ஒரு முழு கோழியை அடுப்பில் வறுக்கவும். காளான்களுடன் சுவையான வேகவைத்த கோழி. காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் கோழி சமைப்பதற்கான செய்முறை

துண்டுகளாக அடுப்பில் கோழியை எப்படி சுவையாக சமைப்பது என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம். விருந்தினர்களின் சந்திப்பு மற்றும் வழக்கமான குடும்ப இரவு உணவு ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்ற எளிய மற்றும் திருப்திகரமான உணவு. உங்கள் சமையலறையில் நீங்கள் எளிதாக மீண்டும் செய்யக்கூடிய அசல் சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுவையான கோழி துண்டுகள்

உருளைக்கிழங்கு (அடுப்பில் சுடப்பட்டது) ஒரு கோழி உணவில் சேர்க்கலாம். இருந்து கோழி தொடைகள், உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் மற்றும் இனிப்பு சாஸ் நீங்கள் ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த உருவாக்க முடியும் சமையல் கலை. எங்கள் செய்முறையின் படி கோழி துண்டுகளை சமைக்க முயற்சிக்கவும், நீங்களே பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி தொடைகள் - நான்கு துண்டுகள்.
• பூண்டு - நான்கு பல்.
• வெங்காயம் ஒன்று.
• இனிப்பு மணி மிளகு- ஒரு நகைச்சுவை.
• உருளைக்கிழங்கு - மூன்று துண்டுகள்.
• தக்காளி சாஸ் - 100 கிராம்.
• பழுப்பு சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• வெண்ணெய் - மூன்று தேக்கரண்டி.
• கோழிக்கு மசாலா.
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு.

சுவையான அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி துண்டுகளுக்கான செய்முறையை இங்கே படிக்கவும்:

• குளிர்ந்த தொடைகளை உப்பு, மிளகு மற்றும் ஏதேனும் சேர்த்து அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்ய துண்டுகளை அனுப்பவும்.
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றி விரும்பியபடி நறுக்கவும். பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும் அல்லது கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
• ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதில் வெண்ணெய் உருகவும். அதன் மீது தொடைகளை இருபுறமும் நன்றாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
• அதே வாணலியில் பூண்டை ஒரு நிமிடம் வதக்கி, அதனுடன் வெங்காயம் சேர்த்து சிறிது நேரம் கழித்து பெல் மிளகு. கடைசியில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் தக்காளி சாஸ் கலக்கவும்.
• காய்கறிகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், வறுத்த தொடைகளை மேலே வைக்கவும். கோழி துண்டுகளை சாஸுடன் தாராளமாக பூசவும்.

முழுமையாக சமைக்கும் வரை அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட, சூடாக பரிமாறவும்.

ஜப்பானிய பாணி கோழி skewers

மர சறுக்குகளில் சுவையான கோழி துண்டுகள் நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கும். அசல் ஜப்பானிய உணவு மற்றும் புதிய சுவையுடன் அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.

தயாரிப்புகள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 600 கிராம்.
• கேரட் ஒன்று.
• முட்டை.
• சோயா சாஸ் - நான்கு தேக்கரண்டி.
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - ஒரு தேக்கரண்டி.
• வசாபி.

செய்முறை

ஜப்பானிய பாணி துண்டுகளில் அடுப்பில் சுவையான கோழி இவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• குளிர்ந்த ஃபில்லட்டின் பகுதியை (மொத்தத்தில் நான்கில் ஒரு பங்கு) பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் (ஒரு பக்கம் சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர்).
• இரண்டு ஸ்பூன் சோயா சாஸ், ஒரு ஸ்பூன் ஒயிட் ஒயின் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும். ஃபில்லட் துண்டுகளை அதில் நனைத்து அரை மணி நேரம் விடவும்.
• மீதமுள்ள கோழியை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரைத்த கேரட், ஒரு ஸ்பூன் சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய ஷிடேக் காளான்களை சேர்க்கலாம். பொருட்களை கலந்து, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• அரை மணி நேரம் கழித்து, துண்டாக்கப்பட்ட கோழியிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கி, அவற்றை முழு துண்டுகளாக மாற்றி, மர வளைவுகளில் திரிக்கவும். பேக்கிங் தாளில் கபாப்களை வைக்கவும், இறைச்சியை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். கோழி ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது skewers திரும்ப நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

டிஷ் தயாரானதும், மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, வேப்பிலையுடன் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் சுவையான கோழி துண்டுகள்

உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், எங்கள் செய்முறையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அவை மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். நீங்கள் ஒரு பக்க உணவாக உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளை பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• அரை வெங்காயம்.
• பூண்டு இரண்டு பல்.
• புதிய தக்காளி கூழ் - 800 கிராம்.
• ஆர்கனோ - ஒரு தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி.
• உப்பு - சுவைக்க.
• கோழி மார்பகங்கள் - நான்கு துண்டுகள்.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 50 கிராம்.
• பார்மேசன் - 100 கிராம்.
• முட்டை - இரண்டு துண்டுகள்.
• துளசி.
• மொஸரெல்லா - 120 கிராம்.

கோழி துண்டுகளை அடுப்பில் சுவையாக சுடுவது எப்படி? அசல் இத்தாலிய பாணி உணவுக்கான செய்முறையை கீழே படிக்கவும்:

• முதலில், ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வறுக்கவும். காய்கறிகள் பொன்னிறமாக மாறியதும், தக்காளி கூழ், ஆர்கனோ, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சாஸை மிதமான தீயில் கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
• கோழி மார்பகங்களை ஒரு சுத்தியலால் அடித்து, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
• அரைத்த பார்மேசனுடன் ரொட்டி துண்டுகளை கலக்கவும்.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.
• முட்டை கலவையில் மார்பகங்களை நனைத்து, பின்னர் ரொட்டியில் பூசி, இறுதியாக ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
• அதில் பாதி சாஸை ஊற்றி அதன் மீது வறுத்த மார்பகங்களை வைக்கவும். மீதமுள்ள சாஸை டிஷ் மீது ஊற்றவும், துளசி இலைகள் மற்றும் அரைத்த மொஸரெல்லாவுடன் தெளிக்கவும்.
• 20 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கோழியுடன் பான் வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளில் வைத்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

இரவு உணவிற்கு சுவையான கோழி இறக்கைகள்

நீங்கள் அடிக்கடி நேரம் குறைவாக இருந்தால், இந்த செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அதற்கு நன்றி, நீங்கள் விரைவில் முழு குடும்பத்திற்கும் இரவு உணவை தயார் செய்யலாம் அல்லது விருந்தினர்களைப் பெறுவதற்கு தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குளிர்ந்த கோழி இறக்கைகள் ஒன்று அல்லது இரண்டு தொகுப்புகள்.
• மயோனைசே.
• அட்ஜிகா.
• சுவைக்கு உப்பு.

எனவே, கோழியை அடுப்பில் துண்டுகளாக வறுப்பது எப்படி? செய்முறை மிகவும் எளிது:

• குளிர்ந்த இறக்கைகளை ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும், உப்பு, இரண்டு தேக்கரண்டி அட்ஜிகா மற்றும் ஆறு தேக்கரண்டி மயோனைசே சேர்க்கவும். சாஸுடன் கோழியைத் தூக்கி, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
• பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தி அதன் மீது இறக்கைகளை வைக்கவும். நாங்கள் உங்களுக்கு முன் எண்ணெய் பரிந்துரைக்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க! இறக்கைகள் அது இல்லாமல் செய்தபின் வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு அழகான தங்க நிறத்தை பெறும்.

பேக்கிங் தாளை நன்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். சிக்கன் துண்டுகள் ஒரு பக்கம் வதங்கியதும், திருப்பி போட்டு மேலும் பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் வேகவிடவும். எந்த பக்க டிஷ் அல்லது சாலட் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை முடிக்கவும்.

படலத்தில் கோழி

சுவையான கோழிக்கான மற்றொரு எளிய செய்முறை இங்கே உள்ளது, இது மீண்டும் கடினமாக இருக்காது. இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி துண்டுகள் (டிரம்ஸ், தொடைகள், இறக்கைகள் அல்லது ஃபில்லெட்டுகள்) - ஒன்றரை கிலோகிராம்.
• சோயா சாஸ் - 150 மிலி.
• கோழி மற்றும் தரையில் மிளகு மசாலா - ருசிக்க.

அடுப்பில் சுவையான கோழி துண்டுகள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• இறைச்சி கழுவி, மசாலா மற்றும் தரையில் மிளகு அதை தேய்க்க. கோழி மீது சோயா சாஸ் ஊற்றவும்.
• குளிரில் marinate செய்ய workpieces அனுப்பவும் (செயல்முறை சுமார் அரை மணி நேரம் எடுக்கும்).
• பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி, தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். கோழி துண்டுகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள சாஸை அவற்றின் மீது ஊற்றவும்.

ஒரு மணி நேரம் அல்லது ஒன்றரை மணி நேரம் ஒரு preheated அடுப்பில் டிஷ் சமைக்க. ஒரு சைட் டிஷ், காய்கறி சாலட் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயார்.

முடிவுரை

ருசியான அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி (துண்டுகள்) குடும்பத்துடன் வழக்கமான இரவு உணவு மற்றும் விடுமுறை அட்டவணை ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது. எனவே, நீங்கள் விரும்பும் எந்த செய்முறையையும் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்கவும் அசல் டிஷ், இது உங்களுக்கு நெருக்கமானவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தி மகிழ்விக்கும்.

இன்று எங்கள் சமையல் தலைப்பு கோழியை சமைப்பதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. எந்த வடிவத்திலும் கோழி இறைச்சி சுவையானது மட்டுமல்ல, மற்ற வகை இறைச்சிகளுடன் ஒப்பிடும்போது மலிவானது. இது உணவாகவும் கருதப்படுகிறது. கபாப் தயாரிக்கும் போது பலர் கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக. இது மிக வேகமாக வறுக்கப்படுகிறது, மற்றும் இறைச்சி மிகவும் சிறப்பாக மாறும். இருப்பினும், இது சுவைக்குரிய விஷயம்.

அடுப்பில் ஒரு மேலோடு ருசியான கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி இங்கே பேசுவோம்.

இந்த டிஷ் இல்லாமல் ஒரு விடுமுறை, ஒரு விருந்து கூட முழுமையடையாது. கோழியை முழுவதுமாகவோ அல்லது தனித்தனியாகவோ சுடலாம்.

அடுப்பில் கோழி சமைக்கத் தொடங்கும் போது வீடு முழுவதும் என்ன ஒரு நறுமணம் கேட்கிறது. ஒரு மணம் கொண்ட தங்க மேலோடு தோன்றுகிறது, இது எங்கள் உணவை வெளியே எடுக்க வேண்டிய நேரம் என்பதைக் குறிக்கிறது.

நீங்கள் வெறுமனே கோழியை சுடலாம் சொந்த சாறு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி இரண்டும். நீங்கள் வெவ்வேறு பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். இந்த கட்டுரையில் இந்த கோழியை பேக்கிங் செய்வதற்கான பல்வேறு விருப்பங்களைப் பார்ப்போம்.

தேனுடன் கோழியை சுடுவதற்கு இது ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையாகும். உண்மையைச் சொல்வதானால், இந்த கோழியை தேனில் சுடுவது சாத்தியம் என்று நானே நினைக்கவில்லை. இது பொதுவாக மயோனைசே மூலம் செய்யப்படுகிறது. சரி, நீங்கள் இந்த விருப்பத்தை முயற்சி செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1 பிசி.
• தேன் (முன்னுரிமை திரவம்) - 50 கிராம்
• கடுகு – 20 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 40 கிராம்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

நாங்கள் கோழி சடலத்தை தயார் செய்கிறோம்: அதை கழுவவும், ஒரு காகித துண்டு அல்லது துடைக்கும் அதை உலர வைக்கவும். அடுத்து, தேன்-கடுகு கலவையுடன் மிளகு மற்றும் கிரீஸ் கொண்டு தேய்க்கவும்.

இப்போது சிக்கனை வறுக்க தயார் செய்த பாத்திரத்தில் போட்டு அதனுடன் எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.

எல்லாம் தயாராக உள்ளது மற்றும் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்க இறைச்சியை அனுப்பலாம். சடலத்தின் அளவைப் பொறுத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நாங்கள் எங்கள் சுவையான உணவை எடுத்து மேசையில் பரிமாறுகிறோம்.

வெண்ணெய் கொண்ட அடுப்பில் முழு கோழி

வெண்ணெய் கொண்டு, கோழி குறிப்பாக பால் வாசனையுடன் மென்மையாக மாறும்.

இந்த செய்முறையின் படி ஒரு உணவைத் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• கோழி - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்
• உப்பு - சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க

நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்கிறோம். கோழியின் சடலத்தை முன்கூட்டியே கழுவி உலர வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் கோழியை பேக்கிங் தாள் அல்லது வாணலியில் வைக்கவும். சுடுவதற்கு சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும். செயல்முறையின் முடிவில், இயற்கையாகவே நறுமண வாசனையுடன் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்ற வேண்டும். சடலத்தை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைத்து, எந்த சாறு வெளியேறுகிறது என்பதைச் சரிபார்ப்பதன் மூலமும் நீங்கள் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கலாம். எல்லாம் தயாரானதும், கோழியை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

நீங்கள் அதை சில நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து பின்னர் பரிமாறலாம்.

பொன் பசி!

மேலோடு அடுப்பில் கோழிக்கான வீடியோ செய்முறை:

இங்கே நாம் அடுப்பில் ருசியான கோழியை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை விவரிக்க நீண்ட நேரம் செலவிட மாட்டோம், ஆனால் இந்த செய்முறையின் ஒரு சிறிய வீடியோவை வெறுமனே காண்பிப்போம். இது கோழியை வறுக்கும் செயல்முறையை சுருக்கமாகவும் தெளிவாகவும் விவரிக்கிறது.

பொன் பசி!

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் மிருதுவான கோழி

இந்த செய்முறையில் நாம் உருளைக்கிழங்குடன் கோழியை சமைப்போம், ஆனால் முழு கோழி அல்ல, வெறும் கோழி கால்.

எனவே, நமக்குத் தேவை:

• கோழி (கால்கள்) - 4-6 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
• தாவர எண்ணெய் - 2-4 டீஸ்பூன். எல்.
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க,
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• பூண்டு - 2 பல்

வாங்கிய கால்களைத் தயாரிப்பதன் மூலம், அவற்றைக் கழுவி, பேக்கிங் தாளில் வைப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம்.

கோழி கால்களுக்கு இறைச்சியைத் தயாரித்தல். கலக்கவும் தாவர எண்ணெய்கடுகு கொண்டு, எலுமிச்சை சாறுமற்றும் சர்க்கரை. பின்னர் சுவை மற்றும் உப்பு அனைத்து மசாலா சேர்க்கவும். பூண்டை அங்கே பிழியவும். இந்தக் கலவையைக் கிளறி சிக்கன் மீது ஊற்றி உருளைக்கிழங்கில் சிறிது விடவும்.

இப்போது உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை வெட்டி இறைச்சியைச் சுற்றி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மீது marinade ஊற்ற. நீங்கள் வெண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும். கோழி கால்களுடன் கலக்கவும்.

இப்போது அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 40 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், கால்கள் ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​நீங்கள் பேக்கிங் தாளை எடுக்கலாம்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும். கொட்டாவி விடுவோம், பறப்போம்!

ஸ்லீவில் மேலோடு கொண்ட கோழிக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1 பிசி. 2 கிலோகிராம் வரை எடையுள்ள பிராய்லரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
• மயோனைசே - 60 கிராம்.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, பிற மசாலா - ருசிக்க
• வளைகுடா இலை - 4-5 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு

முதலில், சாஸ் தயார் செய்வோம். ஒரு தட்டில் மயோனைசே ஊற்றவும், தரையில் மிளகு, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

கோழி மீது சாஸ் தேய்க்கவும். இப்போது நாம் பூண்டை தோலுரித்து, கோழியை கத்தியால் துளைத்து, அரை கிராம்பை பஞ்சர் தளங்களில் செருகவும்.

இப்போது ஸ்லீவ் எடுத்து அதில் கோழியை வைக்கவும். மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க முடியும்.

இப்போது எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் வைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடவும். கோழி ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு மூடப்பட்டவுடன், நீங்கள் அதை வெளியே எடுத்து மேசையில் வைக்கலாம்.

கோழியின் மீது மிருதுவான மேலோடு வர, அது முழுமையாக சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, பேக்கிங் தாளை எடுத்து, சட்டையை வெட்டி, வறுத்தலை முடிக்க டிஷ் மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஃபாயில் க்ரஸ்டட் சிக்கன் ரெசிபி

கோழியை ஸ்லீவில் மட்டுமல்ல, படலத்திலும் சமைக்கலாம். மூலம், இது பெரும்பாலும் படலத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1 பிசி.
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு, மிளகு, பிற மசாலா - ருசிக்க
• பூண்டு - 5 பல்

ஒரு காகித துண்டு அல்லது நாப்கின்களைப் பயன்படுத்தி சடலத்தை கழுவி உலர வைக்கவும். முதலில், கோழியை உப்பு சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மயோனைசே கலந்து, அரைத்த பூண்டு சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் பறவையை கிரீஸ் செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற வைக்கிறோம். அது நீண்ட நேரம் நிற்கும், அது நன்றாக ஊறவைக்கப்படும், ஆனால், நிச்சயமாக, ஒரு நாளுக்கு மேல் இல்லை. அதன் பிறகு, கோழியை வெளியே எடுத்து, அதை படலத்தில் போர்த்தி, அடுப்பில் வைத்து வறுக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, குத்தும்போது லேசான சாறு வெளிவருகிறதா என்பதைத் திறந்து சரிபார்க்கவும், பின்னர் கோழி தயார்.

இறைச்சியின் மேலோடு மிருதுவாக இருக்க, சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அவிழ்த்து, கோழியை அடுப்பில் வைத்து வறுக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி

இந்த செய்முறையில் சுவையான கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கி தயார் செய்வோம். நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்ப்போம். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1 சடலம்
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்.
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவைக்க.
• பூண்டு - 1 பல்.

நாங்கள் பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம். கோழியை தேவையான அளவு துண்டுகளாக நறுக்கி, மிளகு, உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும் (நீங்கள் மயோனைசே பயன்படுத்தலாம்), பூண்டு பிழிந்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பறவை கலக்கவும்.

இப்போது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, அவற்றை நறுக்கி, கோழியுடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பின்னர் பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து 40-50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அது தயாராவதற்கு சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் அரைத்த சீஸ் உடன் டிஷ் தெளிக்கலாம். பேக்கிங் முடிவில், டிஷ் எடுத்து அதை மேஜையில் பரிமாறவும். பொன் பசி!

துருக்கியில் அடுப்பில் கோழி

ஒரு சைட் டிஷுடன் கோழியை சமைப்பதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை நான் எடுத்தேன். இது துருக்கியில் சிக்கன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக விடுமுறை அட்டவணைக்கு.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி - 1 பிசி.
• புளிப்பு ஆப்பிள் - 1 பிசி.
• கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• பூண்டு - 2 பல்
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள். அனைவரும்
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• வோக்கோசு மற்றும் தைம்

கோழியை எடுத்து உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் தேய்க்கவும். சடலத்தின் உள்ளே ஒரு ஆப்பிளை வைக்கவும். இப்போது சாஸ் தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, கடுகு, பூண்டு, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். இந்த சாஸுடன் கோழியையும் தேய்க்கிறோம். இதற்குப் பிறகு, சடலத்தை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளை அருகில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு தலை பூண்டு, குடைமிளகாய் மற்றும் மூலிகைகள் வைக்கலாம்.

பின்னர் எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் வைத்து சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும்.

பொன் பசி!

அடுப்பில் துண்டுகளாக சுடப்படும் ரோஸி கோழி

இந்த செய்முறையில் கோழி துண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பார்ப்போம். கொள்கையளவில், நீங்கள் சடலத்தை வெட்ட முடியாது, ஆனால் கால்கள், இறக்கைகள் அல்லது மார்பகங்களை வாங்கவும், எல்லாவற்றையும் சுடவும். பொதுவாக, ஒவ்வொருவருக்கும் அவர் விரும்பும் இறைச்சியை வறுக்கத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.

இந்த செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி பாகங்கள் - தொடைகள், கால்கள் அல்லது இறக்கைகள்.
• பூண்டு - 3 பல்
• மசாலா - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன்.

பூண்டு தோலுரித்து, அதை நறுக்கி, மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். இந்த கலவையை கோழியின் மேல் தேய்க்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் தடவி அதன் மீது இறைச்சியை வைக்கவும். எண்ணெய் அல்லது மயோனைசே மேல் ஊற. இதற்குப் பிறகு, ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும். கோழி பாகங்கள் ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​நீங்கள் பேக்கிங் தாளை எடுத்து, முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கலாம்.

பரிமாறலாம். பொன் பசி!

அடுப்பில் முழு கோழி, அரிசி கொண்டு அடைத்த

இந்த செய்முறையில் நாம் சுவையான கோழியை செய்வோம், ஆனால் பாரம்பரியமாக அல்ல, ஆனால் அடைத்தோம். மேலும், அரிசி மற்றும் காளான்களை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1 பிசி.
• சுவையூட்டிகள்;
• வேகவைத்த அரிசி - 100 கிராம்
• பூண்டு - 5 பல்
• புதிய சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

எனவே ஆரம்பிக்கலாம். உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைக் கலந்து, அவற்றுடன் கோழியைத் தேய்க்கவும். அடுத்து, சாம்பினான்களை சுத்தம் செய்து அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, பூண்டை நசுக்கவும். இப்போது வெங்காயத்தை எடுத்து வதக்கவும், பூண்டு மற்றும் காளான் சேர்க்கவும். கிளறி, மென்மையான வரை காளான்களை வறுக்கவும். அரிசியை சமைக்கவும். பின்னர் அரிசியுடன் கலக்கவும் வறுத்த காளான்கள். இந்த ஃபில்லிங்கில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்போம். பின்னர் நாங்கள் சடலத்தை அடைக்கிறோம். நிரப்புதல் வெளியே விழுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் டூத்பிக்ஸ் மூலம் துளையை கட்டலாம் அல்லது நூலால் தைக்கலாம்.

முடிக்கப்பட்ட சடலத்தை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து இரண்டு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். கோழி தயாரான பிறகு, அதை சுமார் 15 நிமிடங்கள் குளிரூட்டும் அடுப்பில் விட்டுவிட்டு, அதை வெளியே எடுத்து மேசையில் வைக்கிறோம்.

பொன் பசி!

எளிதான அடுப்பில் வறுத்த கோழி (துண்டுகள்)

எளிதான அடுப்பில் வறுத்த கோழி

சில நேரங்களில் நீங்கள் மிகவும் சாதாரண வறுத்த கோழியை விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் நீங்கள் அடுப்பில் நிற்க மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்கிறீர்கள். பின்னர் நீங்கள் கோழியை அடுப்பில் எளிய முறையில் சுட வேண்டும். சுவைக்காக, பறவையை நறுமண மூலிகைகள் மற்றும்/அல்லது சூடான மசாலாப் பொருட்களுடன் (விரும்பினால்) தெளிக்கலாம். இனிமையான வாசனை மற்றும் பிரகாசமான சுவைக்கு கூடுதலாக, மசாலாப் பொருட்கள் கோழியை நீண்ட நேரம் சேமிக்க அனுமதிக்கின்றன, எனவே எங்கள் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை உங்களுடன் சாலையில் கொண்டு செல்லலாம்.

ஆனால் நீங்கள் உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், வறுத்த கோழி தயார் செய்ய கோழி இறைச்சி, உப்பு மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் போதும்.

கோழி துண்டுகளை பேக்கிங் செய்வதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது, சுவை எப்போதும் சிறந்தது.

நமக்கு தேவைப்படும்

• கோழி தொடைகள் அல்லது முழு கால்கள் (கால்கள்);
• உப்பு;

மசாலா (விரும்பினால் மற்றும் சுவைக்க). நான் ஒரு சிட்டிகை துளசி, ஆர்கனோ, புதினா மற்றும் கொத்தமல்லியை எடுத்துக் கொண்டேன். நீங்கள் புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு, கொண்டாரி (சுவையான), மஞ்சள் (குங்குமப்பூ) அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

தாவர எண்ணெய்.

அடுப்பில் வறுத்த கோழியை எளிதாக சமைப்பது எப்படி

கோழி துண்டுகளை துவைக்கவும். உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் கலவையுடன் தேய்க்கவும்.

பேக்கிங் தாளில் தொடைகளை வைக்கவும் (பேக்கிங் தாளை சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்குவதற்காக நான் அதை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தினேன்). ஒவ்வொரு இறைச்சியையும் காய்கறி எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், இதனால் கோழி பேக்கிங்கின் போது வறண்டு போகாது.

கோழியை அடுப்பில் வைத்து 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கோழியை எப்படி சரிபார்க்க வேண்டும்: கத்தி அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும், கோழி துண்டிலிருந்து தெளிவான சாறு வெளியேறினால், கோழி தயாராக உள்ளது. இரத்தம் வந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் கழுவ வேண்டும்.

பேக்கிங் தாளில் தொடைகள்

சமையல் அம்சங்கள் மற்றும் சுவை

இந்த அடுப்பில் வறுத்த கோழி செய்முறை மற்ற அனைத்திற்கும் அடிப்படையாகும்.

கோழியை என்ன சுட வேண்டும்: பேக்கிங் தாளில் அல்லது ஆழமான பேக்கிங் கொள்கலனில்

பான் மிருதுவான தோலுடன் வறுத்த கோழியை உருவாக்குகிறது மற்றும் உள்ளே தாகமாக இருக்கும். சரி, அதாவது, கோழி துண்டுகள். ஒரு பேக்கிங் தாளில் சுடப்படும் கோழி இறைச்சியின் சுவை எனக்கு ஒரு மெலிந்த மற்றும் தோல் பதனிடப்பட்ட விளையாட்டு வீரரை நினைவூட்டுகிறது.

2 கோழிக்கறியை மூலிகைகள் சேர்த்து சாப்பிடும் போது நமக்கு ஏன் சைட் டிஷ் தேவை?!

ஆனால் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ஒருவித பெரிய பான் அல்லது வறுத்த பாத்திரத்தில் வேகவைக்கப்பட்ட கோழி பொதுவாக பல அடுக்குகளில் (கோழி துண்டுகள் அல்லது காய்கறிகள் அல்லது கோழி தானியங்களின் அடுக்குகள்) அமைக்கப்பட்டு ஒரு மூடி அல்லது படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

இந்த கோழியை தாராளமாக மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கலாம்.

சமைப்பதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன் மூடியை அகற்றலாம் (இது மொத்தம் 2 மணி நேரம் வரை சுடப்படும்) அதனால் கோழி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். அல்லது நீங்கள் அதை வெளிப்படுத்த வேண்டியதில்லை. ஒரு மூடியின் கீழ் ஆழமான கொள்கலனில் அடுப்பில் சமைத்த கோழி அதிக ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் சுடப்படும் கோழி இறைச்சி எளிதில் எலும்புகளில் இருந்து விழுந்து, உங்கள் வாயில் உருகும் மற்றும் ஒரு உள்ளது உணவு பண்புகள். யாரேனும் தோலில் ஆர்வமாக இருந்தால், அத்தகைய துண்டுகள் எப்போதும் க்ரீஸ், மென்மையான மற்றும் வழுக்கும்.

இந்த கோழி இறைச்சியின் பாத்திரம் ஒரு செல்லம், ஒளி தோல், குண்டான அழகு, மென்மையான மற்றும் தாகமாக எனக்கு நினைவூட்டுகிறது. எனவே, இப்போது நீங்கள் சரியாக என்ன சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்களே தேர்வு செய்து கொள்ளுங்கள் - வறுத்த முலாட்டோ அல்லது சூரியனில் இருந்து மறைந்திருக்கும் டச்-மீ-நாட்.

அடுப்பில் சுடும்போது கோழியில் என்ன சேர்க்கலாம்?

முதலில், கோழியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கலாம்! வெங்காயம் இல்லை என்றால் பெருஞ்சீரகம் செய்யும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் கோழி - செய்முறை வியக்கத்தக்க நறுமணமாகவும் மென்மையாகவும் வரும். நீண்ட நேரம் சுடும்போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் கிட்டத்தட்ட கரைந்து சிக்கன் துண்டுகளை ஒரு மென்மையான ஜெல்லி அடுக்குடன் சிறிது இனிப்பு காரமான சுவையுடன் மூடிவிடும்.

நீங்கள் வெங்காயம், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் டர்னிப் துண்டுகள் கோழி மேல், படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர - அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

வேகவைத்த கோழியில் நீங்கள் காளான்கள் (சாம்பினான்கள், சாண்டரெல்ஸ், சிப்பி காளான்கள் அல்லது நல்ல காட்டு காளான்கள்), காய்கறிகள்: (கேரட், வெங்காயம், பூண்டு, டர்னிப்ஸ், பெல் மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், முட்டைக்கோஸ் - அதாவது உங்களிடம் உள்ளவை) மற்றும் சுடலாம். இது ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

கோழி துண்டுகளை பூசுவதற்கு என்ன பயன்படுத்தலாம்?

எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் மயோனைசே அல்லது மயோனைசே மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலவையுடன் கோழியை கிரீஸ் செய்யலாம்.

ஒரு முழு கோழியை அடுப்பில் சுடுவது (வறுக்கவும்) எப்படி

நீங்கள் வாத்து அல்லது வான்கோழி போன்ற கோழியை ஆப்பிள்கள், டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் ஆரஞ்சுகளுடன் (அல்லது பிற பழங்கள்) அடைக்கலாம் - கோழி செய்முறை.

பயணத்திற்கு ஒரு கோழியை எப்படி பேக் செய்வது

நீங்கள் ஒரு பயணத்தில் கோழியை எடுத்துக் கொண்டால், எங்கள் செய்முறையின் படி அதை சுடலாம், ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் அல்லது வெறுமனே வேகவைக்கவும். கோழி இறைச்சியை தாராளமாக மசாலாப் பொருட்கள் (துளசி, புதினா, மிளகு, மஞ்சள், ஆர்கனோ, முதலியன) மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அதை ஆறவைத்து, படலத்தில் (பல அடுக்குகள்) மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போர்த்தி வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்.

இறந்து போனார் புத்தாண்டு இரவுமற்றும் உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்கள் விருந்தினர்கள் தங்கள் வருகை தொடங்கியது போது வாரம் வந்தது. எனக்கு இனி நிறைய இறைச்சி, சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் வேண்டாம். உடலுக்கு ஏதாவது உணவு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த வழக்கில், சிறந்த தீர்வு கோழியாக இருக்கும், இது அடுப்பில் வேகவைத்த பிறகு, அதிசயமாக சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு உணவாக மாறும். நிச்சயமாக, கோழி அடுப்பில் மட்டும் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ... அவர்கள் செய்கின்றார்கள்.

தயாராகி வருகின்றனர். சரி, மிகவும் பொதுவான ஒன்று. எனக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றை என்னால் மறக்க முடியாது. கோழி இறைச்சியில் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளதுஉடலுக்கு தேவையான

மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய விலங்கு புரதங்கள்.

சரி, அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஒரு கோழி ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, பசியையும் தருகிறது. இது ஒரு முக்கிய உணவாகவும், தினசரி இரவு உணவாகவும் விடுமுறை அட்டவணையில் எளிதாக பரிமாறப்படலாம்.

கோழியுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும் - அடுப்பில் சிக்கன் புகைப்படங்களுடன் விரிவான சமையல் பேக்கிங்கிற்கு பல வேறுபட்ட விருப்பங்கள் உள்ளன, சொந்தமாக கொடுங்கள்தனித்துவமான சுவை

- பல்வேறு இறைச்சிகளில் இருந்து தொடங்கி உணவுகள் மற்றும் சமையல் முறைகளுடன் முடிவடைகிறது.

முழு கோழி சடலத்தையும் சுடுவதற்கு, முதலில் அதை நன்றாகத் தயாரிக்கிறோம்: அதை குடலிறக்க வேண்டும், பின்னர் உலர்ந்த இரத்தத்தின் அனைத்து கட்டிகளையும், மீதமுள்ள குடல்கள் மற்றும் இறகுகளையும் அகற்ற, அதை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும், பின்னர் சமைக்கத் தொடங்கவும்.

எளிதான வழி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தட்டி மற்றும் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

ஆனால் நாம் ஒரு மிருதுவான மேலோடு நறுமணமுள்ள, மென்மையான இறைச்சியைப் பெற விரும்புகிறோம், இல்லையா? பின்னர் marinating மீட்பு வரும்.

1. கோழிக்கு இறைச்சி ஆயத்த கடையில் வாங்கிய இறைச்சிகள் அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ளன, ஆனால் இது மிகவும் சுவையாக மாறும்தன் கையால்
சமைத்த

அனைத்து marinades மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பு அடிப்படையில் நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து பின்னர் பறவையை பூச வேண்டும் என்ற உண்மையைக் குறைக்கிறது. இறைச்சிக்கு marinated
, நீங்கள் 3-12 மணி நேரம் கலந்த பொருட்களில் ஊறவைக்க சடலத்தை விட்டுவிட வேண்டும்.

உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ற சில சமையல் வகைகள் இங்கே.

இனிப்பு மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் தனித்துவமான கலவையானது இறைச்சிக்கு கசப்பான சுவை அளிக்கிறது. ஆனால் அது மட்டுமல்ல, மேலோடு மிருதுவாகும் வரை சுடப்பட்டு, அது மெருகூட்டப்பட்டது போல் தெரிகிறது!

தேவையான பொருட்கள்:

• திரவ தேன் - 150 கிராம்.
• பிரஞ்சு கடுகு - 100 கிராம்.
• எலுமிச்சை சாறு - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்- 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
• கீரைகள் - 1 கொத்து.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

கீரைகளை நறுக்கவும் பூண்டு பற்கள், எல்லோருடனும் கலந்து மற்ற கூறுகள்.

சூடான இறைச்சி

மசாலா சாப்பிடுபவர்கள் இந்த எரியும் சுவையை விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சோயா சாஸ் - 150 மிலி.
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து.
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 2 தேக்கரண்டி.
• பூண்டு - 5-8 கிராம்பு
• இஞ்சி - 8 செமீ புதிய வேர்
• உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காய இறகுகளை அரைக்கவும்.

2. ஒரு grater கொண்டு இஞ்சி ரூட் மற்றும் பூண்டு தேய்க்க

3. எல்லாவற்றையும் ஒரு marinade கோப்பையில் கலக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் marinade

நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அதை marinate செய்தால் இறைச்சி வெறுமனே உங்கள் வாயில் உருகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். எல்.
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• தயார் கடுகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• அரைத்த இஞ்சி - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மென்மையான மற்றும் கிரீமி வரை அடிக்கவும்.

எலுமிச்சை இறைச்சி

ஒரு தனித்துவமான எலுமிச்சை குறிப்புடன் கூடிய மிகவும் சுவையான இறைச்சி, இது இறைச்சியை விரைவாக மென்மையாக்குகிறது, எனவே இதற்கு நீண்ட காத்திருப்பு செயல்முறை தேவையில்லை மற்றும் அதிகபட்சம் 5 மணி நேரத்தில் இறைச்சி மேலும் செயலாக்க தயாராக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
• ரோஸ்மேரி, வெந்தயம் - தலா 0.5 கொத்து
• அரைத்த மசாலா - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

1. பூண்டு கிராம்பு, வெந்தயம் மற்றும் ரோஸ்மேரி அரை கொத்து.

2. எலுமிச்சம்பழத்தை உங்களுக்கு வசதியாக சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் அதை தட்டலாம்.

3. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து நன்கு கலக்கவும்.

மற்றும் marinating இன்னும் சில இரகசியங்கள்:

1. மிகவும் ஜூசி மற்றும் மென்மையான marinated இறைச்சி புதிதாக குளிர்ந்த இறைச்சி பொருட்கள் பெறப்படுகிறது.

2. ஊறுகாய் செய்வதற்கு பிளாஸ்டிக் மற்றும் அலுமினிய பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல - முதலில், இது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இரண்டாவதாக, தயாரிப்பு ஒரு இனிய சுவையை உருவாக்கலாம். சிறந்த தீர்வு கண்ணாடி மற்றும் பற்சிப்பி உணவுகள்.

3. இறைச்சியின் மென்மையின் அளவு marinating காலத்தைப் பொறுத்தது. சிறியது, கடினமானது.

4. சோயா சாஸ்களை மரைனேட் செய்வதில் பயன்படுத்தினால், அவை ஏற்கனவே மிகவும் உப்புத்தன்மை கொண்டவை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் நீங்கள் சிந்தனையின்றி உப்பு சேர்த்தால் இறைச்சியில் அதிக உப்பு சேர்க்கும் வாய்ப்பு உள்ளது.

2. உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் கோழி

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி எல்லா நேரங்களிலும் சிறந்த உணவு! உண்மையில், அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் வழக்கமாக கோழிக்கு ஒரு பக்க உணவாக என்ன செய்கிறார்கள்? அது சரி - உருளைக்கிழங்கு: வறுத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, நொறுக்கப்பட்ட, முதலியன.

பெரும்பாலானவை எளிய வழிஉடலுக்குத் தேவையான முக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளின் கலவையைத் தயாரிக்க, அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து சுட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1 பிசி.
• மயோனைசே - 200 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ.
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. தயாரிக்கப்பட்ட சடலத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.

2. பூண்டு அழுத்தி பூண்டு அரைத்து, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.

3. மயோனைசே-பூண்டு கலவையுடன் பறவை தேய்க்கவும்.

4. இறைச்சியை 3 மணி நேரம் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் கோழி வைக்கவும்.

5. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

6. பான் கிரீஸ் சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

7. உருளைக்கிழங்கை ஒரு சீரான அடுக்கில் பரப்பவும்.

8. உருளைக்கிழங்கின் மேல் மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழியை வைக்கவும்.

9. ஒன்றரை மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட அனுப்பவும்.

10. ஒரு பெரிய தட்டில் வைத்து நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.

பொன் பசி!

3. படலத்தில் அடுப்பில் கோழி

படலத்தின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது உணவை அடுப்பில் எரிப்பதைத் தடுக்கிறது. மேலும் வேகவைத்த பாத்திரத்தை அதன் மேல் வைத்து மூடி வைத்தால், அது ஒரு மூடியின் கீழ் இருப்பது போல் வேகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1.4 கிலோ வரை.
• உப்பு, மசாலா - தலா 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. முன் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி சடலத்தை உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். அவற்றைப் பயன்படுத்துவதை எளிதாக்க, அவற்றை உடனடியாக ஒரு கோப்பையில் கலக்க நல்லது.

2. பறவையை 25 நிமிடங்களுக்கு தனியாக விட்டு விடுங்கள், இதனால் மசாலாக்களை உறிஞ்சி உப்புமாக்கும் நேரம் கிடைக்கும்.

3. சடலத்தை படலத்தில் போர்த்தி, 50 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

4. படலத்தைத் திறந்து, ஒரு தங்க மிருதுவான மேலோடு உருவாக்க மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தொடரவும்.

5. அடுப்பில் வெப்பச்சலன முறை இருந்தால், அதை 7 நிமிடங்களுக்கு இயக்கவும், பின்னர் மேலோடு உண்மையிலேயே உடையக்கூடியதாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்.

6. ஒரு பக்க உணவாக, வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

பொன் பசி!

4. ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் கோழி

பேக்கிங் சட்டைகளின் நன்மை என்னவென்றால், இந்த வெப்ப-எதிர்ப்பு படம் ஒரு வகையான காற்று வால்வை உருவாக்குகிறது, அதில் தயாரிப்புகள் சூடான காற்றுடன் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் ஒருவருக்கொருவர் சாறுகள் மற்றும் நாற்றங்களுடன் நிறைவுற்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1.7 கிலோ வரை.
• மிளகுத்தூள், சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• மிளகாய்த்தூள் - 0.5 தேக்கரண்டி. ஸ்லைடு இல்லை
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க

தயாரிப்பு:

1. சோயா சாஸுடன் மசாலாப் பொருட்களை சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

2. முழு சடலத்தையும் அதன் விளைவாக வரும் குழம்புடன் பூசி, மசாலாப் பொருட்களில் குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

3. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஸ்லீவ் லே அவுட் மற்றும் அது marinated பறவை வைக்கவும். நாங்கள் அதை விளிம்புகளைச் சுற்றி நன்றாகக் கட்டி, ஒரு டூத்பிக் மூலம் மேலே இரண்டு சிறிய பஞ்சர்களைச் செய்கிறோம், இதனால் சமைக்கும் போது படம் நீராவியில் இருந்து வெடிக்காது.

4. 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 1.5 மணி நேரம் பேக் செய்யவும்.

5. படத்திலிருந்து முடிக்கப்பட்ட சடலத்தை கவனமாக அகற்றவும், அதனால் தோலைக் கிழிக்க முடியாது மற்றும் சாறு மூலம் எரிக்கப்படாது.

6. மூலிகைகள் அல்லது காய்கறிகளால் அலங்கரித்து பரிமாறலாம். சைட் டிஷ் இறைச்சியின் அதே டிஷ் அல்லது அருகிலுள்ள தட்டுகளில் வைக்கப்படலாம்.

பொன் பசி!

5. அடுப்பில் முழு கோழி

எலுமிச்சை கோழிக்கு ஒரு சிறப்பு மென்மை மற்றும் தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது. எலுமிச்சை சாறுடன் இறைச்சியை உயவூட்டுவது அவசியமில்லை. இந்த அற்புதமான சிட்ரஸ் மரினேட்டரின் துண்டுகளை நீங்கள் தோலின் கீழ் அடைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1.8 கிலோ வரை
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்.
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:

1. எலுமிச்சையை அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டவும்.

2. உங்கள் விரல்களால் ப்ரிஸ்கெட்டில் தோலைத் தேய்த்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒன்று அல்லது ஒரு ஜோடி சிட்ரஸ் பிளாஸ்டிக்கைத் தள்ளுங்கள்.

3. பறவையை உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பூசவும். உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். நாங்கள் ஒரு ரோஸ்மேரி கிளை மற்றும் மீதமுள்ள எலுமிச்சையை சடலத்தின் உள்ளே தள்ளுகிறோம்.

4. கோழி மிகவும் கச்சிதமாக தோற்றமளிக்கும் மற்றும் வயிற்றுப் பகுதியில் வறண்டு போகாதபடி, சமையலறை நூலால் கால்களைக் கட்டுகிறோம்.

5. 180 டிகிரியில் 70 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

6. சேவை செய்வதற்கு முன், நூல் அகற்றப்பட வேண்டும், மேலும் உங்கள் சுவைக்கு டிஷ் அலங்கரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

பொன் பசி!

6. உப்பு அடுப்பில் கோழி

எந்தவொரு இறைச்சியையும் உப்புடன் எளிதாக உப்பு செய்யலாம் என்று நம்பப்பட்டாலும், உப்பு படுக்கையில் கோழிகளை வறுக்க ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் மிகவும் எளிமையான செய்முறை இன்னும் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1.8 கிலோ வரை.
• உப்பு - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு:

1. சமையல் கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, ப்ரிஸ்கெட்டை நடுவில் வெட்டுங்கள்.

2. சடலத்தை ஒரு தட்டையான நிலைக்கு நேராக்குகிறோம், அதை காகித துண்டுகளால் நன்கு துடைக்கிறோம், அதை உலர்த்தவும், உப்பு ஒட்டிக்கொண்டு டிஷ் சுவையை கெடுக்காமல் தடுக்கவும்.

3. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். அதன் மீது உப்பை ஊற்றி, ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் அடுக்கில் பரப்பவும்.

அயோடின் காரணமாக கசப்பைத் தவிர்க்க அயோடின் கலந்த உப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல.

4. ஒரு நேராக்க வடிவத்தில் உப்பு தலையணை மேல் கோழி வைக்கவும்.

5. 60-70 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட அனுப்பவும்.

6. அது சிறிது குளிர்ச்சியாகவும், கவனமாக ஒரு டிஷ் அதை மாற்றவும், சூடான சாறு மூலம் எரிக்கப்படாமல் இருக்க தோலை துளைக்க வேண்டாம்.

7. தட்டு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்படலாம் புதிய தக்காளிமற்றும் கீரை அல்லது வோக்கோசு இலைகள்.

பொன் பசி!

7. காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் கோழி

நீங்கள் சடலத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளைப் போட்டால், பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு அது நன்கு வேகவைக்கப்பட்ட காய்கறி குண்டுகளின் சுவையைப் பெறும். இந்த காய்கறிகள் மென்மையான வேகவைத்த கோழி இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1.8 கிலோ வரை.
• பல்கேரிய பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 5 பல்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l.+2. கலை. எல்.
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்.
• ரோஸ்மேரி - 3 தேக்கரண்டி.
• வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்.
• மசாலா, உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை நான்காக நறுக்கவும். ரோஸ்மேரியை நறுக்கவும் (புதியதாக இருந்தால்). அனைத்து மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து.

2. உங்கள் சுவைக்கு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சூரியகாந்தி எண்ணெய் கலந்து.

3. சடலத்தை மசாலாப் பொருட்களுடன் (0.5 வெங்காயம், 2 வளைகுடா இலைகள், 0.5 எலுமிச்சை) அடைத்து, மேலே எண்ணெய் குழம்புடன் தேய்க்கவும்.

4. பறவையை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், ரோஸ்மேரி மற்றும் ஓரிரு வளைகுடா இலைகளுடன் தெளிக்கவும்.

5. அரை மணி நேரம் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

6. வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டின் மற்ற பாதியை உங்களுக்கு வசதியான எந்த வடிவத்திலும் அரைக்கவும்.

7. மீதமுள்ள ரோஸ்மேரி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றுடன் காய்கறி நிரப்புதல், 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் நன்றாக அசை.

8. சடலத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுமார் 60 நிமிடங்கள் சுடவும்.

கோழியைச் சுற்றி சுண்டவைத்த காய்கறிகளை வைத்து, உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

8. ஒரு கேனில் அடுப்பில் கோழி

ஒரு சாதாரண கண்ணாடி குடுவையில் வீட்டில் வறுக்கப்பட்ட கோழி தயார் செய்ய மிகவும் சுவாரஸ்யமான வழி. ஆனால் உண்மையான வீட்டில் சுவையை உணர இறைச்சியை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 2 கிலோ வரை.
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்.
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. பூண்டு பற்களை முடிந்தவரை நன்றாக அரைக்கவும். நீங்கள் இதை ஒரு பூண்டு அழுத்தினால் செய்யலாம் அல்லது கத்தியால் வெட்டலாம்.

2. மயோனைசேவுடன் உப்பு, பிடித்த மசாலா மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

3. புளிப்பு கிரீம் இறைச்சியுடன் சடலத்தை பூசவும்.

4. கண்ணாடி குடுவையை லேபிள்கள் அல்லது சொட்டுகள் இல்லாதவாறு நன்கு துவைக்கவும்.

எழுநூறு கிராம் கொள்கலன் சிறந்தது.

5. ஜாடியில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதில் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் சில மிளகுத்தூள்களை எறியுங்கள்.

6. பறவையை ஜாடியில் வைத்து, இறக்கைகள் மற்றும் பாதங்கள் அழுத்தி, சடலம் விழாமல் இருக்க நூலால் போர்த்தி விடுங்கள்.

7. ஜாடி-இறைச்சி அமைப்பை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அதில் நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும், அதனால் சொட்டு கொழுப்புகள் எரிக்கப்படாது.

8. குறைந்த ரேக்கில் ஒரு குளிர் அடுப்பில் கட்டமைப்பை வைக்கவும், படிப்படியாக வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும், அதில் கோழியை சுமார் 80 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

9. முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

9. ஒரு பையில் அடுப்பில் கோழி

நீங்கள் கோழியை உருளைக்கிழங்குடன் சுட வேண்டியதில்லை, நீங்கள் ஒரு சமையல் பையில் ஒரு கோழியை சுடலாம். இறைச்சி முதலில் வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் சுடப்படுகிறது. உணவை உடைக்க முடியாதவர்களுக்கு இந்த விருப்பம் மிகவும் நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1400 கிராம் வரை.
• கோழிக்கறிக்கான மசாலா - 15 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. வெண்ணெயை உருக்கி அதில் மசாலா சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

2. முன் தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை எண்ணெய் இறைச்சியுடன் தேய்த்து, 3-12 மணி நேரம் குளிர்விக்க குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

3. பிணத்தை இன்னும் கச்சிதமாக மாற்ற கோழி கால்களை கட்டுகிறோம்.

4. பேக்கிங் தாளில் பையை பரப்பி, அதில் marinated பறவை வைக்கவும்.

5. 60 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட அனுப்பவும்.

6. சடலம் வெளிப்படும் வகையில் பையை நடுவில் கிழித்து, மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரியில் அடுப்பில் வைத்தால், தங்க நிற மிருதுவான சருமம் கிடைக்கும்.

பொன் பசி!

10. அரிசியுடன் அடுப்பில் கோழி

உருளைக்கிழங்குக்கு கூடுதலாக, அரிசி மிகவும் பிரபலமான சைட் டிஷ் ஆகும். ஆனால் அதை ஏன் தனித்தனியாக சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் அதை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம், அதில் நீங்கள் சடலத்தை அடைக்காமல், அரிசி மேட்டின் மேல் வைத்தால் இன்னும் நிறைய இருக்கும்? இந்த விருப்பத்துடன், இறைச்சி மற்றும் சைட் டிஷ் இரண்டும் ஒரே நேரத்தில் தயாராக இருக்கும். மேலும் அரிசி மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஏனென்றால் அது பேக்கிங் செய்யும் போது கோழி சாற்றில் ஊறவைக்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1.6 கிலோ வரை.
• அரிசி - 1 கண்ணாடி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• செலரி - 1 தண்டு.
• வெண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• மசாலா, உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. சமையல் கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, சடலத்திலிருந்து முதுகெலும்பை வெட்டுங்கள். பறவையை உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும்.

2. அரிசியை நன்றாகக் கழுவி பாதி வேகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

3. உங்களுக்கு வசதியான எந்த வகையிலும் காய்கறிகளை நறுக்கி, 5 நிமிடங்களுக்கு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் மூழ்க வைக்கவும். வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

4. வெஜிடபிள் டிரஸ்ஸிங்கில் அரிசியைச் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், இதனால் அரிசி காய்கறி சாற்றை உறிஞ்சுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும்.

5. ஒரு பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் மூடி வைக்கவும். அதன் மீது அரிசி-காய்கறி கலவையை ஒரு குவியலாக பரப்பவும்.

6. பரவிய கோழியுடன் திணிப்பு மேட்டை மூடி, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சடலத்தை கிரீஸ் செய்யவும்.

7. 1 மணிநேரத்திற்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட அனுப்பவும்.

8. ஒரு டிஷ் மீது அழகாக கோழியுடன் நிரப்பி வைக்கவும் மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் புதிய காய்கறி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பொன் பசி!

11. வீடியோ - அடுப்பில் கோழி

முழு கோழியையும் அடுப்பில் சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஒவ்வொருவரும் அவரவர் கற்பனைக்கும் சுவைக்கும் ஏற்றவாறு சமைப்பார்கள்.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை விட இலகுவான இறைச்சிக்கு மாற நீங்கள் முடிவு செய்தால், கோழி சிறந்த தீர்வு!

ருசியான கோழி சாப்பிட, நீங்கள் மணிக்கணக்கில் அடுப்பில் நிற்க வேண்டியதில்லை. ஒரு முழு கோழியை சுடுவது இல்லத்தரசிகளின் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஒவ்வொரு முறையும் அதன் பல்வேறு சுவைகளுடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, இது இறைச்சியின் பொருட்களைப் பொறுத்து தோன்றும்.

உங்களுக்கு பிடித்த கோழி இறைச்சியை இன்னும் மென்மையாகவும் பணக்காரராகவும் மாற்றும் பான் பசி மற்றும் அற்புதமான இறைச்சிகள்!

நல்ல மதியம் நண்பர்களே!

உங்களை கவனித்துக் கொள்ளும் விருந்தினர்களுக்கு என்ன சிகிச்சை அளிக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி உங்களிடம் இருந்தால் சரியான ஊட்டச்சத்து, அந்த சிறந்த தீர்வுஅடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி இருக்கும். நீங்கள் அதை புதிய மூலிகைகள், ஆரஞ்சு துண்டுகள், காளான்கள் அல்லது செர்ரி தக்காளியுடன் பரிமாறினால்... அரச மேசைக்கு தகுதியான உணவு கிடைக்கும்.

எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையானவற்றைக் கண்டறியவும்இதற்கான சமையல் குறிப்புகள் ரஷியன் உணவு, அதே போல் பாரம்பரிய மற்றும் பிரத்தியேக marinades. கோழி எப்போதும் உடன் மாறிவிடும்முழுநேர மற்றும் பசியின்மை. முயற்சிக்கவும், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள் !!!

முந்தைய இதழ்களில், முழு வேகவைத்த உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொண்டோம். நாங்கள் ருசியான இறைச்சியுடன் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் தயார் செய்து சுவையான மற்றும் எளிமையானவற்றை முயற்சித்தோம். தயாராக இருங்கள்!!!

ஒரு ஸ்லீவில் கோழியை சமைப்பது எப்படி, அது தாகமாகவும் மிருதுவான மேலோட்டமாகவும் இருக்கும்?

ஸ்லீவில் உள்ள கோழி பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், அவற்றில் சில இங்கே:

• தேன் கடுகு சாஸ் ஒரு அற்புதமான மிருதுவான மேலோடு அல்லது துண்டுகள் முழு;
• உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறிகளுடன்;
• பண்டிகை பறவை அரிசி அல்லது மயோனைசே மற்றும் பூண்டு காரமான கொண்டு அடைத்த.

இன்று நான் ஒரு மிருதுவான மேலோடு, ஸ்லீவில் முழுவதுமாக சுடப்பட்ட ஜூசி கோழியை சமைப்பதில் கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன். இது எடை குறைவானது படிப்படியான செய்முறை, இந்த உணவை நீங்கள் முதல் முறையாக தயார் செய்தாலும் கூட, இந்த உணவை தயாரிக்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சடலம் - 2-2.5 கிலோ
• உப்பு - சுவைக்க
• அரை எலுமிச்சை சாறு
• மிளகு கலவை - 20-25 பட்டாணி
• பூண்டு - விருப்பமானது
• கடுகு "பிரெஞ்சு" - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• சுவையூட்டிகள்: உலர்ந்த துளசி, ரோஸ்மேரி, வெந்தயம் - தலா 1 தேக்கரண்டி.

சடலத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​குளிர்ந்த மற்றும் குண்டான குண்டான கோழிக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கிறோம். நாங்கள் பறவையைக் கழுவுகிறோம், மீதமுள்ள குடல்கள் மற்றும் இரத்தக் கட்டிகளை அகற்றுவோம். கழுத்தில் உள்ள வால் மற்றும் அதிகப்படியான தோலை துண்டிக்கவும். காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர்.

உலர்ந்த கோழிக்கு இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள், இது ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாவதற்கான முக்கிய நிபந்தனையாகும்.

ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மார்பகத்தின் தோலை சேதப்படுத்தாமல் எளிதாகவும் கவனமாகவும் பிரிக்கவும்.

கூர்மையான கூர்முனை கொண்ட இறைச்சி டெண்டரைசரைப் பயன்படுத்தி, மார்பகத்தில் பல ஆழமான துளைகளை உருவாக்குகிறோம்.

இந்த பஞ்சர்கள் மூலம், இறைச்சி மற்றும் எண்ணெய் மிகவும் ஆழமாக ஊடுருவி, உலர்ந்த ஃபில்லட் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

நாங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம், உணவின் சுவை மற்றும் நிறம் அதைப் பொறுத்தது. எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் தேவையான பொருட்கள்: உப்பு, அனைத்து மசாலா, கடுகு. மிளகு கலவையை ஒரு மோட்டார் அல்லது கத்தியின் தட்டையான பக்கத்தில் நசுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட மிளகின் நறுமணம் தரையில் மிளகாயை விட மிகவும் பிரகாசமானது மற்றும் பணக்காரமானது.

அங்கு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

பல சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களுடன் அற்புதமான இறைச்சியை நாங்கள் செய்தோம். ஒரு உண்மையான சுவை வெடிகுண்டு: சூடான மற்றும் கசப்பான கிராம்பு, மந்திர துளசி, இனிப்பு இலவங்கப்பட்டை, பைன் நோட்டுடன் கூடிய ரோஸ்மேரி, காரமான வெந்தயம், மேலோடுக்கு தங்க நிறத்தை கொடுக்கும் மஞ்சள்...

தோலின் கீழ் மார்பகத்தை முதலில் இறைச்சியுடன் உயவூட்டவும், பின்னர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு.

தோலை இடத்தில் இழுக்கவும். அதன் கீழ் தான் மார்பகம் கொதிக்கும் மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக தாகமாக மாறும்.

மீதமுள்ள இறைச்சியுடன், சடலத்தை அனைத்து பக்கங்களிலும் தாராளமாக கிரீஸ் செய்து ஒரு ஸ்லீவில் பேக் செய்யவும். நாங்கள் அதை இருபுறமும் சிறப்பு கிளிப்புகள் மூலம் கட்டி, நீராவி வெளியேற அனுமதிக்க படத்தில் பல பஞ்சர்களை உருவாக்கி, 60 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

சமையல் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை பறவையின் அளவைப் பொறுத்தது. சமையல் முடிவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன், பையின் மேற்புறத்தை வெளியே எடுத்து வெட்டவும். அது ஒரு தங்க மிருதுவான மேலோடு உருவாகும் வரை அதை திருப்பி அனுப்புகிறோம்.

வேகவைத்த அல்லது புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் பக்க டிஷ் உடன் பறவை பரிமாறப்படலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் தொட்டிகளில் வறுக்கவும்

அடுப்பில் பாத்திரங்களில் சமைத்து இப்படி ஒரு ரோஸ்ட் சாப்பிட்டது உண்டா? இது அருமையான உணவு! ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு! நாங்கள் மிகவும் ருசியான உணவுகளுக்கு எளிமையான பொருட்களை எடுத்து சிறந்த வீட்டில் செய்முறையை தயார் செய்கிறோம்.

முழு உப்பு வறுத்த செய்முறை

அது உண்மையில் இல்லை வழக்கமான செய்முறை. இது மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு நம் அன்றாட வாழ்க்கையில் வந்தது, ஆனால் இல்லத்தரசிகள் உடனடியாக அதன் எளிமை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமைக்காக அதை காதலித்தனர். நாங்கள் குறைந்தபட்சம் எளிய பொருட்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம்: கோழி, உப்பு மற்றும் சுவை சேர்க்க சில மசாலா.

மிளகுத்தூள் மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து அட்ஜிகாவுடன் நறுமண, காரமான சிக்கன் தயார் செய்யலாம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே சாஸில்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி 1.5 கிலோ
• 1 பேக் உப்பு
• 80 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி adzhiki
• 1 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே
• 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
• தலா 0.5 டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகு மற்றும் மஞ்சள்
• வெந்தயம் கொத்து

தயாரிப்பு:

கடையில் நாங்கள் குளிர்ந்த மற்றும் கெட்டியான கொழுப்பு கோழியை தேர்வு செய்கிறோம். நாங்கள் சடலத்தை கழுவுகிறோம், அதிகப்படியான தோல் மற்றும் வால் துண்டித்து, அகற்றுவோம் அதிகப்படியான கொழுப்பு. மார்பகத்தின் நடுவில் அதை வெட்டி ஒரு புத்தகம் போல திறக்கிறோம். ஒரு காகித துண்டுடன் கோழியை உலர வைக்கவும்.

மார்பகத்தின் தோலை எளிதில் பிரித்து, இறைச்சி டெண்டரைசரைக் கொண்டு ஆழமான, ஏராளமான பஞ்சர்களைச் செய்கிறோம். மார்பகத்தை தாகமாக மாற்ற, இறைச்சியைத் தவிர, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து தோலால் மூடி வைக்கவும்.

துளைகளுக்கு நன்றி, மார்பகம் மசாலா மற்றும் வெண்ணெயின் அனைத்து சுவை மற்றும் நறுமணத்தையும் உறிஞ்சி மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

மயோனைஸ், புளிப்பு கிரீம், அட்ஜிகா, மிளகு மற்றும் மஞ்சள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கலந்து இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. கசப்பான மற்றும் காரமான சுவையை விரும்புவோருக்கு, உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி பூண்டு மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் இருபுறமும் தாராளமாக பூசவும். 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

உப்பு மீது பரப்பவும். நான் அதை நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் கலந்து சுவைத்தேன்.

நாங்கள் சுடுகிறோம், 60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உப்பில் சுடப்பட்ட எங்கள் "அழகு" தயாராக உள்ளது. சமையல் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை பறவையின் அளவு மற்றும் உங்கள் அடுப்பின் திறன்களைப் பொறுத்தது.

இது எளிதான செய்முறைஉப்பு சேர்த்து சுவையான கோழி சமையல். நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்!

அடுப்பில் அடைத்த கோழி - சமையல்காரரிடமிருந்து செய்முறை

இந்த செய்முறையானது ஒரு சுவையான, நம்பமுடியாத ஜூசி பறவையை ஒரு சுவையான அமைப்புடன் உருவாக்குகிறது.

இந்த அருமையான காணொளியைப் பார்ப்பதன் மூலம் உங்களுக்கென புதிதாக ஏதாவது ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் காய்கறிகளுடன் கோழி கால்கள்

ஒரு பேக்கிங் தாளில் நேரடியாக காய்கறிகளுடன் சுடப்படும் கோழி கால்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இன்னும் வேகமாக சாப்பிடும். சமைக்க எளிதான வழி இதுதான்! முயற்சிக்கவும், நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள் ...

தேவையான பொருட்கள்:

• கால் - 1 கிலோ
• நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
• காலிஃபிளவர் - நடுத்தர தலை
• இளம் பூண்டு - தலை
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - சுவைக்க
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி.
• புதிய மூலிகைகள்

தயாரிப்பு:

1. பெரிய கால்களை 2 பகுதிகளாக வெட்டி, சிறியவற்றை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்.
2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து உலர வைக்கவும், அவற்றை நாப்கின்களில் பரப்பவும். இது புதிய உருளைக்கிழங்குடன் குறிப்பாக சுவையாக மாறும், அவற்றை நன்கு கழுவிய பின் தோலில் சமைக்கலாம்.
3. நாங்கள் முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கிறோம்.
4. கேரட்டை தோலுரித்து 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. நாம் முழு தலையை விட்டு, மேல் தலாம் இருந்து இளம் பூண்டு விடுவிக்க. அது பழையதாக இருந்தால், அதை நாங்கள் பிரித்தெடுக்கிறோம்.
6. மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு, மிளகு, ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், சுவையூட்டிகள், வெண்ணெய் சேர்க்கவும். குலுக்கி மெதுவாக கலக்கவும். ஒரு சிறிய துண்டு ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
7. காய்கறிகளை டெஃப்ளான் பேக்கிங் ஷீட்டுடன் வரிசையாக பேக்கிங் ஷீட்டிற்கு மாற்றவும். அத்தகைய தாளில் சமைப்பதன் நன்மைகள்: இது எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பின் பயன்பாடு தேவையில்லை, ஒட்டாத பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, சுத்தம் செய்வது எளிது, மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்.
8. காய்கறிகளின் மேல் கால்களை வைக்கவும், பேக்கிங் பேப்பருடன் மேலே மூடி, 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அழகான தங்க பழுப்பு மற்றும் மிருதுவான மேலோடு பெற, அது முழுமையாக சமைக்கப்படுவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் காகிதத்தை அகற்றி, வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும்.
9. முடிக்கப்பட்ட உணவை புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தூவி பரிமாறவும். பொன் பசி!

அடுப்பில் ஜூசி சிக்கன் ஃபில்லட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் சுடப்படும் நறுமண கோழி மார்பகத்திற்கான செய்முறை. டிஷ் தயாரிக்க எளிதானது, தினசரி மெனு மற்றும் இரண்டிற்கும் பண்டிகை அட்டவணை. இது எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி- 800 கிராம்
• சீஸ் - 200 கிராம்
• தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• மிளகு கலவை
• இனிப்பு மிளகு
• உலர்ந்த துளசி, பெருஞ்சீரகம் இலைகள், பூண்டு, ரோஸ்மேரி

தயாரிப்பு:

எடுக்கலாம் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி, மார்பக எலும்பு மற்றும் தோலில் இருந்து விடுவித்து, அதை இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டில் குறுக்கு சாய்ந்த வெட்டுக்களை நாங்கள் செய்கிறோம். துண்டுகளின் தடிமன் 1-1.5 செ.மீ. எந்த கடின சீஸ் செய்யும்; இன்று நான் ஒரு காரமான, உப்பு சுவை கொண்ட சுலுகுனி.

உப்பு மற்றும் மிளகு ஃபில்லட்டை அனைத்து பக்கங்களிலும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும்.

நாங்கள் ஃபில்லட்டை அடைத்து, ஒவ்வொரு வெட்டுக்கும் ஒரு துண்டு சீஸ் மற்றும் ஒரு தக்காளி மோதிரத்தை செருகுவோம்.

30-40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் இறைச்சி துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்தது.

எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது. பார்க்க நன்றாக உள்ளது! பெருஞ்சீரகத்துடன் இணைந்து துளசி இறைச்சியின் நறுமணத்தை வலியுறுத்துகிறது மற்றும் அதை மேலும் கசப்பானதாக ஆக்குகிறது.

சிக்கன் ஃபில்லட் நம்பமுடியாத தாகமாகவும், அதிசயமாக சுவையாகவும், நிரப்புவதாகவும் மாறியது! இது எதனுடனும் நன்றாக செல்கிறது புதிய காய்கறிகள். பொன் பசி!

படலத்தில் சமைப்பதற்கான செய்முறை

இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: கோழி மற்றும் படலம், மீதமுள்ளவை உங்கள் விருப்பப்படி.

ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் மயோனைசே மற்றும் பூண்டு சேர்த்து சமைக்கப்பட்ட கோழி

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நாங்கள் ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு கோரிடாலிஸை சுடுகிறோம், மேலும் தண்ணீரை பீர் மூலம் மாற்றுவதன் மூலம், நண்பர்களை ஒரு விருந்துக்கு பாதுகாப்பாக அழைக்கலாம். டிஷ் குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு குறுகிய கழுத்துடன் ஒரு கண்ணாடி குடுவை தேவைப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 2 கிலோ
• உப்பு - சுவைக்க
• எலுமிச்சை சாறு
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு - 4-6 கிராம்பு
• மஞ்சள், இனிப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு, சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி - தலா 1 தேக்கரண்டி.

பாரம்பரிய மசாலா: கருப்பு மசாலா மற்றும் தரையில் மிளகு, வளைகுடா இலை, பூண்டு. தைம், கொத்தமல்லி, மார்ஜோரம், ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி, உப்பு. உங்கள் விருப்பங்களின்படி, நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்கள் என்பதைத் தீர்மானிக்கவும்

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியை தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம்: ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு, மசாலா, எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் பாதி பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து. சாஸ் தயாரிக்கும் போது எஞ்சியவை நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

2. தயாரிக்கப்பட்ட கோழி சடலத்தை இறைச்சியுடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் அனைத்து பக்கங்களிலும் தாராளமாக தேய்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் மேல் பூச்சு. ஒரே இரவில் marinate செய்ய விடவும்.

3. படிப்படியாக ஜாடியை சூடேற்றவும், பின்னர் அதை 1/3 முழு சூடான நீரில் நிரப்பவும். நாங்கள் அதை வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு சுவைக்கிறோம்.

4. ஒரு ஜாடி மீது கோழியை "வைக்கவும்", அதை நாங்கள் தண்ணீருடன் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கிறோம். நாங்கள் கழுத்தின் தோலை ஒரு முடிச்சுடன் கட்டி, இறக்கைகளின் மூன்றாவது ஃபாலாங்க்களை படலத்துடன் போர்த்தி, கால்களை நூலால் கட்டுகிறோம்.

5. பேக்கிங் தாளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 60-90 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மூங்கில் குச்சியால் பிணத்தைத் துளைப்போம்; ஒரு தெளிவான திரவம் தோன்றும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.

6. இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக மாறியது, அது உள்ளே நன்றாக வேகவைக்கப்பட்டு, தங்க பழுப்பு வரை மேல் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது.

7. ஆனால் அது எல்லாம் இல்லை. சாஸ் தயார். ஒரு கிண்ணத்தில், பூண்டுடன் மயோனைசே கலக்கவும். அதனுடன் பிணத்தை பூசி, நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

8. எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது பாருங்கள்! மஞ்சளும் பேரீச்சம்பழமும் தங்க நிறத்தைக் கொடுத்தன. பூண்டின் பிரகாசமான வாசனை பசியைக் கிண்டல் செய்கிறது.

சிறந்த கோழி இறைச்சி சமையல்

Marinating - படைப்பு செயல்முறை 200 அறியப்பட்ட இறைச்சி வகைகளிலிருந்து, நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் விருப்பப்படி ஏதாவது ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம்.

எந்த இறைச்சியும் மூன்று அடிப்படை பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது: எண்ணெய், அமிலம் மற்றும் சுவையூட்டும்.

அமில பயன்பாட்டிற்கு:

• வினிகர் (ஒயின், ஆப்பிள், இயற்கை)
• சாறு (சிட்ரஸ் பழங்கள், அன்னாசி, கிவி, வெங்காயம்)
• ஒயின் (வெள்ளை)
• சோயா சாஸ்
• கடுகு
• தக்காளி விழுது
• பால் பொருட்கள்

எந்த மசாலாவின் சுவையும் எண்ணெயில் தெளிவாக வெளிப்படும். மிகவும் பொருத்தமானது: ஆலிவ், சூரியகாந்தி, பல்வேறு எண்ணெய் சார்ந்த சாஸ்கள்

மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள், அவை இறைச்சியின் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் மேம்படுத்துகின்றன:

• ஜாதிக்காய்
• வெங்காயம் பூண்டு
• துளசி, ரோஸ்மேரி, தைம், கொத்தமல்லி, டாராகன்
• மிளகு (கருப்பு, மசாலா, மிளகாய், மிளகு)
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு)

அதிக எண்ணிக்கையிலான நறுமண மசாலாக்கள் முக்கிய உணவின் சுவையை மறைக்கக்கூடும், எனவே எப்போது நிறுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மேலும், ஒரு செய்முறையில் பல marinades கலக்க வேண்டாம்.

இறைச்சியின் மிகவும் பொதுவான வகைகள்:

• வெங்காயம் மற்றும் வினிகர் அடிப்படையில்
• மயோனைசே அடிப்படையில்
• கடுகு
• கேஃபிர் (புளிப்பு கிரீம்)
• சிட்ரிக்
• மது
• தேன் கடுகு
• தேன்-சோயா
• காரமான

அவ்வளவுதான்.

மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்... உங்களின் விருப்பத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள் சுவாரஸ்யமான சமையல். கருத்துகளில் உங்கள் விருப்பங்களை நீங்கள் வெளிப்படுத்தலாம், எனவே எனது கட்டுரை பயனுள்ளதாக இருந்ததா என்பதை நான் கண்டுபிடிப்பேன்.

உங்கள் கருத்து மிகவும் முக்கியமானது...