ஒரு பாட்டிலில் திரவ ரவை செய்முறை. குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சி: சோவியத் குழந்தைப் பருவத்தை நினைவில் கொள்ள வேண்டுமா. குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சி செய்முறை

நம்மில் பலர் ரவையில் வளர்ந்தவர்கள். சிலருக்கு, அத்தகைய கஞ்சி குழந்தை பருவத்தில் அவர்களின் தாயால் சமைக்கப்பட்டது, மற்றவர்களுக்கு அவர்களின் பாட்டி. உங்கள் மனதில் ஆரம்ப ஆண்டுகளில், பல தாய்மார்களுக்கு ஒரு கேள்வி உள்ளது: ஒரு குழந்தைக்கு பாலில் ரவை எப்படி சமைக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நிரப்பு உணவுகளின் பிரச்சனை விரைவில் அல்லது பின்னர் ஏற்கனவே வளர்ந்த ஒரு குழந்தையின் தாயை எதிர்கொள்கிறது, அது அவருக்கு மட்டும் போதாது. தாய்ப்பால். ரவைக்கு உணவளிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகளையும், குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சிக்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

அடிப்படை உணவு விதிகள்

இந்த கஞ்சியின் முக்கிய நன்மை அதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் வளர்ந்து வரும் உடலை விரைவாக நிறைவு செய்யும் திறன் ஆகும். எனவே, பல மருத்துவர்கள், முன்னும் பின்னும், முன்கூட்டிய அல்லது பலவீனமான குழந்தைகளுக்கான உணவில் இந்த தயாரிப்பைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இதுபோன்ற போதிலும், ரவை ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம், இது குழந்தைகளுக்கு மலச்சிக்கலைத் தூண்டும்.

கூடுதலாக, நீங்கள் இந்த உணவை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் இந்த கஞ்சியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பைட்டின், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு சரியாக உறிஞ்சப்படுவதை அனுமதிக்காது. இது சம்பந்தமாக, அத்தகைய உணவை அறிமுகப்படுத்த தாய்ப்பால்சில விதிகளுக்கு இணங்க, தீவிர எச்சரிக்கையுடன் இது அவசியம்.

• குழந்தைக்கு குறைந்தது 8 மாதங்கள் இருக்கும்போது ரவையுடன் உணவளிக்கத் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் குழந்தையின் வயது 1 வருடத்தை தாண்டும் வரை காத்திருப்பது நல்லது. இந்த நேரத்தில், குழந்தையின் இரைப்பை குடல் அத்தகைய கஞ்சியை ஏற்படுத்தாமல் ஜீரணிக்க முடியும். எதிர்மறையான விளைவுகள். குழந்தை மருத்துவரின் ஒப்புதலுடன் மற்றும் மேற்பார்வையின் கீழ் மட்டுமே குழந்தைக்கு முந்தைய வயதில் ரவை உணவளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• நிரப்பு உணவுகளை படிப்படியாக தொடங்குவது அவசியம் - 1 தேக்கரண்டி இருந்து. முதல் முறையாக நீங்கள் தண்ணீரில் வேகவைத்த ரவை கஞ்சியுடன் குழந்தைக்கு உணவளிக்க வேண்டும். குழந்தையின் எதிர்வினையை கவனமாக கண்காணிப்பது அவசியம். சில சூழ்நிலைகளில், பசையம் சகிப்புத்தன்மையைக் காணலாம் (கோதுமையின் அடிப்படையில் ரவை தயாரிக்கப்படுவதால், இந்த தயாரிப்பில் பசையம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது). குழந்தைக்கு சொறி இருந்தால், மலத்தின் கோளாறு காணப்பட்டால் அல்லது குழந்தை அமைதியற்றதாகிவிட்டால், இந்த உணவை நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்த சிறிது காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம். குழந்தை அத்தகைய உணவை நன்கு பொறுத்துக்கொண்டால், நீங்கள் படிப்படியாக அதன் அளவை அதிகரிக்கலாம், அதை முழு சேவைக்கு கொண்டு வரலாம்.
• பாலில் சமைக்கப்பட்ட ரவை, தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது கொடுக்கப்படலாம், ஆனால் குழந்தை ஏற்கனவே பசுவின் பாலை ருசித்த பின்னரே, பசுவின் புரதத்திற்கு அவருக்கு எந்த எதிர்வினையும் இல்லை.
• இந்த தயாரிப்பு எப்போதாவது கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, சிறந்த விருப்பம் வாரத்திற்கு 1 முறை. குழந்தை ஓய்வில்லாமல் இருந்தால், நன்றாக தூங்கவில்லை என்றால், இரவில் குழந்தைக்கு ரவையை ஊட்ட முயற்சி செய்யலாம். அத்தகைய ஒரு கஞ்சி மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது, குழந்தை தொடர்ந்து பசியிலிருந்து இரவில் எழுந்திருக்காது.

சமையல் செயல்முறை

ஒரு குழந்தைக்கு பாலில் அல்லது தண்ணீரின் அடிப்படையில் ரவை சமைப்பது இந்த கஞ்சியின் அளவோடு இணக்கமாக இருக்க வேண்டும். அதன் மதிப்பு குழந்தையின் வயதைப் பொறுத்தது.

• 2 முதல் 3 மாதங்கள் வரை உள்ள குழந்தைகளுக்கு, மிக மெல்லிய கஞ்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. 100 கிராம் திரவத்துடன் 5 கிராம் ரவை (ஒரு முழுமையற்ற தேக்கரண்டி) எடுக்க வேண்டியது அவசியம். அத்தகைய திரவ கஞ்சியை குழந்தைக்கு ஒரு பாட்டில் இருந்து குடிக்க கொடுக்கலாம்.
• 6 மாதங்களுக்கும் மேலான ஒரு குழந்தைக்கு, நீங்கள் அத்தகைய திரவ ரவையை சமைக்க முடியாது. இதை செய்ய, 10 கிராம் கஞ்சி (ஒரு ஸ்லைடுடன் 1 தேக்கரண்டி) எடுத்து 100 கிராம் திரவத்துடன் ஊற்றவும்.
• ஒரு குழந்தைக்கு 1.5 வயதாக இருக்கும் போது ஒரு தடிமனான கஞ்சி கொடுக்கப்பட வேண்டும். இதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 75 கிராம் கஞ்சி (தோராயமாக 3 தேக்கரண்டி) மற்றும் 250 கிராம் பால் அல்லது தண்ணீர் தேவை.

முக்கியமான! குழந்தை பசுவின் பாலை நன்றாக உறிஞ்சினால், அதை தண்ணீருடன் சம விகிதத்தில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். குழந்தைகளுக்கு சிறப்பு குழந்தை பால் வாங்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகளால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, இது வழக்கமான எண்ணைப் போலல்லாமல்.

கஞ்சி சமைக்கப்படும் இடத்தில் பான் அல்லது லாடலை துவைக்க வேண்டியது அவசியம். பால் கீழே ஒட்டாமல் மற்றும் எரியாமல் இருக்க இது செய்யப்பட வேண்டும். கொள்கலனில் பால் ஊற்றப்படுகிறது (குழந்தைக்கு கஞ்சி தயாரிக்கப்பட்டால், அதை முதலில் தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும்). பால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அது "ஓடாமல்" இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம், அவ்வப்போது கிளறி, அது சமமாக வெப்பமடையும். கொதிக்கும் பாலில் ரவை சேர்க்கப்படுகிறது.

எனவே சமைக்கும் போது ரவை ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்கவும், அதில் கட்டிகள் தோன்றாமல் இருக்கவும், அதை ஒரு சிறிய நீரோட்டத்தில் படிப்படியாக பால் அல்லது தண்ணீரில் ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும் அது கீழே ஒட்டாமல் இருக்க தொடர்ந்து தலையிட வேண்டியது அவசியம். ரவையை மூடியை மூடாமல் குறைந்த தீயில் வேகவைக்கவும். இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, சராசரியாக, இந்த செயல்முறை 4 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை ஆகும், எந்த வகையான தானியங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன என்பதைப் பொறுத்து. பல மருத்துவர்கள் குழந்தைகளுக்காக தயாரிக்கப்படும் ரவையில் இனிப்பு சேர்க்கவோ அல்லது உப்பு சேர்க்கவோ பரிந்துரைக்கவில்லை.

முக்கியமான! கஞ்சி உடனடியாக மிகவும் திரவமாகத் தோன்றினால் நீங்கள் பயப்படக்கூடாது, சிறிது நேரம் நின்ற பிறகு, ரவை வீங்கி, கஞ்சி தடிமனாக மாறும்.

பிரபலமான ரவை அடிப்படையிலான சமையல் வகைகள்

குழந்தையின் உணவில் ரவை வெற்றிகரமாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டால், நீங்கள் இந்த உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம். குழந்தை விரும்பும் குழந்தைக்கு பாலில் ரவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பல பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

பூசணிக்காயுடன் மங்கா

அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 கண்ணாடி பால்;
• 100 கிராம் பூசணி;
• 1 தேக்கரண்டி ரவை;
• வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி;
• சிறிது சர்க்கரை அல்லது உப்பு (அவை இல்லாமல் செய்யலாம்).

சமையல் செயல்முறை பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:

• பூசணிக்காயை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்;
• நீங்கள் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும், அதே நேரத்தில் தண்ணீர் பூசணிக்காயை மட்டுமே மூட வேண்டும்; காய்கறி 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது;
• இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, பூசணிக்காயுடன் கூடிய கொள்கலன் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு சிறிது குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்;
• பூசணி பிசைந்து கொள்ள வேண்டும் - முடிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயில் பால் ஊற்றப்படுகிறது, சர்க்கரை அல்லது உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது; எல்லாம் ஒரு சிறிய தீயில் சமைக்கப்படுகிறது, கலவை கொதித்தவுடன், நீங்கள் ரவையை ஊற்றி மேலும் 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்;
• முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.

ரவைசிறிய அளவிலான உணவு நார்ச்சத்து காரணமாக இது ஒரு உணவு உணவாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், தானியத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பசையம் (காய்கறி புரதம்), குழந்தைகளின் உடல் ஜீரணிக்க மற்றும் ஒருங்கிணைக்க முடியாது. ரவை பற்றி குழந்தை மருத்துவர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள், அதன் தீங்கு என்ன, ஏதேனும் நன்மை உள்ளதா? 1 வயது குழந்தைக்கு சிறந்த ரவை கஞ்சி என்ன? கட்டுரையில் இந்தக் கேள்விகளைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

ரவை செரிமான அமைப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று பல நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள். குழந்தைஅதிக அளவு மாவுச்சத்து மற்றும் பசையம் காரணமாக. கிருபா பிரதிநிதித்துவம் செய்யவில்லை ஊட்டச்சத்து மதிப்புகுழந்தையின் உடலுக்கு, இது குறைவாக உள்ளது:

• வைட்டமின்கள்;
• ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்;
• தாது உப்புக்கள்.

ஸ்டார்ச் ரவையில் மிகப்பெரிய சதவீதத்தில் உள்ளது - 70%. குழந்தை இவ்வளவு பெரிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதற்கு ஏற்றதாக இருந்தாலும், இது உடலில் அதிக எடை மற்றும் கொழுப்பு மடிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

கோதுமை தானியங்கள் பதப்படுத்தப்படுவதால் ரவையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகவும் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் ஆற்றல் மதிப்பு மிக அதிகமாக உள்ளது.

பசையம் (பசையம்) ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் உருவாக்கப்படாத செரிமான அமைப்பால் ஜீரணிக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும். இதன் விளைவாக - புதிதாகப் பிறந்தவரின் முகத்தில் ஒரு சொறி. தானிய கட்டமைப்பின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஃபிடின், புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைக்குத் தேவையான வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியம் முழுவதுமாக உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது, இது குழந்தைக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

தானியங்களின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள மற்றொரு ஆபத்தான உறுப்பு ஒரு சிக்கலான பயோபாலிமர் - மியூகோபோலிசாக்கரைடு. இந்த பொருளின் தீங்கு என்னவென்றால், அது குழந்தையின் குடலின் வில்லியை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கிறது. தீவிர நிகழ்வுகளில், வில்லஸ் நெக்ரோசிஸ் உருவாகலாம். இவை அனைத்தும் ஊட்டச்சத்துக்களின் குடல் உறிஞ்சுதலின் செயல்பாட்டை மீறுவதற்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, ஒரு வருடம் வரை, ஒரு குழந்தை இந்த கஞ்சியை அடிக்கடி கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆரம்பகால உணவு குழந்தைகளின் செரிமான அமைப்பின் நோய்க்குறியியல் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். ரவையுடன் ஆரம்பகால உணவு ஒரு குழந்தைக்கு ரிக்கெட்ஸ் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலவீனப்படுத்தும்.

மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு உணவில் ரவையை மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவில் கொடுக்கலாம்.

ரவை துஷ்பிரயோகம்

குழந்தை மருத்துவர்கள் ரவையை ஏன் திட்டவட்டமாக எதிர்க்கிறார்கள், மேலும் ரொட்டியும் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கருதுகிறார்கள்?

ரவை குழந்தைகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை: இந்த தானியத்தை துஷ்பிரயோகம் செய்வது தீங்கு விளைவிக்கும்.

குழந்தைக்கு ஒரு நாளைக்கு எத்தனை முறை உணவளிக்கப்படுகிறது என்பது மிகவும் முக்கியம். ஒரு தாய் ஒரு ரவையுடன் குழந்தைக்கு உணவளித்தால், அதன் செய்முறை எளிமையானது மற்றும் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, ரிக்கெட்ஸ் அபாயம் இருக்கும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை குறைக்க ஒரு நாளைக்கு எத்தனை முறை ரவை சாப்பிட வேண்டும்? ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு வகையான உணவை உண்பதால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தோல்வி தவிர்க்க முடியாதது. இது இந்த வகை தானியங்களுக்கு மட்டும் பொருந்தாது.

ரவை எந்த வயதில் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது? சரியான உணவு நேரம் (மற்றும் எத்தனை முறை கஞ்சி சாப்பிடுவது) உள்ளூர் குழந்தை மருத்துவரால் தீர்மானிக்கப்படும்.

சில குழந்தைகளுக்கு ஆறு மாத வயதிலிருந்தே ரவை தேவை, மற்றவர்களுக்கு அது வேலை செய்யாமல் போகலாம்.

ரவையின் பயனுள்ள பண்புகள்

குறைவாக இருந்தாலும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புமற்றும் ஒவ்வாமை ஆபத்து, ரவை முன்கூட்டிய குழந்தைகள் மற்றும் குறைந்த எடை கொண்ட குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த சந்தர்ப்பங்களில், குழந்தை மருத்துவர்கள் ஐந்து / ஆறு மாத வயதிலிருந்தே நிரப்பு உணவுகளில் ரவை சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். பயனுள்ள ரவை என்றால் என்ன? இதில் அடங்கும்:

• காய்கறி புரதம்;
• ஸ்டார்ச்;
• வைட்டமின்கள் ஈ, பிபி மற்றும் பி.

புரதத்தின் நன்மைகள் அறியப்படுகின்றன - இது குழந்தையின் வளரும் உடலுக்கு ஒரு கட்டுமானப் பொருள். சுறுசுறுப்பான குழந்தைகளுக்கு ஸ்டார்ச் ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும்.

ரவை அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இது ஒரு வயது வரையிலான குழந்தைகளுக்கு திருப்தி உணர்வைத் தருகிறது, அவர்களுக்கு ஒரு தாய்ப்பாலை இனி போதாது. அதை உணவாக கொடுக்கலாம்.

சமையல் கஞ்சி அதிக நேரம் எடுக்காது, அதனால் எல்லாம் பயனுள்ள பொருள்முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் இருக்கும்.

நாங்கள் திரவ கஞ்சி சமைக்கிறோம்

பல இளம் தாய்மார்கள் எதிர்பாராத சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர்: ஒரு வயது வரை குழந்தைகளுக்கு திரவ ரவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? கஞ்சியை நெருப்பில் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும், கட்டிகளை எவ்வாறு கரைப்பது? திரவ கஞ்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும்? சரியான செய்முறை தெரிந்தால் ரவை சமைப்பது எளிது.

முதலில், தானியத்தை (2 தேக்கரண்டி) பிரிக்க வேண்டும். பின்னர் தீ மற்றும் கொதிக்க தண்ணீர் (100 கிராம்) ஒரு unenamelled நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து. தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தொடர்ந்து கிளறி 8-10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். பின்னர் கலவையில் பால் (100 கிராம்) ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். அது கொதித்ததும், மேலும் சமையல் தேவையில்லை.

சில தாய்மார்கள் சுவையை மேம்படுத்த பாலுடன் கஞ்சிக்கான செய்முறையில் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கிறார்கள். பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட கஞ்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். குழந்தைக்கு சர்க்கரை அல்லது உப்பு கொடுக்கக்கூடாது: அவை குழந்தையின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஒரு வருடம் வரை குழந்தைக்கு ரவை கஞ்சி கொடுப்பது எப்போது நல்லது? ரவை காலை உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது: இது மதிய உணவு வரை குழந்தைக்கு தேவையான ஆற்றலை நிரப்புகிறது மற்றும் திருப்தி உணர்வைக் கொடுக்கும். இது ஒரு 5% கஞ்சிக்கான செய்முறையாகும், இது ஒரு பாட்டிலிலிருந்து ஒரு பாசிஃபையர் மூலம் குடிக்கலாம்.

தடித்த கஞ்சி

ஒரு வருடம் கழித்து குழந்தைகளுக்கு கஞ்சி சமைப்பது எப்படி, அதில் ஏதேனும் நன்மை உண்டா? செய்முறை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும்:

• திரவ - 300 கிராம்;
• தானியங்கள் - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 5 gr.

ஒரு வடிகட்டி மூலம் தானியத்தை சலிக்கவும். பாலை தண்ணீருடன் சேர்த்து (ஒவ்வொன்றும் 100 கிராம்) மற்றும் பற்சிப்பி இல்லாத பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், தானியத்தை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தொடர்ந்து கிளறி விடவும், இதனால் கட்டிகள் வெளியேறாது.

நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் 18-20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் அரை கிளாஸ் சூடான பால் (100 கிராம்) வாணலியில் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் எண்ணெயை ஊற்றி கேஸை அணைக்கவும்.

பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட ரவைக்கான செய்முறை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இருப்பினும், நீங்கள் அரைத்த வாழைப்பழம் அல்லது பேரிக்காய் கொண்டு டிஷ் கூடுதலாக இருந்தால் அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: நீங்கள் அவற்றை கொதிக்க முடியாது.

கஞ்சி எப்போதும் ஆரோக்கியமான, உணவு, மலிவான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு. ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட ரவை மென்மையாகவும், இனிமையாகவும், நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது. வயது மற்றும் சுவை விருப்பங்களின்படி, பழங்கள், பெர்ரி, ஜாம், சாக்லேட் ஆகியவற்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம். அத்தகைய கஞ்சியை அனைவரும் சாப்பிடலாம் - குழந்தைகள் முதல் வயதானவர்கள் வரை. நவீன குழந்தைகளின் பெற்றோர்கள், தாத்தா பாட்டி ரவை கஞ்சியில் வளர்ந்தனர், இது குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்கப்பட்டது, பின்னர் மழலையர் பள்ளி, பள்ளிகள், கோடைகால முகாம்கள், மருத்துவமனைகள். ஆனால் இன்று, விஞ்ஞானிகளின் ஆராய்ச்சி முடிவுகளின்படி, எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல.

குழந்தைகளுக்கு ஒரு பொருளாக ரவையின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் தீங்கு

இந்த தானியமானது கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வகையானது கோதுமை மாவுகரடுமுரடான அரை. குழந்தை உணவில், ரவை நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. அதன் நன்மைகள் அடங்கும் ஆற்றல் மதிப்பு, இது சத்தான மற்றும் அதிக கலோரி (100 கிராம் தானியத்திற்கு 360 கிலோகலோரி), முன்கூட்டிய அல்லது பலவீனமான குழந்தைகளில் எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு அனைவருக்கும் கிடைக்கிறது, எளிதாகவும் விரைவாகவும் சமைக்கக்கூடியது, மலிவானது.

இந்த உணவில் உள்ள வலிமை என்ன:

• வளர்ச்சிக்குத் தேவையான புரதங்கள்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (ஆற்றலை வழங்கும் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் உட்பட);
• குழு B, PP இன் வைட்டமின்கள்;
• குழந்தையின் உடலுக்கு தேவையான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள்.

பசையம் மற்றும் பைட்டின் ஒவ்வாமை ஆபத்து

ரவையில் குழந்தையின் உடலின் எதிர்மறையான எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள் உள்ளன:

• பசையம் - கோதுமையில் காணப்படும் ஒரு புரதம் (அரிதாக, ஆனால் அது ஒரு ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மை உள்ளது);
• பைடின் என்பது கால்சியம், இரும்பு, வைட்டமின் டி ஆகியவற்றை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கும் ஒரு உப்பு ஆகும், இது ரிக்கெட்ஸ் நிறைந்தது.

குழந்தைகளுக்கு ஏன் ரவை ஊட்டக்கூடாது - வீடியோ

ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகள்:

• சிவத்தல், சொறி, பருக்கள், படை நோய், கொப்புளங்கள்;
• எதிர்பாராத மலச்சிக்கல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு;
• குமட்டல் வாந்தி;
• எரிச்சல், காய்ச்சல்.

இந்த அறிகுறிகளில் ஏதேனும் தோன்றினால், நீங்கள் உடனடியாக ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

புதிதாகப் பிறந்தவர், 6 மாத குழந்தை, ஒரு வயது குழந்தை - யார் முயற்சி செய்ய சீக்கிரம் இல்லை?

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, ​​குழந்தைக்கு ஆறு மாதங்கள் இருக்கும் போது நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவருக்கு தாயின் பால் மட்டுமே போதுமானதாக இருக்காது. இவ்வாறு, இது படிப்படியாக வயது வந்தோருக்கான உணவுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. ரவை கஞ்சி ஆரோக்கியமான குழந்தைக்கு நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டிய தயாரிப்பு அல்ல.இது குழந்தையை பலப்படுத்தலாம் அல்லது பலவீனப்படுத்தலாம். விதிவிலக்கு முன்கூட்டிய, பலவீனமான, எடை குறைந்த குழந்தைகள். அவர்களின் உணவு பற்றி நீங்கள் ஆலோசனை பெற வேண்டும். குழந்தை மருத்துவர். பக்வீட் அல்லது அரிசி கஞ்சியுடன் நிரப்பு உணவுகளைத் தொடங்க குழந்தை மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

நிரப்பு உணவுகளுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக ஓட்ஸ்

கடந்த நூற்றாண்டில் குழந்தைகள் வளர்ந்த கஞ்சியும் உள்ளது - ஓட்மீல், நவீன உடனடி கலவைகளின் மூதாதையர். ஓட்ஸ் என்பது ஒரு வகை மாவு ஆகும், இது உரிக்கப்படுகிற, வேகவைக்கப்பட்ட ஓட்ஸ் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை நசுக்கப்படவில்லை, ஆனால் தள்ளப்படுகின்றன. ஓட்ஸ் வேகவைக்க தேவையில்லை, ஆனால் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் / அல்லது பாலுடன் வேகவைக்கவும். அதே நேரத்தில், அனைத்து பயனுள்ள குணங்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஓட்மீல் சத்தானது மற்றும் அதிக கலோரி, ரவை போன்றது, வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள், அத்துடன் பசையம் மற்றும் பைட்டின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது சரியாகவும் கவனமாகவும் கையாளப்பட வேண்டும், 8 மாதங்களுக்கு முன்பே குழந்தைக்கு நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்.

குழந்தைகளுக்கு சரியான தானியத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

கடையில், நீங்கள் ரவையை சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்:

• GOST, பிராண்ட் T அல்லது TM தொகுப்பில் எழுதப்பட வேண்டும் (இதன் பொருள் தானியமானது துரம் கோதுமை அல்லது கடினமான மற்றும் மென்மையான கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது);
• ஒரு பேக் வெளிப்படையானதாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இது தயாரிப்பின் தரத்தை காட்டுகிறது (கிரீம் நிழல், கட்டிகள் மற்றும் கருப்பு புள்ளிகள் இல்லை);
• அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்;
• நன்கு அறியப்பட்ட உற்பத்தியாளர்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

ஒரு வருடத்திற்கு முன் ஏன் கொடுக்க முடியாது

குழந்தை மருத்துவர்கள் ரவை கஞ்சியை நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர், குழந்தைக்கு 8 மாத வயதை விட முன்னதாக அல்ல, ஆனால் முன்னுரிமை ஒரு வருடம். இந்த வயதில், கஞ்சி குழந்தைக்கு கனமான உணவாக மாறாது மற்றும் குழந்தையின் உடலால் சாதாரணமாக உறிஞ்சப்படும். முன்பு மூன்று வருடங்கள்குழந்தைகளுக்கு ரவை கொடுப்பது வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தயாரிப்புகளின் பயனின் அனைத்து விதிமுறைகளுக்கும் இணங்க, நிரப்பு உணவுகள் சரியாக இருக்க வேண்டும் ஒரு வயது குழந்தை. எந்தவொரு புதிய தயாரிப்பையும் போலவே, ரவை மெனுவில் சிறிது மற்றும் படிப்படியாக சேர்க்கப்பட வேண்டும், குழந்தையின் எதிர்வினையைப் பார்க்கவும். முதல் முறையாக, கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைத்து ஒரு டீஸ்பூன் முயற்சி செய்வது நல்லது. குழந்தைக்கு தடிப்புகள் இல்லை என்றால், மலம் தொந்தரவு இல்லை, பின்னர் படிப்படியாக அதன் அளவு அதிகரிக்க, ஒரு உணவு ஒரு முழு பகுதி அதை கொண்டு. ரவையில் பசையம் அதிகமாகவும் நார்ச்சத்து குறைவாகவும் இருப்பதால் மலச்சிக்கலை உண்டாக்கும்.

குழந்தைக்கு முன்பே ரவையுடன் உணவளிக்க வேண்டியது அவசியமானால், இரண்டு மாத மற்றும் மூன்று மாத குழந்தைகளுக்கு அரிய கஞ்சி, 5% (5 கிராம் தானியங்கள் - 100 கிராம் திரவத்திற்கு ஒரு முழுமையற்ற டீஸ்பூன்) உணவளிக்கப்படுகிறது. 6 மாதங்களுக்குப் பிறகு, தடிமனாக, 10% (10 கிராம் தானியங்கள் - 100 கிராம் திரவத்திற்கு ஒரு ஸ்லைடுடன் ஒரு டீஸ்பூன்). குழந்தைக்கு உணவளிப்பது பற்றி குழந்தை மருத்துவரிடம் விவாதிக்க மறக்காதீர்கள்.

ரவை கஞ்சி ஒரு குழந்தையின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டால், அதை பாலுடன் சம விகிதத்தில் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கலாம். நாளின் எந்த நேரம் (காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு) - இல்லை பெரும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. ஆனால் சில சமயங்களில் குழந்தை நன்றாக தூங்கவில்லை என்றால், இரவில் உணவுக்கான தேவையுடன் எழுந்தால், படுக்கைக்கு முன் அவருக்கு உணவளிக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். ரவை மிகவும் சத்தானது, ஒருவேளை அவர் திருப்தி அடைந்து நிம்மதியாக தூங்குவார்.

ஒரு குழந்தைக்கு ரவை கஞ்சி எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்

தண்ணீரில் வேகவைத்த ரவை 100 கிராமுக்கு 80 கிலோகலோரி, மற்றும் பாலில் - சுமார் 100 கிலோகலோரி. க்ரோட்ஸை எப்போதும் சிறிது, மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்ற வேண்டும், தொடர்ந்து மற்றொரு கையால் கிளற வேண்டும், இதனால் கட்டிகள் வெளியேறாது. நடுத்தர அடர்த்தியின் சரியான ரவை கஞ்சியின் விகிதங்கள் 1: 5 ஆகும், அதாவது 100 கிராம் தானியத்திற்கு 0.5 லிட்டர் திரவம் தேவைப்படுகிறது. பால் அல்லது தண்ணீர் வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது, கொதித்த பிறகு, ஒரு சிறிய தீ தயாரிக்கப்பட்டு, ரவை சேர்க்கப்படுகிறது, தானிய வகையைப் பொறுத்து 4-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

தானியங்கள் மற்றும் தண்ணீர் அல்லது பால் விகிதங்கள் வெவ்வேறு அடர்த்தி ரவை செய்ய - அட்டவணை

குழந்தைகளின் உணவிற்கு ரவை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

நீங்கள் பாலில் கஞ்சி சமைக்கலாம் அல்லது தண்ணீரில் பாதியாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். சிறப்பு குக்கர் இல்லை என்றால், பாலில் கஞ்சியை சமைப்பதற்கு முன், பான் தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும், அதனால் அது எரிக்கப்படாது. சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சுவை சேர்க்கப்படுகிறது. பசுவின் பால் புரதத்தை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாத குழந்தைகள் தண்ணீர் அல்லது பொருத்தமான குழந்தை கலவையுடன் கஞ்சி செய்ய வேண்டும். அடுத்து, கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

வீடியோ: ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஒரு சேவைக்கு ரவை கஞ்சி

கொதிக்க முடியாத கலவையுடன் குழந்தைக்கு ரவை கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ரவையை தண்ணீரில் வேகவைத்து, அது சிறிது ஆறியதும், கலவையை உணவிற்குப் போல பாதி விகிதத்தில் சேர்க்கவும். உதாரணமாக, 100 கிராம் தண்ணீருக்கு உங்களுக்கு 3 தேக்கரண்டி கலவை தேவைப்பட்டால், 100 கிராம் கஞ்சிக்கு - 1.5 தேக்கரண்டி. குழந்தை சூத்திரத்தை சூடாக்கக்கூடாது, அது அதன் குணங்களை இழக்கும்.

ஒரு வயது குழந்தைக்கு பூசணிக்காயுடன் கஞ்சி சமைத்தல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கண்ணாடி பால்;
• 100 கிராம் பூசணி;
• சர்க்கரை, ருசிக்க உப்பு.

1. பூசணிக்காயை கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அதனால் தண்ணீர் சிறிது மூடி, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பூசணிக்காயை ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும்.
3. அதில் பால் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
4. தீயில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. ரவை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கேரட்டுடன் ரவை - ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவு

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கேரட்;
• ரவை 1 தேக்கரண்டி;
• 1 கண்ணாடி பால்;
• வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை, ருசிக்க உப்பு.

1. உரிக்கப்படுகிற, கழுவி, அரைத்த கேரட்டை குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அதில் பாதி எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2. பாலில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மெதுவாக ரவை சேர்க்கவும்.
3. சமைக்கும் வரை 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மீதமுள்ள எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

மல்டிகூக்கர் விருப்பம்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 லிட்டர் பால்;
• ரவை 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை, உப்பு, சுவைக்கு எண்ணெய்.

1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும், உடனடியாக சர்க்கரை, உப்பு, ரவை ஊற்றவும், எண்ணெய் போட்டு நன்கு கிளறவும்.
2. 20 நிமிடங்களுக்கு "பால் கஞ்சி" செயல்பாட்டை அமைக்கவும்.

முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகள்

ரவைக்கான நீர் சுத்திகரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் சிறப்பு குழந்தை பால். சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு இளம் குழந்தைகளுக்கு தேவையற்றது என்று நம்புகிறார்கள்.

பேரக்குழந்தைகள் ரவையை விரும்புகிறார்கள் என்று பாட்டி என்னை எதிர்க்கும்போது, ​​​​எனக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை, ஏனென்றால், நிச்சயமாக, பாட்டி பேத்திகளுக்கு “நம் வழியில்” கஞ்சி சமைப்பார்: கொழுப்பு பால், இனிப்பு, வெண்ணெய் ... மேலும் இதுபோன்ற கஞ்சி பொதுவாக ஒரு குழந்தைக்கு முரணானது. ! 1.5 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் உணவில் உப்பு அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கக்கூடாது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் லியுட்மிலா டெனிசென்கோ

http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/

டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கி கூறுகையில், ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு ஒரு குழந்தைக்கு எண்ணெய் கொடுக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மிகவும் படிப்படியாக, செரிமான அமைப்பு கொழுப்புகளை சாப்பிடுவதற்குப் பழக வேண்டும். ஒரு வயதான குழந்தை அவர் விரும்பும் பெர்ரி அல்லது பழங்களை சேர்க்கலாம்.

குழந்தைகளுக்கு கஞ்சியின் ஆபத்துகள் மற்றும் நன்மைகள் பற்றி டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கி - வீடியோ

ஆறு மாத வயதில் தொடங்கி, சில சமயங்களில் முன்னதாகவே, குழந்தைகளின் தாய்மார்கள் அவற்றை உணவில் அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குகிறார்கள் (குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் இல்லையென்றால், நீங்கள் நான்கு முதல் ஐந்து மாதங்கள் வரை முயற்சி செய்யலாம்). இது காய்கறி அல்லது பழ ப்யூரி மற்றும் தானியங்களாக இருக்கலாம். கஞ்சிகள் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம், நவீன குழந்தை உணவு உற்பத்தியாளர்கள் அத்தகைய தயாரிப்புகளின் பரந்த அளவை வழங்குகிறார்கள், ஆனால் இன்று ரவையை உற்று நோக்கலாம். இந்த கஞ்சி பல தலைமுறைகளாக நிரப்பு உணவுகளின் அடிப்படையில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் இன்றும் தாய்மார்களால் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஏன் மங்கா

நம் தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டிகளால் சிறு குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவுகளுக்கு சிறந்த வழி என்று கருதப்பட்ட ரவை, இன்றுவரை மிகவும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் திரவ நிலைத்தன்மையால் மட்டுமல்லாமல், ஒரு குழந்தைக்கு ஏற்றது, ஆனால் கஞ்சி சரியாக தயாரிக்கப்படும் போது பாதுகாக்கப்படும் பயனுள்ள கூறுகளின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் விளக்கப்படுகிறது. ஸ்டார்ச், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கூடுதலாக, இதில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது மற்றும் முழு வளர்ச்சிக்கு தேவையான அனைத்தையும் ஒரு சிறிய உயிரினத்தை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கவும் அனுமதிக்கிறது.

பிரச்சினையுள்ள விவகாரம்

தற்போது, ​​வல்லுநர்கள் நன்மைகளைப் பற்றி மட்டுமல்ல, இந்த கஞ்சியின் ஆபத்துகள் பற்றியும் நிறைய பேசுகிறார்கள். கடந்த தலைமுறை மற்றும் நவீன தாய்மார்களின் கருத்துக்கள் பிரிக்கப்பட்டன என்று நாம் கூறலாம். குழந்தைகளுக்கான ரவையை விட சிறந்த எதையும் தாங்கள் இன்னும் கொண்டு வரவில்லை என்று பாட்டி கூறுகிறார்கள், மேலும் நவீன ஆயத்த நிரப்பு உணவுகளை அவருடன் ஒப்பிட முடியாது, மேலும் தாய்மார்கள், நிபுணர்களின் ஆராய்ச்சியைப் படித்து, தனது குழந்தைகளை விட்டுக்கொடுப்பது சாத்தியமில்லை என்று வாதிடுகிறார்கள். ஒரு வயது வரை. யார் சரி, யார் இல்லை என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

ரவையின் தீங்கு என்ன

குழந்தை வளர்ச்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் குழந்தையின் உணவில் ரவையை மிகுந்த கவனத்துடன் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் என்பதைக் காட்டுகிறது. இது பின்வரும் காரணங்களால் விளக்கப்படுகிறது:

1. குழந்தை ரவை நிச்சயமாக அவரது செரிமானத்திற்கு மிகவும் கடினம். கஞ்சி போதுமான அளவு விரைவாக ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் பெரும்பாலும் இரைப்பைக் குழாயில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது, இது ஏற்கனவே நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு போதுமானது.
2. ஏனெனில் உயர் உள்ளடக்கம்உடலில் ரவையில் உள்ள பாஸ்பரஸ், கால்சியத்தின் அளவு கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது, இது குழந்தையின் வளர்ச்சியை மோசமாக பாதிக்கிறது.
3. ரவையில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளது, மேலும் குழந்தை சரியாக வளர்ந்து முழுமையாக வளர்ந்தால், அதன் அடிக்கடி பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் எளிதாக டயல் செய்யலாம். அதிக எடைஇது, பல்வேறு பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
4. ரவையில் இருக்கும் காய்கறி புரதம் பசையம் காரணமாக ஒரு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், குழந்தை மருந்து எடுக்க வேண்டும்.
5. வைட்டமின் டி, கால்சியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் மோசமான உறிஞ்சுதல் ரவையில் பைட்டின் இருப்பதாகக் கூறுகிறது. மேலே உள்ள வைட்டமின்களின் போதுமான அளவு ரிக்கெட்ஸின் வளர்ச்சி மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவதற்கு காரணமாகிறது.

நீங்கள் விவாதிக்க முடியாத நன்மைகள்

இந்த நன்கு அறியப்பட்ட தயாரிப்பின் எதிர்மறை அம்சங்கள் இருந்தபோதிலும், ரவையின் பயன்பாட்டில் மறுக்க முடியாத நன்மைகள் உள்ளன:

1. ரவையின் கலவையில் குழந்தையின் உடலின் வளர்ச்சிக்கு உதவும் ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், குழுக்கள் B, E, புரதங்களின் வைட்டமின்கள்.
2. ஒரு பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், குழந்தைகளுக்கான ரவை மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள கனிம கூறுகள் அவற்றின் கலவையை மாற்றுவதற்கு நேரம் இல்லை, அழிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் தேவையான மாநிலத்தில் உடலில் நுழைகின்றன.
3. இது வளர்ச்சி அளவுருக்களுடன் ஒத்துப்போகவில்லை என்றால், சாதாரண எடை அதிகரிப்பை உறுதிப்படுத்த ரவையுடன் உணவளிக்கலாம்.

உண்ணத் தயாராக உள்ள அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு முன்நிபந்தனை அதன் சரியான தயாரிப்பு ஆகும். கஞ்சி குறைவாக சமைக்கப்பட்டால், அது நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு மிகவும் கனமாக இருக்கும், மேலும் அதிகமாக சமைத்தால், நன்மைகள் கணிசமாகக் குறைக்கப்படும்.

விதிகளைப் பின்பற்றவும்

அனைத்து நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை காரணிகளையும் ஒப்பிட்டுப் பார்த்த பிறகு, ரவை போன்ற ஒரு உணவை சமைக்க நீங்கள் இன்னும் முடிவு செய்தால், அதை தயாரிப்பதற்கான விதிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அவற்றைப் பின்தொடரவும், சமைப்பதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இருக்காது, ஆனால் சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு ரவை சமைக்க கடினமாக இருந்தது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள மாட்டீர்கள்.

ஒழுங்காக சமைத்த கஞ்சி மட்டுமே நன்மைகளைத் தரும் என்று வாதிடலாம், இது ஒரே மாதிரியான நிறை, கட்டிகள் இல்லாமல், ஒட்டும் தன்மை இல்லாமல், எப்போதும் தானியங்களுடன் இருக்கும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே தயாரிப்பு அதன் முழுவதையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் நேர்மறை பண்புகள்மற்றும் சிறிய உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

குழந்தைகளுக்கு

தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு, பாட்டி மற்றும் தாய்மார்கள் தங்கள் கண்களை மூடிக்கொண்டு அதை எப்படி சமைக்க முடியும் என்பதற்கான ஆலோசனைகள் அனுப்பப்படுகின்றன, ஆனால் முதல் முறையாக இந்த பணியை மேற்கொண்டவர்கள் எப்போதும் அதை சமாளிக்க முடியாது.

ஐந்து சதவீதம் கஞ்சி. அத்தகைய கஞ்சியை சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: இரண்டு தேநீர். தானியங்கள் தேக்கரண்டி, தண்ணீர் மற்றும் பால் அரை கண்ணாடி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை. நாம் தண்ணீர் கொதிக்க காத்திருக்கிறோம், உப்பு மற்றும் தானிய ஊற்ற, தொடர்ந்து அசை. கட்டிகள் இல்லாமல் திரவத்தைப் பெற நீங்கள் ஒரு ரகசியத்தை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் தானியங்களை சர்க்கரையுடன் இணைக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். தண்ணீருடன் தானியங்கள் சிறிது கொதித்த பிறகு, பால் சேர்த்து மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு பாட்டிலுக்கு திரவ ரவை.

பத்து சதவீதம் கஞ்சி. அரை கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் பால் சேர்த்து, விளைவாக கலவை கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் ஒரு அட்டவணை சேர்க்கவும். சர்க்கரையுடன் ரவை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை (மேலே கூறப்பட்ட இரகசியத்தை மறந்துவிடாதே) மற்றும், கிளறி, பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு கஞ்சியை சமைக்கவும். அது போதுமான அளவு வேகும் போது, ​​மற்றொரு அரை கப் சூடான பால் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு அம்மாவும் இதை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

எனவே, கஞ்சிக்கான அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் அறிந்தோம், இப்போது குழந்தைகளுக்கு ரவை எப்போது கொடுக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம். எந்த வயதில் ஒரு குழந்தையை அவளுக்கு அறிமுகப்படுத்த வேண்டும், குழந்தை பால் தாங்கவில்லை என்றால் என்ன செய்வது? ஆறு மாதங்களுக்கும் குறைவான குழந்தைகளுக்கு 5% ரவை என்று அழைக்கப்படும் திரவத்தை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். ஆறு மாதங்களுக்கும் மேலான குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் தடிமனான ரவை கஞ்சியை சமைக்கலாம் - 10%. சில காரணங்களால் குழந்தை பசுவின் பாலை பொறுத்துக்கொள்ளவில்லை என்றால், நீங்கள் அவரை ரவை இல்லாமல் விடக்கூடாது. அத்தகைய நோக்கங்களுக்காக குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு கலவையில் அதை சமைக்க முயற்சிக்கவும்.

பிரபலமான கேள்வி

ரவை மிகவும் எளிமையான தயாரிப்பு, ஆனால் குழந்தைகளுக்கு ரவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி பிரபலமாக உள்ளது, ஏனென்றால் யாரோ கட்டிகளுடன் கஞ்சியைப் பெறுகிறார்கள், மிகவும் அடர்த்தியான அல்லது மாறாக, திரவமாக, அடிக்கடி எரிகிறது. மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள குறிப்புகள் இளம் தாய்மார்களுக்கு சரியான கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய உதவும்.

ரவை கஞ்சியின் அனைத்து நன்மைகள் மற்றும் தீமைகளை பகுப்பாய்வு செய்த பிறகு, எல்லாம் மிதமாக நல்லது என்று முடிவு செய்யலாம். நீங்கள் ரவையை துஷ்பிரயோகம் செய்து ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடக்கூடாது, ஆனால் உணவை பல்வகைப்படுத்த, நீங்கள் அதை மெனுவில் சேர்க்கலாம். வாரத்திற்கு பல முறை கஞ்சி சாப்பிடுவது போதுமானதாக இருக்கும்; ஒரு வருடம் கழித்து மட்டுமே குழந்தையை ரவைக்கு அறிமுகப்படுத்த ஒரு பரிந்துரை உள்ளது.

ஆனால் குழந்தைகளுக்கான ரவை எப்போதாவது தயாரிக்கப்பட்டால், அது ஒரு சிறிய உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. இயல்பாக்கப்பட்ட அளவு, நுகர்வு அதிர்வெண் மற்றும் சரியான தயாரிப்பு ஆகியவை அனைத்தையும் பிரித்தெடுக்க உதவும் பயனுள்ள அம்சங்கள்மற்றும் வளரும் உயிரினத்திற்கு சாத்தியமான தீங்குகளை விலக்கவும்.

6 மாத குழந்தைகள். அம்மாக்கள் இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினர். இதன் விளைவாக, பல தலைமுறை குழந்தைகள் இந்த தயாரிப்பை அடிக்கடி சாப்பிடுகிறார்கள். இருப்பினும், சமீபத்திய தசாப்தங்களில், குழந்தை மருத்துவர்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர்களின் பார்வைகள் வியத்தகு முறையில் மாறிவிட்டன, மேலும் ரவை இனி இளம் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க ஏற்ற உணவாக கருதப்படுவதில்லை.

உண்மையில், ரவை அரைத்த கோதுமை.

ரவை கோதுமை தானியங்களின் எண்டோஸ்பெர்மின் சிறிய துகள்களைக் கொண்டுள்ளது, வேறுவிதமாகக் கூறினால், ரவை அரைத்த கோதுமை. தானிய அளவு 0.2-0.6 மிமீக்குள் மாறுபடும். ரவை மென்மையான, துரம் மற்றும் கலப்பு வகை கோதுமையிலிருந்து பெறப்படுகிறது. கஞ்சிக்கு, மென்மையான வகைகளிலிருந்து தானியங்கள் மட்டுமே பொருத்தமானவை. "கடினமான" தானியங்கள் சூப்கள், மீட்பால்ஸ், கேசரோல்கள் போன்றவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

தானியங்களின் கலவை

ரவையின் கலவை உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான இரண்டு டஜன் பயனுள்ள கூறுகளை உள்ளடக்கியது.

100 கிராம் ரவைக்கு உள்ளன:

• 67.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (அவற்றின் முக்கிய பகுதி ஸ்டார்ச்);
• 14 கிராம் தண்ணீர்;
• 10.3 கிராம் புரதம்;
• ஒரு கிராம் கொழுப்பு.

ரவையின் கலவையில் சாம்பல் பொருட்கள், வைட்டமின்கள் (பிபி, ஈ, பி 2, பி 6, பி 1, ஃபோலிக் அமிலம்), சுவடு கூறுகள் (பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சல்பர், குளோரின், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், புளோரின், குரோமியம், மாலிப்டினம், வெனடியம், சிலிக்கான், முதலியன).

இருப்பினும், மற்ற தானியங்களுடன் (பக்வீட், ஓட்ஸ், அரிசி) ஒப்பிடும்போது, ​​சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, ரவை அவற்றை 3-5 மடங்கு "இழக்கிறது" என்று மாறிவிடும்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

ரவை கஞ்சி குழந்தையின் உடலால் எளிதில் செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. விரைவான தயாரிப்பு முறைக்கு நன்றி, அதில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் மாறாமல் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

ரவை கஞ்சி ஒரு உணவு உணவாக கருதப்படுகிறது:

• குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுடன்;
• மணிக்கு ;
• இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுடன்;
• அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு மீட்பு காலத்தில்.

இருப்பினும், குழந்தை மருத்துவர்கள் மற்றும் காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் ஒரு வருடம் கழித்து மட்டுமே ஆரோக்கியமான குழந்தைகளின் உணவில் ரவையை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். 1-3 வயது குழந்தைகள் இந்த கஞ்சியை 10 நாட்களுக்கு ஒரு முறை மெனுவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள் (அடிக்கடி இல்லை!). பள்ளி குழந்தைகள் இந்த உணவை வாரத்திற்கு 2-3 முறை சாப்பிடலாம்.

ரவையின் நன்மைகள்:

1. கலவையில் மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் இருப்பதால் இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்துதல்.
2. மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.
3. சிலிக்கான் மற்றும் கால்சியம் எலும்பு மண்டலத்தின் நிலையை பலப்படுத்துகிறது.
4. ரவையின் கலவையில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு, குழந்தைகளின் உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கின்றன.
5. ரவை வயிற்றின் நிலை, அதன் சுவர்களை மூடுதல் மற்றும் பிடிப்புகளை நீக்குதல் போன்றவற்றில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

ஒரு குழந்தைக்கு ரவையின் தீங்கு

சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, ரவை பல காரணங்களுக்காக குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:

1. பைட்டின் அதிக உள்ளடக்கம். இந்த பொருள் கால்சியத்தை "பிணைக்கிறது", இரத்தத்தில் நுழைவதைத் தடுக்கிறது. கால்சியம் உப்புகளின் போதுமான அளவு எலும்பு மற்றும் தசை அமைப்புகளிலிருந்து உடலால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் தொடர்ந்து உங்கள் குழந்தைக்கு ரவையை ஊட்டினால், கால்சியம் குறைபாட்டின் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. இது அனைவரின் பணியையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கும். உள் உறுப்புக்கள். சில சந்தர்ப்பங்களில், இதய தசையின் செயல்பாட்டின் மீறல், இரத்த உறைதல் சரிவு, ரிக்கெட்ஸ் மற்றும் வலிப்புத்தாக்கங்களின் அறிகுறிகளின் தோற்றம் உள்ளது. ரவை கஞ்சியை அடிக்கடி பயன்படுத்துவது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
2. ரவையில் அதிக அளவு பசையம் உள்ளது - ஒரு காய்கறி புரதம். குழந்தைகளில் பசையம் சகிப்புத்தன்மை அதிகரித்து வருகிறது (). இந்த நோய் பொதுவாக பரம்பரை மற்றும் குடல் சளி மெலிந்து, ஊட்டச்சத்துக்களின் தவறான உறிஞ்சுதல் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நோய்க்குறியியல் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துவது பசையம் அல்ல, ஆனால் அதன் பின்னங்களில் ஒன்று, கிளைடின். இரைப்பைக் குழாயில் இந்த பொருளை வழக்கமாக உட்கொள்வது குடல் வில்லியின் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. இதன் விளைவாக, குழந்தை செரிமான பிரச்சனைகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்கள் (, முதலியன) உருவாகிறது. செலியாக் அல்லாத குழந்தைகள் கூட பசையம் ஒவ்வாமையை உருவாக்கலாம்.

செய்முறை

ரவையிலிருந்து கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான விதிகள்:

• 200 மில்லி தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
• 2 தேக்கரண்டி தானியத்தை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.

ரவை மற்றும் தண்ணீரின் உகந்த விகிதம் 1:10 ஆகும்.

• 7-10 நிமிடங்கள் கஞ்சி சமைக்கவும்.

முக்கியமான! ரவை கஞ்சியை ஜீரணிக்க இயலாது, ஏனெனில் செரிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் உள்ள அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் இல்லை.

• ருசிக்க 100 மில்லி சூடான பால், உப்பு, சர்க்கரை, உலர்ந்த பழங்கள், வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை பிசைந்த வாழைப்பழம், அரைத்த அல்லது பேரிக்காய் சேர்த்து கலக்கவும்.

பெற்றோருக்கான சுருக்கம்

ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சி கொடுக்கக்கூடாது. 1 முதல் 3 வயது வரையிலான குழந்தைகள் இந்த உணவை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் சாப்பிடலாம். ரவை பள்ளி மாணவர்களுக்கு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது. ஆனால் பல நோய்களுடன், இந்த கஞ்சி ஒரு உணவு உணவாக இன்றியமையாதது.

குழந்தை மருத்துவர் E. O. Komarovsky குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி பேசுகிறார்: