Уредът за бавно готвене е незаменим помощник на домакинята в кухнята. В него можете да готвите същите ястия като в тенджера, тиган и фурна, но с по-малко проблеми. Когато приготвяте храна с помощта на посочения уред, не е нужно да се притеснявате, че ще изгорят. Това ви позволява да правите други неща. Често бавната готварска печка се запомня, когато трябва да готвите храни, които изискват дългосрочна топлинна обработка. Но задушаването на сезонни зеленчуци в него, които сами по себе си бързо се приготвят, също би било добра идея. Те ще изчезнат собствен сок, което ще ги направи по-крехки, вкусни и ароматни. Карфиол, задушени в бавна готварска печка, почти със сигурност ще харесате на вас и вашите домакини.
Характеристики на готвене
За да бъде ястието от карфиол в бавна готварска печка вкусно и да придобие апетитен вид, трябва да знаете няколко неща.
- Понякога се срещат буболечки в карфиола. Преди да измиете и готвите този зеленчук, той трябва да се потопи в подсолена вода за 15-20 минути. Ще източите водата заедно с изплувалите насекоми, след което зелето ще остане разделено на съцветия, измито и почистено от потъмнелите места.
- За да стане задушеният карфиол мек и крехък, той трябва първо да се свари до полуготовност в подсолена вода или мляко.
- Цветовете от зеле ще запазят формата си по-добре, ако се запържат преди задушаване. Това също ще има положителен ефект върху вкуса на готовото ястие. Има само един недостатък - пърженето на храни прави храната им по-малко диетична.
- Запържете храната в мултикукър в режими „Пържене“ или „Печене“, задушете с помощта на програмите „Задушаване“ или „Много готвене“. Ако зеленчуците първо трябва да се сварят, можете да го направите на пара, като активирате съответната функция.
Карфиолът най-често се задушава не сам, а заедно с други зеленчуци. Според различни рецепти ястието се приготвя по различни начини. Следвайки инструкциите, които придружават избраната рецепта, ще получите резултата, който очаквате.
Карфиол, задушен в бавна готварска печка с моркови
- карфиол - 0,4 кг;
- моркови - 150 г;
- лук - 100 г;
- доматено пюре - 40 ml;
- сметана - 100 ml;
- смлян червен пипер - 5-10 г;
- захар - 5-10 g;
- растително масло - 40 ml;
- зеленчуков бульон или вода (без да се брои консумацията на пара) - 0,2 л;
- сол на вкус.
Метод на готвене:
- Измийте зелето, накиснете в подсолена вода за 15 минути. Разглобете на съцветия. Измийте ги отново под течаща вода. Оставете в гевгир да изсъхне зеленчука. Нарежете големи съцветия на 2-4 части.
- Разстелете зелевите съцветия върху решетката на мултикукъра, налейте много чаша вода в купата. Включете уреда в режим на пара за 10 минути. Изсипете останалата вода в мултикукъра, измийте купата.
- Освободете лука от люспите, нарежете на тънки половин пръстени.
- Изстържете морковите, измийте, попийте със салфетка. Смелете на ренде с големи дупки.
- Изсипете олио в купата за мултикукър, сложете лука и морковите в него. Активирайте програмата "Пържене" за 10 минути. Ако тази функция не е предоставена, можете да използвате програмата "Печене".
- Добавете карфиол.
- Смесете заквасената сметана с доматена паста, сол, захар и червен пипер. Разрежда се с бульон.
- Готовата смес залейте зеленчуците.
- Включете мултикукъра за 15 минути, като изберете програмата "Гасене".
Рецепта за случая::
Ястието може да се сервира както топло, така и студено. Можете да го приготвите не само от пресен карфиол, но и от замразен. Не е необходимо да се размразява преди готвене.
Карфиол, задушен с картофи в бавна готварска печка
- карфиол - 0,5 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- лук - 150 г;
- растително масло - 20 ml;
- моркови - 150 г;
- чесън - 2 скилидки;
- заквасена сметана - 0,2 л;
- вода или бульон - 100 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на готвене:
- Подгответе зеленчуците, като ги измиете и подсушите.
- Разделете зелето на съцветия.
- Обелете картофите, нарежете на филийки.
- Настържете морковите.
- Лукът, обелен, нарязан на ситно.
- В малко олио запържете лука за 5 минути, като активирате програма "Пържене" или "Печене".
- Добавете морковите, гответе на същата програма още 5 минути.
- Добавете картофите и зелето.
- Прекарайте чесъна през преса, смесете със заквасена сметана. Сол, черен пипер, разредете с вода или бульон.
- Изсипете заквасена сметана върху зеленчуците.
- Включете програмата "Яхния", гответе зеленчуците за 40 минути.
Карфиолът, задушен с картофи, може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура. Ястието по тази рецепта е обилно.
Карфиол, задушен с домати и чушка
- карфиол - 0,5 кг;
- домати - 0,5 кг;
- черен пипер - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- масло - 50 г;
- брашно - колко ще отиде;
- сол, пресни билки - на вкус.
Метод на готвене:
- Измийте доматите, залейте с вряща вода, отстранете кожата. Претрийте доматената каша през сито или пасирайте с блендер.
- Почистете чушката от семената, нарежете на четвъртинки.
- Обелете и настържете морковите.
- Лукът се почиства, нарязва се на средно големи кубчета.
- Разделете карфиола на съцветия. Нарежете големи съцветия на няколко части.
- Сложете масло в купата на мултикукъра, активирайте програмата "Пържене" или "Печене".
- След 2 минути панирайте зелето в брашно, сложете в купата на уреда. Кафяво за 7-8 минути, отстранете временно.
- Сложете лука и морковите в купата на мултикукъра, запържете ги за 5 минути.
- Върнете зелето в обема на мултикукъра, добавете чушката. Сол и черен пипер, изсипете доматеното пюре.
- Гответе в режим "Гасене" за половин час.
Яхнията от карфиол по тази рецепта е сочна и апетитна.
Карфиолът, задушен в бавна готварска печка, е нежен и сочен. Съцветията запазват формата си добре, изглеждат апетитни. Добре е основната съставка да се допълва с други зеленчуци.
Продуктова матрица: 🥄
карфиол, задушени в бавна готварска печка,- много вкусно и просто ястие, което идеално разнообразява ежедневното меню. Карфиолът, приготвен по тази рецепта, ще бъде отлично самостоятелно ястие и отлично допълнение към месо, риба, ронливи зърнени културии така нататък. Опитайте, приготвя се бързо и лесно!
съставки
За да приготвите карфиол, задушен в бавна готварска печка, ще ви трябва:
карфиол - 400 г;
растително масло - 2-3 супени лъжици. л.;
моркови - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
сметана - 100 г;
доматено пюре - 2 с.л. л.;
захар - 2 ч.л.;
смлени черни и червени чушки, сол - на вкус;
смлян червен пипер - 2 ч.л.;
зеленчуков бульон (или вода) - 200 мл.
Стъпки на готвене
Разглобете карфиола на цветчета и варете 10 минути в бавна готварска печка на режим "Пара".
Обелете морковите и лука. Изсипете растително масло в голяма купа за мултикукър, сложете настъргани моркови и нарязан лук на едро ренде, задайте режим "Пържене" за 10 минути.
Запържете зеленчуците, като разбърквате, до сигнала. След това добавете варен карфиол в купата и отново задайте режим "Пържене" за 10 минути. Също така, докато се разбърква, запържете всичко.
Смесете заквасената сметана с доматеното пюре, червения пипер, смления червен пипер и захарта.
Добавете получения доматено-сметанов сос към карфиола, морковите и лука, посолете на вкус, добавете черен пипер, налейте горещ бульон (или вода).
Задайте режим "Гасене" за 15 минути. Необичайно вкусен карфиол, приготвен в бавна готварска печка, сервиран топъл или охладен.
Приятен апетит!
Днес има много начини за готвене на карфиол, но не всички от тях са сравними по вкус и полезност с рецепти, предназначени за бавна готварска печка. Този многофункционален помощник може не само да спаси всичко полезен материалзеленчук, но и да му придаде особен, деликатен вкус. Уверете се в това, като приготвите карфиол в бавна готварска печка по една от нашите рецепти.
Задушен карфиол
Най-лесният, бърз и диетичен начин за готвене на карфиол в бавна готварска печка. За да приготвите такова ястие, разглобете обеленото и измито зеле на съцветия и го поставете в специална кошница за варене на пара. Изсипете литър вода в купата на кухненския помощник, поставете в нея кошница със зеле, затворете капака и гответе зеленчуците в режим „Готвене“ за 15 минути. Можете да украсите вкуса на готовия карфиол с сметанов соссъс зеленина. Можете да го приготвите като смесите 3 с.л. заквасена сметана, нарязани зеленчуци (китка), сол и черен пипер.
Хрупкав карфиол
Хубава хрупкава коричка върху карфиол в бавна готварска печка може да се получи по следния начин: смесете 300 г зелеви съцветия (можете да използвате замразени) със смес от яйца и сол, след което оваляйте в грис. Трябва да готвите хрупкаво зеле в масло в режим „Печене“ или „Пържене“ за 15 минути. По време на готвене не затваряйте капака на мултикукъра и не забравяйте периодично да разбърквате всичко.
Карфиол в тесто
Друг бърза рецептавкусно нискокалорично ястие от този зеленчук - карфиол в тесто. За да го приготвите, поръсете разделените зелеви съцветия (0,5 кг) с малко сол, намажете дъното на мултикукъра с растително масло (за предпочитане зехтин). За панировка смесете с 2 разбити яйца ½ чаша мляко и същото количество брашно, сол, черен пипер и наситнени билки. Консистенцията на тестото трябва да е гъста. Сега навийте зелевите съцветия в него и ги поставете в бавна готварска печка. Гответе зелето в режим "Печене" за половин час.
Яхния от карфиол
Карфиолът върви много добре с други зеленчуци, особено задушени. Методът за приготвяне на задушен карфиол е прост: запържете нарязания лук в бавна готварска печка в режим „Печене“ или „Пържене“, добавете съцветия от зеле (0,5 кг) и обелени моркови, настъргани на едро ренде (1 бр.). Обелете 6-7 картофа, нарежете на филийки и наредете с останалите зеленчуци. Посолете, подправете зеленчуците и, без да променяте режима, гответе около 40 минути. В същото време разбъркайте зеленчуците няколко пъти.
Карфиол със сметана и сирене
Карфиолът в комбинация със сирене и заквасена сметана е страхотна и калорична гарнитура. Измитите зелеви вили разглобете на съцветия, сварете във вода със сол за 7-10 минути и ги отцедете в гевгир. Смесете свареното зеле с разбитите яйца (2 бр.) със сол. Изсипете няколко супени лъжици в купата на мултикукъра растително масло, добавете зелето към яйчената смес и гответе половин час в режим "Печене". След 5 минути готвене смесете съдържанието на купата, изсипете отгоре 100 г заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал (100 г). Разбъркайте всичко отново 10 минути преди сигнала.
Карфиолът в бавна готварска печка е чудесен начин да приготвите зеленчук не само вкусно, но и да го запазите полезни свойства. Не е нужно само да го сварявате, можете да направите супа или дори гювеч.
Необходими продукти:
- 100 грама сирене;
- една глава лук и морков;
- яйце;
- чаша мляко;
- 0,4 кг карфиол;
- четири супени лъжици сметана;
- подправки на вкус.
Процес на готвене:
- Веднага поставяме зелето на дъното на купата за мултикукър, покриваме го със слой лук, нарязан на пръстени отгоре.
- Разтриваме морковите и поставяме върху възглавницата с лук. След това се разпределя натрошеното сирене.
- Комбинирайте млякото със заквасена сметана и разбъркайте до гладкост. Чукваме яйцето и слагаме подправки по ваш вкус. Към плънката може да добавите и пресован чесън.
- Изсипете съставките в купата с тази смес и включете устройството в режим „Печене“ за 35 минути.
Печените зеленчуци винаги са вкусна, обилна и нискокалорична вечеря за цялото семейство. Такива ястия са идеални за диетично хранене и за заболявания на стомашно-чревния тракт.
Как да пара съцветия
Задушеният карфиол е склад за витамини. Термичната обработка на зеленчука за такова ястие не е дълга, поради което запазва повечето от хранителните вещества.
Необходими продукти:
- подправки по ваш вкус;
- една глава карфиол.
Процес на готвене:
- Почистваме зелето от листата, измиваме го добре и го разглобяваме на съцветия. Ако имате замразен продукт, тогава тези подготвителни стъпки могат да бъдат пропуснати.
- Налейте около литър вода в купата, сипете сол, черен пипер и други подправки по желание. Разстиламе зелето върху специална тава за готвене на пара.
- Включваме мултикукъра в режим "Пара", задаваме продължителността на процеса на 25 минути и след това време веднага изваждаме готовите съцветия.
За по-интересно представяне зелевите "чадъри" могат да се потопят в разбито яйце, след това да се овалят в трохи и да се запържат до златисто кафяво само за няколко минути.
Готвене със сирене и яйце
Необходими продукти за една малка глава зеле:
- четири яйца;
- подправки по ваш вкус;
- 0,2 кг твърдо сирене;
- 90 грама масло.
Процес на готвене:
- Приготвяме зелето: измиваме го, нарязваме на ситно и варим до омекване за 10 минути.
- Сложете масло на дъното на купата за мултикукър и включете режим „Печене“ за 40 минути.
- Разстиламе вече свареното зеле в олиото и го запържваме до златисто за около четвърт час.
- Разбийте яйцата в купа, смесете с подправките и залейте зелето с тази маса. Отгоре поръсете ястието с настърган кашкавал. По желание към пълнежа могат да се добавят и нарязани зеленчуци.
- Покрийте мултикукъра с капак и изчакайте, докато изтече зададеното време за работа.
Супа от карфиол в бавна готварска печка
В тази рецепта пилето и карфиолът са комбинирани просто с гръм и трясък! Супата е нежна и в същото време сърдечна.
Необходими продукти:
- моркови и лук;
- подправки по ваш вкус;
- половин пилешко филе;
- половин килограм зеле.
Процес на готвене:
- Измиваме пилето, нарязваме на малки парчета и леко запържваме в купа в режим „Печене“. Това се прави така, че при приготвянето на супата месото да не дава пяна.
- Настъргваме морковите, нарязваме лука по желание, а зелето нарязваме на парчета или използваме вече готови замразени съцветия.
- Слагаме всички съставки в бавна готварска печка, подправяме с всякакви подправки по ваш вкус (например сол, черен пипер, къри) и напълваме с вода. Течността ще се нуждае от малко повече от литър.
- Включваме устройството в режим "Гасене" за 60 минути. След това налейте малко бульон, а това, което остане в купата, изсипете в друг съд и разбийте с блендер. Със заделената течност регулираме плътността на ястието.
Лесна рецепта с лук и моркови
Необходими продукти:
- една глава зеле;
- моркови и лук;
- подправки по ваш вкус;
- две скилидки чесън.
Процес на готвене:
- Натриваме морковите на едро ренде, лука нарязваме на кубчета, а чесъна - произволно, но възможно най-ситно.
- Намазваме всичко на дъното на купата с малко количество растително масло и включваме устройството в режим „Печене“ за 15 минути.
- Веднага след като зеленчуците станат румени, добавете към тях карфиола, предварително разглобен на съцветия, и подправете с подправки. Съхранявайте храната в купата до края на програмата.
- След това налейте около чаша гореща вода и превключете режима на "Гасене", като настроите таймера за 20 минути.
Вкусна яхния с пиле
Задушеният карфиол, та дори и с пиле, е пълноценен обяд или вечеря. Не искате да се забърквате с гарнитура и месо отделно? Тогава това е вашият вариант!
Необходими продукти:
- половин килограм пилешко филе;
- подправки на вкус;
- лук и морков;
- глава зеле;
- 100 грама майонеза и същото количество заквасена сметана;
- две супени лъжици горчица.
Процес на готвене:
- Нарязваме лука и морковите на кубчета, които поставяме на дъното на купата за мултикукър и гответе в режим „Печене“ за десет минути.
- Докато тече този процес, разглобяваме зелето на парчета и го варим до омекване в отделен съд.
- Към зеленчуците добавете нарязаното на ситно пиле и продължете да готвите на същия режим още около 15 минути.
- Смесваме посоченото количество майонеза, сметана и горчица. Разреждаме получения състав с 50 мл вода и изсипваме съставките в бавна готварска печка с тази смес. Към тях разпределяме зелето и варим още 10 минути.
Карфиол в тесто в бавна готварска печка
Необходими продукти:
- малка глава зеле;
- 0,3 кг месо;
- подправки по ваш вкус;
- морков и лук;
- около шест картофени клубена.
Процес на готвене:
- Включете устройството в режим "Печене". Поставете нарязан лук с настъргани моркови в купа и задръжте зеленчуците за няколко минути, докато омекнат.
- След това добавете свинското месо, нарязано на хапки и продължете да сотирате.
- Към тези съставки изпратете обелени и нарязани картофи, както и измито и сортирано зеле в съцветия. Всичко се овкусява с подправките и се залива с чаша гореща вода.
- Задайте режим "Гасене" на 30 минути и изчакайте края на програмата.
Правилно приготвеният карфиол е гаранция вкусно ястие. Можете да го направите бързо и лесно с помощта на мултикукър. Трябва да се отбележи, че в зависимост от метода на обработка, този зеленчук е идеален както като гарнитура за обилна вечеря, така и като допълнителна храна за най-малките гастрономи.
Има ли нова реколта карфиол на пазара? Разбира се, този въпрос трябва да бъде отбелязан! готви прекрасно диетично ястие- задушен карфиол в бавна готварска печка. Това ястие е не само диетично, но и постно, вегетарианско, наречете го както искате, но най-важното е, че е много вкусно и здравословно.
Предимствата на готвенето на карфиол в бавна готварска печка е, че той ще бъде перфектно задушен под плътно затворен капак и ще запази всички ценни вещества. Семейството ми не е голям фен на карфиола, но приготвен по тази рецепта се яде с удоволствие.
И сега подробно как да гасите карфиол в бавна готварска печка. За да приготвите бързо вкусен карфиол в бавна готварска печка, нямате нужда от нищо необичайно, всяка домакиня може да намери всички необходими съставки.
| Продукти за рецептата задушен карфиол в бавна готварска печка | |
|---|---|
| Карфиол | 1 глава (около 800 грама) |
| Лук | 1 средна глава (100 грама) |
| Морков | 1 малка (100 грама) |
| Чесън | 2 големи скилидки |
| Растително масло | 2 супени лъжици |
| Сол | на вкус (около 1ч.л.) |
| Млян черен пипер | вкус |
| Кимион или чубрица (по желание) | щипка |
Как да задушите карфиол в бавна готварска печка
Карфиолът трябва да бъде разглобен на съцветия. Парчетата не трябва да са много големи, но не и малки, за да не се налага устата да се отваря много :). Получих 600 грама съцветия. Измиваме съцветията студена вода, поставете в гевгир, оставяйки водата да се отцеди.
Нарежете на ситно няколко скилидки чесън, нарежете лука на половин пръстени, натрийте морковите на едро ренде.
Стартираме режима Пържене или Печене за 15 минути. Изсипете две супени лъжици растително масло в купата на мултикукъра (аз имам зехтин), оставете да се загрее и пасирайте зеленчуците, като разбърквате, докато лукът стане прозрачен. Сотирането на зеленчуците ще разкрие по-добре аромата си и готовото зеле ще бъде по-ароматно.
Сега е моментът да изключите режима, да си спомните за карфиола и да го изпратите към останалите зеленчуци в купата за мултикукър. Смесете съдържанието на купата. Зелето веднага ще придобие златист оттенък, благодарение на маслото, в което са били пържени морковите.
Добавете сол (слагам една чаена лъжичка, а след това още малко сол накрая, по-добре е да не прекалявате със солта веднага, защото никога не е късно да я добавите), смлян черен пипер. Ако обичате, тогава хвърлете една трета от чаена лъжичка кимион или чубрица. Трябва също да добавите 3/4 чаша гореща вода.
Остава само да затворите капака на мултикукъра и да го превключите в режим на гасене за 15-20 минути. Колко да задушите карфиол в бавна готварска печка зависи от мощността на уреда, но обикновено 20 минути са достатъчни. Можете да го смесите веднъж, след около 10 минути, или да не го докосвате, за да не повредите съцветията. Изключете свареното зеле, поръсете с наситнен магданоз и оставете да изстине напълно.
