Как да готвя сухо сладко от касис. Сладко от касис за зимата. Сладко от касис "Пет минути"

Добър ден скъпи приятели. Касисът е на път да узрее и ще трябва да приготвите сладко от касис за зимата. По-рано имаше статия за прибирането на реколтата, сега нека поговорим за сладко.

Касисът е почти на върха на списъка по полезност. И нашата цел е да запазим всичко полезен материалв сварено сладко. Затова трябва да изберете рецепти, при които термичната обработка е кратка.

За да не се губи работата ви за приготвяне на сладко, изберете само зрели, добре узрели плодове, но не презрели и не зелени. Тъй като и двете могат да развалят сладкото ви.
Обърнете внимание и на чужди тела в сладкото, това съм аз за листата на клонката и т.н.

За да се отървете от презрелите плодове и други предмети, напълнете плода с вода и разбъркайте с ръка всичко, което се появи ненужно, а именно сухи плодове, пръчки, клони, листа. След зрънцето е препоръчително водата да се изсуши, като се отцеди през сито и плодовете се разстилат върху кърпа.
Също така не се препоръчва брането на плодове след обилни и продължителни дъждове. Тъй като в зрънцето ще има излишък от влага, което ще повлияе на крайния вкус на продукта.

Сега, по отношение на съдовете, в които планирате да готвите сладко, саксиите с дебело дъно са най-подходящи, така че тялото да се разпредели равномерно. Все още не е препоръчително да използвате алуминиеви чаши, легени и тигани, тъй като алуминият е много вреден за нашето здраве. По-добре е да вземете съдове от неръждаема стомана или емайлирани.

Сладкото от касис по подразбиране винаги се оказва вкусно. По плътност можете да регулирате консистенцията му. Колкото по-дълго се готви, толкова по-дебел ще бъде.

Не забравяйте, че след като изстине сладкото става още по-гъсто. Така че вземете предвид този факт, когато готвите сладко.

съставки.

1 кг. Френско грозде.
1 кг. Сахара.
1 чаша чиста вода.

Процес на готвене.

1. Разбира се, само зрелите и цели плодове са скучни за готвене. Опашките и клонките ще трябва да бъдат премахнати. И не забравяйте да измиете добре плодовете.
2. След това смилайте касиса по всякакъв възможен начин. 3. Можете да минете през месомелачка или да използвате блендер.
4. Изсипете захарта в масата от касис и поставете тигана на печката.
5. Оставете да заври, като разбърквате и гответе минимум 5-6 минути. Когато се появи пяна, отстранете я с лъжица. 6. Освен това тази пяна може да се яде с чаша чай.

Вземете малко сладко с лъжица и капнете върху чинийка, охладете капката бързо. И тогава ще стане ясно колко гъсто е вашето сладко.

7. Довеждаме масата до желаната плътност и я поставяме в стерилни буркани. Приятен апетит.

Петминутно сладко от касис за зимата

Ако сте любители на касиса, то тази рецепта ще ви хареса. Има няколко вида касис. Можете да приготвите вкусен десерт по тази рецепта от всеки сорт касис, можете също да замените касис с червено или да направите нещо между тях, като комбинирате два сорта в едно сладко.

съставки.

1 кг касис.
1 кг захар.
200 мл. вода.

Процес на готвене.

1. Внимателно подредете касиса, измийте го добре и го подсушете върху кърпа.
2. Сложете захарта и водата на котлона и при бъркане оставете сиропа да заври. Важно е захарта да е напълно разтворена във водата.

3. Внимателно изсипете касиса в горещия сироп.
Оставете масата да заври и гответе точно 5 минути на слаб огън. Ако по време на готвене се появи пяна, трябва да я отстраните.

4. След това вземаме малки стерилни буркани и поставяме в тях ароматно сладко от касис и завиваме капаците.
5. Да съберем банките и да ги увием. След пълно охлаждане се прехвърля на хладно място без пряка слънчева светлина.
6. Петминутно сладко е готово Приятен апетит.

Как да си направим сладко от касис без захар

Това е много стара рецептаприготвяне на сладко. Според такива рецепти този десерт беше приготвен дори под краля на граха. И ще ви кажа, че не е толкова лесно да го приготвите. Е, не е толкова трудно, просто отнема много време. Но сладкото ще се окаже много лековито.

съставки.

Около 1,5-2 кг. касис.

Процес на готвене.

1. Подсушете измитото и сортирано френско грозде и го наредете в буркани.
2. Слагаме бурканите в тенджера с вода и започваме да загряваме водата в тигана.
3. Като заври водата в бурканите, касисът ще отдели сок и ще се утаи. Нашата задача е да добавяме касис, докато бурканът се напълни. И така повторете няколко пъти.

4. Целият процес на готвене може да отнеме от един до два часа. Всичко зависи от касиса.
5. След като вече няма място в бурканите, можете да покриете буркана с капак и да го завъртите с ключ.

Сладкото от касис на баба

Гъсто сладко от касис като желе

За да приготвите вкусно желеобразно сладко, ще трябва да добавите захар в две дози, но повече за това по-късно.

съставки.

Касис 1 кг.
Захар 1 кг.
Вода 300 мл.

Процес на готвене.

1. Изсушете готовото зрънце на масата.
2. Изсипете точно половината от захарта в гореща вода и пригответе сиропа. Тоест, разбъркайте захарта, докато се разтвори напълно и доведете течността до кипене.

3. След това добавете касис към сиропа на части. И след като масата заври, гответе 5-7 минути на слаб огън.
4. След 5-7 минути дръпнете сладкото от котлона, добавете останалата захар и разбъркайте до пълното й разтваряне.

5. Сладкото е готово, за да го разредите в буркани и запушете с капаци.

Сладко от касис без готвене през месомелачка

Не е тайна, че в сладкото, приготвено по тази рецепта, ще има повече витамини, отколкото във всички взети заедно, тъй като това сладко не е било подложено на термична обработка, но такова сладко няма да се съхранява дълго от 3 до 6 месеца в готино място.

съставки.

5 чаши касис.
3 чаши гранулирана захар.

Процес на готвене.

1. Измийте касиса, сортирайте и изсушете. Колкото по-малко влага има върху зрънцето, толкова по-добре.
2. Смелете чисто и сухо френско грозде с месомелачка.
3. Изсипете захарта, разбъркайте и наредете в стерилни буркани.
4. Могат да се използват капронови капаци.

Касис с малини

Както споменахме по-рано, касисът се комбинира с почти всички плодове. Така че защо не опитате да направите сладко с касис и малини. Ще се окаже двойно по-вкусно и по-здравословно.

съставки.

1 кг малини.
1 кг касис.
1,5 захар.

Процес на готвене.

1. Сортирайте и измийте плодовете. Малините не е необходимо да се мият.
2. Сложете малините в купа и ги поръсете със захар. Оставете за 5-6 часа.
3. Сварете малините за 3-4 минути и оставете време да изстинат напълно.
4. След 5-6 часа отново поставете малините на котлона, оставете да заври и изсипете касиса.
5. Гответе на слаб огън за 5-7 минути и след това разпределете в стерилни буркани.

Това не са хитри и не сложни рецептиготвене вкусно сладко от касис. всяка рецепта има свой вкус. и във всяка рецепта касисът може да се замени с червено, а червеното с черно. или направете комбинация сладко от касисот два сорта касис. Всичко добро топлина и мир.

Касис – ценен за организма и много полезно зрънце. Те обичат да го ядат пресни, а също и да готвят сладко от касис за зиматапо различни рецепти.

Просто гъсто сладко за зимата

Тази рецепта за сладко от касис е най-простата и вкусна, така че често се използва от много домакини. Сладкото е плътно и наситено. Когато реколтата от горски плодове е изобилна, тази рецепта ще ви помогне да ги запазите за зимата.

Какво ще се изисква:

1 кг касис;
1 кг захар.

Как се готви:

Пригответе горски плодове. За да направите това, те се сортират, измиват, изсипват в гевгир.
Залейте с вряща вода. Можете да потопите гевгир с касис директно във вряща вода за няколко секунди.
След като плодовете се отцедят, те се изсипват в емайлирана купа и се засипват със захар. Оставете сместа за известно време, така че плодовете да пуснат сок.
Периодично разбърквайте масата с дървена шпатула, за да ускорите отделянето на сок. Необходимо е захарта да се разтвори напълно. По-добре е да заспите плодове през нощта и да се върнете към процеса на следващия ден.
Поставете съда на котлона и оставете да заври на слаб огън.
При непрекъснато бъркане се вари 15-20 минути.
Насипва се в чисти буркани, затваря се и се оставя да изстине.

Желирано сладко

Тази рецепта ви позволява да направите сладко вкусно и нежно. Освен това е доста просто.

Какво ще се изисква:

4 чаши вече измити, сортирани и изсушени касис;
6 чаши захар;
2 чаши вода.

Как се готви:

налейте вода в подготвени емайлирани съдове и изсипете 3 чаши захар;
доведете масата до кипене, като бъркате непрекъснато;
изсипете плодовете в сиропа и оставете да заври отново;
гответе 7 минути;
добавете останалата част от захарта, разбъркайте и гответе още 5 минути;
изсипете горещо сладко в предварително стерилизирани буркани и навийте.

Бързо приготвяне на сладко от касис и удоволствие за цялата зима!

съвет!За да предотвратите плесенясването на сладкото, можете да приложите един трик: изрежете кръг от паус според размера на буркана и го навлажнете в алкохол или водка. Поставете кръг върху конфитюра и след това го навийте с железни капаци, никога няма да се появи мухъл.

Гледай видеото! Сладко от касис

Рецепта "пет минути"

Такива рецептаотговаря на името и се приготвя наистина много бързо. Освен това по време на готвене всички полезни вещества се запазват, така че сладостта е от голяма полза за тялото, особено през зимата.

съставки:

1,5 чаши вода;
1 кг касис;
1,5 кг захар (може 1,3 кг).

готвене:

Пригответе горски плодове. Те се сортират, хвърлят се в гевгир и се измиват, оставят водата да се отцеди.
След това залейте с вряща вода, така че плодовете да не се спукат по време на готвене;
Пригответе сироп. Сварете вода, добавете захарта, оставете да заври, така че да се разтвори напълно.
Изсипете плодовете в сиропа, разбъркайте и оставете да заври.
Гответе точно 5 минути.
Конфитюрът се насипва в буркани, докато е още горещ, завит с железни капаци.

Гледай видеото! Пятиминутка сладко от касис

Сладко без варене

Един от най-популярните начини за приготвяне на сладко от касис е смилането му със захар. Този метод ще запази полезни витаминив горски плодове, тъй като те не се подлагат на термична обработка.

Сладкото, приготвено по тази рецепта, не е необходимо да се навива с железен капак. Благодарение на голямото количество захар и правилната технология на готвене, сладкото ще се съхранява дори в апартаментни условия.

готвене:

е необходимо да изберете само зрели плодове, тъй като неузрелите могат да започнат да ферментират;
внимателно сортирайте плодовете, изберете боклука, изплакнете няколко пъти;
напълно изсушете плодовете, можете да ги поставите върху кърпа. Не трябва да бързате, касисът трябва да е напълно сух;
стерилизирайте бурканите и изсипете вряща вода върху капаците, изсушете;
от инвентара ще се използват месомелачка или блендер, дълбока купа за смесване, дървена шпатула или голяма лъжица.

съставки:

2 кг захар;
1 кг касис.

Процес на готвене:

завъртете плодовете през месомелачка или убийте в блендер;
Прехвърлете получената маса в купа, поръсете равномерно със захар и разбъркайте добре;
Сладкото е готово. Трябва да се разложи в стерилизирани буркани, покрити с капак, изпратени за съхранение.

Процесът не е сложен, но резултатът е полезен и вкусно лечениекоето ще зарадва всички.

Гледай видеото! Сладко от касис без варене

Рецепта за касис с малини без варене

Не е просто сладко. Това е невероятен деликатес, съдържащ огромно количество витамини. Малините ще добавят вкус и ще направят вкуса леко кисел.

Няма точно съотношение на малини и касис. Основното е, че малините трябва да са по-малко от касиса. Оптимално е пропорциите да са 1 към 1. Но дори и да има само шепа малини, си струва да добавите. Вкусът ще бъде толкова необичаен, че такава рецепта ще стане една от любимите ви.

съставки:

0,5 л консерва касис;
0,5 л кутия малини;
2 литра захар (около 2 кг).

Трябва да се отбележи, че захарта трябва да бъде 2 пъти повече от общия брой плодове.

Процес на готвене:

Всички плодове се сортират, измиват, оставят да изсъхнат.
Готовите плодове се усукват през месомелачка или се прекъсват с блендер, получената маса се излага в удобна купа.
Сипете захарта и разбъркайте добре до получаване на хомогенна консистенция, наредете в стерилизирани буркани, покрийте с найлонов капак.

съвет!По-добре е да съхранявате такова сладко в хладилника, тъй като няма да е възможно напълно да се отстрани водата от малините след измиване и поради присъствието му, при липса на студ, сладкото може да се влоши.

Когато се съхранява в хладилника, лакомството ще стои дълго време. Има мнение, че можете да използвате немити малини, но това е бизнесът на всяка домакиня.

Гледай видеото! Сладко без варене. Касис и малина

Сладко от касис с портокал

Тази рецепта е много необичайна и придава интересен вкус на касиса. Към сладкото се добавя портокал, освен това не се подлага на термична обработка.

съставки:

1 кг касис;
1,5 кг захар;
1 портокал.

готвене:

капаците и бурканите за сладко от касис трябва да бъдат предварително стерилизирани;
портокалът се измива старателно и се налива с вряща вода, за да се отмие восъкът от него;
в блендер или месомелачка смелете портокала заедно с корите;
направете пюре от касис с помощта на блендер или месомелачка;
смесете пюре от горски плодове и портокал, добавете захар и разбъркайте;
оставете за няколко часа, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно и се превърне в сироп;
след това се разлагат в банки и се навиват;
оставете да се съхранява в хладилник. Може да стои дълго време, като запазва вкуса и ползите си.

Гледай видеото! Касис с портокали за зимата

Рецепта без варене със сушени кайсии

Сушените кайсии ще бъдат чудесно допълнение към касиса и ще помогнат за промяна на вкуса почти до неузнаваемост. Освен това ще бъде отлична витаминна добавка към здравословното сладко от касис. Освен това е невероятно вкусно.

съставки:

800 г касис;
200 г сушени кайсии;
2 кг захар.

готвене:

сортираме плодовете, измиваме и изсушаваме;
изсипете вряла вода върху сушени кайсии, така че да омекнат;
след като сушените кайсии станат меки, изцедете водата, изплакнете сушените плодове под течаща вода, поставете ги в гевгир. Тогава може дори да се изцеди излишната вода;
усукване на касис и след това сушени кайсии;
прехвърлете масата в купа, добавете захарта и разбъркайте;
оставете за 30 минути, разбъркайте;
поставят се в стерилизирани буркани, затварят се с найлонова капачка, съхраняват се в мазе или хладилник.

Този десерт е толкова универсален. Може да се използва както като лакомство за чай, така и като добавка към сладкиши.

« Пятимютка» с касис и джинджифил

Конфитюрът се оказва ароматен и изискан, комбинацията от джинджифил и касис ще се хареса на всички. Освен това се готви бързо.

съставки:

0,5 кг касис;
0,75 кг захар;
250 ml вода;
корен от джинджифил.

Процес на готвене:

подгответе плодовете, сортирайте ги, отрежете опашките, изплакнете;
изсипете в гевгир, потопете го във вряща вода или просто го залейте с вряла вода, за да не вкиснат при готвене;
оставете водата да се отцеди;
настържете корена от джинджифил, за да получите половин с.л. лъжици;
в емайлиран тиганналейте вода, добавете захар, разбъркайте;
доведете до кипене на слаб огън;
изсипете плодове и джинджифил в сиропа, можете да увеличите огъня;
след кипене, гответе за 5-7 минути;
изсипете горещо още течно сладко в стерилизирани буркани. Като престои и изстине ще стане като желе.

Такива интересни и необичайни рецепти ще ви помогнат да приготвите много вкусно сладко от касис с нови вкусови нотки.

Гледай видеото! Сладко от касис. прости и бърза рецепта

Разбира се, следва касисът. Тя с право може да се нарече некоронованата кралица в нашите градински парцели. Невъзможно е да се намери градина, в която да не са засадени поне няколко храсти къпини.

Това не е случайно, плодовете от касис са просто склад от витамини и полезни микроелементи. От тях се правят компоти, правят се конфитюри, блатове и конфитюри. И разбира се, те сложиха невероятно горско вино. А листата и клонките, сварени в чай, придават на напитката уникален приятен аромат.

Можете да говорите за касис дълго време. Предлагам да преминем от думи към дела. Днес ще разгледаме рецепти за сладко от черни плодове. Тази задача е по силите на всеки: начинаещите ще натрупат опит, а опитните готвачи могат да открият нови рецепти.

Нека започнем с най-непретенциозната и изпитана от времето рецепта. За него ще ви трябват самите плодове и захарта. Въпреки простотата, сладкото винаги се оказва вкусно. Може да не е най-дебелият, но може да се използва за импрегниране на кори за торта. А за намазване на хляб ще има и други рецепти.

съставки:

Касис - 1 кг
Захар - 700гр

Сортирайте плодовете от боклука, отделете развалените. Изплакнете добре под течаща вода и прехвърлете в купа.

Поръсете всичко със захар. Разбъркайте внимателно и сложете на малък огън.

Искам да направя едно отклонение относно захарта: често в интернет можете да видите съотношението на горски плодове и захар от 1:1 до 1:2. За нашия вкус, ако има повече захар от 1:1 тегловно, се получава много сладко. Оптималното съотношение на захар за 1 кг плодове е от 700 г до 1 кг. В същото време конфитюрът се оказва гъст, благодарение на пектина, който е част от плодовете, и се съхранява много добре.

Оставете да заври, като разбърквате често и захарта се разтваря.

Не се страхувайте да смачкате плодовете, за нас това няма значение.

От момента на кипене варете на слаб огън 15 минути.

В процеса на готвене не отстраняваме пяната. Изваждаме го веднъж в края на варенето на сладкото. От килограм плодове се получава около супена лъжица пяна.

Това е всичко. Изключете котлона и горещ разсипете в стерилизирани буркани. Затворете с капачки.

Както можете да видите, приготвянето на сладко от касис е много просто. Можете да го съхранявате точно в апартамента, няма да се влоши след една година. И няма да продължи повече от година.

Приятен апетит!

Гъсто сладко от касис за зимата - проста петминутна рецепта

За почти всяко зрънце има петминутни рецепти за сладко. Причината се крие в желанието да се запазят колкото е възможно повече всички витамини, които се съдържат в плодовете, като се намали топлинната обработка до само 5 минути. Или изобщо не гответе, това също е възможно, рецептата ще бъде по-долу. Междувременно помислете за 5 минути.

съставки:

Касис - 1 кг
Захар - 1 кг

Изплакнете плодовете и сортирайте развалените.

Плодовете се поръсват със захар и се разбъркват. Оставете тенджерата за няколко часа, за да могат плодовете да пуснат сока си. Обикновено са достатъчни 2-3 часа, не се нуждаем от много сок, основното е да не изгорите.

Поставете тенджерата на най-слабия огън, като разбърквате, оставете да заври и гответе 5 минути.

Сокът постепенно ще започне да се откроява от плодовете и захарта ще се стопи. Когато има достатъчно сок, огънят може да се добави малко.

След 5 минути изключете котлона и сладкото, горещо, изсипете в стерилизирани буркани. От 1 килограм плодове ще се получат приблизително 1,2-1,3 кг. конфитюр.

Можете да съхранявате както в мазето, така и само в апартамента.

Приятен апетит!

Класическа рецепта за сладко от касис

Най-често срещаната рецепта е класическата. Да, не е най-бързият, обикновено корените на произхода на такива рецепти се връщат към нашите баби, защото по това време не са мислили за запазването на витамините, основното е да нахранят семейството, особено големите деца. Сладкото е гарантирано вкусно. Нека повторим тази рецепта.

съставки:

Касис - 1 кг
Захар - 1 кг

Сортирайте касиса и измийте обилно. Както вече писах, или в леген с вода, или просто през гевгир.

Прехвърлете горските плодове в купа.

За готвене е препоръчително да използвате тиган с дебело дъно, тогава сладкото няма да изгори.

Отгоре се поръсва със захар. Разбъркайте внимателно и оставете за няколко часа, за да могат плодовете да дадат сок.

След два часа поставете тенджерата на най-малкия огън и, като разбърквате, оставете да заври.

При кипене се образува много пяна. Желателно е да се премахне. Ако не го премахнете, няма да се случи нищо страшно, само ще бъде в бурканите ви под формата на леки люспи. Опитахме се да оставим пяната, сладкото също се съхранява добре, само външният вид куца.

Когато сладкото се свари, можете спокойно да го разбъркате, плодовете така или иначе ще се спукат.

След 5 минути кипене изключете котлона и оставете да изстине и втасва до следващия ден.

Между другото, ако спрете на този етап, получавате петминутна рецепта. Ще продължим да готвим.

На следващия ден всички плодове са добре наситени със захар. Поставете тенджерата отново на слаб огън, оставете да заври и оставете да къкри 20 минути. Накрая отстранете пяната.

Когато готвите, не затваряйте тигана с капак, оставете влагата да излезе по-добре, така че сладкото ще бъде по-гъсто.

Изключете огъня след 20 минути. Готов. Разсипете горещ в стерилизирани буркани.

Не обръщайте внимание на факта, че сладкото е течно, след охлаждане ще се втвърди.

Малко отклонение: има храсти от касис, от които сладкото никога не се оказва гъсто, някои сортове съдържат много малко пектин. В други сортове, напротив, има много, от такива плодове, с всяко готвене, конфитюрът винаги е гъст, поне един час го готви, поне 5 минути. Ето защо, ако получите течност, не се обезсърчавайте, може би просто сте попаднали на такова разнообразие от плодове. Ако сте купили горски плодове, следващия път потърсете друг продавач.

Приятен апетит!

Вкусно сладко от касис с портокал за зимата

С всяко сладко винаги се появява мисълта - да добавя ли портокал? Касисът не е изключение. И ще ви кажа, че такъв съюз е само добър за тях. Получава се необичаен вкус и аромат. Портокалът фино подчертава вкуса на касис и придава несравним аромат. Като цяло, не забравяйте да опитате.

съставки:

Касис - 1 кг
Захар - 1 кг
Портокал - 2 броя (за предпочитане с дебела кора)

Сортирайте плодовете от боклук и развалени. Изплакнете с вода и изсипете в купа.

Портокалите се настъргват на едро ренде.

Изпратете ги в тигана с плодове. Изсипете всичко със захар, разбъркайте и оставете за няколко часа, така че сокът да изпъкне.

Поставете тенджерата на слаб огън и оставете да заври, като разбърквате. Гответе, докато цялата захар се разтвори. Това обикновено отнема около 5-7 минути. Свалете от котлона и оставете да престои няколко часа или просто за една нощ до следващия ден.

На следващия ден поставете тенджерата отново на слаб огън. Оставете да заври, след което загрейте малко. Варете 10-15 минути, накрая отстранете пяната.

Разсипете горещ в стерилизирани буркани.

Приятен апетит!

Рецепта за сладко от касис като желе

Приятели, както писах, различни сортовекасисът идва с различни количества пектин. Но има технология за готвене на сладко, която изравнява това малко и ви позволява да получите по-гъсто сладко, дори ако в плодовете има малко желиращи компоненти. Прочетете как можете да го направите.

съставки:

Касис - 5 чаши
Захар - 5 чаши
Вода - 1,5 чаши

Приятели, давам тази рецепта в чаши. Ако ви е по-удобно да броите в грамове, тогава вземете 1,25 кг захар и 1 чаша (250 мл) вода за 1 кг касис. Ето пропорциите. Основното нещо е, че имате една и съща чаша за горски плодове и чаша за вода? Защо пиша по този начин, имаше една история, когато една приятелка измерваше горски плодове с една чаша, а захар с друга, когато я попитаха защо чашата е различна, тя каза, че е мръсна в горски плодове.

Всъщност всичко не е толкова страшно, просто ни трябва вода, за да не изгорят плодовете.

Сортирайте плодовете от остатъците, изплакнете с вода и изпратете във всеки контейнер, налейте вода. Имам малък леген за това, само за сладко.

Включете малък огън, оставете да заври и гответе при леко кипене 15 минути.

След 15 минути изключете котлона, добавете захарта, разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.

Оставете сладкото да се охлади леко и разсипете в стерилизирани буркани.

Охладете съвсем малко. Ако наливате горещо, има голяма вероятност в някои буркани да има повече сироп, а в други - повече плодове. Ако охладите твърде много, сладкото може да се сгъсти много и трудно ще се налива в бурканчета.

Затворете бурканите и съхранявайте.

Сладкото става гъсто.

Можете да го съхранявате както в мазето, така и у дома, но в топлината след една година може да започне да се захаросва.

Приятен апетит!

Сурово (живо) сладко от касис и портокали през месомелачка без варене

Касисът е богат на витамини и микроелементи. За да ги запазите колкото е възможно повече, е по-добре да не подлагате плодовете на термична обработка. Има рецепти, при които зрънцето не се вари, а просто се пресича в месомелачка и се смесва със захар. В същото време всичко ценно, което е в зрънцето, се запазва максимално. Но ние няма да спрем дотук и да добавим портокал! Да си направим витаминен коктейл! Представям ви вариант на живо сладко с портокал.

съставки:

Касис - 1 литър
Захар - 2 литра
Портокал - 1бр (голям)

Сортирайте плодовете, отстранете остатъците. Изплакнете с течаща вода и прехвърлете в съд.

Измийте портокалите, нарежете на филийки и отстранете семките.

Кората не е необходимо да се бели, тя ще придаде добър вкус на сладкото. Портокалът е по-добре да се вземе с дебела кора.

Превъртете плодовете и цитрусовите плодове през месомелачка.

По-добре е да използвате средна решетка с диаметър на отвора 4 mm.

Изсипете цялата превъртана маса със захар. Разбъркайте добре до гладкост. Оставете за 2-3 часа, за да се разтвори захарта.

За да не губите време, можете да стерилизирате бурканите за момента.

Когато цялата захар се разтвори, наредете сладкото в буркани и затворете капаците.

Ако използвате найлонови капачки, потопете ги във вряща вода за 10-15 секунди и след това ги поставете върху буркани. Те ще станат меки и целият процес ще бъде лесен.

Ето колко лесно се прави сладко на живо. Не забравяйте да го съхранявате на студено място, в противен случай може да вкисне.

Приятен апетит!

Сладко от касис и малини

Друга рецепта за витаминозно сладко е касис и малини. За лечение на зимен блус най-доброто нещо не е да се намери. Малините могат да понижат температурата, а касисът ще ви даде витамин С. Няколко буркана от това сладко трябва да има във всеки дом, защото е не само здравословно, но и изключително вкусно.

Всеки знае, че малините могат да вкиснат по време на съхранение. В нашата рецепта пропорциите са идеално съчетани, така че да е не само вкусно и здравословно, но и нищо кисело. Това сладко лесно ще остане в хладилника цяла зима.

съставки:

Касис - 1,5 кг
Малини - 2,5 кг
захар - 4 кг

Почистете малините от остатъци и развалени плодове.

За миенето на малини има много мнения, някои са за миене, други са против. Мисля, че ако сте избрали зрънце от храст, тогава не можете да го измиете. Друго нещо е, ако сте го купили на пазара или външният вид не вдъхва доверие. След това е по-добре да се измие. Изсипете зрънцето в гевгир и го потопете в голям съд с вода за около една минута. Леко разклатете гевгира. След това сменете водата и повторете процедурата. Прехвърлете измитите плодове върху чиста кърпа и не забравяйте да ги изсушите, в противен случай сурова воданасърчава ферментацията. Ако плодовете не са много узрели, можете да ги измиете под течаща вода, но не натискайте силно, в противен случай ще получите каша от горски плодове.

Натрошете малините с преса до гладкост.

Не правете това с блендер, плодовете се прекъсват много силно, докато костите се отделят от пулпата.

Сортирайте касиса от остатъци, развалени плодове и изплакнете с вода. Оставете излишната влага да се отцеди.

Убийте всичко с блендер.

Комбинирайте с малини. Разбъркайте.

Добавете захарта, разбъркайте добре до гладкост. Оставете за няколко часа, докато захарта се разтвори напълно. Разбърквайте от време на време.

Когато цялата захар се разтвори, поставете в стерилизирани буркани, затворете капаците и ги поставете на студено място.

При спазване на всички пропорции сладкото се съхранява добре до една година. По правило не се задържа повече от година.

Приятен апетит!

Кралско сладко от касис

Това име е дадено на сладкото с причина, то е наистина кралско, богато на витамини с отличен вкус и приятен външен вид. Искам да ви предложа една видео рецепта за този сладкиш. Съставките са стандартни, но измерени от банки.

съставки:

Касис - 3 литра
Захар - 4,5 литра
Вода - 1 чаша (250 мл)

Сладко от касис с цариградско грозде

Силно добра идеякомбинирайте двете най-добри горски плодове в нашите градини - касис и цариградско грозде. Но ние ще отидем още по-далеч и ще комбинираме не само черни плодове, но и ще добавим червени - червено френско грозде и малини. Великолепният асортимент ще ви зарадва с незабравим вкус в дългите зимни вечери, напомнящи за топло лято.

съставки:

Касис - 500гр
Червено френско грозде - 500гр
цариградско грозде - 500гр
Малина - 500гр
Захар - 1,8 кг

Сортирайте плодовете, отстранете развалените и боклука. Отрежете стъблата на цариградско грозде.

Малко отклонение. Цариградското грозде е различно, едното има дълги опашки, другото има къси или почти никакви. След варене опашките ще станат меки и няма да ги усетите. Отнема много време, за да премахнете конските опашки. Всичко, което засягат, е само външният вид. Затова премахваме само дългите и оставяме късите.

Внимателно сортирайте малините, отстранете остатъците, буболечките и развалените плодове.

Превъртете всички плодове през месомелачка със средна решетка.

Прехвърлете в голяма тенджера и поръсете със захар. Разбъркайте добре и сложете на малък огън.

Най-добре е да изберете съдове с дебело дъно, изгаря по-малко.

Оставете да заври, добавете малко топлина и оставете да къкри за 1-2 минути. Накрая отстранете пяната.

Разсипете горещ в стерилизирани буркани.

Ето колко лесно се приготвя вкусно плато с горски плодове. Приятен апетит!

Необичайно сладко от касис, портокал и банан

Приятели, предлагам да сготвя не съвсем обикновено сладко, или по-скоро живо сладко. И към него добавете банан и портокал. Бананът ще даде интересна текстура и портокалов вкус. Подготовката е много проста, дори начинаещ може да се справи.

съставки:

Касис - 3 чаши
Портокал - 1 бр
Банан - 1 бр
Захар - 4 чаши

Сортирайте плодовете и изплакнете с вода. Подсушете върху кърпа.

Сушенето е необходимо, за да остане по-малко вода, което благоприятства ферментацията.

Измийте портокала, нарежете на филийки и отстранете семките. Обелете банана.

Завъртете всички плодове и плодове в месомелачка. Използвайте средната решетка.

Добавете захарта и разбъркайте добре до гладкост. Оставете за няколко часа, за да се разтвори захарта.

Разсипете в стерилизирани буркани. За да не стане сладкото кисело, изсипете няколко супени лъжици захар под капака.

Съхранявайте на хладно място.

Това е всичко. Не пропускайте да опитате да направите това сладко и напишете в коментарите как ви харесва вкусът.

Приятен апетит!

Друга рецепта за блюдо с горски плодове, достойна да заеме почетно място на рафтовете ви. Двете най-често срещани плодове на нашите сайтове. Защо не ги комбинирате? А за приготвянето на вкусно ще извикаме на помощ нашия помощник - бавна готварска печка.

съставки:

Касис - 1 кг
Череша - 0,5 кг (без костилки)
Захар - 1,3 кг

Сортирайте боклука и развалените плодове, след което измийте.

Отстранете костилките на черешите. Има много начини за премахване на кости, премахваме ги у дома със старо съветско устройство.

В интернет намерих, по мое мнение, много интересно устройство, което лесно може да се направи.

След това изпратете всички плодове в купата за мултикукър. Добавете цялата захар. Включете режима "Jam" за 1 час.

Ако нямате такъв режим, можете да използвате "Десерт". Или включете режима „Многократно готвене“, задайте температурата на 100 градуса за 1 час.

След 10 минути сладкото трябва да заври. Отворете капака и гответе още с отворен.

След приключване на режима се налива в стерилизирани буркани.

Можете да съхранявате както на студено място, така и просто в апартамента.

Приятен апетит!

Рецепта за сладко от касис с черешови листа

съставки:

Касис - 1 кг
Захар - 0,5 кг
Черешови листа - 10 бр
Вода - 300мл

Сортирайте касиса от остатъците, изплакнете с течаща вода и сгънете в гевгир. След това изпратете в дълбок тиган, за предпочитане с дебело дъно.

Ако черешовите листа са прашни, изплакнете ги под чешмата. След това напълнете с вода и оставете да къкри за 10 минути.

Сваля се от огъня, бульонът се прецежда на ситна цедка и се изсипва върху горските плодове. Оставете да заври и оставете да къкри на средно слаб огън за 10 минути. След това добавете цялата захар, разбъркайте, оставете отново да заври и гответе още 10 минути. Накрая отстранете пяната.

Насипете горещо сладко в стерилизирани буркани и затворете с капаци. Тъй като използваме малко захар, съхранявайте на хладно място.

Приятен апетит!

Това е всичко за мен. Подгответе се, зарадвайте себе си и близките си. Очаквам вашите коментари и оценка на статията. Сбогувам се с вас, ще се видим с нови рецепти.

С уважение, Александър.

Ароматното сладко от касис е не само вкусен десерт, но и истински склад от витамини, които човешкото тялотолкова липсва през зимата. За да направите сладкото приготвяне възможно най-полезно, трябва да намалите времето за приготвяне до минимум и един прост трик ще ви помогне в това - предварително завъртете плодовете през месомелачка.

рецепта за сладко от касис

Време: 25 минути.
Калорично съдържание на ястието: 269 kcal / 100 грама.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейска.
Трудност: лесно.

Кожата и пулпата на плодовете съдържат голямо количество естествен сгъстител пектин, така че конфитюрът от касис през месомелачка винаги се оказва умерено гъст, подобен на желе. Захарта за приготвянето на такъв деликатес трябва да се вземе в съотношение 1: 1, ако конфитюрът се приготвя чрез варене, но ако е по „студен“ начин, тогава се вземат 1,5-2 пъти повече растителни суровини.

съставки:

червено френско грозде - 2 кг;
захар - 2 кг.

Метод на готвене:

Сортирайте плодовете, отстранете дръжките, изплакнете, изсушете, завъртете в месомелачка.
Поставете пюрето от касис в емайлиран тиган, добавете захар, разбъркайте. Сложете на среден огън.
При непрекъснато бъркане изчакайте, докато заври, намалете котлона до минимум, оставете да ври 5-7 минути. Оставете докато изстине напълно.
След това отново поставете на огъня, след като заври, гответе на тихо кипене 5-7 минути. Оставете да изстине напълно, след което повторете процедурата отново.
Готовото сладко се нарежда горещо в предварително стерилизирани сухи буркани, запушени с тапа.

Петминутно сладко през месомелачка

Време: 15 минути.
Порции: 10-12 души.
Калорично съдържание на ястието: 283 kcal / 100 грама.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейска.
Трудност: лесно.

При този метод на приготвяне заготовката запазва повечето витамини от пресни плодове, докато поради кратка топлинна обработка може да се съхранява дълго време. Вярно е, че сладкото от касис през месомелачка, варено за пет минути, се оказва воднисто, следователно не е подходящо за печене и декориране на други десерти, но това е чудесно допълнение към чаша прясно сварен чай в студена зимна вечер .

съставки:

плодове от касис - 1,5 кг;
захар - 2 кг.

Метод на готвене:

Подгответе плодовете - сортирайте, изплакнете, изцедете водата. След това превъртете през месомелачката.
Изсипете масата от касис в тигана, добавете захарта, разбъркайте. Сложете на умерен огън.
Оставете да заври, отстранете образувалата се пяна, варете 5 минути, като разбърквате от време на време.
Стерилизирайте бурканите на пара или в микровълнова фурна, сварете капаците.
Изсипете сладкото, току-що извадено от огъня, в подготвения съд, навийте. Покрийте с кърпа, оставете да изстине напълно, след което съхранявайте на място, защитено от пряка слънчева светлина.

Сладко от касис без варене

Времетраене: 8 часа.
Поръчки: 8-10 души.
Калорично съдържание на ястието: 275 kcal / 100 грама.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейска.
Трудност: лесно.

Най-полезната и богата на витамини сладка заготовка за зимата е касис през месомелачка, приготвен без варене или така нареченото "студено" сладко. За него плодовете също могат да бъдат нарязани в блендер или претрити през сито. Трябва да съхранявате такова сладко изключително в хладилника, тъй като при високи температури на околната среда деликатес, който не е претърпял топлинна обработка, може просто да ферментира.

съставки:

касис - 1 кг;
захар - 1,7 кг.

Метод на готвене:

Сортирайте плодовете, изплакнете под течаща вода, поставете върху сито, за да отстраните излишната течност.
Превъртете готовото френско грозде през месомелачка или накълцайте по друг начин, добавете захар, разбъркайте добре.
Оставете на стайна температура, докато захарните кристали се разтворят напълно. Разбърквайте от време на време, като повдигате масата с дървена лъжица отдолу нагоре.
Разпределете напълно хомогенното сладко в чисти и сухи буркани, затворете с найлонови капачки и охладете.

Желе от касис през месомелачка

Време: 30 минути.
Порции: 12-15 души.
Калорично съдържание на ястието: 271 kcal / 100 грама.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейска.
Трудност: лесно.

Това сочно, ярко зрънце се използва за приготвяне вкусно желекойто е с плътна текстура и красив цвят. За подобряване на вкуса към сладкото от касис през месомелачка се добавят други плодове и плодове - малини, къпини, цариградско грозде, череши, портокалова каша. Много хора предпочитат по-оригиналния вкус, затова в желето слагат и ароматни подправки - ванилия, канела, джинджифил и др.

Сладкото от касис е чудесен начин да подготвите ценно зрънце за зимата. Този десерт е не само вкусен, но и много здравословен. Използва се за лечение на настинки през зимата и запълване на организма с необходимите за здравето вещества.

Ползите от сладкото от касис

Касисът съдържа няколко пъти повече витамин С от лимона, който се счита за лидер по съдържание. За да напълните тялото с полезни елементи, достатъчно е да ядете няколко супени лъжици от тези вкусни черни плодове на ден.

Най-често срещаният начин за съхранение на касис е сладко. Помага за укрепване на имунната защита зимен период. Съставът на този продукт включва много полезни вещества:

макроелементи - калий, натрий, калций, магнезий и фосфор;
микроелементи - желязо, йод, манган, флуор, цинк, молибден, мед и кобалт;
фолиева киселина;
витамини Е, С, В2, В1, Р и К.

Сто грама сладки горски десерт съдържат двеста осемдесет и четири килокалории, почти седемдесет и три грама въглехидрати и по-малко от един грам мазнини и протеини.

Сладкото от касис има добро диуретично, противовъзпалително, тонизиращо действие. С този продукт можете да подсилите и прочистите организма. Продуктът много помага при лечението на:

настинки;
на сърдечно-съдовата система;
онкологични заболявания;
органи на зрението;
черен дроб;
бъбреци;
храносмилателен тракт.

Касисът значително подобрява състава на кръвта и стабилизира артериално налягане. Препоръчва се от лекарите да се приемат хора след операция и пациенти с отслабена имунна система.

В допълнение, плодовете от касис предотвратяват появата на диабет.

Учените са доказали, че редовната консумация на тези полезни плодовенамаляват риска от болестта на Алцхаймер.

Зрелите плодове се използват за прибиране на плодове от касис за зимата. Те се берат в сухо време, когато в рамките на една седмица след пълното узряване на всички плодове на храста.

Зрелите плодове са черни. Във вкуса им има повече сладки нотки и лесно се отделят от четките.

Няма нужда да преекспонирате узрелите плодове върху храстите. В презрелите плодове нивото на витамини намалява и те са лошо запазени.

Преди прибиране на реколтата плодовете от касис се сортират, отломките, опашките се отстраняват и измиват. Плодовете с тънка кожа са много подходящи за сладко, а за замразяване за зимата - с плътна кожа. Можете да съхранявате само сухи, неповредени плодове в хладилника.

Преди да се пристъпи към приготвянето на конфитюри или консерви от касис, предварително се подготвят буркани, в които ще се съхранява десертът. Най-хубавото е, че това ще бъде контейнер от половин или литър, тъй като отвореното сладко през зимата в голям контейнер може бързо да не се изразходва и да се влоши.

Приготвянето на стъклени буркани за сладко е лесно. Това изисква всеки контейнер:

проверете за пукнатини;
измийте обилно;
залейте с вряща вода;
суха.

Касисът може да се окисли при взаимодействие с метал и затова се препоръчва да изберете лакирани капаци за обрати.

Гответе сладко само в емайлирани съдове, като разбърквате с дървена лъжица.

Конфитюри и желета

Много вкусно и здравословно е през зимата, когато навън е студено, да пиете чай с филия хляб, намазана със сладко или желеобразно сладко от касис. Такъв ароматен десерт ще изпълни тялото със сила и ще предпази от настинки.

килограм плодове;
един и половина литра вода;
два и половина килограма гранулирана захар.

Готовите плодове от касис се изсипват във вряща вода и се варят две минути. Горещата ягодова маса се изважда в гевгир и се претрива добре през сито. След това към натрошените плодове се добавя захар и сместа се вари на слаб огън за няколко минути. Горещият десерт трябва да се изсипе в подготвени буркани и да се навие.

Желе от касис за зимата: видео

осемстотин грама черни плодове;
триста грама плодове от червено касис;
една чаша вода;
килограм захар.

На слаб огън първоначално е необходимо да сварите сиропа от захар и вода. Плодовете на два вида касис се добавят към готовата сладка смес и цялата маса се довежда до кипене. След горещи плодове в сироп, трябва да отстраните от огъня и да оставите за дванадесет часа. Вливаната сладка маса се вари на слаб огън до момента, в който сладката смес спре да се разпространява върху чинията. Горещото сладко се изсипва в стерилизирани стъклени буркани и се спуска върху равна повърхност, обръщайки се с главата надолу.

един лимон;
килограм плодове от касис;
един и половина килограма захар.

Плодовете трябва да бъдат почистени, измити. Подсушете и смилайте с блендер заедно със захарта. След това тази маса трябва да се постави на бавен огън и да се вари, като се разбърква от време на време. Петнадесет минути след завирането към горещата смес се добавя тънко нарязан лимон и всичко се вари още петнадесет минути. Горещият десерт с горски плодове се изсипва в буркани и се оставя да изстине. След това всеки буркан се покрива отгоре с хартиени кръгове, които се накисват във водка. Отгоре банката е обвързана с полиетиленов филм.

Сладко от касис с лимон: видео

Сладко от касис с други плодове

Можете да придадете на сладкото от касис разнообразие от оригинални вкусови качества, като го смесите с други здравословни плодове.

петстотин грама ябълки;
шестстотин грама касис;
пет чаши гранулирана захар;
четиристотин милилитра вода.

Първоначално трябва да сварите сироп от вода и захар. Плодовете на касиса се спускат в него и се варят, докато плодовете започнат да се спукат. Когато готвите, винаги събирайте образувалата се пяна. Към тази гореща маса се добавят ябълки, нарязани на тънки филийки, и цялата смес се вари двадесет минути. Готовото сладко трябва да е гъсто. Изсипва се в подготвени стъклени съдове и се навива с капаци.

килограм касис;
половин килограм малини;
четиристотин милилитра вода;
един и половина килограма захар.

Изсипете вода в тигана, седемстотин грама захар и малини с касис. Смесете всички съставки и гответе на слаб огън за не повече от седем минути. В горещата смес се изсипва останалата кристална захар и се разбърква до омекване. След сладкото го сложете в предварително стерилизирани буркани и навийте капачките. Всеки съд се поставя с дъното нагоре да се охлади.

Сладко от касис и малини за зимата: видео

осемстотин грама плодове от касис;
един грейпфрут;
един и половина килограма захар;
триста грама вода.

Плодовете на касиса трябва да се добавят към горещия сироп от захар и вода и да се вари на слаб огън за десет минути. След това към ягодоплодната маса се добавят резени грейпфрут, които предварително се почистват от семена и странични филми. Сладкото се вари още двадесет минути. Готовият десерт се изсипва в подготвени буркани и се навива с лакирани капаци. Обърнати затворени буркани се покриват с топло одеяло и се оставят за едно денонощие.

Можете да се насладите на вкуса на прясно френско грозде през зимата, ако направите сладко без варене. Такъв десерт може да се съхранява само в хладилника за не повече от три месеца.

"Студено сладко" от касис

килограм големи зрели плодове;
два килограма захар.

Измитите и изсушени плодове от касис трябва да се прекарат през месомелачка или да се смилат в блендер. Готовата маса се претрива през сито и се смесва със захарта. Разбъркайте горската смес с дървена лъжица, докато всички захарни кристали се разтворят. Този десерт се насипва в сухи, предварително подготвени стъклени буркани, които след напълване се захлупват с найлонови капачки. Можете да съхранявате "студеното" сладко в хладилника.

Касис, настърган със захар: видео

килограм касис;
килограм захар;
килограм зрели жълти банани.

Плодовете на касис трябва да се разбият в блендер заедно със захарта. След това добавете обелените банани там и нарязайте всичко отново. Поставете готовото сладко в чисти, стерилизирани стъклени съдове и затворете капака. Този десерт се съхранява в хладилник.

Касисът е много полезно зрънце. Почти всеки може да го яде. Но поради наличието на фенолни съединения в него, както и поради високото съдържание на витамин К при хората, нивото на съсирване на кръвта може да се повиши, което е вредно за тромбофлебита.

Конфитюрът от касис съдържа значителен процент захар. Поради това не се препоръчва честото му използване при затлъстяване и диабет. Също така не можете да ядете десерт от касис при наличие на индивидуална непоносимост и алергични прояви към продукта.

Полезните свойства на касиса са известни отдавна. Пригответе няколко буркана сладко от тази ценност вкусни горски плодовепочти всяка домакиня се опитва. Такъв десерт през зимните дни ще зареди тялото с енергия и ще предотврати настинки.