Мариновани краставици в плик. Леко осолени краставици в торба - рецепти за хрупкави незабавни краставици. Леко осолени краставици в торба на ден

Методът на осоляване в найлонов плик спечели сърцата на домакините за бързо приготвяне и отличен вкус на закуски. Предлагам няколко рецепти за хрупкави осолени краставици в торба с билки, след като опитате, най-накрая ще решите, че животът е успешен.

Ясно е, че ще трябва да солите не след 5 минути, а малко по-дълго. Но според представените рецепти е напълно възможно след час или 2 да сервирате хрупкави, осолени зеленчуци към картофите. За да направите това, трябва да изберете правилната рецепта и да се запознаете с тайните на бързото осоляване в найлонов плик.

Как да си направим бързи осолени краставици в торба

Можете да мариновате краставици за час или дори по-малко, ако приложите някои трикове. Променете леко метода на готвене:

Изберете сортове за ецване с бели пъпки. Гладките са по-добре да се сложат върху салата.
Няма смисъл да се бере реколтата на големи порции, останалите зеленчуци бързо се изсоляват извън границите.
Нарязаните краставици ще се мариноват по-бързо. По протежение или надлъжно, няма значение.
Разклатете чантата енергично и често.
Посолете на стайна температура, за да ускорите процеса.
За готвене вкусна закускаподходящи са обикновени найлонови торбички или специални с ZIP закопчалка.

Какви подправки могат да се добавят при осоляване:

Класическият посланик включва добавяне само на чесън и копър. Любителите на по-пикантния вкус допълнително слагат други подправки и подправки.

Кориандър, бахар, черешови листа, касис, корен и листа от хрян няма да развалят осоляването. В двора ще има целина, босилек, магданоз, кориандър, естрагон. Обичам пикантно осоляване - добавете ситно нарязани люти чушки, джинджифил, синапено семе или готова аджика.

Леко осолени краставици в торба - проста рецепта

Най-простата рецепта за ежедневно ецване на краставици с чесън и билки (копър) се счита за класически метод за готвене.

Краставици - килограм.
Солта е голяма лъжица.
Скилидки чесън - 2-4 бр.
Захарта е голяма лъжица.
Клончета копър.

Как се правят краставици:

При малки (до 10 см) краставици или корнишони отрежете дъното.
Изплакнете зелените в течаща вода. Нарежете или оставете клоните цели, решете сами, това не засяга процеса на осоляване.
Нарежете скилидките чесън на произволни парчета.
Вземете по-здрав найлонов плик, сгънете зелени, подправки и завържете здраво.
Разклатете енергично плика няколко пъти, за да се разпределят подправките равномерно върху краставиците.
Ако не разчитате на здравината на опаковката, сложете заготовката във втората торба.
Ако имате време, приберете в хладилника за 5-6 часа или дори за една нощ.

Съвет: първите краставици, взети от градината, винаги са силни и невероятно хрупкави. Препоръчително е да накиснете зелените от магазина за час-два.

Рецепта за кисели краставици в разтворима опаковка

Не само леко осолени, но и мариновани краставици бързо хранене, само за 2 часа. Не се притеснявайте, оцет, сила 9%, пакетите издържат. Но ако се съмнявате, направете заготовка в контейнер.

Ще има нужда от:

Силни малки краставици - килограм.
Оцет, маса 9% - супена лъжица.
Сол - супена лъжица.
Чадъри от копър, листа от хрян, касис.
Чесън - 2-4 скилидки.
Захар - чаена лъжичка.

Стъпка по стъпка рецепта за бързи краставици:

Отрежете връхчетата на краставиците и разделете на няколко части. Нарязах на парчета, но може и на 4 по дължина.
Накълцайте чесъна на ситно.
Поставете всички компоненти за осоляване в здрава торба, завържете я здраво.
Разклатете енергично, така че солта и захарта да се разпределят равномерно върху зелените.
Оставете го на масата. След 2 часа започнете дегустацията.

Бързи хрупкави осолени краставици за 2 часа

Приготвянето на хрупкави краставици е върхът на майсторството на всяка домакиня. Често това прекрасно свойство изчезва напълно.

Ще има нужда от:

Краставици - килограм.
Люта чушка - ½ част.
Солта е голяма лъжица.
Китка копър.
Чесън - 4 скилидки.
Захар - супена лъжица.
Магданоз - няколко клона.
Синапено семе (при липса на такова, вземете прах) - ½ малка лъжица.
черен пипер - 4 бр.
Лимонов сок - 2 супени лъжици.

Как бързо да осолите краставици:

Нарежете зелените на парчета, поставете в торба.
След това изпратете подправките. Зелените са по-добре да се режат.
Разбъркайте енергично съдържанието.
Оставете при стайни условия, опитайте след час. Помислете, че краставиците не са достатъчно осолени, добавете време. Обикновено предястието е готово за не повече от 2 часа.

Съвет: добавете нарязани на четвъртинки домати към препарата, те също стават вкусни в тази марината.

Пикантни хрупкави мариновани краставици за 5 минути

Оригиналната рецепта за мариновани краставици. Много различен от класически начинтъй като допълнителните подправки са необичайни в краставиците. Не съм срещал хора, които не са оценили пикантния пикантен вкус на закуски.

Зелените - килограм.
Клонки кориандър и копър.
Люта чушка чили - малка шушулка.
Соев сос - няколко големи лъжици.
Чесън - на вкус.
Зехтин - 2 големи лъжици.

Как бързо да мариновате леко осолена закуска в торба:

Ако имате време, накиснете зелените предварително студена воданяколко часа.
След това се нарязва на пръстени. Чили разделят пръстените.
Нарежете на ситно скилидките чесън, всички зелени.
Смесете в купа и добавете сол, за да отделите сока.
Поставете съставките от рецептата в торбичка с цип.
Разбъркайте съдържанието, изсипете и разклатете за няколко минути, докато се отдели много сок.
Предястието се дегустира веднага, буквално за 5 минути.

Вкусно не означава, че трябва да похарчите много работа. Видео рецепта за бързи леко осолени краставици, направени в опаковка:

През юни, когато лятото започва щедро да предлага истински свежи витамини от градината, започва сезонът за бране на краставици, силни, уханни, изпълнени със слънчеви лъчи. Време е да приготвите осолени краставици с чесън, с копър, пикантни билки. Това е отлично лятно предястие за всяка маса, сервира се с месо, риба, гарнитура и просто като самостоятелно ястие.

Всяка опитна домакиня има свой уникален начин за готвене хрупкави осолени краставици. Супер популярна рецепта дори сред начинаещите готвачи - мариновани краставици в пликсухо осоляване . Непременно трябва да опитате това предястие, защото то е:

просто и удобно (не са необходими контейнери или дори саламура);
бързо (готовност за 1-6 часа, зависи от рецептата);
невероятно вкусно и ароматно.

Как да се направибързи мариновани краставици в торбичка за всеки вкус - класически и гурме, можете да разберете от следните рецепти и снимкана тях.

Мариновани краставици в плик

Какво ще се изисква:

1 кг пресни краставици;
1 ст. лъжица сол;
1 чаена лъжичка захар;
2-3 скилидки чесън;
30-50 г зелен копър.

Как да готвя

Препоръчително е да вземете малки краставици с еднакъв размер, така че те ще достигнат готовност по-бързо. Те трябва да се измият, да се отрежат краищата. След това трябва да поставите зеленчуците в торба и да добавите измития копър, за предпочитане ситно нарязан, за да има повече вкус. След това трябва да поставите нарязан чесън, сол, захар, да завържете торба и да разклатите енергично, за да смесите всичко равномерно.

Делото е готово, остава да извадите опаковката в хладилника за 6 часа, така че краставиците да запазят хрупкавите си свойства. Под въздействието на солта зеленчуците ще отделят влага и ще бъдат осолени собствен сок. Ако такова ястие се приготви вечер, то сутринта ще бъде готово.

Готовата закуска трябва да се съхранява в хладилник (ако не е било възможно да се овладее наведнъж), но срокът й на годност е ограничен - максимум 2 дни. Поради тази причина не трябва да готвите такава храна за в бъдеще. По-добре е да експериментирате малко, като всеки път добавяте нови подправки и билки.

Можете да го подправите с добавяне на кориандър, бахар или прясна люта чушка, както и хрян. Гурметите ще оценят зелените кориандър, босилек, целина, миризмата на листа от касис или череша. Като допълвате рецептата за готвене с различни съставки, можете постоянно да получавате нов вкус.

Има и друг рецепта за леко осолени краставици, хрупкави и ароматни- начин да ги приготвите без саламура, но с оцет. Особеността на този метод е бърза рецептаи отличен вкус. Краставиците ще бъдат готови след 2 часа.

Солени краставици "Експресо" за два часа

Списък на продуктите и подправките:

1 кг пресни малки краставици;
1 ст. супена лъжица трапезен оцет (9%);
1 ст. лъжица едра сол;
0,5 чаена лъжичка захар;
2-4 скилидки чесън;
Клончета копър;
листа от хрян, касис - на вкус.

Метод на готвене

Измитите малки краставици трябва да бъдат нарязани по дължина на 2-4 части и сгънати в торба. Настърган чесън и ситно нарязани зеленчуци трябва да се смесят с останалите съставки, добавени към краставиците. След това трябва да затворите торбата, да разклатите добре, докато подправките се смесят напълно и да я поставите в хладилника. Леко осолени краставици ще бъдат готови след два часа.

съвет!Ако искате да ускорите процеса и да вземете проба след половин час, трябва да нарежете краставиците на ситно и да оставите плика на топло.

Настроики бързи кисели краставичкисухият метод е много подобен. Основната разлика е как да нарежете зеленчуците и какви подправки да вземете. Нюансът на следната рецепта е използването на горчица.

Гледай видеото!Солени краставици за 2 часа

Леко осолени краставици с гурме горчица

съставки:

1 кг пресни краставици;
0,5-1 ст. лъжица едра сол;
2-4 скилидки пресен чесън;
клончета копър, магданоз;
смес от чушки, кориандър - на вкус;
1-2 чаени лъжички горчица на прах.

Метод на осоляване

Краставиците се измиват и нарязват на кръгчета по 2 см, малките - на четири части. Чесънът и билките се счукват, подправките се смесват в пликче и се добавят краставиците. Завързаният плик се разклаща енергично, за да се смесят зеленчуците с подправките. След часте ще бъдат осолени и ще придобият отличен пикантен вкус.

За да има успех предястие с краставици, зелените зеленчуци трябва да бъдат избрани млади и с тънка кора. Ако са били съхранявани повече от един ден и са изсъхнали, те се накисват за един час в студена вода, за да се възстанови водният баланс.
Солта не трябва да е йодирана, а обикновена, само едро смляна, за да останат плодовете хрупкави.
В зависимост от вашите вкусови предпочитания, подправките могат да бъдат много различни, но не трябва да ги добавяте всички наведнъж. По-добре е да изберете 2-3 варианта, в противен случай ястието ще има неразбираем, пренаситен вкус.
Някои рецепти използват растително масло.

Заключение

Да се възползвате от радостите на лятото и да си приготвите сезонна закуска не е никак трудно. Освен това е хубаво да покажете въображение и да зарадвате близки с кулинарни шедьоври.

Гледай видеото!Солени краставици, най-бързата рецепта

Как да мариновате краставици в торба! Просто и много вкусно!

Знаете ли, случва се, когато изведнъж искате солени краставици! Но откъде можете да ги вземете? И няма желание да се забърквате със саламура и банки. За щастие днес съвременното човечество е измислило много прекрасен, бърз и удобен начин за мариновани краставици в торба. Просто трябва да се запасите с найлонови торбички, сол и приличен запас от краставици. Съветвам ви веднага да осолите повече краставици - вкусът ще бъде такъв, че няма да можете да го дърпате за ушите!

Общи принципи за приготвяне на краставици в торба

И така, приятели, дойде много ароматното и благословено време за леко осолени краставици. Обръщаме внимание на факта, че най-хрупкавата и сочна краставица се приготвя изключително в страната. Само тук можете да извадите краставици директно от градината точно преди мариноване.

Малък съвет: трябва да солите само малки и силни краставици, които имат тънка кожа и „пъпки“. Тънката кожа бързо преминава сол. Благодарение на нежната и плътна каша, плодовете се осоляват равномерно за 2-3 дни. Вътре няма неосолени участъци, но краставичките остават хрупкави.

Събраната реколта от краставици се сортира внимателно и се преглежда. Пожълтелите и повредени копия се отстраняват. Краставиците се сортират по големина. Когато разопаковате в пакети, опитайте се да поставите краставици с еднакъв размер в един пластмасов контейнер. Само тогава осоляването ще стане по-равномерно.
Избраните краставици се измиват със студена вода и се подсушават с кърпа. Готови комплекти подправки и билки за осоляване могат да бъдат закупени от баби на пазара или в магазина. Всяка домакиня има свой домашен комплект. Често включва съцветия от копър и хрян, листа от череша и касис, естрагон. Хрянът, черешите и касисът помагат на краставицата да остане твърда и хрупкава.

Този метод за събиране на краставици, като ецване в обикновена найлонова торбичка, съществува от дълго време. Разбира се, историята мълчи за това кой пръв започна да прави леко осолени краставици в торба. Но всички ние ще кажем огромно благодаря на непознат готвач! Като всички гениални, тази рецепта е доста проста.

Класическата рецепта за готвене на краставици в плик

За тази рецепта ще ви трябва един килограм не много големи краставици, супена лъжица сол, връзка копър. Както можете да видите, има само три съставки - всичко останало ще бъде излишно. Вярно е, че гурметите могат да бъдат посъветвани да допълнят тази рецепта с 2-3 скилидки чесън.

Краставиците се измиват добре, отрязват им се "дупетата" от двата края. Можете да нарежете големи краставици на няколко парчета с дължина 10-12 сантиметра. Копърът и чесънът се нарязват на ситно.

В найлонов плик слагате всички готови краставици, чесън и копър, поръсвате ги със сол. Вземете супена лъжица без пързалка. Опаковката е добре завързана. За здравина препоръчваме да използвате две опаковки.
Така че опаковката с краставици ще трябва да се разклати старателно, така че всички зеленчуци, чесън и сол да се разпределят равномерно в опаковката. Не забравяйте да поставите торбата с краставици в хладилника за 6-8 часа. През това време е препоръчително да вземете опаковката няколко пъти и да я разклатите за равномерно осоляване. След определеното време вашите бързи осолени краставици ще бъдат напълно готови.

Между другото, вие сами можете да разберете това по невероятно свежия и апетитен аромат, който идва от опаковката. Краставиците, приготвени по тази рецепта, са вкусни, силни и хрупкави. Между другото, леко осолените краставици са много по-здравословни от осолените, защото имат много по-малко сол и са по-консервирани полезни свойства. И безумно стимулират апетита.

Когато краставиците са готови, извадете ги от хладилника, отстранете излишната сол с хартиена кърпа и сервирайте веднага. Останалите краставици трябва да бъдат извадени в хладилника.

Второ класическа рецептаварене на краставици в плик

Тази рецепта е малко по-различна от предишната по отношение на подготовката, въпреки че наборът от съставки като цяло е подобен. Ще ви трябват няколко краставици (общото тегло в опаковката не трябва да надвишава 1 кг), магданоз, копър и всякакви други по ваш вкус, няколко скилидки чесън, сол (обикновено се взема лъжица без пързалка на килограм краставици ), обикновен пакет.

Преди да започнете да мариновате краставици в торба, ще трябва да ги изплакнете добре и да отрежете всички върхове. За да направите мариноване в торба, краставиците от абсолютно всеки сорт са подходящи за вас, така че можете да изберете по ваш вкус.
Има една малка тайна. За да направите вашите краставици много хрупкави, ще трябва да ги държите известно време в студена вода преди мариноване. Нарежете краставиците на 4 части, накиснете ги в дълбока чаша. Това ще помогне на краставиците да загубят цялата си горчивина. Препоръчително е да държите краставиците във вода от 30 минути до 2 часа. Ако държите повече от 1 час, не забравяйте да смените водата веднъж.

Докато краставиците се накисват, можете да подготвите останалите съставки за осоляване. Взимате малка връзка копър и магданоз, измивате ги под чешмата и ги накъсвате на ситно в чаша. Не се препоръчва да правите това с нож, защото листата отделят много влага и бързо се намокрят. Освен това може да развали вкуса на зеленчуците ви.
В същата чаша ще трябва да изстискате няколко скилидки чесън. Те ще добавят пикантност към краставиците. Разбира се, ако вие или вашите близки не обичате чесън, можете спокойно да го изключите от рецептата.

Накиснати краставици се сгъват в торба. Отгоре се изсипват варена сол и билки. Вие и аз използвахме само няколко щипки сол, тъй като осолихме 0,5 кг краставици. Завържете торбата, разклатете добре цялото съдържание, така че билките и солта да се разпределят равномерно върху краставиците.

След това пакетът с краставици се изпраща в хладилника за осоляване. Препоръчваме ви да разклатите всички краставици няколко пъти, докато се осоляват. Можете да се насладите на ароматни леко осолени краставици след 30 минути след мариноване. Между другото, леко осолените краставици са много по-здравословни от просто осолените, тъй като съдържат по-малко сол и повече полезни витамини.

Готвене на краставици в торба със суха горчица

Разбира се, никой няма да отвори Америка за вас. Въпреки това, ако не сте опитвали краставици за това солена рецепта, време е да го направите точно сега. Ще ви трябват килограм краставици, супена лъжица сол (ако предпочитате леко солени краставици, сложете по-малко сол), 2-3 скилидки чесън, магданоз и копър, смлян черен пипер или смес от чушки на вкус. Освен това ще трябва да поставите там суха горчица и смлян кориандър (2-3 чаени лъжички).

Готвенето започва с факта, че измивате краставиците и отрязвате техните „дупета“. Ако краставиците са големи, ги нарязвате на кръгчета с дебелина 1,5-2 см, а ако са малки, просто по дължина на 4 части.

В отделна купа се смесват солта, чесънът и билките, както и останалите подправки. Всичко това се слага в плик заедно с краставиците, завързва се здраво и се разклаща добре. След 40-60 минути вашите краставици ще бъдат готови. Ето как изглежда методът на сухо осоляване с горчица. Краставиците придобиват специален вкус, просто опитайте!

Сухи осолени краставици

Така че искахте да мариновате краставици за зимата. Можете да направите това без саламура директно в банката припряно. Това се случва, защото под пластмасовото покритие се появява парников ефект. От краставиците се отделя влага, след което солта и подправките бързо проникват в краставиците. За един литър буркан краставици ще ви трябва 1 глава чесън, няколко чадъра копър и две супени лъжици сол.

Слагате краставици в буркан и ги смесвате със скилидките чесън. Добавете към него копър и сол. Затворете буркана с капак и разклатете енергично няколко минути. Това е подобно на това как правите краставици в торба и ги разклащате дълго време. Разклатете, докато се уморите. След това краставиците се оставят на стайна температура. След пет часа са готови. Може и да са готови по-рано - зависи дали е горещо у вас или не. Например, ако краставиците са променили драстично цвета си, има смисъл да ги опитате отново.

Друг важен момент. Ако не изтръскате солта от леко солените краставици, а ги оставите да починат в буркан, като ги поставите в хладилника, леко солените краставици ще продължат да се солят и ще станат солени, а не леко солени. Така че, ако наистина искате леко солен вкус, отърсете излишното от вече готовите краставици или ги изплакнете в течаща вода. След това краставиците се изпращат за съхранение в хладилника.

Краставиците са сред най-ранните зеленчуци, отглеждани на собствения ни парцел. Когато първата порция пресни, млади, хрупкави зеленчуци се изяде направо от градината, всеки започва да изисква разнообразие, леки салати и окрошка. Но всички рекорди са победени от леко осолени краставици, поднесени със същите млади картофи, пържено свинско месо и леден кефир.

През последните години стана модерно тези зеленчуци да се осоляват направо в торбата. Със специална технология процесът на ецване протича много бързо: сутринта домакинята го осоли - можете да го сервирате на масата за вечеря. По-долу има няколко рецепти за приготвяне на леко осолени краставици.

Леко осолени краставици в торбичка с чесън - фото рецепта

Апетитните солени краставици винаги са любимо и желано ястие в много семейства. Предястието се приготвя по различни начини, но рецептата за мариноване в торба се счита за най-простата и популярна. Краставиците се мариноват по този начин бързо и лесно - само за няколко часа.

Вашият знак:

Време за приготвяне: 10 минути

Количество: 6 порции

съставки

Краставици: 1 кг
Чесън: 2-3 скилидки
зелен копър: връзка
Касис (ако има): 3 листа
Дафинов лист: 1 бр.
Сладък грах: 5 броя.
Сол: 1 с.л. л.
Захар: 1 с.л. л.

Инструкции за готвене

Как да готвя осолени краставици с копър в торба

Опитните летни жители знаят: не без причина краставиците узряват едновременно с копъра. Така лятото подсказва, че тези растения са приятели помежду си, заедно са добри както в салата, така и в окрошка и в осоляване. Процесът на приготвяне на осолени краставици със зелени клонки от ароматен копър не изисква знания, умения и опит. Дори по-младите членове на семейството могат да бъдат привлечени от осоляването.

Краставици (млади, със същия размер).
Копър - голяма връзка.
Магданоз (по желание и наличност).
Чесън - 3-4 скилидки.
Едра сол - 1 супена лъжица. л.
Листа от хрян, череши, касис - всички или нещо по избор.
Кимион - 1 ч.ч (може и без него).

Ще ви трябва и обикновена найлонова торбичка, достатъчно голяма, плътна, без дупки.

Алгоритъм за готвене:

Залейте събраните краставици със студена вода, оставете за известно време. След 20-30 минути можете да започнете да осолявате.
Измийте добре краставиците, можете да използвате мека гъба. Подрежете краищата.
Изплакнете зеленчуците, листата също, в противен случай в процеса на хранене можете да почувствате колко неприятно пясъкът скърца по зъбите ви.
Обелете чесъна, изплакнете под течаща вода.
Поставете листа от хрян, касис, череши (това, което е сготвено) в торбата. Сложете краставиците. Прекарайте чесъна през трошачка (преса), изпратете в торба.
Сложете там сол, ситно нарязан копър. Натрошете кимиона предварително.
Завържете торбичката на възел, разклатете добре, така че зелените да пуснат сок и смесете със сол.
Поставете опаковката в дълбока купа и оставете в хладилника за една нощ.

Сутрин, за закуска с млади картофи, осолени хрупкави краставици ще ви бъдат полезни! Ако краставиците са с различни размери, трябва да започнете да ядете малки, които имат време да се мариноват по-рано, а след това големи.

Рецепта за леко осолени краставици в торба за 5 минути

Истинската домакиня ще може да изненада членовете на семейството, ако вземе в касичката си рецепта за приготвяне на леко осолени краставици, което изисква минимално време. Те ще бъдат много нежни на вкус и хрупкави с деликатен аромат на лимон.

Продукти за мариноване (на 1 кг краставици):

Краставици (можете да използвате плодове с различни размери).
Лайм - 2-3 бр.
Копърът е добра връзка.
Бахар и люта чушка (смляна) - ½ ч.л.
Сол - 1-2 с.л. л.

Алгоритъм за готвене:

Смесете солта с бахара и лютите чушки.
Отстранете кората от плодовете на лайма, добавете към солта, изстискайте сока от лайма там.
Изплакнете копъра, нарежете на ситно, добавете към ароматната смес от сол и подправки.
Измийте добре краставиците с мека четка. Подрежете опашките. Нарежете плодовете на кръгчета, дебелината им трябва да е приблизително еднаква.
Изпратете чашите в найлонов плик (желателно е да е стегнат). Добавете към него овкусен дресинг.
Завържете пакета на стегнат възел. Сега трябва да го разклатите за 5 минути, така че солта с подправките да се разпредели равномерно между плодовете и процесът на осоляване да започне.

След това краставиците могат да се сложат в чиния и да се сервират, но ще бъде по-вкусно, ако домакинството издържи поне още 20 минути, за да престоят краставиците в хладилника!

Вкусни солени краставици в пакет - 20 минути и готово!

През горещото лято има проблеми с храната, от една страна, домакинята наистина не иска да готви, от друга страна, домакинството, тоест иска, но изисква нещо вкусно и необичайно. Защо не ги зарадвате с леко осолени инстантни краставици. Ако има млади картофи, малко свинско месо, тогава страхотна вечеря може да се приготви много бързо. През времето, докато се варят картофите, домакинята, кой знае вълшебна рецепта, ще има време за мариновани краставици.

Продукти за осоляване (приготвени на базата на 1 кг плодове):

краставици.
Едра сол - 1 супена лъжица. л.
Захар - 1 ч.ч
Копър - зеленчуци или семена.
Чесън - 3-4 скилидки (повече, ако в семейството има любители на лютото).
Дафинов лист - 1-2 бр.

Алгоритъм за готвене:

Би било хубаво да съберете краставици от градината, да се накиснете за 2-3 часа. Ако няма време за това, можете веднага да започнете да осолявате.
Изплакнете плодовете под течаща вода, отрежете краищата от двете страни. Нарежете на кръгчета.
Обелете чесъна, измийте, смачкайте, смилайте със сол, захар, копър.
Ако се използват зеленчуци от копър, първо трябва да се измият и нарязани на ситно.
В плътна цяла целофанова торбичка изпратете чаши краставици, след това ароматен сладко-солен дресинг.
Завържете пакета. Разклатете, за да покриете равномерно краставиците с дресинга. Изпратете пакета в хладилника за 20 минути.

Млади ронливи картофи, цвърчащ бекон и хрупкава краставица - какво по-хубаво от това!

Рецепта за хрупкави солени краставици в плик

Лятото е идеалното време за приготвяне на леко осолени краставици, те са вкусни, ароматни, вървят добре с млади варени или печени картофи. Рецептите за готвене не се различават много една от друга, има само нюанси, предлага се да се използват например листа от хрян или дафинови листа, люти и бахарни чушки или вар. По-долу е рецепта за хрупкави краставици с горчица.

Продукти за ецване (взети 1 кг пресни краставици):

краставици.
Едра сол - 1 супена лъжица. л.
Млян кориандър - 2 ч.л.
Чесън - 2-4 скилидки.
Магданоз и копър - на връзка.
Чушки люти и ароматни, смлени на прах.
Суха горчица - 1 ч.л

Алгоритъм за готвене:

Първо, подгответе плодовете за ецване. Измийте краставиците, отрежете „опашките“ от двете страни. Нарежете дългите плодове наполовина, а след това на четири части.
В малка дълбока купа смесете сол, горчица, чушки, кориандър. Към тази ароматна смес добавете счукан чесън.
Изплакнете зелените, подсушете, нарежете на ситно. Добавете към солта, смилайте, така че да има много сок.
Сложете краставиците в плътно целофаново пликче, последвано от ароматен дресинг. Завържете, разклатете леко. Поставете в хладилника за 1 час.

Вкусно, студено, ароматно предястие е готово, остава да повикате гостите и когато чуят какво са приготвили стопаните за масата, веднага ще се появят!

За бързо осоляване можете да вземете всяко пресни краставици. Ако имат еднаква форма и малки размери, може да ги посолите цели.

Големите краставици се нарязват по дължина на четири части.

За супер бързо готвене плодовете трябва да бъдат нарязани на кръгчета или малки барове.

Рецептите са подобни, но можете да експериментирате по време на готвене, като добавите различни подправки или екзотични плодове, като сок от лайм и кора.

Очакваме вашите коментари и оценки - това е много важно за нас!

Все още не сме имали време да се наситим на простото сухо осоляване, което открихме преди няколко години. Това е забавна и лесна игра за всички нетърпеливи, които нямат търпение да се насладят на хрупкава краставица "тук и сега!". Само половин час ... и закуската е готова! - Да, да, можете да повярвате на очите си.

Кратко време в затворен плик или буркан ви позволява да вкусите и бързо да „осолите“ един от сортовете за мариноване. Не се плашете от термина: изборът на правилната краставица през лятото е много прост! Имате ли нужда от зеленчуци с тънка кожа и пъпки, приблизително със същия малък размер (до 10-11 см дължина).

Една бърза рецепта е подходяща и за зимата, когато се продават вносни и оранжерийни зеленчуци. Единственото предупреждение: не солете откровено големи сортове маруля с гладка кожа и стари проби с големи семена.

Забележка!

На нашия уебсайт ще намерите как да мариновате краставици (гореща и студена саламура). И още: само 12-14 часа до перфектна готовност! Както обикновено, всички стъпки и тайни за вкусен резултат.

Бърза навигация в статията:

Това, от което се нуждаем

Съставки за рецептата с чесън и билки:

Краставици - 500 г (това са 5-7 броя, дълги 10-11 см.)
Едра сол - 1 супена лъжица. легло без пързалка (15 гр.)
Чесън - 2 големи скилидки или повече на вкус
Пресен копър - 1 връзка
Цяла плътна найлонова торбичка от хранителна пластмаса. Чанта с цип за замразяване на храна - това е всичко.

Незадължителни съставки - по избор:

Захар - ½ чаена лъжичка
Почти всяка прясна билка. Магданозът е добър за нашия вкус, също 1 връзка.
Горчица (ако обичате пикантен посланик) - 1 ч.л. без пързалка

* Или кимион (смлян) - 1/3 ч.л

Листа от касис - 2 бр.

Как се приготвят зеленчуци

Измийте краставиците, но не ги белете. В идеалния случай оставете зеленчуците да престоят в студена вода - поне 30 минути. Отрежете дупето и краищата. Не забравяйте да опитате краставиците за горчивина, никога не се знае.

Копърът се измива, отърсва се от водата и се нарязва на ситно с нож. По същия начин приготвяме и други зелении.

Наплескайте скилидките чесън с широк нож. Това ще улесни почистването им. Смиламе колкото е удобно. Обичаме да нарязваме чесъна на ситно, за да се усеща в готовото ястие. Но можете да преминете през преса или да настържете на ситно ренде.

Как да нарежете краставици за сухо мариноване

Нарязването зависи от времето, което сме готови да изчакаме до леко соления резултат.

15 минути за осоляване: нарязва се на тънки кръгчета - 0,5см.
25 мин - 1 час: разполовява се по дължина и пак наполовина. Получаваме дълги четвъртинки, които могат да бъдат разполовени отново напречно.
2 часа или повече: осолете цели краставици или разрежете краставица наполовина напречно.

Средното време е произволно, като се вземе предвид вкусът ни към соленост. Съветваме ви винаги да се опитвате да спрете или да продължите процеса според вашите вкусове.

В процеса на ецване държим краставици при стайна температура.

След определеното време приберете в хладилника- за охлаждане преди сервиране или за съхранение през деня.

Обичаме най-бързата първа рецепта с тънки кръгове. Или четвърт блокове, когато имате търпението да изчакате 1-1,5 часа.

Как да туршия в торба

Изсипете сол, билки и чесън в торбата. Ако използваме горчица и други смлени подправки, първо ги смесваме със сол.

Слагаме краставиците в плик и изпускаме въздуха от него. Оставете малко за свобода на смесване, затворете ключалката или завържете на възел.

Сега леко разклатете плика, така че резенчетата краставица да се смесят с подправките. Оставяме го за времето, което рязането определя (виж малко по-горе).

Разклатете съставките по време на осоляването - 2-4 пъти!

Тези 5 минути усилия ще помогнат на краставиците да се мариноват по-равномерно. Дори и да солим тънки кръгчета, все пак смачкваме съдържанието 1-2 пъти за кратки 15 минути осоляване.

В края на осоляването се опитваме да видим дали все още можем да го задържим според личните предпочитания.

Ако не, охладете в хладилник преди сервиране.

Две важни подробности

Две основни подробности, които научихме докато експериментирахме с рецептата.

1) Не солете много наведнъж.

За малко семейство (3-4 души) - 0,5-1 кг краставици. Дори класическите сортове за ецване (Нежински, Родничок, Далечния изток и др.) Не хрускат толкова апетитно след еднодневно съхранение в хладилника. Разбира се, че са вкусни! И все пак това е ярка хрупкавост, която е необходим акцент в рецепта за бързо готвене.

2) Вместо опаковка е по-удобно и безопасно да използвате буркан.

Няколко думи за бързото осоляване в буркан.