Zaujímavá príprava miešaných vajíčok. Najlepšie recepty na miešané vajcia. Kvetinový motív v miešaných vajíčkach

Jednou z možností výdatných a zdravých raňajok pre dospelých aj deti sú praženica. Americkí vedci vykonali množstvo štúdií, ktoré dokázali, že toto jedlo je ideálne na ranné jedlo. Vaječný bielok je pre telo ľahko stráviteľný, neobsahuje tuk a cholesterol, zatiaľ čo žĺtok obsahuje veľké množstvo aminokyselín a antioxidantov, bielkovín, mikroelementov a vitamínov. Obsah kalórií v miske je iba 135 kcal, čo znamená, že ju môžete jesť na raňajky každý deň bez strachu o svoju postavu.

Náš článok predstavuje hlavné druhy vyprážaných vajec, ich fotografie a recepty krok za krokom prípravky. Vďaka nášmu výberu si môžete každý deň pripraviť chutné a zdravé raňajky na nový spôsob.

Toto jedlo je jedným z najznámejších a najobľúbenejších v európskej kuchyni. Pripravuje sa veľmi jednoducho: z rozbitých vajec na veľmi horúcej panvici. Na to nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti alebo schopnosti. Existovať odlišné typy praženica. Ich mená znejú ako „vyprážané vajcia“ a „miešané vajcia“. Rozdiel medzi týmito dvoma jedlami je v spôsobe ich prípravy.

Vyprážané vajcia zahŕňajú zachovanie integrity žĺtka počas procesu varenia. Názov jedla má ruské korene a pochádza zo slova „glaz“, čo znamená „okrúhly“ alebo „guľa“. Žĺtky v miešaných vajciach sa týmto slovom začali nazývať oveľa skôr ako oči na tvári (až do 16. storočia sa používalo slovo oko).

Miešané vajíčka sa v príprave viac podobajú na francúzsku omeletu. Ale keďže sa do nej na rozdiel od omelety nepridávajú žiadne mliečne výrobky, pri varení sa stále berie do úvahy, že ide o miešané vajíčka. Typy prípravy týchto dvoch jedál sa výrazne líšia: ak sa vo vyprážaných vajciach snažia čo najviac zachovať žĺtok, tak v praženici sa celé vajce dobre pretrepe alebo rozmieša priamo na panvici počas procesu vyprážania.

Spôsoby prípravy miešaných vajec rozdielne krajiny Ach, výrazne sa líšia. Napríklad v Taliansku vajce rozšľahajú priamo do žemle a pečú v rúre, v Spojenom kráľovstve sa praženica vždy podáva so slaninou, v Izraeli pripravujú praženicu s hustou zeleninovou omáčkou a národným korením, v Španielsku ich podávajú priamo na chlebe a pod.

Klasická praženica

Miešané vajcia môže variť každý, dokonca aj tie, ktoré sú od varenia úplne vzdialené. Výživné, jednoduché, rýchle a veľmi chutné – tak sa dá stručne a jasne opísať toto jedlo. Aby žĺtky zostali neporušené, stačí vajíčko opatrne naliať na panvicu s olejom a opražiť ich z jednej alebo oboch strán.

V závislosti od spôsobu varenia sa rozlišujú tieto druhy vyprážaných vajec:

klasické vyprážané vajcia;
so slaninou;
miešané vajíčka v tvare srdca, kvetu, slnka atď.;
vajce vyprážané v chlebe;
miešané vajcia pečené v paradajkách, žemli alebo zemiakoch;
vajce v paprike.

A to sa neráta národné jedlá, ktoré sa pripravujú v rôznych kuchyniach sveta. V skutočnosti existuje veľa spôsobov, ako variť miešané vajcia. Všetko závisí od predstavivosti a finančných možností samotnej osoby.

Klasické vyprážané vajcia sa pripravujú nasledujúcim spôsobom:

Položte panvicu na sporák a dobre ju zohrejte 40 sekúnd.
Pridajte lyžicu rastlinného oleja.
Pomocou štetca rozložte olej rovnomerne po celej panvici.
Kým sa olej zohrieva, rozbite vajíčko do misky, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili žĺtok.
Potom sa vajíčko z misky pomaly naleje do panvice. Pridá sa soľ a korenie.
Vyprážané vajcia na strednom ohni až do varenia. Stane sa tak hneď, ako sa bielok zmení na mliečne, ale žĺtok v praženici by mal zostať tekutý.
Miešané vajcia sa prenesú na tanier, posypú sa zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.

V Spojenom kráľovstve sa toto jedlo podáva so slaninou, ktorá sa vypráža na samostatnej panvici a položí na tanier s vyprážaným vajíčkom. A na Valentína sa chystajú praženice v tvare srdca. Uvariť si môžete aj praženicu v tvare kvetu, ktorá bude originálnym začiatkom oslavy Medzinárodného dňa žien.

Praženica

Presným opakom praženice je praženica, v ktorej sa vajíčka najskôr rozšľahajú vidličkou so soľou a potom sa opražia na panvici na masle.

V závislosti od charakteristík procesu varenia existujú rôzne druhy miešaných vajec. Recepty na varenie sú nasledovné:

Miešané vajcia v angličtine. Na prípravu pokrmu rozšľaháme 2 vajcia vidličkou so štipkou soli a nalejeme na panvicu s rozohriatym maslom (20 g). Počas vyprážania sa neustále miešajú vareškou, aby sa vytvorili jemne opražené hrudky. Hotové miešané vajíčka sa odporúča podávať priamo na hriankach.
Francúzske miešané vajíčka. Na prípravu tohto jedla rozšľahajte 4 vajcia metličkou so soľou a potom ich zohrejte priamo v miske vo vodnom kúpeli, kým sa neuvaria. Doba varenia takýchto miešaných vajíčok je najmenej 10 minút a je potrebné ich tiež miešať špachtľou, aby sa vytvorili hrudky.

Všeobecnou zásadou pri príprave miešaných vajec je, že ani žĺtky, ani bielka by nemali zostať neporušené.

Miešané vajíčka s klobásou v tvare srdca

Jeden z najoriginálnejších a zároveň jednoduché možnosti Príprava praženice je praženica s klobásou v tvare srdca. A vy nemusíte čakať na tú správnu dovolenku, aby ste takými raňajkami potešili svoju polovičku. Vyprážané vajíčka s klobásou v tvare srdca sa neuvaria dlhšie ako tradičná praženica s klobásou. Zároveň jedlo vyzerá oveľa chutnejšie a zaujímavejšie.

Postupnosť varenia vyprážaných vajec v tvare srdca:

Klobása sa pozdĺžne prereže tak, aby jeden okraj zostal neprerezaný.
Narezaná klobása sa rozdelí na dve polovice, obráti sa naruby a rozloží sa do tvaru srdca. Voľné okraje klobásy sú zaistené špáradlom.
Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice, zohrejte ho a vložte do panvice klobásové srdce.
Srdiečko z jednej strany trochu opečieme, otočíme na druhú a do stredu rozbijeme vajíčko. Podľa chuti pridajte trochu soli a korenia.
Vajcia smažte, kým sa neuvaria, potom ich presuňte na tanier, ozdobte bylinkami a opečte.

Existujú aj iné druhy miešaných vajíčok s klobásou, ktoré tiež pri podávaní vyzerajú originálne. Nižšie zvážime príprava krok za krokom niektorí z nich.

Kvetinový motív v miešaných vajíčkach

Vajíčko a klobása sú tradičnou kombináciou ingrediencií na výrobu miešaných vajec. Ale z týchto dvoch ingrediencií môžete ľahko pripraviť originálne jedlo. Miešané vajcia s klobásou v tvare harmančeka sa pripravujú v nasledujúcom poradí:

Klobása sa pozdĺžne rozreže na 2 polovice. Potom sa na každej časti urobia rezy, ktoré pripomínajú okraj. Potom sa obe polovice zložia do kruhu a zaistia sa špáradlami. Z druhej klobásy môžete urobiť ešte pár kvetov.
Pripravené klobásy sa umiestnia na panvicu s rastlinným olejom. 1 vajce sa rozbije do stredu kvetu. Vaječný žĺtok by mal nahradiť stred kvetu.
Keď sú vajíčka usmažené, môžete ich preložiť na tanier a ozdobiť vetvičkou petržlenovej vňate.

Takéto miešané vajíčka s párkami v tvare kvetu budú pre ženu alebo dieťa vynikajúcou možnosťou sviatočných raňajok. Nie je náročná na prípravu a zvládne ju každý muž.

Miešané vajcia v chlebe

Miešané vajcia s jasne definovanými okrajmi vyzerajú veľmi elegantne a chutne. Aby sa zabezpečilo, že sa proteín škaredo nerozšíri po panvici, ale získa určitý tvar, používajú sa špeciálne obmedzovače. Túto funkciu môžu vykonávať špeciálne silikónové formy, párky držané určitým spôsobom špáradlom, zelenina (paprika, cibuľa) a chlieb. Takto sa získajú nové a originálne druhy vyprážaných vajec.

Chutné a chutné praženice na panvici možno vyprážať súčasne s chlebom, a vytvoriť tak zaujímavé predjedlo, raňajky alebo desiatu. Vyprážané vajcia v tvare srdca v chlebe sa pripravujú v nasledujúcom poradí:

Biely alebo ražný chlieb sa nakrája na kúsky s hrúbkou 1-1,5 cm. Na hrianky môžete použiť aj už nakrájaný chlieb.
Vykrajovačkou na sušienky vyrežte do strúhanky otvor. Môžete použiť aj obyčajný nôž, ale okraje formy nemusia byť také úhľadné.
Na panvici zohrejte trochu masla a rastlinného oleja.
Do stredu panvice položte kúsok chleba a opečte na jednej strane do zlatista. Potom sa chlieb prevráti na druhú stranu a do otvoru vytvoreného dierovaním sa rozbije vajíčko. Pridá sa soľ a korenie.
Vajíčko sa vypráža na panvici asi 5 minút. Potom sa odporúča vložiť rozmiešané vajcia na 5 minút do rúry predhriatej na 180 °, aby bielka dobre zhustla.

Namiesto vykrajovačky na sušienky v tvare srdca môžete použiť iný tvar, napríklad kruh, hviezdu alebo kvet.

Miešané vajcia v paradajkách

Veľmi chutné a zdravé jedlo vajcia a paradajky je možné pripraviť podľa nasledujúceho receptu. Rôzne druhy miešaných vajec sa pripravujú s paradajkami, ale väčšina receptov je založená na smažení nakrájaných paradajok. V našom recepte budú paradajky slúžiť ako hrniec, v ktorom sa budú vajíčka piecť v rúre.

Postupná príprava miešaných vajec je nasledovná:

V prvom rade je rúra predhriata na teplotu 180 stupňov.
Horná časť dvoch veľkých paradajok je odrezaná (na strane, kde sa nachádza stopka).
Jadro paradajky sa opatrne vyberie lyžicou. Výsledkom by mali byť dve duté nádoby, ktoré je potrebné naplniť náplňou.
Do každej paradajky vložte štipku strúhaného tvrdého syra, pridajte trochu sladkej papriky a kurkumy.
Vajíčko sa opatrne rozbije, aby sa nepoškodil žĺtok, a naleje sa do paradajky na syr s korením. Pridajte soľ, korenie, petržlenovú vňať a syr.
Plnené paradajky sa vložia do pekáča a vložia sa do rúry na 35 minút.

Počas varenia zostane paradajka mierne tvrdá a žĺtok bude tekutý. Ak chcete, môžete predĺžiť čas pečenia miešaných vajec o 10-15 minút.

Miešané vajíčka pečené v buchtách

Toto jedlo nie je nič iné ako skutočné rustikálne talianske raňajky. Mnoho ľudí verí, že nie je nič chutnejšie ako ráno čerstvá žemľa a praženica. IN talianske jedlo tieto dva produkty sa kombinujú a dopĺňajú o ďalšie zložky. V Taliansku sa miešané vajcia vo vidieckom štýle vždy pripravujú s mozzarellou, ale v našom recepte je jedlo prezentované v cenovo výhodnejšej verzii - so šunkou a kyslou uhorkou.

Postupná príprava miešaných vajíčok v žemli je nasledovná:

Vrchné časti okrúhlych žemlí Kuntsevo sa odrežú (ako viečka), potom sa strúhanka opatrne ručne vytiahne. Výsledkom by mal byť jedlý hrniec s okrúhlym otvorom vo vnútri.
Na tri žemle nakrájame na pásiky kyslá uhorka a šunka (50 g každej zložky).
2 poháre mlieka sa nalejú do taniera. Každá žemľa sa na 30 sekúnd namočí do mlieka a potom sa položí na plech vystlaný papierom na pečenie.
Medzitým je rúra predhriata na 200 stupňov.
Do každej žemle sa vloží kúsok masla (20 g). Na vrch sa pridá doslova lyžička nakrájanej uhorky a šunky. V dôsledku toho by po šunke mala byť malá priehlbina, kam sa vajíčko zapichne.
IN posledná možnosť pridá sa soľ a korenie.
Miešané vajcia sa pečú 5 minút pri 200 stupňoch a 10 minút pri 180 stupňoch.
Pred podávaním môžeme šľahané vajíčka ozdobiť štipkou strúhaného parmezánu.

Ako uvariť miešané vajíčka v tvare tváre?

Chcete svojich blízkych prekvapiť nielen chutnými, ale aj originálnymi raňajkami? Kúpte si špeciálnu silikónovú formu na varenie miešaných vajíčok. Je vyrobený z bezpečného silikónu a nemá žiadny nepríjemný zápach. Tento formulár sa používa veľmi jednoducho. Stačí venovať len pár minút svojho času a praženica v tvare tváre bude pripravená na raňajky.

Postupnosť varenia:

Na sporák položte nepriľnavú panvicu.
Do stredu rozohriatej panvice umiestnite silikónovú formu.
Vajíčko rozbite opatrne, aby ste nepoškodili žĺtok. Najprv sa celá časť formičky okolo očí naplní bielkom a nakoniec sa do kruhu naleje žĺtok. Podobné akcie sa opakujú s druhým vajcom.
Miešané vajíčka môžete ozdobiť hotdogmi alebo klobásou priamo na panvici. Môžete si napríklad vyrezať motýľa z klobásy a pripevniť si ho na hlavu na miesto, kde by mal byť váš krk.
Za 5 minút budú miešané vajíčka hotové. Pomocou špeciálneho výstupku sa forma ľahko odstráni, zatiaľ čo praženica zostane na panvici.
Potom sa miska prenesie na tanier a ak je to potrebné, ozdobí sa kečupom (ústa), olivami (zornice očí), tenkými kruhmi a pásikmi korenia (poháre) atď.

V predaji nájdete veľmi zaujímavé tvary v podobe mačacej tváre, zajačej tváre, obláčika, smajlíka atď. Takéto raňajky určite potešia nielen dospelého, ale aj dieťa.

Izraelské miešané vajíčka - shakshuka

Mnohí z nás milujú miešané vajíčka s paradajkami, ktoré sa stávajú obľúbenými najmä počas letnej „paradajkovej“ sezóny. Vo všeobecnosti sa veľa druhov tohto jedla pripravuje s pridaním paradajok v rôznych krajinách. V Izraeli sa takéto miešané vajíčka s paradajkami, paprikou a aromatickým korením často podávajú na raňajky a toto jedlo sa nazýva shakshuka. Je celkom možné pripraviť si ho doma.

Shakshuka sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

Krížové rezy sa robia na paradajkách (4 ks), potom sa spustia do vriacej vody, olúpajú a nakrájajú na kocky.
Jemne nakrájanú cibuľu paprika(½ kusu), zelená čili paprička, zelené cibule, kôpor a koriander podľa chuti.
Všetka nakrájaná zelenina a bylinky sa rozložia na studenú panvicu, pridá sa soľ a paprika (1 lyžička). Zelenina sa dusí na panvici 8 minút.
Na prípravu zmesi korenia sa v mlynčeku na kávu pomelú zrnká čierneho korenia, kardamóm, bobkový list (3 kusy), ako aj klinčeky (5 kvetov) a škorica (½ čajovej lyžičky). Pridajte zmes korenia k zelenine a minútu zahrievajte.
IN dusená zelenina urobte priehlbiny a zapichnite do nich vajíčka (6 ks).
Pokračujte v varení, kým nebudú vajcia pripravené.

Shakshuka sa podáva horúca s čerstvým chlebom alebo toastom.

Raňajky väčšiny moderných ľudí sú miešané vajíčka (in čistej forme alebo so zeleninou, klobásou, slaninou, syrom a inými prísadami), sendvičom a kávou (čajom).

Rýchle, chutné, uspokojivé. A dokonca trochu pripomínajúce anglické alebo európske raňajky...

Tento článok bude diskutovať o niekoľkých receptoch na miešané vajcia (s fotografiami) - pre každý vkus, typ a preferenciu, ktoré je možné ďalej diverzifikovať na základe vlastnej fantázie.

Miešané vajcia na toaste

Romantické jedlo pripomínajúce francúzskych „croque-monsieurs“, s láskou pripravené na raňajky pre milovanú osobu - v ktorýkoľvek deň v roku, nielen na sviatky - určite inšpiruje vašu polovičku k niečomu krásnemu!

Bude to nezabudnuteľné: lahodné krutóny vyprážané na aromatickom masle, s vajcom v tvare srdca uprostred.

Príprava jednej porcie:

Nakrájajte 2 kusy chleba (čierny, biely, okrúhly, bochník, na hrianky). Jeden z nich potrieme maslom (20 gramov) a prikryjeme druhým. Vystrihnite stred s tvarom (v tvare srdca, kruhu).

Chlieb opečieme na masle (25 gramov) z oboch strán. In vnútorná časť Zašľaháme vajíčko (1 ks), osolíme a okoreníme. Varte 7 minút pri nízkej teplote.

Podávame s kaparami, bylinkami, kečupom a zeleninovými šalátmi.

Miešané vajcia s mäsovou prísadou

Krásne a nemenej originálne, a čo je najdôležitejšie, uspokojujúce jedlo. Vhodné najmä na raňajky pre muža.

Na prípravu jednej porcie podľa receptu so slaninou a vajcami:

Jemne nakrájajte mäsovú zložku (50 gramov), smažte bez pridania oleja. Cibuľu (50 gramov) nakrájame na kolieska a pridáme k slanine. Rozšľahajte dve vajcia, pridajte mletú papriku a soľ. Podávame so zeleninou alebo šalátom.

Miešané vajcia v mikrovlnnej rúre

Recept na prípravu krásneho, svetlého a uspokojivého jedla bude trvať doslova 10 minút. Hlavná vec je pripraviť všetky ingrediencie, dať ich do mikrovlnnej rúry a je to.

Ingrediencie potrebné na dve porcie:

Cibuľa - 50 gramov.
Konzervovaný hrášok - 100 gramov.
Maslo - 20 gramov.
Vajcia - 2 kusy.
Paradajky - 2 kusy.
Krém - 50 gramov.
Soľ, mleté čierne korenie.

Príprava:

Hlboký keramický plech vymastíme maslom. Nakrájajte paradajky a cibuľu, pridajte hrášok. Premiešame a pridáme smotanu. Zašľaháme vajíčko a prepichneme žĺtok. Pridajte soľ a korenie.

Nádobu s riadom pred vložením do mikrovlnnej rúry prikryte tanierom alebo plastovým uzáverom (špeciálne pre mikrovlnky).

Varte 4 minúty.

Miešané vajcia s paradajkami

Tento recept sa nazýva aj obľúbené azerbajdžanské raňajky. Pri spomienke na túto čarovnú krajinu sa vám pred očami neubránia malebné pohľady do prírody, ekologicky čistý vzduch, pramenitá voda, množstvo šťavnatej zeleniny a ovocia...

Nechajte preto tieto raňajky pripravené podľa receptu „Miešané vajíčka s paradajkami“ naplniť vašu dušu radosťou a nabiť vaše telo elánom.

Ingrediencie:

Veľké paradajky - 600 gramov.
Vajcia - 6 kusov.
Maslo - 30 gramov.
Paprika - 100 gramov.
Cibuľa - 100 gramov.
Cesnak - 5 gramov.
Tvrdý syr - 100 gramov.
Soľ, korenie.
Čerstvá zelenina - 20 gramov.

Varenie miešaných vajec podľa receptu krok za krokom:

Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky. Nakrájajte na kocky a opečte na panvici.
Brúsiť Paprika, cibuľu a cesnak, pridáme k paradajkám.
Vajcia nalejte do nádoby, trochu rozšľahajte, pridajte soľ. Nalejte zeleninu (keď v panvici nie je žiadna tekutina).
Varte so zatvoreným vekom.
Na konci procesu posypeme strúhaným syrom a nasekanými bylinkami.

Je to tiež veľmi chutné a jednoduché jedlo, ktoré sa dá pripraviť na raňajky, obed alebo večeru. Tento proces bude trvať len 10 minút, ale zaženie váš hlad na niekoľko hodín.

Ingrediencie na miešané vajíčka so syrom (recept pre dvoch):

Domáce vajcia - 5 kusov.
Tvrdý syr - 100 gramov.
Čerstvá zelenina - 20 gramov.
Soľ, korenie.

Príprava:

Pridajte vajcia na rozpálenú panvicu s olivovým olejom a zľahka premiešajte. Osolíme a okoreníme.

Nastrúhajte kúsok tvrdého syra a posypte ho na samom konci varenia.

Pred podávaním ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami.

Recepty na miešané vajíčka v pomalom hrnci

V tomto univerzálnom prístroji pripravíte aj rôzne druhy tohto jedla – od klasických až po nevšedné až mierne exotické.

Niekoľko v pomalom hrnci - pre domáci zber - je popísané nižšie.

Vyprážané vajíčko na olivovom oleji s bylinkami

Najjednoduchší recept na miešané vajcia, ktoré sa dajú variť v pomalom hrnci. Pre spestrenie je jedlo posypané čerstvými bylinkami a korením.

Ingrediencie na jednu porciu:

Vajcia - 2 kusy.
Olivový olej - 20 mililitrov.
Čerstvá zelenina - 20 gramov.
Korenie, soľ.

Príprava:

Zahrejte rastlinný olej v miske a zapnite režim „Pečenie“. Jemne zašľaháme vajíčka. Osolíme a okoreníme. Varte so zatvoreným vekom 4 minúty.

Podávajte posypaním miešaných vajíčok s bylinkami.

Chatrč s mliekom

Jemné a celistvé jedlo bez tekutého žĺtka. A tiež minimum tuku.

Ingrediencie na dve porcie:

Vajcia - 3 kusy.
Maslo - 10 gramov.
Mlieko - 10 mililitrov.
Korenie, soľ.

Príprava:

V miske rozohrejeme maslo. Vajíčko a mlieko rozmiešame, osolíme a okoreníme. Nalejte do misky a varte v programe „Fry“ 6 minút.

Pôvodný recept "Kvety"

Pri podávaní to prinesie veľa potešenia a radosti. Toto sa bude páčiť najmä deťom. Pretože vajce sa stane stredom sedmokrásky a párky sa stanú okvetnými lístkami.

Čas varenia - 10 minút.

Ingrediencie na jednu porciu:

Vajcia - 2 kusy.
Tenké klobásy - 2 kusy.
Olivový olej - 20 mililitrov.
Soľ a korenie.

Príprava:

Naolejujte nádobu a zapnite program „Frying“.

Párky rozrežte na polovicu a na každej časti urobte veľa rezov okvetných lístkov. Vyvaľkajte do tvaru „sedmokrásky“ a zaistite špáradlom.

Do stredu každého kvetu opatrne umiestnite vajíčka. Varte 5 minút.

Môžete podávať so zeleninovými šalátmi, omáčkami a kečupom.

Lístkové cesto a paradajková omáčka

Vajcia v tejto miske sú dobre vyprážané. A zároveň je nízkotučný, sýty a chutný.

Ingrediencie na dve porcie:

Vajcia - 3 kusy.
Cibuľa - 100 gramov.
Olivový olej - 15 mililitrov.
Paradajková omáčka - 20 mililitrov.
Korenie, soľ.

Príprava:

Je potrebné oddeliť bielky od žĺtkov. Druhú rozšľaháme s paradajkami pomocou mixéra. Pridajte korenie a soľ.

Bielky vymiešame vidličkou. Cibuľu nakrájame a opražíme olivový olej v programe „Vyprážanie“.

Nalejte bielky a dusíme, kým nie sú hotové. Pridáme žĺtok s kečupom a koreninami. Varte 4 minúty v programe Pečenie.

Do misky pridajte huby, mäso, zeleninu - podľa chuti.

S cibuľou

Miešané vajíčka s touto aromatickou zeleninou sú veľmi chutné, chutné a šťavnaté. Toto jedlo sa dá pripraviť aj so zelenou cibuľkou.

Ingrediencie na dve porcie:

Vajcia - 2 kusy.
Cibuľa - 80 gramov.
Mleté čierne korenie - 1 gram.
Soľ - 2 gramy.

Príprava:

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme zeleninový olej. Vajcia rozklepneme do nádoby, zľahka premiešame, pridáme soľ a mleté korenie. Nalejte na cibuľu. Miešané vajcia varte na panvici 4 minúty - zakryté.

Klobása

Lahodný recept miešané vajíčka, ktoré môžeme obmieňať aj s paradajkami, šunkou a kuracím mäsom.

Ingrediencie na dve porcie:

Vajcia - 3 kusy.
Klobása - 100 gramov.
Paradajky - 150 gramov.
Rastlinný olej - 20 mililitrov.
Soľ - 2 gramy.

Príprava:

Nakrájajte klobásu a paradajky, smažte striedavo v rastlinnom oleji. Vajcia rozklepneme do misky, pridáme soľ, korenie, premiešame. Zmesou zalejeme klobásu a paradajky. Pokrm varte podľa receptu „Miešané vajcia s klobásou“ 5 minút so zatvoreným vekom.

Skvelým doplnkom by bola príloha z kaše alebo zemiakov, ako aj dusená kapusta.

V rúre s paradajkami a syrom

Originálne a absolútne chudé jedlo poteší blízkych a priateľov, pre ktorých bude pripravené.

Ingrediencie na tri porcie:

Vajcia - 3 kusy.
Stredne veľké okrúhle paradajky - 3 kusy.
Tvrdý syr - 100 gramov.
Čerstvá zelenina - 20 gramov.
Soľ - 2 gramy.
Mleté čierne korenie - 2 gramy.

Príprava:

Opatrne odstráňte stredy z paradajok pomocou lyžice. Do každej rozšľaháme vajíčko, pridáme soľ a korenie.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Položte misku na plech a pečte 10 minút.

Na konci procesu varenia posypte strúhaným syrom. A pri podávaní pridáme nadrobno nasekané bylinky.

Švédske vajcia so strúhankou

Jednoduché a chutné jedlo na panvici. Varenie miešaných vajec podľa receptu trvá iba 15 minút. Ale výsledok predčí všetky očakávania.

Ingrediencie na 4 porcie:

Strúhanka - 50 gramov.
Vajcia - 4 kusy.
Čerstvé paradajky - 100 gramov.
Maslo - 20 gramov.
Cibuľa - 80 gramov.
Čerstvá zelenina - 20 gramov.
Soľ - 2 gramy.
Mletá červená paprika - 1 gram.

Príprava:

Panvicu naolejujte a vysypte strúhankou. Po jednom zašľaháme vajíčka. Pridajte soľ a korenie.

Paradajky a cibuľu nakrájame nadrobno, posypeme vajíčkami. Varte pri nízkej teplote. Pred podávaním posypte bylinkami.

Miešané vajcia so sušenými paradajkami

Táto „talianska“ ingrediencia dodá nové chuťové kvality rôznym jedlám, vrátane miešaných vajíčok. Pretože sušené paradajky majú bohatú a korenistú vôňu. Tento komponent si môžete pripraviť buď sami, alebo si ho kúpiť hotový.

Pokiaľ ide o množstvo a spôsob ich prípravy pre toto jedlo, musíte si vziať iba 40 gramov a jemne ich nakrájať. Ale práve vďaka sušeným alebo sušeným paradajkám získajú miešané vajíčka jedinečnú pikantnú chuť.

Na tri porcie potrebujete:

3 kusy vajec.
100 gramov údenej klobásy.
40 gramov sušených paradajok.
50 gramov cibule.
20 gramov čerstvých bylín.
2 gramy soli.

Príprava:

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Nakrájané paradajky a klobásu vložte do formy, pridajte vajcia a soľ. Varte 20 minút.

Pri podávaní posypte jedlo jemne nakrájanou cibuľou a čerstvými bylinkami. Chutné a chudé jedlo je pripravené!

Miešané vajcia s hráškom

Skvelá možnosť, ktorá tiež pomôže spestriť jedálny lístok. Ako zelenú prísadu môžete použiť aj čerstvý, konzervovaný alebo mrazený hrášok.

Na prípravu lahodných miešaných vajec podľa receptu potrebujete nasledujúce komponenty:

Vajcia - 1 kus.
Hrášok - 30 gramov.
Cibuľa - 30 gramov.
Rastlinný olej - 10 mililitrov.
Soľ - 1 gram.
Mleté čierne korenie.

Príprava:

Naolejujte panvicu a zohrejte ju. Cibuľu nakrájame nadrobno a restujeme 3 minúty. Na vrch rozšľaháme vajíčko, pridáme soľ a korenie. Hrášok položte priamo na bielka a varte 5 minút - so zatvoreným vekom.

Originálne a jednoduché jedlo je pripravené.

So slaninou a tvarohom

Nová kombinácia týchto dvoch ingrediencií vám dodá nezvyčajnú, no vcelku harmonickú chuť. Najmä ak ho varíte s tvarohom.

Pred varením je potrebné komponent nakrájať na stredné kusy;
smažte len niekoľko minút, ale tak, aby tuková vrstva stále zostala;
Keďže slanina je už osolená, odporúča sa dosoliť celé jedlo veľmi málo;
varte slaninu bez rastlinného oleja, aby ste sa vyhli prebytočnému tuku v hotovom jedle.

Na 3 porcie potrebujete tieto ingrediencie:

Vajcia - 3 kusy.
Tvarohový syr - 200 gramov.
Slanina - 150 gramov.
Soľ, korenie.

Príprava receptu "Miešané vajcia so slaninou a tvarohom":

Tvaroh dobre rozdrvte, kým nebude hladký a mäkký.
Slaninu nakrájame na tenké kúsky a opekáme 3 minúty. Vajcia rozklepneme do nádoby, osolíme, okoreníme, premiešame. Nalejte do slaniny. Varte na nízkej teplote 2 minúty.
Pridáme zmäknutý tvaroh a misku premiešame. Dusíme ešte 2 minúty.
Podávame s krutónmi, šalátmi a prílohami.

Zhrnutie

Skvelá ingrediencia - vajce- stal sa tak známym a nevyhnutným v strave Slovanov, ako aj obyvateľov iných krajín. A to nie je prekvapujúce, pretože výrobok má príjemnú chuť a denný prísun vitamínov a mikroelementov potrebných pre človeka.

A ak sa pred 20 rokmi vajíčka pripravovali len podľa niekoľkých receptov - vyprážané, miešané, varené, teraz sa vymyslelo toľko receptov, že celý rok môžete každý deň variť miešané vajíčka, ktoré budú vždy originálne, pikantné, šťavnaté , aromatické a jedinečné.

Náš článok predstavuje hlavné typy miešaných vajec, ich fotografie a recepty na varenie krok za krokom. Vďaka nášmu výberu si môžete každý deň pripraviť chutné a zdravé raňajky na nový spôsob.

Aké druhy miešaných vajec existujú?

Je jedným z najznámejších a najobľúbenejších v európskej kuchyni. Pripravuje sa veľmi jednoducho: z rozbitých vajec na veľmi horúcej panvici. Na to nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti alebo schopnosti. Existujú rôzne druhy miešaných vajec. Ich mená znejú ako „vyprážané vajcia“ a „miešané vajcia“. Rozdiel medzi týmito dvoma jedlami je v spôsobe ich prípravy.

Miešané vajíčka pripomínajú skôr spôsob prípravy, ale keďže sa do nej na rozdiel od omelety nepridávajú žiadne mliečne výrobky, pri varení sa stále počíta s miešanými vajíčkami. Typy prípravy týchto dvoch jedál sa výrazne líšia: ak sa vo vyprážaných vajciach snažia čo najviac zachovať žĺtok, tak v praženici sa celé vajce dobre pretrepe alebo rozmieša priamo na panvici počas procesu vyprážania.

Spôsoby prípravy miešaných vajec sa v rôznych krajinách výrazne líšia. Napríklad v Taliansku vajce rozšľahajú priamo do žemle a pečú v rúre, v Spojenom kráľovstve sa praženica vždy podáva so slaninou, v Izraeli pripravujú praženicu s hustou zeleninovou omáčkou a národným korením, v Španielsku ich podávajú priamo na chlebe a pod.

Klasická praženica

V závislosti od spôsobu varenia sa rozlišujú tieto druhy vyprážaných vajec:

klasické vyprážané vajcia;
so slaninou;
miešané vajíčka v tvare srdca, kvetu, slnka atď.;
vajce vyprážané v chlebe;
miešané vajcia pečené v paradajkách, žemli alebo zemiakoch;
vajce v paprike.

A to nepočítam národné jedlá, ktoré sa pripravujú v rôznych kuchyniach po celom svete. V skutočnosti existuje veľa spôsobov, ako variť miešané vajcia. Všetko závisí od predstavivosti a finančných možností samotnej osoby.

Klasické vyprážané vajcia sa pripravujú nasledujúcim spôsobom:

Položte panvicu na sporák a dobre ju zohrejte 40 sekúnd.
Pridajte lyžicu rastlinného oleja.
Pomocou štetca rozložte olej rovnomerne po celej panvici.
Kým sa olej zohrieva, rozbite vajíčko do misky, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili žĺtok.
Potom sa vajíčko z misky pomaly naleje do panvice. Pridá sa soľ a korenie.
Vyprážané vajcia na strednom ohni až do varenia. Stane sa tak hneď, ako sa bielok zmení na mliečne, ale žĺtok v praženici by mal zostať tekutý.
Miešané vajcia sa prenesú na tanier, posypú sa zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.

Praženica

Presným opakom praženice je praženica, v ktorej sa vajíčka najskôr rozšľahajú vidličkou so soľou a potom sa opražia na panvici na masle.

V závislosti od charakteristík procesu varenia existujú rôzne druhy miešaných vajec. Recepty na varenie sú nasledovné:

Miešané vajcia v angličtine. Na prípravu pokrmu rozšľaháme 2 vajcia vidličkou so štipkou soli a nalejeme na panvicu s rozohriatym maslom (20 g). Počas vyprážania sa neustále miešajú vareškou, aby sa vytvorili jemne opražené hrudky. Hotové miešané vajíčka sa odporúča podávať priamo na hriankach.
Francúzske miešané vajíčka. Na prípravu tohto jedla rozšľahajte 4 vajcia metličkou so soľou a potom ich zohrejte priamo v miske vo vodnom kúpeli, kým sa neuvaria. Doba varenia takýchto miešaných vajíčok je najmenej 10 minút a je potrebné ich tiež miešať špachtľou, aby sa vytvorili hrudky.

Všeobecnou zásadou pri príprave miešaných vajec je, že ani žĺtky, ani bielka by nemali zostať neporušené.

v tvare srdca

Jednou z najoriginálnejších a zároveň najjednoduchších možností na prípravu vyprážaných vajec sú miešané vajíčka s klobásou v tvare srdca. A vy nemusíte čakať na tú správnu dovolenku, aby ste takými raňajkami potešili svoju polovičku. Vyprážané vajíčka s klobásou v tvare srdca sa neuvaria dlhšie ako tradičná praženica s klobásou. Zároveň jedlo vyzerá oveľa chutnejšie a zaujímavejšie.

Postupnosť varenia vyprážaných vajec v tvare srdca:

Klobása sa pozdĺžne prereže tak, aby jeden okraj zostal neprerezaný.
Narezaná klobása sa rozdelí na dve polovice, obráti sa naruby a rozloží sa do tvaru srdca. Voľné okraje klobásy sú zaistené špáradlom.
Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice, zohrejte ho a vložte do panvice klobásové srdce.
Srdiečko z jednej strany trochu opečieme, otočíme na druhú a do stredu rozbijeme vajíčko. Podľa chuti pridajte trochu soli a korenia.
Vajcia smažte, kým sa neuvaria, potom ich presuňte na tanier, ozdobte bylinkami a opečte.

Existujú aj iné druhy miešaných vajíčok s klobásou, ktoré tiež pri podávaní vyzerajú originálne. Nižšie sa pozrieme na postupnú prípravu niektorých z nich.

Kvetinový motív v miešaných vajíčkach

Vajíčko a klobása sú tradičnou kombináciou produktov na výrobu miešaných vajec. Ale z týchto dvoch ingrediencií môžete ľahko pripraviť originálne jedlo. Miešané vajíčka s klobásou v tvare sedmokrásky pripravené v nasledujúcom poradí:

Klobása sa pozdĺžne rozreže na 2 polovice. Potom sa na každej časti urobia rezy, ktoré pripomínajú okraj. Potom sa obe polovice zložia do kruhu a zaistia sa špáradlami. Z druhej klobásy môžete urobiť ešte pár kvetov.
Pripravené klobásy sa umiestnia na panvicu s rastlinným olejom. 1 vajce sa rozbije do stredu kvetu. Vaječný žĺtok by mal nahradiť stred kvetu.
Keď sú vajíčka usmažené, môžete ich preložiť na tanier a ozdobiť vetvičkou petržlenovej vňate.

Tento v tvare kvetu bude vynikajúcou možnosťou sviatočných raňajok pre ženu alebo dieťa. Nie je náročná na prípravu a zvládne ju každý muž.

Miešané vajcia v chlebe

Chutné a chutné praženice na panvici možno vyprážať súčasne s chlebom, a vytvoriť tak zaujímavé predjedlo, raňajky alebo desiatu. Vyprážané vajíčka v tvare srdca v chlebe sa pripravuje v tomto poradí:

Biely alebo ražný chlieb sa nakrája na kúsky s hrúbkou 1-1,5 cm. Na hrianky môžete použiť aj už nakrájaný chlieb.
Vykrajovačkou na sušienky vyrežte do strúhanky otvor. Môžete použiť aj obyčajný nôž, ale okraje formy nemusia byť také úhľadné.
Na panvici zohrejte trochu masla a rastlinného oleja.
Do stredu panvice položte kúsok chleba a opečte na jednej strane do zlatista. Potom sa chlieb prevráti na druhú stranu a do otvoru vytvoreného dierovaním sa rozbije vajíčko. Pridá sa soľ a korenie.
Vajíčko sa vypráža na panvici asi 5 minút. Potom sa odporúča vložiť rozmiešané vajcia na 5 minút do rúry predhriatej na 180 °, aby bielka dobre zhustla.

Namiesto vykrajovačky na sušienky v tvare srdca môžete použiť iný tvar, napríklad kruh, hviezdu alebo kvet.

Miešané vajcia v paradajkách

Veľmi chutné a zdravé jedlo z vajec a paradajok pripravíte podľa nasledujúceho receptu. Rôzne druhy miešaných vajec sa pripravujú s paradajkami, ale väčšina receptov je založená na smažení nakrájaných paradajok. V našom recepte budú paradajky slúžiť ako hrniec, v ktorom sa budú vajíčka piecť v rúre.

Postupná príprava miešaných vajec je nasledovná:

V prvom rade je rúra predhriata na teplotu 180 stupňov.
Horná časť dvoch veľkých paradajok je odrezaná (na strane, kde sa nachádza stopka).
Jadro paradajky sa opatrne vyberie lyžicou. Výsledkom by mali byť dve duté nádoby, ktoré je potrebné naplniť náplňou.
Do každej paradajky vložte štipku strúhaného tvrdého syra, pridajte trochu sladkej papriky a kurkumy.
Vajíčko sa opatrne rozbije, aby sa nepoškodil žĺtok, a naleje sa do paradajky na syr s korením. Pridajte soľ, korenie, petržlenovú vňať a syr.
Plnené paradajky sa vložia do pekáča a vložia sa do rúry na 35 minút.

Počas varenia zostane paradajka mierne tvrdá a žĺtok bude tekutý. Ak chcete, môžete predĺžiť čas pečenia miešaných vajec o 10-15 minút.

Miešané vajíčka pečené v buchtách

Toto jedlo je skutočne rustikálne. Mnoho ľudí verí, že nie je nič chutnejšie ako ráno čerstvá žemľa a praženica. V talianskom jedle sa tieto dva produkty spájajú a dopĺňajú ďalšími ingredienciami. V Taliansku sa miešané vajcia vo vidieckom štýle vždy pripravujú s mozzarellou, ale v našom recepte je jedlo prezentované v cenovo výhodnejšej verzii - so šunkou a kyslou uhorkou.

Postupná príprava miešaných vajíčok v žemli je nasledovná:

Vrchné časti okrúhlych žemlí Kuntsevo sa odrežú (ako viečka), potom sa strúhanka opatrne ručne vytiahne. Výsledkom by mal byť jedlý hrniec s okrúhlym otvorom vo vnútri.
Na tri žemle sa nakladaná uhorka a šunka nakrájajú na prúžky (50 g z každej zložky).
2 poháre mlieka sa nalejú do taniera. Každá žemľa sa na 30 sekúnd namočí do mlieka a potom sa položí na plech vystlaný papierom na pečenie.
Medzitým je rúra predhriata na 200 stupňov.
Do každej žemle sa vloží kúsok masla (20 g). Na vrch sa pridá doslova lyžička nakrájanej uhorky a šunky. V dôsledku toho by po šunke mala byť malá priehlbina, kam sa vajíčko zapichne.
Nakoniec sa pridá soľ a korenie.
Miešané vajcia sa pečú 5 minút pri 200 stupňoch a 10 minút pri 180 stupňoch.
Pred podávaním môžeme šľahané vajíčka ozdobiť štipkou strúhaného parmezánu.

Ako uvariť miešané vajíčka v tvare tváre?

Postupnosť varenia:

Na sporák položte nepriľnavú panvicu.
Do stredu rozohriatej panvice umiestnite silikónovú formu.
Vajíčko rozbite opatrne, aby ste nepoškodili žĺtok. Najprv sa celá časť formičky okolo očí naplní bielkom a nakoniec sa do kruhu naleje žĺtok. Podobné akcie sa opakujú s druhým vajcom.
Miešané vajíčka môžete ozdobiť hotdogmi alebo klobásou priamo na panvici. Môžete si napríklad vyrezať motýľa z klobásy a pripevniť si ho na hlavu na miesto, kde by mal byť váš krk.
Za 5 minút budú miešané vajíčka hotové. Pomocou špeciálneho výstupku sa forma ľahko odstráni, zatiaľ čo praženica zostane na panvici.
Potom sa miska prenesie na tanier a ak je to potrebné, ozdobí sa kečupom (ústa), olivami (zornice očí), tenkými kruhmi a pásikmi korenia (poháre) atď.

V predaji nájdete veľmi zaujímavé tvary v podobe mačacej tváre, zajačej tváre, obláčika, smajlíka atď. Takéto raňajky určite potešia nielen dospelého, ale aj bábätko.

Izraelské miešané vajíčka - shakshuka

Shakshuka sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

Krížové rezy sa robia na paradajkách (4 ks), potom sa spustia do vriacej vody, olúpajú a nakrájajú na kocky.
Cibuľu, papriku (½ kusu), zelenú čili papričku, zelenú cibuľku, kôpor a koriandr podľa chuti nakrájame nadrobno.
Všetka nakrájaná zelenina a bylinky sa rozložia na studenú panvicu, pridá sa soľ a paprika (1 lyžička). Zelenina sa dusí na panvici 8 minút.
Na prípravu zmesi korenia sa v mlynčeku na kávu pomelú zrnká čierneho korenia, kardamóm, bobkový list (3 kusy), ako aj klinčeky (5 kvetov) a škorica (½ čajovej lyžičky). Pridajte zmes korenia k zelenine a minútu zahrievajte.
Do dusenej zeleniny urobte jamky a rozbite do nich vajíčka (6 kusov).
Pokračujte v varení, kým nebudú vajcia pripravené.

Shakshuka sa podáva horúca s čerstvým chlebom alebo toastom.

Ak vás už omrzeli obyčajné praženice alebo chcete prekvapiť svoju rodinu či milenca zaujímavým a chutné jedlo, potom vám ponúkame 10 receptov na praženicu z celého sveta.

Izraelské miešané vajcia Shakshuka

Našu zbierku receptov na praženicu z celého sveta začíname praženicami s názvom Shakshuka. Tunisko je považované za jeho vlasť, ale najväčšiu obľubu si recept získal v Izraeli a stal sa tradičnými izraelskými raňajkami. Toto jedlo je niečo podobné ako tekutý „sendvič“. Najprv pripravte „vankúš“, akýsi základ. Za týmto účelom sa paradajky a červená cibuľa nakrájajú na malé kocky a opražia sa v rastlinnom oleji, na konci sa pridá feferónka a trochu vody a varí sa asi 5 minút, potom sa do tohto základu rozbijú vajcia. Veľmi chutné miešané vajíčka, vyskúšal som ich pri Mŕtvom mori.

Talianske vyprážané vajcia Frittata

Frittata je jedlo talianskej kuchyne. Tam sa tento recept na praženicu teší nebývalej popularite a postupne sa šíri do kuchýň po celom svete. Aj my ju máme a už si získala srdcia mnohých znalcov haute cuisine. Vyrába sa hlavne s plnkami zo syra, klobásy, mäsa a samozrejme zeleniny a byliniek. Najprv sa všetko vypráža do polovice varenia, potom sa pridajú rozšľahané vajcia, ďalšia 1 minúta na panvici, potom sa miešané vajcia bohato posypú syrom a pošlú do rúry, kde sú pripravené. Pre tých, ktorí si strážia váhu, odporúčame diétnu verziu frittaty so špenátom, prečítajte si recept .

Miešané vajcia Orsini

Ďalší recept na talianske miešané vajíčka s krásnym názvom Orsini. Najprv musíte oddeliť bielky od žĺtkov a nechať žĺtky v polovici škrupiny. Do bielkov pridajte štipku soli a šľahajte, kým sa nevytvorí „silná“ pena. Zapekaciu misu (zvyčajne malú žiaruvzdornú misu na porciované jedlá) vymastíme, nalejeme do nej bielkovinovú penu a dáme piecť do rúry do uvarenia (pri 200 stupňoch to bude trvať 3 minúty). Do hotovej bielkovej peny pridajte malý kúsok masla a žĺtka, vložte do rúry na ďalších 3-5 minút, aby žĺtok trochu „ztuhol“. Môžeme podávať s hriankami, bylinkami a zeleninou.

Francúzske miešané vajíčka Cocotte

Je čas na recept na francúzske vyprážané vajcia cocotte. Obyvatelia piatej republiky vyrábajú cocotte z rôznych surovín, pričom využívajú doslova všetko, čo majú doma. Mleté mäso, zelenina, klobásy, huby, klobása, šunka, morské plody - všetko sa hodí. Z toho „len“ urobíte plnku, dáte na dno porciovacej formy, navrch rozbijete vajíčko, labužníci môžu posypať syrom – a je to, vložte do predhriatej rúry na 5-7 minút.

Recept na pošírované vajcia

Naďalej sa oddávame pôžitkom francúzskych kuchárov a predstavujeme vám recept na pošírované vajcia. Aby ste uvarili pošírované vajcia, musíte si vziať surové vajcia, zohriať vodu v hrnci, kým nedosiahne „strieborný var“, to znamená, že sa objavia prvé malé bubliny. Ponorte lyžicu do horúcej vody a začnite zľahka miešať, aby sa v strede vytvoril svetlý lievik. Do tohto lievika musíte rýchlo rozbiť vajíčko! Keď bielka zbelie, pošírované vajcia vyberieme dierovanou lyžicou. Takto uvarené vajcia budú mať jemný, krémový žĺtok. Najlepšími „partnermi“ pre pošírované vajcia sú bylinky, paradajky a jemne opečený chlieb.

Škandinávske miešané vajíčka

Obyvatelia Škandinávie - Švédi a Nóri - majú veľmi radi kombináciu jemne nasolených rýb (losos alebo pstruh) s jemne vyprážanými vajíčkami. Preto pravé nórske raňajky začínajú práve takýmto jedlom. Na jeho prípravu budete potrebovať jemne nasolené ryby, cibuľu a vajcia. Na rozohriatej panvici opražíme cibuľu. Z vajíčok pripravíme obyčajnú omeletu a polejeme nimi cibuľu. Keď omeleta mierne zbelie a trochu zhustne, položte na ňu kúsky ryby a varte, kým nebude hotová. Vajcia môžete smažiť oddelene s cibuľou a dať ich na toasty s rybami.

Španielske miešané vajíčka Tortilla

Pre tých, ktorí nevedia, tortilla je omeleta zo zemiakov, paradajok, cibule a byliniek. Na prípravu tohto jedla nakrájajte zemiaky na tenké plátky (alebo plátky), cibuľu na pol krúžky a opečte cibuľu a zemiaky do polovice varenia. Vajcia rozšľaháme so soľou, korením a nasekanými bylinkami. Pridajte k zemiakom a cibuli, položte plátky paradajok a pečte.

Mexické miešané vajcia

Ak ste vyskúšali mexické jedlo, viete, že v mexickom jazyku to znamená ostré korenie. Miešané vajcia opečte do polovice varenia, posypte horúcim korením a syrom, upravte, pridajte paradajky, opäť nastrúhané s korením (ak to nemáte radi veľmi pikantné, použite obyčajné lečo), posypte bylinkami a podávajte. Mexičania ho jedia s „nachos“ – kukuričnými lupienkami. Ak ich nemáte, stačí nakrájať pita chlieb alebo plochý chlieb na kúsky.

Pre
Anna Shakhmatova sa naučila variť miešané vajcia.

Čítaj viac

Čo uvariť na raňajky

ako variť miešané vajcia

15 minút

215 kcal

5 /5 (1 )

Každý človek má chvíle, keď chce jesť, no zároveň sa netrápi prípravou akéhokoľvek jedla. A je úplne jedno prečo: z neprítomnosti osobná skúsenosť pri varení alebo kvôli nedostatku času, ale v tejto situácii bude mať úplne každý nápad uvariť miešané vajcia na prvom mieste medzi ostatnými jedlami.

Ponúkame vám tri recepty na výrobu miešaných vajec, od najjednoduchších po najsofistikovanejšie a reprezentatívne. Pochopíte, že miešané vajíčka môžu byť veľmi odlišné, dokonca aj také, ktoré sa nehanbíte podávať svojim hosťom.

Ako variť bežné miešané vajcia

Tento recept je najjednoduchší. Ak sa len chcete naučiť variť obyčajné miešané vajcia na panvici bez akýchkoľvek problémov a problémov, tento recept je pre vás.

Kuchynské náradie a spotrebiče: sporák, panvica.

Začnime variť miešané vajcia

Položte panvicu na strednú teplotu a počkajte, kým sa nezahreje.

Jednou z najčastejších chýb, ktoré ľudia robia pri varení miešaných vajec, je, že príliš zohrievajú panvicu. Je lepšie to nerobiť, pretože pri zatláčaní vajíčka do horúcej panvice sa spodná vrstva vajíčka veľmi rýchlo smaží, ale horná vrstva bude veľmi tekutá. Ak pri pridávaní vajíčka počujete veľmi hlasné vŕzganie, znamená to, že ste panvicu trochu prehriali. Môže sa nechať vychladnúť 15-20 sekúnd a potom sa znova vrátiť do tepla.
Akonáhle je vaša panvica horúca, nalejte do nej trochu rafinovaného oleja. Ale nie príliš, nechceme, aby praženica plávala v oleji.
Čas rozbiť vajcia na panvici! Najlepší je nôž, ale poslúži aj strana panvice. Vajíčko rozbijeme krížom krážom a potom otvoríme škrupinu priamo nad panvicou. Ak ste úplne neskúsení, môže sa to na prvý pohľad zdať zložité a kúsky škrupiny skončia na panvici. Ale o všetkom sa rozhoduje s nahromadenými skúsenosťami, takže smelo chytáme kúsky škrupiny z panvice a nerozčuľujeme sa!
Soľ a korenie podľa chuti.

Stojí za zmienku, že nie každý vie, že soľ, korenie a rôzne koreniny by sa mali pridávať výlučne do bielkovín. Do žĺtka by sa nemalo pridávať žiadne korenie. Keď už hovoríme o koreninách, pokojne použite toľko rôznych korenín, koľko chcete. Väčšina z nich sa k tomuto jedlu skvele hodí a dodá mu trochu šmrncu.
Vyprážajte miešané vajcia asi 5-7 minút na strednom ohni, bližšie k minimu. Spoľahnite sa na oko, ktoré pozná, kedy sú miešané vajíčka hotové.
Uvarené vajcia položte na tanier pomocou špachtle.

Video recept: ako uvariť jednoduché miešané vajcia

Ak máte nejaké ťažkosti alebo otázky týkajúce sa prípravy tohto jedla, venujte pozornosť videu. Pomôže vám to konečne zabezpečiť, aby sa praženica pripravovala veľmi jednoducho a jednoducho. Jasne ukazuje rovnaké fázy prípravy najjednoduchších miešaných vajec.

https://youtu.be/OX9FNAUoCMs

Recept na lahodné miešané vajíčka v rúre

Čas vyhradený na varenie miešaných vajec: 20-25 minút.
Počet prijatých porcií: 1.
Kuchynské náradie a spotrebiče: rúra, malý pekáč, veľký pekáč, nôž, doska na krájanie.

Zoznam použitých prísad

Začnime variť miešané vajcia

Najprv musíte predhriať našu rúru na 180 stupňov. Kým sa dostatočne zahreje, stihneme pripraviť všetky výrobky a poslať ich piecť.
Vezmite zapekaciu misu a jej steny a dno poriadne vymastte maslom, čím zabránite pripáleniu praženice v rúre.
Na doske nakrájajte paradajky na malé kocky a potom ich vložte do zapekacej misy.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na dosku, potom ju vložíme do malej zapekacej misy. Dbajte na to, aby množstvá všetkých ingrediencií boli vo vzájomnom súlade, aby nenarušili chuť vajíčka.
Do formy nasypte zelený hrášok (asi 1-2 lyžičky) a zalejte lyžicou nízkotučnej smotany.
Do formy rozklepneme kuracie vajce, osolíme a okoreníme podľa chuti, potom pridáme ďalšiu lyžicu smotany.
Vložte malú formu do veľkej. Do veľkej nalejte horúcu vodu, približne do stredu formy.
Teraz môžete poslať veľkú formu s malou do predhriatej rúry, kde si uvaríme praženicu. Bude to trvať asi 15 minút, ale nezabudnite si jedlo pravidelne prezerať, pretože veľa závisí od výrobcu rúry a jej výkonu.

Video recept: ako variť miešané vajcia v rúre

Video popisuje všetky fázy prípravy tohto jedla krok za krokom, môžete ho použiť ako podložku priamo pri varení miešaných vajec v rúre.

Miešané vajcia v rúre

Toto miešané vajíčko má veľa výhod - môžete meniť možnosti náplne tak, aby vyhovovali každej chuti a farbe. Hrášok môžete nahradiť zelenou cibuľkou, k syru pridať slaninu alebo šunku, čím sa z obyčajnej praženice stanú originálne, výživné, na pohľad veľmi pekné zdravé raňajky.

Ingrediencie:

Cibuľa,
2 vajcia,
paradajka,
4 polievkové lyžice. l. krém,
zelený hrach,
maslo,
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Formičky vymastíme maslom.

2. Rozložíme plnku: nadrobno nakrájanú cibuľu, hrášok, paradajky, na vrch nalejeme lyžicu smotany.

3. Zašľaháme vajcia. Soľ a korenie.

4. Opäť pridáme lyžicu smotany.

5. Formu vložte do zapekacej misy a zalejte horúcou vodou niekde až do stredu formy. Vložte do predhriatej rúry, kým nie je hotová. Pozri, hlavná vec je nevysušiť to.

6. To je všetko! Raňajky sú hotové.

Dobrú chuť!

https://i.ytimg.com/vi/bhlMqCRmx4A/sddefault.jpg

https://youtu.be/bhlMqCRmx4A

2016-01-18T10:00:02.000Z

Netradičný recept na miešané vajíčka na raňajky

Tento recept vám pomôže uvariť praženicu tak, že vaši hostia budú jednoducho spokojní s ich vzhľadom, napriek tomu, že chutia ako obyčajná praženica. Miska je veľmi zaujímavo riešená a úplne každé dievča s radosťou dostane takéto raňajky do postele skoro ráno.

Čas vyhradený na varenie miešaných vajec: 10-15 minút.
Počet prijatých porcií: 1.
Kuchynské náčinie a spotrebiče: sporák, panvica, forma, metla, misa, nôž.

Zoznam použitých prísad

Začnime variť miešané vajcia

Prvé štádium

Druhá fáza

Zapnite plyn na najnižší stupeň, do panvice vložte prstencovú formu a dajte do nej polovicu vyšľahaných bielkov.
Opatrne ich zarovnáme do formy a do bielka urobíme malú priehlbinu, kam položíme žĺtok, na ktorý poukladáme druhú polovicu bielkov.
Smažte naše vajíčko asi minútu, tentoraz bude stačiť, aby sa bielka úplne naspodu smažili a panvicu je možné obrátiť. Otočte našu formu a smažte na druhej strane ďalšiu minútu alebo dve.
Teraz musíte vybrať vajíčko z tejto formy. Je dosť ťažké zabezpečiť, aby sa neprilepilo na steny formy, preto sa vyzbrojíme malým nožíkom a vajce narežeme po stenách formy.
Na misu, na ktorú dáme list šalátu, položíme naše čerstvo opečené toasty a potom na šalát dáme praženicu.
Nadýchané miešané vajíčka sú pripravené!

Dobrý deň, milí priatelia!
V dnešnom videu vás pozývam vyskúšať varenie neskutočne nadýchaných praženíc! Áno, áno, presne vzduch!
Skúste si aspoň raz spestriť svoj jedálniček praženicami :) a zdá sa mi, že toto jedlo naozaj oceníte.

Na prípravu potrebujete:
Trochu trpezlivosti 🙂 ako aj vajíčka, soľ a formičku (pozrite si, ako vyrobiť formu tu https://youtu.be/zM7JXZ-eJ_4)
Ak chcete, môžete ho skombinovať s hriankami, bylinkami a vašimi obľúbenými omáčkami.

Šťastný petit všetkým!

============
miešané vajíčka, recept na miešané vajíčka, recepty na vajíčka

https://i.ytimg.com/vi/5iGV8JX7h0M/sddefault.jpg

https://youtu.be/5iGV8JX7h0M

2014-10-29T12:22:16.000Z

No a to je z mojej strany všetko. Nezabudnite sa pozrieť aj na veľmi zaujímavú techniku varenia. Mimochodom, vedeli ste, že toto jedlo sa veľmi ľahko pripravuje v bežnej mikrovlnnej rúre? nie? Potom sa vám recept určite bude hodiť.

Podeľte sa o svoje odporúčania a tipy na vylepšenie a zlepšenie vyššie uvedených receptov. Nebojte sa experimentovať s technikami varenia nahradením úplne iných ingrediencií, o ktorých si myslíte, že zvýraznia skutočnú chuť jedla. Hlavná vec je pripraviť každé jedlo s láskou a potešením. Tieto dve ingrediencie by mali byť na každom zozname, pretože dokážu premeniť aj to najobyčajnejšie, jednoduché jedlo na niečo chutné a špeciálne.