தேன் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட துண்டுகள். புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை. துண்டுகள், அப்பங்கள் மற்றும் பாலாடைகளுக்கு தேன் காளான் நிரப்புதல் தேன் காளான்கள் சமையல் குறிப்புகள்

ஒவ்வொரு விருந்தோம்பும் வீட்டிலும் எப்போதும் பேக்கிங் வாசனை இருக்கும். குடும்ப மெனுவில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பைஸ் என்பது யாரும் வாதிடாத ஒரு கோட்பாடு. தேன் காளான்களால் செய்யப்பட்ட பைகள் குறிப்பாக சுவையாக இருப்பதாக பலர் கருதுகின்றனர். அவற்றின் வன வாசனை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

தேன் காளான்களுடன் கூடிய துண்டுகள் எந்த வகையான மாவிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து மிகவும் சுவையாக இருக்கும் - ஈஸ்ட் மற்றும் புளிப்பில்லாதது. பல்பொருள் அங்காடியில் பஃப் பேஸ்ட்ரியை இலவசமாக வாங்கலாம் என்று சொல்ல வேண்டும். இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக அதை நீங்களே சமைக்க நேரம் இல்லை என்றால். பஃப் பேஸ்ட்ரி மென்மையான அமைப்பு மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டது. கூடுதலாக, இந்த மாவை பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இருப்பினும், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனக்கு மிகவும் பிடித்த மாவை சுதந்திரமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

தேன் காளான்களுடன் வறுத்த துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் வெவ்வேறு விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளன. பழம்தரும் உடல்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் நிரப்புவதற்கு முற்றிலும் மாறுபட்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக: உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, முட்டை, வெங்காயம், கீரைகள். விருந்தினர்களுக்கு இறைச்சி குழம்புடன் காளான் துண்டுகளை வழங்கலாம் அல்லது காய் கறி சூப். உங்கள் வீட்டு உறுப்பினர்கள் அனைவரும் தேன் காளான்களுடன் பைகளை தயார் செய்ததில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.

தேன் காளான்கள் மற்றும் அரிசி கொண்ட துண்டுகள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த விருப்பத்திற்கு, தேன் காளான்களை பொன்னிறமாக வறுக்க வேண்டும். சமையலுக்கு, நீங்கள் நீண்ட தானிய அரிசியை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் அதை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 600 கிராம்;
• தேன் காளான்கள் - 500 கிராம்;
• அரிசி - 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• உப்பு.

தேன் காளான்களுடன் கூடிய பைகளுக்கான செய்முறை, ஒரு படிப்படியான விளக்கத்துடன் கூடிய புகைப்படத்திற்கு நன்றி, முழு சமையல் செயல்முறையையும் காட்சிப்படுத்த உதவும்.

காளான்களை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, குளிர்ந்து விடவும்.

காளான்கள் பெரியதாக இருந்தால், அவை வெட்டப்பட வேண்டும். காளான்களை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, காளான்களுடன் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.

அரிசியை வேகவைத்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், ஒரு தட்டில் மாற்றவும், குளிர்ந்து விடவும்.

அரிசியில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, கருப்பு மிளகு தூவி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும்.

மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும், அவை முக்கோணங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.

மாவை நிரப்பி வைக்கவும், முக்கோணங்களை பாதியாக மடித்து, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஒரு சிறப்பு அலங்கார ஸ்டாம்பிங் குச்சியுடன் விளிம்புகளை அழுத்தவும்.

மஞ்சள் கருவை அடித்து, 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். பால் மற்றும் கிரீஸ் ஒவ்வொரு பை.

துண்டுகள் 15 நிமிடங்களுக்கு மேசையில் நிற்கட்டும் மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் நேரடியாக தாளில் வைக்கவும்.

200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

துண்டுகளை காய்கறி சாலட் அல்லது வலுவான தேநீருடன் பரிமாறலாம்.

தேன் காளான்கள் மற்றும் முட்டைகளுடன் துண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேன் காளான்கள் மற்றும் முட்டைகளுடன் கூடிய துண்டுகள் ரொட்டிக்கு பதிலாக முதல் பாடமாக வழங்கப்படலாம். அவை பசியூட்டுவதாகவும், திருப்திகரமாகவும், ரோஸியாகவும், மிக முக்கியமாக - சுவையாகவும் மாறும்.

• தேன் காளான்கள் - 500 கிராம்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி;
• பச்சை வெங்காயம் - 2 கொத்துகள்;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு - ருசிக்க;
• கீரை இலைகள்.

கிளாசிக் வீட்டில் பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்க பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தேன் காளான்களுடன் பைகளை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி?

தேன் காளான்களை உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

முட்டைகளை 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குளிர்விக்கவும் குளிர்ந்த நீர், பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி.

வெங்காயத்தை நறுக்கி, காளான்கள் மற்றும் முட்டைகளுடன் சேர்த்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும்.

மாவை உருட்டி, சதுரங்களாக வெட்டி நடுவில் பூரணத்தை வைக்கவும்.

ஒரு முக்கோணத்தை உருவாக்க இரண்டு மூலைகளையும் இணைக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு விளிம்புகளை அழுத்தவும்.

ஒரு தாளில் பேக்கிங் பேப்பரை வைக்கவும், அதன் மீது துண்டுகளை வைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

மஞ்சள் கருவை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, துண்டுகளை கிரீஸ் செய்து சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, உலர்ந்த துண்டுடன் மூடி, 15 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.

ஒரு பெரிய தட்டில் கீரை இலைகளை வைக்கவும், அதன் மேல் தேன் காளான்கள் மற்றும் முட்டைகளுடன் குளிர்ந்த துண்டுகள் சேர்த்து பரிமாறவும்.

தேன் காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி துண்டுகள்

இந்த செய்முறையில், தேன் காளான்கள் கொண்ட துண்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன பஃப் பேஸ்ட்ரி, கோழி இறைச்சியுடன் கூடுதலாக. இந்த பேஸ்ட்ரி மதிய உணவு இடைவேளைக்கு ஏற்றது.

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
• தேன் காளான்கள் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

கோழி இறைச்சியுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தேன் காளான் துண்டுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அவை பரிமாறப்படலாம் பண்டிகை அட்டவணை.

தேன் காளான்கள் உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகின்றன, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான்களுடன் சேர்த்து, வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

கோழி இறைச்சி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டி 15 நிமிடங்களுக்கு தனித்தனியாக வறுக்கவும்.

முட்டைகள் கடினமாக வேகவைக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும், நடுவில் நிரப்புதலை வைத்து இரண்டு மூலைகளையும் இணைக்கவும், விளிம்புகளை அழுத்தவும்.

தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, துண்டுகளை அடுக்கி, 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

30-35 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுடவும்.

தேன் காளான் கேவியருடன் வறுத்த துண்டுகள்

தேன் காளான்களுடன் வறுத்த துண்டுகள், அல்லது தேன் காளான் கேவியருடன், சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது. அவற்றை வெளியில் எடுத்துச் செல்லலாம்.

• தேன் காளான் கேவியர் - 300 கிராம்;
• ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்.

மாவை உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டி, பிளாட்பிரெட் நடுவில் கேவியர் வைக்கவும்.

ஒரு பை வடிவில், ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வைக்கவும் தாவர எண்ணெய்மற்றும் இருபுறமும் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

தேன் காளான் கேவியர் கொண்ட துண்டுகள் சூடாக வழங்கப்படலாம் - "பைப்பிங் சூடாக" அல்லது அவை குளிர்ந்து போகும் வரை நீங்கள் காத்திருக்கலாம்.

தேன் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கப்படும் துண்டுகளுக்கான செய்முறை

உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களை மகிழ்விக்க உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தேன் காளான்களுடன் ருசியாக வறுக்கவும் எப்படி?

• தேன் காளான்கள் - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தேன் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட துண்டுகளுக்கான செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை கையாள முடியும், குறிப்பாக மாவை வீட்டில் தயாரிக்கப்படாவிட்டால்.

நாங்கள் தேன் காளான்களை சுத்தம் செய்து, 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. திரவ ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், காளான்களைச் சேர்த்து, வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, கெட்டியான கூழ் தயாரிக்கவும்.

தேன் காளான்களை வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு மற்றும் மென்மையான வரை கலக்கவும்.

மேஜையில் மாவு, மாவை உருட்டவும் மற்றும் சதுரங்களாக வெட்டவும்.

ஒரு கரண்டியால் சதுரத்தின் நடுவில் நிரப்புதலை வைக்கவும், இரண்டு விளிம்புகளையும் இணைக்கவும், அதே நேரத்தில் பையின் அனைத்து விளிம்புகளையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தவும்.

ஒரு தாளில் காகிதத்தோல் வைக்கவும், துண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும், அதனால் அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி, தாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30-35 நிமிடங்கள் தேன் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காய்கறி சாலட்களுடன் பரிமாறவும், மேலும் முதல் உணவுகளுக்கு ரொட்டிக்கு பதிலாக பரிமாறவும்.

தேன் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட துண்டுகள்

தேன் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட துண்டுகள் செய்முறையை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறந்த சமைக்கப்படுகிறது. நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க போதுமான நேரம் இல்லாதவர்களுக்கு இந்த விருப்பம் பொருத்தமானது. இந்த செய்முறையில் சில பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை கடையில் வாங்கலாம் என்றும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

• தேன் காளான்கள் - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்;
• ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய்;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - தலா 1 கொத்து.

மாசுபாடு இருந்து தேன் காளான்கள் சுத்தம், கழுவி, உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க, முற்றிலும் வாய்க்கால் ஒரு வடிகட்டி உள்ள வடிகால்.

உலர்ந்த வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் காளான்களை வைக்கவும், திரவ ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தாவர எண்ணெய், தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும்.

மேல் அடுக்கில் இருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும், வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும்.

குளிர்ந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, மென்மையான வரை கலந்து மற்றும் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

மாவை உருட்டவும், சதுரங்களாகவும் பின்னர் முக்கோணங்களாகவும் வெட்டவும்.

ஒவ்வொரு முக்கோணத்தின் நடுவிலும் ஒரு ஸ்பூன் ஃபில்லிங் வைக்கவும் மற்றும் விளிம்புகளை இணைக்கவும்.

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கீழே அழுத்தவும், சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தேன் காளான்கள் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் வைக்கவும் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் நன்மை என்னவென்றால், இரண்டாவது நாளில் கூட, அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் கடினப்படுத்தாது. அவை மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் சூடாக்கப்பட வேண்டும்.

எந்த வகை மாவும் காளான் நிரப்புதலுடன் பைகளுக்கு ஏற்றது, ஆனால் அவை ஈஸ்ட் மாவுடன் குறிப்பாக வெற்றிகரமானவை. வன காளான்கள், அடர்த்தியான, உச்சரிக்கப்படும் காளான் சுவை கொண்டவை, பை நிரப்புவதற்கு ஏற்றது. எனவே, இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில், தேன் காளான்களுடன் துண்டுகளை தயாரிக்க மறக்காதீர்கள்.

பாலுடன் கடற்பாசி ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து அடுப்பில் தேன் காளான்களுடன் பேக்கிங் துண்டுகளை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

சோதனைக்கு:
- புதிய ஈஸ்ட் - 30 கிராம்
பால் - 0.5 எல்
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- முட்டை - 2 பிசிக்கள். துண்டுகளை துலக்குவதற்கு + 1 முட்டை
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்
- மாவு - சுமார் 1 கிலோ
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி

நிரப்புவதற்கு:
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- புதிய தேன் காளான்கள் - 700 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
- உப்பு - சுவைக்க

தேன் காளான்களுடன் சமையல் துண்டுகள்

1. ஆக்ஸிஜனுடன் அதை வளப்படுத்த மாவு சலிக்கவும்.

2. ஈஸ்டை சூடான (40 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை) பாலில் கரைத்து, 3 கப் மாவு சேர்த்து, கலவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை நன்கு கிளறவும். மாவை புளிக்க ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும் (நீங்கள் எரியும் எரிவாயு பர்னருக்கு அருகில் ஒரு இடத்தைப் பயன்படுத்தலாம்).

3. மாவின் அளவை 2 மடங்கு அதிகரித்த பிறகு, மீதமுள்ள மாவு, முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு சூடான திரவத்தில், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

4. ஒரு மென்மையான மீள் மாவை பிசைந்து, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், 1.5-2 மணி நேரம் ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அதை பிசைந்து மீண்டும் மேலே வரட்டும்.

5. சூடான காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வாணலியில் உப்பு நீரில் முன்பு வேகவைத்த காளான்களை வைக்கவும்.

6. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும், காளான்களிலிருந்து தாவர எண்ணெயில் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை தனித்தனியாக வறுக்கவும்.

7. வறுத்த வெங்காயத்தை காளான்களுடன் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.

8. வெங்காயத்துடன் தேன் காளான்களை பெரிய துளைகள் கொண்ட இறைச்சி சாணையின் கிரில் வழியாக அனுப்பவும்.

9. எழுந்த மாவை கீழே குத்தி மீண்டும் பிசையவும். உங்களுக்கு விருப்பமான பாட்டி அளவைப் பொறுத்து சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.

10. ஒவ்வொரு மாவையும் ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டி, நடுவில் நிரப்பி, அதை ஒரு பையில் கிள்ளவும்.

ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் மிகவும் பிரபலமான வன காளான்களில் ஒன்று தேன் காளான்கள். இந்த பழம்தரும் உடல்கள் குழுக்களாக வளர்கின்றன, எனவே ஒரு சிறிய பகுதியில் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல கூடைகளை சேகரிக்கலாம். இந்த காளான்கள் பி வைட்டமின்கள், அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன, இது மனித செரிமான அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, தேன் காளான்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவு பழம்தரும் உடல்கள்.

தேன் காளான்களிலிருந்து பல்வேறு வகையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன:சாலடுகள், சாஸ்கள், சூப்கள், குண்டுகள், கட்லெட்டுகள், பேட்ஸ். பல இல்லத்தரசிகள் இந்த காளான்களை மாவு தயாரிப்புகளுடன் இணைக்க விரும்புகிறார்கள். தேன் காளான்கள் பைகள், துண்டுகள், அப்பத்தை, பாலாடை மற்றும் பிற மாவு சுவையான உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதலை உருவாக்குகின்றன என்று சொல்ல வேண்டும். இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்காக அதிகம் சேகரித்தோம் சுவையான சமையல்தேன் காளான் நிரப்புதல். கூடுதலாக, குளிர்காலத்திற்கான பொருத்தமான தயாரிப்புகளை நீங்கள் செய்யுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இதன் மூலம் நீங்கள் எப்போதும் அசல் நிரப்புதலை கையில் வைத்திருக்க வேண்டும்.

தேன் காளான்களைத் தயாரிப்பதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் நிரப்புதலின் தரம் மற்றும் சுவை சரியான முன் செயலாக்கத்தைப் பொறுத்தது, குறிப்பாக நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு அதைத் தயாரிக்க திட்டமிட்டால்.

நீங்கள் பழம்தரும் உடல்களை வீட்டிற்கு கொண்டு வரும்போது, ​​​​முதலில் அவற்றை அளவு மற்றும் வெளிப்புற நிலையில் வரிசைப்படுத்துங்கள். இளம், வலுவான காளான்களை விட்டுவிடுவது நல்லது, மீதமுள்ளவற்றை நிரப்புவதற்கு பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தலாம். பெரும்பாலான தண்டுகளை அகற்றி, காளான்களை உப்பு நீரில் 20-25 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும். அடைய முடியாத இடங்களில் உள்ள அழுக்கை அகற்றவும், அதே போல் புழுக்கள் ஏதேனும் இருந்தால் உப்பும் உதவும்.

அடுத்து, தேன் காளான்களை சில சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் நீடிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு பழம்தரும் உடல்கள் ஒரு வடிகட்டி வழியாக அனுப்பப்பட்டு, தண்ணீர் வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் விரும்பிய உணவைத் தயாரிப்பது தொடங்குகிறது.

பைகளுக்கு தேன் காளான்கள், முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் நிரப்புதல்

துண்டுகளுக்கு, தேன் காளான்கள், முட்டை மற்றும் இருந்து நிரப்புதல் பொருத்தமானது பச்சை வெங்காயம். இந்த சுவையானது ரஷ்ய வீட்டு பேக்கிங்கில் ஒரு உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது.

துண்டுகளை ஒரு பெரிய அளவிலான தாவர எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கலாம், இது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்.

• வேகவைத்த தேன் காளான்கள் - 400 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காய இறகுகள் - 30 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு மிளகு.

பைகளுக்கு தேன் காளான்களை நிரப்புவது 0.5 கிலோ முடிக்கப்பட்ட மாவின் விகிதத்தில் செய்யப்படும். நீங்கள் விரும்பும் எந்த மாவையும் நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் முன்கூட்டியே பிசைவதை கவனித்துக்கொள்ள மறக்காதீர்கள்.

தண்ணீர் மற்றும் முட்டைகளை அடுப்பில் வைத்து 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் திரவத்தை அகற்றி உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் நாம் குண்டுகளை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் வெங்காயத்தை கழுவி, அதை மிக நேர்த்தியாக வெட்டி, முட்டையுடன் இணைக்கிறோம்.

வேகவைத்த தேன் காளான்களை முந்தைய தயாரிப்புகளை விட சற்று பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

திரவத்தை அகற்ற சிறிது வறுக்கவும், வெப்பத்தை அணைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இணைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை மற்றும் மென்மையான வரை அசை.

நாங்கள் எங்களுக்கு பிடித்த மாவை எடுத்து, துண்டுகளை உருவாக்குகிறோம், தேன் காளான்களிலிருந்து நிரப்புகிறோம். அடுத்து, நாங்கள் எங்கள் விருப்பப்படி செயல்படுகிறோம் - அவற்றை சுடவும் அல்லது வறுக்கவும்.

பைக்கு அரிசியுடன் தேன் காளான் நிரப்புதல்

ஆனால் பைகளுக்கு, தேன் காளான்களை நிரப்புவது அரிசியுடன் சரியாகச் செல்லும். உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவரும் இந்த இதயம் மற்றும் சுவையான மாவு தயாரிப்பை முயற்சிக்க விரும்புவார்கள்.

அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், காளான் நிரப்புதல் நம்பமுடியாத நறுமணமாகவும் பசியாகவும் மாறும்.

• வேகவைத்த தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• அரிசி - 80 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

சமைக்கும் வரை அரிசியை முன்கூட்டியே வேகவைத்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.

வேகவைத்த காளான்களை நறுக்கி, சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது வறுக்கவும்.

காளான்களுக்கு இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு சிறிய piquancy (விரும்பினால்), நீங்கள் பூண்டு 1 கிராம்பு சேர்க்க முடியும்.

அடுப்பை அணைத்து, கலவையை ஒரு வாணலியில் அரிசியுடன் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.

நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது, இப்போது நீங்கள் பாதுகாப்பாக பை அலங்கரித்து அதை பேக்கிங் தொடங்கலாம்.

அப்பத்தை தேன் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் நிரப்புதல்

காளான் நிரப்புதலுடன் கூடிய அப்பத்தை முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு ருசியான காலை உணவை வழங்குவதற்கான சிறந்த வழியாகும். அல்லது நீங்கள் இந்த உணவை ஒரு பண்டிகை மேஜையில் கூட பரிமாறலாம் மற்றும் சில நிமிடங்களில் தட்டு எப்படி காலியாக உள்ளது என்பதை மட்டுமே பார்க்கலாம்.

அப்பத்தின் சுவை பெரும்பாலும் நிரப்புதலைப் பொறுத்தது, எனவே நீங்கள் அதை புத்திசாலித்தனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். தேன் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றிலிருந்து அப்பத்தை நிரப்புவது உங்களுக்குத் தேவையானது.

• வேகவைத்த தேன் காளான்கள் (அல்லது உறைந்தவை) - 0.5 கிலோ;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - தலா 1 துண்டு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு - 1 பல்;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• மசாலா - உப்பு, மிளகு.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காளான்களை கடந்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, அவற்றை தட்டி மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் விளைவாக வெகுஜன கடந்து மற்றும் காளான்கள் இணைக்க.

ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், திரவம் ஆவியாகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் ருசியான நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம்.

பாலாடைக்கு தேன் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் நிரப்புதல்

பாலாடை பிரியர்களுக்கு, தேன் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் அசல் மற்றும் சுவையான நிரப்புதலை நாங்கள் வழங்குகிறோம். அதன் சுவை மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் gourmets கூட ஆச்சரியப்படுத்தும்.

தேன் காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி - பாலாடை நிரப்புதல் மிகவும் சாதாரணமாக இருக்காது என்பதால். பாலாடைக்கு தேன் காளான் நிரப்புதல் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.

• புதிய தேன் காளான்கள் (உறைந்திருக்கும்) - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பெரிய துண்டு;
• சீஸ் (கடினமான) - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது) - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

நீங்கள் புதிய தேன் காளான்களை எடுத்துக் கொண்டால், சுத்தம் செய்த பிறகு 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். நீங்கள் உறைந்த பழம்தரும் உடல்களை வைத்திருந்தால், முதலில் அவற்றை உறைவிப்பான் இருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றுவதன் மூலம் அவற்றை பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

தேன் காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்றவும்.

காளான்கள் நீண்ட காலமாக மேஜையில் பரிமாறப்படுகின்றன, மேலும் காளான்களுக்கான நேரம் வந்தவுடன், அவை பெரிய அளவில் தயாரிக்கப்பட்டன. தேன் காளான்களுடன் பல உணவுகள் உள்ளன, இருப்பினும், தேன் காளான்களுடன் கூடிய பைகள் அவற்றின் நேர்த்தியான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக நீண்ட காலமாக நினைவில் வைக்கப்படும். அத்தகைய துண்டுகள் தயாரிக்க, ஈஸ்ட் இல்லாத மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேன் காளான்களுடன் ஈஸ்ட் இல்லாத துண்டுகள்

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் கோதுமை மாவு;
• 1 முட்டை;
• புளிப்பு கிரீம் 3 தேக்கரண்டி;
• 100 கிராம் வெண்ணெய் (வெண்ணெய்);
• சோடா அரை தேக்கரண்டி;
• துண்டுகளின் மேற்பரப்பை துலக்குவதற்கு 1 முட்டை.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• 250 கிராம் வேகவைத்த தேன் காளான்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• வெண்ணெய் 1 ஸ்பூன்;
• 1 முட்டை;
• புளிப்பு கிரீம் 1 ஸ்பூன்;
• மிளகு, வெந்தயம் மற்றும் உப்பு சுவை;
• நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகள்.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

புதிய, வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உரிக்கப்படும் தேன் காளான்கள் தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு இறைச்சி சாணையில் அரைக்கப்படுகின்றன. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் விளைந்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்டு, எல்லாம் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டை, மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம், சிறிது குளிர்ந்த காளான், உப்பு மற்றும் மிளகு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்த்து, பட்டாசுகளைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கலக்கவும்.

மாவு பின்வருமாறு பிசையப்படுகிறது: மாவை சலிக்கவும், சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும், பின்னர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு பச்சை முட்டை. மாவை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக பிசைந்து ஒரு மணி நேரம் குளிரில் விடப்படுகிறது.

குளிர்ந்த மாவை உருட்டப்பட்டு தட்டையான கேக்குகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒவ்வொரு வட்டத்தின் நடுவிலும் காளான் நிரப்புதலை வைக்கவும், விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளவும். துண்டுகளின் மேற்புறம் முட்டையுடன் துலக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை பேக்கிங்கிற்காக அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

தேன் காளான்களுடன் வேகவைத்த துண்டுகள்

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 30 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்;
• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும் 0.5 லிட்டர் பால்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 கிலோ கோதுமை மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• 10 கிராம் டேபிள் உப்பு.

நிரப்புதல்:

• 2 வெங்காயம்;
• 0.7 கிலோ தேன் காளான்கள்;
• 50 மி.லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

இந்த செய்முறையின் படி துண்டுகள் தயாரிக்க, நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவை பிசைந்து அதை உயர அனுமதிக்க வேண்டும். எனவே, கோதுமை மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், அதை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்யவும். பின்னர் பாலை 35 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, புதிய ஈஸ்ட், அரை மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் முற்றிலும் மறைந்து போகும் வரை அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நன்கு கிளறவும். மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது (ஒரு குளிர் அறையில் அது எளிதாக சூடான நீரில் ஒரு மடு மூலம் மாற்றப்படும்).

மாவு உயர்ந்து இருமடங்கானதும், முட்டை, மீதமுள்ள மாவு, சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்த பிறகு, அது மீண்டும் சரிபார்க்க ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது. 1.5-2 மணி நேரம் கழித்து, மாவை பிசைந்து மீண்டும் உயர விடவும்.

மாவை உயரும் போது, ​​தேன் காளான் நிரப்புதல் தயார். புதிய காளான்கள்காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தை வைத்து, மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு தனி வாணலியில் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வாணலியில் சூடாக்கவும். சாஃப்ட் ஃபில்லிங் விரும்புபவர்கள் காளான் ஃபிலிங்கில் சிறிதளவு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். ஒரு பெரிய கண்ணி கிரில்லைப் பயன்படுத்தி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் விளைவாக நிரப்புதலை நாங்கள் கடந்து செல்கிறோம்.

ஈஸ்ட் மாவை ஒரு பலகையில் வைக்கவும், நாங்கள் முதலில் மாவுடன் தெளிக்கிறோம். எதிர்கால துண்டுகளின் தேவையான அளவைப் பொறுத்து, மாவை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். ஒவ்வொரு மாவையும் மாவில் உருட்டி ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும். வட்டத்தின் நடுவில் ஒரு தேக்கரண்டி காளான் நிரப்பவும். தயாரிக்கப்பட்ட பையை விளிம்புகளைச் சுற்றி கவனமாக கிள்ளுங்கள்.

வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தேன் காளான்களுடன் துண்டுகளை வைக்கும்போது, ​​​​கிள்ளிய பக்கமானது மேலே இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். ஒரு சூடான இடத்தில் 20-30 நிமிடங்கள் நீடிக்கும் ப்ரூஃபிங்கின் போது விரிசல் ஏற்படுவதைத் தடுக்க அடுக்கப்பட்ட துண்டுகளை ஒரு துடைப்பால் மூடி வைக்கவும். அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், துண்டுகளின் மேல் அடித்த முட்டையுடன் பூசவும்.

200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 25-30 நிமிடங்கள் தேன் காளான் துண்டுகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.