Една от най-популярните напитки в Италия, произведена във Венеция в началото на 20 век. Традиционно се състои от пенливо вино и пюре от праскови. Това е официалният коктейл на Международната асоциация на барманите (IBA), в категорията "Модерна класика".
оригинална рецепта
За приготвянето на оригиналния Белини се използва пюре от бели праскови, натрошени на ръка и прецедени за еднородност. На вкус пюрето може да се подслади със захарен сироп и да се остави да изстине.
След това охладеното пюре и пенливото вино просеко се наливат в шейкър с лед в съотношение 1:3, смесват се, разклащат се и се декантират в чаши без лед. Сервира се веднага.
домашна рецепта
Вкъщи, вместо бели праскови, можете да използвате жълт или прасковен сок с каша. Prosecco се заменя със сухо или полусладко шампанско, в някои случаи джин или водка.
Охладените компоненти се смесват веднага в чаша, без да се използва шейкър и се разбъркват с лъжица. Съотношението на пюрето и алкохола може да се променя до 1:2.
Безалкохолна рецепта
За да направите безалкохолен Белини, можете да добавите всякаква газирана напитка или гренадин (сладък сироп от нар) вместо пенливо вино.
Цена
Готовият коктейл Bellini 0,75 л със срок на годност 365 дни може да бъде закупен от 1200 рубли във всеки магазин за алкохол в Русия.
История
Създателят на коктейла Джузепе Чиприани го е кръстил на художника Джовани Белини, който често е изобразявал одеждите на светци и ангели върху своите платна с уникален розов оттенък на бялото, което напомня на Чиприани за цвета на получения коктейл.
Изобретен е във Франция (Бургундия) в началото на 20 век и представлява смес от ликьор от касис и сухо вино. Също като коктейла Bellini, той е включен в IBA в категорията "Модерна класика". Препоръчва се като аперитив - коктейл преди хранене.
оригинална рецепта
Студеният ликьор от касис Creme de Cassis се изсипва в охладена чаша флейта с висока и тясна форма на купа, последвано от сухо бяло вино в съотношение 1 към 9. Всичко това се разбърква старателно с малка лъжица и се сервира на масата.
Сайръс пиано
Този тип коктейли използват шампанско вместо сухо бяло вино. Съотношението също може да се променя от 1:9 на 1:5. След приготвяне можете да украсите с консервирани или "пияни" череши.
Кир Петилант
Вместо бяло вино се добавя сухо пенливо шампанско.
Корн Кир
Водка или ракия вместо вино.
Кир Империал
Ликьорът от касис се заменя с малинов, а сухото бяло вино с шампанско.
Кир Кардинал
Сменете бялото вино с неподвижно червено.
Цена
0,75 литра Kir Royal Lejay могат да бъдат закупени за 1000 рубли.
История
Наречен в чест на свещеника Феликс Сайръс, героят на Съпротивата и следвоенен кмет на Дижон (столицата на Бургундия), където е направен ликьорът Creme de Cassis. Сайръс допринесе много за популяризирането на коктейла, предлагайки го на делегации, идващи в града.
Коктейлна роза
Алкохолен коктейл на базата на кирш (черешов ликьор), ягодов сироп и сух вермут. Създаден през 1919 г. във Франция, Париж, днес той е един от официалните коктейли на Международната асоциация на барманите в категорията "Модерна класика".
Рецепта
Изсипете 20 ml бял черешов ликьор Kirschwasser и 40 ml сух вермут в чаша за смесване, добавете три тирета (половин лъжица) ягодов сироп и сложете малко лед. След старателно смесване напитката се декантира в хладна коктейлна чаша или чаша за мартини. Този метод на готвене се нарича Stir & Strain.
След готвене можете да украсите с череши.
История
Напитката е изобретена в бар Shatam от двама бармани наведнъж и е популярна през 20-те години на миналия век в Париж. оригинална рецептаизползвал сироп от касис вместо черешова ракия (kirscha).
Целодневният коктейл се състои от водка, сок от червена боровинка и лимон и ликьор трипъл сек. Това е IBA Modern Classic. Първоначално е създадена през 70-те години на ХХ век като подкрепа за водка Absolut Citron (водка с аромат на лимон).
Рецепта
В шейкър се поставят: 1 част ликьор трипъл сек, 3 части водка, 2 части червена боровинка и 0,5 части лимонов сок. Всичко това се смесва и декантира в предварително охладена чаша без лед. Рядко коктейлът се гарнира с резен лимон или портокал.
История
През 70-те години на ХХ век, когато е създаден, той се вкоренява само в някои неформални групи. Прераждането на коктейла се дължи на Шерил Кук, барманка от Флорида, която реши да смени коктейла за жени. По-късно Тоби Зизини от Манхатън променя рецептата с такава, която се смята за класическа.
Истинската популярност на напитката обаче беше донесена от сериала „Sex in голям град“, който беше пуснат на екрана през 1998 г.
Страстни коктейли за 8 мартКак да се харесате на красиви дами в чест на заслужена почивка? Разбира се, сладки алкохолни коктейли, които са вкусни и не са твърде вредни за стройния лагер. Предлагаме ви да опитате най-популярните коктейли на 8 март.
световен коктейл
Cosmopolitan е напитка за истински фешънисти. Тази истина светът разбра лека ръкаХоливуд. Как да си направим известния коктейл у дома? Основната му съставка е ликьор Cointreau. Въпреки че ще бъде доста успешно заменен от Triple Sec или друг портокалов ликьор. Преди готвене предварително охлаждаме всички съставки и напълваме чашата за коктейл до върха с натрошен лед. След това изсипете последователно 50 ml водка, 25 ml алкохол, 50 ml червена боровинка и 25 ml лимонов сок в шейкъра, след което разбийте сместа енергично. Изсипете леда от чашата, напълнете го с коктейл и украсете с резен лайм или лимон.
тропически рай
Деликатната сладка "Pina Colada" е постоянен фаворит на алкохолни коктейли за момичета. Направете го у дома и организирайте импровизирано моминско парти. Изсипете шепа кубчета лед в блендер, налейте 50 мл светъл ром, 100 мл сок от ананас и 50 мл кокосов ликьор Малибу. Можете също така да добавите нарязан банан, ако желаете. Тогава коктейлът ще се окаже по-дебел и по-наситен. Разбийте всички съставки до получаване на хомогенна смес и я изсипете в предварително охладена коктейлна чаша. Преди да сервирате, украсете с резени портокал, ананас и ягоди или сметана.
Лазурни сънища
Мечтаете ли за нежното шумолене на морския прибой и кадифения пясъчен бряг? Коктейлът Blue Lagoon ще ви помогне да се пренесете в тропическа приказка. Да започнем с лимонадата. Нарежете кората на 3 лимона, добавете към нея 150 г захар, налейте 800 мл вряща вода и оставете да изстине. Добавете сока от изцедени лимони, оставете в хладилника за един час и след това внимателно прецедете. Ако няма време, лимонадата може да се замени със смес от 30 мл лимонов сок и 120 мл качествена сода. Напълнете висока чаша до ръба с кубчета лед. След това изсипете 45 ml водка, 20 ml ликьор Blue Curacao и 150 ml готова лимонада.
ягодови ласки
Друг дамски хит е прословутата "Маргарита". Комбинацията от зашеметяваща текила и освежаващи цитруси е наистина сладка за женското сърце. Освен това е доста лесно да приготвите такъв коктейл у дома.Измиваме го под студена вода 30 г пресни ягоди, отстранете дръжките и ги сложете в купа на блендер. Добавете към плодовете 50 ml текила, 20 ml ликьор Cointreau, 30 ml сок от лайм или лимон и 2-3 с.л. л. натрошен лед. Смесете всички съставки, докато получите гладка напитка. Преди сервиране навлажняваме ръбовете на чашите и ги потапяме в пудра захар, след което ги пълним с охладен коктейл.
шоколадово съвършенство
Шоколадът е може би най-съблазнителният деликатес, на който почти никоя жена не може да устои. Ето защо рецептите за сладки алкохолни коктейли с негово участие са особено вкусни. Разтопете на водна баня 50 г черен шоколад с масова част на какаовите зърна най-малко 75%. Добавете към него 40 мл тъмен ром и леко охладете. На дъното на чашата слагаме 2-3 тънки колелца лют червен пипер, овкусяваме ги с 3-4 капки сок от лайм и леко ги начупваме отгоре 2 пъдпъдъчи яйца. Внимателно, без да бъркате ги залейте с шоколадово-ромовата смес. Препоръчително е да сервирате такъв коктейл с чаша прясно изцеден сок от грейпфрут.
Магията на ароматите
Между Алкохолни напиткимного дами безусловно предпочитат класическия "Мартини" или вермут. Неговият сладък, тръпчив вкус и изискан тревист аромат са идеални за създаване на голямо разнообразие от коктейлни фантазии. Ако напръскате малко пенливо шампанско с мартини, ще получите особено хармоничен съюз. И така, комбинираме в шейкър 50 ml Martini Bianco, 60 ml сок от портокал и нар, 70 ml сок от червена боровинка и 100 ml шампанско. Напълнете чашите до една трета с кубчета лед и изсипете готовия коктейл. Украсете с резени лимон преди сервиране.
плодов залез
Друго дете на горещите тропици е коктейлът Дайкири, кръстен на едноименния плаж край Сантяго. Част класическа рецептаВключва само бял ром, лайм и лед. Днес обаче в много барове можете да намерите вариации на банани, ягоди и кафе. Това "Daiquiri" и спечели почетно място сред рецептите за леки алкохолни коктейли. Предлагаме ви още една интересна импровизация. Слагаме в купа на блендер 3-5 с.л. л. натрошен лед, добавете 60 ml бял ром, 15 ml сироп от маракуя, 30 ml сок от лайм и разбийте всички съставки, след което изсипете коктейла в охладени чаши.
Приготвянето на вкусен и красив коктейл е цяло изкуство. Но за това не е необходимо да завършвате училище за бармани. Достатъчно е да получите съвет от някой от тях. Което и направихме, като помолихме шоу-бармана Алексей Балашов да ни даде майсторски клас.
Популярни коктейли
Най-известните коктейли могат да се приготвят съвсем просто. С шампанско - "Кир Роял" (100 мл брут + 10 мл ликьор от касис Creme de Cassis); с водка - Cosmopolitan (40 мл водка от червена боровинка + 10 мл Cointreau + 30 мл сок от червена боровинка); с мартини - "Extra Dry" (75 мл джин + 15 мл сухо мартини + маслина). Между другото, с мартини много момичета у дома приготвят най-простия коктейл, разреждайки сухата алкохолна напитка с портокалов или прасковен сок в пропорции 1: 3.
Напитки в домашния бар
Наборът от напитки може да включва: уиски, бренди, джин, алкохол, светъл и тъмен ром, сладък и сух вермут, водка, текила, шампанско. Коктейлите често съдържат газирана вода, кола, тоник, сокове. Запасете се с лимони, лайм и портокали.
Полезни неща
Барманът винаги има в арсенала си: шейкър, чаша за смесване, мерителна чаша, цедка, миксер или блендер, сокоизстисквачка за цитрусови плодове, форми за лед. И, разбира се, разнообразие от декорации - хартиени чадъри, декоративни шишчета, сламки и др. И в арсенала на всяка уважаваща себе си домакиня трябва да има чаши, чаши за вино, чаши с всякакъв размер за сервиране на любимите ви напитки. Някои коктейли са подходящи за сервиране в чаша за мартини, други в чаши за шампанско, а някои в чаши за уиски ... И също така кофа за лед и най-важното торбички за приготвяне на този лед.
Наш консултант е Алексей Балашов, шоу-барман, многократен шампион на Русия по flairing - изкуството за приготвяне на коктейли с жонглиране, основател на проекта Bala. Шоу и танцово шоу. Алексей знае точно как да организира истински празник, в неговия арсенал има хиляди рецепти за голямо разнообразие от коктейли, включително авторски, както и класически и красиви прости опцииза всеки празник. Включително и за пролетта - 8 март.
Съвети за бармани Много коктейли с лед изискват охлаждане на чашата преди приготвянето им. За да направите това, напълнете чашата с натрошен лед и преди да напълните чашата, сменете леда с нов.
Приготвянето на коктейли е много по-лесно, ако имате специални инструменти под ръка: например шейкър, бар лъжици с дълги дръжки за смесване, чаши за точно измерване на напитки.
Ще ви трябват различни сиропи. Може би не сте забелязали, но големите супермаркети имат цели отдели, където можете да закупите различни сиропи: от обикновена захар до сироп от маракуя.
Инструменти
Да се научите как правилно да смесвате коктейли е доста лесно и забавно. А с необходимия минимум аксесоари това става още по-лесно. Тези неща могат да бъдат поръчани онлайн, закупени в голям магазин (включително търговия на едро) с голяма част от ястия. 
Шейкър Необходим за разбиване на трудни за смесване съставки. Изсипват се в колба, затварят се и се разклащат. След това прецедете през цедката, която е част от шейкъра, директно в чашата.
Джигер (Безурова чаша) Много удобен за точно измерване на алкохолни напитки и други течности.
Бар лъжици Лъжиците с дълга дръжка са подходящи за смесване на напитки.
Празничните коктейли трябва да са необичайни. За 8 март събрахме някои от любимите и вкусни коктейли на жените, предлагани някога от известни бармани по света. Грабнете няколко рецепти и се пригответе за празниците.
Алкохолни коктейли за 8 март
За да приготвите всеки от тези коктейли и да зарадвате любимия човек на 8 март, ще ви трябва доста голямо количество различни напитки. За да не изпразните твърде много портфейла си, по-добре изберете няколко от тях, най-успешните според вас.
Искрящ коктейл от шампанско подправки
За да го приготвите, трябва да вземете розово шампанско и сироп от манго.
За да приготвите една порция, вземете:
- Чаша шампанско
- Две супени лъжици сироп
- Две люти чушки
Първо изсипете сиропа от манго в чашата. Полива се с предварително охладено шампанско розе. Използвайте пипера като декорация. Не забравяйте да го измиете, отстранете семките и го закачете красиво на ръба на чашата.
Коктейл Superwoman за силни жени
Това е доста силен коктейл, който няма да можете да изпиете много. Но ако вашият любим предпочита силни напитки, тя несъмнено ще бъде щастлива с него. За да го създадете, ще ви трябва добро уиски и какаов ликьор.
- Смесете 40 мл уиски с 20 мл какаов ликьор. Най-добре е алкохолът да е лек.
- Отгоре намажете коктейла с разбита сметана и поръсете с малко смляно индийско орехче.
Истински дамски коктейл "Cranberry margarita"
Коктейлът е много свеж и вкусен, макар и доста силен. За да го подготвите ще ви трябва:
- Текила
- ликьор Triple Sec
- Сок от червена боровинка
Смесете 300 мл текила със сок от лайм, добавете 100 мл ликьор и 200 мл сок от червена боровинка. Всичко това е най-добре да се смеси в шейкър и след това да се остави за няколко часа в хладилника. Преди сервиране потопете ръба на чашата в сок от лайм и потопете в сол. Не забравяйте да поставите няколко парчета лед в чашата.
Безалкохолни коктейли за 8 март
Ако предпочитате безалкохолни коктейли, направете екзотичен ананас.
Безалкохолно "Луксозен ананас"
За да го приготвите ще ви трябва сок от праскови, сироп от папая и лимонов сок. Поставете малко лед в шейкър и добавете всички съставки. Разклатете добре - трябва да се образува пяна. Поднесете на любим човек в охладена чаша.
Може да се приготви в малко по-различна интерпретация:
- Сладолед
- Ананас
- Малко шоколадов сироп
Нарежете пулпата от ананас и смесете заедно с шоколадовия сироп в блендер за около три минути. След това добавете 250 г сладолед там и разбийте отново. Този коктейл се сервира най-добре с шоколадови бисквитки.
коктейл от манго
Ако искате наистина да изненадате и дори да зарадвате любимата си жена на 8 март, направете този коктейл за нея.
За да го подготвите, вземете:
- Манго - 2 бр.
- Кокосов сладолед - 250гр.
- Ванилов сироп - няколко супени лъжици
- Шоколад
Отстранете кожата от мангото и го нарежете на едри парчета. Поставете в блендер и смесете с ванилов сироп. Малко по-късно добавете сладолед и разбийте отново, охладете чашите и разпръснете коктейла върху тях. Настържете малко шоколад и поръсете отгоре.
Празничната трапеза за 8 март се състои не само от предястия, салати и десерти. Освен оригинални вкусни ястия, гостите очакват и ярки коктейли с или без алкохол. Днес ще разкажем и покажем как да изненадате приятелите си и как да направите деня на жената незабравим.
Дамски алкохолни коктейли за 8 март: рецепти със снимки
Коктейлът до 8 март може да бъде студен или топъл, със или без плодове - според вашето желание и предпочитанията на гостите.
Коктейл с ликьор Амарето "Горещо злато"
Този ароматен алкохолен коктейл се приготвя много просто.
За 1 порция ще ни трябва:
- ликьор амарето - 35-50 мл
- портокалов фреш - 150 мл
- ракия - 15 мл
- мед - 25 мл
- лимон - 1 бр.
- портокал - 1 бр.
Как да готвя
- Изсипете портокалов сок в дълбок съд, добавете амарето, разбъркайте, изстискайте четвърт лимон, разбъркайте отново.
- Загрейте масата на среден огън, без да заври. Добавете мед и бренди, загрейте още минута.
- Изсипете течността в чаша, украсете с резен портокал - ярък алкохолен коктейл "Горещо злато" е готов до 8 март. Сервирайте напитката топла, за да разкриете богатия аромат на амарето.
Коктейл Negroni (Negroni): с любов от Флоренция
Ярката напитка Negroni идва от Флоренция. Това е страхотна комбинация от опияняващ джин, горчиво Campari и пикантен червен вермут.
За 1 порция ще ни трябва:
- джин - 30 мл
- ликьор Кампари - 30 мл
- червен вермут - 30 мл
- портокал - парче за една чаша
- ледени кубчета
Как да готвя
- Напълнете широка чаша с лед, изсипете джина, вермута и кампари и разбъркайте с бар лъжица.
- Украсете коктейла с резен портокал - Негрони е готов!
Както можете да видите, този ярък коктейл с оригинално заглавиеприготвя се доста бързо и на празничната трапеза до 8 март ще изглежда много впечатляващо.
Безалкохолни коктейли за 8 март
Ако вие или някой от вашите гости не пиете алкохол, предлагаме прости рецепти за безалкохолни коктейли до 8 март.
Малинов млечен шейк
Този готин сладък безалкохолен коктейл ще се хареса на всички гости без изключение. И можете да го изпратите на празнична масана 8 март не само за възрастни, но и за деца.
За 1 порция ще ни трябва:
- кисело мляко - 80 мл
- малини - 10 плодове
- ванилов сладолед - 200гр
Как да готвя
- Смесете малините със сладоледа в блендер, добавете млякото, разбийте отново добре.
- Изсипете във висока чаша (хайбол), гарнирайте с малина.
Моля, обърнете внимание: Тази рецепта не съдържа лед.
Калифорнийско бананово смути - безалкохолен коктейл за 8 март
За 1 порция ще ни трябва:
- банан - 1 бр.
- фурми без костилки - 5 бр.
- бадемово мляко
- индийско орехче - по желание
- канела - на вкус
- ванилия
- мед или сладолед - на вкус
Как да готвя
- Нарежете банана и фурмите, смесете всички съставки, разбийте в блендер до гладкост.
- Сервирайте като десерт с фурми, ядки. Децата могат да сервират това безалкохолно смути заедно с овесени ядки.
Забележка: За да направите смутито по-гъсто, дръжте бананите във фризера преди приготвяне.
Надяваме се нашите прости рецептище ви помогне бързо да приготвите ярки и вкусни алкохолни или безалкохолни коктейли за празника 8 март.
Добър апетит!
