Najchutnejšie kvasnicové palacinky. Ako uvariť nadýchané palacinky s droždím podľa receptu krok za krokom s fotografiami. Dekorácia a prezentácia

Kváskové palacinky sú vždy vzdušné, nadýchané a neuveriteľne chutné. Cesto pre nich je možné miesiť mliekom, kyslou smotanou, kefírom a dokonca aj vodou. Teraz sa naučíte variť palacinky s droždím. Nižšie uvádzame niekoľko zaujímavé recepty, takže si každý nájde možnosť pre seba.

Kváskové palacinky

Veľa ľudí spája palacinky so šťastným, bezstarostným detstvom. Babičky často radi potešia svoje vnúčatá takouto pochúťkou. A aby sa produkty presne ukázali, musíte ich dodržiavať niekoľko jednoduché pravidlá ktoré sú uvedené nižšie:

Kvasinky je možné pripraviť pomocou čerstvého a suchého droždia, ktoré sa musí zriediť v teplej tekutine.
Je lepšie smažiť produkty na strednom ohni, potom budú dobre vyprážané vo vnútri a nebudú horieť.
Hotové palacinky je vhodné utrieť papierovými utierkami, aby sa odstránil prebytočný tuk.

Kvások sa uvarí rýchlo a bez problémov. Vždy dopadnú skvele pre každého. A aby cesto po vykysnutí nespadlo, netreba ho miešať. Je lepšie ho len opatrne vyzdvihnúť a poslať do fritézy. Príprava 5 porcií lahodnej pochúťky zaberie niečo vyše hodiny.

Ingrediencie:

preosiata múka - 500 g;
suché droždie - 20 g;
teplé mlieko - 400 ml;
vajcia - 2 ks;
granulovaný cukor - 50 g;
olej - 50 ml.

Príprava

Suché droždie sa rozmieša v teplom mlieku, pridá sa cukor, polovica múky a nechá sa pol hodiny.
Počas tejto doby sa hmota zdvihne ako čiapka.
Vajíčka zľahka rozšľaháme, nalejeme do cesta, pridáme ostatné suroviny, dobre premiešame a necháme pol hodiny odstáť.
Smažte produkt na oboch stranách.

Palacinky s kefírom a droždím - recept

Kváskové palacinky, ktorých recept je tu uvedený, sú veľmi jemné a mäkké. Sóda dokonale uvoľní cesto, ktoré potom droždie nadvihne. A aby proces zvyšovania objemu išiel rýchlejšie, nádobu s cestom môžeme vložiť do mierne teplej rúry. Ak je cesto vodnaté, môžete pridať ešte trochu múky.

Ingrediencie:

kefír 3,2% tuku – 350 ml;
jedlá sóda - 1/3 lyžičky;
instantné sušené droždie - 15 g;
teplá voda - 100 ml;
cukor - 40 g;
preosiata pšeničná múka - 200 g.

Príprava

Kefír trochu zohrejte, pridajte doň sódu, premiešajte a odstavte.
V teplej vode sa rozpustí droždie a cukor.
Keď sa hmota zdvihne, nalejte kefír a pridajte zvyšné prísady.
Zmes necháme teplú kysnúť.
Potom hmotu bez miešania vyberáme lyžicou a placky opečieme na droždí z oboch strán.

Vyrobené droždie nie je o nič horšie ako tie pripravené s mliekom alebo kefírom. Sú vzdušné a jednoducho sa „topia v ústach“. Môžu sa podávať s prírodným medom, kyslou smotanou, akýmkoľvek džemom alebo jednoducho posypané práškovým cukrom. Skvelá možnosť na pochúťku, keď je chladnička prázdna, ale chcete niečo chutné.

Ingrediencie:

prémiová múka - 500 g;
suché instantné droždie - 10 g;
voda - 300 ml;
vajcia - 3 ks;
granulovaný cukor - 50 g.

Príprava

V teplej vode rozpustite droždie, pridajte cukor a nechajte 15 minút na teplom mieste.
Potom pridajte múku a ostatné produkty po častiach a dobre premiešajte.
Nádobu prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 20 minút.
Palacinky sú vyprážané z oboch strán.

Kváskové palacinky bez vajec

Droždie je jedlo, ktoré si možno vychutnať počas pôstu, pretože jeho zloženie je úplne bez živočíšnych produktov. Produkty zároveň chutia jednoducho vynikajúco. Mnoho ľudí si ani neuvedomuje, že sú vyrobené z takého jednoduchého zoznamu ingrediencií.

Ingrediencie:

pitná voda - 250 ml;
pšeničná múka - 300 g;
suché droždie - 1 lyžička;
granulovaný cukor - 1,5 lyžice. lyžice.

Príprava

Cukor sa rozpustí v teplej vode.
Pridáme kvások a preosiatu múku.
Dobre premiešame, prikryjeme a necháme kysnúť.
Potom hmotu naberáme lyžičkou, dáme na panvicu a opečieme.

Kváskové palacinky s kyslou smotanou sú neuveriteľne nadýchané. Tí, ktorí ich skúsili variť podľa tohto receptu, sa k nemu vracajú viac ako raz. Na skrátenie času varenia môžete produkty vyprážať na 2 panviciach naraz. Z uvedeného množstva produktov získate asi 12-15 kusov lahodných palaciniek.

Ingrediencie:

preosiata múka - 200 g;
mlieko - 100 ml;
kyslá smotana - ¾ šálky;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
suché droždie - 1 lyžička.

Príprava

V teplom mlieku rozmiešame cukor, pridáme droždie a 50 g múky.
Zmes nechajte 20 minút teplú.
Keď zväčší svoj objem, pridáme kyslú smotanu a zvyšnú múku.
Časti cesta dáme na panvicu a na miernom ohni opekáme palacinky s kyslou smotanou a droždím z jednej a potom z druhej strany.

Kváskové palacinky s jablkami sú úžasnou pochúťkou pre celú rodinu. Je to skvelá možnosť na zdieľanie nedeľných raňajok. Do cesta môžete pridať nastrúhané alebo na kocky nakrájané jablká. V každom prípade to bude chutné. Vynikajúcim doplnkom k liečbe bude kyslá smotana alebo šľahačka.

Ingrediencie:

teplé mlieko - 500 ml;
preosiata prémiová múka – 500 g;
vajcia - 2 ks;
suché droždie - 3 čajové lyžičky;
granulovaný cukor - 50 g;
sladké a kyslé jablká - 2-3 ks.

Príprava

Do teplého mlieka nalejte droždie a múku a premiešajte.
Nádobu prikryte a umiestnite na teplé miesto na pol hodiny.
Pridajte vajcia, maslo, cukor.
Dobre premiesime a vložíme späť na teplé miesto vykysnúť.
Pridáme na kocky nakrájané jablká a vrátime na oheň.
Keď sa cesto opäť zdvihne, môžete pomocou droždia vyprážať palacinky s jablkami.

Kváskové palacinky, ktorých recept je tu uvedený, sa pripravujú z jogurtu. Pri pridávaní tohto produktu do cesta nebudú palacinky nikdy ploché bez pridania droždia. A podľa tohto receptu sú jednoducho chutné - mäkké, nadýchané a veľmi chutné. Uvedené množstvo produktov poskytne 5-6 porcií maškŕt.

Ingrediencie:

kyslé mlieko - 500 ml;
vajcia - 2 ks;
suché droždie - 3 čajové lyžičky;
múky odroda pšenice vyššia – 550 g;
granulovaný cukor - 80 g;
soľ, vanilín.

Príprava

Vajcia rozšľaháme metličkou.
Zrazené mlieko sa zmieša so soľou, cukrom, suchým droždím a vanilínom.
Pridáme rozšľahané vajcia a preosiatu múku.
Cesto necháme 20 minút kysnúť na teplom mieste.
Potom cesto naberáme lyžicou, dáme na panvicu a z oboch strán opečieme nadýchané kysnuté placky.

Ak niekto odmieta lahodné palacinky pre ich vysoký obsah kalórií, určite by sa mal zoznámiť s týmto receptom. Koniec koncov, bude hovoriť o tom, ako piecť palacinky s kvasinkami v rúre. Takto pripravená pochúťka sa ukáže ako veľmi chutná a vôbec nie mastná.

V dňoch pôstu si niekedy chcete vychutnať lahodný dezert. Pôst predsa nie je dôvod vzdať sa pečenia. Receptov s pôstnym pečením je pomerne veľa. Môžete variť podľa ktoréhokoľvek z nich bez toho, aby ste porušili pravidlá a tradície. Odporúčam vám variť nadýchané palacinky podľa možnosti s najvyšším rozpočtom.

Pre nadýchané kvasnicové palacinky so suchým droždím pripravíme produkty podľa zoznamu.

Do preosiatej múky pridáme droždie a škoricu a premiešame.

Nalejte soľ a cukor do nádoby, pridajte teplú vodu, miešajte, kým sa nerozpustí.

Postupne pridávame múku a vymiesime cesto.

Bude to dosť lepkavé, viskózne a veľmi lenivo kĺže z lyžice. Zakryte ho ľanovou utierkou a položte na 20 minút na teplé miesto.

Počas tejto doby sa cesto trochu zdvihne.

Cesto jemne utlačte lyžicou, prikryte utierkou a vložte ho späť na teplé miesto na 40 minút.

Cesto zväčší objem 3x Cesto už nemiešame!

Do panvice nalejte dostatočné množstvo oleja, dajte na oheň a dobre zohrejte. Vedľa cesta položte misku s maslom. Vložte lyžicu do misky, potom naberte malú časť cesta z okraja nádoby a vložte ju do panvice. Smažte na miernom ohni z oboch strán, kým nezhnedne. V prípade potreby pridajte olej.

Položte palacinky z panvice na tanier pokrytý uterákom.

Svieže kvasnicové palacinky so suchým droždím sú pripravené. Podávajte palacinky s džemom, džemom alebo medom. Alebo ich môžete jednoducho posypať práškovým cukrom.

Palacinky vyrobené z droždia sú úplne odlišné od tých, ktoré sú vyrobené z kefíru. Kváskové palacinky sú nadýchanejšie a vyššie. IN Pôstny recept sú úplne bez vajec, ale odporúčame vám naučiť sa tajomstvo, ako pripraviť nadýchané palacinky s použitím droždia a mlieka

Palacinky s droždím a mliekom

recept a fotografia Olgy Pirogovej

Palacinky pečiem priebežne. Moji muži ich rešpektujú na raňajky. Najradšej pečiem palacinky bez kvasníc z palacinkovej múky, je to pohodlné a rýchle. Ale keď mám trochu viac času, pečiem palacinky s kváskom. Tak som dnes upiekla nadýchané palacinky s kváskom a pohostím vás nimi.

Na pečenie palaciniek s droždím potrebujeme

Pšeničná múka - 500 g,
2 poháre teplého mlieka,
čerstvé droždie - 25 g (alebo 2 lyžičky sušené),
2 vajcia,
balíček vanilkového cukru,
1 lyžička. soľ,
cukor – 1 polievková lyžica. lyžica,
rastlinný olej - 70 ml
Kyslá smotana alebo džem - na servírovanie palaciniek

Piškótovou metódou pripravíme nadýchané palacinky. Cesto (): do misky rozriedime v teplom mlieku prípadné droždie, pridáme lyžicu cukru, 1 hrnček preosiatej pšeničnej múky a necháme pol hodiny na teplom mieste. Cesto by malo vyrásť na vrch.

Samostatne v miske rozšľaháme 2 vajcia metličkou, pridáme ich do cesta, ako aj zvyšnú vopred preosiatu múku, vanilkový cukor, soľ, 2 polievkové lyžice. lyžice zeleninový olej.

Všetko musíte dobre premiešať (ukáže sa, že je to dosť viskózne cesto) a nechať na teplom mieste ďalšiu pol hodinu.

Na panvici rozohrejeme olej a na miernom ohni opekáme palacinky, pričom ich vyberáme lyžicou. Kváskové cesto sa veľmi dobre rozťahuje na objem, preto treba cesto umiestniť s dostatočným priestorom. Ak sa palacinky pečú na malom množstve oleja, tak aby boli upečené, opečieme z jednej strany pod pokrievkou, potom palacinky obrátime a smažíme bez pokrievky. Ak na vyprážané palacinky na kyslo použijete veľa oleja, takmer ako na vyprážanie, nemusíte ich prikrývať pokrievkou.

Palacinky sa ukázali ako nadýchané, vzdušné a chutné. Podávajte palacinky na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie s kyslou smotanou alebo džemom.

Dajte like a povedzte svojim priateľom, ako pripraviť nadýchané palacinky s droždím a mliekom.

Zápisník Anyuty a jej priateľov vám praje dobrú chuť!

krok za krokom recept s fotografiami

Svieže palacinky s droždím sa dajú pripraviť na raňajky, len sa musíte zobudiť pár hodín pred ich podávaním. Tieto palacinky sa pripravujú oveľa dlhšie ako zvyčajne, ale sú jednoducho neuveriteľne chutné - sú nadýchané a vzdušné. Môžete ich podávať s akoukoľvek sladkou omáčkou, džemom alebo kyslou smotanou. Ak ste príliš leniví vstávať skoro, potom si môžete pripraviť palacinky na popoludňajšie občerstvenie, podávať spolu s čajom, kávou, pečenými alebo bežné mlieko, a tiež veľmi chutné s medom.

Ingrediencie

320 g pšeničnej múky
250-300 ml mlieka
5 g suchého droždia
0,5 lyžičky. soľ
1 polievková lyžica. l. Sahara
1 vajce
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej

Príprava

1. Do misky nasypeme pšeničnú múku, najlepšie ju preosejeme cez sitko.

2. Do misky nalejeme teplé mlieko. Nezabudnite skontrolovať, či nie je kyslé.

3. Do misky nalejte suché „rýchle“ droždie. Ak chcete použiť čerstvé droždie (v tyčinke), tak použite 7 g.

4. Na miesenie cesta môžete použiť mixér (so špeciálnym nástavcom), alebo môžete cesto miesiť lyžicou do hladka. Cesto prikryjeme vlhkou utierkou a necháme hodinu kysnúť na teplom mieste.

5. Ak je kvások dobrej kvality, tak do 30-40 minút bude výsledok viditeľný.

6. Po hodine rozšľaháme do misky veľké vajce – ak je malé, tak použijeme pár vajec. Pridajte tiež soľ a cukor. Do cesta sa pridá trochu cukru, vzhľadom na to, že palacinky budú podávané s niečím sladkým. V tomto prípade sa dezert nezničí.

7. Všetko opäť premiešame a necháme cesto opäť kysnúť, len 20 minút.

8. Namažte panvicu rastlinným olejom a zohrejte ju. Cesto musíte rozotrieť lyžicou, tiež namazanou rastlinným olejom, aby sa cesto nelepilo. Časti cesta by mali byť malé, pretože na panvici trochu viac narastú.

Ako pripraviť recept na palacinky s rýchlym suchým droždím - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Kváskové palacinky sú vždy chutné, nadýchané a veľmi jemné. Milujú ich najmä na Urale a na Sibíri. Ide o ideálnu možnosť raňajok, ktoré možno podávať s rôznymi lahodnými prílohami. Článok obsahuje najúspešnejšie recepty na kysnuté palacinky.

Autor: klasický recept používajú sa najjednoduchšie produkty: 2 šálky preosiatej múky, 1,5 šálky mlieka, malé. lyžica suchého droždia a rovnaké množstvo soli, veľká lyžica kryštálového cukru.

Kvasnice a piesok sa miešajú v teplom mlieku a potom sa nechajú 12 minút teplé.
Do výslednej hmoty sa naleje múka a soľ. Po vymiesení nechajte cesto ešte pol hodiny.
Keď dobre vykysne, môžete placky vyprážať z oboch strán na ľubovoľnom rozohriatom tuku. Cesto položte tak, aby hotové výrobky mal priemer 8-10 cm.

Je chutné podávať palacinky z droždia a mlieka s prírodným včelím medom.

Recept na kefír

Ak má gazdinka po ruke kefír, môžete z neho pripraviť chutné palacinky. Okrem tohto mliečneho výrobku (1 liter) vezmite: 2 kuracie vajcia, 3 šálky múky, 30 g surového droždia, 75 g kryštálového cukru, štipku jemnej soli.

Droždie sa rozpúšťa v zohriatej kvapaline.
Potom sa do zmesi vložia vajcia a pridajú sa všetky suché prísady. Múka sa pridáva ako posledná.
Dôkladne vymiesenú hmotu necháme na teplom mieste pol hodiny kysnúť.
Palacinky pečieme bežným spôsobom.

Chutné kvasnicové palacinky s kefírom sa dajú jesť teplé aj studené.

S kyslým mliekom

Kyslé mlieko nevylievajte. Je lepšie urobiť z neho základ sladkých palaciniek. Okrem mlieka (230 ml) musíte pripraviť: 1,5 lyžice. múka, malá lyžica rýchleho droždia, vybrané vajce, štipka soli a rovnaké množstvo škorice, 4 veľké lyžice kryštálového cukru, 2 sladké jablká.

Do teplej tekutiny sa naleje soľ, piesok a droždie. Okamžite môžete pridať preosiatu múku.
Vajíčko sa vyšľahá oddelene a potom sa naleje do ostatných zložiek. Cesto necháme 25 minút teplé.
Keď je zmes hotová, pridáme najemno nastrúhané jablko a škoricu.
Pri vyprážaní by sa malo upiecť samotné cesto aj pridané ovocie. Pochúťka sa pripravuje v akomkoľvek oleji na oboch stranách.

Ak chcete, môžete do tejto pochúťky pridať vanilkový cukor. K hotovým palacinkám podávame kyslú smotanu.

Pôstne kvasnicové palacinky

V tomto recepte nie sú žiadne vajcia. Preto si môžete dopriať maškrtu aj v pôstne dni. Vezmite: 4 polievkové lyžice. preosiata múka, 2 lyžice. voda, 2 veľké lyžice cukru a rovnaké množstvo neochuteného masla, 11 g rýchleho droždia, štipka soli.

Všetky sypké zložky okrem múky sa rozpustia v teplej vode. Ďalej sa do nich naleje olej.
Až potom sa múka naleje po malých častiach.
Vymiesené cesto zostane teplé asi 45 minút, počas ktorých sa výrazne zväčší.
Zostáva len smažiť palacinky z oboch strán na pohodlnej panvici.

Hotové jedlo je nielen chutné, ale aj cenovo dostupné.

Bez pridaných vajec

Je tu ešte jeden dobrý recept palacinky bez vajec. Obsahuje: veľkú lyžicu kryštálového cukru, štipku jemnej soli, 320 ml pitnej čistenej vody, 280 g pšeničnej múky, malú. lyžica rýchleho droždia.

Všetky suché prísady sa nalejú do ohriatej vody. Múka sa pridáva ako posledná po dôkladnom preosiatí.
Hmota bude odpočívať 25 minút pod obrúskom z prírodnej látky.
Potom sa premieša a nechá sa na teplom mieste asi 45 minút.
Keď cesto 3-krát vykysne, môžete začať s pečením.

Samotná pochúťka nie je príliš sladká, takže ju môžete hojne posypať kondenzovaným mliekom.

Míľovými krokmi

Diskutované jedlo so zakysanou smotanou sa ukáže ako veľmi chutné. Okrem tohto produktu (3/4 šálky) použite: 1 polievkovú lyžičku. preosiatu bielu múku, veľkú lyžicu kryštálového cukru, malú. lyžica rýchleho droždia, 90 ml tučného mlieka.

Cukor sa naleje do teplej tekutiny. Po pridaní droždia a hrsti múky sa hmota nechá zahriať 25 minút.
Ďalej sa do cesta pridá kyslá smotana a zvyšok preosiatej múky.
Ihneď môžete vyprážať na rozpálenom oleji.

Pred podávaním nadýchané palacinky husto posypeme práškovým cukrom.

So suchým droždím

Palacinky je možné pripraviť buď z lisovaného alebo suchého droždia. Poslednú možnosť využívajú ženy v domácnosti oveľa častejšie. Recept obsahuje: 2 vybrané kuracie vajcia, štipku soli a rovnaké množstvo vanilkového cukru, 2 veľké lyžice kryštálového cukru a neochuteného masla, pol litra tučného mlieka, 9 g suchého rýchleho droždia, pol kila múky .

Skombinujte mliečny výrobok, polovicu múky a ostatné sypké suroviny (okrem vanilkového cukru).
Cesto kysne na teplom mieste asi pol hodiny.
Do bublajúcej hmoty sa vtlačí kuracie vajce a pridá sa vanilkový cukor.
Pridá sa zvyšná múka a vyleje sa nearomatický olej.
Cesto sa nechá teplé 60-70 minút. Po vykysnutí sa nesmie miešať.
Palacinky sú vyprážané z oboch strán.

Na jednu palacinku sa použije polievková lyžica cesta.

Ako variť s vodou?

Niektoré ženy v domácnosti sú si istí, že pochúťka na vode bude príliš „prázdna“ a dokonca bez chuti. Ale to je mylný názor. Chuť hotových palaciniek poteší deti aj dospelých. Zahŕňajú: 2 polievkové lyžice. múky a rovnakého množstva čistenej pitnej vody, 9 g suchého droždia, štipky vanilkového cukru a rovnakého množstva soli, veľkej lyžice kryštálového cukru.

Kvapalina sa musí predhriať bez toho, aby sa priviedla do varu. Piesok a suché droždie rozpustite v teplej vode. Hmota sa ľahko premieša a nechá sa chvíľu, kým nezačne proces fermentácie.
Múka sa dôkladne preoseje z vysokej vzdialenosti, potom sa pridá do cesta spolu so soľou.
Ostáva už len nasypať do nej vanilkový cukor a poriadne premiešať.
Cesto bude sedieť pri zdroji tepla asi pol hodiny. Je veľmi dôležité, aby v miestnosti nebol žiadny prievan.

Palacinky sa pečú s kváskom a vodou veľmi rýchlo. Hlavná vec je vopred dobre rozohriať olej alebo tuk.

So živými kvasinkami

S lisovaným živým droždím sa palacinky dajú pripraviť rovnako rýchlo a jednoducho. Hlavná vec je vziať čerstvý a vysoko kvalitný produkt. Okrem droždia (25 g) bude gazdinka potrebovať: 260 ml plnotučného mlieka, štipku jemnej soli, 230 ml čistenej pitnej vody, pol kila kvalitnej pšeničnej múky, veľkú lyžicu. kryštálového cukru, 90 ml neochuteného masla.

Všetka múka sa preoseje do hlbokej misy z veľkej vzdialenosti, aby bola dôkladne nasýtená kyslíkom. Postup môžete opakovať niekoľkokrát.
Polovica teplej vody sa naleje do samostatnej misky a pridá sa niekoľko štipiek piesku. Do zmesi nadrobno rozdrobíme lisované droždie.
Do tretej misky sa pridá mlieko a rastlinný olej, ako aj soľ, zvyšný piesok a voda.
Obe kvapaliny sa nalejú do múky, po ktorej sa cesto dôkladne premiesi. Pod uterákom od prírodné materiály bude sa lúhovať, kým ho gazdiná dvakrát premiesi a opäť nevykysne.
Palacinky sa vyprážajú v horúcom oleji z oboch strán pod zatvoreným vekom. V tomto procese sa ich veľkosť približne zdvojnásobí.

Pochúťka sa podáva s akýmikoľvek prísadami - medom, džemom, konzervami alebo bohatou kyslou smotanou.

Dobré popoludnie, milí čitatelia a hostia blogu. Dnes sa s vami chcem porozprávať o nadýchaných malých palacinkách vyprážaných na panvici. Uhádnete, o akej pochúťke hovoríme? No samozrejme o palacinkách!! Najčastejšie sa pripravujú s mliekom alebo kefírom, droždím alebo bezdrožďovou metódou.

Toto jedlo sa pripravuje aj z obilnín, zemiakov, zeleniny a mäsa. Ale tento výber chcem venovať kvasnicovým lokšám. Vďaka tomuto testu sa produkt skutočne ukázal ako mimoriadne nadýchaný a vzdušný.

Najlepší recept na palacinky s kváskom
Svieže kvasnicové palacinky s mliekom
Recept s droždím a kefírom krok za krokom
Varenie rýchlo a chutne na vode
Recept na kyslé mlieko so surovým droždím
Pôstne palacinky bez mlieka
Ako variť s instantným droždím
Recept na lievance od Julie Vysotskej

Pri príprave jedla nie sú žiadne zvláštne ťažkosti, hlavnou vecou je vziať čerstvé jedlo, preosejeme múku a necháme cesto vykysnúť. A vyprážanie takýchto placiek je veľmi jednoduché - použite strednú teplotu a všetko vo vnútri sa upečie.

Najlepší recept na palacinky s kváskom

Začneme tým najchutnejším spôsobom varenia. Pochúťka bude sladká a počas vyprážania sa zdvojnásobí, takže to berte do úvahy pri rozdeľovaní cesta na panvici.

Mimochodom, toto jedlo je vynikajúcou voľbou pre výdatné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. A deťom sa to tiež veľmi páči.

Ingrediencie:

Múka - 0,5 kg;
Mlieko - 0,5 l;
Cukor - 2 lyžice;
Soľ - 1 lyžička;
Suché droždie - 6 g;
Rastlinný olej - 2 lyžice. + na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Vezmite hlbokú misu a preosejte do nej múku. Pridajte droždie, cukor a soľ. Všetko dôkladne premiešame.

2. Do malého hrnca nalejte teplé mlieko a pridajte rastlinný olej.

Studené mlieko nie je možné použiť, inak palacinky nebudú nadýchané.

3. Teraz postupne nalejte mlieko do múky, zmes neustále miešajte, až kým nebude hladká. Cesto necháme na teplom mieste kysnúť 30 minút.

4. Po uplynutí času cesto znova premiešajte. Zahrejte panvicu pridaním veľkého množstva oleja. Pomocou polievkovej lyžice vložte cesto do panvice a opekajte z oboch strán 5 minút na každej.

Olejom nešetrite, chceme, aby sa v ňom náš produkt ponoril a pri vyprážaní získal krásnu červenkastú farbu.

5. Toto jedlo môžeme podávať s čerstvou kyslou smotanou alebo sladkým džemom.

Svieže kvasnicové palacinky s mliekom

A keďže mliečna metóda je považovaná za najobľúbenejšiu a najklasickejšiu, ponúkam vám ďalšiu možnosť miesenia cesta, ale v trochu inom poradí.

Predtým boli palacinky považované za symbol domácosti.

Ingrediencie:

Múka - 250 g;
Mlieko - 200 ml;
Suché droždie - 1 lyžička;
Soľ - štipka;
Cukor - 2 lyžice;

Spôsob varenia:

1. Zahrejte mlieko na 35-40 stupňov a nalejte do hlbokej nádoby. Pridajte cukor a soľ, premiešajte. Potom pridajte kvások, nechajte 5-10 minút, aby začal kvasiť.

3. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana.

4. Nechajte našu hmotu na teplom mieste 30-40 minút. Odporúča sa prikryť vrch riadu vlhkou handričkou.

5. Potom zohrejte panvicu s rastlinným olejom a navlhčenou polievkovou lyžicou vylejte cesto. Pečieme z oboch strán do zlatista. Hotové donuty položte na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný olej.

Najlepšie je smažiť pochúťku na strednom ohni, aby sa vo vnútri uvarila.

Recept s droždím a kefírom krok za krokom

Namiesto mlieka prichádza na záchranu kefír. Mimochodom, môžete ho použiť bez droždia a pridať len trochu sódy.

Stále vám ale ponúkam možnosť pridať surové droždie. Tento spôsob mám veľmi rada, keďže pochúťka nie je veľmi mastná.

Ingrediencie:

Múka - 500 g;
Kefír - 2 polievkové lyžice;
Vajcia - 2 ks;
Cukor - 1,5 lyžice;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Droždie - 25 g;
Rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Kvasinky musia byť rozdrvené a zriedené v teplom kefíre.

Proces kvasenia kvasníc trvá 40-45 minút.

3. Po čase pridajte cukor a soľ, nalejte rastlinný olej a všetko premiešajte.

4. Cesto opäť necháme 15 minút v pokoji.

5. Na pripravenej panvici s množstvom rastlinného oleja opečte lokše z oboch strán do zlatista.

Aby sa cesto nelepilo na lyžicu, pravidelne ho namáčajte do studenej vody.

Varenie rýchlo a chutne na vode

A ďalší typ je pre tých, ktorí držia diétu. Pokrm pripravíme z vody a sušeného mlieka. Výsledok sa vám bude páčiť, a ak nechudnete, podávajte pochúťku s kyslou smotanou, džemom alebo džemom, bobuľami, medom alebo tekutou čokoládou. Ako chutné to dopadne!! Poponáhľajte sa, pozrite si video a pripravte sa!!

Ako sa vám páči táto možnosť? Páčilo sa ti to? Napíšte komentáre, poďme o tom spolu diskutovať.

Recept na kyslé mlieko so surovým droždím

A ak sa chystáte pripraviť toto jedlo a zrazu zistíte, že vaše mlieko vykyslo, čo by ste mali robiť? Nevadí, pretože aj v takýchto prípadoch existuje vynikajúca možnosť miesenia cesta. Ešte ste to neskúšali? Takže je čas. Prečítajte si spôsob varenia a zapamätajte si všetky nuansy.

Ingrediencie:

Pšeničná múka - 0,5 lyžice;
Vajcia - 1 ks;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Soľ - 1 štipka;
Droždie - 25 g;
Kyslé mlieko - 200 ml.

Spôsob varenia:

1. Do ľubovoľnej hlbokej misky rozbijeme vajíčko, pridáme cukor a soľ, všetko dobre rozšľaháme metličkou.

2. V inej miske zmiešame kyslé mlieko a vopred rozdrobené droždie. Postupne pridávajte múku, pohybujte všetko okolo. Obe zmesi spojte, znova premiešajte a nechajte hodinu na teplom mieste.

3. Rozbijte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Pomocou lyžice rozložte kúsky oválneho tvaru. Vyprážame z oboch strán do zlatista.

4. Takto vyzerá hotová maškrta. Podávame s akoukoľvek sladkou omáčkou alebo kyslou smotanou. Dobrú chuť!!

Pôstne palacinky bez mlieka

Tento recept bez vajec a mliečnych výrobkov je veľmi vhodný pre tých, ktorí držia diétu alebo dodržiavajú pôst, ako aj možnosť pre tých, ktorí sú alergickí na určité potraviny.

Ingrediencie:

Suché droždie - 11 g;
Múka - 4 lyžice;
Teplá voda - 2,5 lyžice;
Cukor - 5 lyžíc;
Soľ - 1 lyžička;
Rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. V teplej vode rozpustite droždie, pridajte cukor a soľ. Potom pridajte múku a všetko dobre premiešajte. Cesto necháme hodinu v pokoji na teplom mieste.

2. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, začnite vyprážať. Za týmto účelom rozdeľte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a pečte pagáče na oboch stranách 5 minút na každej strane na strednom ohni.

3. Podávame s medom a horúcim čajom.

Ako variť s instantným droždím

Recept na lievance od Julie Vysotskej

A ako ste už pochopili, chutné placky sa pečú zo štandardnej sady produktov, ktoré má doma každá žena v domácnosti. A ich výroba je jednoduchá a rýchla.

Poďme si teda upevniť všetky vedomosti a ešte raz prejsť metódou varenia. Chcem vás tiež upozorniť, že pri vyprážaní maškrty bude v dome úžasná vôňa, takže sa pripravte na to, že v horúčave budete chcieť zjesť nadýchanú palacinku.

Ingrediencie:

Mlieko - 500 ml;
Múka - 500 g;
Suché droždie - 2 polievkové lyžice;
Cukor - 2 lyžice;
Soľ - štipka;
Vajcia - 2 ks;
Rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte urobiť cesto: zohrejte mlieko a pridajte do neho droždie a cukor, premiešajte. Počkajte 5-10 minút, kým sa kvások spení.

2. Potom preosejeme múku a jeden pohár pridáme do kváskovej hmoty. Dobre premiešame a necháme hodinu na teplom mieste.

3. Vajcia rozšľaháme a osolíme. Túto zmes a zvyšok múky pridáme do vykysnutého cesta. Opäť dobre premiešame.

4. Panvicu rozohrejeme, nalejeme do oleja a polievkovou lyžicou pridáme pagáče. Smažte na oboch stranách, kým sa neuvaria, odstráňte na papierovom obrúsku. Ak chcete, posypte na vrch práškovým cukrom.

Toto je taký veľmi chutný, chutný a vzdušný výber kvasnicových palaciniek, ktoré som dostal. Aké recepty na prípravu cesta preferujete? Rýchlo píšte recenzie, je to veľmi zaujímavé čítať. A ja sa s vami lúčim, vidíme sa pri ďalšom článku!

Autor publikácie

0 komentárov: 697 Publikácie: 183 Registrácia: 04.07.2017

Recept z kategórie „čím jednoduchšie, tým chutnejšie“. Aj keď to môže znieť zvláštne, najnadýchanejšie kysnuté palacinky sa vyrábajú zo suchého droždia zriedeného vo vode. Áno, áno, tekutým základom v tomto recepte bude voda, nie mlieko alebo kefír. Mliečne výrobky spôsobujú, že cesto je ťažšie, takže je ťažšie kysnúť, ale vo vode nie je žiadny tuk, rastie podľa vlastnej chuti, len dávajte pozor, aby neutieklo! Zo suchého droždia bez cesta pripravíme chutné nadýchané palacinky, všetky suroviny ihneď zmiešame a necháme hodinu a pol kysnúť.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je skontrolovať dátum spotreby kvásku. Ak už dochádza, vymeňte ho za iné, ak je všetko v poriadku, odmerajte 1,5 vrchovatej lyžičky a nalejte do priestrannej misky. Pridajte tam cukor, soľ a trochu múky, 2-3 lyžice. lyžice.

Do tejto zmesi nalejte teplú vodu, najskôr jeden pohár. Miešajte metličkou a nechajte 5-7 minút postáť, kým preosejete múku a zohrejete ďalší pohár vody.

Počas tejto doby sa granule rozpustia a kvasinky začnú pôsobiť. Známkou toho, že droždie začalo „pracovať“, budú malé dierky a bublinky, ktoré sa po niekoľkých minútach objavia na povrchu.

Nalejte ďalší pohár teplej vody, nie horúcej, ale teplej. Celkový objem bude pol litra. Po troškách pridávame múku, miešame metličkou. Nie všetko naraz, kúsok po kúsku, opatrne premiešajte každú porciu, kombinujte produkty až do homogénnej štruktúry. Kvalita a vlhkosť múky je vždy iná, takže množstvo sa môže mierne líšiť, môže sa znižovať alebo zvyšovať.

Hrúbka by sa mala priviesť na konzistenciu veľmi hustej kyslej smotany a po jednom pridávať vajcia. Prvý bol primiešaný, potom bol pridaný ďalší.

Ako zabezpečiť, aby kysnuté cesto na palacinky malo správnu hrúbku? Keď sú všetky ingrediencie pridané a dôkladne premiešané do hladka, naberajte lyžičkou a zdvihnite. Palacinkové cesto je lepkavé, viskózne, nebude sa oddeľovať od lyžice, trhať ani deliť na hrudky. Ak sa ľahko vypustí, musíte pridať múku (aj keď je nepravdepodobné, že to bude potrebné). Ak je veľmi strmé, pridajte pár polievkových lyžíc teplej vody. Zakryte alebo zakryte fóliou a vložte na teplé miesto: vložte do predhriatej rúry s vypnutým teplom, na panvicu s teplou vodou, blízko radiátora. Kváskové cesto kysne len na teplom mieste, v chladnej miestnosti nevykysne.

Z času na čas sledujte, ako postupuje proces kysnutia, cesto nemieste a nenarušujte. Bude to ako na fotografii za 1,5 hodiny, ak budete dodržiavať všetky odporúčania. Teraz môžete piecť palacinky.

Nalejte rastlinný olej do panvice alebo dvoch naraz a zohrejte ho. Znížte teplotu na menej ako strednú úroveň, inak sa vám môžu prvé palacinky pri vykladaní cesta pripáliť. Naberajte bez miešania. Po častiach ukladáme do rozohriateho oleja, asi 1 polievkovú lyžičku. l. na palacinky. Na uľahčenie oddeľovania cesta použite dve lyžice alebo prst, aby ste ho vtlačili do panvice. Spodnú stranu opražte asi dve minúty, na vrchu by sa mali objaviť bubliny a diery.

Vypáčte vidličkami, špachtľou a otočte. Palacinky sa okamžite nadýchajú, rastú a sú veľmi nadýchané. Na druhej strane sa pečú veľmi rýchlo, nie dlhšie ako minútu. Hotové palacinky vyberieme na tanier, prikryjeme a ďalšiu porciu položíme na olej.

Za 20-25 minút sa na tanieri predvedie celá kopa lahodných ryšavých palaciniek. Môžete ich podávať s kyslou smotanou, medom, džemom, bobuľovým pyré, sladkým čiernym čajom alebo horúcim mliekom.

Ako vidíte, príprava kvasnicových palaciniek so suchým droždím je oveľa rýchlejšia a jednoduchšia ako palacinky s mliekom alebo kefírom a v žiadnom prípade nie sú v chuti horšie. Dobrú chuť!

Kváskové pečivo sa považuje za najlepšie, vždy je neuveriteľne nadýchané, vzdušné a s príjemnou jemnou chuťou.

Príkladom sú palacinky s droždím, dezert, ktorý mnohí milujú a sú častým hosťom rodinných stretnutí, a preto je dôležité, aby každá žena v domácnosti pripravila jedlo „dokonale“.

Ak chcete skutočne uspieť, trvá to trochu času, dobrý recept a znalosť jednoduchých tajomstiev varenia, ale viac o tom všetkom neskôr v článku.

Varenie s rýchlo pôsobiacim droždím je skvelý spôsob, ako získať lahodné, vzdušné palacinky k čaju.

Napriek tomu, že mnohé gazdinky nedôverujú suchému droždiu (veria, že cesto s ním nie vždy funguje dobre), často sa používajú v pečive s nádejou, že získajú krásne hustá kôra na palacinky.

Aby sa tak stalo, dodržujte jednoduché odporúčanie – používajte len kvalitné, nevypršané droždie a správnu technológiu miesenia cesta.

Rýchle palacinky: recept so suchým droždím a mliekom

Ingrediencie

Mlieko - 2 poháre;
múka ( prémie) – 500 g;
Droždie (suché) – 10 g;
Rastlinný olej (na cesto) - 2-3 lyžice. l.;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Cukor - 1,5 lyžice. l.;
vajcia - 2-3 ks;
Na pečenie použite rastlinný olej podľa chuti.

Príprava cesta na palacinky

Droždie rozpustíme v mlieku zohriatom na 30°C.
Necháme ich na teplom mieste 15-20 minút, počkáme, kým sa aktivujú a na povrchu mlieka sa objaví ľahká pena.
Múku niekoľkokrát preosejte cez jemné sito, aby mohla byť dobre nasýtená kyslíkom. Zvýšime tak naše šance na nadýchané cesto.
Rozpustené droždie po malých častiach prilejeme do misky s preosiatou múkou. Prísady dôkladne premiešajte, kým nezískate homogénnu hmotu.
Výsledné hrudky jemne rozdrvte lyžičkou.
Vzniknutú hmotu necháme kysnúť na teplom mieste 30-40 minút.
Keď cesto vykysne, začneme miesiť cesto na palacinky.

Ako urobiť cesto

Na tanieri zmiešame soľ, 2 vajcia, cukor. Výrobky šľahajte šľahačom a potom ich pridajte do cesta.
Cesto zrieďte 2-3 polievkovými lyžicami. l. rastlinný olej, začnite miesiť cesto lyžičkou.
Nechajte miesiť pri izbovej teplote 30-40 minút, aby cesto dobre narástlo.

Keď je zmes vhodná, už ju nemiesime, hneď začneme piecť. Zahrejte panvicu (najlepšie s hrubým dnom) v rastlinnom oleji.

Lyžicou nanášame cesto na horúce dno. Kváskové palacinky pečieme na strednom ohni niekoľko minút z každej strany.

P.S. Aby sa cesto nelepilo na lyžicu, ponorte lyžicu do vody pred každým pridaním na panvicu.

Pôstne palacinky so surovým droždím

Pre tých, ktorí sú nalačno, vynikajúcou možnosťou by bolo pripraviť nadýchané kvasnicové palacinky bez vajec alebo mlieka. Pečenie chudých palaciniek s vodou, surovým droždím a múkou môže byť rovnako chutné ako s tradičnou súpravou výrobkov na pečenie.

Hoci čerstvé lisované droždie je menej aktívne ako suché droždie, cesto kysne mnohokrát lepšie, vďaka čomu je oveľa vzdušnejšie a jemnejšie ako „suché“ droždie.

Ingrediencie

Surové droždie - 1-1,5 lyžičky. (dodržujte množstvo uvedené v pokynoch na obale)
Voda - 1,5 šálky
Múka - 2 poháre po 250 ml;
Soľ - 0,5 lyžičky.
Cukor – 2 lyžice. l.
Rastlinný olej - 6 lyžíc. l. (použite na pečenie).

Výroba kvasnicových palaciniek

Nalejte droždie do teplej vody.
Pridajte k nim cukor, soľ, múku.
Cesto vymiesime do hladka, aby bolo husté a bez hrudiek.
Misu zakryte potravinovou fóliou a cesto nechajte chvíľu (1-1,5 hodiny) na teplom mieste, kým nevykysne.
Vykysnuté cesto bez miešania položte na dno horúcej panvice.
Palacinky pečieme na strednom ohni 2-3 minúty so zatvoreným vekom. Keď sú palacinky z jednej strany opečené, otočte ich na druhú stranu a pečte maximálne 2 minúty bez prikrytia veka.
Naše pôstne palacinky z kysnuté cesto pripravený. Podávajte ich teplé s medom alebo džemom.

Môžete tiež pripraviť chudé palacinky s náplňou. Aj keď držíte pôst, môžete do kysnutého cesta vložiť sladké jedlá, ktoré sú povolené na konzumáciu počas pôstu, vrátane ovocia: jablká, všetky druhy citrusových plodov, banány atď.

Tajomstvo úspešných kvasnicových palaciniek

Rôzne základy na kysnuté palacinky

Nadýchané kysnuté palacinky pripravíte nielen s čerstvým mliekom a vodou. Ak sa chystáte piecť nepôstne palacinky, tak ako základ použite kyslé mlieko, jogurt alebo kefír.

Získate nadýchané, chutné lokše pre celú rodinu, ktoré si môžete vychutnať na raňajky, obed alebo večeru.