V akom veku môžete dať varené mlieko? Je potrebné prevárať pasterizované mlieko pre deti? Čo si myslia naše staré mamy?

Pite mlieko, deti, budete zdravé...

Zo starej piesne počúvanej v sovietskej karikatúre každý vie, že mlieko je cenný produkt, ktorý je prospešný pre telo dieťaťa.

Nie každý však vie, že používanie mlieka deťmi má určité nuansy, ktoré je potrebné vziať do úvahy, a odpoveď na otázku „Je kravské mlieko pre deti v poriadku? vôbec nie jasné.

Môže sa kravské mlieko používať pre deti do jedného roka?

Keď príde čas previesť dieťa na doplnkovú výživu, niektoré matky začnú premýšľať o tom, či je kravské mlieko pre deti v poriadku a či sa oplatí začať ním kŕmiť dieťa. Toto rozhodnutie je však určite nesprávne: mlieko má niekoľko nevýhod, kvôli ktorým nie je vhodné pre veľmi malé deti:

1. Nedostatok železa. V ňom nie je prakticky žiadne mlieko a ak sa zavedie ako kompletné doplnkové jedlo, môže sa v tele dieťaťa vyvinúť anémia. Okrem toho kazeín (bielkovina nachádzajúca sa v nadbytku v mlieku) môže mať deštruktívny účinok na črevný trakt dieťaťa, čo vedie k tvorbe vredov a neustálemu vnútornému krvácaniu, ktoré môže tiež spôsobiť anémiu.

2. Nadbytok minerálov. Horčík, chlór, vápnik, draslík, fosfor, sodík obsiahnuté v mlieku sú veľkou záťažou pre obličky. Telo dieťaťa ešte nie je prispôsobené, aby vydržalo takéto objemy.

3. Nedostatok sacharidov, jódu, medi, zinku, vitamínov E a C, čo môže spôsobiť vývojové abnormality.

4. Nedostatok imunitných buniek, ktoré sú obsiahnuté v materskom mlieku a prispievajú k tvorbe imunitného systému dieťaťa.

Mlieko je navyše silný alergén – môže sa objaviť vyrážka, svrbenie, začervenanie, čo spôsobí nepohodlie dieťaťu aj matke.

Preto je odpoveď na otázku, či je možné použiť kravské mlieko pre deti do jedného roka, negatívna. Je zakázané. Hovoríme o pravom domácom kravskom mlieku. Môžete z neho uvariť kašu pre bábätko do roka, pridať do čaju, ale dávať piť čisté mlieko je priskoro. Existujú upravené verzie dojčenského mlieka, ktorých výrobcovia zaručujú, že deťom neublížia.

Je možné vôbec dávať deťom kravské mlieko?

Napriek tomu, že mlieko môže byť pre dieťa škodlivé, nie je vhodné ho vylúčiť z detskej stravy. Telo dieťaťa jednoducho nie je dostatočne vyvinuté - akonáhle dieťa trochu vyrastie, pitie mlieka pre neho získa nepochybné výhody:

1. Vysoký obsah minerálov. Ak sa s tým telo dieťaťa nevie vyrovnať, telo staršieho dieťaťa všetko dokonale absorbuje a využije to na rýchly rast.

2. Vysoká nutričná hodnota. Mlieko je bohaté na tuky a kalórie – ak ho pijete po troškách, napríklad ráno, môže byť výborným zdrojom energie.

Mlieko navyše pomáha pri pálení záhy, teplé mlieko s medom je skvelé pri prechladnutí alebo pri spaní. Celkovo je toto najbohatší produkt, ktorý sa pre vysoký obsah draslíka a vápnika odporúča deťom a pomáha im rýchlo rásť.

Odpoveď na otázku je, či je možné, aby deti mali kravské mlieko vo všeobecnosti: je to nielen možné, ale aj nevyhnutné.

Za akých podmienok sa môže deťom podávať kravské mlieko?

Jednoduché položenie pohára mlieka pred vaše dieťa – akéhokoľvek mlieka, ktoré príde – je zlá stratégia. Aby bolo mlieko prospešné a nie škodlivé, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých tipov:

1. Mlieko musí byť pred použitím prevarené. Mnoho nepríjemných chorôb (vrátane takých hrozných chorôb, ako je encefalitída a antrax) sa môže prenášať mliekom dobytka. Varenie ich zabíja.

2. Nemôžete náhle zaviesť mlieko do vašej stravy. Prvýkrát, keď budete dávať svojmu dieťatku mlieko, nemali by ste mu ponúknuť viac ako lyžičku. Ak je dieťa alergické na laktózu (čo sa predtým nemuselo prejaviť), veľké množstvo kravského mlieka mu hneď neprospeje – môže sa objaviť vyrážka, svrbenie, začervenanie, až opuch hrtana. Ak sa po prvej lyžičke vyskytnú alergické príznaky, zavedenie mlieka by sa malo úplne zrušiť. Ak je všetko v poriadku, na druhý deň môžete dať dieťaťu dve lyžice.

3. Prvýkrát by sa nemalo podávať neriedené mlieko. Vysoké koncentrácie môžu byť škodlivé aj pre dieťa bez alergie. Preto by sa mlieko malo prvýkrát zriediť teplým prevarená voda v pomere 1:2 a až po niekoľkých týždňoch, keď si detský organizmus zvykne, znížte množstvo vody na 1:1.

4. Dátum spotreby je veľmi dôležitý. Čím dlhšie mlieko sedí, tým je väčšia šanca, že bude nepoužiteľné. Preto by ste si vždy mali skontrolovať dátum spotreby na obale.

Navyše, odpoveď na otázku „Je kravské mlieko bezpečné pre deti, ak je z trhu“ je negatívna – pôvod takéhoto mlieka môže byť akýkoľvek a nikto nemôže zaručiť, že krava, z ktorej bolo odobraté, bola zdravá.

Čím sa dá nahradiť kravské mlieko?

Ak má dieťa alergie, neznamená to, že ho musíte úplne zbaviť minerálov, bielkovín a tukov. To znamená, že by ste mali hľadať iné zdroje, ktoré nie sú menej výživné a chutné ako kravské mlieko:

1. Kozie mlieko. Oveľa menej pravdepodobné, že spôsobí alergie a ľahšie stráviteľné, ale úplne bez kyselina listová, ktorý je pre detský organizmus životne dôležitý. Na kompenzáciu tohto nedostatku by sa malo zavedenie kozieho mlieka kombinovať so zavedením rýb alebo strukovín.

2. Laktóza. Ak zavediete laktózu do kravského mlieka, rozloží zložité bielkoviny na jednoduché zložky, čím urobí časť práce pre telo dieťaťa a uľahčí mu prácu. Doplnok si môžete kúpiť v lekárni alebo si laktózové mlieko pripraviť doma.

3. Sójové mlieko. Napriek svojmu rastlinnému pôvodu dokáže uspokojiť potreby organizmu. Menej tučné ako kravské mlieko, ale oveľa ľahšie stráviteľné a nespôsobuje alergie.

4. Kokosové a mandľové mlieko. V podstate je to jednoducho zmes mletých orechov, vody a cukru. Napriek tomu, že orechy obsahujú obrovské množstvo užitočné látky, špecifické tuky a bielkoviny sa z nich nedajú získať. Pre telo dospelého je takéto mlieko výborným zdrojom živín, no pre dieťa to nestačí. Ak však zostavíte diétu, vypočítajúcu všetky užitočné látky, kokos a mandľové mlieko môže byť v ňom miesto.

Je dôležité si uvedomiť, že odpoveď na otázku „Je kravské mlieko bezpečné pre deti? nikdy tam nebola fráza" sušené mlieko" Napriek zhode názvu a podobnej chuti je zbavený väčšiny užitočných látok a nemôže pôsobiť ako náhrada.

Ale je skvelý na pečenie a sladkosti.

Debaty o vhodnosti zavedenia kravského mlieka do stravy novonarodeného dieťaťa sa vedú už veľmi dlho, najmä ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že mnohé prababičky a staré mamy dávali svojim bábätkám tento nápoj bez problémov.

Bohužiaľ, v staroveku nebol rozvoj lekárskej vedy taký vážny ako teraz. Preto lekári a dokonca ani matky nepoznali príčiny mnohých chorôb u detí. V súčasnosti početné štúdie uskutočnené v oblasti doplnkovej výživy dojčiat poukazujú na to, že kravské mlieko by sa malo do stravy detí zaraďovať opatrne.

Je možné a prečo podávať mlieko dojčatám?

Hoci k procesu zavádzania mlieka do stravy malých detí treba pristupovať mimoriadne opatrne (ako ku všetkému novému, čo bábätko skúša), Tento produkt obsahuje dôležité zložky, ktoré majú prospešné vlastnosti.

1. Veveričky. Obsahujú 8 esenciálnych aminokyselín. Podobné látky Ľudské telo nedokáže to vyriešiť sám.
2. Tuky. Obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú potrebné pre prirodzený vývoj nervový systém. Existujú aj iné zlúčeniny podobné tukom. Sú potrebné na reguláciu metabolických procesov v tele.
3. Sacharidy. Pôsobí ako hlavný zdroj energie pre rastúci organizmus.
4. Vitamíny a mikroelementy. Zabezpečte normálny rast dieťaťa.

Preto je mlieko nielen možné, ale aj nevyhnutné zaviesť do stravy dieťaťa, ale malo by sa tak urobiť až po dosiahnutí 12 mesiacov veku.

V akých prípadoch by ste mali odmietnuť?

Kravské mlieko by ste nemali podávať dojčatám mladším ako jeden rok. Existujú určité dôvody, prečo sa vzdať mlieka v takom mladom veku.

• Tráviaci trakt dieťaťa nie je dostatočne vyvinutý, aby bol schopný úplne stráviť kravské mlieko, ako je materské mlieko alebo špeciálna výživa. Podiel kazeínu v mliečnych výrobkoch je taký vysoký, že ho nezrelé bruško nie je schopné úplne stráviť, v dôsledku čoho v ňom môže vzniknúť veľká zrazenina, ktorá sa vyznačuje zvýšenou hustotou.
• Kravské mlieko navyše obsahuje vysoký obsah minerálnych látok, ktoré nadmerne zaťažujú nezrelý močový systém dieťaťa. V snahe spracovať veľké množstvo mikroelementov sú obličky dieťaťa neustále namáhané.
• Ak dieťa, ktoré ešte nemá jeden rok, pije mlieko vo veľkých množstvách, môže to vyvolať rozvoj anémie z nedostatku železa, pretože mliečne výrobky narúšajú proces správnej absorpcie železa. Tento prvok nie je možné znížiť alebo odstrániť zo stravy takého mladého tvora.

• Veľkým dráždením sliznice čriev a iných orgánov tráviaceho systému môže mlieko spôsobiť objavenie sa krvi v stolici a tiež vyvolať vnútorné krvácanie.
• Nadbytok sodíka je obsiahnutý aj v kravskom mlieku. Je ho tam 3x viac ako v tej materskej. To môže spôsobiť, že dieťa dostane alergie.
• Ohrozené sú batoľatá, ktoré majú v rodine cukrovku, keďže konzumácia mliečnych výrobkov môže vyvolať rozvoj tohto ochorenia už vo veľmi mladom veku.

Existujú aj kontraindikácie na začatie doplnkového kŕmenia mliečnymi výrobkami, ak má dieťa určité choroby.

1. Sklon k alergickým reakciám. Kazeín, ktorý je súčasťou kravského mlieka, nedokáže nedostatočne vyvinutá tráviaca sústava batoľaťa úplne stráviť, preto preniká do krvi a vyvoláva alergickú reakciu.
2. Dieťa má nedostatok enzýmu laktázy- nedostatočné množstvo enzýmu, ktorý je určený na trávenie mliečneho cukru. Tento typ ochorenia môže mať rôzne stupne expresívnosť. V niektorých prípadoch dochádza k úplnej intolerancii mlieka. Ak sa po užití špeciálneho lieku, ktorý obsahuje laktázu, nepozoruje žiadne zlepšenie, dieťaťu sa odporúča konzumovať buď bezlaktózové alebo nízkolaktózové zmesi, a nie kravské mlieko.
3. Bábätko má metabolické problémy alebo ťažkosti s trávením potravy. Takéto deti môžu jesť tento výrobok až po získaní povolenia od gastroenterológa alebo pediatra.
4. Pre dieťa je veľmi nebezpečné piť mliečne výrobky, ak sú problémy s absorpciou galaktózy. Táto látka vzniká pri štiepení mliečneho cukru.
5. Prítomnosť vrodenej enzymopatie je zákaz konzumácie mliečnych výrobkov a bábätko musí od narodenia dodržiavať bezmliečnu diétu. Toto ochorenie sa zistí v pôrodnici počas skríningovej štúdie.

Optimálny vek kŕmenia

Za vhodné obdobie, kedy môžete začať prikrmovať bábätko kravským mliekom, sa považuje po 1 roku života. Ak však dieťa nie je zapnuté dojčenie, a konzumuje upravené zmesi, s prikrmovaním týmto prípravkom môžete začať v období od 9 do 12 mesiacov.

Je dôležité si uvedomiť, že tento proces musí prebiehať postupne. Je lepšie začať dávať dieťaťu nielen mlieko, ale mliečnu kašu pripravenú na jeho základe. Vo všeobecnosti nezáleží na tom, aký druh kaše to bude: pohánka, ovsené vločky, ryža, kukurica alebo iné. Najdôležitejšie je, aby sa to bábätku páčilo.

Tiež stojí za to obmedziť množstvo mlieka, ktoré vypije dieťa, ktorého vek sa pohybuje od 1 do 3 rokov. Maximálna suma Množstvo spotrebovaného mliečneho výrobku by nemalo presiahnuť 2-3 poháre denne.

Oplatí sa chovať?

Mnohí pediatri odporúčajú kravské mlieko riediť, najmä ak sa predpokladá, že výrobok bude konzumovať dojča. Vďaka tomu môžete znížiť obsah tuku v mlieku, v dôsledku čoho ho vaše dieťatko bude ľahšie a ľahšie tráviť.

Na začiatku prikrmovania sa odporúča mlieko riediť v pomere 3 alebo 2:1, to znamená pridať 200 alebo 300 ml vody na 100 ml mlieka. Odporúča sa riediť vopred prevarenou vodou. Mlieko je tiež potrebné niekoľko minút prevariť.

Po 1–2 týždňoch sa môže koncentrácia mlieka zvýšiť, napríklad na 100 ml mlieka si vezmite 100 ml vody. Toto by sa malo robiť iba vtedy, ak dieťa dobre strávi tento produkt.

Pravidlá pre zavedenie do stravy

Mlieko by sa malo zaviesť do stravy dieťaťa veľmi opatrne, počnúc 1 lyžičkou.

V tomto prípade je potrebné veľmi pozorne sledovať reakciu dieťaťa. Ak sa dieťa stane nepokojným, objaví sa u neho vyrážka, začervenanie kože, svrbenie alebo abnormálne vyprázdňovanie, používanie tohto nápoja sa musí okamžite zastaviť.

Ak máte alergickú reakciu, mali by ste sa okamžite poradiť s detským lekárom, ktorý dieťa vidí, alebo vyhľadať pomoc alergológa.

Pri zavádzaní takéhoto nápoja do detskej stravy je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel.

1. Mlieko je lepšie podávať ráno. Takto budete mať viac času na posúdenie možnej reakcie vášho dieťaťa na nový produkt. Ak dáte bábätku mlieko prvýkrát večer, môže sa v noci objaviť možná alergická reakcia, ktorá je pri horúčke mimoriadne nebezpečná.
2. Zaveďte len jedno mlieko. V tento deň by ste nemali podávať žiadnu inú novinku, pretože v tomto prípade nebudete vedieť, na aký produkt je vaše dieťa alergické.
3. Ak používate mlieko na prípravu mliečnej kaše, potom ju zrieďte teplou prevarenou vodou, aby ste znížili obsah tuku vo výrobku.
4. Postupné zvyšovanie množstva vypitého mlieka treba robiť len vtedy, ak ho bábätko dobre znáša. Neodporúča sa zneužívať tento nápoj a nahradiť ním iba 1 kŕmenie. V ostatných prípadoch by malo dieťa konzumovať buď materské mlieko alebo upravenú mliečnu zmes.

Výber správneho produktu

Ak dávate bábätku radšej kravské mlieko kúpené na trhu, potom sa opýtajte, v akých podmienkach sa zviera nachádza a čím je kŕmené, pretože to určí, či sa do mlieka dostanú škodlivé látky alebo nie. Je lepšie dať prednosť „osvedčeným“ kravám, o mlieku ktorých nepochybujete.

Keď kupujete mliečny výrobok pre svoje dieťa, určite si všímajte, ako bol spracovaný.

1. Pasterizácia. Mlieko sa zahreje na teplotu 70–80 stupňov a v tomto stave zostane krátko. V tomto prípade obsahuje väčšie množstvo živín, no zároveň môžu v takomto nápoji zostať spóry patogénnych mikroorganizmov. Tento produkt sa môže skladovať najviac 5 až 6 dní a pred použitím sa musí prevariť.
2. Sterilizácia. Mlieko sa zahreje na teplotu 135–138 stupňov a potom sa ochladí. To zaisťuje odstránenie možných patogénnych baktérií. Tento produkt sa môže piť bez predchádzajúceho varenia.

Najlepšou možnosťou doplnkového kŕmenia a zavedenia do stravy je špeciálne dojčenské mlieko, ktoré je možné zakúpiť takmer v každom obchode alebo supermarkete. Je prispôsobený a vyrobený špeciálne pre detského diváka. Jeho kvalitu sledujú špeciálne orgány.

Tento produkt je navyše obohatený o špeciálne vitamíny a živiny, ktoré zaisťujú plnohodnotný rast a vývoj bábätka.

Pri výbere mliečneho výrobku pre vaše batoľa musíte brať do úvahy niekoľko dôležitých aspektov.

1. Výrobca. Je lepšie dať prednosť dôveryhodnému výrobcovi, ktorý sa stará o kvalitu svojich výrobkov.
2. Dátum minimálnej trvanlivosti. Najlepšou možnosťou je skladovať takýto produkt nie dlhšie ako 10 dní. Za žiadnych okolností sa neodporúča podávať dieťaťu mlieko s dávnou expiráciou, pretože môže spôsobiť vážnu otravu jedlom.
3. Veková známka. Ak je na obale uvedené, že tento výrobok možno podávať deťom od 3 rokov, potom je lepšie neriskovať a zvoliť mliečny výrobok pre mladší vek.
4. Obsah tuku. Toto číslo by nemalo presiahnuť 3,2 %, ak sa mliečny nápoj používa na doplnkovú výživu. Okrem toho sa neodporúča podávať bábätkám úplne odstredené mlieko. Ak obsah tuku v kravskom mlieku presahuje 3%, potom je lepšie ho nekonzumovať pre dieťa, kým nedosiahne 4-5 rokov.

Po otvorení balenia mlieka by ste mali dodržiavať pravidlá skladovania uvedené na etikete.

Ak vaše dieťa utrpelo rotavírusovú infekciu, nemali by mu podávať mliečne výrobky. Zákaz platí 2–3 týždne po úplnom zotavení batoľaťa. Pediatri odporúčajú takéto obmedzenie vzhľadom na to, že rotavírusová infekcia má negatívny vplyv na procese produkcie enzýmu laktózy, ktorý ho blokuje. A bez tohto enzýmu bábätko nedokáže rozložiť mliečny cukor – laktázu. Preto, aby ste sa po rotavírusovej infekcii vyhli tráviacim ťažkostiam, bolestiam v oblasti brucha, ako aj poruchám stolice (vo forme zápchy či hnačky), nepite nielen kravské, ale ani materské mlieko.

Lekári odporúčajú Prevarte mlieko predtým, ako ho dáte svojmu dieťaťu. To platí najmä pre produkty, ktoré boli zakúpené na trhu. Počas procesu varu sú zabité patogénne baktérie a mikroorganizmy, ktoré môžu byť obsiahnuté v tomto nápoji. Vystavenie vysokej teplote zároveň nemá negatívny vplyv na obsah prospešných látok (ako sú bielkoviny, tuky, sacharidy, vápnik a fosfor) v takomto produkte.

Preto bez ohľadu na to, či máte alebo nemáte pochybnosti o kvalite mliečneho výrobku, mali by ste ho pred tým, ako ho dáte piť svojmu bábätku, prevariť.

Ako vidíte, musíte začať kŕmiť kravské mlieko veľmi opatrne, dodržiavať základné pravidlá a odporúčania. A potom takýto nápoj nepochybne prospeje vášmu dieťatku. O vplyve kravského mlieka na detský organizmus hovorí doktor Komarovskij vo videu nižšie.

V akom veku sa môže dieťaťu podávať kravské mlieko? Na túto otázku nevedia jednoznačne odpovedať ani pediatri, ani mladé mamičky. Ruskí pediatri najčastejšie odporúčajú podávať kravské mlieko vo veku jedného roka, v Rusku je oficiálne stanovené, že vek „kŕmenia mliekom“ je 8 mesiacov. Niektorí lekári neodporúčajú kŕmiť deti mliekom do troch rokov, kým sa fungovanie tráviaceho traktu úplne nestabilizuje. Mnohé skúsené mamičky sa na internete delia o svoje skúsenosti, keď dieťa dobre prijíma mlieko už v 5-6 mesiacoch. Všetko závisí od vývojových charakteristík tela dieťaťa, takže iba lekár, ktorý priamo monitoruje dieťa, vám môže povedať, či kravské mlieko môže byť zavedené do stravy dieťaťa. Dá vám aj prvé odporúčania na kŕmenie. Mlieko sa zvyčajne pridáva zriedením vodou alebo pridávaním po troškách do kaše.

Kravské mlieko je potrebné pre rastúce telo: obsahuje viac ako sto užitočných mikro- a makroprvkov. Je bohatý na vápnik, fosfor a vápnik, čím dopĺňa nedostatok vitamínov A a B2, ako aj aminokyselín. Mlieko je jedinečný komplex ľahko stráviteľných bielkovín, tukov a sacharidov.

Škodlivosť kravského mlieka

• Kravské mlieko je „ťažšie“ ako materské mlieko, na ktoré je bábätko zvyknuté – obsahuje mnohonásobne viac bielkovín a minerálov. Preto pitie kravského mlieka (to isté platí aj pre dnes obľúbené kozie mlieko) zaťažuje obličky a sliznicu tráviaceho traktu dieťaťa;
• Kravské mlieko je v porovnaní s materským mliekom (alebo špeciálnymi formami, ak nie je možné dojčenie) horšie z hľadiska obsahu zinku, kyseliny listovej, taurínu, cystínu a ďalších prvkov dôležitých pre vývoj;
• Mlieko môže vyvolať alergické reakcie. Objavuje sa bielkovinová aj laktózová intolerancia – mliečny cukor;
• Mlieko sa rýchlo kazí. Spotreba produktu, ktorý bol nesprávne skladovaný, ako aj necertifikovaného mlieka, má katastrofálne následky.
  Nákup správneho mlieka

Aké kravské mlieko mám dať svojmu bábätku?

Detské mlieko

Ak sa rozhodnete zaviesť mlieko do stravy dieťaťa do troch rokov, je lepšie kupovať mliečne výrobky určené špeciálne pre dojčatá. Sú vyvážené a prechádzajú podrobnou kontrolou vo fáze výroby. Takéto výrobky môžu byť obohatené o vitamíny alebo špeciálnu vlákninu, ktorá pomáha zlepšovať trávenie.

Detské mlieko "Agusha" fotografia
Detské mlieko "Fruto Nyanya" od 8 mesiacov foto
Detské mlieko “Tema” 3,2% foto

Mlieko s pridanými konzervačnými látkami a arómami

Odborníci na výživu neodporúčajú dávať dieťaťu mlieko s rôznymi dochucovacími prísadami. Jasná farba, lákavá vôňa a bohatá chuť môžu skrývať škodlivé farbivá, príchute a konzervačné látky.

"Dospelé" mlieko

Pri výbere „dospelého“ mlieka pre dieťa venujte pozornosť metóde priemyselného spracovania: sterilizácia, pasterizácia a ultrapasterizácia. V prvom prípade sa mlieko podrobí silnému tepelnému spracovaniu až do 100 stupňov. Konečný produkt je zdravotne nezávadný, možno ho dlhodobo skladovať, ale aj prospešné vlastnosti takéto spracovanie ho redukuje takmer na nič. Pri pasterizácii sú teploty šetrnejšie – pod bodom varu. Toto mlieko má krátku trvanlivosť a zle sa skladuje.

UHT mlieko

Odborníci radia kupovať UHT mlieko. Ide o najmodernejší spôsob spracovania. Mlieko sa zohreje na takmer 140 stupňov len niekoľko sekúnd a potom sa ochladí. Proces prebieha v sterilných a uzavretých podmienkach, potom sa produkt naleje do antiseptických škatúľ (vreciek). Takéto mlieko si na jednej strane zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti, na druhej strane zabíja všetku patogénnu mikroflóru.

Mlieko 2,5-3,2% tuku

Pre deti je celkom vhodné mlieko s obsahom tuku 2,5–3,2 percenta. Vápnik a vitamíny sa z nízkotučného produktu zle vstrebávajú a mlieko s vyšším obsahom tuku môže byť pre žalúdok dieťaťa ťažké.

Ďalšia pripomienka: skontrolujte neporušenosť obalu a dátum spotreby výrobku.

Mlieko "Prostokvashino" fotografia

Pozor, domáce mlieko!

Čerstvé mlieko starej mamy, čerstvé a prírodné,– pre mnohých z nás jedna z najkrajších spomienok na detstvo. Preto stereotyp: najzdravšie mlieko je domáce. Ale neponáhľajte sa ísť na trh kúpiť mlieko na detské (a dokonca aj dospelé) stoly. Mlieko zakúpené z ruky neprechádza certifikáciou a nie je testované na prítomnosť patogénnej mikroflóry.

Takže ak bolo zviera choré, negatívne to ovplyvní chuť mlieka aj jeho bezpečnosť. Súkromný vlastník nie vždy poskytuje sterilné podmienky počas dojenia, čo znamená, že výrobok môže obsahovať veľa nepríjemných prekvapení.

Dedinská fotografia kravského mlieka

Pýtate sa, čo ak mlieko pochádza od „testovanej“ kravy? Odborníci na výživu stále odpovedajú - nie. Niektoré mamičky, vedené svojou pozitívnou skúsenosťou, povedia áno. Boli ste varovaní pred nebezpečenstvom takéhoto mlieka - je na vás, ako sa rozhodnete. V každom prípade nezabudnite na opatrnosť prevarenia mlieka. A nechajte tento lahodný produkt priniesť vašim deťom len výhody!

IN modernom svete Na pultoch obchodov nájdete veľký výber dojčenských výrobkov na kŕmenie dojčiat.

V minulosti naše staré mamy kŕmili svoje deti kravským mliekom bez materského mlieka. V súčasnosti sa v tejto veci objavilo veľa kontroverzií.

Minulá generácia verí, že kravské mlieko je oveľa zdravšie ako umelá výživa. Tento problém je potrebné dôkladne pochopiť.

Niektoré mamičky po zastavení laktácie uvažujú o prechode na kravské mlieko, ktoré používali naše staré mamy.

Materské mlieko a kravské mlieko majú veľa rozdielov, ako napríklad:

• materské mlieko obsahuje menej bielkovín, na rozdiel od kravského mlieka;
• mliečne bielkoviny dojčiacej matky obsahujú optimálne množstvo esenciálnych aminokyselín pre dieťa;
• tuky v materskom mlieku sa trávia rýchlejšie, je to spôsobené vysokým stupňom emulgácie. A enzým lipáza pomáha rýchlemu rozkladu tukov v tele dieťaťa;
• ľudské mlieko obsahuje potrebné množstvo cholesterolu, ktorý je nevyhnutnou zložkou pri tvorbe nervového systému. Táto látka sa tiež podieľa na syntéze biologicky aktívnych látok vrátane vitamínu D;
• Na rozdiel od kravského mlieka obsahuje materské mlieko dostatočné množstvo polynenasýtených mastné kyseliny, hrajú dôležitú úlohu vo fungovaní nervových buniek a krvných ciev;
• materské mlieko obsahuje trikrát menej solí, čo výrazne znižuje zaťaženie obličiek dieťaťa;
• mikroelementy ako železo, zinok, draslík a horčík sa lepšie vstrebávajú z materského mlieka.

Len materské mlieko obsahuje všetky vitamíny, ktoré bábätko potrebuje a ktoré tvoria jeho imunitu.

Škodlivosť kravského mlieka

Výhody mlieka a mliečnych výrobkov sú známe už od staroveku. V modernom svete sa však na túto tému uskutočnilo mnoho štúdií, ktoré dokázali opak. Kravské mlieko môže poškodiť telo dieťaťa z nasledujúcich dôvodov:

• Kvôli nedostatku potrebných enzýmov u dieťaťa: Kravské mlieko je určené pre teľatá rovnako ako materské mlieko pre deti. Bábätká nemajú potrebné enzýmy, aby ho absorbovali. Zložky kravského mlieka sa vstrebávajú do krvi a kazeín, ktorý je súčasťou mlieka, je pre telo dieťaťa antigénom. Môže spôsobiť závažnú alergickú reakciu.
• V dôsledku agresívneho pôsobenia bielkovín z kravského mlieka: Vysoký obsah tejto látky, ktorá obsahuje kazeín, je pre zvieratá potrebný pre rýchly rast, tvorbu kopýt a rohov. Pre malé deti je takáto vysoká hladina bielkovín nebezpečná, pretože sa nemusia vyvíjať tak rýchlo ako zvieracie mláďatá. Pre vysoký obsah kazeínu sa kravské mlieko považuje za kazeín a materské mlieko je albumín. V žalúdku dieťaťa albumín vytvára mäkké vločky a kazeín tvorí tvrdé zrazeniny.

Kazeín je dôležitou zložkou pri výrobe technických lepidiel.

Na základe toho môžeme usúdiť, že pre deti je lepšie tento produkt v prvom roku života nekonzumovať. Dojčiace matky by mali pokračovať v dojčení aspoň prvých šesť mesiacov života dieťaťa a potom postupne prejsť na umelé mlieko.

Riziko alergie

Kravské mlieko je alergénnym produktom pre bábätko v prvých rokoch života.

Vyskytuje sa u dieťaťa ako ochranná, bolestivá reakcia organizmu na bielkoviny kravského mlieka.

K tomu dochádza v dôsledku skutočnosti, že telo dieťaťa vníma cudzí proteín inak ako dospelý. Nezrelé črevá dieťaťa teda dávajú imunitnú reakciu na neznáme látky.

Klinický obraz alergie na mlieko je rôznorodý. Neexistuje žiadny špecifický znak, ktorý by presne ukazoval reakciu tela na tento konkrétny produkt. Na základe toho pediatri nemôžu vždy identifikovať tento problém, pretože príznaky sú podobné ako pri iných ochoreniach. Alergická reakcia je najčastejšie sprevádzaná nasledujúcimi poruchami:

• z tráviaceho systému: môže sa prejaviť ako príznaky nevoľnosti;
• z kože: žihľavka, pálenie kože, vyrážka, začervenanie;
• z dýchacieho systému: zápalové procesy v nosovej sliznici, dýchavičnosť a ťažkosti s dýchaním;
• z orgánov zraku: .

Najhoršou reakciou tela na mlieko je anafylaktický šok.

Riziko vzniku alergií je pomerne vysoké v prvom roku života dieťaťa. V budúcnosti sa pri správnom zavedení mliečnych výrobkov môžete vyhnúť nepríjemným príznakom.

Kedy je pre vás dobré kravské mlieko?

Veľmi dôležitou a prospešnou vlastnosťou mlieka je obsah vitamínu B 12, ktorý má veľký význam pri fungovaní nervovej sústavy a celkovo zabezpečuje rast organizmu. Prítomnosť vápnika v ňom robí dôležitým pri posilňovaní kostného tkaniva. Mlieko obsahuje viac ako 20 rôznych aminokyselín, ktoré dieťa potrebuje pre vývoj svojho organizmu.Čerstvé mlieko má obzvlášť prospešné vlastnosti, môže odolávať množeniu patogénnych mikróbov.

Kravské mlieko môže byť prospešné, ak:

• dieťa dosiahlo vek troch rokov a nie je alergické na bielkoviny;
• pri zbere mlieka boli dodržané všetky normy;
• mlieko je pasterizované;
• rodičia začínajú podávať tento produkt s mierou, počnúc 50 gramami denne.

Kedy možno deťom podávať kravské mlieko?

Pred zavedením kravského mlieka do jedálnička bábätka je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že jeho pitie v prvom roku života je pre dieťa nebezpečné, pretože existuje vysoké riziko vzniku závažného alergického ochorenia.

Malé telo len ťažko toleruje nadbytok bielkovín, takéto mlieko nemôže nahradiť materské mlieko ani umelú výživu z obchodu.

V prvom roku života potrebuje batoľa dostatočné množstvo tuku na vývoj nervovej sústavy a ciev. Nachádza sa iba v materskom mlieku.

Samozrejme, nie každá žena má možnosť uživiť dieťa v prvom roku života, ale alternatívu materské mlieko môže byť len špeciálna mliečna zmes.

Pitné mlieko pre deti rôzneho veku dá sa napísať takto:

• deti od 0 do 1 roka: neodporúča sa konzumovať mlieko ani v malých množstvách;
• deti od 1 do 3 rokov môžu byť zahrnuté do stravy v malých množstvách - 100 - 150 ml denne;
• deti od 3 do 13 rokov môžu piť kravské mlieko v akomkoľvek množstve, ak nie sú alergické;
• Deti od 12 do 13 rokov a dospelí musia obmedziť spotrebu plnotučného mlieka a prejsť na fermentované mliečne výrobky.

Kravské mlieko tak môže byť do jedálneho lístka dieťaťa postupne zavádzané už od jedného roka. Správna konzumácia tohto mlieka dieťaťu len prospeje.

Ako to urobiť čo najsprávnejšie?

Ako každý iný produkt, musíte nechať svoje dieťa ochutnať mlieko, aby ste sa uistili, že nedôjde k alergickej reakcii. Aby ste to dosiahli, musíte dať kravské mlieko podľa nasledujúceho princípu:

• v prvý deň musíte dať dieťaťu lyžicu pasterizovaného mlieka zriedeného prevarenou vodou;
• ak nedôjde k alergickej reakcii, môžete skúsiť ďalej v pomere 1:2 s prevarenou vodou po 50 ml;
• pri úplná absencia Ak po týždni pocítite bolesť v oblasti brucha, môžete prejsť na pomer 1:1 s prevarenou vodou;
• následné použitie závisí od reakcie dieťaťa.

Existuje možnosť, že telo dieťaťa nebude schopné stráviť tento produkt - nazýva sa to individuálna intolerancia. Môže sa prejaviť ako vyrážky, svrbenie a problémy v zažívacom trakte.

Názor pediatrov

Pediatri sa v tejto otázke nezhodujú.

Niektorí veria, že kravské mlieko sa môže konzumovať už v prvom roku života, iní sú zas na základe vedeckých výskumov a sú proti tomu, aby ho deti konzumovali pred 3. rokom života, pretože obsahuje látky, ktoré detský organizmus nepotrebuje.

Veľkým problémom sa stáva aj bezpečnosť konzumácie, pretože mlieko by malo byť:

• pasterizované;
• nízkotučný;
• varené.

Dokonca ani pediatri nemôžu jednoznačne povedať o výhodách a škodách tohto produktu. Preto vždy rozhodujú rodičia.

Názor alergológov a odborníkov na výživu

Odborníci v týchto oblastiach považujú za nevhodné používať tento prípravok v prvých troch rokoch života. Riziko vzniku alergickej reakcie je veľmi vysoké a imunitný systém je stále veľmi slabý. Názor alergológov na túto problematiku je jednoznačný. Tento produkt môžete konzumovať až po tom, čo sa najprv ubezpečíte, že nie je alergia, takže mlieko musíte do stravy vášho dieťaťa začať postupne. Je veľmi dôležité brať do úvahy kvalitu výrobku a jeho bezpečnosť pre dieťa.

Názor Komarovského

Známy pediater Komarovsky sa domnieva, že pitie kravského mlieka je kontraindikované pre deti mladšie ako jeden rok. Jeho názor je založený na skutočnosti, že tento produkt má zlý vplyv na krehké črevá dieťaťa a môže viesť k takému vážnemu ochoreniu, ako je krivica. Ženy, ktoré už nemajú príležitosť, by sa mali postarať o to, aby dieťa preniesli na vhodne zvolenú umelú výživu.

Čo sa týka detí od jedného do troch rokov, obľúbený lekár nevidí dôvod na odmietanie mlieka, ak sa rešpektuje množstvo a kvalita toho, čo pijú. Deti od troch rokov môžu piť mlieko v akomkoľvek množstve bez alergií alebo kontraindikácií.

Nejeden lekár dnes dá svoj konečný názor na pitie kravského mlieka. Ak je to potrebné, je veľmi dôležité sledovať možný vývoj alergie a v prípade potreby prestať užívať. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy kvalitu mlieka a množstvo vypitého, potom to bude prospešné.

Varenie je jedným z najspoľahlivejších spôsobov spracovania mlieka. Tepelná dezinfekcia zbaví výrobok škodlivých baktérií a urobí ho bezpečným na konzumáciu. Surové mlieko (nie z obchodu) musí byť prevarené. Iba v tejto forme sa môže podávať deťom. Otázka zostáva kontroverzná, či je potrebné prevariť pasterizované mlieko pre dieťa a či má zmysel zbaviť výrobok užitočných prvkov jeho opakovaným spracovaním. Skúsme na to prísť.

Varenie pasterizovaného mlieka pre dieťa - je to potrebné?

Počas pasterizácie je všetko škodlivé zničené, ale spolu s patogénnymi baktériami je produkt zbavený užitočných prvkov.

Dospelí môžu piť neprevarený nápoj bez obáv ako deti, netreba sa ponáhľať. V prospech opätovného spracovania existuje niekoľko presvedčivých argumentov:

• Pasterizované mlieko je balené vo vzduchotesných obaloch, ktoré zabraňujú prenikaniu škodlivých mikroorganizmov, avšak po otvorení sa odporúča výrobok ihneď spotrebovať. Nákup zdravý nápoj, nikto nevie, ako dobre prebehlo tepelné spracovanie. Ak ho plánujete skladovať na dlhší čas, je lepšie ho prevariť a uchovávať v chladničke.
• Konečný výsledok pasterizácie je nepredvídateľný. Veľa závisí od toho, ako a za akých podmienok bol výrobok pred spracovaním skladovaný. Porušenia sa pozorujú veľmi často, ak si nie ste istí kvalitou a čerstvosťou, je lepšie neriskovať.
• Nie všetky zvieratá sú zdravé; Počas pasterizácie sú patogénne organizmy zničené, ale ich spóry zostávajú živé. V priaznivom prostredí sa začnú opäť rozmnožovať.

Mlieko je zmesou prospešných prvkov. Obsahuje všetko, čo je potrebné pre vývoj a rast bábätiek: vitamíny, mikroelementy, tuky, bielkoviny a sacharidy. Pasterizovaný výrobok je bezpečný ako doplnková výživa počas dojčenia, ale je lepšie ho nepodávať deťom do 2 rokov.

Ak z nejakého dôvodu matka nemôže dojčiť, najlepšia možnosť výživa do 1 roka - špeciálne upravené zmesi. Prvé dokrmovanie dojčaťa je možné doplniť pasterizovaným nápojom, ale až po dodatočnej tepelnej úprave a najskôr po 9–11 mesiacoch. Nový produkt sa zavádza postupne a musí sa variť, pretože v tomto veku je tráviaci systém veľmi slabý a zraniteľný.

Pri domácom spracovaní nevarte dlho ani pri vysokých teplotách. Mlieko ihneď ochlaďte a nenechávajte ho v otvorenej nádobe. Niekoľkonásobné zahrievanie sa neodporúča.

UHT mlieko v detskej výžive

Ultrapasterizované produkty nie je potrebné vyvárať. Všetky potrebné dezinfekčné procesy zahŕňajú moderná technológia spracovanie. Baktérie a ich spóry sú úplne zničené, prospešné vlastnosti sú zachované. Suroviny sú podrobené ultra-pasterizácii prémie, takže o jeho kvalite niet pochýb. Pri výbere UHT mlieka pre vaše dieťa nestrácajte čas dodatočným spracovaním. Môžete ho zohriať, ale nie je nutné privádzať do varu. Čo sa týka vekových obmedzení, platia len pre deti do 1 roka.