Как бързо да направите желе у дома. Тайните на приготвянето на вкусно домашно желе. мартини желе шотове

Желето е хранителен разтвор, обикновено приготвен на базата на плодове, към който се добавя желатин и след втвърдяване приема формата на желе. Плодовете и всяко друго желе могат да бъдат направени от напълно различни вкусове, добре, от това, което обичате най-много.

Домашно желе се приготвя по ваш вкус, например от домашен компот, приготвен от вашите собствени плодове. Просто добавете желатин към тази маса, оставете го да се разтвори и след това го подложете на охлаждане.

Но днес искам да ви кажа как да направите желе от готов прах, който се продава в магазин в малки опаковки. Трябва само да го разтворите във вода, да го изсипете в подходящ по размер съд и да го поставите в хладилника да стегне. В същото време ще ви разкажа как да направите желе, например млечно желе - много е просто, но се оказва много вкусно, най-много е за десерт.

Желе от заквасена сметана с шоколад

съставки

3 чаши (250 мл) 25% заквасена сметана
2 чаши (250 мл) захар
120-150 г черен шоколад
6 чл. лъжици мляко
2-2,5 инстантен желатин
Бисквита или всякакви ронливи бисквити - по желание.

Метод на готвене

Изсипете желатина в мляко със стайна температура и оставете да набъбне. След 20 минути поставете тази смес на водна баня и при непрекъснато бъркане загрейте до пълното разтваряне на желатина. Не оставяйте да заври. Махнете съда от водната баня и оставете да изстине. В отделна купа разбийте заквасената сметана със захарта, докато захарта се разтвори напълно. Като разбивате непрекъснато, изсипете заквасената сметана в нея, като продължавате да бъркате, топла желатинова течност.

В получената смес се изсипва настърган шоколад (или на малки парченца). Разбъркайте леко. Покрийте правоъгълна форма със стреч фолио. Изсипете желето в него. По желание отгоре можете да сложите парченца бисквита или ронливи бисквити. Поставете формата в хладилника за поне 4 часа. Сервирайте с чай или кафе.

Рецепта за желе с желатин и ориз

съставки

0,5 чаши варен ориз към 0,5 чаши вода
1 чаша компот от консервирани плодове
1 чаша плодов сок
1 чаша мляко
1 ст. лъжица желатин
2 с.л. лъжици захар
Лимонена киселина.

готвене

Смесете компот и сок, добавете вода и лимонена киселина. В отделна купа смесете млякото и захарта. Добавете предварително накиснат набъбнал желатин към компот със сок, оставете да заври при непрекъснато бъркане, но не кипете, прецедете и охладете до желеобразно състояние. Направете същото и с готовото мляко. Към двете смеси добавете сварения ориз. Поставете плодовото желе във формичките и го оставете да стегне в хладилника, след това сложете желето върху млякото и оставете също да се сгъсти, след което редувайте сиропа и млякото на слоеве.

Желе с ядки

съставки

100 г ядки
100 г заквасена сметана
10 г желатин
2-ро лъжици пудра захар
50 г черен шоколад

готвене

Заквасената сметана се разбива с пудрата захар. Отделете част от ядките, останалите натрошете и добавете към сместа. Залейте желатина с 60 мл студена вода, оставете да набъбне, разтворете на водна баня, охладете до стайна температура, добавете към масата. Разпределете във формички и охладете за 2 часа. Полейте с разтопен шоколад и украсете с останалите ядки.

Желе с шампанско "Ягода"

съставки

70 г желатин
450 г захар
4 лайма
800 г ягоди
800 мл розово шампанско,
50 г шамфъстък
50 г бял шоколад

готвене

Смесете захарта с вода и сварете сиропа. Накиснете желатина студена вода. Отстранете кората от лайма и изстискайте сока, добавете към сиропа. Изстискайте желатина, разбъркайте със сиропа. Нарежете ягодите на парчета, смесете с шампанското, добавете към сиропа. Налива се в чаши, охлажда се в хладилник за 3 ч. Украсява се с шамфъстък и настърган шоколад.

Желе от кайсии

съставки

12 кайсии
1 чаша вода
3 чл. л. Сахара
3 ч.ч желатин

готвене

Сложете четвъртинки кайсии в тенджера за бавно готвене, добавете захар, налейте вода и гответе 15 минути (програма „Супа“), като разбърквате непрекъснато. След това извадете кайсиите от компота, претрийте през сито или разбийте с миксер, смесете със сиропа, в който са варени. Разтворете желатина в малко количество студена вода и изсипете, като разбърквате, в пюрето от кайсии. Охладете желето и оставете в хладилник за 2-3 часа да стегне.

Желе от кисело мляко

съставки

Съставки ½ л изварено мляко,
15 г желатин
4 супени лъжици захар
5 g ванилин

готвене

Метод на готвене Смесете извареното мляко със захарта и ванилина, разбийте добре, добавете разтворен желатин, разбъркайте, изсипете във форми и поставете на студено място. За желето е желателно да използвате пастьоризирано кисело мляко.

Желе от плодове и ягодоплодни с мента

съставки

Сок (плодов или ягодоплоден) - 300 мл
Вода - 300 мл
Захар - 70гр
Лайм - 1 бр.
Прясна мента - 30 гр
Желатин - 10 гр
консервирани праскови - 1 консерва
Черно грозде - 150 гр
Пресни ягоди - 200 гр
Пресни малини - 100 гр

готвене

Смесете плодов сок (ягода, череша и др.) С вода и захар, оставете да заври с добавяне на сок, изцеден от лайм и част от листа от мента, както и желатин, предварително накиснат в студена вода. Разбъркайте добре и прецедете, охладете.

Изплакнете плодовете и горските плодове и ги сложете в стъклени чаши или купички заедно с останалите листа от мента, залейте с част от желето и охладете да стегне.

Когато желето стегне, изсипете останалото желе и отново приберете в хладилника да стегне. Вместо грозде можете да вземете касис, но в по-малки количества (100 г), а консервираните праскови да замените с кайсии.

Желе в портокали

съставки

25 г желатин
5 портокала
6-8 чл. л. Сахара
150-200 мл вода

готвене

Накиснете желатина в 200 мл студено сварена водаи оставете да набъбне за 1 ч. Сложете желатина на огъня и го оставете да заври, но не кипете (желатинът трябва да се разтвори напълно). Измийте портокалите и ги разполовете по дължина. Отстранете месестата част на половинките портокал с нож, като внимавате да не повредите кората. Изстискайте сока от пулпата на портокала и го прецедете през цедка или тензух.

Налейте вода в тенджера, добавете захарта, сложете портокалова каша и поставете на огън. След като заври, варете 4-5 минути, прецедете бульона. Комбинирайте бульона с желатина, портокаловия сок и разбъркайте добре. С получения бульон с желатин залейте половинките портокали и ги оставете на студено да стегнат. (По-удобно е да напълните портокалите с течно желе, като поставите обелената половина в чаша с дъното надолу: желето няма да се излее и ще се втвърди добре).

За да направите портокалови резени, трябва да обърнете половин портокал с главата надолу върху дъска и да нарежете с остър нож. Можете да украсите торти, сладкиши с такива резени портокал или да ги сервирате за десерт като самостоятелно ястие.

млечно желе

съставки

500 мл мляко
100 мл вода
3 чл. л. Сахара
1 ст. л. желатин
Ванилин - на вкус

Как да си направим желе от мляко и желатин

Желатинът трябва да се излее с преварена вода при стайна температура и да се остави да набъбне за около половин час.
След това трябва да доведете млякото до кипене, веднага да го свалите от котлона, да добавите захарта, да заври отново, отново да отстраните от огъня и като разбърквате внимателно, добавете изцедения желатин.
Когато масата се охлади малко, трябва да добавите ванилин към нея, разбъркайте, прецедете получената смес през сито във форми и я поставете в хладилника, за да стегне.
Преди сервиране желето трябва да се извади от формите.

плодов десерт

Плодовете за тази рецепта за желе могат да бъдат много различни. Най-удобно е да ги подберете според сезона и тогава вкусният десерт е осигурен.

съставки

Желатин - 25 g;

Ягоди - 200 г;

Сок (всеки) - 500 мл;

Боровинки - 200 г;

Малини - 200 г;

Къпина - 200 г;

Праскови (средни) - 2 бр.

готвене

Изсипете необходимото количество желатин със сок (50 ml ще са достатъчни) и оставете за половин час. По това време подготвяме плодовия компонент. Измиваме старателно всички плодове и плодове под течаща вода, отстраняваме семената от тях и ги нарязваме на малки парчета. Разстиламе ги на дъното на формите, правим го внимателно, придавайки им естетичен вид.

Изсипете набъбналия желатин в тенджера, добавете останалия сок и започнете да загрявате. При непрекъснато разбъркване е необходимо да се постигне пълното му разтваряне. Следете течността да не завира. След това отстранете тигана от огъня, изчакайте 10 минути и изсипете изложените плодове със съдържанието им. Оставете десерта за няколко часа на стайна температура и след това го поставете в хладилника за една нощ. На сутринта желето ще бъде готово.

Рецепта за желе от морски зърнастец и смокини с шампанско

съставки

Желатин 40гр
Вода 300мл
Шампанско сладко 200мл
Захар 300гр
Пресни смокини 2 бр
Морски зърнастец 400гр

готвене

Желатинът се залива със 100 мл студена вода и се оставя за 10 - 15 минути. Ще абсорбира вода и ще набъбне. Шампанското се загрява и се оставя да заври. Изчакайте 1 минута, докато алкохолът се изпари. Свалете от огъня.

Добавете една трета от желатина към шампанското. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Нарежете смокините на тънки филийки. Покрийте дъното на формата и стените с парчета плодове. Внимателно залейте смокините с шампанско с желатин. Поставете в хладилника за 1 час. Морски зърнастец се залива с 200 мл вода и леко се набива в блендер - така че семената да останат непокътнати.

Смелете пюрето от морски зърнастец над тигана през фино сито, като омесвате плодовете с лъжица. Изсипете 200 г захар и сложете на среден огън. Добавете останалия желатин. Месете до гладкост.

Не довеждайте морски зърнастец до кипене, в противен случай витамините няма да се запазят. Плодовете трябва да се нагряват до не повече от 50 - 60 градуса.

Пюрето трябва да се охлади преди да се излее върху пласта от смокини, за да не се разтопи. Когато морският зърнастец се охлади, изсипете го във форма със смокини. Поставете в хладилника за още един час. Когато желето стегне, обърнете купата с дъното надолу, за да извадите десерта.

За да направите желето лесно да се получи, леко загрейте дъното, като спуснете формата в съд с гореща вода. Важно е да не прегрявате желето, в противен случай то ще започне да се топи. Също така трябва да разрежете с нож по стените на формата, като отделите желето.

След като обърнете желето с главата надолу, трябва да го изпратите в хладилника за още 5 минути, така че желето да грабне след топлинна обработка.

С появата на мигновения желатин, приготвянето на десерти с неговата употреба е значително опростено. Винаги обаче има малки тайни.

Как да си направим желе

Фигурните силиконови форми за печене са чудесен вариант, ефектни и удобни. Но ако в кухнята ви няма такива, използвайте дълбоки купи за салата или купи. Препоръчително е да облицовате обемната форма (особено ако приготвяте желеобразна торта) отвътре с хранителен филм, така че да е по-удобно да извадите десерта от нея след втвърдяване. Красиви чаши, чаши за еднократна употреба или чаши са подходящи за порционно сервиране. И желето от шампанско, разбира се, се сервира най-добре във флейти.

Как внимателно да премахнете желето

За да извадите замразеното желе в чиния, трябва да потопите формата в гореща вода, да задръжте за няколко секунди, за да се затоплят стените, и да я обърнете върху чиния. Не преварявайте обаче, за да не загуби формата си десертът. Металните контейнери са най-подходящи за това, тъй като те се нагряват по-бързо.
Защо яденето на желе е добре

Полезните свойства на желето са безброй и са пряко свързани с неговия състав. Десертът съдържа желатин - неразделна съставка вкусни лакомства. Тази съставка има благоприятен ефект върху състоянието на косата, ноктите и ставите, но, разбира се, редовна употреба.

Често желатинът в десерта се заменя с пектин или екстракт от морски водорасли - агар-агар. Тези продукти също са полезни за организма. И така, пектинът има способността да премахва радионуклидите и солите на тежките метали от тялото, а агар-агарът подобрява работата на червата.

В допълнение, желето съдържа различни аминокиселини, като глицин, който е толкова необходим за възстановяването на хрущяла и увредените кости. В допълнение, този компонент е отлична превенция срещу артрит.

Единствената вреда, която желето може да причини, е да причини кариес, ако десертът е твърде сладък и не се грижите правилно за зъбите си. Но сериозно, можете да навредите на тялото си с този деликатес само ако е направен от нискокачествени съставки.

Ето защо, ако не приготвяте желе сами, а купувате смеси, които трябва да се разреждат само с вода, след това внимателно проучете състава на продукта. Трябва да е просто, без никакви допълнителни консерванти и оцветители.

Желето е един от най-любимите десерти както за възрастни, така и за деца. Освен че е много вкусно, желето е и здравословно. Желатинът и неговите съставни компоненти имат благоприятен ефект върху функционирането на червата, а също така доставят на тялото ни такава незаменима аминокиселина като глицин, която укрепва хрущялите и ставите. В тази връзка сладък деликатес се препоръчва за деца и възрастни хора - първите растат, а вторите се нуждаят от подкрепа.

Закупеното желе в торби не може да се сравни с домашно приготвено, направено от натурални продуктии без никакви оцветители и консерванти, толкова много домакини се интересуват от въпроса как да направят желе. Често се случва вместо хомогенна структура да се получат парчета неразтворен желатин или той изобщо да не се втвърди.

За да получите наистина вкусно и красиво желе, трябва да спазвате пропорциите по отношение на водата, както и правилно да въведете желатин.

Характеристики на разреждане на желатин

Всички знаем, че желатинът се продава в сашета и е под формата на гранулиран прах. Това обаче изобщо не означава, че трябва да се добави към детайла в тази форма.

Желатинът трябва да се инжектира в последен завой, а преди това разтворете.

Прави се така:

Първо изсипете съдържанието на сашето в отделен съд, налейте малко количество студена вода и оставете за 10-15 минути. През това време гранулите ще набъбнат и желатинът ще се превърне в вискозна гъста маса.
Сега загрейте набъбналия желатин на слаб огън, без да го довеждате до кипене.
Когато масата стане течна, тя може да бъде въведена в желето. Ако детайлът случайно е прегрял, трябва да оставите желатина да се охлади, но без да му позволявате да стане отново гъст.

Тъй като разреденият желатин не се подлага на допълнителна термична обработка, по-добре е веднага да използвате преварена вода.

От какво може да се направи желе?

Както вече стана ясно, основната съставка на желето е желатинът. Като пълнители можете да използвате почти всички продукти, налични в кухнята (с изключение на зеленчуците, разбира се), а именно:

плодове;
пресни плодове и ягодоплодни;
кисело мляко;
сметана;
шоколад;
кондензирано мляко;
захаросани плодове;
конфитюр.

Лесна рецепта за желе от череши

Този освежаващ сладко-кисел десерт се приготвя лесно. За да направите това, извадете семената от чаша прясно (броят им може да се увеличи, ако желаете, тогава желето просто ще бъде по-гъсто поради плодовете), залейте ги с 450 мл вода и гответе компот, като добавите 2 супени лъжици. л. Сахара.

Изсипете около 100 мл в отделен съд, а когато напитката се охлади, разредете 1 с.л. л. желатин. Поставете заготовката в останалия компот, изсипете във форми и охладете за няколко часа.

Как да си направим трислойно раирано желе от натурални продукти - видео

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Любителите на сладкото, които обичат да се наслаждават на леки десерти, ще харесат домашно желе, което може да се направи с помощта на желатин. Компонентът няма вкус и мирис, така че готовото ястие ще има аромат на горски плодове или плодове, от които е направено. Десертът излиза много вкусен, красив и здравословен.

Как да си направим желе

Сладостта под формата на желе е много популярна по целия свят, защото е не само вкусна, но и полезен продукт. Може да се приготви с помощта на желатин, пектин или агар-агар. Тези компоненти помагат да се постигне желаната консистенция. За да направите десерта вкусен, трябва да следвате някои правила за приготвяне на желе:

Не използвайте алуминиеви съдове за приготвяне на сладкиши. В такива ястия масата може да потъмнее и да образува специфичен послевкус.
Добавянето на малко количество вино или лимонов сок ще помогне за подобряване на вкуса на ястието.
Можете да предотвратите образуването на бучки желатин, ако го изсипете в съд с топло дъно. Най-добрият вариантСчита се за поставяне на съда на водна баня.
Продуктът трябва да се втвърди в хладилника. Трябва да направите еластична, плътна маса от веществото и да не го замразявате, така че не го поставяйте във фризера.

Много домакини купуват готови прахове, защото е лесно да се готвят от тях. Разликата е в полезността на продукта. У дома можете да измислите много опции: основата на желето се приготвя от сиропи, мляко, заквасена сметана, сметана, Алкохолни напитки, сокове, компот, лимонада и други газирани напитки (детето ще хареса десерта Кола). Като пълнител добавете различни плодове (ябълки, круши, портокали, ананаси, лимони), горски плодове (цариградско грозде, череши, червено френско грозде, грозде, ягоди), парчета суфле от извара.

Продуктът може да се използва като самостоятелно ястие. Сладостта, приготвена за зимата, се препоръчва за развъждане на плодови напитки и приготвяне на желе. Ако не сте запазили компота, разбъркайте малко количество желе с вода. Продуктът се използва за украса и пълнеж на сладкарски изделия: торти и сладкиши. Желето носи лекота и е ярък цветен декоративен елемент.

Как да размножаваме желатин

Важна част от процеса на приготвяне на желатиново желе е разреждането на сгъстителя. Правилните пропорции ще ви помогнат бързо да създадете вкусен десерт:

Важно е да се спазват правилните пропорции. Разредете желатин на прах в размер на 5 g на 50 ml вода.
Необходимо е кристалното вещество да се излее с преварена вода, която първо трябва да се охлади. Желатинът ще набъбне от половин час до 40 минути.
Загрейте полученото вещество на водна баня. Процесът трябва да се извърши, докато прахът се разтвори напълно.
Готовият желиращ компонент трябва да се смеси с основата за десерта (компот, сок, мляко).

Как да си направим желе у дома

По-добре е да направите сладкиш с естествен вкус и аромат в собствената си кухня. Процесът на приготвянето му не е трудоемък, не отнема много време. Има огромен брой рецепти за ястие, всичко това се дължи на разнообразието от съставки, които са подходящи за употреба. Като основа можете да вземете конфитюр, сок или компот.

Как да си направим желе от сок

За да приготвите желирани сладкиши на базата на сок, ще ви трябват следните компоненти:

сок от плодове или горски плодове - 1 л;
желатин - 4 ч.л

Как да направите стъпка по стъпка желатиново желе със сокова основа:

Изсипете желатинови кристали в чаша, напълнете със сок до върха. Оставете за 20 минути желатинът да набъбне.
Смесете веществото с останалата течност в емайлирана купа, поставете на огън. Докато сокът се загрява, разбъркайте го. Изчакайте, докато започне да кипи, така че кристалите да се разтворят напълно.
Изсипете готовата прозрачна смес във форми, охладете на стайна температура, охладете до пълно втвърдяване.

Как да си направим плодово желе

За сладък десерт с плодов пълнеж ще ви трябват следните съставки:

хранителен желатин - 4 супени лъжици;
сок - 400 мл;
плодове - на вкус;
гранулирана захар.

Стъпка по стъпка инструкции как да направите плодово желе:

Изсипете желатин на прах 1 с.л. студена вода, оставете да набъбне за час.
Изсипете сока в тигана, добавете набъбналата желатинова маса. Опитайте сместа, ако изглежда неподсладена, добавете точното количество гранулирана захар. Сложете сместа на огъня, загрейте, докато захарта и желатина се разтворят, като бъркате непрекъснато.
Изсипете половината от получената субстанция във форми, добавете парчета плодове. След това напълнете всичко с останалата основа.
Охладете десерта при стайни условия, поставете в хладилника, за да се втвърди.

Внимание: count(): Параметърът трябва да бъде масив или обект, който имплементира Countable in /var/www/attuale/data/www/site/wp-content/plugins/teg-linker/teg-linker.phpонлайн 160

Любителите на сладкото със сигурност ще оценят този прост и лесен десерт, който може да се приготви от голямо разнообразие от съставки. Как сами да направите желе? Разгледайте предложените рецепти.

Желатиновото желе е най-лесният и бърз начин за приготвяне, което е основно.

Необходими продукти:

литър вода;
40 грама желатин.

Процес на готвене:

Поставете определеното количество желатин в чаша и залейте с вода. Трябва да е със стайна температура. Оставете състава сам за около 40 минути, така че сместа да набъбне добре.
Разбърквайте съдържанието на всеки 10 минути и след определеното време изсипете всичко в тенджера и започнете да загрявате на слаб огън.
Продължете да загрявате масата, докато желатинът се разтвори напълно, след което го разпределете във формите.
Изчакайте желето да изстине и приберете в хладилника поне за няколко часа, но най-добре цяла нощ.

рецепта за сладко

Ако сте усвоили класическата версия за приготвяне на желе, тогава е време да направите десерт от сладко и желатин, защото ще се окаже сладък и богат.

Необходими продукти:

чаша всякакво сладко;
един литър вода;
захар по ваш вкус;
30 грама желатин.

Процес на готвене:

Изсипете желатина в чаша, добавете вода и оставете получения състав за 60 минути, така че да набъбне добре.
Избраното сладко смесваме с две чаши вода и разбъркваме добре.
Какво се случи, филтрираме през сито, като по този начин се отърваваме от големи парчета. По желание можете да добавите малко захар, но това не е необходимо, защото сладкото вече е сладко.
Слагаме този сироп на котлона и варим на тих огън около 10 минути.
В отделен съд загрейте набъбналия желатин, докато се разтвори напълно. Моля, имайте предвид, че сместа не трябва да завира. След това смесваме сиропа от сладкото и желатина.
Изсипете сместа във форма, доведете до стайна температура и поставете в хладилника за няколко часа, за да стегне.

Млечно желе с шоколад

Млечното желе, та дори и с шоколад, е една от най-вкусните комбинации.

Необходими продукти:

30 грама желатин;
100 грама захар;
150 грама шоколад;
0,75 литра мляко;
ванилин на вкус.

Процес на готвене:

Сложете желатина в малък съд, залейте го с вода и оставете да престои около час, за да набъбне.
Шоколадът се смила на ренде, смесва се със захарта и всичко това се залива с горещо мляко.
Изсипете там вече набъбналия желатин и сложете сместа на котлона. Оставете сместа да заври и отстранете веднага.
Изсипваме всичко във форми, оставяме да се охлади до стайна температура и след това го поставяме в хладилника за още няколко часа.

Компот и желатин

Десертът от компот и желатин се оказва доста лесен.

Ако искате да направите вкуса по-интересен, добавете канела, ванилия или лимонов сок.

Необходими продукти:

30 грама желатин;
500 милилитра всякакъв компот.

Процес на готвене:

Ако имате компот с горски плодове, не забравяйте да ги премахнете. Всичко, от което се нуждаете, е самата течност.
Изсипете посоченото количество желатин във всеки съд, напълнете с компот и оставете за около 40 минути.
След този период от време поставете съда на печката, като направите ниско ниво на нагряване и задръжте за няколко минути, докато желатинът се разтвори напълно. Но не го оставяйте да заври и постоянно разбърквайте съдържанието.
Прехвърлете получената смес във всякакви форми, оставете желето да се охлади до стайна температура и поставете в хладилника за няколко часа, за да се втвърди. Сервирайте като лек и здравословен десерт.

Готвене за торта

За да украсите красиво тортата със слой от желе, можете да използвате абсолютно всяка рецепта за нейното приготвяне и дори да добавите различни горски плодове или плодове към нея. Но за да не се разпространи пълнежът, да запази формата си и да изглежда красиво, е необходимо да се вземат предвид някои нюанси.

Първо поставете основата на тортата във форма, за да не се стече още не стегналото желе по краищата.
Не изливайте желе върху празни бисквитени торти, защото те лесно ще поемат всичко в себе си. Препоръчително е да ги покриете с лек слой крем, сладко или сладко и да ги поставите в хладилника за половин час. След това тортата може да се излее с тънък слой желе и да се остави да стегне. Едва след това добавете целия останал обем от желираната маса.

желе от плодов сок

Соковото желе е ярък десерт с цвят на дъгата, който децата със сигурност ще харесат.

Можете да използвате сок в торбички, а можете да използвате натурален, ще бъде още по-полезен.

Необходими продукти:

половин литър плодов сок;
голяма супена лъжица желатин;
130 милилитра студена вода.

Процес на готвене:

Изсипете посоченото количество желатин в тенджера, залейте с вода и оставете за 30 минути, за да набъбне.
След това поставяме контейнера на печката, включваме средно нивонагряване и дръжте състава на огъня за около три минути, докато желатинът се разтвори напълно. Разбърквайте непрекъснато, не оставяйте съдържанието да заври.
Изсипете сока в тази смес и бързо сменете всичко.
Изсипете желето в красиви форми, охладете до стайна температура и поставете в хладилника за поне 3 часа до пълното втвърдяване.

На базата на извара

Необходими продукти:

150 милилитра мляко;
50 грама мед;
150 грама заквасена сметана;
две големи лъжици желатин;
400 грама ягоди;
350 грама извара.

Процес на готвене:

Слагаме мед, заквасена сметана и извара в дълбок съд и внимателно разбиваме всичко до гладкост с блендер.
Залейте желатина с посоченото количество мляко, оставете за 30 минути и изчакайте да набъбне добре.
След това изпращаме желатиновата маса на печката, като я включваме ниско нивонагряване и го задръжте за няколко минути, докато желатинът се разтвори напълно.
Сега можете да свържете композициите, получени в предишните стъпки.
Нарежете малко ягоди на половинки. Поставете малко извара в красиви форми, поставете нарязани ягоди отстрани и цели плодове в средата.
Залейте всичко това с останалата маса и поставете в хладилника поне за няколко часа, така че десертът да замръзне. След това може да се сервира.

Необходими продукти:

две големи лъжици лимонов сок;
100 милилитра черешов сироп;
три големи лъжици желатин;
един литър вода;
три малки круши;
около 15 малини;
един пакет заготовки за желе.

Процес на готвене:

Слагаме посоченото количество вода в съда и го затопляме до около 60 градуса. Заспиваме тук празно за желе, изсипваме лимонов сок и разбъркваме добре.
След това добавете черешов сироп и круши, обелени, без твърда сърцевина и нарязани на ситно.
Изсипете желатина в чаша, залейте с малко загрята течност и оставете за малко, докато набъбне напълно.
След определеното време изсипете желатина в масата, която се вари на слаб огън, разбъркайте всичко, загрейте за няколко минути, без да кипнете, и извадете.
В подготвени контейнери първо поставете парчета круши, а след това малини. Напълнете ги с желе и ги приберете в хладилника за няколко часа.

Искате да си направите плодово желе у дома, но не знаете какво ви трябва? Ние сме готови да ви помогнем. Предлагаме няколко интересни и прости рецепти. Желаем ви кулинарен успех!

Главна информация

Ще говорим за желе у дома малко по-късно. Междувременно нека да разгледаме основните характеристики и полезни свойстватози деликатес.

Така че, това е нещо средно между ориенталски сладкиши и съветски компот. Радва се както на деца, така и на възрастни. Днес в магазините можете да намерите огромен избор от желе. Но не забравяйте, че такива продукти съдържат много багрила и други добавки. Най-добре е да направите този десерт у дома. Ще ви трябва минимално количество време и съставки.

Какви са ползите от плодовото желе собствено готвене? Отговорът се крие в неговия състав. Един от основните елементи е глицинът. Това е аминокиселина, която има благоприятен ефект върху ставите и хрущялите. След влизането му в организма се подобрява вниманието и паметта, както и психологическото състояние на човека.

Желатинът, от който се получава желе, съдържа агар-агар. Това вещество носи огромни ползи за чревния тракт. Друг важен елемент- пектин. Улеснява и ускорява процеса на отстраняване на солите на тежките метали от тялото ни.

Пресни плодове и плодове често се използват за приготвяне на желе. Съдържат също полезен материал. Така че гответе и яжте този прекрасен десерт. По-долу ще намерите няколко рецепти.

Необходими съставки:

1 литър вода;
желатин - 1 пакетче (20 г);
3 средни портокала;
чаша захар.

готвене:

Рецепта за многослойно желе "Дъга"

Комплект хранителни продукти (за 10 порции):

бита сметана - 1 чаша (по желание)
1 малка опаковка желе в различни цветове (зелено, синьо, червено и т.н.).

Инструкции за готвене

Стъпка номер 1. Вземете лист за печене или метална тава. Слагаме го на средния рафт на хладилника. Каква е следващата стъпка? Върху тази тава (тава за печене) поставяме чисти пластмасови чаши (5-6 бр.).

Стъпка номер 2. Решихме да подготвим многопластово дъгово желе. Какво означава? Имаме нужда от цветове от червено до лилаво. Развъждаме първата порция желе. Изсипете червения прах в купа и залейте със студена преварена вода. Правим всичко според инструкциите на опаковката.

Стъпка номер 3. Изсипете полученото желе в чаши. Прибираме ги в хладилника за 15 минути. По желание може да се добави разбита сметана. Но за да получите "дъга", е по-добре да откажете това.

Стъпка номер 4. Изваждаме чашите и изсипваме портокаловото желе в тях. Изпращаме го обратно в хладилника. Нека отделим 15 минути. Правим същото със слоеве от всеки цвят на дъгата. Горният десерт може да бъде украсен с бита сметана. Как точно? Просто сложете лъжица сметана във всяка чаша. Нашето многопластово желе е готово за сервиране и консумация. Такъв десерт може да се нарече шедьовър на кулинарното изкуство.

Желе от плодове и ягодоплодни

Списък на съставките:

200 г ягоди;
0,5 л сок от плодове или горски плодове (по ваш вкус);
25 g желатин;
една чаша къпини, боровинки и малини;
зрели праскови - 2 бр.

готвене

Желе от плодов сок

Продукти:

1 ч. л. захар;
25 g желатин;
2 чаши плодов сок (по желание)

Инструкции за готвене

Стъпка номер 1. Изсипете 2 чаши сок в малка тенджера. Можете да вземете ананас, портокал или друг. Там също изсипваме желатина. Разбъркваме. Оставяме за 1 час. През това време желатинът трябва да набъбне добре.

Стъпка 2. Изтече ли вече часът? След това е време да добавите захар към желатина. Слагаме тенджерата със съдържанието на огъня. Разбъркайте желето, докато захарта и желатинът се разтворят. Трябва само да затоплим сместа, а не да я довеждаме до кипене. Много е важно.

Стъпка номер 3. Извадете тигана от печката. Разпределете полученото желе в предварително подготвени форми. На дъното им можете да поставите няколко горски плодове или парчета плодове. Напълнените форми за желе трябва да изстинат на стайна температура. Едва след това ги изваждаме на средния рафт на хладилника. За да не поеме желето миризмите на други продукти, покрийте формичките със стреч фолио.

Стъпка номер 4. След няколко часа можете да получите десерт. Внимателно извадете желето от плодов сок от формите. Поставете го върху чиния. Този десерт може да се гарнира с две топки сладолед или бита сметана.

Друг интересен вариант е желе със заквасена сметана и плодове.

съставки:

праскови - 2 бр.;
150 ml мляко или сироп;
10-15 зърна грозде;
30 г желатин;
киви - 1 бр.;
500 г заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини);
един банан;
1-1,5 чаши захар;
малко настърган шоколад.

Метод на готвене:

Излагаме пред нас всичко необходимо, за да получите плодово желе.
Взимаме малка купа. Изсипете желатина в него. Налейте студена вода или мляко. Смесете добре. Не трябва да има никакви бучки. Оставете желатина да набъбне. Обикновено това се случва в рамките на половин час. След това разтворете желатина на водна баня. Никога не оставяйте да заври! Правим минимален огън. Непрекъснато разбърквайте съдържанието на съда. Когато желатинът се разтвори, изключете огъня. Оставете нашите основни съставки да се охладят.
Нека приготвим плодовете. Измиваме ги. След това почистваме от кожата, костите и т.н. Можете да нарежете плодовете както желаете - на филийки, колелца или сламки.
Изпращаме заквасена сметана и захар в блендер. Победихме ги. Ако ви харесва по-сладко, можете да добавите още малко захар. Прехвърлете получената маса в купа. Започваме бавно да добавяме желатина към сместа.
Взимаме метална или пластмасова форма. Покриваме дъното му със стреч фолио. След това полагаме първия слой - резени банани или киви. Отгоре намажете с желе. Отново слагаме плодове. Следва желето. Редувайте слоевете до изчерпване на съставките. Ако плодовете все още остават, те могат да се използват като декорация на десерт. Или просто яжте.
Желе с плодове е почти готово. Остава да го изпратите в хладилника, за да се втвърди. Това ще отнеме около 3-3,5 часа. Изваждаме желето, слагаме го в чиния, поръсваме отгоре с настърган шоколад. Кокосовите стърготини могат да се използват и като декорация.

Детска кухня

По-горе говорихме за това как да вземем плодово желе у дома. Предлагаме чудесен вариант за деца. Рецептата за сладко желе е изключително проста.

Ще ни трябват следните продукти:

5 г лимонов сок;
0,2 кг ябълки (всеки сорт);
1 лист желатин;
захар - 30гр.

Практическа част:

Измийте ябълките с вода. Всеки плод се нарязва на 8 части. Отстраняваме костите и опашките.
Прехвърлете резенчетата ябълка в малка купа. Залейте с чаша вода. Сварете плодовете, докато омекнат. В гореща форма омесете ябълките на каша. Това не е всичко
Добавете захарта към ябълките в купа. Оставете да заври.
Желатиновият лист трябва да се накисне в студена вода. Изстискваме го и го изпращаме в Mix. Там също добавяме 1 чаена лъжичка лимонов сок. Получената маса внимателно се изсипва във форма. Изпращаме десерта в хладилника. Изваждаме сладкото желе, когато стегне напълно. Това обикновено се случва в рамките на 2-3 часа.
Десертът може да се сервира на дете със сметана или охладено (варено) мляко. Той със сигурност ще хареса нежен и ефирен деликатес.

Накрая

Както можете да видите, приготвянето на плодово желе у дома не е проблем. Просто трябва да следвате инструкциите и препоръките, съдържащи се в статията. В резултат на това ще получите оригинален и апетитен десерт. Приятен чай!