladničky na 5-6 hodín alebo aj cez noc.

Tip: prvé uhorky nazbierané zo záhrady sú vždy silné a úžasne chrumkajú. Je vhodné namočiť zeleninu z obchodu na hodinu alebo dve.

Recept na nakladané uhorky v instantnom vrecúšku

Nielen jemne solené uhorky, ale aj nakladané uhorky okamžité varenie, len za 2 hodiny. Nebojte sa, ocot v sile 9% vo vrecúškach vydrží. Ale ak máte pochybnosti, urobte to v nádobe.

Požadovaný:

Silné malé uhorky – kilogram.
Ocot, stolový 9% - polievková lyžica.
Soľ - polievková lyžica.
Dáždniky z kôpru, chrenových listov, ríbezlí.
Cesnak - 2-4 strúčiky.
Granulovaný cukor - čajová lyžička.

Recept na prípravu rýchlych uhoriek krok za krokom:

Konce uhoriek odrežeme a rozdelíme na niekoľko častí. Ja som ho nakrájala na kúsky, ale môžete ho pozdĺžne rozrezať na 4 kusy.
Cesnak nasekáme nadrobno.
Vložte všetky ingrediencie na morenie do pevného vrecka a pevne ho zviažte.
Dôkladne pretrepte, aby sa soľ a cukor rovnomerne rozložili po zelenine.
Nechajte to na stole. Po 2 hodinách začnite ochutnávať.

Rýchle chrumkavé jemne solené uhorky za 2 hodiny

Príprava chrumkavých uhoriek je vrcholom zručnosti každej gazdinky. Často sa táto veľkolepá nehnuteľnosť úplne stratí.

Požadovaný:

Uhorky - kilogram.
Horúca paprika - ½ dielu.
Soľ - veľká lyžica.
Zväzok kôpru.
Cesnak - 4 strúčiky.
Cukor - polievková lyžica.
Petržlen - niekoľko vetvičiek.
Horčičné semienka (ak ich nemáte, vezmite si prášok) – ½ lyžičky.
Korenie - 4 ks.
Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.

Ako rýchlo osoliť uhorky:

Zeleninu nakrájajte na kúsky a vložte do vrecka.
Ďalej pridajte korenie. Je lepšie odrezať zeleň.
Obsah premiešajte intenzívnym pretrepaním.
Nechajte to pri izbovej teplote a skúste to znova po hodine. Ak sa vám zdá, že uhorky nie sú dostatočne osolené, pridajte čas. Občerstvenie je zvyčajne pripravené nie viac ako 2 hodiny.

Tip: Do prípravku pridajte nakrájané paradajky, ktoré sú v tejto marináde tiež chutné.

Pikantné chrumkavé uhorky rýchlo osolené za 5 minút

Originálny recept na jemne solené uhorky. Veľmi odlišné od klasickým spôsobom, pretože ďalšie koreniny sú pre uhorky neobvyklé. Nestretol som sa s ľuďmi, ktorí by neocenili pikantnú, pikantnú chuť občerstvenia.

Zelentsy – kilogram.
Vetvičky koriandra a kôpru.
Pálivá čili paprička – malý struk.
Sójová omáčka - pár veľkých lyžíc.
Cesnak - podľa chuti.
Olivový olej - 2 veľké lyžice.

Ako rýchlo nakladať jemne solené občerstvenie vo vrecku:

Ak máte čas, zeleninu vopred namočte na pár hodín do studenej vody.
Potom nakrájajte na krúžky. Rozdeľte čili na kolieska.
Jemne nakrájajte strúčiky cesnaku a všetku zeleninu.
Zmiešame v miske a pridáme soľ, aby pustila šťavu.
Vložte ingrediencie receptu do vrecka ZIP.
Obsah premiešajte, uzavrite a niekoľko minút pretrepávajte, kým nevytečie veľa šťavy.
Občerstvenie môžete vyskúšať hneď, doslova po 5 minútach.

Chutné neznamená, že musíte vynaložiť veľa práce. Video recept na rýchle jemne solené uhorky vyrobené vo vrecku:

V júni, keď leto začne veľkoryso ponúkať skutočné čerstvé vitamíny zo záhrady, začína sezóna zberu uhoriek, silných, voňavých a presýtených slnkom. Je čas pripraviť jemne solené uhorky s cesnakom, s kôprom, korenisté bylinky. Je to vynikajúce letné predjedlo na každý stôl, podáva sa k mäsu, rybe, príloha alebo jednoducho ako samostatné jedlo.

Každá skúsená gazdinka má svoj jedinečný spôsob varenia chrumkavé nakladané uhorky. Super obľúbený recept aj medzi začínajúcimi kuchármi - jemne nasolené uhorky vo vrecku suché solenie . Toto občerstvenie by ste mali určite vyskúšať, pretože:

jednoduché a pohodlné (nie sú potrebné žiadne nádoby ani soľanka);
rýchlo (pripravené za 1-6 hodín, v závislosti od receptu);
úžasne chutné a aromatické.

Ako na to rýchlosolené uhorky v potravinovom vrecúšku pre každý vkus - klasické aj pre gurmánov, sa dozviete z nasledujúcich receptov a fotografiu k nim.

Ľahko nasolené uhorky vo vrecku

Čo budete potrebovať:

1 kg čerstvých uhoriek;
1 polievková lyžica. lyžica soli;
1 lyžička cukru;
2-3 strúčiky cesnaku;
30-50 g kôpru.

Ako variť

Je vhodné brať malé uhorky rovnakej veľkosti, aby rýchlejšie dosiahli pripravenosť. Treba ich umyť a orezať okraje. Potom je potrebné vložiť zeleninu do vrecka a pridať umytý kôpor, najlepšie nakrájaný na drobno, aby bolo viac chuti. Ďalej je potrebné pridať nasekaný cesnak, soľ, cukor, vrecko zaviazať a silno pretrepať, aby sa všetko rovnomerne premiešalo.

Úloha je hotová, ostáva už len vložiť vrecko na 6 hodín do chladničky, aby si uhorky zachovali svoje chrumkavé vlastnosti. Pod vplyvom soli zelenina uvoľní vlhkosť a stane sa slanou. vlastná šťava. Ak si toto jedlo pripravíte večer, bude hotové do rána.

Hotové občerstvenie by sa malo uchovávať v chladničke (ak by ste ho nemohli dokončiť jedným ťahom), ale má obmedzenú trvanlivosť - maximálne 2 dni. Z tohto dôvodu by ste takéto jedlo nemali pripravovať na budúce použitie. Je lepšie trochu experimentovať a zakaždým pridať nové korenie a bylinky.

Môžete pridať korenie pridaním koriandra, nového korenia alebo čerstvej štipľavej papriky, ako aj chrenu. Gurmáni ocenia zeleň koriandra, bazalky, zeleru a vôňu listov ríbezlí či čerešní. Doplnením receptu rôznymi prísadami môžete neustále získavať novú chuť.

Existuje ďalší recept na jemne solené uhorky, chrumkavé a chutné- spôsob ich prípravy bez nálevu, ale s octom. Zvláštnosťou tejto metódy je rýchly recept a výbornej chuti. Uhorky budú pripravené za 2 hodiny.

Ľahko solené uhorky „Expresso“ za dve hodiny

Zoznam produktov a korenín:

1 kg čerstvých malých uhoriek;
1 polievková lyžica. lyžica stolového octu (9%);
1 polievková lyžica. lyžica hrubej soli;
0,5 lyžičky cukru;
2-4 strúčiky cesnaku;
Vetvičky kôpru;
chrenový list, ríbezle - podľa chuti.

Spôsob varenia

Umyté malé uhorky je potrebné pozdĺžne rozrezať na 2-4 časti a vložiť do vrecka. Strúhaný cesnak a jemne nasekané bylinky by sa mali zmiešať so zvyškom prísad a pridať k uhorkám. Potom musíte vrecko uzavrieť, dôkladne pretrepať, kým sa korenie úplne nezmieša a vložiť do chladničky. Ľahko nasolené uhorky budú pripravené po dvoch hodinách.

Poradte! Ak chcete proces urýchliť a po pol hodine odobrať vzorku, musíte uhorky nasekať nadrobno a vrecko nechať teplé.

možnosti rýchla príprava jemne nasolených uhoriek suchá metóda sú veľmi podobné. Hlavný rozdiel je v tom, ako krájať zeleninu a aké koreniny použiť. Nuansou ďalšieho receptu je použitie horčice.

Pozri si video!Ľahko solené uhorky za 2 hodiny

Jemne solené uhorky s horčicou pre gurmánov

Ingrediencie:

1 kg čerstvých uhoriek;
0,5-1 polievková lyžica. lyžica hrubej soli;
2-4 strúčiky čerstvého cesnaku;
vetvičky kôpru, petržlen;
zmes papriky, koriander - podľa chuti;
1-2 lyžičky horčičného prášku.

Spôsob solenia

Uhorky sa umyjú a nakrájajú na 2 cm kruhy, malé - na štyri časti. Cesnak a bylinky sa nakrájajú, korenie sa zmieša v potravinovom vrecku a pridajú sa uhorky. Zviazané vrecko sa silno pretrepe, aby sa zelenina a korenie premiešali. Za hodinu osolia sa a získajú výbornú korenistú chuť.

Aby malo uhorkové predjedlo úspech, musíte si vybrať zelenú zeleninu, ktorá je mladá a tenká. Ak boli skladované dlhšie ako jeden deň a zvädli, namočia sa na hodinu do studenej vody, aby sa obnovila vodná rovnováha.
Soľ by nemala byť jódovaná, ale pravidelná, len nahrubo pomletá, aby plody zostali chrumkavé.
V závislosti od vašich preferencií chuti sa korenie môže veľmi líšiť, ale nemali by ste ich pridávať všetky naraz. Je lepšie vybrať 2-3 možnosti, inak bude mať jedlo nepochopiteľnú, presýtenú chuť.
Niektoré recepty používajú rastlinný olej.

Záver

Využiť radosti leta a pripraviť si sezónne predjedlo je jednoduché. Okrem toho je pekné ukázať svoju fantáziu a potešiť svojich blízkych kulinárskymi majstrovskými dielami.

Pozri si video! Jemne solené uhorky, najrýchlejší recept

Ako nakladať uhorky do vrecka! Jednoduché a veľmi chutné!

Viete, niekedy zrazu chcete jemne solené uhorky! Ale kde ich môžem získať? A nie je žiadna túžba pohrávať sa so soľankou a pohármi. Našťastie dnes moderné ľudstvo prišlo s veľmi úžasným, rýchlym a pohodlným spôsobom, ako nakladať uhorky vo vrecku. Stačí sa zásobiť plastovými vreckami, soľou a poriadnou zásobou uhoriek. Odporúčam vám okamžite osoliť viac uhoriek - chuť bude taká, že si nebudete môcť odtrhnúť uši!

Všeobecné zásady prípravy uhoriek vo vrecúšku

Tak, priatelia, nastal ten veľmi voňavý a požehnaný čas pre jemne solené uhorky. Upozorňujeme, že najchrumkavejšia a najšťavnatejšia uhorka sa pripravuje výlučne na chate. Len tu si môžete nazbierať uhorky priamo zo záhrady tesne pred nakladaním.

Malá rada: soliť musíte len malé a silné uhorky, ktoré majú tenkú šupku a „pupienky“. Tenká šupka rýchlo prepúšťa soľ. Vďaka jemnej a hustej dužine sú plody osolené rovnomerne v priebehu 2-3 dní. Vo vnútri nezostali žiadne neslané miesta, no uhorky aj tak ostanú chrumkavé.

Zozbierané uhorky sú starostlivo triedené a kontrolované. Žlté a poškodené vzorky sa odstránia. Uhorky sú triedené podľa veľkosti. Pri ukladaní vrecúšok sa snažte umiestniť uhorky rovnakej veľkosti do jednej plastovej nádoby. Len tak bude solenie jednotnejšie.
Vybrané uhorky sa umyjú studená voda a osušte uterákom. Hotové sady korenín a byliniek na nakladanie sa dajú kúpiť od babičiek na trhu alebo v obchode. Každá gazdinka má svoju domácu súpravu. Často zahŕňa súkvetia kôpru a chrenu, listy čerešní a čiernych ríbezlí a estragón. Chren, čerešne a ríbezle pomáhajú udržať uhorku pevnú a chrumkavú.

Tento spôsob prípravy uhoriek, podobne ako ich nakladanie do obyčajného plastového vrecka, existuje už dlho. Samozrejme, história mlčí o tom, kto ako prvý vyrobil jemne nasolené uhorky vo vrecúšku. Neznámemu kuchárovi ale všetci vyslovíme obrovské ďakujeme! Ako všetky geniálne veci, aj tento recept je celkom jednoduchý.

Klasický recept na výrobu uhoriek vo vrecku

Na tento recept budete potrebovať jeden kilogram nie príliš veľkých uhoriek, lyžicu soli a zväzok kôpru. Ako vidíte, existujú iba tri zložky - všetko ostatné bude zbytočné. Je pravda, že gurmánom možno odporučiť, aby tento recept doplnili 2-3 strúčikmi cesnaku.

Uhorky sa dobre umyjú, ich „zadky“ sú odrezané na oboch koncoch. Veľké uhorky môžete nakrájať na niekoľko kusov dlhých 10-12 centimetrov. Kôpor a cesnak nasekáme nadrobno.

Všetky pripravené uhorky, cesnak a kôpor dáte do igelitového vrecka a zasypete soľou. Vezmite polievkovú lyžicu bez sklíčka. Balík je dobre zviazaný. Pre pevnosť odporúčame použiť dve vrecká.
Vrecko s uhorkami bude teda potrebné dôkladne pretrepať, aby sa všetka zelenina, cesnak a soľ rovnomerne rozložili po celom vrecku. Uistite sa, že vrecko s uhorkami vložíte do chladničky na 6-8 hodín. Počas tejto doby je vhodné vrecúško párkrát vybrať a potriasť ním, aby sa zabezpečilo rovnomerné osolenie. Po určenom čase budú vaše rýchle jemne nasolené uhorky úplne pripravené.

Mimochodom, sami to pochopíte podľa neuveriteľne sviežej a chutnej vône, ktorá z balenia vychádza. Uhorky pripravené podľa tohto receptu sú chutné, silné a chrumkavé. Mimochodom, jemne solené uhorky sú oveľa zdravšie ako solené, pretože obsahujú oveľa menej soli a sú viac konzervované prospešné vlastnosti. Tiež stimulujú chuť do jedla ako blázni.

Keď sú uhorky hotové, vyberte ich z chladničky, prebytočnú soľ utrite papierovou utierkou a ihneď podávajte. Zvyšné uhorky bude potrebné vložiť do chladničky.

Po druhé klasický recept varenie uhoriek vo vrecku

Tento recept sa mierne líši od predchádzajúceho v spôsobe prípravy, hoci súbor zložiek je vo všeobecnosti podobný. Budete potrebovať niekoľko uhoriek (celková hmotnosť vo vrecku by nemala presiahnuť 1 kg), petržlen, kôpor a akúkoľvek inú zeleninu podľa vášho vkusu, pár strúčikov cesnaku, soľ (zvyčajne sa na kilogram uhoriek odoberá zarovnaná lyžica) , obyčajná taška.

Predtým, ako začnete nakladať uhorky do vrecka, budete ich musieť dobre opláchnuť a odrezať všetky konce. Na morenie vo vrecku vám bude vyhovovať absolútne akýkoľvek druh uhoriek, takže si môžete vybrať podľa svojho vkusu.
Je tu malé tajomstvo. Aby boli vaše uhorky veľmi chrumkavé, budete ich musieť pred solením nejaký čas namočiť do studenej vody. Uhorky nakrájajte na 4 časti, namočte ich do hlbokého pohára. To pomôže uhorkám stratiť všetku horkosť. Odporúča sa uchovávať uhorky vo vode od 30 minút do 2 hodín. Ak ho necháte dlhšie ako 1 hodinu, určite raz vymeňte vodu.

Kým sa uhorky namáčajú, môžete si pripraviť zvyšné suroviny na nakladanie. Vezmete malý zväzok kôpru a petržlenu, opláchnete ich pod tečúcou vodou a jemne nasekáte do šálky. Neodporúča sa to robiť nožom, pretože listy uvoľňujú veľa vlhkosti a rýchlo sa namočia. Môže to tiež skutočne pokaziť chuť vašej zeleniny.
Do toho istého pohára budete musieť pretlačiť pár strúčikov cesnaku. Uhorkám dodajú pikantnosť. Samozrejme, ak vy alebo vaši blízki nemáte radi cesnak, pokojne ho môžete z receptu vynechať.

Namočené uhorky sa vložia do vrecka. Na vrch sa naleje varená soľ a bylinky. Použili sme len pár štipiek soli, keďže sme osolili 0,5 kg uhoriek. Zviažte vrecko, dôkladne pretrepte celý obsah, aby sa zelenina aj soľ rovnomerne rozložili medzi uhorky.

Potom sa vrecko s uhorkami odošle do chladničky na morenie. Počas solenia odporúčame všetky uhorky niekoľkokrát potriasť. Aromatické jemne solené uhorky si môžete vychutnať do 30 minút po nakladaní. Mimochodom, jemne nasolené uhorky sú oveľa zdravšie ako jednoducho solené, pretože obsahujú menej soli a viac zdravých vitamínov.

Varenie uhoriek vo vrecku so suchou horčicou

Samozrejme, nikto vám Ameriku neotvorí. Ak ste však uhorky týmto spôsobom ešte neskúšali slaný recept, je čas to urobiť práve teraz. Budete potrebovať kilogram uhoriek, lyžicu soli (ak máte radšej jemne solené uhorky, pridajte menej soli), 2-3 strúčiky cesnaku, petržlenovú vňať a kôpor, mleté čierne korenie alebo zmes papriky podľa chuti. Tiež tam budete musieť dať suchú horčicu a mletý koriander (2-3 lyžičky).

Príprava začína umytím uhoriek a odrezaním ich „zadočku“. Ak sú uhorky veľké, nakrájate ich na kolieska s hrúbkou 1,5-2 centimetre a ak sú malé, tak jednoducho pozdĺžne na 4 časti.

V samostatnej miske zmiešajte soľ, cesnak a bylinky, ako aj iné korenie. To všetko je vložené do vrecka spolu s uhorkami, pevne zviazané a dobre pretrepané. Za 40-60 minút budú vaše uhorky pripravené. Presne tak vyzerá metóda suchého solenia pomocou horčice. Uhorky nadobúdajú zvláštnu chuť, len to skúste!

Suché solenie uhoriek

Takže chcete nakladať uhorky na zimu. To sa dá urobiť bez soľanky priamo v nádobe rýchla oprava. Stáva sa to preto, že pod plastovým krytom je skleníkový efekt. Z uhoriek sa uvoľní vlhkosť, po ktorej soľ a korenie rýchlo preniknú do uhoriek. Na jednu litrovú nádobu uhoriek budete potrebovať 1 hlavu cesnaku, pár kôprových dáždnikov a dve polievkové lyžice soli.

Uhorky vložíte do pohára a zmiešate so strúčikmi cesnaku. Pridajte tam kôpor a soľ. Nádobu uzavrite viečkom a niekoľko minút čo najsilnejšie pretrepávajte. Je to ako robiť uhorky vo vrecku a dlho nimi triasť. Pretrepte, kým sa neunavíte. Uhorky sa potom nechajú pri izbovej teplote. O päť hodín neskôr sú pripravení. Môžu byť pripravené skôr - záleží na tom, či je vo vašom dome horúco alebo nie. Napríklad, ak uhorky náhle zmenili farbu, má zmysel vyskúšať ich znova.

Ďalší dôležitý bod. Ak z jemne nasolených uhoriek soľ neotrasiete, ale necháte ich v pohári a vložíte ich do chladničky, jemne nasolené uhorky budú naďalej soliť a stanú sa slanými, nie jemne solenými. Ak teda chcete skutočne jemne slanú chuť, z už pripravených uhoriek vytraste všetok prebytok alebo ich opláchnite pod tečúcou vodou. Potom sa uhorky skladujú v chladničke.

Uhorky patria medzi najskoršiu zeleninu pestovanú na vlastnom pozemku. Keď sa zje prvá porcia čerstvej, mladej, chrumkavej zeleniny priamo zo záhradky, každý sa začne dožadovať pestrosti, ľahkých šalátov a okroshiek. Všetky rekordy však prekonávajú jemne solené uhorky, podávané s tými istými novými zemiakmi, vyprážaným bravčovým mäsom a ľadovým kefírom.

V posledných rokoch sa stalo módou soliť túto zeleninu priamo vo vrecúšku. So špeciálnou technológiou ide proces marinovania veľmi rýchlo: ráno ho hosteska naloží a môže sa podávať na obed. Nižšie je niekoľko receptov na výrobu mierne solených uhoriek.

Jemne solené uhorky v sáčku s cesnakom – fotorecept

Chutné jemne solené uhorky sú vždy obľúbeným a žiadaným jedlom v mnohých rodinách. Občerstvenie sa pripravuje rôznymi spôsobmi, ale najjednoduchší a najobľúbenejší je recept na morenie vo vrecku. Nakladanie uhoriek týmto spôsobom je rýchle a jednoduché – za pár hodín.

Vaša známka:

Čas varenia: 10 minút

Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

Uhorky: 1 kg
Cesnak: 2-3 strúčiky
Kôpor: banda
Ríbezle (ak sú k dispozícii): 3 listy
Bobkový list: 1 ks.
Sladký hrášok: 5 kusov.
Soľ: 1 polievková lyžica. l.
Cukor: 1 polievková lyžica. l.

Pokyny na varenie

Ako uvariť jemne solené uhorky s kôprom vo vrecku

Skúsení letní obyvatelia vedia: nie je bez dôvodu, že uhorky dozrievajú súčasne s kôprom. Leto teda naznačuje, že tieto rastliny sú medzi sebou priateľské, spolu sú dobré v šalátoch, v okroshke a nakladaní. Proces prípravy jemne solených uhoriek so zelenými vetvičkami aromatického kôpru si nevyžaduje znalosti, zručnosti ani skúsenosti. Do solenia sa môžu zapojiť aj mladší členovia rodiny.

Uhorky (mladé, rovnakej veľkosti).
Kôpor - veľký zväzok.
Petržlen (ak je to žiaduce a dostupné).
Cesnak - 3-4 strúčiky.
Hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l.
Chrenové listy, čerešne, ríbezle - buď všetko alebo niečo na výber.
Kmín - 1 lyžička. (môžete to urobiť aj bez toho).

Budete potrebovať aj obyčajné celofánové vrecko, dostatočne veľké, hrubé, bez dier.

Algoritmus varenia:

Nazbierané uhorky zalejte studenou vodou a nechajte chvíľu odstáť. Po 20-30 minútach môžete začať soliť.
Uhorky dôkladne umyte, môžete použiť mäkkú špongiu. Zastrihnite konce.
Zeleninu a listy dôkladne umyte, inak pri jedení môžete cítiť, že vám piesok na zuboch nepríjemne škrípe.
Cesnak ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou.
Do vrecka vložte chren, ríbezle a čerešňové listy (čokoľvek je uvarené). Umiestnite uhorky. Cesnak prejdite cez drvič (lis) a vložte ho do vrecka.
Umiestnite tam soľ a jemne nasekaný kôpor. Kmín vopred rozdrvte.
Vrecko zviažeme na uzol, poriadne potrasieme, aby zele pustilo šťavu a zmiešame so soľou.
Vložte vrecko do hlbokej misky a vložte do chladničky cez noc.

Ráno na raňajky s novými zemiakmi prídu vhod jemne osolené chrumkavé uhorky! Ak sú uhorky rôznych veľkostí, mali by ste najprv jesť malé, ktoré sa stihnú osoliť skôr, a potom veľké.

Recept na jemne nasolené uhorky vo vrecúšku za 5 minút

Skutočná žena v domácnosti bude môcť prekvapiť členov rodiny, ak do svojej zbierky vezme recept na výrobu jemne solených uhoriek, čo si vyžaduje minimum času. Budú veľmi jemné v chuti a chrumkavé s jemnou citrónovou arómou.

Výrobky na morenie (na základe 1 kg uhoriek):

Uhorky (môžete použiť ovocie rôznych veľkostí).
Limetka - 2-3 ks.
Kôpor je dobrá partia.
Nové korenie a feferónka (mletá) – ½ lyžičky.
Soľ - 1-2 lyžice. l.

Algoritmus varenia:

Zmiešajte soľ s novým korením a feferónkami.
Limetku zbavte kôry, pridajte soľ a vytlačte šťavu z limetky.
Kôpor umyte, jemne nasekajte, pridajte do aromatickej zmesi soli a korenia.
Uhorky dôkladne umyte mäkkou kefou. Zastrihnite chvosty. Ovocie nakrájajte na kolieska, ich hrúbka by mala byť približne rovnaká.
Umiestnite hrnčeky do plastového vrecka (najlepšie pevného). Pridajte tam aromatický dresing.
Pevne zaviažte tašku. Teraz ho musíte pretrepávať 5 minút, aby sa soľ a korenie rovnomerne rozložili medzi ovocie a začal sa proces morenia.

Potom sa môžu uhorky naložiť na tanier a podávať, ale bude chutnejšie, ak členovia domácnosti počkajú ešte aspoň 20 minút, kým uhorky odležú do chladničky!

Lahodné jemne solené uhorky vo vrecúšku – 20 minút a máte hotovo!

V horúcom lete sú problémy s jedlom, na jednej strane sa gazdinke veľmi nechce variť, na druhej strane domácnosť chce jesť, ale požaduje niečo chutné a nezvyčajné. Prečo ich nepotešiť rýchlovarnými jemne nasolenými uhorkami. Ak si dáte nové zemiaky a bravčové mäso, veľmi rýchlo pripravíte skvelú večeru. Kým sa zemiaky varia, gazdiná, ktovie magický recept, bude mať čas na nakladanie uhoriek.

Výrobky na morenie (pripravené na 1 kg ovocia):

Uhorky.
Hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 1 lyžička.
Kôpor – zelenina alebo semená.
Cesnak - 3-4 strúčiky (možno aj viac, ak sú v rodine milovníci štipľavosti).
Bobkový list - 1-2 ks.

Algoritmus varenia:

Uhorky zo záhrady by bolo dobré na 2-3 hodiny namočiť. Ak na to nemáte čas, môžete okamžite začať soliť.
Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou, odrežte konce na oboch stranách. Nakrájajte na kolieska.
Cesnak ošúpeme, umyjeme, rozdrvíme, pomelieme soľou, cukrom, kôprom.
Ak sa používa kôpor, musí sa najskôr umyť a jemne nasekať.
Umiestnite hrnčeky s uhorkami do hrubého plastového vrecka, potom pridajte aromatický sladký a slaný dresing.
Zviažte balík. Pretrepávame, kým uhorky nie sú rovnomerne potiahnuté dresingom. Vložte vrecko do chladničky na 20 minút.

Mladé nadýchané zemiaky, prskajúce oškvarky a chrumkavá uhorka – čo môže byť lepšie ako toto!

Recept na chrumkavé jemne solené uhorky vo vrecúšku

Leto je ideálnym obdobím na prípravu jemne nasolených uhoriek, sú chutné, aromatické a hodia sa k mladým vareným či pečeným zemiakom. Recepty na varenie sa od seba veľmi nelíšia, sú tam len nuansy, odporúča sa použiť napríklad chrenové listy alebo bobkový list, štipľavú a korenistú papriku alebo limetku. Nižšie je uvedený recept na výrobu chrumkavých uhoriek s horčicou.

Výrobky na morenie (vezmite 1 kg čerstvých uhoriek):

Uhorky.
Hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l.
Mletý koriander - 2 lyžičky.
Cesnak - 2-4 strúčiky.
Petržlen a kôpor - každý zväzok.
Ostré a nové korenie, mleté na prášok.
Suchá horčica - 1 lyžička.

Algoritmus varenia:

Najprv pripravte ovocie na morenie. Umyte uhorky, odrežte „chvosty“ na oboch stranách. Dlhé ovocie nakrájajte na polovicu a potom pozdĺžne na štyri kusy.
V malej hlbokej miske zmiešame soľ, horčicu, papriku, koriander. Do tejto aromatickej zmesi pridajte cesnak, pretlačený cez drvenie.
Zeleninu umyte, osušte, jemne nasekajte. Pridajte do soli a rozdrvte, kým nebude veľa šťavy.
Uhorky vložte do tesného plastového vrecka, po ktorom nasleduje aromatický dresing. Zviažte, mierne potraste. Vložte do chladničky na 1 hodinu.

Chutné, studené, aromatické predjedlo je hotové, ostáva už len pozvať hostí, a keď počujú, čo domáci pripravili na stôl, hneď sa objavia!

Na rýchle solenie si môžete vziať akékoľvek čerstvé uhorky. Ak majú rovnaký tvar a sú malé, môžete ich osoliť celé.

Veľké uhorky je najlepšie nakrájať pozdĺžne na štyri kusy.

Pre super rýchle varenie by sa ovocie malo nakrájať na kolieska alebo malé tyčinky.

Recepty sú podobné, ale počas procesu varenia môžete experimentovať pridaním rôznych korenín alebo exotického ovocia, napríklad limetkovej šťavy a kôry.

Tešíme sa na vaše komentáre a hodnotenia – je to pre nás veľmi dôležité!

Ešte sme sa nestihli nabažiť jednoduchého suchého solenia, ktoré sme sami objavili pred niekoľkými rokmi. Toto je zábavná a jednoduchá hra pre všetkých netrpezlivých ľudí, ktorí si chcú vychutnať chrumkavú uhorku „tu a teraz!“ Už len polhodinka... a predjedlo je hotové! - Áno, áno, môžete veriť vlastným očiam.

Krátky čas v uzavretom vrecku alebo nádobe vám umožní chutne a rýchlo „osoliť“ jednu z odrôd nakladania. Nenechajte sa zastrašiť pojmom: vybrať si tú správnu uhorku v lete je veľmi jednoduché! Potrebujete zeleninu s tenkou pokožkou a pupienkami, približne rovnako malá veľkosť (do 10-11 cm na dĺžku).

Rýchly recept je vhodný aj na zimu, keď je v akcii dovozová a skleníková zelenina. Jediná výhrada: nesolte otvorene veľké šalátové odrody s hladkou šupkou a staré vzorky s veľkými semenami.

Poznámka!

Na našej stránke nájdete ako nakladať uhorky (teplý a studený nálev). A tiež: iba 12-14 hodín do dokonalej prípravy! Ako obvykle, všetky kroky a tajomstvá pre lahodný výsledok.

Rýchla navigácia v článku:

Čo potrebujeme

Ingrediencie pre recept na cesnak a bylinky:

Uhorky - 500 g (to je 5-7 kusov, 10-11 cm na dĺžku)
Hrubá soľ - 1 polievková lyžica. vývar bez sklíčka (15 g)
Cesnak - 2 veľké strúčiky alebo viac podľa chuti
Čerstvý kôpor - 1 zväzok
Celé hrubé plastové vrecko vyrobené z potravinárskeho plastu. Vrecko na zips na mrazenie potravín je to pravé.

Voliteľné zložky - voliteľné:

Cukor - ½ lyžičky
Takmer každá čerstvá zelenina. Na našu chuť je dobrá petržlenová vňať, aj 1 zväzok.
Horčica (ak máte radi pikantnú) - 1 lyžička. žiadna šmykľavka

* Alebo rasca (mletá) - 1/3 lyžičky

Listy ríbezlí - 2 ks.

Ako pripraviť zeleninu

Uhorky umyte, ale nešúpte. Ideálne je nechať zeleninu odstáť v studenej vode aspoň 30 minút. Odrežte zadok a konce. Nezabudnite ochutnať uhorky kvôli horkosti, nikdy neviete.

Kôpor umyte, otraste z neho vodu a nasekajte nožom nadrobno. Rovnakým spôsobom pripravíme ďalšie zelené.

Strúčiky cesnaku sploštíme širokým nožom. To uľahčí ich čistenie. Brúsiť podľa potreby. Cesnak radi nasekáme nadrobno, aby ho bolo v hotovom jedle cítiť. Môžete ho však pretlačiť lisom alebo nastrúhať na jemnom strúhadle.

Ako rezať uhorky na suché morenie

Rezanie závisí od času, ktorý sme ochotní čakať na jemne osolený výsledok.

15 minút na solenie: nakrájame na tenké kolieska - 0,5 cm.
25 min – 1 hodina: prekrojte na polovicu pozdĺžne a znova na polovicu. Vzniknú nám dlhé štvrtky, ktoré môžeme opäť priečne prekrojiť na polovicu.
2 hodiny a viac: celé uhorky osolíme alebo uhorku prekrojíme priečne na polovicu.

Priemerný čas je ľubovoľný, berúc do úvahy našu chuť na slanosť. Odporúčame vám, aby ste sa vždy pokúsili zastaviť alebo pokračovať v procese podľa vášho vkusu.

Počas procesu morenia uchovávajte uhorky pri izbovej teplote.

Po určenom čase vložte do chladničky- na chladenie pred podávaním alebo na uskladnenie počas dňa.

Milujeme najrýchlejší prvý recept s tenkými kruhmi. Alebo štvrťbloky, keď máte trpezlivosť čakať 1-1,5 hodiny.

Ako nakladať do vrecka

Do vrecka nasypte soľ, bylinky a cesnak. Ak použijeme horčicu a iné mleté koreniny, najskôr ich zmiešame so soľou.

Uhorky vložte do vrecka a uvoľnite z neho vzduch. Nechajte trochu pre voľnosť miešania, zatvorte zámok alebo ho zviažte uzlom.

Teraz jemne potraste vreckom, aby sa kúsky uhorky zmiešali s korením. Nechajte čas určený rezom (pozri vyššie).

Počas solenia ingrediencie 2-4 krát pretrepte!

Týchto 5 minút úsilia pomôže uhorkám soliť rovnomernejšie. Aj keď osolíme tenké kolieska, aj tak obsah 1-2x pomelieme za krátkych 15 minút solenia.

Na konci solenia skúsime, či ho máme podržať o niečo dlhšie podľa osobných preferencií.

Ak nie, pred podávaním vychlaďte v chladničke.

Dva dôležité detaily

Dva hlavné detaily, ktoré sme sa dozvedeli pri experimentovaní s receptom.

1) Nemali by ste nakladať veľa naraz.

Pre malú rodinu (3-4 osoby) - 0,5-1 kg uhoriek. Ani klasické nakladacie odrody (Nezhinsky, Rodnichok, Dalnevostochny atď.) už po dni skladovania v chladničke nechrumkajú tak chutne. Samozrejme, stále chutia skvele! A predsa je to jasná chrumkavosť, ktorá je nevyhnutným vrcholom okamžitého receptu.

2) Namiesto vrecka je pohodlnejšie a spoľahlivejšie použiť dózu.

Niekoľko slov o rýchlom solení v pohári.