Календарът за събиране на гъби за 2018 г. ще ви помогне да решите кога и какви гъби да берете, кога тепърва започват да растат и кога имат масивен плод. От това (а също и от времето и мястото) зависи с какво ще се приберете от „тихия лов“. Както показва практиката, гъбите растат почти през цялата година. Но не всички знаят за това и губят възможността да се насладят на горски гъби, независимо кое време на годината е навън. Мисля, че мнозина ще се съгласят, че сезонът на гъбите може да се нарече края на лятото и цялата есен до първата слана. По това време хората масово събират гъби в години, когато времето го позволява. Но някои видове не се срещат нито през лятото, нито през есента.

Какви гъби растат през пролетта

Дългосрочното изследване на времето на появата на условно годни за консумация и годни за консумация гъби ни позволява да видим определен модел. Морелите и линиите са първите, които се появяват в пролетната гора. Те растат от март (в по-хладните райони от средата на април) до май.

Това са първите пролетни гъби. Морелите се появяват през април - май: сморкулите растат в широколистни насаждения, на сравнително плодородни почви, но линиите могат да бъдат намерени и събрани в борови гори, на налична слънчева топлина открити площи. През същото пролетно време на шишарки, както и на клонки в почвата, могат да се развият малки шишарколюбиви стробилиури, колибии, много често с дълги коренови придатъци.

Морелите растат през пролетта (някои от тях растат отново през есента, но това е по-скоро изключение, отколкото правило, така че такива изолирани случаи не се вземат предвид). Така че през пролетта е напълно възможно да се съберат смръчкули, да се готви нещо вкусно, да се изсуши за бъдеща употреба или да се замрази. Освен смръчкули, има и други пролетни представители (например стриди), за които можете да прочетете на нашия уебсайт и в календара на гъбарите.

След смръчкули и линии можете да съберете три култури, които дори опитни берачи на гъби наричат ​​„слоеве“. Тези гъби са различни по състав, както и по производителност.

Какви гъби растат през лятото

Първият гъбен слой се появява през юни - периодът, когато зимната ръж се ушива във вашия регион. Поради тази характеристика на периода, гъбите, които се появяват по това време, се наричат ​​​​"шипове". Това са благородни бели, манатарки, манатарки, манатарки, гъби. Първата реколта от тези гъби е малка и кратка, винаги е добре дошла. Те търсят класчета на доста добре осветени места: по пътеки, в сечища, горски ръбове и сечища сред редки широколистни млади растения.

Вторият слой гъби започва 2-3 седмици веднага след първия. По състав той е много по-разнообразен от първия, но по отношение на добива също е слаб. Издържа 2-3 седмици. Гъбите се появяват по-често на открити места, малко по-рядко в зрели широколистни гори.

Третият слой с право може да се счита за основната и най-изобилна реколта от гъби. По отношение на разнообразието, изобилието на индивиди, по отношение на плодните гъби, тя е ненадмината. Те се събират както на открити места, така и под навеса на гората.

В таблицата по-горе можете да видите средното време за прибиране на реколтата за редица ядливи и условно годни за консумация гъби. Имайте предвид, че в таблицата са посочени датите за средна лента RF. Следователно, ако горите, в които ще берете гъби, са в по-северни райони, тогава началото на тяхната реколта ще закъснее за период от 1 до 2 седмици, а гъбният сезон ще приключи по-късно за същия период.

Ако сте в южните райони, тогава реколтата от гъби трябва да се очаква 1-2 седмици по-рано от посоченото в таблицата. Той ще приключи 1 до 2 седмици по-рано от посочените таблични дати.

Какви гъби растат през есента

Есента е най-плодотворният сезон за бране на гъби. Есенните гъби се събират не само за пържене в тиган за обяд. През този период можете да събирате гъби за прибиране на реколтата. Зависи не толкова от месеца в годината, колкото от времето. Ако е подходящ, тогава добивът ще бъде висок. Сезонът варира от сезон на сезон, така че следете времето.

В таблицата всички дати са ориентировъчни, зависят не само от мястото, но и от други фактори (например времето) и могат да варират от година на година. Сигналът за края на гъбения сезон в края на есента или началото на зимата (в зависимост от района) е появата на карпофори от късния хигрофор. Расте в млади борови гори върху почвата.

Какви гъби растат през зимата

Дори през зимата можете да берете няколко вида гъби. Изглежда, какво може да се направи в гората през зимата ... Но зимата, както се оказва, също не е причина да останете у дома. Много берачи на гъби толкова обичат "тихия лов", че дори през зимата отиват в гората, за да намерят например зимни гъби. Ако знаете местата за гъби, тогава можете да вземете кошница с гъби направо изпод снега.

Например, зимната гъба расте на пънове и в хралупи на дървета, тя може да расте и да дава плодове при температури, близки до нулата. Среща се дори след замръзване. В топла ивица можете да съберете през февруари. Когато студовете започнат да се отдръпват за кратък период от време, тогава през дните на размразяването можете да отидете на разузнаване в най-близката гора. Има и други зимни представители, които можете да срещнете на сайта.

Както можете да видите, независимо кое време на годината е навън, гъбите могат да бъдат намерени почти през цялата година. По-важно е да гледате времето, защото дори и през есента, ако е сухо, можете да се приберете от гората с празна кошница. Честит тих лов!

През 2019 г. гъбите доволни с реколтата си почти от пролетта. Есента наближава, което означава, че гъбите ще започнат да растат с нова сила в горите на Московска област. Нека да разберем какви гъби можете да берете в района на Москва през есента.

През август в Московска област традиционно започва сезонът на гъбите и любителите на "тихия лов" отиват в гората. В горите близо до Москва растат благородни гъби - манатарки, манатарки и манатарки, както и лисички, русула, манатарки, млечни гъби, през есента има много гъби. Опитните гъбари знаят най-гъбарските места и железопътните посоки, където е най-добре да се берат гъби. В нашата статия ще споделим техния опит с вас.

Гъби в района на Москва през 2019 г., къде да търсите и какво

Върхът на района на Москва за гъби, като правило, е скъперник. Обикновено, докато южняците изнасят пълни кошници от гората, жителите на север се задоволяват с редки екземпляри в чувалите си.

Един начинаещ берач на гъби трябва да знае, че годината на гъбите започва през април и завършва през втората половина на октомври. Моля, обърнете внимание, че всяка гъба расте в определено време, а не през цялото време. Ето защо, ако сте насочени конкретно към гъби или русула, тогава първо трябва да погледнете календара на гъбите, да посочите месеците, когато растат.

• Календар на гъбите за април
  

април — най-трудният месец за гъбите, коригира гъбения календар. По това време все още има студове много често, така че не всички гъби могат да оцелеят при студове, сняг и студ. Оцеляват само най-издръжливите. Гъбите се появяват около средата на април. Можете да намерите смръчкули в гъстите на гората, точно там, където все още има сняг. Те растат на открити места, където слънчевата светлина удря най-много. Но дъбовите и борови гори със сигурност ще ви зарадват със сгурия и омфалия.

• Календар на гъбите за май

Май също не радва особено берачите на гъби с изобилие от своите подаръци, според календара на гъбите. Това е месецът, в който гъбите тепърва се подготвят за своя летен и изобилен сезон. Но ако се опитате усилено, тогава дълбоко в гората можете да намерите капачки на морел и набити линии. Краят на май ще зарадва повече берачите на гъби, тъй като през този период има голяма вероятност да намерите пеперуди и лисички. Разбира се, по-голямата част от този вид гъби ще се появи малко по-късно, но ако сте толкова нетърпеливи, тогава имате възможност да намерите такива пионерски гъби.

• Календар на гъбите за юни

През юни, както се казва в календара на гъбите, има народен знак: Ако ягодите вече са почервенели в тревата, а планинската пепел и калината вече са покрити с цветя, тогава можете спокойно да отидете в търсене на русула. Намирането им няма да е трудно, тъй като те се намират на открити места и не се крият от никого. В средата на юни можете спокойно да отидете до колекцията от манатарки, маслени и мъхови гъби. Краят на месеца щедро ще ви зарадва със силни мъже, гъби и товарачи.

• Календар на гъбите за юли

Юли, според календара на гъбите, е един от най-малко успешните месеци за берача на гъби. През този период има малко дъжд, а палещото слънце просто не позволява на гъбите да растат и да се развиват нормално. Ето защо през този период не трябва да се надявате на специална реколта от гъби. Но въпреки това, ако е настъпило дъждовно време, тогава можете спокойно да отидете в гората в търсене на манатарки, манатарки и масло, според календара на гъбите.

• Календар на гъбите за август

Август е един от най-благоприятните месеци за берачи на гъби, според календара на гъбите. Горещините намаляват, нощните мъгли зачестяват, а росата става по-обилна. В горите можете да намерите огромно количество петрол. Също така определено ще имате късмет да видите есенни гъби и полски гъби. Гъбите са истински подарък за берач на гъби, който отиде в гората през август.

• Гъбен календар за септември, октомври
  

Септември и октомври са студени месеци, в които вече е трудно да се намерят голям брой гъби, но все пак си струва да се опитат. Календарът на гъбите отбелязва, че ако покажете постоянство и постоянство, можете да се зарадвате с русула, кози и зеленика.

Гъби в района на Москва през 2019 г., правилата за безопасен тих лов

Опитните берачи на гъби знаят, че тихият лов не е толкова лесен, колкото изглежда. „Грешните“ гъби могат да бъдат не само невкусни и да причинят отравяне, но и смърт. За да не станат вашите усилия вредни за вас, просто трябва да се придържате прости правиласигурност.

Важни правила за събиране на гъби:

• Не опитвайте непознати гъби. Нито сурови, нито след варене. Не всички видове отрови, които може да има в гъбата, се разпадат при готвене.
• Не берете стари, презрели гъби. Те вече могат да бъдат отровени.
• Не берете гъби, докато са мънички. При този размер ядливата гъба може да бъде объркана с отровна.
• Не берете гъби, които са покрити с плесен.
• Не берете гъби край магистрали и в близост до промишлени предприятия.
• Не разчитайте само на описанието в книгата, за да идентифицирате непозната гъба.
• Деца под 5 години и хора със заболявания на бъбреците и стомашно-чревния тракт не се препоръчват да ядат горски гъби.
• Облеклото за разходка в гората трябва да е удобно, изработено от плътна тъкан. Кърлежите могат да бъдат намерени в гората, затова е препоръчително да носите шапка или шал, а когато излизате от гората, внимателно огледайте откритите части на тялото, особено врата и главата, както и връхни дрехивърху които могат да кацнат кърлежи.
• Ако комбинирате брането на гъби с пикник в гората, измийте добре ръцете си преди хранене, особено ако преди това сте държали непознати за вас видове.
• И се опитайте да се отнасяте с уважение към гората и всички живи същества в нея. Също така на негодни за консумация и отровни гъби, които срещнете.

Гъбите никога не притесняват човек. Техният избор е просто огромен. Гъбите могат да бъдат пържени, варени от тях супи, мариновани, осолени за зимата, дори сушени. Те могат да бъдат годни за консумация, например като мъхови гъби, манатарки, манатарки, манатарки и др., И отровни - като мухоморка, гъби и др. Но дори и условно годни за консумация, с правилна подготовка, също могат да се консумират. Кога започват да растат гъбите? От май вече можете да съберете първите, които се наричат ​​ранни или първата вълна.

Колко бързо растат гъбите

Колко бързо расте една гъба? На въпроса колко растат маслодайните растения може да се отговори по следния начин: гъбите обикновено растат по-бързо от много растения, които човек обикновено яде. За един или два дни той расте от невидим за берачите на гъби до приличен размер. Шапките растат особено бързо. Колко дълго расте бяла гъба? Доста бързо при благоприятни условия. А гъбите от трепетлика с манатарки почти не изостават от гъбите. Но средно повечето гъби достигат големи размери за 3 до 6 дни.

Колко бързо расте една гъба? Ако условията са благоприятни, тогава дори след една нощ вече е възможно да се съберат масло и русула. Но това е за тези гъби, които вече са на повърхността. Основният им растеж все още се извършва под земята. Бързото появяване на повърхността се влияе от дъжд и слънце. Темпът на растеж все още е по-голям през нощта, отколкото през деня. Например, можете да разберете колко расте една бяла гъба, като просто измерите малка млада гъба в мицел и я измервате всеки ден. Обикновено те израстват напълно за два дни.

Първата манатарка, манатарка, манатарка, бяла и много други могат да бъдат намерени в близост до големи дървета или недалеч от тях, където има по-малко малки и млади корени. И в младите гори те практически не се срещат по това време. Едва по-близо до август гъбите ще започнат да растат равномерно във всички масиви. В края на сезона на гъбите те отново започват да се срещат най-често в старите гори. Вярно е, че има изключение - това са манатарките и гъбите. Те предпочитат повече млади издънки и ръбове.

Как расте бялата гъба

Растат цяло лято, но на "вълни". Класчетата са първият вид, който се появява. За да сте сигурни, че белите могат да бъдат намерени, можете да отидете на тих лов в края на юни. Втората вълна започва приблизително от средата на август до септември. Този път се счита за най-плодотворен. Но може да бъде много кратко, може би дори седмица. Но третата "вълна" до голяма степен зависи от есенното време. През октомври дори в мразовита сутрин могат да се намерят късни гъби.

Белите гъби не обичат самотата, те растат точно на няколко парчета наведнъж. Следователно, ако се намери такъв, останалите са наблизо. Също така, те често могат да бъдат намерени до мухоморки, които се появяват едновременно с тях. Колко бързо расте бялата гъба? Не много бързо, до 7 дни.

Фалшиви манатарки

Фалшивите гъби в гората винаги са много сходни на външен вид с ядливите. Но това е само на пръв поглед. Все още можете да ги различите, ако се вгледате внимателно. Белият фалшив има същия масивен крак, а основата му е същата - под формата на варел. За да различат отровното от доброто, те гледат директно към плодното тяло. При фалшиво месото на разреза ще стане розово. Но отсече на бяло - не. В допълнение, отровният има малък шарка - като мрежа - в горната част на крака. Белите просто го нямат изобщо. За съжаление, именно тази мрежа често заблуждава берачите на гъби, които погрешно приемат фалшиво бяло за манатарки. При отровна гъба тръбният слой има розов или почти бял оттенък. Е, най-лесният начин е да го опитате. фалшиви гъбиосвобождаване на горчивина. Дори само като оближете парче, можете веднага да го почувствате. А при последваща термична обработка се подсилва допълнително.

време за гъби

Колко бързо расте една гъба? Първите се появяват през април. Първо израства истински смръчкул, последван от конична и капачка на смръчкула. През май-юни се появява костилковият лоб. Тази гъба достига до 10 см височина.

Тези видове смръчкули се считат за условно годни за консумация, тъй като тези гъби са много отровни, когато са сурови. Отровата в тях се унищожава само след предварително накисване и продължително кипене (около час). А най-добре е да ги варите по този начин дори три пъти, като всеки път отцеждате водата и изплаквате.

Според общия модел гъбите започват да растат веднага щом почвата се размрази. Но истинските първи са класчетата, които започват да се появяват, когато хлябът се уши. Но често още през май в горите се появяват пеперуди, бели, лисички, манатарки и манатарки.

В какви гори обикновено растат гъби?

Гъбите, разбира се, растат в гората, но въпреки това те могат да бъдат намерени много по-често по краищата, в ниските гори, в покрайнините, по бреговете на канавки, реки и потоци. Най-добре е да погледнете входа на гората, не навлизайте далеч в нея, а вървете по ръба, за предпочитане от южната страна.

Има мнение, че берачите на гъби не изследват територията, прилежаща към пътя, само защото смятат, че всичко вече е събрано там и се опитват да си тръгнат. Междувременно там често се срещат недокоснати мицели. Белите гъби са много пристрастни към пътеките на кравите. Ако добитъкът обикновено се кара по ръба, тогава той трябва да се търси на първо място. Това разнообразие от гъби беше наречено - "крава".

Предимно белите обичат смърчовите гори, въпреки че често растат в борови гори. Повечето най-доброто мястоза тях - покрайнините на смесени гори.

Но гъбите от трепетлика предпочитат млади насаждения от трепетлика и брезова гора. Повечето от тях се срещат по склоновете на потоци, канавки и малки реки. За да намерите мицел, нямате нужда от голяма площ от гора. Често сред три трепетлики и чифт брези можете да се натъкнете на цяло семейство. И само с един мицел се отрязват до 20 парчета.

Манатарката задължително се намира там, където има брезови насаждения. Идеалното място за събиране са младите насаждения с рядка гора. Именно тук расте "царят" на манатарките - черноглавата, която се смята за най-вкусната и красива. Можете да го намерите по малка тъмна шапка, тъй като основната част е изцяло заобиколена от мъх.

Рижик и пеперуда обичат иглолистните гори, особено предпочитат борови гори. Млечните гъби, лисичките, гъбите и русулата като цяло са непретенциозни и можете да се натъкнете на тях във всяка гора.

Гъбите имат една необичайна "склонност". Те обичат електропроводи с високо напрежение, които са опънати в горите. Тази особеност се обяснява с факта, че дърветата постоянно се подрязват поради електрически ток и това създава доста благоприятни условия за отглеждане на гъби, тъй като те постоянно получават необходимата светлина и влага.

Гъбите в гората могат да бъдат намерени главно във влажни места - низини, тъй като там те растат много по-бързо. Но в блатата определено не си струва да ги търсите. Трябва да запомните и температурата, така че в южните райони сезонът на гъбите започва по-рано, отколкото на север.

гъби, растящи по дърветата

Гъбите, които растат по дърветата, не само имат различна морфология, но и се разделят на различни групи. Сред тях преобладават негодни за консумация. Много от тях са не само жилави, но и доста неприятни на вкус и дори отровни. И само много малка част от тях всъщност са годни за консумация. Те обаче обикновено нямат хранителна стойност. Някои от тях обаче са много вкусни. Например пак.

Гъбите, които растат по дърветата, могат да растат и върху почвата или дори в нея. Имат гладка и мека текстура, но имат вкус на морски дарове. Шапките са месести и големи, а краката могат да бъдат доста къси.

Оцветяването може дори да е синьо, но все пак става предимно кафяво, докато узреят. Някои части от дървесни гъби могат да се консумират. Някои видове витамини съдържат 10 пъти повече от зеленчуците и билките.

Често срещани видове дървесни гъби

Най-известните дървесни гъби:

Трюфел

Трюфелните гъби се считат за деликатес, който е достъпен само за богати хора. Те принадлежат към рода на торбестите. Външно те са доста непривлекателни, месести, растат в грудки. И те могат да достигнат маса до 1 кг. Черно-синьо, гладко или напукано. Покрити с малки туберкули, наподобяващи брадавици.

Тази гъба има много видове - почти сто, но само три се считат за най-ценни. Това са зимни, перигорски и пиемонтски. Към условията на средата, в която расте, е много взискателен. И така, къде растат трюфели (гъби)? Предпочитат смесени гори, но с преобладаване на дървета като букове и дъбове. Въпреки такова капризно поведение, те растат под земята.

Характеристики на трюфела

Гъбата има вкус на печени семки или орехи. И след това запазва вкуса си за дълго време. Толкова е ярко, че е много трудно да се опише. Освен това може да се консумира дори сурова.

Трюфелът има много полезни свойства. Високо се цени заради високото си съдържание на витамини В1, В2, С, РР. Благоприятен ефект върху здравето на деца, кърмачки и бременни жени. Засилва сексуалното желание. Дори е доказано, че забавя стареенето на човешката кожа. Поради това се използва широко в козметологията. Можете да събирате такива гъби само като разкъсате земята, но само прасета и кучета могат да усетят къде расте гъбата, така че тези деликатеси са истински лов на гъби. В противен случай е просто невъзможно да ги съберете. Тези гъби растат строго една по една. Те се събират само през нощта, тъй като само по това време излъчва миризма.

Сезонът на трюфелите е много кратък – от септември до март. А през зимата те могат да бъдат получени само през ноември или декември. Повечето гъби са дребни, тъй като големите екземпляри са изключително редки.

Трюфелът дори има свой собствен срок на годност: можете да го запазите свеж само до 3 дни. Въпреки това трябва да се увие в хартия и да се постави в хладилника. Може и да се замрази. Но всички тези операции могат да се извършват само с немити и необелени гъби.

мухоморка

Мухоморката принадлежи към рода на агаричните гъби. И в по-голямата си част е много отровен. Има почти 100 вида. Расте във всички гори. Когато започват да растат гъби от всякакъв вид, тогава се появяват мухоморки: от юни до октомври. Трябва обаче да помним. Червените и миризливи мухоморки са смъртоносни за хората, тъй като са много отровни.

Мухоморка от родовата шапка, доста голяма, месеста. Младата гъба е обвита във воал, който се разкъсва, докато расте. Цветът е различен, може да бъде не само червен, но и сив. Размножава се чрез спори. Между другото, когато растат мухоморки, се появяват и манатарки.

В нашите гори червената гъба е най-често срещаната. Когато се използва от човек, причинява тежки халюцинации. Но има и ядливи гъби. Например, Цезар, розово. Червеното се използва при лечението на онкология, епилепсия и редица други сериозни заболявания.

Данни за Централна Русия (въз основа на: Московска област). И данните са много приблизителни. „Това не се случва година след година“ (първо), климатът се промени доста значително през последните години (второ). Заедно с това се променя и „мрежата“ на плододаването на гъбите. И (трето) - регионът е от голямо значение, както по отношение на "местното" време, така и по отношение на териториалните характеристики (близост до метрополис или просто населено място, например). Въпреки това, за приблизителна ориентация по отношение на времето и "обвързването" със сезона, такъв "календар" също е подходящ.

В календара на гъбаря са отбелязани най-популярните гъби и периодът, в който има възможност да се берат в гората.

Дългосрочно проучване на времето на появата на годни за консумация гъби в Централна Русия разкрива определен модел. Първите, които се появяват в пролетната гора, са смръчкули и линии - от средата на април до средата на май. Това е последвано от три реколти или, както казват опитни берачи на гъби, „слоеве“, различни по състав на гъбите и най-важното по производителност.

Първият слой пада върху периода, когато зимната ръж се ушива. Ето защо гъбите, които се появяват по това време (бели, манатарки, манатарки и манатарки), често се наричат ​​"шипове". Първата реколта от благородни гъби през новия сезон винаги е добре дошла, но малка и много радва колекционерите. кратко време. Те търсят класове на добре осветени места: поляни, горски ръбове, сечища, по пътеки, сред редки широколистни млади растения.

Вторият слой гъби се появява 2-3 седмици след първия. По състав той е много по-разнообразен, но по отношение на добива е слаб. Издържа не повече от 2-3 седмици. Гъбите се появяват предимно на открити места, по-рядко в зрели широколистни гори.

Основната реколта от гъби се счита за трети слой. По разнообразие от гъби, по плододаване и по сила е без конкуренция. Гъбите се събират както на открити места, така и под покрова на гората.

Таблицата обобщава информацията за времето на събиране на редица ядливи гъби. Трябва да се има предвид, че тук датите са посочени за централна Русия. Ето защо, ако живеете в по-северните райони, тогава началото на реколтата от гъби ще закъснее с 1-2 седмици, а краят ще дойде по-рано за същия период.

Ако се намирате по-на юг, тогава реколтата от гъби трябва да се очаква 1-2 седмици по-рано от датите, посочени в книгата. В същото време сезонът за бране на гъби също се удължава с 1-2 седмици.

Тези дати са ориентировъчни и могат леко да варират от година на година в зависимост от конкретните метеорологични условия.

Времето на плододаване и неговият характер (изобилие от плодни тела, тяхното разпределение) се определят от фактори като влажност и температура на околната среда. Масовото появяване на плодни тела на макромицетите на шапката обикновено се предшества от период на чести, но не проливни дъждове при умерени, без резки промени в температурата (18-20 ° C). Тези условия са оптимални за плододаване; те допринасят за високи добиви на ядливи гъби.

При горещо и сухо време, при студено и дъждовно лято добивът на гъби е нисък. С промяната на влажността и температурните условия се променят и местата, където се появяват гъбите: ако в години, благоприятни за техния растеж и развитие, плодните тела могат да бъдат намерени буквално навсякъде в гората, тогава по време на суша гъбите се срещат по-често на места на депресия, където снабдяването с влага поне приблизително съответства на техните нужди, а през периода на преовлажняване те растат по склоновете на възвишенията, в по-малко сенчести, открити горски площи. Трябваше да видя такива „чудеса“ като гъби, които се катерят по гнили пънове, и гъби, спускащи се до самия край на горския поток.

Колебанията в метеорологичните условия изместват времето на плододаване на гъбите. Неочаквано ранното затопляне с топли дъждове ускорява появата на плодни тела. Така беше през пролетта на 1973 г., когато през май в горите (в огромни количества) се появиха пеперуди, манатарки и манатарки, имаше много бели гъби. Гъбите бяха изнесени от гората буквално в кофи и в някои райони беше необходимо спешно да се разположат центрове за снабдяване, за да се реализира този необичайно ранен и щедър дар от гората. Началото на гъбения сезон беше, както се казва, обещаващо, но... След една топла и влажна пролет започнаха горещини и суша, а гъби практически липсваха цяло лято. Едва през септември, след като дъждовете преминаха, започнаха да растат есенни видове - дебели, гребни, медоносни растения. Тяхното изобилие донякъде изглади разочарованието от неизпълнените надежди за реколтата, но не възнагради напълно берачите на гъби, тъй като все още имаше много малко манатарки.

Нека обобщим. Най-общо казано, а именно: при наличие на умерена студена зимас доста дебела снежна покривка, влажна и топла пролет и умерено топло лято с много краткотрайни валежи, календарът на гъбите в нашите условия е следният.

Първият, през април-май, се появяват смръчкули и линии: смръчкули - в широколистни насаждения, на по-плодородни почви, линии - в борови гори, на открити места, достъпни за слънчева топлина. В същото време върху шишарки и клонки в почвата се развиват малки шишарколюбиви стробилуруси, колибии, често с дълги кореновидни придатъци.

През юни, по време на периода на класиране на зърнени култури, в горите се появяват първите горчиви, русула, манатарки, манатарки, манатарки;

Първият, летен слой шипове гъби скоро изчезва, а през лятото в гората почти няма гъби. Но на пасища, в ниви и градини, любовници ястия с гъбиможете да намерите шампиньони, млади дъждобрани и да се насладите на тези вкусни гъби.

При наличие на влага в почвата и умерена температура масовото плододаване започва в края на юли или малко по-късно, което обикновено продължава до края на септември.

С настъпването на студове много гъби спират образуването на плодни тела и се заменят с устойчиви на студ късни есенни видове - гребни, дебели, есенни гъби.

Сигналът за края на сезона на гъбите през октомври-ноември е появата на карпофори от късния хигрофор върху почвата в млади борови гори, а върху пънове и в хралупи на дървета - зимен медоносен плод, който може да даде плод при температура, близка до нулата, и се появява след замръзване.

Най-необходимите неща за всеки гъбар са гъбарски календар и гъбарски справочник. След проверка с гъбен календар, можете лесно да разберете кои гъби да събирате в този конкретен момент. Въпреки факта, че времето на появата на определен вид гъбички не е постоянно и зависи от метеорологичните условия, всяка гъба има свои специфични начални и крайни дати за сезона. Тук те се съдържат в календара на берача на гъби за 2017 г. Ако сте забравили основните разлики между отровните и ядливите гъби, не забравяйте да опресните паметта си, като погледнете справочника за гъби.

Календар за събиране на гъби за лятото

• Гъби през юниСпоред календара на берача на гъби през първото десетилетие на юни любителите на брането на гъби трябва да търсят манатарки в боровата гора и манатарки в брезови горички. През втората половина на юни започва сезонът на гъбите при белите товарачи. Товарачите са плодоносни гъби, събират се през цялото лято и до късна есен.
• Гъби през юлиВ първите дни на юли започва сезонът на гъбите, а в края на първото десетилетие на юли най-желаните гъби за берача на гъби са манатарките. В същото време, според календара, се появяват първите русули - най-плодотворните гъби. Те могат да бъдат намерени в почти всяка гора от юли до късни есенни студове. През втората половина на юли в иглолистни и смесени гори започват да се срещат млечни гъби, черни товари, а по ръбовете и горските сечища, лисичките и прасетата радват берачите на гъби.
• Гъби през августАвгуст се смята за най-гъбения месец. В годините на реколтата берачите на гъби през август събират манатарки, млечни гъби, шафранки, манатарки, манатарки, манатарки, русула, манатарки и други гъби в кошници. В началото на август се появяват първите гъби, а в средата на месеца - вълни и бели. Втората половина на август и първото десетилетие на септември - най-доброто времеза бране на гъби.

Календар на берача на гъби за есента

• Гибс през септември.През септември берачите на гъби имат радост. Както се казва в календара на берача на гъби: много летни гъби продължават да растат, в същото време есенните гъби се появяват в масови количества. През втората половина на септември част от видовете гъби изчезват, но все още има изобилие от гъби, гъби, бели гъби, манатарки, манатарки и бели гъби.
• Гъби през октомвриВ края на октомври можете да отложите календара за събиране на гъби за следващата година, защото сезонът на гъбите приключва. През второто десетилетие на октомври, когато средната дневна температура на въздуха падне до 4-5 градуса по Целзий и започнат нощни студове, сезонът за бране на гъби ще приключи. Въпреки това, все още можете да намерите млади гъби, запазени под листата и тревата на шафранови гъби, volnushki и бели.

Календар на берача на гъби за 2017 г

Фенологичният календар за събиране на гъби ще дойде на помощ на начинаещите берачи на гъби. В календара на гъбарите са отбелязани най-популярните гъби и периодът, в който да се берат тези гъби в гората. Разбира се, всичко зависи от региона и времето през всеки сезон, но календарът на гъбаря дава част от полезните знания кога да се берат гъби. Ще го намерите и за полезно

Какви гъби да събираме	Кога да берем гъби
	април	Може	юни	Юли	Август	Септември	октомври
Морели	+	+	+	-	-	-	-
Шевове	+	+	+	-	-	-	-
Майска гъба	-	+	+	-	-	-	-
Гъба стриди	-	+	+	+	+	+	+
ливадна медена агарика	-	-	+	+	+	+	-
манатарка	-	-	+	+	+	+	-
Маслото може да бъде гранулирано	-	-	-	+	+	+	-
летен меден агар	-	-	+	+	+	+	+
Chanterelle истински	-	-	-	+	+	+	-
свинско месо	-	-	+	+	+	+	+
манатарка	-	-	+	+	+	+	+
Плютей елен	-	-	+	+	+	+	+
Дъждобран бодлив	-	+	+	+	+	+	+
Шампиньони обикновени	-	-	+	+	+	+	-
полски шампиньони	-	-	-	-	+	+	-
Стойност	-	-	-	+	+	+	-
Фуния говореща	-	-	-	+	+	+	-
Бяла гъба чадър	-	-	-	+	+	+	-
Гъба-чадър пъстра	-	-	-	+	+	+	+
истинска гърда	-	-	-	-	+	+	-
поддубовик	-	-	-	+	+	+	-
Ивишен	-	-	-	-	+	+	+
Бял товарач	-	-	-	-	+	+	-
Товарач черен	-	-	-	-	+	+	-
Свинска мазнина	-	-	-	-	+	+	-
Русула жълта, храна и др.	-	+	+	+	+	+	-
Маховик зелен	-	-	+	+	+	+	+
таралеж жълт	-	-	-	-	+	+	-
Капачка с пръстени	-	-	-	+	+	+	-
Ястие с масло от лиственица	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka розово	-	-	-	-	+	+	+
Черни гърди	-	-	-	+	+	+	+
Смърчово зелен джинджифил	-	-	-	-	+	+	+
Джинджифил бор	-	-	-	-	+	+	+
Говорещ сив	-	-	-	-	+	+	-
Ойлер закъсня	-	-	-	-	+	+	-
зимна гъба	-	-	-	-	-	+	+
Товарач черно и бяло	-	-	-	-	-	+	+
полска гъба	-	-	-	-	+	-	-
Есенна гъба стриди	-	-	-	-	-	+	-
Ред сиво	-	-	-	-	-	+	-
Есенна линия	-	-	-	-	-	+	+
Есенна медена агарика	-	-	-	-	-	+	+
Ред лилаво	-	-	-	-	+	+	-
зеленина	-	-	-	-	+	+	+
Хигрофор кафяв	-	-	-	-	-	+	+

Гъбен календар 2017

за Московска област и Централна Русия

Видове гъби

Може

юни

Юли

Август

Септември

октомври

Десетилетия

аз

II

III

аз

II

III

аз

II

III

аз

II

III

аз

II

III

аз

II

III

Морел

свинско месо

манатарка

манатарка

лисичка

Ястие с масло

моховик

Меден агарик

джинджифил

Волнушка

гърди

Стойност

Русула

шампиньони

Белянка (бяла вълна)

горчивина

зеленина

Серушка

Козляк

Дъждобран

Шапка с козирка

Рядовка

цигулар

Гъбен календар 2017

за Ленинградска област и северните части на Русия

Сезон за гъби в горите Ленинградска област- време от август до ноември. места за гъбив района на Ленинград не можете да разчитате, основното е да знаете кога да вземете тази или онази гъба. Това ще помогне на календара за събиране на гъби за района на Ленинград. Ядливите гъби в района на Ленинград са разнообразни: това са ярки манатарки и апетитни манатарки, ценни манатарки и манатарки, червени лисички, хлъзгави пеперуди и мъхови гъби, както и волнушки, млечни гъби и медени гъби. Ако проверите календара на берача на гъби, можете да вземете вкусни смръчкули, дъждобрани и русула. Не бъдете мързеливи, в подходящо време след дъжд, погледнете календара на гъбите и се пригответе за пътуване за бране на гъби. Фокусирайте се върху календара за събиране на гъби за Ленинградска област по-долу.

Календар за събиране на гъби за Ленинградска област
Кога да берем гъби	Какви гъби да събираме	Къде да събираме гъби
Март	Гъба стрида, дървесна гъба, говорещ	Гъби практически няма, но в края на месеца може да се появят първите кокичета. Ако зимата е топла, можете да намерите пресни гъби от стриди. Гъбите от стриди обикновено растат на дървета, шапката на такава гъба е едностранна или заоблена, плочите се спускат към стъблото, сякаш растат към него. Не е трудно да се разграничат стридите от негодни за консумация гъби - тя има шапка, която е напълно некожа на пипане.
април	Гъба стрида, дървесна гъби, говорещ, смръчкула, линия	Доста често има гъби-кокичета - смръчкули и линии
Може	Морел, линия, масленка, стриди, дъждобран	Повечето гъби могат да бъдат намерени не под дървета, а на поляни, в гъста трева.
юни	Масло, манатарка, манатарка, стрида, смръчкула, манатарка, лисички, бяла гъба, дъждобран	През юни започват да се появяват гъби от най-високата (първа) категория.
Юли	Масло, манатарка, манатарка, стрида, смръчкула, дъждобран, меден агар, лисички, бяла гъба, маховик	Гъбите вече са доста - както по сечищата, така и под дърветата. Освен гъби, вече се срещат ягоди и боровинки.
Август	Масло, манатарка, манатарка, стрида, смръчкула, манатарка, лисички, бяла гъба, маховик	По това време гъбите могат да бъдат намерени почти навсякъде: в тревата, под дървета, близо до пънове, в канавки и по дърветата и дори на градските площади и край пътищата. В допълнение към гъбите, боровинките вече са узрели, а боровинките се появяват в блатата.
Септември	Манатарка, манатарка, манатарка, стрида, смръчкула, медена гъбичка, лисички, манатарки, маховик,	Септември е най-натовареният месец с гъби. Но трябва да внимавате: есента идва в горите и е трудно да видите цветни шапки за гъби в ярката зеленина.
октомври	Валуи, стриди, камелина, манатарка, шампиньони, манатарки, манатарки, млечни гъби, маховик, русула	Гъбите в сечищата започват да намаляват. През октомври е по-добре да търсите гъби близо до пънове и под дървета.
ноември	Масленка, зеленика, стриди, дървесни гъби.	Започват студове, но има голяма вероятност да намерите замразени гъби.

Ще намерите и полезен материал за гъбите с календар за събиране на гъби:

• Кога да берем гъби: Как да берем гъби в гората

Ръководство за гъби

Няма надеждни методи за разграничаване на ядливи от отровни гъби по око, така че единственият изход е да познавате всяка от гъбите. Ако видовата принадлежност на гъбите е под съмнение, в никакъв случай не си струва да ги ядете. За щастие, сред стотиците видове, открити в природата, много се различават по толкова ясно дефинирани характеристики, че е трудно да се объркат с други. Най-добре е обаче винаги да имате под ръка справочник за гъбите.

Справочник за гъби - Как да различим ядливите гъби
1 - гърда; 2 - камелина; 3 - конусна гъба; 4 - зеленикава русула; 5 - хранителна русула; 6 - лисица.	7 - маслобойник; 8 - морел; 9 - бяла гъба; 10 - голям чадър; 11 - ред; 12 - полски шампиньони.
Справочник за гъби - Как да различим отровните гъби
1 - панеол; 2 - сив поплавък; 3 - светещ говорител; 4 - обикновена веселка; 5 - бледа гмурка; 6 - бяла мухоморка (пролет).	7 - мухоморка червена; 8 - пъстра шампиньона; 9 - повръщане на русула; 10 - стойност; 11 - ентолома

Вземете със себе си ръководство за гъби и календар на гъбарник, като си проправяте път през гората в търсене на гъби, можете да се забавлявате с разговор за гъби. Сподели с приятели интересни фактиотносно гъбите.

Най-отровните гъби

Със сигурност отровни видове гъби в Европа има около сто. От тях само осем са смъртоносно отровни.

• Най-отровната гъба е Galerina sulciceps, растяща в Ява и Шри Ланка. Дори един изяден плод води до смърт за половин или час.
• В Европа и Северна Америка най-отровни са бялата мухоморка (пролетна) и миризливата мухоморка.
• Най-отровната, смъртоносна за хората е бледата гмурка, за която все още не е открита противоотрова.

Най-големите ядливи гъби

Най-голямата гъба в света расте в Националния парк Malheur в Сините планини (Орегон, САЩ). Тази гъба обхваща площ от 890 хектара. Нас обаче ни интересуват ядливите гъби.

• Най-голямата ядлива гъба е открита в Канада от Жан Ги Ричард. Уникалният дъждобран (Calvatia gigantean) беше с обиколка 2,64 метра и тегло 22 килограма.
• Най-голямата гъба е открита в Италия от Франческо Кито в провинция Бари. Гъбата е тежала 14 килограма.
• Най-големият от намерените трюфели тежал още по-малко - само 7 килограма.

Най-скъпите гъби

• Разбира се, най-скъпите гъби са трюфели, бели и черни. Невероятно скъпите бели трюфели растат главно в Италия, в района на Пиемонт. Също така черният трюфел от Перигор или Tuber melanosporum се смята за истински шедьовър на природата.
• Гъбата Matsutake се състезава с трюфелите за титлата на най-скъпата гъба. Тази гъба често е наричана кралят на гъбите поради богатия си гъбен аромат и отличния вкус. Досега никой не е успял да отглежда изкуствено мацутаке, поради което цената им се е увеличила значително, за разлика от трюфелите, които китайците са се научили успешно да култивират.

Сега, благодарение на календара на берача на гъби, знаете кои гъби и кога да берете в района на Москва и Ленинград. Кратко ръководство за гъбите ще ви помогне да разграничите ядливите и да разпознаете отровните гъби. Честит тих лов.