Характеристика на сортовете круши според химичния състав на плодовете. Круши: химичен състав, действия и полезни свойства на круши Състав на круши на 100 грама

» Круши

Крушата е втората по популярност в Русия след ябълката. Точният му произход обаче все още не е известен. Можем само да кажем със сигурност, че в началото крушите са се яли варени или печени. Едва през 16 век те започват да се консумират сурови. За вкус и здравословни ползи крушата е наричана кралицата на плодовете.. За ползите и вредите от този плод за човешкото тяло, лечебни свойстваЩе разберете по-нататък.

Крушата съдържа по-малко захар от ябълката, въпреки че има по-сладък вкус. Благодарение на високото съдържание на фруктоза има положителен ефект върху функционирането на панкреаса. Крушата има много ниско съдържание на калории - 42 kcal на 100 g, така че се препоръчва за хора на диета.

Крушата съдържа витамини като Е, В1, В2, А, С, Р, както и следните полезен материали микроелементи:

фолиева киселина;
сяра;
калий;
желязо;
мед;
цинк;
фосфор;
манган;
йод и др.

Етерични масла, които са част от крушата, укрепват имунната система, борят се с инфекциите и възпаленията и дори помагат за преодоляване на депресията. Органичните вещества подобряват храносмилането и метаболизма, а фибрите понижават нивата на холестерола и дават усещане за ситост. Поради високото съдържание на танини, крушата се смята добро лекарствоот диария.

Трябва да се помни, че презрелите или развалени круши могат, напротив, да причинят лошо храносмилане.

Растителните фибри в крушите стимулират отделянето на жлъчка, т.н препоръчват се при чернодробни заболявания. Калият предотвратява отлагането на соли в черния дроб и бъбреците.

Лечебни свойства на плода, какви витамини се съдържат, противопоказания?

Крушите се използват широко както в народната, така и в официалната медицина. Но е важно да знаете някои правила за тяхното използване:

не ги яжте сутрин на празен стомах;
не пийте вода;
не яжте веднага след хранене (оптимално - 30 минути след хранене);
не ги използвайте по време на обостряне на заболявания на храносмилателната система;
Крушите трябва да са узрели, но не презрели.

Важно свойство на крушата е способността да запазва много полезни елементи, когато е подложена на топлинна обработка. Следователно може да се суши, вари и да се правят всякакви препарати. Има 2 основни вида круши:диви (горски) и градински.

Крушите съдържат арбутин- естествен антибиотик, затова за понижаване на температурата се използва отвара от горски плодове. Също така дивите плодове са известни в народна медицинакато лечение на простатит. В рамките на няколко дни от използването на такъв компот можете да забележите положителен ефект. И при продължителна употреба можете да постигнете излекуване. За мъже над 50 години се препоръчва да изсушат дивеча, за да пият компот и чай от круши през цялата зима - това ще бъде отлична профилактика на простатит.

Компотът от сушени круши има диуретично и обезболяващо действие върху човешкия организъм. А крушите от компот са отхрачващо средство против кашлица. Те са показани за употреба при бронхит и дори белодробна туберкулоза.

Има няколко свойства на крушите, които са полезни за жените:

Фолиевата киселина, съдържаща се в тези плодове, е полезна за бременни жени.. Спомага за нормалното делене и обновяване на телесните клетки. Освен това предотвратява дефекти. нервна системапри новородени.
За жени над 40г круша е профилактика на рака, поради голямото количество витамин С и мед. Те предпазват клетките от увреждане от свободните радикали.
Витамин Е, който е част от крушата, се нарича женски витамин или витамин на красотата. Той предотвратява стареенето на кожните клеткиблагоприятно влияе върху растежа на косата и ноктите. Също така, този витамин участва в изграждането на хормоналните нива при жените, насърчава добрата овулация. Много полезен при отслабване.
Екстракт от круша, който е част от много козметични продукти, възвръща еластичността и здравия цвят на кожата.
Козметични маски от круши могат да бъдат направени у дома. Достатъчно е само да смелите крушата на пюре. Такава маска ще има лифтинг ефект, ще облекчи възпалението на кожата и ще помогне да се отървете от акнето. И ако измиете лицето си с пюре от круши, като скраб, тогава мъртвите частици на кожата се отстраняват добре.

Полезна е не само пулпата на крушите, но и листата на крушовите дървета.

Младите листа имат изразени противогъбични и противовъзпалителни свойства. Отварите от листа се използват за лечение на различни заболявания, а натрошените сухи листа облекчават прекомерното изпотяване. Така например отвара от листата помага при ревматизъм. За да го приготвите, залейте 2 супени лъжици изсушени листа с чаша вряща вода, оставете да вари 2 часа, завийте добре и след това прецедете. Приема се 3 пъти на ден по 2 супени лъжици. При възпаление на органите пикочно-половата системасварени крушови листа могат да се измият. Те унищожават микробите и премахват възпалителен процес. За отстраняване на пясъка от бъбреците листата се запарват като чай и се пият вместо други напитки.

Ползите и вредите от плодовете за човешкото тяло

Помислете за несъмнените ползи от крушите за човешкото тяломоже да бъде на рецепти, в които този плод е основният компонент.

За лечение на уролитиазатрябва да изядете 2 диви круши на празен стомах. Също така е полезно да се пие компот от тях без добавяне на захар.
За профилактика и лечение на аденомкрушата се запарва в термос от вечерта, получената инфузия се приема по четвърт чаша 4 пъти на ден.
Облекчаване на киселини и болки в стомаха 2 круши изядени сутрин.
Пресен сок от крушиПрепоръчва се да се използва при пациенти със захарен диабет 50-70 ml 30 минути преди хранене.
Печени круши на фурна, леко поръсени със захар, ще помогнат при лечението на цистит.
С температура и кашлицатрябва да вземете отвара от сушени круши.
С диарияварете половин час 100 грама сухи круши на литър вода. След това бульонът се влива в продължение на 2 часа. През деня трябва да пиете 3 пъти по половин чаша.

Богатият на полезни вещества състав на крушата има и някои противопоказания. Твърдите сортове круши не се препоръчват да се консумират сурови от възрастни хора. Най-добре се варят или пекат на фурна. Същото важи и за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания.

Не е желателно да ядете круши веднага след месото - по-добре е да минат поне 30 минути, тъй като веществата на плода влияят негативно на храносмилането на протеина. Не консумирайте круши в големи количества за хора, страдащи от хроничен запек.

За да сте сигурни при крушите, най-добре е да обелите кожата и да премахнете сърцевината.

Здравословни рецепти с круши за мъже и жени

съставки:

пшенично брашно - 1 с.л. лъжица;
царевичен грис - 1 с.л. лъжица;
пшенично брашно за тесто - 175 гр.;
сметана 35% - 1 чаша;
яйце - 2 бр.;
круша - 2 бр.;
захар - 100 гр.;
маргарин - 100 гр.;
студена вода.

готвене

Маргаринът, нарязан на кубчета, се смесва с брашното (175гр), жълтъка, 50гр. захар и вода. Тестото се разточва на тънък слой и се пече 20 минути при температура 180 градуса. Крушите се почистват от кожата и сърцевината, нарязват се на филийки. Те се подреждат върху торта, след което се поръсват с царевично брашно и се заливат със смес от разбити яйца, захар, пшенично брашнои сметана. След това сладкишът се пече 25 минути на 200 градуса.

съставки

бекон - 100 гр.;
лук за салата - 1 бр.;
сирене - 50 гр.;
круша - 1 бр.;
сметана - 1 с.л. лъжица;
листа от маруля - 1 връзка;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

готвене

Поставете нарязани листа от маруля. Запържват се от двете страни на бекон, нарязани круши и лук. За приготвяне на сострябва да смесите ситно нарязаното сирене със сметана и да загреете на огън, докато сиренето се разтопи. С тази смес залейте салатата, посолете и поръсете с черен пипер по желание.

съставки

круша - 3-4 бр.;
извара - 100 г;
заквасена сметана - 3 с.л. лъжици;
захар - 3 с.л. лъжици;
плодов сок - половин чаша.

готвене

Крушите се нарязват на 4 части и се слагат върху чиния. Смесете старателно извара със заквасена сметана, захарта и сока до гладкост. Сложете получената смес върху всеки резен круша.

Има много рецепти от круши - това са пайове, десерти с извара, палачинки, конфитюр, различни напитки и др.

При топлинна обработка крушата не губи повечето полезни елементи. Но пресните плодове трябва да присъстват във всеки дом.

Яденето на 1-2 круши на ден може да осигури на тялото дневна норма кобалт, който помага на бъбреците да изхвърлят излишната вода и подпомага усвояването на желязото. Когато избирате пресни плодове в магазина, трябва да знаете, че добрата круша трябва да има сладък аромат, дори когато е ненарязана.

Ароматната круша е царицата сред плодовете. Укрепва човешкия организъм, понижава холестерола, укрепва имунната система, помага за отслабване. Това е прекрасен плод за диабетици, препоръчва се да се яде от бременни жени, тъй като това е един вид склад на витамини и хранителни вещества за децата.

видове круши

Сушени круши.Когато плодовете се сушат, концентрацията на хранителни вещества и съдържанието на калории се увеличава. Полезно е да ги ядете за хора, които спортуват, те бързо попълват изразходваната енергия, задоволяват глада, обогатяват тялото с витамини и хранителни вещества.
китайска круша.Те имат сладко-кисел вкус и леки жълто. Подобно на други сортове, те съдържат минерали, витамини и хранителни вещества. Тези плодове са най-сочните, имат отличен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, нервната и пикочно-половата система, активират храносмилането.
Червени плодове.Смята се за най-вкусната от всички сортове круши. Това са сочни плодове, които са богати на витамини и минерали, съдържат голямо количество витамин С. Те се отличават с липсата на натрий, високо съдържание на желязо. Използват се при наднормено тегло, диабет, активират кръвообращението и премахват токсините и вредните вещества.

Хранителни свойства

Крушата е позната от древността. Пълен е с полезни елементи. Този плод съдържа:

Глюкоза, фруктоза.
танини.
полизахариди.
органични киселини.
Аминокиселини.
Целулоза.
азотни вещества.
Витамини С, В, РР.
Минерали.

Някои сортове съдържат йод. Сочният плод съдържа 80% вода, а семената съдържат до 20% масло.

Що се отнася до съдържанието на калории, може да се отбележи, че това не е висококалоричен продукт. Калоричното съдържание на плода зависи от сорта круша. Калоричното съдържание на европейските сортове е 46 кал, в китайските сортове - 42 кал.

Калоричното съдържание на сушени плодове е много по-високо, сто грама съдържат 270 калории. Независимо дали е пресен плод или сушен, той може да се използва за лечение и в менюто при наднормено тегло.

Полезни качества на плодовете

Богатият състав на крушата осигурява на плода множество полезни свойства. Аминокиселините защитават клетките от окислителното действие на радикала. Голямото количество калий позволява да се контролира вътреклетъчната течност, липсата на калий може да доведе до високо кръвно налягане.

Крушата има следните свойства:

Диуретик.
Отхрачващо средство.
Стягащо.
Дезинфектант.
Антипиретик.
Стягащ.

Стабилизира работата на стомашно-чревния тракт, повишава секреторната работа на стомаха. Крушовите плодове се приемат за:

Наднормено тегло.
холецистит.
Нарушение на съня.
мигрена
Настинка.
диария
Заболявания на бъбреците, жлъчния мехур и Пикочен мехур.
Диабет.

Плодовете на крушата са профилактично средство при гастрит, нормализират работата на сърцето, укрепват кръвоносната система, стимулират кръвообращението, използват се при заболявания на панкреаса.

Крушата се усвоява перфектно както от възрастни, така и от деца. Много майки използват отвара от сушени круши за лечение на диария при бебета.
Плодовете имат тонизиращо действие, ободряват, лекуват депресия и нервно пренапрежение.
Дивата круша или дивечът има големи лечебни свойства. За да намалите температурата по време на настинка, да смекчите кашлицата, трябва да пиете сок от круши или отвара от дива круша.
Отвара от дива круша помага на мъж с простатит, продължителната му употреба води до пълно излекуване на заболяването. За профилактика на простатит народните лечители съветват мъжете над петдесет да пият редовно отварата.
При белодробни заболявания (бронхит, туберкулоза, кашлица), печени, варени или пресни плодове ще помогнат перфектно.
При възпаление на пикочния мехур се приема отвара от дивеч, а за засилване на ефекта към отвара от круши може да се добави отвара от овесени ядки.
При диабет се препоръчва всеки ден да се пие чаша пресен сок от круши. Необходимо е да вземете сок от една четвърт или една трета от чаша, като постепенно увеличавате количеството му. Необходимо е да се пие сок тридесет минути преди хранене, помага за понижаване на нивата на кръвната захар, подобряване на общото състояние на тялото.
Крушата перфектно почиства тялото, като се има предвид, че плодовете са с ниско съдържание на калории, те ще помогнат да се отървете от излишните килограми. За да направите това, трябва да ядете 1,5-2 килограма пресни плодове два пъти седмично. За да избегнете образуването на газове в червата, можете леко да оставите плодовете преди употреба.
Хората с нисък хемоглобин трябва да ядат два големи червени плода всеки ден. За да постигнете най-голям резултат, трябва да приготвите пюре от круши с мед.
Необходимо е да се използват плодове при заболявания на бъбреците, съдовото сърце, тъй като те съдържат малко количество натрий и значително количество калий, което ви позволява да премахнете излишната течност от тялото.
Лекарите съветват при цистит да се използват печени плодове или картофено пюре. Ще бъде достатъчно да изядете 2-3 парчета. При кожни заболявания се използва пулпата на плода.
Маските на базата на круши повишават еластичността на кожата, помагат за премахване на старчески петна, стесняват порите, идеално тонизират и освежават кожата. При пукнатини и ожулвания кашата от круша се нанася върху увредената зона.
За лечение се използват и клони и листа от круша. От листата се вари ароматен чай, който е богат на витамини и други полезни вещества.
Отвари от клони на крушови дървета се използват при респираторни заболявания и туберкулоза, подагра, остеохондроза, аритмии, инфекции и стомашно-чревни разстройства. Основната характеристика на отварите е способността да премахват радиацията и металните соли от човешкото тяло.
За омекотяване на камъни в бъбреците се приема отвара от крушови и ябълкови листа.

С какво е полезна крушата за мъжете

Плодовете са ефективен метод за борба с ранното оплешивяване. За да приготвите лекарство, трябва да смесите три супени лъжици каша с лъжица мед, масло от репей, три капки масло от хвойна. Нанесете масата с кръгови движения върху скалпа и я измийте след половин час.
Ароматният плод се счита за мъжествен, тъй като повишава потентността.

По време на менопаузата крушата ще облекчи негативните фактори, ще ви ободри, ще ви даде заряд на жизненост и енергия. Крушата ще облекчи болковите симптоми при цистит, а заедно с червените боровинки и планинската пепел ще даде силен диуретичен ефект.
За да придадете свежест на кожата на лицето, можете да си приготвите маска от круши. За целта две супени лъжици пюре от круши се смесват с лъжица мед и щипка канела. Можете да прилагате маската два пъти седмично.
При акне използвайте маска от крушови плодове. За да направите това, две супени лъжици каша се смесват с четири капки водороден прекис.

Не използвайте крушови маски за жени със свръхчувствителна кожа, както и ако има синини и драскотини.

Какви са ползите от плодовете за бебета

Ефективно е даването на отвара от сушени плодове на бебета при диария, висока температура или настинка.
Крушовите семена ще ви помогнат да се отървете от острици. Полезните плодове укрепват имунната система, повишават защитните свойства на тялото по време на настинки.

Народни рецепти

Крушата често се използва в народната медицина. Те облекчават стреса и депресията. Яжте няколко плода при нервно напрежение или разочарование вместо шоколад.

Много рецепти се основават на използването на дива круша. Обикновените плодове обаче могат да се консумират и при нарушение на функционирането на червата. В тази ситуация се използват не пресни, а сушени круши.

диарияЗа да приготвите бульон, изсипете няколко сушени плода в две чаши гореща вода и оставете да вари поне четири часа. Позволява се да се варят няколко минути, да се настояват и да се консумират шестдесет милилитра няколко пъти на ден. Колкото повече круши се използват за отварата, толкова по-силни ще бъдат нейните стипчиви качества.
Експлозия при туберкулоза.За да го приготвите, ще ви трябват сушени круши и овесени ядки. Сто грама сушени плодове се смесват със 75 грама овесени ядки, запарват се с ½ литър гореща вода и се оставят да къкри тридесет минути. Оставете да се охлади за един час и прецедете с цедка или марля. Използвайте отвара от сто грама няколко пъти на ден. Същият бульон може да се пие с диария, уролитиаза, колики, кашлица, настинки.
Отвара от диви листа.Тази отвара се използва при камъни в бъбреците. За да го приготвите, имате нужда от сто броя листа, залейте с чаша гореща вода. Оставете да вари, филтрирайте бульона и пийте няколко пъти на ден вместо чай. Позволява се смесване на листа от ябълково дърво и круша в равни пропорции и приготвяне на бульон.
Отвара от диви клонки при диабет.За да го приготвите, вземете двадесет грама нарязани клонки и варете в ½ литър вода, гответе на слаб огън за три минути. След това настоявайте за десет часа и филтрирайте през сито или тензух. Трябва редовно да приемате бульон повече от месец, в зависимост от формата на заболяването.

Противопоказания

Крушата е ниско алергичен продукт, поради което се възприема перфектно от много хора. За да получите максимално полезни и хранителни вещества от плода, лекарите съветват крушата да не се бели. Кората е богата на фибри и други хранителни вещества.

Но може да съдържа и отрицателни вещества. По-специално това се отнася за круши, които се доставят на пазара или в магазина от други региони или държави. За придвижване и безопасност по време на транспортиране те се третират с определени вещества, които са вредни за човешкия организъм.

Не можете да ядете круши на празен стомах. Освен това диетолозите не съветват да ядете плодове веднага след богати, мазни храни или месо. Трябва да изчакате поне час. Не можете да пиете круши с вода.

Употребата на круши е противопоказана за хора, които страдат от заболявания на червата и стомашно-чревния тракт в обострена форма. По-специално това се отнася за пресните плодове, тъй като те имат слабително действие.

Хората, страдащи от хронични заболявания на стомаха или червата, пенсионерите, се съветват да ги затоплят преди ядене на плодове или да ядат само меки круши.

Укрепете здравето си, насладете се на ароматните и сладки дарове на майката природа - отличните круши. Не забравяйте да изсушите листата през лятото, за да поглезите себе си и близките си с ароматен здравословен чай през зимата.

Видео: лечебни свойства на круша

Крушата е втората по популярност в Русия след ябълката. Точният му произход обаче все още не е известен. Можем само да кажем със сигурност, че в началото крушите са се яли варени или печени. Едва през 16 век те започват да се консумират сурови. За вкус и здравословни ползи крушата е наричана кралицата на плодовете.. Ще научите за ползите и вредите от този плод за човешкото тяло, лечебните свойства по-нататък.

Състав и полезни свойствакруши
Лечебни свойства на плода, какви витамини се съдържат, противопоказания?
Ползите и вредите от плодовете за човешкото тяло

съставки
готвене

съставки
готвене

Състав и полезни свойства на крушите

Крушата съдържа витамини като Е, В1, В2, А, С, Р, както и следните полезни вещества и микроелементи:

фолиева киселина;
сяра;
калий;
желязо;
мед;
цинк;
фосфор;
манган;
йод и др.

Етерични масла, които са част от крушата, укрепват имунната система, борят се с инфекциите и възпаленията и дори помагат за преодоляване на депресията. Органичните вещества подобряват храносмилането и метаболизма, а фибрите понижават нивата на холестерола и дават усещане за ситост. Поради високото съдържание на танини, крушата се счита за добро средство за лечение на диария.

Трябва да се помни, че презрелите или развалени круши могат, напротив, да причинят лошо храносмилане.

Лечебни свойства на плода, какви витамини се съдържат, противопоказания?

не ги яжте сутрин на празен стомах;
не пийте вода;
не яжте веднага след хранене (оптимално - 30 минути след хранене);
не ги използвайте по време на обостряне на заболявания на храносмилателната система;
Крушите трябва да са узрели, но не презрели.

Крушите съдържат арбутин- естествен антибиотик, затова за понижаване на температурата се използва отвара от горски плодове. Освен това дивите плодове са известни в народната медицина като средство за лечение на простатит. В рамките на няколко дни от използването на такъв компот можете да забележите положителен ефект. И при продължителна употреба можете да постигнете излекуване. За мъже над 50 години се препоръчва да изсушат дивеча, за да пият компот и чай от круши през цялата зима - това ще бъде отлична профилактика на простатит.

Има няколко свойства на крушите, които са полезни за жените:

Фолиевата киселина, съдържаща се в тези плодове, е полезна за бременни жени.. Спомага за нормалното делене и обновяване на телесните клетки. Освен това предотвратява дефекти в нервната система при новородени.
За жени над 40г круша е профилактика на рака, поради голямото количество витамин С и мед. Те предпазват клетките от увреждане от свободните радикали.
Витамин Е, който е част от крушата, се нарича женски витамин или витамин на красотата. Той предотвратява стареенето на кожните клеткиблагоприятно влияе върху растежа на косата и ноктите. Също така, този витамин участва в изграждането на хормоналните нива при жените, насърчава добрата овулация. Много полезен при отслабване.
Екстракт от круша, който е част от много козметични продукти, възвръща еластичността и здравия цвят на кожата.
Козметични маски от круши могат да бъдат направени у дома. Достатъчно е само да смелите крушата на пюре. Такава маска ще има лифтинг ефект, ще облекчи възпалението на кожата и ще помогне да се отървете от акнето. И ако измиете лицето си с пюре от круши, като скраб, тогава мъртвите частици на кожата се отстраняват добре.

Полезна е не само пулпата на крушите, но и листата на крушовите дървета.

Младите листа имат изразени противогъбични и противовъзпалителни свойства. Отварите от листа се използват за лечение на различни заболявания, а натрошените сухи листа облекчават прекомерното изпотяване. Така например отвара от листата помага при ревматизъм. За да го приготвите, залейте 2 супени лъжици изсушени листа с чаша вряща вода, оставете да вари 2 часа, завийте добре и след това прецедете. Приема се 3 пъти на ден по 2 супени лъжици. При възпаление на органите на пикочно-половата система, сварените крушови листа могат да се измият. Те унищожават микробите и премахват възпалителния процес. За отстраняване на пясъка от бъбреците листата се запарват като чай и се пият вместо други напитки.

Ползите и вредите от плодовете за човешкото тяло

Можете да разгледате несъмнените ползи от крушите за човешкото тяло по рецепти, в които този плод е основният компонент.

За лечение на уролитиазатрябва да изядете 2 диви круши на празен стомах. Също така е полезно да се пие компот от тях без добавяне на захар.
За профилактика и лечение на аденомкрушата се запарва в термос от вечерта, получената инфузия се приема по четвърт чаша 4 пъти на ден.
Облекчаване на киселини и болки в стомаха 2 круши изядени сутрин.
Пресен сок от крушиПрепоръчва се да се използва при пациенти със захарен диабет 50-70 ml 30 минути преди хранене.
Печени круши на фурна, леко поръсени със захар, ще помогнат при лечението на цистит.
С температура и кашлицатрябва да вземете отвара от сушени круши.
С диарияварете половин час 100 грама сухи круши на литър вода. След това бульонът се влива в продължение на 2 часа. През деня трябва да пиете 3 пъти по половин чаша.

За да сте сигурни при крушите, най-добре е да обелите кожата и да премахнете сърцевината.

Здравословни рецепти с круши за мъже и жени

съставки:

пшенично брашно - 1 с.л. лъжица;
царевичен грис - 1 с.л. лъжица;
пшенично брашно за тесто - 175 гр.;
сметана 35% - 1 чаша;
яйце - 2 бр.;
круша - 2 бр.;
захар - 100 гр.;
маргарин - 100 гр.;
студена вода.

готвене

Маргаринът, нарязан на кубчета, се смесва с брашното (175гр), жълтъка, 50гр. захар и вода. Тестото се разточва на тънък слой и се пече 20 минути при температура 180 градуса. Крушите се почистват от кожата и сърцевината, нарязват се на филийки. Редят се върху торта, след което се поръсват с царевичен грис и се заливат със смес от разбити яйца, захар, пшенично брашно и сметана. След това сладкишът се пече 25 минути на 200 градуса.

съставки

бекон - 100 гр.;
лук за салата - 1 бр.;
сирене - 50 гр.;
круша - 1 бр.;
сметана - 1 с.л. лъжица;
листа от маруля - 1 връзка;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

готвене

съставки

круша - 3-4 бр.;
извара - 100 г;
заквасена сметана - 3 с.л. лъжици;
захар - 3 с.л. лъжици;
плодов сок - половин чаша.

готвене

Има много рецепти от круши - това са пайове, десерти с извара, палачинки, конфитюр, различни напитки и др.

круша -дърво, което принадлежи на семейството розово,с продълговати или сферични плодове. Някои изследователи наричат Персия родното място на крушата, други - Армения. Дивата круша е била позната още на първобитния човек. Древните гърци първи започват да култивират растението. В Русия крушата започва да се отглежда през 12 век.

Сортове круши

В света има 33 вида и 190 сорта круши. Сред най-известните сортове са следните:

Хранителна стойност, съдържание на калории и състав на крушата

Крушата е един от нискокалоричните плодове. В 100 г от пулпата му се съдържат 47 ккал, а в средно голям плод - около 64.

Хранителна стойност на 100 г круша:

10,3 g въглехидрати;
85 g вода;
0,4 g протеини;
0,3 g мазнини.

Съставът на крушата (в 100 g):

Витамини:

5 mg витамин С (аскорбинова киселина);
0,4 mg витамин Е (токоферол);
0,1 mg витамин РР (никотинова киселина);
2 микрограма витамин B9 (фолиева киселина);
0,03 mg витамин B2 (рибофлавин);
0,02 mg витамин В1 (тиамин);
0,03 mg витамин В6 (пиридоксин);
0,05 mg витамин B5 (пантотенова киселина);
0,01 mg бета-каротин;
2 микрограма витамин А (ретинол);
4,5 микрограма витамин К (филохинон);
0,1 mcg витамин H (биотин).

Минерали:

155 mg калий;
19 mg калций;
2,3 mg желязо;
16 mg фосфор;
1 mcg йод;
130 mcg бор;
120 mcg мед;
0,1 µg селен;
14 mg натрий;
12 mg магнезий;
10 микрограма флуорид.

Ползите и вредите от крушите

Полезни свойства на крушите:

Крушата ускорява метаболитните процеси в организма, затова се препоръчва на хора с наднормено тегло.
Плодовете укрепват имунната система и активират защитните сили на организма.
Яденето на круша помага за укрепване на ноктите, растежа на косата и подобряване на състоянието на кожата.
Крушата има диуретичен ефект, така че е полезна за хора, които имат проблеми с бъбреците и отоци.
Крушата е в състояние да понижи налягането.
Плодовете нормализират работата на червата и имат слабително действие.
Отвара от сушени плодовеи крушови листа се препоръчва да се пие с бронхит.

Каква вреда може да причини крушата на организма?

Крушите трябва да се използват с повишено внимание при пептична язва и гастрит.
Плодовете се препоръчват 2 часа след основното хранене.
Ако ядете круши с месни ястия или ги пиете с много вода, може да се появи лошо храносмилане.

Круша в диетата на бременни и кърмещи жени, деца, диабетици и спортисти

Бременни жени могат да включат круши в диетата си. Фолиевата киселина, която е част от крушите, има благоприятен ефект върху развитието на плода. В допълнение, крушата ще помогне да се отървете от отока и да поддържате нормален хемоглобин. Но, от вносни круши, които са преработени химикали, по-добре е първо да премахнете кората.

Полезна круша и кърмещи майки . Поради светлия си цвят не предизвиква алергии. В допълнение, плодовете ще помогнат за решаването на проблема със запека.

деца круша започва да се дава от 5 месеца, веднага след ябълка. Първо се препоръчва сок и пюре, а след това обелени пресни плодове.

За диабетици крушата също е полезна, тъй като е в състояние да намали нивата на кръвната захар. В допълнение към това, с лечебни целипациентите могат да пият прясно изцеден сок от круши, разреден половин час с вода половин час преди хранене.

Спортисти крушите също са показани, тъй като те са в състояние да облекчат мускулните болки, които често се появяват след интензивни тренировки.

Как да избираме, събираме, консумираме и съхраняваме круша?

В зависимост от сорта крушите узряват от средата на август до средата на октомври. Събирайте ги постепенно, като започнете от върха на короната.
Когато избирате круша в магазин или на пазара, на първо място трябва да обърнете внимание на аромата им. Ако плодовете нямат характерна миризма, те се съхраняват много дълго време.
Някои сортове късни круши могат да се съхраняват на хладно и сухо място повече от месец.
За дългосрочно съхранение крушата е най-добре изсушена. Дребноплодните сортове са много подходящи за тази цел.
Крушата не се съчетава добре с много храни, затова се препоръчва да се използва като отделно ястие.

Какви ястия могат да бъдат приготвени с круши?

Круша в диетата

За да намалите теглото си, можете да използвате крушовата диета, предназначена за 1 седмица. Тази диета включва ежедневната употреба на 2-5 зрели круши в комбинация с нискокалорични храни. Дневното меню за диета с круши ще изглежда така:

Опция 1:

Закуска: 2 круши, 50 грама черен хляб, 100 г кисело мляко или 200 г кефир.
Вечеря: 50 г варен ориз или елда без сол, 100 г филе от пилешки гърди.
Вечеря:

Вариант 2:

Закуска: 1 круша, 2 зърнени хляба.
Вечеря: 3 круши, сандвич с черен хляб и сирене.
Вечеря: 2 круши, стъкл зелен чайбез захар (не по-рано от половин час).

Вариант 3:

Закуска: 50 г варен ориз изсипва елда, 100 г постно говеждо месо.
Вечеря: 2 твърдо сварени яйца, 2 круши, салата от моркови с зехтинили сметана.
Вечеря: 2 круши, чаша зелен чай без захар (не по-рано от половин час).

Крушата е сочен вкусен плод, който има статус на десерт, съдържа голямо количество витамини, както и биологично активни вещества. Освен това съдържа минерали, които са важен компонент на човешкото хранене. Този плод има оригинален аромат, узрелият плод има сочна и нежна каша с вкус на мед.

Един обикновен, но много вкусен плод може да се консумира както пресен, така и приготвен от него в огромен брой разнообразни ястия.

Крушите могат да се сушат, сушат, пекат, консервират, варят компоти, сокове, сладки конфитюри и конфитюри.

Голям брой хора много обичат тези вълшебни плодове. По-специално, те са популярни сред тези, които следят теглото си и се стремят да се поддържат в добро състояние. И в това няма нищо изненадващо, защото плодовете са най-добрите помощници в борбата с наднорменото тегло.

Енергийната стойност

В света има огромен брой разновидности на круши. Всеки може да избере сорт, който му харесва най-много на вкус. Интересен факт е, че калоричното съдържание на зелени, червени и жълти плодове е еднакво. Поради своята производителност, този плод се използва в много диетични рецепти. Необходимо е само да се придържате към рецептата и да не ги използвате в неограничени количества.

Може да замени обичайните висококалорични десерти. Това ще ви помогне да намалите дневния прием на калории. И в резултат на това тялото ще допринесе за разграждането на вече натрупаните мазнини. Дори ако човек знае колко калории има в круша (жълта, червена или зелена), трябва да се помни, че лекарите не препоръчват да ядете този плод повече от 2 парчета на ден. Това количество е достатъчно за ускоряване на метаболизма. Ако ядете на малки равни порции, тогава метаболитният процес в тялото ще се ускори, принуждавайки човешкото тяло да използва енергията, съхранявана в мазнините.

Калорично съдържание на една круша:

Средният плод тежи 135 грама, калоричното съдържание е 56 kcal. Но ако сте купили по-малък или по-голям плод, цифрата ще се промени съответно. Калоричното съдържание на круша на 100 грама е 42 kcal.

100 г от този плод съдържа:

Белтъчини 0,4 гр.
Мазнини 03 гр.
Въглехидрати 10,9 гр.

Плодовете съдържат захар(глюкоза, захароза, фруктоза), витамини от група В, провитамини "А", С, фолиева киселина, каротин, пектин и азотни вещества. Плодът е обогатен с манган, калий, йод, калций, танини, кобалти. Благодарение на съдържанието на протеини, витамини и хранителни вещества, крушата възстановява естествения баланс на човешкия организъм.

Хранителна стойност на круша Конференция

В южните райони се отглеждат круши от сорта Конференция, отгледан през 1884 г. от английски селекционери. Плодовете се различават от другите сортове с малки размери и имат малък коефициент на твърдост. Но въпреки това крушите са много ароматни, сладки и сочни. Популярен сред потребителите. Този сорт може да се съхранява 2 месеца. През това време плодовете няма да загубят представянето си, полезните си свойства.

Естрадна конференция съдържа танини, органични киселини, фибри и кератин. Съставът на плода включва витамини от различни групи. Те също са богати на микроелементи, които допринасят за възстановяването и подобряването на метаболизма в човешкото тяло.

Съотношението на хранителните вещества е както следва:

88,2% въглехидрати;
5,4% протеини;
6,4% мазнини.

Плодовете съдържат голямо количество въглехидрати с минимално съдържание на калории. Сортът Конференция е много по-сладък от ябълките, но съдържанието на захар е по-ниско, така че крушовите плодове са по-популярни в диетичното меню. Калоричното съдържание на този сорт е 46 kcal. Необходимо е да се изчисли калоричното съдържание на плода от този сорт, ако е във вашето меню. За 100 g от продукта броят на калориите варира в зависимост от метода на приготвянето му, например:

сушена круша - 249 kcal;
пюре и консервирана каша (картофено пюре) - 52 kcal;
прясно изцеден сок - 47 kcal.

Човек може да получи голям брой калории, като яде този сорт под формата на захаросани плодове или традиционен десерт (конфитюр) - 300 kcal на 100 g.

Калоричното съдържание на Pear Conference, което на 100 грама е 52 kcal. А също и за 100 гр. плодове:

въглехидрати 14,3 гр.;
протеини 0,9 g;
мазнина 1,7 гр.

Съдържа много мононенаситени мастни киселини, диетични фибри (те също са фибри) и една от основните групи въглехидрати, най-често срещаната форма на захар (монозахариди), благодарение на които се нормализира работата на стомашно-чревния тракт и червата. Много добре допринася за възстановяването на силите след умствено и физическо натоварване.

Съставът на сушените плодове

Що се отнася до калоричното съдържание на сушени круши на 100 грама, то е 249 kcal. 100 г плод съдържа:

Въглехидрати 63 гр.
Мазнини 0,6 гр.
Белтъчини 2,3 гр.

Сухите плодове се съхраняват на сухо и тъмно място при температура 10 градуса. Ако върху сушените плодове се появи мухлясало покритие, те трябва да се изхвърлят.

Сушените плодове са много полезни, тъй като при правилна термична обработка всички необходими минерали и витамини се запазват почти изцяло. Коефициент полезно действиена този продукт е, че той може да бъде както фиксатор, така и диуретик.

Могат да се използват сушени плодове дезинфектант. И те също са способни свали треската(фебрифуг). Ако искате да се отървете от силна задушаваща кашлица, тогава трябва да приготвите отвара. Веществото, което съставлява обвивката на растителна клетка (фибри), насища тялото, също така почиства червата добре от продукта на разпадане. Съставът на сушените плодове включва голямо количество калий, поради което те са добро средство за лечение на сърдечно-съдови заболявания.

Калорично съдържание и ползи от сушени плодове

100 g от продукта съдържа:

Въглехидрати - 62 гр. от дневни пари 23%.
Мазнини - 0 гр.
Белтъчини - 2 гр. от 3% дневна норма.

При топлинно сушене всички полезни вещества в сушените круши се запазват напълно. Изящният деликатес има изключителен вкус. Те се използват не само в диетичните храни, но често се срещат и в бебешката храна.

Сушените плодове са склад за разтворими и неразтворими диетични фибри. Те съдържат пектинови вещества, с които можете да контролирате нивото на захарта и холестерола в кръвта (те играят важна роля в метаболизма). Сушените плодове са много богати на витамини С, Е и съдържат фолиева киселина, те са приготвени по такъв начин, че тази сладост може да се нарече източник на здраве за човешкото тяло.

В допълнение, витамин В9 (фолиева киселина) е отговорен за производството на хормона на щастието. За укрепване на организма трябва да се приемат плодове.

Полезността на сушените круши е много голяма, особено за хората, които ядат диетични ястия. Диетолозите препоръчват хората, които са склонни към затлъстяване, както и тези с диабет, да ядат сушени плодове в ограничени количества.