Pohánková polievka s kuracím mäsom je skutočným nálezom pre milovníkov vyváženej a výživnej stravy. S týmto jedlom môžete potešiť svoju rodinu každý deň, pretože ingrediencie na jeho prípravu sú veľmi dostupné a lacné.
Existuje veľa možností pre recepty na pohánkovú a kuraciu polievku. Každá gazdinka, v závislosti od toho, čo má v chladničke, si bude môcť pripraviť svoj vlastný jedinečný recept. Tento typ polievky totiž nevyžaduje prísne dodržiavanie technologického plánu kulinárskeho pôsobenia. Takže vyprážanie sa dá robiť v rôznych variáciách. Zložky sa odoberajú ľubovoľne, ale hlavné, ktoré by mali byť v miske prítomné, sú cibuľa a mrkva. Niektoré ženy v domácnosti dopĺňajú zeleninovú sadu paradajkami, paprikou, zelerom a cesnakom. Každá ingrediencia je navrhnutá tak, aby dodala polievke osobitosť a osobitú pikantnosť.
Aby ste polievku pripravili rýchlo, vopred si premyslite, z akých surovín bude vyrobená. Tento prístup poskytuje pokrmu rovnováhu a integritu.
Ako variť pohánkovú polievku s kuracím mäsom - 15 odrôd
Toto výživné jedlo je vhodné do detskej stravy, pretože obsahuje veľa mikroživín, čím je pohánková zložka v recepte známa.
Ingrediencie:
- Kurací vývar - 1,5 l.
- Pohánkové krúpy - 0,130 kg.
- Mlieko 2,5% - 1 bal.
- Granulovaný cukor - 10 g.
- Maslo - 20 gr.
- Konzervovaná kukurica - 0,5 plechovky.
- Mrkva - 1 ks.
- Soľ - od oka.
Príprava:
Pohánku spracovávame umývaním a odstraňovaním čiernych zŕn.
Mrkvu nakrájame do správneho tvaru vo forme koliesok, segmentov alebo hviezdičiek.
Vložte cereálie do nádoby spolu so zeleninou, zalejte predtým pripraveným kuracím vývarom a varte na strednom ohni, kým pohánka nie je štrukturálne mäkká.
Zahrejte mliečny výrobok a pridajte ho do hrnca. Všetko dusíme maximálne 20 minút.
Na záver už ostáva len pridať kryštálový cukor a maslo. Pridajte polievku a premiešajte.
Tip kuchára: Pred podávaním môžete jedlo ozdobiť kukuričnými zrnami, doslova jednu polievkovú lyžicu na každý tanier.
Nezvyčajne bohatá polievka môže slúžiť ako kompletný obed. Aromatické huby v kombinácii s kuracími mäsovými guľkami dodávajú jedlu osobitnú sýtosť.
Ingrediencie:
- Pohánka - 100 gr.
- Šampiňóny - 250 gr.
- Kuracie mleté mäso- 300 gr.
- Cibuľa, mrkva, zemiaky - 1 ks.
- Cesnak - 2 zuby.
- Voda - 1 l.
- Maslo a rastlinný olej - každý 25-30 g.
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
Nakrájajte cibuľu, mrkvu a cesnak. Smažte zeleninu na panvici s 30 gramami rastlinného oleja.
Huby nakrájame na taniere a pošleme ich do dresingu.
Keď sú suroviny udusené, dáme ich do hrnca s litrom vody a nadrobno nakrájanými zemiakmi. Polievku dusíme na miernom ohni, kým si pripravíme fašírky.
Mleté kuracie mäso opeprite, osoľte, pridajte vajce a premiešajte, aby ste získali mleté mäso. Vytvarujeme z neho malé okrúhle výrobky. Každý pridajte do vriacej polievky. Pripravenosť jedla sa dá určiť podľa vyskočených mäsových guľôčok.
Povarte jedlo 10 minút, pridajte soľ a korenie a pripravte sa na podávanie!
Niektoré ženy v domácnosti sú skeptické voči hubovým polievkam vareným na kurací vývar veriť, že huby sú jednostranne schopné poskytnúť jedlo s kvalitou bohatosti. Kuracie mäso v skutočnosti dodáva pokrmu vyššiu nutričnú hodnotu a sýtosť bez toho, aby obetoval akúkoľvek chuť v horúcom guláši.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia - 1 ks.
- Voda - 2 l.
- Cibuľa, mrkva - 1 ks.
- Pohánka - 0,5 lyžice.
- Šampiňóny - 0,2 kg.
- Korene petržlenu a zeleru - 1 ks.
Príprava:
Pikantné korene spolu s prsiami uvarte v dvoch litroch vody.
Šampiňóny umyjeme, nakrájame na úhľadné plátky a vložíme do horúceho hrnca. Dusíme, kým z húb nezmizne voda.
Na konci restovania pridáme k šampiňónom nakrájanú cibuľu a mrkvu. Suroviny dusíme, kým nie je pripravená druhá koreňová zelenina.
Pohánku spracujeme tak, že ju dobre prepláchneme vodou.
Medzitým by malo byť kura uvarené. Vyberieme ho z varnej nádoby spolu s koreňmi. Potom ho nakrájame na kocky.
Vývar dostatočne osolíme. Pridajte sem pohánku a varte do polovice varenia. Asi po 15 minútach pridajte k cereáliám vyprážané huby a zeleninu. Varte polievku ďalších desať minút, len na miernom ohni.
Neponáhľajte sa zjesť toto aromatické jedlo hneď, pretože potrebuje čas na odpočinok. Počkajte pol hodiny a môžete podávať na tanieroch spolu s bylinkami a nakrájaným kuracím mäsom.
Obyčajný chutná polievka Pohánka s vaječným dresingom vám spestrí každodenné jedlo a zlepší zdravie vášho tela zdravými vitamínmi.
Ingrediencie:
- Pohánka - 1/3 lyžice.
- Vajcia - 2 ks.
- Malé zemiaky - 5 ks.
- Cibuľa, mrkva - 1 ks.
- Bobkový list - 2 gr.
- Korenie - 3 ks.
- Slnečnicový olej - na vyprážanie.
Príprava:
Všetku zeleninu vrátane zemiakov spracujeme a nakrájame na primerané kocky.
Kocky zemiakov, bobkové listy a pohánku vložte do hrnca s 1,5 litrom vody. Varte 10-15 minút.
Zapnuté zeleninový olej smažte cibuľu a mrkvu a keď sú pripravené, vložte ich do spoločnej panvice.
Vajcia rozšľaháme vidličkou a vlejeme do polievky tenkým prúdom. Varte misku ďalších 5 minút.
Toto jedlo je známe svojou nevšednosťou a netradičnosťou. Niektoré gazdinky na zimu zavárajú polievkovú zálievku spolu s pohánkou do pohárov, aby po pridaní vývaru do obsahu pečate uvarili polievku už za päť minút.
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 0,2 kg.
- Pohánka - 1 polievková lyžica.
- Voda - 2,5 l.
- Cibuľa - 2 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Červená paprika - 2 ks.
- Paradajka - 0,25 l.
- Zemiaky - 2 hľuzy.
Príprava:
Kuracie mäso necháme zovrieť v dvoch litroch vody. Bude to trvať asi 15 minút, kým bude pripravené, pretože kura sa uvarí veľmi rýchlo, najmä ak je mäso bez kostí.
Pripravíme si všetky zeleninové časti: dve cibule, mrkvu, papriku, riadne očistenú a nakrájanú na veľké kocky.
V hlbšej panvici spojte zeleninu a rýchlo opečte do zlatista. Ku koncu pridáme paradajku a dusíme pod pokrievkou 15 minút.
Mäso vyberieme z vývaru a necháme vychladnúť.
Ošúpte a nakrájajte korene zemiakov.
Pohánku umyjeme a pridáme do vývaru spolu s kúskami zemiakov. Sem pridávame aj opraženú zeleninu. Položte panvicu s obsahom na mierny oheň, aby sa varil. Polievku varíme, kým pohánka a zemiaky nezmäknú.
Polievka pripravená podľa tradičných motívov je veľmi jednoduchá, ľahká a chutná. Skúsme a užívajme si!
Ingrediencie:
- Kuracie mäso - 0,5 kg.
- Zemiaky - 0,2 kg.
- Mrkva - 0,08 kg.
- Pohánka - 0,1 kg.
- Bobkový list, soľ, korenie - každý 5 gramov.
Príprava:
Kurča je potrebné dobre umyť, naplniť čistou vodou a priviesť do varu. Akonáhle sa pena začne objavovať, je potrebné ju odstrániť.
Potom musíte znížiť oheň, zakryť obsah pokrievkou a variť 15-20 minút na miernom ohni.
Pohánka pretriediť, umyť.
Mrkvu a cibuľu nakrájame a opražíme na chudom tuku.
Zemiaky nakrájame nadrobno.
Hneď ako je mäso uvarené, vyberieme ho a do vývaru pridáme pohánku, zemiaky a opraženú zeleninu.
Pokrm privedieme do hotového stavu dusením na horáku 10 minút.
Teplé jedlo je skutočne vynikajúce a symfónia chutí poskytne vašej rodine príjemné jedlo. Kuracie fašírky, ktoré doplnia polievku, potešia aj toho najmenšieho maškrtníka.
Ingrediencie:
- Mleté kurča - 0,3 kg.
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica. l.
- Pohánka - 135 gramov.
- Cibuľa, mrkva - 1 ks.
- Maslo - 95 g.
- Voda - 1,8 l.
- Soľ, korenie - každá jedna štipka.
- Zelení - 1 zväzok.
Príprava:
Umytú pohánku dáme zovrieť do 1,8 litra vody. Varte na veľmi miernom ohni, aby sa nerozvarila.
Medzitým si na druhom horáku na panvici opražíme na masle cibuľu a mrkvu. Zelenina sa najskôr ošúpe, umyje a nakrája.
Skombinujte rozmrazené mleté mäso alebo čerstvo zakrútené kuracie mäso s mletým korením a jedným vajcom. Do zmesi pridajte múku na stabilizáciu budúcich fašírok. Všetko premiešame a vyvaľkáme do samostatných guľôčok s priemerom 2 cm.
Zostavenie polievky: najskôr pridajte vyprážanú zeleninu do vriacej, takmer hotovej pohánky a potom mäsové guľky. Nechajte polievku variť 10-15 minút.
Hotové jedlo dochutíme nasekanými bylinkami.
Tento recept osloví dámy na diéte. Nie je menej racionálne používať takúto polievku v detskom menu.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso - 0,5 kg.
- Pohánka - 140 gr.
- Zemiaky - 0,15 kg.
- Hlava cibule - 100 gramov.
- Mrkva - 100 gramov.
- Zelení, soľ, bobkový list - podľa chuti.
Príprava:
Recept na prípravu polievky je viac než jednoduchý: do vývaru s vareným kuracím mäsom pridajte zemiaky, pohánku a zeleninu opečenú na panvici. Obsah dusíme na miernom ohni štvrť hodiny. Polievku osolíme, „ozeleníme“ a okoreníme obľúbeným korením.
Skúste si pripraviť túto pohánkovú polievku slávnostný stôl. Hostia to určite ocenia. Bohatosť pokrmu spočíva v prítomnosti lahodného jazyka, ktorý je povestný svojou vynikajúcou chuťou.
Ingrediencie:
- Kurací vývar - 1,9 l.
- Cibuľa - 0,25 kg.
- Mrkva - 0,1 kg.
- Vajcia - 1 ks.
- Zemiaková koreňová zelenina - 0,2 kg.
- Lavrushka - 2 gr.
- Banda zelene - 0,1 kg.
- Soľ - od oka.
- Pohánka - 0,14 kg.
- Bravčový alebo hovädzí jazyk - 0,35 kg.
Príprava:
V hrnci s kuracím mäsom čistý vývar vložte jazyk a začnite variť na strednom ohni. Mäso musí byť varené najmenej 120 minút. Po pripravenosti pochúťku vyberte a po vychladnutí ju rozdeľte na úhľadné kocky.
Pridáme vývar s premytou pohánkou a dusíme desať minút.
Zemiaky, cibuľu a mrkvu nakrájame podľa potreby a pridáme k pohánke, polievku osolíme a Ingrediencie: priviesť do stavu mäkkosti.
Na konci varenia pridajte do panvice trochu bobkových listov a nakrájaný jazyk.
Pokrm doplníme rozšľahaným vajíčkom. Tenkým prúdom za stáleho miešania lyžicou ho vnášajte do polievky.
Po ozdobení jedla bylinkami kŕmime našu rodinu a priateľov pohánkovou polievkou s jazykom!
Pohánková polievka "Prekvapenie z multivarky"
Pohánkovú polievku je možné pripraviť buď na sporáku alebo v pomalom hrnci. Tento recept je vyrobený pomocou tohto domáceho spotrebiča.
Ingrediencie:
- Voda - 2,5 l.
- Kuracie mäso - 500 gramov.
- Paprika - 1 ks.
- Cibuľa, mrkva - 1 ks.
- Paradajka - 2 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Pohánka - 3/4 lyžice.
- Bobkový list - 1 gr.
- Rastlinný olej - 17 g.
- Soľ, korenie - každá po 5 g.
Príprava:
Cibuľu a papriku nakrájame na kocky. Mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle.
Paradajky pomelieme v mixéri.
Zemiaky nakrájame na malé kocky.
Smažte cibuľu, mrkvu, papriku v rastlinnom oleji.
Všetko vložte do pomalého hrnca a zalejte paradajkovým pretlakom.
Suroviny zalejeme vodou, pridáme pohánku, zemiaky a kuracie mäso. Varte 30 minút.
Na konci varenia pridajte bylinky a korenie.
Vďaka kulinárskym experimentom súcitných gazdiniek sa objavuje množstvo jedinečných receptov na rôzne jedlá. Výnimkou nie je ani táto polievka, ktorá namiesto tradičných halušiek používa zemiakové halušky.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso - 0,45 kg.
- Voda - 3,5 l.
- Zeleninová súprava mrkvy a cibule - 1 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Zemiakové hľuzy - 0,3 kg.
- Pohánka - 0,1 kg.
- Múka - 80 gr.
- Strúčiky cesnaku - 15 gr.
- Zelený kôpor - 0,1 kg.
- Korenie - 0,02 kg.
- Soľ - 3-4 lyžičky.
- Rastlinný tuk - 0,05 l.
Príprava:
Z uvarených zemiakov robíme halušky. K tomu spracujeme hotové hľuzy na pyré a dosolíme. Zemiakové cesto dokončíme vajíčkom a lyžicou múky. Zmiešať.
Z cibule a mrkvy urobíme prípravok na vyprážanie. Zeleninu dáme na panvicu rozpálenú s olejom a dusíme, kým mrkva nezmäkne.
Vezmite hotový kurací vývar. Ak nie je, urobte to varením určeného množstva hydiny vo vode.
Do pripraveného mäsového vývaru pridáme umytú pohánku a opražíme. Všetko povarte 10 minút.
Pripravenosť jedla sa určuje zdvihnutím knedlíkov na povrch.
Nakrájajte zeleninu a cesnak a pridajte ich do polievky.
Miska je pripravená na konzumáciu!
Tento recept vytvoril úspešný ruský šéfkuchár. Viacstupňový technologický postup dodáva kulinárskej akcii jedinečnosť a sofistikovanosť.
Ingrediencie:
- Yadritsa - 1 pohár.
- Kuracie chrbty - 4 ks.
- Kuracia dužina - 250 gr.
- Kuracie žalúdky- 0,3 kg.
- Paradajky - 3 ks.
- Cesnak - 5-6 strúčikov.
- Chilli - 1 ks.
- Koriander, kôpor - každý 0,5 zväzku.
- Mrkva, cibuľa - 1 ks.
- Zeler - 1 hlava.
Príprava:
Kuracie časti vložíme do hrnca s vodou a necháme uvariť.
Jadro tiež posielame do ohňa v samostatnej nádobe.
Kuracie droby nakrájame na plátky a dáme na panvicu. Po troch minútach restovania podlejeme trochou vody, aby boli kuracie srdiečka v polievke mäkké.
Kuracie filé pripravíme tak, že ho nakrájame na kocky.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame podľa potreby a opečieme v samostatnej žiaruvzdornej nádobe. Najprv mrkva, potom cibuľa.
Umyte zeler a odstráňte ho z koreňa. Ten vložíme do vriaceho vývaru. Stonky zeleru nakrájajte na kocky a pošlite ich na dusenie s mrkvou. Po 5 minútach pridajte cibuľu.
Cesnak ošúpeme a čili papričku nasekáme náhodne. Paradajky umyjeme a nadrobno nakrájame. Všetky komponenty rozdrvte v kuchynskom robote na adjiku.
Udusené srdcia zbavíme prebytočnej tekutiny a dáme do samostatnej misky. Tu pridávame aj pohánkovú kašu.
Vyberte kurča z vývaru a začnite dochucovať polievku.
Opečenú mrkvu, cibuľu a zeler vložte do hrnca s vriacou tekutinou. Potom pridajte predtým nakrájané kuracie filé a nechajte trochu dusiť, kým mäso nestuhne. Ďalej prichádza na rad nasekaný koriandr s kôprom, pohánka so srdiečkami a adjika z paradajok, papriky a cesnaku. Všetko dáme dokopy, osolíme a premiešame. Polievka je hotová!
Dusené mäso je výborným analógom mäsa. Jeho použitie v recepte môže výrazne ušetriť čas varenia. Jedlo nie je menej chutné a zdravé.
Ingrediencie:
- Kuracie guláš bez korenia - 1 plechovka.
- Zemiaky - 0,15 kg.
- Pohánka - 0,13 kg.
- Cibuľa, mrkva - 100 gr.
- Rastlinný olej, soľ - podľa vlastného uváženia.
Príprava:
Pohánku vytriedime, umyjeme a dáme variť na silný oheň. Hneď ako vrie, znížime horák na minimum a necháme dusiť.
Zemiaky olúpeme, umyjeme, nakrájame a pošleme do pohánky.
Na panvici opečte sto gramov nakrájanej cibule a mrkvy. Naplňte spoločnú panvicu pripravenou zeleninou.
Na konci varenia otvorte plechovku duseného mäsa a položte ju so zvyškom účastníkov kulinárskej akcie.
Polievku varte 15 minút na strednom ohni. Osolíme, okoreníme a podávame rodine!
Jedinečné jedlo k nám prišlo z „horúceho“ Mexika. Aj keď recept nevyžaduje pridávanie štipľavé papriky, je celkom schopný odhaliť celú chuť tejto krajiny. Vyskúšajme!
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 0,25 kg.
- Paradajky - 150 gramov.
- Pohánka - 0,5 lyžice.
- paprika- 80 gramov.
- Cibuľa, mrkva - každá 80 gramov.
- Zemiaky - 0,2 kg.
- Koreň chrenu - 5 gr.
- Soľ - 5-10 g.
Príprava:
Kuracie mäso nakrájame na kocky.
Všetku zeleninu (nezabudnite na paradajky) očistíme, umyjeme, nakrájame na malé kúsky a opečieme na panvici spolu s kockami mäsa.
Pohánku umyjeme.
Pripravíme si hrnce. Na tento recept budete potrebovať 3 kusy, každý 300 ml.
Do nádoby dáme 40 gramov pohánky, 2 polievkové lyžice. l opečené, na kocky nakrájané surové zemiaky, štedrá štipka soli.
Naplňte hrnce horúcou vodou a nastavte rúru na 200 stupňov. Kontajnery posielame na rúra a polievku dusíme 1,5-2 hodiny.
Polievka dostala svoj názov vďaka aromatickým koreninám, ktoré obsahuje: kurkuma a korenie. Ukazuje sa to chutné!
Ingrediencie:
- Kuracie mäso - 0,4 kg.
- Cibuľa, mrkva - 1 ks.
- Paprika - 0,2 g.
- Zemiaky - 0,15 kg.
- Soľ - podľa chuti.
- Kurkuma - 2 štipky.
- Horúce čierne korenie - 1 štipka.
Príprava:
Kurča uvaríme do mäkka v osolenej vode.
Pohánku umyjeme, zemiaky ošúpeme a nakrájame, zeleninu orestujeme.
Do vývaru vložte umytú pohánku a zemiaky. Varte nie dlhšie ako desať minút. K surovinám pridáme opečenú zeleninu. Všetko osolíme a varíme ďalších 10 minút.
Na záver polievku dochutíme mletou kurkumou a čiernym korením.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Pohánka obsahuje veľké množstvo železa a ďalších mikroelementov, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie. Je výživný a ľahko stráviteľný, preto nesmie chýbať na našom stole medzi prvými chodmi. Navyše je hypoalergénny, čo umožňuje zaradiť jedlá z pohánky do detského jedálnička pre deti už od útleho veku, a to už od r. jednoduché jedlo - .
Aby ste uvarili lahodnú a výživnú pohánkovú polievku s kuracím mäsom, budete potrebovať minimálnu sadu prísad a iba 30 minút. Samotný proces je jednoduchý - pripravte sa klasická polievka Dokonca aj začínajúca žena v domácnosti môže urobiť pohánku s kuracím mäsom.
Ingrediencie:
- kuracie paličky - 2 ks;
- voda - 2 l;
- pohánka - 100 g;
- zemiaky - 2 ks;
- mrkva - 0,5 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ - 0,5 lyžice. l.;
- zmes mletej papriky - 2 hranolky;
- bobkový list - 1 ks;
- petržlen - 5 g.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Kuracie paličky umyjeme, osolíme a zlejeme studená voda, dajte panvicu na mierny oheň, priveďte do varu a varte 15 minút, pričom nezabudnite odstrániť výslednú penu, aby bol vývar číry. Namiesto paličiek môžete použiť polievkovú súpravu. Ak pripravujete detskú pohánkovú polievku, uvarený vývar možno vyliať a mäsko doliať čistou studenou vodou – polievka s druhým vývarom bude podľa odborníkov na výživu nízkotučná a pre detský organizmus prospešnejšia.
Uvarené paličky vyberieme z polievky, vyberieme mäso a vrátime späť do panvice. Zemiaky ošúpeme, hľuzy nakrájame na stredné kocky a pridáme ich do mäsového vývaru a polievku varíme na miernom ohni ďalších 15 minút.
Kým sa zemiaky varia, prepláchnite pohánku v studenej vode a zľahka ju opečte na suchej panvici – táto jednoduchá technika urobí polievku neskutočne aromatickou!
Sušenú pohánku vložte do hrnca a varte do mäkka - 5-7 minút.
Medzitým si pripravte zálievku: cibuľu nakrájajte na malé kocky a orestujte na rastlinnom oleji, pridajte mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle a opečte ju do mäkka - asi 2-3 minúty.
Výsledný polievkový dresing dáme do hrnca, pridáme bobkový list, pár štipiek zmesi mletej papriky a nasekanú petržlenovú vňať. Pohánkovú polievku privedieme do varu, odstavíme z ohňa a necháme 10 minút lúhovať pod pevne uzavretou pokrievkou.
Pripravenú pohánkovú polievku s kuracou polievkou podávame horúcu, posypanú nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Pre tých, ktorí uprednostňujú túto obilninu, odporúčame venovať pozornosť receptu.
Popis
Pohánková polievka s kuracím mäsom- jedno z tradičných ukrajinských jedál. V Bielorusku sa tiež považuje za tradičné, aj keď sa do vývaru pridáva mlieko a chuť je úplne iná.
V tomto recepte si pripravíme lahodnú pohánkovú polievku v kuracom vývare s kúskami kuracieho mäsa. Toto jedlo je ideálne na obed. Aby bol vývar chuťovo bohatší, mäso a zeleninu si najskôr orestujeme a až potom túto zmes pridáme do jedla.
Jednoduché recept krok za krokom Prípravu tohto jedla nájdete nižšie. Z nej sa dozviete, ako si doma pripraviť pohánkovú polievku s kuracím mäsom. Chuť bude jemná, jedlo bude vyžarovať pohodlie a teplo. Všetko, čo potrebujete, je dobre uvariť pohánku a zemiaky. Vďaka tomu bude vývar nasýtený jedinečná chuť cereálie, bude nasiaknutá zeleninou a stane sa naozaj veľmi chutnou.
Začnime variť!
Ingrediencie
-
(3 ks.) -
(3 ks.) -
(1 PC.) -
(1 PC.) -
(500 g) -
(trochu na vyprážanie) -
(chuť) -
(chuť) -
(chuť)
Kroky varenia
Pripravíme si všetky potrebné suroviny.
Na prípravu vývaru potrebujeme hlboký hrniec, vodu a niekoľko kuracích stehienok. Môžete použiť aj kurací chrbát alebo prsia. Do panvice pridajte kuracie časti a ošúpanú cibuľu a priveďte vodu do varu. Varte vývar, kým nie je hotový a pridajte soľ podľa chuti. Tekutinu precedíme cez jemné sitko alebo gázu do čistej nádoby.
Vráťte vývar na sporák a zapnite mierny oheň. Zemiakové hľuzy umyjeme a ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Keď sa tekutina dostatočne vyvarí, pridáme do nej zemiaky.
Cibuľu umyjeme pod tečúcou vodou, ošúpeme a nakrájame.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Ak ste vzali kuracie stehná, oddeľte mäso od kosti a nakrájajte ho. Ak ste si kúpili prsník, roztrhajte ho rukami na relatívne malé kúsky.
Pohánku umyjeme a pridáme do vývaru.
Zahrejte panvicu s niekoľkými lyžicami rastlinného oleja, pridajte cibuľu a opečte dozlatista.
Na dno panvice položte kúsky mäsa a zmiešajte ingrediencie.
Pošleme tam aj mrkvu a znova premiešame.
Počas varenia suroviny osolíme a okoreníme. Potom pridajte suchý kôpor podľa chuti. Na dochutenie môžete pridať aj svoje obľúbené korenie.
Zemiaky a pohánku na panvici ochutnáme: ak sú dostatočne uvarené, pridáme do vývaru kuracie mäso a zeleninu. Varte na strednom ohni 6-8 minút. Vypnite oheň a nechajte polievku vylúhovať pod pokrievkou. Po 15 minútach môžete jedlo podávať na stôl.
Pohánková polievka s kuracím mäsom je pripravená.
Dobrú chuť!
Každý vie o prospešné vlastnosti pohánka. Jedlá pripravené pomocou neho sú chutné a uspokojujúce. Pohánková polievka s kuracím mäsom je nenáročná na prípravu, ľahko stráviteľná a vhodná pre celú rodinu.
Polievka s pohánkou a kuracím mäsom je bohatá a zároveň nízkokalorická. Vzhľadom na nízke náklady na obilniny je to cenovo dostupná možnosť. Vhodné na detskú výživu.
Ingrediencie:
- kuracie filety - 540 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- pohánka - pol pohára;
- zeler - stonka;
- nové korenie - 5 hrách;
- aromatické bylinky;
- bobkový list - list;
- cesnak - 2 strúčiky;
- zemiaky - 3 ks;
- slnečnicový olej - na vyprážanie;
- soľ;
- voda - 2,2 litra.
Príprava:
- Nalejte vodu do panvice.
- Opláchnite kurča a vložte do tekutiny.
- Varte hodinu, pričom z povrchu zbierajte penu, keď sa tvorí. Pridajte soľ.
- Odstráňte kurča a nakrájajte mäso.
- Ošúpte a nakrájajte mrkvu na kocky.
- Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju.
- Nakrájajte zeler.
- Zeler, mrkvu, cibuľu dáme na panvicu s olejom a podusíme. To dodá pokrmu špeciálnu arómu.
- Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame.
- Cereálie opláchneme a osušíme, aby polievka nestmavla.
- Vložte cereálie do vývaru.
- Pridajte zemiaky.
- Keď guláš zovrie, pridáme výpek a nakrájané mäso.
- Varte pol hodiny.
- 5-10 minút pred pripravenosťou pridajte aromatické bylinky, korenie, bobkový list a cesnak.
- Hotovú polievku držte na sporáku 10-15 minút, aby získala jasnú chuť a vôňu.
So smotanou
Krémová polievka je jemná a hustá a svojou chuťou poteší celú rodinu.
Ingrediencie:
- pohánka - 70 g;
- kuracie mäso - 470 g;
- zeleninový olej;
- voda - 2,3 litra;
- korenie;
- cibuľa - 1 hlava;
- soľ;
- mrkva - 1 ks;
- zeler - 2 stonky;
- krém - 220 ml;
- šampiňóny - 220 g.
Príprava:
- Do nádoby nalejte vodu.
- Opláchnite kurča a vložte do tekutiny.
- Varte hodinu. Ak chcete získať svetlý vývar, varte na miernom ohni, vyhýbajte sa intenzívnemu varu.
- Ošúpte mrkvu a cibuľu. Skartovať.
- Nakrájajte stonkový zeler.
- Vložte cibuľu, zeler a mrkvu do panvice. Podusiť.
- Umyte a nakrájajte huby, smažte.
- Cereálie opláchnite, osušte a položte na povrch suchej panvice. Zapáliť.
- Hotové mäso vyberte, ochlaďte a nakrájajte. Vráťte sa do vývaru.
- Umiestnite vyprážané huby a cibuľu. Pridajte trochu soli. Posypeme korením.
- Pridajte pohánku.
- Varte pol hodiny.
- Prilejeme smotanu. Zmiešať. Varte ďalšiu štvrťhodinu.
S pridanými hubami
Každý vie o výhodách polievky v strave. Pripravte si pohánkovú polievku s kuracím mäsom. Vďaka pridaniu húb sa pokrm stane oveľa aromatickejším a bohatším.
Ingrediencie:
- kuracie filety - 1 ks;
- huby - 170 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- pohánka - tretina pohára;
- vavrín - 2 listy;
- zemiaky - 2 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- čierne korenie - 7 hrách;
- soľ.
Príprava:
- Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na kocky. Nechajte v studenej vode, aby ste odstránili škrob.
- Nakrájajte huby.
- Mäso nakrájame na kocky.
- Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky.
- Nalejte vodu do hrnca a varte.
- Položte mäso a pridajte soľ.
- Po štvrťhodine - zemiaky.
- Pridajte predprané cereálie.
- Cibuľu a šampiňóny vložte do panvice a opečte.
- Vložte do hrnca.
- Varte, kým nie je jedlo pripravené.
- Nalejte kyslú smotanu, pridajte bobkové listy.
- Pridajte zrnká korenia. Varte.
- Odstráňte z tepla a nechajte štvrť hodiny so zatvoreným vekom.
S taveným syrom
Pripravte polievku s pohánkou, chuť spestrite taveným syrom. Guláš bude aromatický a veľmi uspokojujúci.
Ingrediencie:
- pohánka - 6 lyžíc. lyžica;
- kuracie mäso - 230 g;
- soľ - pol čajovej lyžičky;
- tavený syr - 120 g;
- olivový olej – 1 polievková lyžica. lyžica;
- mrkva - 1 ks;
- zelenina - 50 g;
- zemiaky - 7 ks;
- sladká paprika - 0,5 ks;
- voda - 2300 ml.
Príprava:
- Opláchnite kurča a vložte do vody. Varte.
- Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na kocky.
- Vložte do vývaru.
- Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Nakrájajte papriku.
- Vložte papriku a cibuľu do panvice a opečte.
- Pridajte do polievky.
- Nasekaný syr vložte do misky a zalejte niekoľkými polievkovými lyžicami vývaru. Mash s vidličkou.
- Umyté obilniny vložte do vývaru a varte pol hodiny.
- Vložte syr. Zmiešať.
- Hotový prívarok posypeme nasekanými bylinkami.
Polievka s pohánkou a kuracím filé pre deti
Na varenie používajte iba čerstvé kuracie mäso. Neodporúča sa pridávať koreniny pre deti.
Ingrediencie:
- cibuľa - 1 ks;
- voda - 2100 ml;
- pohánka - pol pohára;
- kuracie filety - 320 g;
- soľ;
- zemiaky - 4 ks;
- kôpor – 20 g;
- mrkva - 1 ks.
Príprava:
- Kuracie filé vložte do vody. Po uvarení vodu scedíme.
- Doplňte rovnaký objem. U detí je vždy potrebné scediť prvý vývar a ešte lepšie, ak aj druhý.
- Opláchnite obilniny.
- Nakrájajte cibuľu.
- Zemiaky nakrájame.
- Mrkvu nastrúhame. Použite stredné strúhadlo.
- Do vývaru vložte zemiaky, zeleninu a pohánku. Pridajte trochu soli.
- Varte.
- Nakrájajte zeleninu a pridajte ju, keď je jedlo pripravené.
Okorenené
Výsledkom je výživné, chutné jedlo.
Ingrediencie:
- kuracie mäso - 470 g;
- Mleté čierne korenie;
- mrkva - 110 g;
- kôpor – 20 g;
- zeler - 250 g;
- soľ - 1,5 lyžičky;
- cibuľa - 1 ks;
- klinčeky - 2 ks;
- pohánka - 0,5 lyžice;
- bobkový list - 1 list;
- zázvor - 2 cm;
- voda - 1700 ml.
Príprava:
- Kurča umyte a nakrájajte na kúsky.
- Zeler ošúpeme, mrkvu umyjeme, nakrájame na pásiky.
- Ošúpanú cibuľu nakrájame.
- Vložte mäso do vody, priveďte do varu a varte, kým nebude hotové. Odložíme na tanier a nakrájame na kúsky.
- Do vývaru pridajte zeleninu, umytú pohánku a korenie. Pridajte trochu soli.
- Varte pol hodiny, časti mäsa vráťte späť.
- Umytú zeleninu nakrájajte. Ozdobte prvé jedlo.
Na varenie musíte vypočítať pomer obilnín a vody. Počas varenia pohánka zväčší objem trikrát.
Ingrediencie:
- kuracie prsia - 320 g;
- korenie;
- cibuľa - 1 hlava;
- zemiaky - 4 ks;
- soľ;
- pohánka - 110 g;
- vavrín - 2 listy;
- maslo - 45 g;
- petržlen - 20 g;
- mrkva - 1 ks.
Príprava.
- Umyte pohánku. Nalejte do vody. Odložte bokom.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvorčeky.
- Nastavte režim „Frying“. Vyberte produkty „Zelenina“.
- Nastavte čas na 10 minút.
- V miske rozpustíme maslo.
- Pohánku scedíme a opražíme na oleji do zlatista. Potom položte mrkvu, nakrájajte na prúžky, smažte, pridajte cibuľu. Varte, kým nezaznie signál časovača.
- Vložte zemiaky a mäso nakrájané na kúsky do misy.
- Nalejte do vody. Začnite proces varenia nastavením režimu „Polievka“, čas – pol hodiny.
- Pridajte trochu soli. Posypeme korením a pridáme bobkové listy.
- Na tanieroch ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Pohánková polievka s kuracím mäsom je ľahký a chutný prvý chod a navyše sa rýchlo a jednoducho pripravuje. Horúca pohánková polievka s mäsom vás zahreje a naplní silou počas chladných večerov. Toto jedlo vášmu zdraviu len prospeje. Pre tých, ktorí majú radi výdatnejšie polievky, môžete pripraviť pohánkovú polievku s fašírkami.
Pohánková polievka s kuracím mäsom: klasický recept
Poďme si dnes pripraviť zdravú a výživnú pohánkovú polievku s kuracím mäsom. Je ľahko stráviteľný a nespôsobuje žiadne nepríjemné pocity. Preto je táto polievka užitočná pre každého: malé deti, dospelých aj ľudí so zdravotnými problémami. Takže musíte vedieť, ako variť pohánkovú polievku.
Príprava pohánkovej polievky zaberie málo času, pretože suroviny sa rýchlo uvaria. Kuracie mäso sa uvarí pomerne rýchlo a pohánka tiež v malom množstve. Môžete si tak rýchlo a jednoducho pripraviť horúce zdravá polievka na obed. Na to potrebujeme nasledujúce produkty:
- 500 gramov kuracieho mäsa;
- 150 gramov pohánky;
- 400 gramov zemiakov;
- 1 veľká mrkva;
- 1 veľká cibuľa;
- Niekoľko strúčikov cesnaku;
- Soľ korenie;
- Zeleninový olej;
- Bobkový list voliteľný.
Na pohánkovú polievku s kuracím mäsom je lepšie použiť filé, potom sa jedlo ukáže ako obzvlášť jemné. Polievku si ale môžete uvariť aj s nôžkami alebo nôžkami. Mäso musí byť oddelené od kosti.
Mäso umyjeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Toto množstvo produktov je určené na 4-5 litrov vody.
Nakrájané mäso naplňte vodou a dajte na oheň. Vývar je potrebné variť až 40 minút, ale ak si vezmete sviečkovicu, môžete to urobiť o niečo menej.
Aby bola pohánková polievka transparentná, na začiatku varenia pridajte celú ošúpanú cibuľu a keď je polievka hotová, jednoducho ju vyberte z panvice.
V tomto čase pripravte ďalšie ingrediencie. Všetka zelenina musí byť olúpaná, cibuľa nakrájaná na kocky, mrkva nastrúhaná na hrubom strúhadle, zemiaky nakrájané na kocky. Pohánka sa musí triediť a dôkladne umyť.
Keď je vývar hotový, pridajte doň najskôr zemiaky, potom o niečo neskôr pridajte pohánku. Medzitým si pripravíme smaženie.
Za týmto účelom opečte cibuľu a mrkvu na panvici v rastlinnom oleji. Po 10 minútach po pridaní pohánky pridáme opraženú zeleninu.
Polievku osolíme a podľa chuti pridáme korenie. Pre chuť môžete pridať bobkový list a podľa chuti cesnak. Varte pohánkovú polievku, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie.
Hotovú pohánkovú polievku s kuracím mäsom nechajte ďalších 15-20 minút pod vekom. Polievku je lepšie podávať ochutením bylinkami.
Pohánková polievka s mäsom: príprava výdatného obeda
Pohánková polievka sa ukáže ako ľahký a diétny prvý chod. Aby bol obed uspokojivý, naučíme sa variť pohánkovú polievku s mäsom. Neuveriteľne chutná polievka je vyrobená z hovädzieho mäsa. Potešte svojich blízkych zdravou polievkou z výživného vývaru.
Uvaríme s 2-3 litrami vody. Na toto množstvo vody budete potrebovať nasledujúce množstvá produktov:
- 300 gramov mäsa;
- 6-7 veľkých zemiakov;
- 1 veľká cibuľa;
- 1 veľká mrkva;
- 3 polievkové lyžice pohánky;
- Zeleninový olej;
- Zeleň;
- Soľ korenie.
Mäso umyte, nakrájajte na kúsky. Uvaríme vývar. V tejto dobe pripravte všetku zeleninu. Ošúpeme ich, zemiaky nakrájame na veľké kocky, cibuľu na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vývar osolíme, pridáme korenie a korenie podľa chuti. Keď je mäso hotové, pridajte do vývaru zemiaky. Vopred vytriedenú a umytú pohánku vložte do panvice spolu so zemiakmi.
Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji, pridajte do polievky 5 minút pred pripravenosťou.
Do misky polievky si môžete pridať čerstvé bylinky, obzvlášť chutná je kombinácia pohánkovej polievky a bazalky.
Pohánková polievka s mäsovými guľkami: ako variť
Jednou z najjednoduchších polievok na prípravu je pohánková polievka s mäsovými guľkami. Je to nielen jednoduché na prípravu, ale aj veľmi chutné a zdravé. Túto polievku možno zvážiť diétne jedlo, ak ho varíte s mletými kuracími fašírkami.
Aby ste sa naučili variť pohánkovú polievku s mäsovými guľkami, nepotrebujete mať kulinársky talent ani skúsenosti v kuchyni. Recept je veľmi jednoduchý. A dokonca aj proporcie na druhýkrát varenie, budete môcť sami určiť, čo máte najradšej.
Na 2 litre vody teda potrebujeme nasledujúce množstvo produktov:
- 0,5 šálky pohánky;
- 1 stredná mrkva;
- 1 stredná cibuľa;
- 3-4 veľké zemiaky;
- 300-400 gramov mletého mäsa.
- Rastlinný olej, soľ, korenie.
Prípravu polievky začneme formovaním fašírky. Môžete použiť akékoľvek mleté mäso (bravčové, hovädzie, kuracie), ktoré máte najradšej, pridajte 1 vajce, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.
Všetko dôkladne premiešajte a vytvorte malé guľky. Vytvarované fašírky vložíme do vriacej vody. Požiar musí byť znížený na minimálnu úroveň.
Zeleninu očistíme, cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zľahka opečte zeleninu v rastlinnom oleji. Vložte ich do panvice s mäsovými guľkami. Mrkva a cibuľa môžu byť pridané surové, bez vyprážania.
Pohánku určite vytriedte, niekoľkokrát ju opláchnite vodou a pridajte do panvice. Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do panvice. Polievku dochutíme soľou, korením a korením.
Počas varenia zemiakov vypnite pohánkovú polievku s mäsovými guľkami. Polievku necháme chvíľu podusiť pod pokrievkou.
Podávajte dobre so zeleninou. Vo všeobecnosti „pochúťka“ tejto polievky spočíva v počte mäsových guľôčok. Preto ich pri zalievaní polievky rozdeľte rovnako, aby ste nikoho neurazili.
Dobrú chuť!
