Predaj balenej vody v Rusku každým rokom rastie. Mnoho ľudí kupuje balenú vodu nielen v horúcom počasí vonku, ale aj za každodenné použitie Domy. Ako sa pri výbere nepomýliť? Odborníci spoločnosti Roskontrol vybrali 12 populárnych značiek nápojov a minerálka za ceny od 20 do 150 rubľov.
Hneď v prvej fáze čakali expertov Roskontrol nepríjemné prekvapenia. Najdôležitejším ukazovateľom nezávadnosti pitnej vody je obsah mikroorganizmov. V niektorých vzorkách bolo ich prípustné množstvo prekročené 70-krát! To znamená, že šarže môžu ľahko obsahovať bacily dyzentérie, salmonelu a iné nebezpečné mikroorganizmy a vírusy. Z dôvodu nesúladu s bezpečnostnými požiadavkami sú tieto značky vody zaradené na „čiernu listinu“ spoločnosti Roskontrol.
Niektoré značky výrazne prekračujú prípustné množstvo dusičnanov a dusitanov, vrátane dosť drahých značiek. S najväčšou pravdepodobnosťou sa voda odoberala v blízkosti priemyselných podnikov, čistiarní, kolektívnych fariem alebo fariem. Okrem toho voda jasne ležala na povrchu alebo v malej hĺbke.
Odborníci objavili v údajne čistej vode kopu zbytočného odpadu: amónne ióny, oxidáciu manganistanu. Prekročenie noriem pre tieto ukazovatele naznačuje, že do vody by sa mohol dostať benzín, petrolej, fenoly, pesticídy a iné škodlivé látky.
Deklarované prospešné mikro- a makroprvky však naopak chýbali. Niektoré vzorky neobsahovali takmer žiadny vápnik a horčík. Pri neustálej konzumácii takejto vody bude v tele nedostatok zodpovedajúcich látok. Čo následne povedie k rôznym zdravotným problémom. A to je podľa testov dosť pravdepodobné, pretože predaj balenej vody v Rusku každým rokom rastie. Mnoho ľudí si ho kupuje nielen v horúcom počasí vonku, ale aj na každodenné použitie doma.
Na vyšetrenie bola zakúpená balená voda: „Shishkin Les“, Bonaqua, „Holy Source“, Evian, „Lipetsk Pump Room“, Cristaline, Vittel, „Simply ABC“, Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, „D ( Dixie)“.
Nižšie je uvedená tabuľka výsledkov testovania a hodnotenie vzoriek z hľadiska bezpečnosti, prirodzenosti, užitočnosti a chuti.
Výsledky testu:
1. Pitná voda "D" (Dixie) neperlivá
Voda, ktorá sa vyrába v regióne Nižný Novgorod na objednávku maloobchodného reťazca Dixy, je odborníkmi uznávaná ako najužitočnejšia. Má ideálne zloženie z hľadiska mikro- a makroprvkov.
Od 12 rubľov. za 1 l
2. Minerál Vittel stále
Stále minerál Vittel
Na základe výsledkov vyšetrenia bola minerálna voda Vittel vyrobená vo Francúzsku uznaná ako prírodná a bezpečná. Medzi jeho nevýhody patrí nízky obsah fluoridov.
Od 63 rub. za 1 l
3. Stále minerál Evian
Voda Evian spĺňa všetky bezpečnostné požiadavky – nenašli sa v nej žiadne mikróby, dusičnany ani iné škodlivé zložky. Ale je tam viac užitočných prvkov – vápnika a horčíka – ako v iných testovaných vzorkách.
Od 84 rub. za 1 l
4. "Lipetsk Buvette" pitie nesýtené
Táto voda sa ukázala ako najchutnejšia spomedzi testovaných vzoriek. Podľa výsledkov laboratórnych testov však „Lipetsk Pump Room“ nie je ani zďaleka lídrom: z hľadiska celkovej mineralizácie a obsahu fluóru voda nedosahuje normu fyziologickej užitočnosti.
Od 16 rub. za 1 l
5. Aqua Minerale pitie nesýtené
Od 32 rub. za 1 l
6. Nestlé Pure Life pitie nesýtené
Označenie vody Nestlé uvádza, že ide o hlboko čistenú vodu. V skutočnosti bol dobre vyčistený od škodlivých látok, ale, bohužiaľ, počas čistenia v ňom bolo oveľa menej užitočných prvkov.
Od 25 rubľov. za 1 l
7. „Prosto Azbuka“ nesýtené pitie
Krásne slová na etikete tejto vody – „čistá voda“, „ideálne na varenie“, „netvorí vodný kameň“ – sa ukázali byť pravdivé len čiastočne. Z tejto vody bude skutočne malý vodný kameň: obsahuje príliš málo vápnika a horčíka, no rozhodne ju nemožno označiť za najčistejšiu: počet mikróbov v tejto vode prekračuje normu 70-krát.
Od 14 rubľov. za 1 l - Čierna listina
8. "Shishkin Les" pitie nesýtené
Vzorka je zaradená na „čiernu listinu“ pre klamanie spotrebiteľov. Voda Shishkin Les nezodpovedá z hľadiska obsahu makroživín prvej kategórii uvedenej na etikete. Na príležitostné použitie je bezpečný, no pri každodennej konzumácii môže byť zdraviu škodlivý.
Od 17 rub. za 1 l - Čierna listina
9. Bonaqua pitie nesýtené
Pitná voda pod značkou Bonaqua nespĺňa bezpečnostné požiadavky: preskúmanie ukázalo, že zdroj prívodu vody, z ktorého bola získaná, môže byť kontaminovaný odpadovou vodou
Od 23 rub. za 1 l - Čierna listina
10. Cristaline pitie nesýtené
Vzorka odhalila početné porušenia požiadaviek na vodu najvyššej kategórie. Komplexný ukazovateľ toxicity (suma dusičnanov a dusitanov) bol prekročený 40-krát.
Od 40 rubľov. za 1 l - Čierna listina
11. Aparanské pitie nesýtené
Arménska voda Aparanu je nebezpečná: počet mikroorganizmov v nej je 3,5-krát vyšší ako norma a dusičnany sú 2-krát vyššie, ako je povolené pre vodu najvyššej kategórie.
Od 49 rubľov. za 1 l. Čierna listina
12. „Svätá jar“ pitie nesýtené
Táto voda je zdravotne nezávadná: presahuje úroveň organického znečistenia. Etiketa obsahuje aj nepresné informácie o zložení mikro- a makroprvkov.
Od 18 rub. za 1 l. - Čierna listina.
Bezpečnosť
Hneď v prvej fáze výskumu sa odborníci stretli s nepríjemnými prekvapeniami. Najdôležitejším ukazovateľom nezávadnosti pitnej vody je obsah mikroorganizmov v nej. Vo vode „Jednoducho Azbuka“, ktorá sa vyrába na území Stavropol na objednávku maloobchodného reťazca Azbuka Vkusa, je počet mikróbov 70-krát vyšší, ako je povolená norma.
Aj podľa tohto ukazovateľa bola voda Aparan (vyrobená v Arménsku) uznaná ako nebezpečná, obsahuje 3,5-krát viac mikroorganizmov ako je norma.
Táto úroveň mikrobiálnej kontaminácie naznačuje všeobecný problém so zdrojom vody. To znamená, že ďalšia várka vody „Simply Azbuka“ alebo Aparan môže ľahko obsahovať bacily úplavice, salmonelu a iné nebezpečné mikroorganizmy a vírusy. Pre nesúlad s bezpečnostnými požiadavkami sú vyššie uvedené značky vody zaradené na „čiernu listinu“ spoločnosti Roskontrol.
Okrem baktérií boli vo vode Aparanu nájdené aj dusičnany – tie sú dvojnásobkom normy. Komplexný indikátor toxicity (suma dusičnanov a dusitanov) je v drahej francúzskej vode Cristaline 40-krát vyšší.
Dusitany vstupujú do vodného zdroja z odpadových vôd a sú indikátorom toho, čo sa nazýva „organické znečistenie“. S najväčšou pravdepodobnosťou bola voda odoberaná z miest nachádzajúcich sa v blízkosti priemyselných podnikov, obecných čistiarní, kolektívnych fariem alebo fariem a voda jednoznačne ležala na povrchu alebo v malej hĺbke (odborníci používajú termín „horizonty, ktoré nie sú dostatočne chránené pred prienikom voda z povrchového odtoku“).
Odborníci identifikovali ešte niekoľko ukazovateľov znečistenia vody – obsah amónnych iónov a oxidáciu manganistanu. Prekročenie noriem pre tieto ukazovatele naznačuje, že do vody by sa mohol dostať benzín, petrolej, fenoly, pesticídy a iné škodlivé látky. Podľa výsledkov testov značky Bonaqua a „Svätý prameň“ nespĺňajú bezpečnostné požiadavky a voda Cristaline, hoci je nezávadná, nespĺňa zvýšené požiadavky uvádzané výrobcom, ktorý ju označil ako vodu najvyššej kategórie.
Ako sa to mohlo stať? Prečo sa aj voda s označením „artézska“ a označenými číslami studní ukáže ako kontaminovaná? Nemali by to výrobcovia čistiť?
Rufina Mikhailova, doktorka lekárskych vied, vedúca Laboratória hygieny zásobovania pitnou vodou a sanitárnej ochrany nádrží, Výskumného ústavu ekológie človeka a hygieny životného prostredia pomenovaného po A.N. Sysina:
„Akákoľvek voda prechádza pred balením prípravnou fázou. Existuje mnoho technológií na čistenie vody v závislosti od počiatočnej kvality vody. Jedinou požiadavkou je, aby sa chlór nepoužíval na dezinfekciu vody určenej na plnenie do fliaš. Ak je voda spočiatku blízka ideálu a prekročí sa len niekoľko prvkov, používajú sa jednoduché filtre.
Najbežnejšou technológiou je „reverzná osmóza“. Umožňuje získať sterilnú, dokonale čistú vodu - špeciálne membránové filtre zachytávajú všetky nečistoty, zaručujú stabilnú kvalitu vyčistenej vody. Tu však dochádza aj k opačnému efektu – žiaľ, príliš dôkladným čistením sa voda zbavuje nielen škodlivosti, ale aj užitočné látky. Takáto voda sa svojimi vlastnosťami blíži destilovanej vode.“
Všetky vzorky vody boli testované aj na obsah toxických prvkov – ortuti, olova, arzénu, hliníka a ďalších: žiadna z vôd neprekročila obsah týchto látok.
Kvalita
Hodnotu pitnej vody určujú mikro- a makroprvky, spolu asi 50 látok. Pre človeka existuje určitá fyziologická norma pre množstvo a zloženie minerálnych solí rozpustených vo vode. Takmer všetky etikety balených vôd označujú celkovú úroveň mineralizácie. Z hľadiska dennej spotreby vody možno považovať za optimálnu úroveň 200–500 mg/l. Pitnou vodou môže človek prijať až 20 % dennej dávky vápnika, až 25 % horčíka, až 50 – 80 % fluoridu a až 50 % jódu.
Vyšetrenie ukázalo, že vo vode „Shishkin Les“ a „Aqua Mineral“ nie je takmer žiadny vápnik a horčík, nedostatok fluoridu je vo vode Bonaqua, „Holy Source“, „Lipetsk Pump Room“ a dokonca aj vo vode. drahá voda Evian a Vittel. Pri neustálej konzumácii takejto vody bude v tele nedostatok zodpovedajúcich látok. Pripomeňme, že nedostatok fluóru spôsobuje kazivosť, vápnik - osteoporózu a zníženú hustotu kostí (a v dôsledku toho sklon k zlomeninám a u detí zhoršenú tvorbu kostry), horčík - problémy so srdcom a nervovým systémom.
Vo vode Shishkin Les je prekročený obsah hydrogénuhličitanov, podľa tohto ukazovateľa voda nezodpovedá prvej kategórii uvedenej na etikete.
Pitie vody s vysokým obsahom hydrogénuhličitanov sa podľa lekárov neodporúča ľuďom trpiacim chronickým ochorením obličiek vr. s tvorbou kameňov, ako aj pre ľudí so zníženou sekréciou žalúdočnej šťavy.
Na základe výsledkov našich testov bola voda od Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, „D“ (Dixie) a „Lipetsk Pump Room“ uznaná ako bezpečná. Optimálne zloženie (z hľadiska obsahu minerálov a stopových prvkov) má pitná voda „D“ (Dixie). Tá je mimochodom z testovaných vzoriek najlacnejšia.
Účastníci ochutnávky našli najchutnejšiu vodu "Lipetsk pump room" (ktorá nemá užitočné prvky) a francúzsku vodu Evian a Vittel (ktorá obsahuje dostatočné množstvo vápnika a horčíka, ale vôbec žiadny fluór)
Voda je anorganická, vo svojej podstate jedinečná látka, ktorá určuje existenciu života na našej planéte. Je základom všetkých biochemických procesov, univerzálnym rozpúšťadlom. Táto látka je jedinečná, pretože dokáže oboje rozpustiť anorganické , takže organické látok.
Celým životom človeka sprevádza a väčšinou sa z neho skladá naše telo. Preto sa bez nej nedá žiť.
Nižšie uvedený článok bude hovoriť o tom, prečo je pitná voda zdravá, ako to robiť správne a prečo si musíte vybrať určitú vodu, aby ste ju získali. maximálny úžitok pre telo.
Otázka, akú vodu môžete piť, je relevantná pre väčšinu ľudí. Veľmi často ho pijeme bez toho, aby sme premýšľali o jeho pôvode.
Vždy by ste však mali zabezpečiť, aby skonzumovaná tekutina bola fyzicky kompletná a zdravá. Pri diskusii o tom, či je prospešné piť vodu určitého pôvodu, je potrebné vziať do úvahy tieto faktory:
- dôležitý je prírodný pôvod – musí sa získavať z podzemného zdroja;
- nemal by obsahovať žiadne umelé prísady;
- dôležitá je absencia hlbokého čistenia osmózou;
- je žiaduce, aby bol mierne mineralizovaný (0,5-0,75 g / l).
Koniec koncov, iba kvapalina prírodného pôvodu obsahuje všetky prvky potrebné pre telo. V súlade s tým je ťažké nájsť pre telo prospešnejší nápoj.
Samozrejme, počas diskusie sa vynárajú aj ďalšie otázky – napríklad, akú vodu je lepšie piť – prevarenú alebo surovú.
Ktorá voda je zdravšia – prevarená alebo surová?
Keďže surová voda obsahuje veľa mikroelementov vo forme solí, je najlepšie ju piť. Molekuly v ňom sú usporiadané zvláštnym spôsobom. Preto sa surová voda niekedy nazýva živá voda. Podporuje regeneráciu buniek a zabraňuje ich tvorbe voľné radikály . Často je však potrebná vriaca voda, pretože nespracovaná surová kvapalina môže obsahovať toxické a škodlivé látky baktérie .
Prevarená voda je však pre telo prakticky zbytočná. Navyše je dokonca škodlivý, a preto sa niekedy dokonca nazýva „mŕtvy“. Tento názov je spôsobený nasledujúcimi faktormi:
- po varení obsah kyslíka výrazne klesá;
- prospešné pre telo soľ počas procesu varu tvoria nerozpustnú zrazeninu;
- Ak prevaríte vodu z vodovodu, potom chlór , ktorý obsahuje, sa mení na toxické zlúčeniny, ktoré môžu následne vyvolať rozvoj onkologických patológií;
- Keďže sa štruktúra po varení mení, baktérie sa v nej začnú množiť asi po dni.
Ale pri diskusii o otázkach, ako je „mŕtva“ voda užitočná, či je možné konzumovať prevarenú vodu, je potrebné primerane posúdiť jej prínosy a škody. Koniec koncov, vždy je tu veľmi naliehavá otázka bezpečnosti a nikto nemôže zaručiť, že surová strava neobsahuje látky škodlivé a dokonca nebezpečné pre telo. Preto tí, ktorí sa pýtajú, či je pitie prevarenej vody prospešné, možno odpovedať, že je prospešné prevarená voda, aspoň je v bezpečí.
Ale tí, ktorí si stále vyberajú prevarenú vodu, by mali dodržiavať niektoré pravidlá. Je potrebné nechať surovú kvapalinu usadiť dve hodiny, potom sa varí. Varnú kanvicu musíte vypnúť hneď, ako začne vrieť. Potom sa tekutina stihne dezinfikovať, ale časť minerálov zostane stále vo forme, v ktorej ich telo dokáže vstrebať.
Dôležité je tiež piť prevarenú vodu len čerstvú a neskladovať ju dlho. Malo by však byť jasné, že iba tekutiny prírodného pôvodu obsahujú všetky dôležité zdravotné výhody. mikroelementy A makronutrientov .
Je pitná voda u nás bezpečná?
Je možné piť vodu z vodovodu?Toto je dôležitá otázka pre mnohých moderných ľudí. A to nielen z vodovodu, ale aj z pramenitej či balenej vody.
Vďaka použitiu moderné systémy dezinfekcia a čistenie, z hľadiska hygienicko-chemických a mikrobiologických ukazovateľov je voda v kohútikoch nezávadná. Musíte však pamätať na to, že vo väčšine obývaných oblastí je zásobovanie vodou opotrebované, čo vedie k prebytku chlóru a železa v kvapaline, ktorá tečie z kohútika. A niekedy dokonca obsahuje baktérie a organické látky.
Je výhodnejšie, keď prichádza do zásobovania vodou z podzemného zdroja. Vo väčšine osád, najmä veľmi veľkých, ho však obyvateľstvo prijíma z rôznych pozemných zdrojov - riek, jazier, veľkých nádrží. Bezpochyby je vyčistený, ale stále nie je taký kvalitný, ako keď bol zdvihnutý zo zeme.
Aká je najzdravšia voda na pitie?
Ak hovoríme o raw, veľa ľudí má rôzne názory. Niektorí veria, že je lepšie kupovať fľaškové, a to aj pri zohľadnení hodnotenia jeho výrobcov. Iní pokojne pijú to, čo tečie z kohútika.
Pozrime sa bližšie na to, ktorá voda je najlepšia na pitie.
Klepnite
V podnikoch, ktoré zásobujú vodou obyvateľstvo, sa predčisťuje do takej miery, aby spĺňala všetky normy uvedené v príslušných dokumentoch. Ale stále nie je najlepšia voľba. Ak nie sú k dispozícii iné možnosti, mali by sa dodržiavať nasledujúce odporúčania:
- praktizujte varenie s prihliadnutím na zásady opísané vyššie;
- filter;
- stáť dve hodiny a vypiť iba vrchnú polovicu usadenej tekutiny.
Posledná uvedená metóda však neposkytuje ochranu pred škodlivými mikroorganizmami a.
Fľaškované
Dobrou voľbou je balená voda. Čo to je? Ide o surovú vodu, ktorá bola predtým priemyselne čistená. Je bezpečný na konzumáciu. Balená je aj vo veľkých fľašiach s objemom 5, 10, 19 litrov atď. Ak hovoríme o hodnotení balenej vody, musíme vziať do úvahy, že môže ísť o prvú a najvyššiu kategóriu.
- Prvou kategóriou je voda z vodovodu čistená hĺbkovým čistením, odoberaná z povrchových vodných útvarov.
- Najvyššia kategória sa čistí šetrnými metódami, dezinfikuje ultrafialovým svetlom, z artézskej studne.
Predtým, než si však kúpite práve takúto odrodu pre celú rodinu, musíte jasne vedieť, čo je balená voda a či je zdravá. Za predpokladu, že čistenie bolo vykonané správne, jeho výhody sú nepopierateľné a nie je potrebné ho pred konzumáciou prevárať. Skutočnosť je však taká, že mnohí výrobcovia, ktorí sa snažia ušetriť peniaze, vykonávajú určité fázy čistenia v zlom úmysle. Výsledkom je, že výrobok často nie je taký kvalitný, ako uvádzajú anotácie na etikete. A často nízka kvalita je potvrdená testovacími nákupmi.
Ak chcete určiť, ktorá balená voda je najlepšia a vybrať si dobrý produkt, musíte zvážiť nasledujúce:
- spoľahlivejšia je výrobná spoločnosť, ktorá pôsobí na trhu dlhodobo;
- svedomití výrobcovia používajú vysokokvalitné obaly a etikety;
- akési „hodnotenie“ najlepšej balenej pitnej vody sa dá zistiť rozhovorom s ľuďmi – „populárny“ názor je dôležitý aj ako argument pri výbere;
- Na úplné overenie kvality produktu je možné ho vziať do laboratória a objednať na testovanie bezpečnosti a kvality.
Rodnikovaya
Pramenitá voda, o výhodách alebo škodách, o ktorých užívatelia často diskutujú, prechádza prirodzeným čistením a prechádza niekoľkými vrstvami pôdy. V takejto kvapaline spravidla nie sú žiadne škodlivé nečistoty a navyše je obohatená minerály , prechádzajúci cez pôdu.
Pri výbere práve takejto vody pre deti a dospelých je potrebné vziať do úvahy, že tie pramene, ktoré sa nachádzajú v blízkosti veľkých miest, diaľnic alebo priemyselných podnikov, nie sú v tomto prípade vhodné, pretože nie sú čisté a bezpečné.
Ale je tu veľa prameňov, v určitých regiónoch známych aj malých, ale veľmi čistých, z ktorých berú vodu, ktorá patrí vo všetkých ohľadoch do najvyššej kategórie. Niektoré z týchto prameňov majú tendenciu mať oficiálne pasy a prístup je obmedzený.
V predaji nájdete aj pramenitú vodu - balená a predávaná aj vo fľašiach. Ale často sa vyskytujú prípady, keď obyčajnú artézsku vodu balia bezohľadní výrobcovia namiesto pramenitej vody. Jeho výhody a škody už boli opísané vyššie. Ale v každom prípade, artézska voda nie je pramenitá voda, takže by ste mali byť veľmi opatrní pri výbere. Okrem dodržiavania odporúčaní, ktoré už boli popísané, musíte zabezpečiť, aby štítok označoval prameň, kde bol obsah nádoby odobratý.
Tí, ktorí si radšej sami zbierajú vodu z prameňa, musia zabezpečiť, aby bola nádoba vždy čistá. Vzorky sa musia pravidelne odoberať zo zdroja a testovať v laboratóriu.
Minerálne
Minerálna voda pochádza z prírodných zdrojov a obsahuje veľké množstvo solí a stopových prvkov z hlbokých vrstiev pôdy. Pri prechode pôdou postupne mineralizuje. V závislosti od obsahu soli je rozdelená do troch skupín:
- liečivé – s mineralizáciou viac ako 8 g/l;
- lekárska jedáleň – s mineralizáciou 1-8 g/l;
- jedáleň – s mineralizáciou menej ako 1 g/l.
Môžete zistiť, prečo je minerálna voda užitočná a ktorá minerálna voda je najzdravšia, ak sa dozviete viac o každej z jej odrôd.
Jedáleň
Môžete ho piť bez rizika, pretože nemá aktívny účinok na telo. Je užitočné piť takúto minerálnu vodu pre tých, ktorí nedávno utrpeli otravu, intoxikáciu, akútnu črevná infekcia. Stále sa však neodporúča piť ho neustále. A v žiadnom prípade by ste nemali úplne nahradiť bežné pitné minerálne vody. Tiež by sa nemal podávať deťom mladším ako 12 rokov, pokiaľ to nepredpísal lekár.
Liečivý minerál
Predpisuje ho odborník, vždy určuje dávkovanie a dobu užívania. Rovnako ako lieky, má indikácie aj kontraindikácie. Preto by ste takúto vodu nemali konzumovať bez lekárskeho predpisu odborníka.
Lekárska jedáleň
Túto minerálku predpisuje aj odborník. Ale neskôr ho môže použiť aj samotný pacient v rovnakých kurzoch, dodržiavajúc predtým prijaté odporúčania.
V súčasnosti sa filtrovaná voda spotrebúva veľmi široko a mnohé domácnosti majú rýchle filtre na čistenie. Toto je najhospodárnejší spôsob, ako získať kvalitnú tekutinu priamo z vodovodného kohútika.
Špecialista vám pomôže vybrať najlepší filter na pitnú vodu. Môžete si zakúpiť prietokový filter, ktorý je zabudovaný priamo vo vodovodnom systéme, ako aj mobilné filtre džbánového typu.
Aby ste však dosiahli čo najoptimálnejší výsledok, musíte najprv analyzovať vodu prichádzajúcu z kohútika. Keďže každý filter má špeciálny čistiaci základ, je potrebné presne pochopiť, aké nežiaduce látky sú v kvapaline.
Na výstupe môžete získať bezpečnú a zdravú tekutinu, ak budete dodržiavať nasledujúce podmienky:
- vybrať správny filter na odfiltrovanie konkrétnych látok;
- vymeňte kazety včas, ideálne bez čakania na uplynutie času určeného výrobcom;
- Nechajte vzorky z času na čas otestovať v laboratóriu, aby ste zistili, či filtrácia pomáha.
Univerzálne filtre
Úplne čistia kvapalinu od baktérií a iných škodlivých látok. Ich princípom fungovania je takzvaná reverzná osmóza. Existujú nejaké škody alebo výhody pre telo pri používaní takýchto filtrov?
Táto voda je bezpečná, pretože je úplne bez nečistôt. Zároveň sa však čistí aj od solí. A destilovaná voda (bez soli) nie je veľmi zdravá.
Destilovaná voda: výhody a škody
Ak pravidelne konzumujete takúto tekutinu, vyvíja sa demineralizácia tela. Kvapalina bez solí ich z tela postupne odstráni. V dôsledku toho sa môžu vyvinúť choroby srdca, krvných ciev a kostrového systému. Aj to sa stane predčasné starnutie telo, metabolické procesy budú narušené.
Niektoré moderné drahé filtre sú vybavené systémom, ktorý zabezpečuje umelú mineralizáciu vyčistenej vody. Tie soli, ktoré boli do tekutiny pridané umelo, sa však nevstrebávajú tak dobre ako tie prírodné. Okrem toho môžu nepriaznivo ovplyvniť funkciu močového systému.
Je potrebné vziať do úvahy aj skutočnosť, že cez membránu prenikajú späť zlúčeniny chlóru, ktoré sú karcinogénne. A to zvyšuje riziko vzniku rakoviny.
Džbánové filtre
Čistia kvapalinu iba od špecifických typov kontaminantov. A ak to nebolo urobené predtým laboratórny test na stanovenie prítomnosti toxínov a kontaminantov môže byť takáto filtrácia zbytočná. A v kartušiach sa môžu množiť patogénne mikroorganizmy, ktoré následne len zhoršujú stav pitnej vody.
Roztopená voda: škoda a úžitok
Relatívne nedávno sa v rôznych zdrojoch začali šíriť informácie o tom, že voda z topenia je veľmi užitočná. Najmä o tom, že molekulárna štruktúra takejto tekutiny zabezpečuje jej pozitívny vplyv na organizmus, sa toho popísalo veľa. Predpokladá sa, že aktivuje, znižuje hladinu krvi, posilňuje a zlepšuje fyzickú a intelektuálnu aktivitu.
Ale v skutočnosti normálnych podmienkach nie je možné získať užitočný „produkt“. Koniec koncov, aj keď by sa po rozmrazení mala horná časť oddeliť, stále v nej môžu zostať škodlivé nečistoty.
Kolodeznaya
Na dedinách sa dodnes často využívajú studne. Ale veľmi často studničná voda nie je bezpečná a ak sa testuje v laboratóriu, nespĺňa hygienické normy. Táto kvapalina často obsahuje veľké množstvo dusičnanov, železa a síranov. A niekedy sa v ňom nachádzajú zdraviu nebezpečné patogénne organizmy.
Získava sa z povrchových zvodnených vrstiev, ktoré sú silne znečistené odpadovými vodami. Do studní sa dostáva aj dažďová voda, ktorá ju ešte viac znečisťuje. Okrem toho odpadky a mŕtvoly vtákov a zvierat často končia v studniach. O bezpečnosti a výhodách takejto vody sa preto, žiaľ, netreba baviť.
Do troch rokov veku dieťaťa by sa mu mala podávať balená voda najvyššej kategórie. Musí byť varené. Keď má dieťa tri roky, môže ho piť bez varu. Musíte si však kúpiť iba kvalitný a overený produkt.
Existuje však aj iný názor, menej konzervatívny: po roku môžete svojmu dieťaťu začať dávať čistú, neprevarenú vodu za predpokladu, že rodičia sú úplne presvedčení o jej kvalite.
Odborníci spravidla neodporúčajú kupovať špeciálne pre deti. Koniec koncov, obsahuje málo minerálov a solí a dokáže ich „vytiahnuť“ z tela dieťaťa.
Uvedomelí ľudia by v každom prípade mali zabezpečiť, aby celá rodina konzumovala len kvalitnú a overenú tekutinu. Koniec koncov, zdravie a pohoda priamo závisia od toho.
Oľga Lukinská
V poslednej dobe sa čoraz častejšie hovorí, že odporúčanie Vypiť šesť až osem pohárov vody denne je nepodložená fikcia. Na jednej strane je to pravda - existujú odporúčania pre dennú spotrebu celkového množstva tekutiny, a nie konkrétne vody. Na druhej strane hovoríme o dvoch až troch a viac litroch denne a je logické, že získať celé toto množstvo z jedla či iných nápojov môže byť náročné. Voda neobsahuje žiadne kalórie, môžete si ju kúpiť kdekoľvek - vo všeobecnosti je len pohodlná a ľahko sa pije. Skúsme prísť na to, či má zmysel filtrovať vodu, ktorú je lepšie zvoliť pri kúpe a či je pravda, že minerálkou je predávkovanie.
Voda z vodovodu
Bezpečnosť vody z vodovodu závisí od krajiny alebo regiónu – pri cestovaní do exotických miest je lepšie si tento bod vopred skontrolovať vo svojom sprievodcovi. V Rusku je voda z vodovodu všeobecne považovaná za bezpečnú, aj keď odborníci tvrdia, že jej kvalita sa po prechode starým potrubím niekedy zhoršuje. V dôsledku toho môže voda z vodovodu obsahovať baktérie a rôzne soli, čo zhoršuje jej chuť a môže z dlhodobého hľadiska poškodiť zdravie. O vlastnostiach miestnej vodovodnej vody a spôsoboch jej čistenia sa môžete dozvedieť na webovej stránke vodárenskej spoločnosti pre príslušnú lokalitu. Moskovský vodokanal dokonca umožňuje prezerať si výsledky monitorovania kvality vody na konkrétnej adrese, a to aj týždenne a mesačne – a v zásade sa netreba obávať kontaminácie dusitanmi z priemyselných podnikov alebo riasami z odpadových vôd.
Je dôležité vedieť, koľko fluoridu obsahuje vaša voda z vodovodu: v príliš vysokých koncentráciách spôsobuje zubnú fluorózu a v nedostatočnom množstve naopak prispieva k vzniku kazu. Optimálny obsah zlúčenín fluóru je 0,7–1,2 mg/l. Ak je fluóru menej (a je ho takmer všade menej), tak je veľmi dôležité používať ho už od detstva zubná pasta s fluórom; ak je toho príliš veľa, ako v Tveri, Tambove a niektorých mestách moskovského regiónu (napríklad v Kolomne), potom je lepšie odmietnuť piť vodu z vodovodu. Teraz existujú filtre, ktoré vodu nielen čistia, ale aj obohacujú o látky, ktorých bol nedostatok – ten istý fluorid na prevenciu zubného kazu. Vriaca voda, mimochodom, ničí len baktérie (ktoré by aj tak nemali byť vyššie ako normálne vo vode z vodovodu), ale neovplyvňuje zloženie minerálov.
Celkovo sa z vodovodnej vody u nás len ťažko otrávite (pokiaľ nedôjde k havárii potrubia), ale pomocou filtrov môžete zlepšiť jej chuť a užitočnosť. Úplne bezpečnou prechodnou možnosťou je použitie filtrovanej vody na pitie alebo prípravu polievok a kávy a obyčajnej vody na umývanie, umývanie zubov a riad, z ktorého sa voda nakoniec vypustí (napríklad varenie cestovín v nej). V každom prípade, ak vám doma dôjde balená voda alebo sa vám pokazí filter, nebojte sa piť z vodovodu. Má zmysel informovať sa o zložení vody v konkrétnej oblasti či domácnosti a v prípade potreby vybrať adekvátny filter – z občasného pitia z vodovodu sa však nič nestane.
Balená voda
Kúpená voda vo fľašiach rôznych veľkostí (od tých, ktoré sa zmestia do vrecka až po tie, ktoré sú inštalované v chladiči) je pohodlná, ale môže byť zavádzajúca, pokiaľ ide o predpokladanú vysoká kvalita. V mnohých prípadoch ide o obyčajnú vodu z vodovodu, ktorá prešla dodatočným čistením. To neznamená, že takáto voda je zlá, ale je nepravdepodobné, že by bola chutnejšia alebo vyváženejšia v zložení ako voda z vodovodu. Stáva sa, že nemôžete piť odporúčané množstvo vody jednoducho preto, že sa zdá byť bez chuti; Potom má zmysel skúšať rôzne značky, aby ste našli niečo, čo sa vám páči.
Ak hovoríme o vode z prírodného zdroja, tak tá môže mať rôznu mineralizáciu – a na každodenné pitie a varenie je vhodná takzvaná stolová voda. Obsahuje minerálne zložky v dostatočnom množstve, takže nie je bez chuti, akoby destilovaný, ale tiež neškodí. S „liečivou“ minerálnou vodou je lepšie byť opatrný; ak ju použijete ako hlavný zdroj tekutín, môžete získať napríklad priveľa sodíka – rovnakej zložky soli, ktorú lekári obmedzujú na 1500 mg denne a ktorú vo výraznom množstve prijímame z pripravovaných jedál.
Teoreticky možno namiesto nej použiť liečivú minerálnu vodu prídavné látky v potravinách- napríklad pite doplnky železa, ak máte nedostatok železa. Ťažko však povedať, o koľko je to v praxi pohodlnejšie ako užívanie tabletky a či sa do tela nedostane priveľa iných minerálnych zložiek.
Perlivá voda
Všetci odborníci na výživu uisťujú: aby ste boli krásni a zdraví, musíte každý deň (a najmä v horúčavách) vypiť jeden a pol až dva litre tekutín. Akú vodu si však vybrať? Táto otázka je irelevantná len pre tých, ktorí žijú v hlbokom lese vedľa čistých prameňov. Pre všetkých ostatných je dilema, čo piť, veľmi akútna. Odborníci nás presviedčajú, že v niektorých mestách (napríklad v Moskve a Petrohrade) je voda z vodovodu celkom vhodná na pitie, pretože hygienické normy pre ňu sú veľmi prísne. Tekutina z vodovodu sa však dezinfikuje bielidlom a vedci už dávno dokázali jej toxický účinok na organizmus. Samozrejme, že voda z vodovodu môže prejsť cez filter, odstrániť z nej chlór, prevariť, schladiť a naliať do fliaš. Ale robiť to je problematické... Existuje len jedna cesta von - kúpiť si vodu vo fľaši. Stačí si kúpiť nie „liečivo“, ale „pitie v jedálni“. Líšia sa množstvom minerálov, ktoré obsahujú: prvý má viac ako jeden gram na liter, druhý menej (presný údaj je uvedený na etikete v riadku „celková mineralizácia“). Liečivú vodu nemožno čistiť, ohrievať ani piť vo veľkých množstvách, ale stolovú vodu možno konzumovať bez obmedzení, možno ju prevárať a variť.
Voda z vodovodu
Dnes už aj v tom najskromnejšom obchode nájdete celú batériu priehľadných fliaš so životodarnou vlhkosťou. Ako sa hovorí, ak je dopyt, bude aj ponuka. Vodu v súčasnosti plní do fliaš asi stovka spoločností – medzi nimi sú tak dobre propagované, ako aj malé regionálne firmy. Žiaľ, nikto nepočíta pracovníkov v podzemí, ktorí si uvedomili výhodu a aktívne začali plniť fľaše bežnou vodou z vodovodu, niekedy do nej pridávali bublinky oxidu uhličitého. Razie v sanitárnej službe ukazujú, že takmer 30 – 40 % testovanej kvapaliny je falošných. Aby ste sa vyhli falošnému, v prvom rade venujte pozornosť vzhľadu fľaše. Ak je štítok nalepený krivo, písmená na ňom sú rozmazané a samotná nádoba je špinavá alebo pokrčená, potom sa neoplatí kupovať takúto vodu. Okrem toho by vysokokvalitné výrobky nemali obsahovať sediment, cudzie nečistoty, povrchové filmy a iné inklúzie. O vode môže veľa napovedať aj vôňa a chuť. Ak vám pri otváraní fľaše udrie do nosa bielidlo alebo zatuchnutie a po prvom dúšku sa v ústach objaví horkosť a iné nepríjemné pocity, je lepšie takýto nákup ihneď vyhodiť.
Odkiaľ pochádza voda?
Veľký význam má, kde sa voda dostane do fľaše – tento údaj musí byť uvedený na etikete kvalitného výrobku. Ak výrobca vyčistil bežnú kvapalinu z vodovodu, na obale bude uvedené: „Z centralizovaného zásobovania vodou“. Ak je voda vo fľaši prírodná, štítok by mal obsahovať názov a umiestnenie zdroja. Napríklad studňa č. 1235, obec Long Nos, región Samara. Samozrejme, pre bežného kupujúceho je ťažké skontrolovať, či takýto zdroj skutočne existuje a nakoľko je čistý od ropnej alebo radiačnej kontaminácie. Preto budete musieť dôverovať výrobcovi a hygienickým službám, ktoré musia svoje výrobky pravidelne kontrolovať.
Zdroje kvalitnej vody sú po celej krajine – na Sibíri, v Karélii, stredný pruh Rusku a dokonca aj v hlavnom meste. Všetky sa delia na podzemné - artézske, pramenné (prameň), zemné (ako v studni) a povrchové - riečne, jazerné, ľadovcové. Predpokladá sa, že prvé sú lepšie, pretože sú chránené pred vonkajšími znečisťujúcimi látkami. To je ale typické hlavne pre stredový pás. Naopak, v horských oblastiach môžu byť zdroje čistej vody umiestnené vyššie, medzi skalami.
Dve kategórie
Vodu z čistých prírodných zdrojov väčšinou čistia a hneď stáčia do fliaš a po dezinfekcii sa snažia tekutinu z vodovodu „oživiť“ – umelo ju obohatiť o vápnik, horčík, fluór a ďalšie telu prospešné látky. Podľa toho, aká je voda čistá, kvalitná a „živá“, sa delí na dve kategórie. Prvú dostane tekutina, ktorá je jednoducho bezpečná na pitie, a najvyššiu dostane tá, ktorá je svojím zložením považovaná za ideálnu pre človeka. Ten je na našich pultoch, žiaľ, veľmi vzácny, pretože ho možno priradiť iba vode z nezávislých prameňov alebo artézskych zdrojov, ktoré sú spoľahlivo chránené pred biologickou a chemickou kontamináciou. Ani čistá bajkalská voda sa nedáva len preto, že obsahuje málo fluoridu. A väčšina vody predávanej v krajine je čistená kvapalina z kohútika prvej kategórie.
H2O sa môže pokaziť
Kdekoľvek výrobca odoberá vodu - z podzemného zdroja alebo z vodovodného kohútika, v každom prípade prechádza cez viacstupňové filtre a prechádza ultrafialovým svetlom, ozonizuje alebo obohacuje striebrom - posledné tri úkony sú potrebné na dezinfekciu a “ konzervujú“ kvapalinu a používajú sa namiesto škodlivého chlórovania . V „striebornej“ vode nie je nič super užitočné. Navyše, veľké množstvo kovov je pre telo škodlivé... Čo sa týka antibiotík vo vode, výrobcovia sa takýmto rečiam jednoducho smejú: H2O nie je taký produkt podliehajúci skaze, aby sa na ňu plytvali liekmi. Aj keď má tekutina vo fľaštičke dátum spotreby, ako každý iný výrobok, aj tu je dátum spotreby. Môže sa skladovať najviac rok pri teplotách od 2 do 20 °C. Preto si pozorne prezrite čísla na etikete, aby ste nekúpili vodu, ktorá je uskladnená od minulého leta. Vo všeobecnosti je lepšie vybrať si osviežujúcu tekutinu v obchode s chladničkou. Ak by fľaša dlho stála na slnku v okne pouličného kiosku, voda v nej by sa mohla znehodnotiť.
Sýtená kvapalina sa môže skladovať dlhšie (až dva roky). Rovnako ako chlór a striebro, oxid uhličitý znižuje Ph a zabíja mikróby a vírusy žijúce vo vode. Výrobcovia však pridávajú bubliny nielen na zvýšenie trvanlivosti, ale aj na uspokojenie potrieb spotrebiteľa - veľa ľudí pije iba toto. Medzi ľuďmi dokonca panuje názor, že smäd lepšie uhasí sýtená voda. Nič také. Každý odborník na výživu vám povie, že by ste mali piť neperlivú vodu – osviežuje, tonizuje a nespôsobuje kvasenie v žalúdku. Pre ľudí trpiacich gastritídou a vredmi je tekutina s bublinkami vo všeobecnosti kontraindikovaná.
Plast a depresia
Voda sa predáva v sklenených a plastových nádobách rôznych veľkostí a tvarov. Existujú miniatúrne fľaše a veľké chladiče, detské nádoby a športové - so špeciálnym vekom. Veľkosť a tvar obalu však nijako neovplyvňuje kvalitu tekutiny, ale vplyv na ňu môže mať samotná nádoba. Profesor William Schotik z univerzity v Heilderbergu (Nemecko) vykonal výskum a dokázal, že antimón obsiahnutý v plastoch sa z plastových fliaš postupne vymýva a môže spôsobiť nevoľnosť a depresiu. Nikto nerobil pokusy s domácimi obalmi, takže nemožno hovoriť o ich nebezpečenstve. Vieme len, že veľké chladiče sú zvyčajne vyrobené z vysoko kvalitného polykarbonátu a malé fľaše sú vyrobené z podradného PET (polyetyléntereftalátu). V každom prípade, nech je plast akokoľvek kvalitný, za lepšie sa považujú sklenené nádoby – tie rozhodne nedodávajú vode chemikálie.
Čo hľadať na etikete
- Názov vody a označenie, že je stolová alebo pitná
- S plynom alebo bez
- Typ vody: artézska, pramenitá, ľadovcová, z centrálneho zdroja vody atď.
- Názov zdroja, číslo studne
- Adresa výrobcu s telefónnym číslom bezplatnej horúcej linky
- Chemické zloženie
- Mineralizácia (musí byť menšia ako 1 g/l)
- Dátum spotreby a dátum plnenia do fliaš
zaujímavé
V Japonsku vydali pitnú vodu v očarujúcom balení a nazvali ju „Beverly Hills“. Fľaša z matného skla je zdobená kryštálmi Swarovski a zlatým gravírovaním. Zátky sú vyrobené vo forme zlatej alebo striebornej koruny. Táto voda stojí asi 200 dolárov.
Odborný názor
Alena Kondratyeva, prezidentka Únie výrobcov balenej vody
V mnohých veľkých spoločnostiach si dnes môžete objednať malé množstvo vody zadarmo na odber vzoriek. Zdá sa mi, že túto službu sa oplatí využiť na porovnanie produktov od rôznych výrobcov a výber toho, ktorý vám vyhovuje. Ak si chcete sami overiť kvalitu balenej vody, môžete ju poslať na vyšetrenie do miestnej pobočky Rospotrebnadzor alebo do hlavného testovacieho centra pitnej vody (táto služba bude stáť 1 500 - 2 000 rubľov). Vyberte si overenú firmu a pozorne si preštudujte etiketu – tá vám môže veľa napovedať o tekutine obsiahnutej v balení.
Ako si vybrať vodu, aby bola liečivá a kvalitná? Krásne fľaše s farebnými etiketami nás lákajú ku kúpe vody nielen na uhasenie smädu, ale aj na doplnenie nedostatku minerálov v tele. Výrobcov balenej vody každoročne pribúda, no nie všetci vyrábajú skutočne kvalitnú pitnú vodu.
Vodné zdroje
Existujú dva hlavné zdroje zásobovania vodou: podzemné a povrchové. Podzemné zdroje zahŕňajú pramenitú a artézsku vodu. Pramenitá voda si razí cestu na zemský povrch sama vo forme prameňa. Preto sa pramenitá voda nazýva aj pramenitá.
Artézska voda je podzemný zdroj. Zároveň je hladina artézskej vody v podzemnej vrstve oveľa vyššia ako v hornej vodnej vrstve. Artézska voda sa získava z artézskych studní.
Povrchové zdroje zahŕňajú rieky, jazerá a ľadovcové vody. Povrchové vody sa vyznačujú mäkkosťou a vysokým obsahom organických a minerálnych látok.
Podzemné pramene sa vyznačujú vysokým obsahom minerálnych solí a tým aj tvrdosťou. Navyše, čím hlbšia je studňa, tým vyšší je obsah škodlivých anorganických prvkov a solí ťažkých kovov na dne.
Druhy vody
Destilovaná voda obsahuje nízku koncentráciu minerálnych solí, až 100 mg na 1 liter. Používa sa na odstránenie toxínov z tela. Neodporúča sa však častá konzumácia destilovanej vody, pri ktorej sa z tela vyplavujú prospešné mikroelementy ako vápnik, horčík a draslík.
Balená voda musí spĺňať všetky GOST a hygienické požiadavky na pitnú vodu. Pravá kvalitná balená voda neobsahuje sladidlá, arómy ani iné potravinárske prídavné látky. Do balenej vody je povolené pridávať extrakty a esencie prírodného pôvodu v množstve najviac 1 hmotnostné percento.
Druhy vody
Prírodná stojatá voda je klasifikovaná do kategórií: prvá a najvyššia. Prvou kategóriou prírodnej neperlivej vody je dobre čistená voda z vodovodu. Prírodná stojatá voda najvyššej kategórie sa získava z podzemných zdrojov.
Táto voda sa považuje za zdraviu prospešnú. Ale táto voda môže byť nekvalitná, ak nebola správne vyčistená resp. Preto nekvalitná prírodná neperlivá voda môže spôsobiť črevnú otravu.
Prírodná perlivá voda je obohatená o oxid uhličitý, aby sa predĺžila jej trvanlivosť. Takáto voda sa čistí od možných mikróbov. Oxid uhličitý však zvyšuje acidobázickú rovnováhu žalúdka, preto táto voda nie je vhodná na pitie pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu.
Opevnená pitná voda je nasýtená striebrom, selénom, kyslíkom, jódom a fluórom. Táto voda má antibakteriálne tonizujúce vlastnosti. Konzumácia takejto vody je kontraindikovaná u ľudí s alergickými reakciami na niektorý z vyššie uvedených prvkov.
Minerálna stolová voda sa dodáva v dvoch typoch: prírodná a umelá. Obsahuje vápnik, horčík, sodík, chloridy a hydrogénuhličitany najviac 1 g na 1 liter. Umelá minerálna voda sa vyrába zo sladkej vody jej čistením a dezinfekciou. Počas procesu spracovania je takáto voda navyše nasýtená minerálmi.
Minerálna liečivá stolová voda sa vyznačuje obsahom 1-10 g solí na 1 liter. Táto voda normalizuje metabolizmus. Zneužívanie takejto vody môže viesť k hromadeniu solí v tele a ich negatívnym účinkom na rôzne orgány.
Minerálna liečivá voda sa vyznačuje vysokou mineralizáciou viac ako 10 g na 1 liter. Takáto voda môže vo svojom zložení obsahovať jeden, niekoľko alebo všetky aktívne mikroelementy. Minerálna liečivá voda je vždy sýtená. Napriek nej liečivé vlastnosti, používanie takejto vody je prísne podľa predpisu lekára.
Artézska voda je považovaná za najzdravšiu a najčistejšiu. V letoviskách sú inštalované čerpacie stanice na získanie artézskej vody, v ktorej sa hromadí po predbežnom čistení. Artézska voda sa po vyčistení plní do fliaš.
Balená voda
Existujú 3 druhy balenej vody: prírodná minerálna, umelá minerálna a čerstvá pitná. Prírodná minerálna voda sa získava z artézskych studní, minerálnych prameňov, prameňov a čerpacích staníc. Ak je minerálna voda skutočne prírodná, je to uvedené na etikete.
Umelá minerálna voda sa získava obohatením o minerálne soli, mikro- a makroprvky. Zloženie a koncentrácia na 1 liter týchto látok musí byť uvedená na etikete vody.
Čerstvá pitná voda sa získava čistením a filtráciou. V záverečnej fáze sa takáto voda upraví chemický alebo ultrafialové svetlo na zničenie možných baktérií v ňom. Kvalita čerstvej pitnej vody musí zodpovedať GOST.
Balená voda sa dodáva v dvoch kategóriách: prvá a najvyššia. Prvá kategória balených vôd potvrdzuje, že je bezpečná na konzumáciu. Najvyššia kategória balených vôd je testovaná podľa svetových bezpečnostných noriem a označuje, že je zdravotne nezávadná.
Voda najvyššej kategórie musí obsahovať určité množstvo makro- a mikroprvkov. Preto výrobcovia, ktorí tvrdia, že vyrábajú vodu najvyššej kategórie, musia na výrobu vody skutočnej kvality používať špičkové zariadenia.
Zlúčenina
Zloženie vody závisí od jej druhu, čistoty, vodnej flóry a fauny, typu výroby, nasýtenia a čistenia. Čerstvá pitná voda sa teda klasifikuje podľa niekoľkých parametrov: kyslosť pH, tvrdosť a organoleptika.
Indikátor pH udáva obsah vodíkových iónov vo vodnom prostredí. Pri pH< 7 водная среда является кислой, при рН = 7 — нейтральной, при рН >7 - alkalické.
Podľa druhu tvrdosti môže byť čerstvá pitná voda uhličitanová alebo nekarbonátová. V tomto prípade môže byť tuhosť odnímateľná alebo neodstrániteľná.
Minerálna voda môže obsahovať veľa mikro- a makroprvkov. Najdôležitejšie sú vápnik, draslík, horčík a sodík. Soli vápnika majú priaznivý vplyv na rast a vývoj ľudského tela. Draselné soli odstraňujú z tela toxíny a prebytočnú vodu.
Minerálna voda je rozdelená do typov v závislosti od obsahu určitých minerálov v nej. Ak teda obsahuje viac ako 600 mg hydrogénuhličitanov, voda sa považuje za hydrogénuhličitan. Železná voda obsahuje viac ako 1 mg železa na 1 liter.
Vápniková voda obsahuje 150 mg vápnika na 1 liter, kyslá voda obsahuje viac ako 250 mg anhydridov oxidu uhličitého na 1 liter. Za horčík sa považuje voda s koncentráciou nad 50 mg horčíka na 1 liter, s koncentráciou nad 200 mg sodíka na 1 liter - sodík.
Sýtené alebo neperlivé
Sýtená voda sa považuje za škodlivú pre ľudský organizmus, pretože môže spôsobiť nadúvanie alebo plynatosť. Preto sa sýtená voda neodporúča konzumovať ľuďom s chorobami tráviaceho traktu. Neperlivá voda je považovaná za zdravšiu a vhodnú na pitie všetkými ľuďmi.
Tvrdosť vody
Voda má dva typy zloženia: tvrdú a mäkkú. Tvrdosť vody je určená obsahom rozpustených solí alkalických prvkov v nej, najmä vápnika a horčíka. Voda s vysokou koncentráciou takýchto solí je tvrdá a voda s nízkou koncentráciou je mäkká.
Tuhosť sa delí na dočasnú a trvalú. Dočasná tvrdosť sa teda vytvára v dôsledku prítomnosti hydrogénuhličitanov vo vode a ľahko sa odstraňuje varom. Konštantná tvrdosť vody je spôsobená prítomnosťou minerálnych solí v nej. Tvrdosť vody je indikovaná povlakom na vnútornom povrchu kanvice po jej uvarení.
Tara
Balená voda sa plní do fliaš vyrobených z dvoch druhov materiálov: polykarbonátové a polyetylénové nádoby. Kvalita vody závisí aj od materiálu fľaše, v ktorej sa nachádza. Takže vo fľaši vyrobenej z plastových nádob sa voda začne dotýkať jej stien po 3 mesiacoch. To môže spôsobiť otravu tela.
Polykarbonát je chemicky neutrálny, teda nezávadný, odolný materiál. Voda v takejto fľaši neprichádza do styku s jej stenami a nemení svoje fyzikálne a technické vlastnosti po dobu 12 mesiacov.
Označenie
Pri výbere balenej vody dbajte na jej etiketu. Musí uvádzať výrobcu a jeho adresu. Etiketa musí obsahovať aj informáciu o tom, či ide o vodu s plynom alebo bez neho, minerálnu, artézsku, pramenitú alebo čistenú pitnú vodu.
Ak je voda minerálna, na etikete musí byť uvedené, o aký typ ide: stolová, liečivá alebo liečivá. Štítok musí obsahovať aj údaje o skupine vody podľa koncentrácie hlavných solí a iónov v nej a okrem toho aj o počte a umiestnení studne.
Nezabudnite skontrolovať štítok s dátumom vydania a dátumom exspirácie balenej vody. Skladovateľnosť vody v plastových fľašiach je 3-18 mesiacov a v sklenených fľašiach - 24 mesiacov.
Na etikete minerálnej vody musí byť uvedený aj parameter celkovej mineralizácie. Ak tieto údaje nie sú uvedené na štítku alebo neexistujú žiadne informácie o výrobcovi, mali by ste sa vyhnúť nákupu takejto vody.
Výrobca
Pri výbere balenej vody je najlepšie dať prednosť k domácemu výrobcovi, pretože v tomto prípade môžete mať aspoň nejakú predstavu o zdrojoch jeho prijatia. Okrem toho zahraniční výrobcovia čistia vodu pomocou technológie reverznej osmózy, ktorá nie je účinná.
Ak je na etikete vody uvedené, že je jódovaná, potom nejde o nič iné ako o marketingový ťah. V skutočnosti vedci ešte nezistili, ako nasýtiť vodu jódom. Výrobca musí na štítku svojej balenej vody uviesť súlad so všetkými GOST a SanPiN.
Užitočné rady
Ako určiť kvalitu balenej vody podľa vzhľadu? Najprv dôkladne skontrolujte fľašu. Musí byť nový, elastický, bez poškodenia a závad. Zástrčka musí byť hermeticky uzavretá.
Štítok musí byť na fľaši riadne pripevnený. Mierne zatraste fľašou a zistite, či sa na dne neusadila usadenina. Najlepšie je nebrať vodu so sedimentom, pretože môže byť nekvalitná alebo expirovaná.
Užitočné vlastnosti vody
Liečivé vlastnosti vody sú ľudstvu známe už od staroveku. V blízkosti minerálnych prameňov boli postavené letoviská a nemocnice. Minerálna voda teda podporuje regeneráciu všetkých buniek Ľudské telo a očakávaná dĺžka života.
Liečivé vlastnosti minerálnej vody určuje 6 hlavných rozpustených solí sodíka, vápnika, horčíka, chlóru, síranu a hydrogénuhličitanu. Okrem toho zloženie minerálnej vody zahŕňa v menšom množstve aj iné chemické prvky Periodické tabuľky.
Minerálna voda je široko používaná v medicíne na liečbu a prevenciu rôznych chorôb. Pri niektorých ochoreniach lekári odporúčajú piť minerálnu vodu s určitým obsahom a koncentráciou minerálnych solí v nej.
Hydrokarbonátovo-síranové minerálne vody s nízkou koncentráciou alebo absenciou rozpustených organických látok sú určené pre ľudí trpiacich gastritídou, nekomplikovanými peptickými vredmi a chronickými ochoreniami horných dýchacích ciest.
Hydrouhličitanovo-chloridovo-síranové minerálne vody sa predpisujú ľuďom s chorobami tráviaceho traktu, chloridovo-síranové minerálne vody sú určené pacientom s cukrovkou, obezitou a dnou. Uhličitano-chloridovo-síranové liečivé stolové vody sa predpisujú pacientom s chronickými ochoreniami pečene a pankreasu.
Hydrokarbonátovo-síranové minerálne vody sa odporúčajú používať pri chronických ochoreniach obličiek a močové cesty. Železné minerálne vody sa predpisujú pacientom s anémiou z nedostatku železa.
Minerálne vody sa široko a úspešne využívajú na liečbu a prevenciu chorôb žalúdka, čriev, pečene a obličiek. Pri chorých črevách a pečeni sa odporúča vypiť pohár minerálnej vody 3x denne 30-60 minút pred jedlom, predhriatím na teplotu 40-45 stupňov.
Pri obezite sa odporúča vypiť 3x denne 30-60 minút pred jedlom 150-200 ml minerálnej vody izbovej teploty po uvoľnení všetkých plynov. Malo by sa pamätať na to, že sa nemôžete samoliečiť, aj keď pijete minerálnu vodu. Vymenovanie by mal vykonať lekár po diagnostikovaní a identifikácii symptómov.
Prajeme vám dobrý výber!
