வாணலியில் 2 வயது குழந்தைக்கு ஆம்லெட். அடுப்பில் குழந்தைகள் ஆம்லெட். புரதங்களுடன் சமையல்

ஆம்லெட் மிகவும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், எனவே இது குழந்தையின் தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஆனால் குழந்தைக்கு கோழி முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால் மட்டுமே. ஒரு விதியாக, இந்த தயாரிப்பு குறைந்தது 1 வயது குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது.

உங்கள் குழந்தைக்கு முதன்முறையாக முட்டை கொடுத்தால், ஒரு நாளுக்கு அவரது உடலின் எதிர்வினையை கவனமாக கண்காணிக்கவும். தோல் சிவத்தல், சொறி, இருமல், சுவாசிப்பதில் சிரமம் போன்ற ஆபத்தான அறிகுறிகள் தோன்றினால், உடனடியாக, தாமதிக்காமல், மருத்துவ உதவியை நாடுங்கள். குழந்தைக்கு முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது. குழந்தைகளுக்கு ஆம்லெட் மூன்று வயதுக்கு கீழ் இருந்தால் மட்டுமே வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

சாதாரண ஆம்லெட்

பெரும்பாலும், பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு பொதுவான அட்டவணையில் இருந்து ஒரு ஆம்லெட்டைக் கொடுக்கிறார்கள், ஆனால் அத்தகைய உணவில் குறைந்த உப்பு இருக்க வேண்டும் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை விலக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உங்கள் குழந்தைக்கு தனித்தனியாக தயார் செய்தால், ஒரு சாதாரண ஆம்லெட் செய்முறை பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி முட்டை அல்லது 2-3 காடை முட்டைகள்;
• 50 மி.லி. பால்;
• ½ தேக்கரண்டி மாவு.

எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவை அல்லது பிளெண்டர் மூலம் நன்கு அடித்து, பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். ஒரு வயது குழந்தைக்கு வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் இரண்டும் இருக்கலாம், ஆனால் உங்கள் குழந்தைக்கு மிருதுவான மேலோடு கொடுக்கக்கூடாது. தனித்தனியாக, விலங்குகளின் முகத்தை உருவாக்க அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து கண்கள், மூக்கு மற்றும் ஆண்டெனாவை வெட்டுவதன் மூலம் அலங்காரங்கள் என்று அழைக்கப்படுவதை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இது குழந்தைக்கு அறிமுகமில்லாத உணவை சாப்பிடுவதை மிகவும் வேடிக்கையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்றும்.

டேன்டேலியன் ஆம்லெட்

குழந்தைகள் இந்த செய்முறையை அதன் மென்மையான சுவைக்காக விரும்புகிறார்கள். இது வழக்கத்தை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இது சிக்கலுக்கு மதிப்புள்ளது - உங்கள் சிறியவர் திருப்தி அடைவார் என்பது உறுதி.

• 1 கோழி முட்டை.
• 50 கிராம் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால்.
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்.
• சுவைக்கு உப்பு.

ஓடும் நீரின் கீழ் முட்டையை நன்கு துவைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, 30 விநாடிகளுக்கு மிக்சியில் அடிக்கவும். உங்களிடம் மிக்சர் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை பழைய முறையில் செய்யலாம் - ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு. உண்மை, நீங்கள் அதிக நேரம் அடிக்க வேண்டும், குறைந்தது மூன்று நிமிடங்கள். பின்னர் பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கிளறவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரே மாதிரியான பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

உங்களிடம் ஸ்டீமர் இருந்தால், சிறந்தது. ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தை எடுத்து, அதன் அடிப்பகுதி மற்றும் விளிம்புகளில் வெண்ணெய் தடவி, முட்டை கலவையை ஊற்றி, கொள்கலனை இரட்டை கொதிகலனில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். உங்களிடம் இரட்டை கொதிகலன் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு எளிய நீர் குளியல் மூலம் சமைக்கலாம். இதற்கு உங்களுக்கு சிறிய விட்டம் கொண்ட ஆழமான பாத்திரம் தேவைப்படும். அடித்த முட்டைகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தை கீழே வைக்கவும், கிண்ணத்தின் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரை ஊற்றவும். ஆம்லெட்டை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிண்ணம் நெருப்பு கண்ணாடியால் செய்யப்பட வேண்டும்.

முதலில் ஆம்லெட் மிகவும் உயரும்: சில சமயங்களில் அது கிண்ணத்தின் விளிம்புகளிலிருந்து கூட எட்டிப் பார்க்கும். ஆனால் சில நிமிடங்களில் அது சரியாகிவிடும். அதை ஒரு நல்ல தட்டில் மாற்றி ஆறவிடவும். வோக்கோசு ஒரு கிளை இருந்து, எங்கள் டேன்டேலியன் தண்டு மற்றும் இலைகள் செய்ய.

ஆம்லெட் "கேரட்"

இரண்டு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 2 கோழி முட்டைகள், முன்னுரிமை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை - அவற்றின் மஞ்சள் கருக்கள் மிகவும் பிரகாசமானவை;
• அரை சிறிய கேரட்;
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் முட்டைகளை உடைத்து, கேரட்டைக் கழுவவும், அவற்றை தோலுரித்து, நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும் - உங்களுக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி தேவைப்படும். முதலில், முட்டைகளை பாலுடன் நன்றாக அடித்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். அச்சுக்கு கிரீஸ் தாவர எண்ணெய், கீழே கேரட்டை வைத்து மேலே முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.

ஒரு ஆம்லெட்டை இரட்டை கொதிகலனில் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் சுடுவது நல்லது. உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் அடுப்பில் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமையல் நேரம் தோராயமாக 20 நிமிடங்கள் இருக்கும். கடைசி முயற்சியாக, நீங்கள் மைக்ரோவேவை நாடலாம்; அது வேகமாக சமைக்கிறது - சுமார் 7 நிமிடங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட் மிகவும் மகிழ்ச்சியான பிரகாசமான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது எந்த குழந்தையும் நிச்சயமாக விரும்பும். ஆம்லெட்டை மேலும் அலங்கரிக்க, நீங்கள் சோளம் அல்லது பட்டாணி பயன்படுத்தலாம். கண்கள் மற்றும் துளிகளாக செயல்படும் சில தானியங்களைச் சேர்க்கவும்.

ஆம்லெட் "சத்தான"

இரண்டு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைக்கு, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஒரு சுவையான ஆம்லெட் தயார் செய்யலாம்.

உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால்;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• எந்த கடின சீஸ் 10 கிராம்;
• வெந்தயம் கீரைகள்.

மிளகாயைக் கழுவி தோலுரித்து, விதைகளை நீக்கி, பொடியாக நறுக்கி, தண்ணீரில் வேக வைக்கவும். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி, முட்டைகளை கழுவி மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை உடைக்க. முட்டைகள் அடர்த்தியான, சீரான நுரையாக மாறும் வரை பாலுடன் நன்கு அடிக்கவும்.

அரைத்த சீஸ் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு ஆம்லெட் பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெய் தடவவும், சுண்டவைத்த மிளகாயை கீழே சம அடுக்கில் வைக்கவும், முட்டை கலவையை மேலே ஊற்றி, ஆம்லெட்டை சமைக்கவும். இரட்டை கொதிகலனில் சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்கள், அடுப்பில் - 20, மற்றும் மைக்ரோவேவில் - 7.

ஆப்பிள்களுடன் ஆம்லெட்

குழந்தைகள் நிச்சயமாக அசாதாரண சுவையை விரும்புவார்கள்.

உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 2 கோழி முட்டைகள்;
• அரை நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால்;
• 1 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

ஆப்பிளைக் கழுவி, தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, கீழே சம அடுக்கில் வைக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் முட்டைகளை கழுவவும், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, பால் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான அடர்த்தியான நுரை கிடைக்கும் வரை பல நிமிடங்கள் நன்கு அடிக்கவும். ஆப்பிளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் முட்டை கலவையை ஊற்றி சுட வைக்கவும். ஆம்லெட் இரட்டை கொதிகலனில் சுமார் 20 நிமிடங்கள், அடுப்பில் - 15, மற்றும் மைக்ரோவேவில் - சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும்.

காடை முட்டை ஆம்லெட்

காடை முட்டை ஆம்லெட் உள்ளது மென்மையான சுவை. காடை முட்டைகள் ஆரோக்கியமானவை: அவை மனிதர்களுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. கூடுதலாக, காடை முட்டைகள் ஒரு தனித்துவமான அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளன - அவை ஒருபோதும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது. மேலும் கோழியை திட்டவட்டமாக பொறுத்துக்கொள்ள முடியாத மக்களிடையே கூட.

தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 7 காடை முட்டைகள்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால்;
• உப்பு சுவை;
• வெண்ணெய்.

இந்த ஆம்லெட் கோழி முட்டைகளைப் போலவே மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், நீங்கள் இரண்டு முட்டைகளால் பெற முடியாது. ஓடும் நீரின் கீழ் முட்டைகளை துவைக்கவும், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைக்கவும்.

அவற்றில் பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை நன்கு அடிக்கவும். ஆம்லெட் அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவி, அதில் முட்டை கலவையை ஊற்றி சுட வைக்கவும். இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது - இரட்டை கொதிகலனில் சுமார் 6 நிமிடங்கள் ஆகும், அடுப்பில் 5 க்கு மேல் இல்லை, மற்றும் மைக்ரோவேவில் 3 நிமிடங்கள் போதும்.

சுரைக்காய் உடன் ஆம்லெட்

ஒரு வயதான குழந்தைக்கு ஒரு ஆம்லெட் சீமை சுரைக்காய் கொண்டு தயாரிக்கப்படலாம். இந்த ஆம்லெட் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது, மிகவும் நிரப்புகிறது மற்றும் காலை உணவுக்கு ஏற்றது.

உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 50 கிராம் புதிய சீமை சுரைக்காய்;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 2 தேக்கரண்டி பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால்;
• தாவர எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு.

சீமை சுரைக்காய் பீல், கீற்றுகள் வெட்டி குளிர் ஊற்ற கொதித்த நீர், 10 நிமிடங்கள் விடவும் - இது கசப்பாக மாறாதபடி செய்யப்பட வேண்டும். தண்ணீரை வடிகட்டி, சுரைக்காய் சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, முன் நெய் தடவிய ஆம்லெட் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். முட்டைகளை பாலுடன் கலந்து, உப்பு சேர்த்து நன்கு அடித்து, சீமை சுரைக்காய் கொண்டு அச்சுக்குள் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

புரதம் இல்லாத ஆம்லெட்

மிகவும் கண்டிப்பான குழந்தைகள் மெனுவைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு, சிறந்த விருப்பம் புரதங்கள் இல்லாத ஆம்லெட் செய்முறையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு;
• பால் (மஞ்சள் கரு வெளியேறும் அதே அளவு, அதாவது 30-50 மில்லி);
• 1 மணி நேரம் எல். ரவை.

நீங்கள் அதை குறைந்த வெப்பத்தில் அல்லது ஒரு எளிய அடுப்பில் சமைக்கலாம். இந்த செய்முறை மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளுக்கு ஏற்றது அல்ல.

எனவே, முதலில் நீங்கள் மஞ்சள் கருவை அடித்து, பால் சேர்த்து, மீண்டும் அடித்து, பின்னர் ரவை சேர்த்து நன்கு கிளற வேண்டும். ஒரு குழந்தை அத்தகைய உணவை சாப்பிட மறுத்தால், அதன் தேவையை நீங்கள் கண்டால், நீங்கள் சுவைக்காக சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.

உலர் ஆம்லெட்

பசுவின் பாலிலும் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது, இயற்கையாகவே ஒரு வயது குழந்தைக்கு தேவையான அளவுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. எனவே, தாய்ப்பால் சுரந்த பிறகு குழந்தைக்கு தொடர்ந்து சூத்திரம் கொடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இதைக் கருத்தில் கொண்டு, உலர்ந்த கலவையைப் பயன்படுத்தி ஆம்லெட்டுக்கான மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சரியான செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• குழந்தைகளுக்கான உணவு இணைவு;
• தண்ணீர்;
• 1 மஞ்சள் கரு;
• ½ தேக்கரண்டி மாவு;
• உப்பு சுவை;
• வெண்ணெய்.

நீங்கள் ஒரு குழந்தைக்கு உணவளிப்பதைப் போல, கலவையை சாதாரண விகிதத்தில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். இதற்கு முன்பு நீங்கள் கலவையைக் கொடுக்க வேண்டியதில்லை என்றால், அத்தகைய ஆம்லெட்டைத் தயாரிக்க அவசரப்பட வேண்டாம். குழந்தை முதலில் வழக்கமான கஞ்சிக்கு பழகட்டும்.

மஞ்சள் கருவை அடித்து, அதில் நீர்த்த கலவை, மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியில் ஒரு சிறிய கனசதுர வெண்ணெய் உருக்கி, திரவ கலவையில் சேர்க்கவும். ஆம்லெட்டை சமைப்பதற்கான வேகமான வழி, அதை மைக்ரோவேவில் 2 நிமிடங்கள் மிதமான சக்தியில் வைப்பதாகும்.

இறைச்சி ஆம்லெட்

ஆறு மாதங்கள் முதல் எட்டு மாதங்கள் வரை குழந்தையின் உணவில் இறைச்சியை அறிமுகப்படுத்தலாம், மேலும் ஒரு வயது குழந்தை தினமும் சாப்பிட வேண்டும், எனவே நீங்கள் இந்த இரண்டு உணவுகளை இணைக்க வேண்டும். மேலும் இது ஒரு சிறப்பு சமையல் முறையால் கூடுதல் பயன் அளிக்கப்படும்: இரட்டை கொதிகலன் அல்லது நீர் குளியல். உண்மை, நீங்கள் வேறு வழியில் சமைக்க முடிவு செய்ததை விட அதிக நேரம் எடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 முட்டைகள்;
• பால்;
• வேகவைத்த கோழி மார்பக இறைச்சி;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• வெண்ணெய்.

முட்டைகளை அடித்து, உப்பு சேர்த்து, பாலில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும். அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவி, துண்டாக்கப்பட்ட கோழியை கீழே சமமாக பரப்பி, திரவ கலவையில் ஊற்றவும். 15-20 நிமிடங்களுக்கு இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும் அல்லது ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆம்லெட் பாத்திரத்தை வைக்கவும், அதில் பாதி பாத்திரத்தை மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து, முடியும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.

தக்காளியுடன் ஆம்லெட்

ஒரு வயது குழந்தை தக்காளி உட்பட கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் சாப்பிடலாம், ஆனால் புதியதாக இல்லை, ஆனால் ஒரு ஆம்லெட்டுடன் சமைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின்கள் அதிகம் தேவைப்படும் குழந்தைகளுக்கு அவை சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 நடுத்தர தக்காளி;
• 1 மஞ்சள் கரு;
• பால்;
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.

தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை அகற்றி, இறுதியாக நறுக்கி, கடாயில் எறிந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டையை அடித்து, பால் சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும். தக்காளியில் ஊற்றவும், ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். சில நிமிடங்களில், மிகவும் சுவையான உணவு தயாராகிவிடும்!

ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஆம்லெட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கோழியிலிருந்து கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். நீங்கள் அவற்றைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், கடையில் வாங்கியவற்றை இன்னும் நன்றாகக் கழுவவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பால், நிரூபிக்கப்பட்ட விலங்குகள், குழந்தை பால் ஒரு கடையில் அல்லது பால் சமையலறையில் இருந்து பயன்படுத்துவது நல்லது. உங்கள் குழந்தை ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்! பின்னர் ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஒரு ஆம்லெட் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

விவாதம் 1

ஒத்த பொருட்கள்

குழந்தைகளின் மெனுவில் முட்டை என்பது அவசியமான உணவுப் பொருளாகும். அவை வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, டி, ஈ, கே, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பொருட்கள்: பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு.

சுமார் 10 மாத வயதிலிருந்து, சில சமயங்களில் ஒரு வருடத்தில் இருந்து, உங்கள் குழந்தைகளுக்கு நன்கு சமைத்த ஆம்லெட்டைப் பாதுகாப்பாகக் கொடுக்கலாம். ஆனால் எந்தவொரு புதிய உணவையும் படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் ஃபிட்ஜெட் மெனுவில் முட்டைகள் இருக்கக்கூடாது.

ஆம்லெட் தயாரிக்க, நீங்கள் புதிய கோழி அல்லது காடை முட்டை மற்றும் சிறப்பு குழந்தை பால் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். மூல முட்டைகள்முதலில், ஷெல்லில் குடியேறிய நுண்ணுயிரிகள் உணவுக்குள் வருவதைத் தடுக்க நீங்கள் அதைக் கழுவ வேண்டும். நாட்டு பசும்பாலை பயன்படுத்தினால் முதலில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

கோழி முட்டைகள் ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு சொறி ஏற்படுத்தும் ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை ஆகும். இந்த வழக்கில், டிஷ் காடை முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் அரிதாகவே ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

தேர்வுக்கான கடினமான கேள்வி

முழு குடும்பத்திற்கும் உங்களுக்கு 7 முட்டைகள், 250 மில்லி பால் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு தேவைப்படும். ஆனால் உங்கள் குழந்தை ஒரு வருடத்திற்கும் குறைவாக இருந்தால், உப்பு இல்லாமல் அவருக்கு ஒரு தனி பகுதியை தயார் செய்வது நல்லது.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் தடவப்படுகிறது. முட்டை-பால் கலவை குறைந்த வேகத்தில் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி கலக்கப்பட்டு, கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு 15 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கப்படுகிறது.

மஞ்சள் கருவைத் தவிர வேறில்லை!

பல பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தை பல்வேறு உணவுகளுக்கு (உதாரணமாக, முட்டையின் வெள்ளை) உணர்திறன் உள்ளதால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், எனவே அவர்கள் மிகவும் கண்டிப்பான குழந்தைகளுக்கான மெனுவை உருவாக்க வேண்டும்.

சில குழந்தைகளுக்கு ரவை ஒவ்வாமை இருக்கும். ஆறு மாதங்களுக்கு முன்பே குழந்தையின் உணவில் அதை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு வருட வயதிற்குள் இந்த தயாரிப்பு ஏற்கனவே நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது. மற்ற குழந்தைகளின் உடல்கள் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நன்றாக ஜீரணிக்காது.

புரதங்கள் இல்லாத ஆம்லெட் தயாரிப்பதே தீர்வு. ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் (10 வயது) மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக இந்த உணவைத் தயாரிக்க குழந்தை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைப்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. புரத கூறு கோழி முட்டைதேர்ச்சி பெறுவது மிகவும் கடினமாக கருதப்படுகிறது.

உங்களுக்கு 1 மஞ்சள் கரு, கால் கிளாஸ் பால் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எல். சிதைக்கிறது. இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் மஞ்சள் கருவை அடிக்க வேண்டும், பின்னர் பால் சேர்த்து ரவை சேர்க்கவும், பின்னர் ஒரு துடைப்பம் அடித்து அடுப்பில் வைக்கவும். மற்றொரு விருப்பம், அதிக பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு வாணலியில் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும்.

சமையல் தந்திரங்கள்

1. நிரப்புதல் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காய்கறிகள் போன்றவை) ஒரு ஆம்லெட் தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், பொருட்களை தனித்தனியாக வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை முக்கிய உணவில் சேர்க்கவும்.
2. ஆம்லெட் தயாரிக்க உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்களா? அவை தனித்தனியாக குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி அல்லது "பிலாஃப்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி மெதுவான குக்கரில் வைக்க வேண்டும். இந்த அணுகுமுறை நிரப்புதலை மென்மையாக்க உதவும்.
3. ஆம்லெட் தயாரானவுடன், மல்டிகூக்கர் அல்லது அடுப்பை அணைத்து மூடியின் கீழ் இன்னும் சில நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். இந்த வழியில் இது சுவையாக இருக்கும்!
4. ஆம்லெட் அடுப்பில் குறிப்பாக பஞ்சுபோன்றதாக மாறும், இது முதல் 20 நிமிடங்களுக்கு திறக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இதனால் டிஷ் குடியேறாது. இந்த வழக்கில், பேக்கிங் டிஷ் தோராயமாக பாதியாக நிரப்பப்படுகிறது, ஏனெனில் சமையல் செயல்பாட்டின் போது அசல் அளவு 2 மடங்கு அதிகரிக்கும்.
5. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்தால், ஆம்லெட் பால் பயன்படுத்தும் போது பஞ்சுபோன்றதாக இருக்காது, ஆனால் அது ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவை பெறும்.
6. குழந்தை நடுவில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட பஞ்சுபோன்ற பகுதியை பரிமாற வேண்டும். பல முட்டைகள் ஆம்லெட்டை மிகவும் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாற்றும்.
7. பாதி வெள்ளையர்களை தனித்தனியாக அடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அவற்றை மீதமுள்ள முட்டை கலவையுடன் கலக்கவும், பின்னர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் துண்டு சேர்க்கவும். இது ஆம்லெட்டுக்கு உங்கள் குழந்தை விரும்பும் சரியான பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைக் கொடுக்கும்.

வெற்றிகரமான சமையல் குறிப்புகள்

ஆப்பிள்களுடன்

1. 1 சேவைக்கு: 1 முட்டை, 50 கிராம் பால், 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணெய், 100 கிராம் ஆப்பிள்கள்.
2. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இளங்கொதிவா.
3. மூல முட்டைகளை பாலுடன் அடித்து, சுண்டவைத்த ஆப்பிள்களின் மீது கலவையை ஊற்றி தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. சிறிது பிரக்டோஸ் தெளிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும்.

"முள்ளம்பன்றி"

1. ஒரு கிளாஸ் பால் மற்றும் மூன்று முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. 2 மூல உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, ஒரு பெரிய கண்ணி grater மீது தட்டி மற்றும் கலவை சேர்க்க.
3. விரும்பினால், நீங்கள் வெட்டப்பட்ட ஹாம் உடன் உணவை நிரப்பலாம்.
4. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து உப்பு சேர்க்கவும்.
5. கடாயில் வெண்ணெய் தடவவும், முட்டை-உருளைக்கிழங்கு கலவையைச் சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

சுரைக்காய் உடன்

1. 2 முட்டைகள், அரை கிளாஸ் பால், 60 கிராம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெண்ணெய்.
2. இளம் சுரைக்காயை மெல்லியதாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய வாணலியில் வைத்து, பாதி எண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் தடவி, சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, முட்டை மற்றும் பால் கலவையை மேலே ஊற்றவும்.
4. முழுமையாக சமைக்கும் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும்.

கோழியுடன்

1. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2 முட்டை, பால், கோழி மார்பகத்தின் பல துண்டுகள் (ஏற்கனவே வேகவைத்தவை), உப்பு மற்றும் வெண்ணெய்.
2. முட்டையை ஒரு முட்கரண்டியுடன் லேசாகக் கலந்து, உப்பு சேர்த்து, பாலில் ஊற்றி நன்கு அடிக்கவும்.
3. பொருத்தமான அளவிலான அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவி, நறுக்கி வைக்கவும் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி, முட்டை மற்றும் பால் கலவையை மேலே ஊற்றவும்.
4. ஆம்லெட் பான் தோராயமாக பாதியை அடையும் வரை தண்ணீருடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், மேலும் அதிக வெப்பத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
5. பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, ஆம்லெட்டை முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உங்கள் பிள்ளைக்கு ஒரு சுவையான ஆம்லெட்டை மகிழ்விப்பதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை, இருப்பினும் ஒவ்வொரு நாளும் காலை உணவுக்கு கொடுப்பது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எனவே, உங்கள் குழந்தைக்கு முட்டை அல்லது முட்டையிலிருந்து செய்யப்பட்ட உணவுகள் மீது தொடர்ந்து வெறுப்பை ஏற்படுத்தும் அபாயம் உள்ளது.

குழந்தைகளின் மெனுவில் முட்டை ஒரு முக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும். இந்த வயதில் குழந்தைக்கு முட்டைகளை வழங்கத் தொடங்குகிறது: 7-9 மாதங்களில் இருந்து கடின வேகவைத்த மஞ்சள் கரு, உணவளிக்கும் வகையைப் பொறுத்து, ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகுதான் குழந்தைக்கு புரதம் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு குழந்தைக்கு நீங்கள் எப்போது ஆம்லெட் தயாரிக்கலாம், குழந்தை உணவுக்கு நீங்கள் என்ன செய்முறையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஒரு குழந்தைக்கான ஆம்லெட்டுக்கு எந்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது?

பலன்

• ஆம்லெட்டில் பல மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் சிறந்த பார்வைக்கான வைட்டமின் ஏ, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் வேலையை மேம்படுத்துவதற்கான பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலம், அத்துடன் வைட்டமின் டி எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. கூடுதலாக, ஆம்லெட்டில் பொட்டாசியம், இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளது.
• ஆம்லெட்டில் லுடீன் என்ற பொருள் உள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் மற்றும் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கும் திறனுக்காக அறியப்படுகிறது.
• ஆம்லெட் ஒரு ஒளி மற்றும் மென்மையான உணவாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே இது செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களால் குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.
• ஆம்லெட்டிலிருந்து வரும் புரதங்கள் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு குழந்தையின் உடலை முழு அளவிலான அமினோ அமிலங்களுடன் வழங்குகின்றன.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

• முட்டை ஒரு ஒவ்வாமை தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் குழந்தை பருவத்தில் எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துகிறது.
• முட்டைகளை உள்ளடக்கிய புரத உணவுகளின் அதிகப்படியான நுகர்வு சிறுநீரக செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
• ஒரு வாணலியில் ஒரு ஆம்லெட்டை வறுக்கும்போது, ​​எண்ணெயை சூடாக்கும் போது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் கலவைகள் உருவாவதால் தயாரிப்பு ஆரோக்கியமற்றதாகிறது.
• ஆம்லெட்டின் வெப்ப சிகிச்சை போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், இந்த டிஷ் மூலம் சால்மோனெல்லோசிஸ் பரவும் அபாயம் உள்ளது.

எந்த மாதத்திலிருந்து அதை உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம்?

குழந்தை மருத்துவர்களின் ஆலோசனையின் பேரில், பசுவின் பால் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளை இரண்டும் 12 மாதங்களுக்குப் பிறகு குழந்தையின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதால், ஒரு வயது குழந்தையின் மெனுவில் ஆம்லெட்டை சேர்க்கலாம்.

எந்தவொரு புதிய உணவையும் போலவே, இது சிறிய அளவில் குழந்தைக்கு கொடுக்கப்பட வேண்டும். ஆம்லெட்டுக்கு, நீங்கள் குழந்தை உணவுக்காக புதிய முட்டை மற்றும் பால் பயன்படுத்த வேண்டும். கிராமத்துப் பாலை உணவாக எடுத்துக் கொண்டால் கண்டிப்பாக முதலில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். குழந்தைகளுக்கான ஆம்லெட்டுகள் சுடப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன - வறுத்த பதிப்பை 3 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு குழந்தைக்கு அறிமுகப்படுத்தலாம்.

1 வயது குழந்தை எத்தனை முறை ஆம்லெட் சாப்பிடலாம்?

முட்டை உணவுகளின் நுகர்வு அதிர்வெண், இதில் ஆம்லெட்டுகள் அடங்கும், ஒரு வயது குழந்தைக்கு முட்டை நுகர்வு விதிமுறைகளை சார்ந்துள்ளது. இந்த வயது குழந்தைகள் ஒரு நாளைக்கு அரை முட்டை வரை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதால், வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பிற முட்டைகள் மெனுவில் இல்லை என்றால், முட்டை உணவுகள்நீங்கள் 1 முட்டையிலிருந்து ஒரு ஆம்லெட்டை வாரத்திற்கு மூன்று முறை சமைக்கலாம்.

காடை அல்லது கோழி முட்டைகள் நிரப்பு உணவுக்கு சிறந்ததா?

ஒரு கோழி முட்டை மிகவும் ஒவ்வாமை உற்பத்தியாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகும் குழந்தைகளுக்கு, ஆம்லெட்டுக்கு ஒரு காடை முட்டையை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அவை கோழிகளை விட மிகக் குறைவாகவே எதிர்வினையை ஏற்படுத்துகின்றன.

காடை முட்டைகளில் அதிக நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இதில் ஊட்டச்சத்து மதிப்புஇந்த இரண்டு வகையான முட்டைகளும் ஒரே மாதிரியானவை, ஆனால் காடை முட்டைகள் நன்றாக ஜீரணிக்கக்கூடியவை. எந்தவொரு ஆம்லெட் செய்முறைக்கும் நீங்கள் கோழி முட்டைகளை குறைந்தது இரண்டு மடங்கு காடை முட்டைகளுடன் மாற்ற வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மட்டுமே முக்கியம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பாரம்பரியமாக, ஒரு ஆம்லெட்டிற்கு இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - முட்டை மற்றும் பால். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலை மாற்றினால், நீங்கள் குறைவான பஞ்சுபோன்ற உணவைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் அதன் சுவை மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும். ஒரே நேரத்தில் பல முட்டைகளிலிருந்து ஒரு உணவைத் தயாரித்து, குழந்தைக்கு நடுத்தர பகுதியைக் கொடுங்கள், அது பஞ்சுபோன்றதாக மாறும்.

மஞ்சள் கருவிலிருந்து

ஒரு ஆம்லெட், நீங்கள் முழு முட்டைகளை எடுக்கவில்லை, ஆனால் மஞ்சள் கருவை மட்டுமே, ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க ஏற்றது.இந்த உணவை 10-11 மாத குழந்தைகளுக்கு தயாரிக்கலாம். கூடுதலாக, ஆம்லெட்டின் இந்த பதிப்பு முட்டையின் வெள்ளைக்கு ஒவ்வாமை கொண்ட குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. அதைத் தயாரிக்க, ஒரு மஞ்சள் கருவை அடித்து, படிப்படியாக சுமார் 60 மில்லி சேர்க்கவும் தாய்ப்பால்(அல்லது குழந்தை சூத்திரம்) மற்றும் ரவை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து. தட்டிவிட்டு கலவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

வேகவைத்த செய்முறை

ஒரு முட்டையை முட்கரண்டி அல்லது பிளெண்டருடன் சுமார் 20 விநாடிகள் அடித்து, பின்னர் அதில் சுமார் 50 மில்லி பால் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் ஊற்றிய பிறகு (அதிகபட்சம் பாதியிலேயே அதை நிரப்புவது முக்கியம்), அதை தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (கடாயில் உள்ள தண்ணீர் ஆம்லெட் பாத்திரத்தின் பாதியை அடைய வேண்டும்). ஆம்லெட்டை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைத்து முழுமையாக வேகும் வரை வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில்

இந்த சாதனம் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரே நேரத்தில் ஆம்லெட் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. உங்களுக்கு தோராயமாக 250 மில்லி பால் மற்றும் 7 முட்டைகள் தேவைப்படும். குறைந்த வேகத்தில் அல்லது ஒரு துடைப்பம் கொண்டு ஒரு கலவையில் பால் முட்டைகளை அடிக்கவும். விளைந்த கலவையை எண்ணெய் தடவிய மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து, 15 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.

மைக்ரோவேவில்

நீங்கள் முட்டையில் பால் அல்லது மாவு சேர்க்காவிட்டாலும், இந்த ஆம்லெட் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும். 2 முட்டைகள் மற்றும் 75 மில்லி பால் எடுத்து, இந்த பொருட்களை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, எண்ணெய் தடவப்பட்ட அடுப்புப் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். நீங்கள் காய்கறிகள், ஆப்பிள்கள், சீஸ் மற்றும் பிற சேர்க்கைகளை முட்டைகளில் சேர்க்கலாம்.

சமைக்கும் காலம் அடுப்பின் சக்தியால் தீர்மானிக்கப்படும், சராசரியாக 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும்.நீங்கள் முதல் முறையாக ஆம்லெட்டை தயார் செய்தால், அதன் தயார்நிலையை கண்காணிக்கவும். பால் இல்லாமல் மைக்ரோவேவில் ஆம்லெட் தயாரிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், மஞ்சள் கருவை தனித்தனியாக அடித்து, பின்னர் வெள்ளையர், பின்னர் அவற்றை இணைக்கவும்.

ஒரு நீராவியில்

இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி பால் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த பொருட்களை துடைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து. ஒரு அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவி, அதில் முட்டை-பால் கலவையை ஊற்றி இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் குழந்தைக்கு சுவையான வேகவைத்த ஆம்லெட்டைக் கொடுக்கலாம்.

அடுப்பில்

இந்த ஆம்லெட் குறைந்தது முதல் இருபது நிமிடங்களுக்கு அடுப்பைத் திறக்கவில்லை என்றால், அது மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் (பின்னர் டிஷ் செட்டில் ஆகாது). ஆம்லெட் அச்சு முட்டை மற்றும் பால் கலவையில் பாதியிலேயே நிரப்பப்பட வேண்டும், ஏனெனில் சமைக்கும் போது அசல் அளவு இரட்டிப்பாகும்.

சேர்க்கைகள் கொண்ட சமையல்

சில வகையான நிரப்புதலுடன் உங்கள் குழந்தைக்கு ஆம்லெட் தயாரிக்க விரும்பினால், அதற்கான பொருட்கள் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்டு முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் ஆம்லெட்டில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, இவை உறைந்த அல்லது புதிய காய்கறிகளாக இருக்கலாம், அவை முதலில் ஒரு கொப்பரை அல்லது மெதுவான குக்கரில் குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் பாலுடன் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் ஊற்றப்படுகின்றன.

பழங்கள் கொண்ட இனிப்பு ஆம்லெட்டுக்கு, ஒரு முட்டை, 50 மில்லி பால் மற்றும் 100 கிராம் பழம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஆம்லெட்டுகளுக்கு ஆப்பிள் சிறந்த பழம். ஒரு பெரிய ஆப்பிளை எடுத்து, தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும். ஆப்பிள் மீது அடித்து முட்டை மற்றும் பால் ஊற்ற, மற்றும் நீங்கள் ஒரு சிறிய திராட்சை சர்க்கரை கொண்டு முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட் தெளிக்க முடியும்.

ஒரு குழந்தைக்கு மற்றொரு சுவாரஸ்யமான ஆம்லெட் விருப்பம் ஒரு வயதுக்கு மேல்இறைச்சியுடன் கூடிய உணவு என்று அழைக்கலாம். இது வேகவைக்க வேண்டும் கோழி இறைச்சி, இது ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கப்பட்டு, இரண்டு அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு பால் கொண்டு, பின்னர் வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில் சமைக்கப்படும். மேலும், ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் பாஸ்தா, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஆம்லெட்டை அனுபவிப்பார்கள்.

• ஒரு புதிய கோழி முட்டை லேசானதாக இருக்கக்கூடாது, மேலும் அசைக்கும்போது, ​​​​முட்டைக்குள் எதுவும் கர்கல் செய்யக்கூடாது.
• ஷெல்லின் நிறம் முட்டையின் தரத்தை பாதிக்காது, ஆனால் புதிய தயாரிப்புஷெல் ஒரு சிறிய பிரகாசம் கொண்டிருக்கும்.
• சந்தேகத்திற்குரிய இடங்களிலிருந்து குழந்தைகளின் ஆம்லெட்டுகளுக்கு முட்டைகளை வாங்க வேண்டாம். நம்பகமான விற்பனையாளர் அல்லது கடையில் இருந்து அவற்றை வாங்குவது நல்லது, தயாரிப்பு பொருத்தமான அறிகுறிகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• உடைந்த அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைகளையோ, மிகவும் அழுக்கு அல்லது கழுவப்பட்ட முட்டைகளையோ வாங்காதீர்கள். கழுவிய முட்டைகள் குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் கழுவுதல் ஷெல்லிலிருந்து பாதுகாப்புப் படத்தை நீக்குகிறது மற்றும் முட்டை மோசமடையத் தொடங்குகிறது.
• மிகப்பெரிய முட்டைகள் என்று நினைக்க வேண்டாம் சிறந்த தேர்வு. பெரிய முட்டைகளில் அதிக நீர் மற்றும் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, ஏனெனில் இந்த முட்டைகள் வயதான கோழிகளால் இடப்படுகின்றன. உங்கள் குழந்தைக்கு இரண்டாவது வகை முட்டைகளை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது (அவை இளம் கோழிகளால் இடப்படுகின்றன மற்றும் அத்தகைய முட்டைகள் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டவை) அல்லது முதல் வகை (அவை மிகவும் சீரான கலவையைக் கொண்டுள்ளன).

வீட்டில், குளிர்ந்த நீரில் முட்டையை வைப்பதன் மூலம் முட்டை புதியதா என்பதை எளிதாக சரிபார்க்கலாம். நல்ல முட்டைமூழ்கிவிடும், மற்றும் தயாரிப்பு புதியதாக இல்லாவிட்டால், முட்டை மிதக்கும்.

"அம்மாவின் அன்றாட வாழ்க்கை" சேனலில் ஆம்லெட்டுக்கான செய்முறையைப் பாருங்கள், இது தண்ணீர் குளியலில் ஆம்லெட்டுக்கான செய்முறையைக் காட்டுகிறது.

எகடெரினா மொரோசோவா

படிக்கும் நேரம்: 12 நிமிடங்கள்

ஒரு ஏ

உங்களுக்குத் தெரியும், சரியான (ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான) ஊட்டச்சத்து குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமாகும். மற்றும், நிச்சயமாக, தினசரி உணவில் காலை உணவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. உங்கள் குழந்தை நாள் முழுவதும் போதுமான ஆற்றலைப் பெறுவதற்கு, காலையில் நீங்கள் ஒரு முழுமையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் இயற்கையாகவே, சுவையான உணவை உண்ண வேண்டும். அதாவது, மாலை வரை ஆற்றலை சேமித்து வைக்கவும்.

அதனால் குழந்தை "ஆரோக்கியமான காலை உணவுகளுக்கு" எதிர்ப்பு தெரிவிக்காது, அவர்கள் ஆக்கப்பூர்வமாகவும் அன்பாகவும் அணுகப்பட வேண்டும்.

கஞ்சியின் நன்மைகள் என்ன?

• ஓட்ஸ். உலகளாவிய உணவு காலை உணவு, வைட்டமின்கள், ஆரோக்கியமான அமிலங்கள், சுவடு கூறுகள், காய்கறி புரதங்கள் நிறைந்தவை. ஓட்ஸ் ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் உதவியாளர், மற்றும் பயோட்டின் (ஒரு வைட்டமின், குறைபாடு பலவீனம், தூக்கம், பசியின்மை போன்றவற்றுக்கு வழிவகுக்கிறது).
• பக்வீட். வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியம். யாத்ரிட்சா என்பது இயற்கையான மற்றும் சுவையான மினி-ஃபார்மசி ஆகும், இது உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பை நீக்குகிறது, இதய செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் ஆன்டிடாக்ஸிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பக்வீட்டின் நன்மைகளின் பட்டியல் மிகப்பெரியது.
• முத்து பார்லி. முதல் பார்வையில், மிகவும் appetizing இல்லை, ஆனால் மிகவும் ஆரோக்கியமான கஞ்சி. முத்து பார்லி கஞ்சியில் நிறைய வைட்டமின்கள், புரதம் மற்றும் ஸ்டார்ச், மைக்ரோலெமென்ட்கள், லைசின் (ஒரு வைரஸ் தடுப்பு அமினோ அமிலம்) உள்ளன.
• அரிசி. இந்த கஞ்சி நுண்ணறிவுக்கு நல்லது, நார்ச்சத்து, வைட்டமின் பி மற்றும் புரதம் நிறைந்தது.
• தினை. இதயத்திற்கு கஞ்சி. இந்த காலை உணவில் மினரல்கள், வைட்டமின் பிபி, அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்துள்ளன.
• சோளம். இரைப்பைக் குழாயுக்கான காலை உணவு. வைட்டமின்கள் (பிபி, சி, பி), கரோட்டின், லைசின் மற்றும் டிரிப்டோபன், ஃபைபர், சிலிக்கான் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கஞ்சி குடலில் நொதித்தல் குறைக்கிறது, நச்சுகள் நீக்குகிறது, மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளது.

1-3 வயதுடைய ஒரு குழந்தை முத்து பார்லியை சாப்பிடுவது இன்னும் சீக்கிரம் (செரிப்பது கடினம்), ரவை கூட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் மற்ற தானியங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஒரு குழந்தைக்கு கஞ்சியை சுவையாக செய்வது எப்படி?

• சமைக்கும் போது ஒரு துண்டு வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) சேர்க்கவும்.
• கஞ்சியில் சிறிது பாலை ஊற்றவும் (தயாராக இருக்கும்போது) மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• பழங்கள் (உலர்ந்த பழங்கள்), கொட்டைகள், ஜாம் அல்லது பாதுகாப்புகள், காய்கறிகள் சேர்க்கவும்.
• வேகவைத்த ஆப்பிள் அல்லது அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
• பழ ப்யூரி, நறுக்கப்பட்ட அல்லது முழு பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும்.
• கூட்டு பழச்சாறுநிறத்திற்காக.
• வேகவைத்த காய்கறிகள் (பூசணி, கேரட், காலிஃபிளவர்) தட்டிவிட்டு கலவையை சேர்க்கவும்.

உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்துங்கள். காலை உணவுக்கான கஞ்சி ஒரு தட்டில் "கேன்வாஸ்" ஆகலாம் - பழங்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது ஜாம், "வரைய" சமையல் நிலப்பரப்புகள், தெரியாத விலங்குகள் அல்லது உங்கள் குழந்தைக்கு அருமையான பாத்திரங்கள். ஒரு குழந்தை கூட அத்தகைய கஞ்சியை மறுக்காது.

ஆம்லெட்

மக்கள் பொதுவாக கஞ்சிக்கு எதிராக ஆம்லெட்டுகளுக்கு எதிராக எதிர்ப்பு தெரிவிக்கின்றனர், ஆனால் அத்தகைய காலை உணவுக்கு வடிவமைப்பு மற்றும் தாயின் கற்பனை தேவைப்படுகிறது. ஆம்லெட் (முட்டை மற்றும் பாலில்) வைட்டமின்கள் பி, ஈ, ஏ, டி, கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டிருப்பதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஆலோசனை:

• ஒவ்வாமையைத் தவிர்க்க முட்டை நுகர்வு மிதமானதாக இருக்க வேண்டும்.
• காடை முட்டைகள் ஒரு சிறந்த வழி (ஒவ்வாமை ஆபத்து குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது, கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் இல்லை). 1 கோழிக்கு பதிலாக - 3-4 காடை.
• முட்டைகளை முதலில் தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.
• சமையல் விருப்பங்கள்: ஒரு மூடியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள (2 ஆண்டுகளுக்கு பிறகு), அடுப்பில் அல்லது நீராவி (1 ஆண்டு முதல்) சுட்டுக்கொள்ள.
• ஆம்லெட்டை சுவையாகவும், குழந்தையின் கவனத்தை ஈர்க்கவும், உணவில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் (கேரட், ப்ரோக்கோலி, மணி மிளகு, சீமை சுரைக்காய் அல்லது உருளைக்கிழங்கு), கீரைகள். நாங்கள் தயாரிப்புகள், தாவர தக்காளி உதவியுடன் வேடிக்கையான பக்ஸை மேலே "வரைகிறோம்" பெண் பூச்சிகள்முதலியன

ஒரு குழந்தைக்கு ஆம்லெட் செய்ய நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்தலாம்?

• சீஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட ஆம்லெட். சீமை சுரைக்காய் முன் வறுத்த மற்றும் பின்னர் எதிர்கால ஆம்லெட் (முட்டை மற்றும் பால், 2: 1) நிரப்பப்பட்டிருக்கும். ஆம்லெட் உயர்ந்ததும் துருவிய சீஸைத் தூவலாம்.
• மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளியுடன். 3 காடை முட்டைகளை பாலுடன் அடித்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளி, ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து, மைக்ரோவேவில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
• ப்ரோக்கோலி மற்றும் கேரட் உடன் (1.5 ஆண்டுகளில் இருந்து).
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் (1 வருடத்திலிருந்து).
• காய்கறிகளுடன் (1.5 ஆண்டுகளில் இருந்து). சீமை சுரைக்காய், கீரைகள், கேரட், மிளகுத்தூள்.
• கேரட் மற்றும் காலிஃபிளவருடன் (1.5 ஆண்டுகளில் இருந்து).
• கீரையுடன் (2 வயது முதல்).
• மீனுடன். வேகவைத்த மீனை எதிர்கால ஆம்லெட்டில் ஊற்றவும், அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சுடவும்.

தயிர் காலை உணவு. சிர்னிகி

6 மாதங்களுக்குப் பிறகு, குழந்தைக்கு பாலாடைக்கட்டி மெனுவின் கட்டாய பகுதியாகும். பாலாடைக்கட்டி பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம், வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளது, மற்றும் அது பல்வேறு மாறுபாடுகள் தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியும். எடுத்துக்காட்டாக: புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, பெர்ரி அல்லது பழங்கள், பாலாடை அல்லது பாலாடையுடன் பாலாடை, பாலாடைக்கட்டிகள், பல்வேறு பொருட்களுடன் கூடிய தயிர் நிறை, பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள், கேசரோல் மற்றும் பல.

குழந்தைகளிடையே மிகவும் பிடித்த தயிர் உணவைப் பற்றி இங்கே பேசுவோம் - சீஸ்கேக்குகள். அவை மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் கிட்டத்தட்ட எந்த "சாஸ்" உடன் பரிமாறலாம் - புளிப்பு கிரீம், ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால், பெர்ரி, பழங்கள், முதலியன (வயதுக்கு ஏற்ப).

சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி?

• முட்டையை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும் (1.5-2 டீஸ்பூன்).
• மாவு (1.5-2 டீஸ்பூன்) சேர்த்து கிளறவும்.
• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், அசை.
• கலவையிலிருந்து கேக்குகளை உருவாக்கி அவற்றை மாவில் உருட்டவும், குறைந்த வெப்பத்தில் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

• சீஸ்கேக் கலவையில் நீங்கள் பெர்ரி, பழங்கள் அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், தேன், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா சர்க்கரை போன்றவற்றை சேர்க்கலாம்.
• குழந்தைகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி இயற்கையாகவே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
• சேவை செய்வதற்கு முன், சீஸ்கேக்குகள் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும் - உதாரணமாக, ஜாம் கதிர்கள் அல்லது டேன்டேலியன்ஸ் வடிவத்தில் மினி சூரியன்கள் வடிவில். அல்லது அதில் ஜாம் ஊற்றி பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
• குழந்தைகளுக்கு மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• சீஸ்கேக்குகளை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம் - குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், சிறிது பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். பின்னர் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு துடைப்பால் துடைக்கவும்.
• 1.5-2 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு வறுத்த உணவுகளை கொடுக்கக்கூடாது.
• 1-3 வயது குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி (50-60 கிராம்) ஒரு பேஸ்டாக அரைத்து, அதில் கஞ்சி, பழ ப்யூரி அல்லது தரையில் பெர்ரி சேர்க்கலாம்.

கொழுக்கட்டைகள்

இந்த டிஷ் ஒரு வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. அத்தகைய காலை உணவு ஆரோக்கியமானதாக மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும். அதாவது, எந்த சிறிய விருப்பமுள்ள நபரும் அதை விரும்புவார். புட்டின் நன்மைகள் மற்றும் நன்மைகள் எளிதில் செரிமானம், மென்மையான நிலைத்தன்மை, மேம்படுத்தப்பட்ட பசி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு பல பயனுள்ள கூறுகள்.

புட்டிங் விருப்பங்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரவையுடன்.
• காய்கறிகளுடன்.
• இறைச்சி அல்லது மீனுடன்.
• பெர்ரிகளுடன்.
• அரிசி அல்லது சாக்லேட்டுடன்.

குழந்தைக்கு புட்டு தயாரிப்பது எப்படி?

• ஒரு பாத்திரத்தில் பால் (400 மில்லி) ஊற்றவும், 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
• 100 மில்லி பாலில் 2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் கரைத்து, தாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் கடாயில் ஊற்றவும். கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• கலவையை குளிரூட்டப்பட்ட பாத்திரங்களுக்கு மாற்றவும் மற்றும் குளிரூட்டவும், படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் (2 மணி நேரம்).

நீங்கள் பெர்ரி, தேங்காய், கொட்டைகள், ஆப்பிள்கள் அல்லது குருதிநெல்லி போன்றவற்றை அலங்கரிக்கலாம்.

Souffle

11 மாதங்கள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஒரு சிறந்த காலை உணவு விருப்பம். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிப்படையாகக் கொண்ட பல்வேறு பொருட்களுடன் கூடிய காற்றோட்டமான சமையல் மகிழ்ச்சியான ஒரு உணவு உணவு.

குழந்தையின் உணவு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்களின் உகந்த அளவு உள்ளது. கோழி முட்டைகள் இந்த தேவைகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன. வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு ஒரு தனித்துவமான கலவை உள்ளது, இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, சி, டி, ஈ, கே, அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள் (கால்சியம், பாஸ்பரஸ்) உள்ளன. மஞ்சள் கரு குழந்தையின் உடலுக்கு இரும்பு சத்தை வழங்குகிறது.

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த முட்டை உணவு ஆம்லெட் ஆகும். கோழி முட்டைகளின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், உணவில் அவற்றின் அதிகப்படியான ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். ஒரு வயது குழந்தை இந்த தயாரிப்பை வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆம்லெட் தயாரிக்கும் போது, ​​100 சதவிகிதம் புதியதாக இருக்கும் முட்டைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். சிறப்பு குழந்தை பால் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பசுவிடம் இருந்து பால் வாங்க வாய்ப்பு இருந்தால், அதை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

முட்டையில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் இருப்பதால் ஆம்லெட் குழந்தைக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது

கோழி அல்லது காடை: ஒரு குழந்தைக்கு எந்த முட்டை சிறந்தது?

கோழி மற்றும் காடை முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது, ஆனால் ஒரு சிறிய உயிரினத்திற்கு பிந்தையது பாதுகாப்பானது. காடைகள் ஜீரணிக்க எளிதானவை, அவை குறைவான ஒவ்வாமை கொண்டவை, மேலும் அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகின்றன. கோழி முட்டைகள் ஹைபோஅலர்கெனி ஆகும். உங்கள் குழந்தைக்கு எதிர்மறையான எதிர்வினை இருந்தால், அவற்றை காடைகளால் மாற்றவும். உண்மை, அவை அளவு சிறியவை, எனவே உங்களுக்கு 2 மடங்கு அதிகமாக தேவைப்படும்.

1 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைக்கு மெனுவை உருவாக்கும்போது, ​​​​அதன் சுவையை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் (மேலும் பார்க்கவும் :). குழந்தை தாயின் பால் அல்லது கலவையுடன் திருப்தி அடைந்த நாட்கள் போய்விட்டன. இன்று நாம் உங்கள் முன் ஒரு சிறிய தேர்ந்தெடுக்கும் பையன், அவர் தனது சொந்த ரசனை மற்றும் விருப்பங்களை கொண்டிருக்கிறார். இருப்பினும், பல குழந்தைகள் ஆம்லெட்களை விரும்புகிறார்கள். ஒரு டிஷ் தயார் செய்யலாம் உன்னதமான முறையில், மற்றும் அதே நேரத்தில், மைக்ரோவேவ் அல்லது ஸ்லோ குக்கரில் அதை எப்படி செய்வது என்று கண்டுபிடிப்போம்.

சமையலில் முக்கியமான விவரங்கள்

7-8 மாதங்களில் தொடங்கி, ஒரு குழந்தை மஞ்சள் கருவிலிருந்து ஆம்லெட் தயாரிக்கலாம். இவை குழந்தை மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகள். புரதம் ஆண்டுக்கு நெருக்கமாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. நாங்கள் தாய்மார்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்:

• கோழியிலிருந்து முட்டைகள் எடுக்கப்பட்டால், கோழி ஆரோக்கியமாக இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும்;
• கிருமிகளை அகற்ற கடையில் வாங்கும் பொருட்கள் கழுவ வேண்டும்;
• நிரூபிக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தவும்: குழந்தைகளுக்கு வீட்டில் அல்லது சிறப்பு பால்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க வேண்டாம்;
• மற்ற பொருட்களை (காய்கறிகள், இறைச்சி) படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்துங்கள், இதனால் குழந்தையின் உடல் அதைப் பழக்கப்படுத்துகிறது.

முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​பல தாய்மார்கள் தங்கள் சொந்த விருப்பங்களால் வழிநடத்தப்படுகிறார்கள், ஆனால் காடை முட்டைகள் குறைவான ஒவ்வாமை கொண்டவை என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

சமையல் செயல்முறைக்கு செல்லலாம். மெதுவான குக்கர் மற்றும் மைக்ரோவேவில் ஆம்லெட் செய்வது எப்படி என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். நாங்கள் ஒரு உன்னதமான விருப்பத்திற்கு நம்மை மட்டுப்படுத்த மாட்டோம்; பல வகையான ஆம்லெட்டுகளை வெவ்வேறு பொருட்களுடன் தயாரிக்க முயற்சிப்போம், சில சமயங்களில் தாய்மார்களுக்கு எதிர்பாராதது. செய்முறையை அறிமுகப்படுத்துவோம் உணவு உணவு, இது இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ள குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கருக்கான ஆம்லெட் சமையல்

ஒரு தாய் தனது குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவை உண்ண விரும்பினால், அதை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை ஒரு தாய் அறிந்திருக்க வேண்டும். மல்டிகூக்கர் ஆம்லெட் உட்பட குழந்தைகளுக்கான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. அதில் உள்ள டிஷ் சமமாக வறுக்கப்பட்டு, நன்றாக உயர்ந்து அற்புதமான சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். சில சுவாரஸ்யமான சமையல்உங்கள் புதையல் மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உதவும்.

கிளாசிக் செய்முறை

ஒரு பாரம்பரிய ஆம்லெட் செய்முறை, இதற்கு நமக்குத் தேவை: 1 மஞ்சள் கரு, அரை கிளாஸ் பால் மற்றும் 3 கிராம் வெண்ணெய். எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும், முட்டை சேர்த்து, நன்றாக அடிக்கவும்.
2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெயை வைத்து, "ஹீட்" பயன்முறையை இயக்கவும். வெண்ணெய் உருகுவதற்கு நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.
3. பாலுடன் அடித்த முட்டையை ஊற்றவும், "பேக்கிங்" பயன்முறைக்கு மாறவும், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

குழந்தைகள் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிட அதிக விருப்பம் காட்டுவார்கள். முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை காய்கறிகளின் துண்டுகளால் அடுக்கி, ஒரு வேடிக்கையான முகம் அல்லது மலர் புல்வெளியை உருவாக்கலாம். நீங்கள் வழக்கமாக உங்கள் புதையலை ஒரு ஆம்லெட்டுடன் நடத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், அதை கடின சீஸ் கொண்டு பல்வகைப்படுத்தவும். சீஸைத் தட்டி, ஆம்லெட்டின் மேற்பரப்பில் தெளிக்கவும். உங்கள் குழந்தை ஏற்கனவே முயற்சித்த சீஸ் வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

கிளாசிக் ஆம்லெட்டில் முட்டை மற்றும் பால் மட்டுமே உள்ளது. ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, உணவில் உப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கோழியுடன் ஆம்லெட்

கோழி இறைச்சி குழந்தைகளின் தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. குளிரூட்டப்பட்ட பொருளை கடையில் வாங்கவும். ஆம்லெட் பொருட்கள்:

• மஞ்சள் கரு - 2-3 துண்டுகள்;
• மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
• பால் - சுமார் 1/3 கப்;
• தக்காளி - 1 நடுத்தர பழம்;
• கோழி இறைச்சி - 200 கிராம் (முன் கொதிக்கவைத்து);
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பாலை ஊற்றவும், மாவு சேர்த்து, மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, அடிக்கவும்.
2. சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெயை வைத்து, அதை "ஹீட்" முறையில் அமைக்கவும்.
4. வெண்ணெய் உருகும்போது, ​​ஆம்லெட் கலவையை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், சாதனத்தை "பேக்கிங்" பயன்முறைக்கு மாற்றி, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், உங்கள் குழந்தைக்கு பிடித்திருந்தால், மூலிகைகளுடன் டிஷ் தெளிக்கலாம்.

ஆம்லெட்டை காய்கறிகள் மற்றும் கோழிக்கறி உள்ளிட்டவைகளில் மாற்றலாம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், குழந்தை ஏற்கனவே ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை முயற்சித்த தயாரிப்புகளை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்

மைக்ரோவேவில் ஆம்லெட்

குழந்தை உணவை வாணலியில் வறுப்பதை விட மைக்ரோவேவில் சமைப்பது ஆரோக்கியமானது. ஆம்லெட்டை மைக்ரோவேவிலும் செய்யலாம். சுமார் 10 மாத வயதில் இருந்து, குழந்தைக்கு முட்டை கொடுக்கத் தொடங்குகிறது. உங்கள் முதல் அறிமுகத்திற்காக காடைகளை எடுத்துக் கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம். குழந்தை மருத்துவர்கள் அவற்றை மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் குறைந்த ஒவ்வாமை என வகைப்படுத்துகின்றனர். கூடுதலாக, காடை முட்டையின் மஞ்சள் கருவை பிரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

முதல் செய்முறை

வழக்கமான டிஷ் செய்முறை, ஆனால் உடன் காடை முட்டைகள். அதற்கு நாம் எடுக்க வேண்டியது:

• காடை முட்டைகள் - 3 துண்டுகள்;
• வீட்டில் பால் - 1/4 கப்;
• வெண்ணெய் (முன் உருகியது) - தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. பால் மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான உணவை உருகிய வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஆம்லெட் கலவையில் ஊற்றவும்.
3. சமையல் நேரத்தை 3 நிமிடங்களாக அமைக்கவும். அகற்று, குளிர்விக்க, பரிமாறவும்.

இரண்டாவது செய்முறை காய்கறிகளுடன் ஒரு ஆம்லெட் ஆகும்

சீமை சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி மற்றும் தக்காளி பொருத்தமானது, ஆனால் நாங்கள் மற்றவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்தோம். ஒரு ஆம்லெட்டுக்கு நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• முட்டை - 1 கோழி அல்லது 4 காடை;
• வீட்டில் பால் - 1/3 கப்;
• அரை சிறிய கேரட்;
• காலிஃபிளவர்- 2-3 inflorescences;
• வெண்ணெய் (முன் உருகியது) - தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் காலிஃபிளவர் மற்றும் கேரட்டை வேகவைக்கவும்.
2. பால் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டைகளை அடிக்கவும்.
3. மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தை எடுத்து, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, சமைத்த காய்கறிகளை அடுக்கி, ஆம்லெட் கலவையுடன் நிரப்பவும்.
4. 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அதை ஆற வைக்கவும், பரிமாறவும். உங்கள் குழந்தைக்கு கீரைகள் பிடித்திருந்தால், பரிமாறும் முன் ஆம்லெட் மீது தெளிக்கலாம்.

உங்கள் பிள்ளை ஆம்லெட்டை நன்றாக உண்பதை உறுதிசெய்ய, நீங்கள் அதில் பலவிதமான காய்கறிகள் அல்லது பழங்களை வைக்கலாம் (மேலும் பார்க்கவும் :). மேற்புறத்தையும் அலங்கரிக்கவும். சரி, எந்த குழந்தை அத்தகைய சுவாரஸ்யமான உணவை மறுக்கும்?

மூன்றாவது செய்முறை - பாலாடைக்கட்டி ஆம்லெட்

சமையல் செயல்முறை ஒரு கேசரோலை நினைவூட்டுகிறது. இது தோராயமாக எப்படி இருக்கிறது, ஆனால் டிஷ் ஒளி மற்றும் மென்மையாக மாறும். உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஒரு கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கரு அல்லது இரண்டு காடை மஞ்சள் கருக்கள்;
• பால் - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் (முன்கூட்டியே உருகவும்) - தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. பால் மற்றும் முட்டை சேர்த்து, அடித்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
2. நாங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கிறோம் மற்றும் அதை தட்டிவிட்டு ஆம்லெட் கலவையில் சேர்க்கிறோம்.
3. மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான உணவை உருகிய வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். எங்கள் தயிர்-முட்டை-பால் கலவையில் ஊற்றவும்.
4. சமைக்க 3-4 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். சிறிது ஆறவைத்து பரிமாறவும்.

மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் குழந்தை தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை விரும்புகிறது, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு தேர்ந்தெடுக்கும் நபரைப் பிரியப்படுத்துவது கடினமாகிறது.

உணவின் உணவு பதிப்பு

செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் வேறு சில நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு வேகவைத்த உணவு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான குழந்தைகளுக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, வேகவைத்த ஆம்லெட் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் அதிக மென்மையாக வெளிவருகிறது.

நமக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை:

• காடை முட்டைகள் (ஒரு கோழி சாத்தியம்) - 3 துண்டுகள்;
• பால் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. நமக்குத் தேவைப்படும்: உயரமான பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பரந்த பான் மற்றும் ஒரு ஆழமான கிண்ணம். பாத்திரத்தில் கிண்ணம் விழக்கூடாது. சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
2. முட்டைகளை பாலுடன் அடிக்கவும்.
3. கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலும் எண்ணெய் தடவி, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் ஊற்றவும்.
4. பாத்திரத்தில் கிண்ணத்தை வைக்கவும், அதனால் அது அதன் பக்கங்களில் பிடிக்கும். 5 நிமிடம் ஆவியில் வேக வைக்கவும். ஆம்லெட் நன்றாக உயர உதவும் வகையில் கிண்ணத்தை ஒரு மூடியால் மூடலாம். மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி, "நீராவி" பயன்முறையை இயக்கவும்.

வேகவைத்த ஆம்லெட் ஒரு உணவு விருப்பமாகும், இது எட்டு மாத வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரர் உணவை சுவையாகவும், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் மாற்ற உதவும் பல சிறிய தந்திரங்களை உங்களுக்குச் சொல்வார். நீங்களும் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்:

1. நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுடன் ஒரு டிஷ் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை தனித்தனியாக வறுக்கவும். பின்னர் அதை முக்கிய கலவையில் சேர்க்கவும்.
2. உறைந்த காய்கறிகளை எடுத்து ஒரு வாணலியில் வேகவைக்கவும். நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் சமைத்தால், "பிலாஃப்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை மூடியின் கீழ் சிறிது கொதிக்க வைக்கவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
4. அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், ஆம்லெட் குடியேறாதபடி 20 நிமிடங்களுக்கு கதவைத் திறக்க வேண்டாம். வேகவைத்த கலவையின் அளவு இரட்டிப்பாகிறது என்பதை மனதில் வைத்து, பேக்கிங் பாத்திரத்தை பாதியிலேயே நிரப்பவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலை மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் மிகவும் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் அதன் சுவை மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும்.
6. உங்கள் பிள்ளைக்கு நடுவில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட ஒரு துண்டைக் கொடுங்கள். பல முட்டைகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு தடிமனான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டைப் பெறுவீர்கள். பாதி வெள்ளைகளை தனித்தனியாக அடித்து, பின்னர் மீதமுள்ள கலவையில் மடியுங்கள். அங்கேயும் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும். டிஷ் அமைப்பு காற்றோட்டமாக இருக்கும்.