Калорична риба. Колко kcal в рибата (варена и пържена). Калорична пържена риба, нейните предимства и недостатъци

рибни калории: 120 kcal.*
* средна стойност за 100 грама в зависимост от вида на рибата и начина на приготвяне

Рибата се счита за незаменим продукт за диетично хранене. Благодарение на полезните свойства на продукта, тялото се насища с всички полезни хранителни вещества. Когато отслабвате, трябва да обърнете внимание на по-малко мастните сортове.

Хранителна стойност на морската и речна риба

Най-висока хранителна стойност има морската риба, чието съдържание на калории варира от 100 до 300 kcal. Това са пъстърва, скумрия, херинга, сьомга и др. В сравнение с речните обитатели те имат повече наситени мастни киселини. Въпреки това, много микроелементи се намират и в речната риба с калорично съдържание, подобно на плодовете и зеленчуците. Този показател пряко зависи от количеството мазнини в продукта.

При редовна употребариба, благосъстоянието се подобрява значително, появяват се сила и енергия, кръвоносните съдове, ноктите и косата се укрепват.

Положителният ефект се дължи на съдържанието на омега-3 мастни киселини, голямо количество минерали и витамини в продукта. Езерото и реката са по-ниски по отношение на броя на хранителните вещества (протеини, омега-3 киселини, йод и калций) на океанските и морските обитатели. Най-тлъстите са херинга, сьомга, камбала и скумрия (повече от 8% мазнини), противоположната категория е камбала, меджид, минтай, хек и треска (по-малко от 2%).

Колко калории има в варена, пържена, печена риба

Най-добрият вариант за диетично хранене е да използвате прясна, висококачествена риба и да я приготвите за двойка или чрез варене, печене, задушаване. Не се препоръчва да се ядат консервирани, осолени, пушени или пържени продукти, тъй като те се губят. полезни свойства, а енергийната стойностсамо се увеличава. Добавянето на съставки като сметана, масло, майонеза и сирене също влияе върху калоричното съдържание на готовото ястие.

Средно след допълнителна обработка хранителната стойност на продукта се увеличава с над 20%.

Например калоричното съдържание на варена щука е около 98 kcal. Розовата сьомга с калорично съдържание от 142 kcal се препоръчва да се вари, пече и задушава (168-184 kcal). Пърженият продукт съдържа 60 kcal повече от другите методи на обработка. Сьомга, чиято първоначална стойност е 142 kcal, след пара - 162 kcal. Ако трябва да изпечете продукта, тогава е най-добре да го направите без масло, но с помощта на хартия или фолио.

Таблица с калории на риба на 100 g

За да разберете каква е хранителната стойност на даден сорт и колко продукт трябва да се консумира на ден, без да навреди на фигурата, ще ви помогне подробна таблица с калории на 100 g.

Сортове за диетично хранене

Ако една жена планира да включи риба в ежедневната си диета по време на диета, тогава тя трябва да вземе предвид съдържанието на мазнини в продукта. По-мазните сортове с показател от 8% и повече трябва да се ядат не повече от 1 път седмично. Най-диетичният сорт с червено месо е пъстървата, чието калорично съдържание е от 90 до 130 kcal.

Следните морски и речни обитатели са безопасни за фигурата:

• минтай,
• вобла,
• лимонема,
• костур,
• треска,
• навага.

Такива сортове се характеризират с ниско хранителна стойност- до 100 kcal. Препоръчително е да включите в менюто всеки сорт със съдържание на мазнини до 4%, най-често с бяла каша. За разнообразие можете да приготвите суфлета, гювечи, кюфтета и др. и др. Прочетете повече в нашата публикация.

С правилния подход към избора на морски дарове и сладководни резервоари можете не само да се отървете от излишните килограми, но и значително да подобрите общото състояние на тялото. Разнообразието от рецепти ще ви помогне да разширите менюто и да се насладите на страхотния вкус на продукта.

Рибата е незаменим диетичен продукт. То е вкусно, здравословно, съдържа по-малко калории от месото и е по-лесно смилаемо. Съдържа много полезни вещества, които не се срещат в месото. Благодарение на това рибата отдавна се използва в диетологията, както за кърмене на болни хора, така и за отслабване. Рибата е част от много диети, например: рибна диета, южна плажна диета, рибна и зеленчукова диета. Известни диети като: диетата на Дюкан, Кремълската диета препоръчват рибата като основен продукт, който може да замести месото.

Колко полезна е рибата?

Рибата е богата на витамини А и D, съдържа омега-3 мастна киселина. Благодарение на тези вещества ние получаваме здрава кожа, силна коса и нокти, добро зрение, здрави кръвоносни съдове и сърце, както и енергия за ежедневието.

Най-полезна за здравето е морската риба, особено нейните мастни разновидности: херинга, скумрия, сьомга, сьомга и пъстърва. Въпреки това, речната риба също е много подходяща за диетично хранене, тъй като съдържа полезни микроелементи и витамини, но в по-малки количества.

Коя риба има най-малко калории?

Както можете да видите от таблицата, съдържанието на калории в рибата варира от 70 до 250 калории и пряко зависи от съдържанието на мазнини.

Малко калории в нискомаслените сортове речна риба, като: костур, платика, каракуда, хлебарка, аспид. Още по-малко калории в минтай, навага, син меджид, хек. Но това е разлика от само 10-20 калории на 100 грама. Така че, ако калоричното съдържание на asp е 97 калории на 100 грама, тогава калоричното съдържание на популярния минтай е 72 калории на 100 грама. Най-малко калории имаше в гладката глава - 49 на 100 грама. От морските дарове най-малко калорични са мидите - 51 калории и трепангите - 34 калории на 100 грама.

За диетична храна е най-добре да използвате прясна риба, приготвена на пара или варена. Но пържена риба и рибни консерви за отслабване е най-добре да не се използва. Същото важи и за морските дарове. Рибата, която е лежала дълго време и е подложена на многократно размразяване, има минимално количество полезни свойства и е по-добре да я откажете.

Таблица с калории на риба, хайвер, рибни консерви и морски дарове на 100 грама

Невъзможно е да се подценяват ползите от рибата за човешкото тяло. Много от нас помнят такова безвкусно, но толкова здравословно рибено масло. Преди това в съветските столове четвъртък беше задължителен рибен ден с причина. Рибата има много полезни микроелементи. Списъкът изглежда доста впечатляващ:

• желязо;
• калций;
• магнезий;
• фосфор;
• калий;
• натрий;
• цинк;
• сяра;
• кобалт;
• мед;
• йод и други.

рибно месо също е ценен с наличието на важни за организма витамини от групи B и D.

Калоричното съдържание на прясна риба варира от 70 kcal до 219 kcal.

Зависи от вида на рибата и съдържанието на мазнини. Колкото по-мазна е рибата, толкова повече калории има.. Но влияят на съдържанието на калории мазна рибаможе да бъде в процес на подготовката му.

Риба на пара

Готвенето на пара е едно от най по-добри начиниспаси ги полезен материал. риба, яхнията на пара е комбинация от вкус и ползи за здраветотъй като не съдържа мазнини или масло.

За тези, които искат да отслабнат или имат заболявания на стомашно-чревния тракт, този вид термична обработка е най-подходящ за готвене. Незаменим кухненски уред в модерна кухня - бавна готварска печка ще ви помогне да поглезите себе си и близките си с диетични ястия.

В 100 грама риба на пара - 174 kcal.

Енергийна стойност на печена риба (в тесто)

Много хора, които мислят за здравето си, са напълно откажете месото и го заменете с риба. Правилността на това решение се доказва от факта, че японците (в чиято диета преобладават морски дарове) са в по-добро здраве от европейците.

На 100 грама печена риба има 205 kcal.

Калоричното съдържание на такава риба е по-високо от това на пара. За да разнообразите менюто си, можете да опитате не толкова често срещани рецепти за готвене на херинга в тесто - тесто.

За 100 грама риба в тесто има 226 kcal.

Ястието се оказва оригинално и питателно, но изобщо не диетично.

И в излишък от незаменими аминокиселини, както и витамини D, E, A, микроелементи: желязо, калций, магнезий, фосфор, селен, цинк. Протеинът, който се съдържа в рибата, се усвоява много по-лесно от месото, тъй като рибата съдържа по-малко съединителна тъкан. Затова се препоръчва на хора, страдащи от стомашни заболявания, както и на тези, при които усвояването на месото е затруднено.

Замразената риба може да се съхранява във фризера до шест месеца, докато нейните полезни свойства не се губят. Той е идеален за включване в диетата при отслабване, тъй като е много по-трудно да се възстановите от мазна риба, отколкото например от тлъсто свинско месо. Факт е, че морските дарове са богати на полиненаситени киселини, които не се синтезират от нашето тяло самостоятелно, те идват изключително от храната и са необходими на клетките всеки ден. По-долу предоставяме таблица на калоричното съдържание на рибата, тъй като тя е специална за всеки вид.

Калорично съдържание на различни видове риба

Най-полезната риба за отслабване

Колкото по-мазна е, толкова повече витамини и полиненаситени киселини има в рибата. Така че нека се опитаме да намерим най-много здрава риба, като се вземе предвид съдържанието на мазнини в различните видове:

Шаран

Пулпът му е доста сух, но все пак има полезни микроелементи. Трябва да се консумира за правилно храносмилане, заздравяване на кожата и укрепване нервна система. Вареният шаран съдържа 125 калории на 100 грама.

Херинга

Хранителният антидепресант ще ви помогне да преживеете продължителната пролет. Ако всеки ден ядете 2-3 парчета леко осолена херинга (може да я използвате и като сандвич без масло), тогава ще се подсигурите дневни паривитамини, минерали, спасяват кръвоносните съдове от образуването на холестеролни плаки. Също така е отлична профилактика на депресия. Калории на осолена херинга: 86 калории на 100 грама.

Скумрия

Тя е лидер по съдържание на мазнини сред рибите поради полезните модификации на холестерола и ненаситените мастни киселини. също така в скумрията има повече витамини В, калий, калций, фосфор, отколкото в други видове. Калория варена скумрия: 125 калории на 100 грама.

Изборът на правилната риба

За да не сбъркате и да не купите остаряла и изтекла на масата, вземете предвид няколко фактора:

• хрилете на прясната риба трябва да са червени;
• очи - прозрачни, чисти, не мътни и не хлътнали;
• натиснете пръста си върху трупа: ако вдлъбнатината бързо изчезна, буквално за секунда, тогава можете спокойно да си купите такъв.

Рибни ястия за отслабване

Ако искате да отслабнете, тогава не отказвайте толкова ценен морски дар. Основното нещо е да не използвате мазни съставки при готвене, например, не наливайте много масло и също така не пържете риба в тиган. Дайте предпочитание на готвене на пара или печене във фурна и скара. Можете да сложите щипка сол, сушени или пресни билки: магданоз, копър. Разнообразете ястията с ароматни билки: мащерка, розмарин, както и подправки: черен пипер или чесън. Също така соевият сос за риба ще бъде полезен за отслабване, пресни салати, зеленчукова яхния.

По-добре е да ядете риба за обяд или вечеря. Ниското съдържание на калории в рибата, както и зеленчуците и билките, ви позволява да приготвяте различни ястия за диетичното меню: рибено филе на пара, печено филе, рибена супа и филе с различни сосове.

Калории от морски дарове

Раците, стридите, скаридите са полезни без изключение, тъй като съдържат почти цялата периодична таблица. Техният уникален състав е признат още в древни времена: в трактатите от онова време учените откриват доказателства за широкото използване на морски дарове за лечение на болести и в готвенето. Морските дарове съдържат 9 незаменими аминокиселини, които ви позволяват да поддържате правилното количество протеин в тялото. Забелязано е, че хората, чиято диета до голяма степен се състои от морски дарове (например жителите на Средиземно море), боледуват по-малко и живеят по-дълго.

Скариди

Около 100 вида скариди са регистрирани в Далечния източен регион на нашата страна, много от които могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините на европейската територия на Руската федерация. Варените скариди на 100 грама съдържат голямо количество ненаситени киселини (0,11 грама), пепел (2,54 грама), мастни киселини (0,20 грама), полезни опциихолестерол (250 грама) и вода. Имат перфектно балансиран състав от минерални компоненти, които ни помагат да заздравим мускулната тъкан и костите: калций, фосфор, флуор, калий. Скаридите също имат пълния спектър от витамини В. Калорични варени скариди: 80-90 калории на 100 грама.

Таблица с калории на скариди

Раци

Тези обитатели на моретата отдавна се считат от диетолозите за най-вкусните и здравословни, тъй като съдържат много биологично активни съставки. А именно: месото от раци съдържа 11-19% протеин (този процент варира в зависимост от вида на ракообразните), мазнини (0,2-1,4%), гликоген, редица аминокиселини, витамин С, представители на групи B, E, в големи количество йод, цинк. И разбира се, всички витамини, които укрепват мускулите и костите, които също са характерни за скаридите. Раците съдържат и мед, която може да придаде на месото леко синкав оттенък. Калорично варено месо от раци: 84 калории на 100 грама.

Ракови пръчици

Отделно си струва да споменем такива популярни ракови пръчици. Те са направени от сурими рибен протеин и, разбира се, не съдържат месо от раци. Но техният състав е пълен с пъстри добавки, идентични с естествените. С една дума, няма нужда да говорим за ползите, а тяхното калорично съдържание е 70-85 калории на 100 грама. Те съдържат оцветители, подобрители на вкуса, овкусители и подобрители на аромата и вкуса. Обикновено производителите добросъвестно посочват всички добавки, повечето от които са написани с цифрови стойности с буквата E. Моля, обърнете внимание: E120, E160, E171, E450 стабилизаторът е забранен в страните от ЕС, но за съжаление, в нашата страна тяхното използване не е ограничено от закона. От всички Е в Руската федерация само Е 240, Е121 и Е 123 са признати за вредни, а останалите силно алергични и вредни 69 може да намерите в графата „състав“ на такива вкусни и сочни ракови пръчици.