Как да готвя желе от пресни череши. Колко и как да готвя естествено черешово желе с нишесте? Черешово желе с царевично нишесте

Kissel е известен не само в страните от бившия Съветски съюз, но и в целия свят. Но ако сме свикнали да готвим доста течно желе и да го пием, тогава в Европа те възприемат желето като десерт и го правят много гъсто, сервирайки този деликатес с бита сметана или сладолед.

Но онези, които са имали късмета да се родят на територията на някогашната велика и могъща държава, все още са свикнали с течно желе. Как да го готвя правилно, ще ви кажа сега.

Първо, вкусът на желето зависи изцяло от това, от което го приготвяте. Например, желе от череши, касис, боровинки или малини ще има много ярък и богат вкус, а ако вземете череши, бяло френско грозде или кайсии, ще се окаже малко свежо.

Второ, плътността на желето зависи пряко от количеството нишесте. Идеалната консистенция на желе, според мен, се получава в размер на 4 супени лъжици. нишесте на литър вода. Нишестето може да бъде или царевично, или картофено нишесте. Използвайте този, който се намира на рафтовете на магазина, не е толкова важно.

Трето, сладостта на желето ще зависи от това колко захар добавяте. Тук основният компонент, от който се приготвя желе, играе важна роля и дали имате сладко по природа или не. Разбира се, най-вкусното и богато желе ще дойде от пресни плодове, но тъй като сега не е сезонът за тях, ще използваме замразени плодове.

Така че да започваме.
Поставете черешите и боровинките в купа и оставете да се размразят напълно.
Можете да направите желе само от една череша, но за по-ярък вкус реших да добавя малко червена боровинка.
Можете да пропуснете тази стъпка и да приготвите желе, без да размразявате плодовете. Но обичам този леко кисел сок, който размразява череши и боровинки. Аз също го пуснах на работа.

Плодовете се прехвърлят в тенджера и се заливат с литър вода и сока, който се е отделил.
Ако искате да получите желе без плодове, тогава или намачкайте плодовете на каша, или ги разбийте леко в блендер. След това прехвърлете плодовете във водата и гответе, както е посочено по-долу. Преди да добавите захар, просто хванете сладкиша с горски плодове с решетъчна лъжица.

Оставете да заври, добавете захарта. Оставете захарта да се разтвори напълно и оставете да къкри 5-7 минути.

Нишестето се разрежда с останалата вода, като се разбърква старателно, за да не се образуват бучки.

Не всеки обича тази напитка, като твърди, че е странна. Но щом го опитате по нашите рецепти, веднага ще се влюбите! Гъсто, богато, сладко, понякога с киселинност - перфектно!

Кисел от замразени череши с картофено нишесте

Колко време са 30 минути.

Какво е съдържанието на калории - 54 калории.

Как се готви:

Черешово желе с царевично нишесте

Колко време е 1 час и 30 минути.

Какво е съдържанието на калории - 31 калории.

Как се готви:

1. Изсипете замразените череши в купа и преместете от фризера в хладилника. Когато плодовете станат меки, сортирайте ги и не забравяйте да погледнете всяко от тях за наличие на костилка.
2. Поръсете ги със захар и ги оставете да се варят за един час. На всеки десет минути масата трябва да се разбърква, за да се отдели черешовият сок. Изцеденият сок трябва да се запази, като се изсипе в чаша.
3. Налейте вода в тенджера, поставете на котлона и включете силен огън. Когато водата заври, поставете плодовете в нея и ги варете за не повече от пет минути.
4. Изсипете останалия сок от чашата. Овкусете желето със захар, ако е необходимо.
5. Разредете нишестето с малко количество топла вода (150 ml). Оставете да вари пет минути. През това време той ще има време да набъбне. След това прецедете нишестената маса през малко сито.
6. Добавете необходимото количество към плодовете (не можете да добавите всичко, за да не се окаже твърде гъсто), не забравяйте активно да разбърквате масата. Kissel отново доведе до кипене, гответе само две минути.

Добавяне на боровинки

Колко време са 35 минути.

Какво е съдържанието на калории - 48 калории.

Как се готви:

1. Замразените череши и боровинки се поставят в голямо сито или гевгир.
2. Поставете върху купа или тенджера, за да има къде да се отцеди сокът.
3. Когато плодовете станат меки, сортирайте ги непременно.
4. Ако черешата е с костилки, тогава те трябва да бъдат отстранени.
5. Прехвърлете плодовете, заедно с отцедения сок, в тенджера, в която ще се вари напитката.
6. Налива се вода, разбърква се и се слага на котлона.
7. Включете среден огън, доведете бъдещото желе до кипене.
8. На този етап добавете захарта и я оставете да се разпръсне напълно, като не забравяте да разбърквате 5-7 минути.
9. По това време разредете нишестето с вода, така че да няма бучки. Но ако все още се образуват, прецедете течността през цедка за чай.
10. Постепенно изсипете желето в тенджерата, без да преставате да се намесвате.
11. Когато се сгъсти до желаната консистенция, отстранете от огъня.

Можете да добавите различни подправки към черешовото желе, което ще направи както вкуса, така и аромата на напитката специален! Може да бъде звездовиден анасон, карамфил, канела, индийско орехче, кардамон, ванилия и др.

Ако се получи много гъсто, не се притеснявайте, но сервирайте като десерт! Можете да добавите ядки или сушени плодове. Получава се доста оригинално.

В допълнение към подправките можете да добавите различни плодове и плодове. Ако добавите череши, ягоди, касис, ще бъде доста богато, но кисело. А с малини, ябълки, праскови или круши ще бъде просто умерено сладко и не по-малко вкусно.

Във видеото - инструкции за приготвяне на желе от замразени череши:

Kissel е специална напитка, която няма как да не обичате, ако е приготвена правилно. Доведете го до идеала с различни добавки и се наслаждавайте! Много е вкусно.

Днес ще готвим черешово желе, присъединете се към нас. Той е нежен и плътен, напитка или десерт с приятен вкус - добра алтернатива на обичайните компоти и плодови напитки. Да, и се съхранява по-дълго от пресния сок. Kissel е в състояние да утоли жаждата и глада едновременно. Той е толкова засищащ благодарение на нишестето, което в същото време е и сгъстител.

Самото име "Кисел" идва от старославянското "Кисел". Тази дума означава ферментирало или кисело, защото старото желе се основаваше на закваска. Такова ястие се оказа много гъсто, яде се като самостоятелно ястие с добавяне на бульони или растителни масла, мед или млечни продукти. Малко по-късно, когато картофите започнаха да растат в необятността на нашата страна и се появи нишесте, те започнаха да готвят желето от плодове и горски плодове, което познаваме и до днес, и да ги използваме като сладка десертна напитка. Kissel може да бъде напитка, а може би и десерт. Всичко зависи от това колко нишесте се добавя. Освен това става по-вкусно с добавяне на царевично, а не на картофено нишесте.

Kissel от череши и нишесте е вкусна сладко-кисела напитка. Може да се направи от сушени, пресни или замразени череши. Разбира се, през летния сезон, когато има пресни череши, напитката се прави от тях. Една от най-важните съставки на напитката е нишестето - този прах ви позволява да го сгъстите добре. Като допълнителни съставки към черешовото желе често се добавят ванилия, канела, карамфил, мента и други подправки, но това не е за всеки. Искам да разкажа класическа рецепта, според което се получава умерено плътно желе от вишни. За приготвянето му не винаги се използват цели плодове - те могат да се добавят към сладкиши. И от черешов сок, който може само да развали сладкиши, можете да направите вкусна напитка. Сготвих желе от останалия сок, а от черешите собствен сокприготви торта "Монашеска хижа", рецепта с снимки стъпка по стъпкавиж линка.

Kissel е много здравословна сладка напитка. Тъжно е, че днес е модерно да се пият лимонади и сокове, но всички са забравили за желето. Но има много рецепти за вкусно желе, полезно не само за възрастни, но и за деца. Киселът от череши има антисептичен ефект и е много необходим помощник при лечението на възпаление на дихателните пътища. В допълнение, той помага за решаването на много проблеми, свързани с работата на стомашно-чревния тракт. Така че нека готвим в полза на тялото!

Време за приготвяне: 20 минути.

съставки:

• 1 кг череши с костилка;
• 150 гр. захар (почти пълно фасетирано стъкло);
• 8 чл. л. нишесте (без пързалка);
• 2 литра вода;
• няколко капки екстракт от ванилия.

Количеството добавено нишесте варира в зависимост от вашите предпочитания. За да получите гъсто желе, за 1 литър вода трябва да добавите 4 супени лъжици. л. нишесте, за повече течност - 2 с.л. л.

Как да готвя гъсто желе от череши

Kissel е вкусна напитка, позната на всички от детството, пиехме я в детски градини, училища, а у дома нашите майки и баби я приготвяха за нас. Kissel може да се приготви от готово сухо желе, преди се продаваше в брикети, сега все по-често можете да намерите сухо желе по тегло. Но аз ще ви кажа как да готвя желе с нишесте. И като багрило и аромат можете да използвате всякакви плодове или плодове, както пресни, така и замразени, има много от тях в нашия фризер от лятото. По-рано ви казах как да готвите узвар, можете да използвате и сушени плодове за желе: ябълки, стафиди, сушени кайсии, сини сливи и др. Вземете рецептата в експлоатация, тази витаминозна напитка ще бъде актуална през студения сезон или топла в студен зимен ден. Замразените череши ще придадат красив цвят, леко кисел и тръпчив вкус на напитката, ще добавя захар към желето, но можете и без него.

Съставки за приготвяне на черешово желе с нишесте:

• замразени череши - 200 грама,
• картофено нишесте - 3 с.л. лъжици,
• гранулирана захар - 3-5 супени лъжици. лъжици
• вода - 1 литър.

Рецепта за желе от череши със снимка

Сварете вода, оставете половин чаша за разреждане на нишестето и добавете към нея замразени череши и гранулирана захар. Разбъркайте.Гответе компот на среден огън за 5 минути. В останалата вода, трябва да е студена, разредете нишестето. Разбъркайте го, докато се разтвори напълно. На този етап можете да прецедите компота и да извадите черешите, това не е задължително.Изсипете гъстата нишестена течност на тънка струя във врящия компот от череши, като разбърквате масата, за да не се образуват бучки. Променяйте плътността на желето, като намалявате или увеличавате количеството нишесте. Гответе желето на умерен огън, като разбърквате, докато заври, но не го кипвайте, в противен случай желето ще стане течно. Сервирайте готовото желе горещо или го охладете напълно и го изсипете в чаши и го сервирайте на масата. вкусна храназаедно с нас.

Черешово желе, чийто вкус много хора помнят от детството, е не само приятно, но и здравословна напитка. Трябва да се включи в диетата на деца и възрастни хора. Това ви позволява да осигурите на тялото витамини, минерали и други вещества, необходими за нормалното функциониране на органите и тъканите. У дома готвенето на такъв продукт е доста просто.

Въпреки факта, че днес се продават брикети и торбички със заготовки, истинското желе може да се приготви само от естествени съставки с добавяне на нишесте. Просто трябва да изберете правилната рецепта и ясно да следвате инструкциите за нейното изпълнение.

Възможности за приготвяне на напитка от замразени горски плодове

Ако членовете на семейството обичат желе, направено от череши, определено трябва да изберете рецепти, които използват замразен компонент. Това ще ви позволи да се наслаждавате на продукта през цялата година, без да чакате следващата реколта.

Вариант за приготвяне на желе без първо размразяване на плодовете:

• За 1 чаша замразени череши вземаме 2 литра питейна вода, 2 супени лъжици картофено нишесте, малко захар на вкус.
• Взимаме 1,5 литра вода, довеждаме течността до кипене и спускаме замразените плодове в нея. Когато масата заври за втори път, намалете топлината и изчакайте 5 минути.
• През това време пригответе сместа от нишесте. За да направите това, разредете нишестето в останалата вода, като непрекъснато разбърквате състава, така че да няма бучки. Полученият продукт се изсипва в бульон от горски плодове, внимателно смесване на масата.
• Ако харесвате повече течно желе, тогава веднага след получаване на хомогенен състав, можете да го сервирате. На феновете на по-дебела напитка се препоръчва да готвят детайла още 3 минути, без да престават да бъркат.

Съвет: За да можете да приготвяте черешова напитка по всяко време, трябва да научите как да събирате плодовете правилно. Процедурата е много проста, но включва няколко нюанса. Първо, плодовете трябва да се накиснат за 30 минути в подсолена вода. На второ място, костите се препоръчват да бъдат премахнати. Трето, замразяването трябва да е бързо.

Вариант за приготвяне на желе от размразени плодове:

• Размразяваме плодовете естествено, сортираме и измиваме. За 400 г череши вземаме 2 супени лъжици захар, 4 супени лъжици картофено или царевично нишесте, 2 литра вода + още 150 мл течност за разреждане на нишестето.
• Плодовете се поръсват със захар и се оставят за 1 час. На всеки 15 минути разбъркайте масата, така че захарта да се разтвори по-бързо в сока и да накисва плодовете. След това отделеният сок се изцежда в отделен съд.
• Слагаме вода на котлона, оставяме да заври и разпределяме черешата. Гответе 3-4 минути след повторно кипене, като разбърквате състава. Налейте събралия се сок и разбъркайте. Опитайте масата и добавете малко захар, ако желаете.
• В отделно взета вода (по-добре е да е варена и леко топла) разреждаме нишестето и настояваме за няколко минути, така че масата да набъбне. Филтрираме продукта през цедка, тогава желето няма да съдържа бучки.
• Постепенно добавете разтвора на нишестето към кипящата заготовка, като разбърквате продукта. Не е необходимо да добавяте цялото нишесте, чакаме желаната плътност на напитката.
• Варете продукта още 2 минути и можете да сервирате.

Готовата напитка не трябва да се консумира гореща. Можете да го охладите естествено и дори в хладилник. Само не забравяйте, че това ще го направи малко по-дебел.

Как да готвя вкусно желе от пресни череши?

За да получите много гъст десерт или да приготвите ароматна напитка, състояща се от много компоненти, трябва да използвате следните рецепти:

• Метод за приготвяне на гъсто черешово желе.За чаша пресни плодове вземаме 1 литър вода, три супени лъжици нишесте и захар на вкус. Плодовете почистваме от костилките, изцеждаме сока от тях, слагаме ги в чаша вряща вода и варим 5 минути. В получения състав добавяме черешов сок. В останалата част от водата разреждаме нишестето, филтрираме продукта, за да се отървем от бучките. Оставете бульона от горски плодове да заври, добавете захар на вкус, след което изсипете нишестената част в него. Гответе масата за 5 до 10 минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато. По време на готвене можете да добавите мед, конфитюр, сироп от горски плодове към състава.

• Бери желе с подправки.За 0,5 кг плодове вземаме 2 литра вода + 1 чаша за разреждане на нишесте, чаша захар, 3-4 супени лъжици нишесте, 5 карамфил, чаена лъжичка канела, щипка смлян кардамон, ванилин на върха на ножа. Оставете водата да заври, добавете всички подправки и оставете да ври 5 минути. Изваждаме скилидките, добавяме измитите череши без костилки, добавяме захарта и разбъркваме добре масата. Разредете нишестето в чаша студено сварена вода, след което се изсипва в препарата за горски плодове, като се разбърква непрекъснато. Гответе, докато съставът се сгъсти до желаното състояние. Такава напитка напълно разкрива своя вкус и аромат, ако се охлади до стайна температура преди сервиране.

Готовото желе, ако е гъсто, се сервира с бита сметана, кондензирано мляко, сладолед и други десертни съставки. Течният продукт често се украсява с листа от мента, поръсени с канела или какао на прах. Това ви позволява да подобрите тежестта на плодовия вкус, но не прекъсвате естествеността на продукта. Понякога получената маса се излива във форми и се изпраща в хладилника за няколко часа. В резултат на манипулацията се получава вкусно желе от горски плодове.