Zemiaková polievka v chlebe Tri jednoduché ingrediencie, pár jednoduchých manipulácií a zamatová zemiaková polievka s nezvyčajnou vôňou pečeného cesnaku je hotová. Podávame v chrumkavej polovici ražného chleba a posypeme zelená Cibuľa. Aj chutné, aj krásne!
Ingrediencie:
1 hlava cesnaku
1 st. lyžica + 1 lyžička olivového oleja
2-3 póry
6-8 stredných červených zemiakov
1 liter zeleninového vývaru alebo vody
soľ, korenie - podľa chuti
4–5 st. lyžice mrazenej alebo konzervovanej kukurice (voliteľné)
1-2 bochníky ražného chleba (v závislosti od počtu osôb)
zelená cibuľa - na ozdobu
Ako variť:
Rúru vyhrejeme na 200°C. Hlavu cesnaku ošúpeme od vrchnej šupky. Odrežte vrch o 2-3 mm. Namažte 1 lyžičku. olivový olej, zabaľte do fólie a vložte do rúry na 35-40 minút.
Odstráňte cesnak, nevypínajte rúru. Vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. olivový olej, pridáme nakrájaný pór a restujeme 3-4 minúty do mäkka.
Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a vývar/vodu. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 10-15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
Odstavíme z ohňa, pridáme opražené strúčiky cesnaku, soľ, korenie a vyšľaháme mixérom do hladka. Pridajte kukuricu a premiešajte. Bochník chleba rozrežte na polovicu, odstráňte dužinu.
Pečte v rúre 15-20 minút, kôrka by mala byť jemne hnedá. Polievku nalejte do pripravených chlebových misiek, ozdobte zelenou cibuľkou a ihneď podávajte.
Paradajková polievka s fazuľou
Paradajková polievka s fazuľou Táto hustá paradajková polievka má nielen žiarivý vzhľad, ale aj chuť. Výživná, voňavá, s chrumkavými cesnakovými krutónmi a korenistými tónmi, polievka pripomína slnečné Provensálsko a blížiace sa leto.
Ingrediencie:
1 veľká cibuľa
2 polievkové lyžice. lyžica olivového oleja
2 strúčiky cesnaku
1/4 lyžičky červenej chilli papričky
3–4 lyžice. lyžice paradajkovej pasty
1 konzerva (450 g) nakrájaných paradajok vlastná šťava
2 čajové lyžičky provensálskych bylín
1 plechovka (420 g) bielej fazule vo vlastnej šťave
1 liter vody
1,5 st. lyžice cukru
1,5 st. lyžice bieleho vínneho octu
soľ a čierne korenie - podľa chuti
Cesnakové krutóny:
2–3 lyžice. lyžice olivového oleja
2-3 strúčiky cesnaku
polovica francúzskej bagety alebo celá ciabatta
soľ - podľa chuti
Ako variť:
Vo veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, restujeme 5 minút. Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a čili, smažte ďalšie 1-2 minúty do zlatista.
Pridajte paradajkovú pastu a za stáleho miešania duste 1 minútu. Pridajte nakrájané paradajky a provensálske bylinky. Vypustite tekutinu z fazule a dobre opláchnite.
Nalejte vodu do panvice a priveďte do varu. Potom pridajte fazuľu a varte 10-15 minút. Pridajte cukor, ocot, soľ a čierne korenie.
Zakryte a nechajte 10 minút. Pri krutónoch vyhrejeme rúru na 200°C. Zmiešajte v miske olivový olej a prelisovaný cesnak. Chlieb nakrájajte na stredné kocky, pridajte do misy a dobre premiešajte.
Soľ podľa chuti. Položte na plech a niekoľko minút varte do zlatista. Polievku podávame s cesnakovými krutónmi.
Pikantná zeleninová polievka s ryžou
Pikantné zeleninová polievka Toto je ďalšia zábavná zeleninová polievka. Jeho tajomstvo spočíva v spojení hrejivej ostrosti čili papričiek s jemnou citrónovou kyslosťou. Ryža urobí guláš ešte sýtejším a výživnejším.
Ingrediencie:
1 veľká cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku
2 stredné mrkvy
2 stonky zeleru
2 lyžičky suchého tymiánu
0,5 lyžičky suchej chilli papričky
3 póry
2,5 l zeleninového vývaru
1 konzerva (450 g) paradajok vo vlastnej šťave
2–3 lyžice. ryžové lyžice
soľ, korenie - podľa chuti
1 st. lyžice citrónovej šťavy
Ako variť:
Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Cibuľu nakrájame nadrobno a restujeme 5 minút, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a restujeme ďalšiu 1 minútu.
Pridajte náhodne nakrájanú mrkvu a zeler, tymián, čili a pór nakrájaný na kolieska. Za stáleho miešania udržiavajte na ohni 3-4 minúty.
Zalejeme vývarom, paradajkami spolu s tekutinou (ak sú celé, nakrájame) a umytou ryžou. Priveďte do varu a znížte teplotu na stredne nízku.
Varte asi 30 minút. Pridajte soľ, korenie a citrónovú šťavu. Ihneď podávajte.
Hubová polievka s kyslou kapustou
Hubová kapustnica „Kde je kapustnica, tam hľadajte aj nás“ - hovorievali po Rusi. Táto hustá, sýta kapustová polievka s úžasnou vôňou hríbov a sýtou kyslou chuťou vám pomôže spestriť váš štíhly stôl. Na druhý deň budú oveľa chutnejšie.
Ingrediencie:
7-9 suchých hríbov
0,5 litra teplej vody
1 st. lyžice rastlinného oleja
2 stredné cibule
500 – 700 g kyslej kapusty
2 litre zeleninové príp hubový vývar
1 veľký zemiak
1 bobkový list
korenie - podľa chuti
kôpor - podľa chuti
4 strúčiky cesnaku
soľ - podľa chuti
Ako variť:
Namočte huby do teplej vody na 30 minút. Vodu sceďte a odstavte. Huby nakrájané na malé kocky. Rozohrejeme na panvici zeleninový olej.
Nadrobno nakrájanú cibuľu smažte 5 minút. K cibuli pridáme kapustu, znížime teplotu a dusíme 15 minút. Do vývaru pridáme hubovú vodu, šampiňóny a na kocky nakrájané zemiaky.
Varte 10-15 minút. Pridajte bobkový list, korenie, soľ, varte ďalších 10 minút. Kapustu a cibuľu dáme do hrnca s polievkou, privedieme do varu.
Pridajte kôpor a jemne nasekaný cesnak. Odstráňte z tepla a prikryte pokrievkou. Ideálne je kapustovú polievku lúhovať 12 hodín pred podávaním.
Zeleninová rezancová polievka
Zeleninová rezancová polievka Rezancová polievka je nám známa už od detstva. V klasickej verzii sa varí v kuracom vývare s pridaním kúskov mäsa. Dnes vám predstavíme štíhlu možnosť. Osloví deti aj dospelých. Ak chcete, môžete pridať opražené kocky tofu.
Ingrediencie:
1 stredná cibuľa
1 st. lyžica olivového oleja
0,5 lyžičky suchého tymiánu
3 stredné mrkvy
2 stonky zeleru
2,5 litra zeleninového vývaru
1 bobkový list
1 šálka malých rezancov
soľ, korenie - podľa chuti
čerstvý kôpor alebo petržlen, na ozdobu
Ako variť:
Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Cibuľu smažte 5 minút do zlatista. Pridajte tymian a premiešajte.
Mrkvu a zeler nakrájajte na ľubovoľný tvar. Pridajte k cibuli a smažte 1-2 minúty. Zalejeme vývarom a na stredne silnom ohni privedieme do varu.
Pridajte bobkový list do polievky a znížte teplotu na strednú úroveň. Pridajte rezance a varte asi 10 minút, kým nebudú al dente (v závislosti od odrody).
Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Posypeme bylinkami a podávame.
Hustá polievka so šošovicou
Krémová šošovicová polievka Voňavá pečená zelenina, hustý šošovicový guláš s rascou a čerstvým koriandrom – toto svetlé trio sa spojí v jednom hrnci a stane sa chutným hosťom na vašom jedálenskom stole. Korenisté tóny ziry vytvárajú slávnostnú orientálnu náladu. Polievka pre skutočných gurmánov!
Ingrediencie:
1 veľký baklažán
1 červená paprika
1 zelená paprika
1 žiarovka
4 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
1 konzerva (450 g) paradajok vo vlastnej šťave
200 g červenej šošovice
1 čajová lyžička zira
1 l zeleninového vývaru
soľ, korenie - podľa chuti
0,5 zväzku koriandra alebo petržlenu - na ozdobu
Ako variť:
Baklažán nakrájame na malé kocky, osolíme a položíme na papierovú utierku. Nechajte pôsobiť 30 minút, potom opláchnite studená voda a suché.
Rúru vyhrejeme na 220°C. Papriku a cibuľu nakrájame na malé kocky. Cesnak nasekáme nadrobno. Na plech vymastený olivovým olejom (1 polievková lyžica) dáme papriku, cibuľu, cesnak a baklažán.
Na vrch pokvapkáme zvyšným olejom a premiešame. Zeleninu opekáme 20-30 minút do zlatista. Do veľkého hrnca dáme paradajky, umytú šošovicu a rascu, predtým rozdrvenú v mažiari.
Pridajte do vývaru a priveďte do varu na stredne vysokej teplote. Znížte teplotu, prikryte a duste 20-30 minút, kým šošovica nezmäkne.
Pridáme opečenú zeleninu, soľ, korenie a premiešame. Podávame s nasekanými bylinkami.
Solyanka
Solyanka Solyanka alebo selyanka je klasické jedlo ruskej kuchyne. Dnes si uvaríme maškrtu v zeleninovom vývare bez mäsa. Kyslá kapusta, olivy a kapary vytvárajú bohatú kyslo-slanú chuť, zatiaľ čo drvený cesnak a koriander dodávajú maškrte pikantný nádych. Skvelým doplnkom polievky bude čerstvý ražný chlieb.
Ingrediencie:
400 g kyslej kapusty
2–3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
1 veľká cibuľa
2–3 lyžice. lyžice paradajkovej pasty
2 kyslé uhorky
2 l zeleninového vývaru
1-2 lyžičky kapary
4-5 olív (najlepšie s citrónom)
2-3 strúčiky cesnaku
0,5 zväzku koriandra
soľ, korenie - podľa chuti
Ako variť:
Nalejte kyslá kapusta strmá vriaca voda. Po pár minútach vodu scedíme, kapustu poriadne vyžmýkame. Vo veľkej panvici zohrejte rastlinný olej.
Pridáme kapustu, za stáleho miešania dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Kapustu necháme mierne zhnednúť. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a dusíme ďalších 5 minút.
Zaveďte paradajkovú pastu a uhorky, nakrájajte na malé kocky, zohrievajte ďalšie 2-3 minúty, kým sa neobjaví silná príjemná aróma.
Zalejeme vývarom, na stredne silnom ohni privedieme do varu. Varte 10 minút. Kapary opláchneme, olivy nakrájame na kolieska. Pridajte do polievky a varte ďalších 5 minút.
Prelisovaný cesnak a nadrobno nasekaný koriandr dáme do misky, soľ a korenie podľa chuti. Priveďte do varu, odstavte z ohňa a prikryte.
Nechajte vylúhovať aspoň 30 minút.
Pozrite si videorecept – pravý francúzsky cibuľová polievka dokonale spestrí pôstne menu, len krutóny so syrom bude potrebné nahradiť bežnými!
Pôstne polievky sú základom jedla nielen pre tých, ktorí sa postia. Mnohé ženy v domácnosti sa často uchyľujú k štíhlym prvým chodom: niekto na spestrenie stravy, niekto trochu vyloží telo.
Aby ste nerozmýšľali nad tým, ako chutne nakŕmiť rodinu aj seba, dnešný výber je venovaný chudé recepty polievky, čiže žiadne mäso, len zelenina a strukoviny!
S najväčšou pravdepodobnosťou ide o jeden z najbanálnejších receptov, jednoduchú chudú zeleninovú polievku, ALE pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Nižšie uvedený recept obsahuje konkrétny zoznam zeleniny, ale môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte v chladničke. Na varenie budete potrebovať:
- 1,5 litra zeleninového vývaru alebo čistej vody;
- 4 stonky zeleru, nakrájané na mesiačiky
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 malé mrkvy nakrájané na kolieska;
- 2 zemiaky - ošúpané a nakrájané na kocky;
- 1 polievková lyžica olivový olej
varenie:
1. Vezmite stredný hrniec na polievku, postavte ho na oheň, nalejte trochu oleja. Cibuľu, zeler a mrkvu je potrebné zľahka opražiť do mäkka.
2. Potom pridajte nasekaný cesnak a nechajte ďalších pár minút.
3. Potom pridáme na kocky nakrájané zemiaky a vývar/vodu.
4. Priveďte do varu a varte 20-25 minút. Pridajte korenie, soľ podľa chuti.
5. Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.
Pôstny boršč
- 7 pohárov vody;
- 4 stredne veľké zemiaky, nakrájané;
- 2 šálky strúhanej kapusty;
- 2-3 bobkové listy;
- 1 polievková lyžica morskej soli;
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná;
- 2 stredné mrkvy, nakrájané;
- 1 malá paprika, nakrájaná (môže sa použiť červená, zelená alebo žltá)
- 1 malá repa;
- pohár paradajkovej pasty;
- korenie a bylinky podľa vášho vkusu;
- 2-3 lyžice nakrájanej zelenej cibule;
- 2-3 lyžice nasekaného kôpru;
varenie:
1. Vezmeme panvicu, nalejeme vodu, zapálime. Do vody dáme kapustu a zemiaky. Všetku soľ a priveďte do varu a varte 20 minút.
2. Kým sa zemiaky a kapusta varia, pripravte si zvyšné suroviny: zohrejte panvicu, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku a na miernom ohni opekajte 5-7 minút, pridajte trochu vody, aby sa zelenina podusila.
3. Potom k zelenine pridajte nastrúhanú repu, paradajkovú omáčku a korenie a na miernom ohni varte ďalších 5 minút.
4. Po uvarení zemiakov a kapusty by malo uplynúť iba 20 minút. Tie naše dáme do hrnca zeleninová zmes priveďte do varu a varte ďalších 15-20 minút.
5. Pred podávaním pridajte kôpor a zelenú cibuľu (voliteľné).
Krémová brokolicová polievka
Slovo "brokolica" pochádza z talianskeho Broccolo, čo znamená "kvitnúce vrcholy kapusty". Brokolica obsahuje vitamíny B1, B2, B3 a C, vlákninu a niekoľko užitočné látky so silnými protirakovinovými vlastnosťami. Takže brokolicová polievka bude skvelým jedlom na pôst.
Zvyčajne sa krémová polievka varí so smotanou, ale keďže sú počas pôstu vylúčené mliečne výrobky, náhradou mlieka v polievke budú ... zemiaky, áno, to je ono. Zemiaky dodajú polievke krémovú, hodvábnu textúru.
Na varenie budete potrebovať:
- 400 gramov brokolice (čerstvá alebo mrazená - ako si môžete kúpiť);
- 1 cibuľa, olúpaná a jemne nakrájaná;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 stredný zemiak, ošúpaný a nakrájaný na kocky
- 1 liter zeleninového vývaru (ak je k dispozícii) alebo vody
- olivový olej;
- citrónová šťava (voliteľné)
varenie:
1. Vezmeme si panvicu, v ktorej pripravíme polievku, položíme ju na strednú teplotu, nalejeme 2 polievkové lyžice. olivový olej. Cibuľu a cesnak orestujeme do mäkka (3-4 minúty).
2. Potom pridáme vodu, na kocky nakrájané zemiaky a privedieme do varu. Znížte teplotu a varte 15 minút na miernom ohni.
3. Brokolicu rozdelíme na ružičky a pridáme do hrnca k zemiakom, varíme, kým nebude zelenina hotová. Dochutíme soľou.
4. Keď je zelenina hotová, odstavte hrniec z ohňa a ponorným mixérom polievku rozmixujte do hladka. Ak sa vám zdá polievka príliš hustá, môžete trochu pridať prevarená voda do požadovanej konzistencie.
5. Pri podávaní posypte citrónová šťava a pridajte pár kvapiek olivového oleja. 
Chudá fazuľová polievka
Na prípravu 6-8 porcií polievky budete potrebovať:
- 6 pohárov vody;
- 2 papriky (môžete si vziať červenú a žltú);
- 2 malé cibule (ošúpané a nasekané)
- 2 mrkvy nakrájané na kocky
- 2 stonky zeleru, nakrájané;
- 2 šálky fazule (môžete si vziať akúkoľvek, bielu, čiernu)
- soľ, korenie a korenie podľa vášho vkusu
varenie:
1. Nalejte vodu do panvice, zapálte. Pridajte cibuľu, papriku, mrkvu a zeler. Priviesť do varu.
2. Keď voda vrie, znížime teplotu a varíme 15 minút.
3. Pridajte fazuľu, dochuťte soľou a obľúbenými koreninami. Polievku varte, kým sa fazuľa neuvarí.
Poradte! Aby sa polievka uvarila rýchlejšie, fazuľu je najlepšie vopred namočiť na niekoľko hodín, môžete aj cez noc.
4. Vyberte 2-3 šálky polievky z polievky naberačkou do samostatnej misky alebo pohára pre mixér. Túto časť polievky rozmixujte mixérom na hladkú hmotu a nalejte späť do polievky.
5. Polievka je teraz pripravená na podávanie! Fazuľová polievka v príspevku je pripravená!
Chudá polievka Minestrone s fazuľou a cestovinami
Na prípravu 6 porcií budete potrebovať:
- 1 cibuľa (nakrájaná na kocky);
- 2 mrkvy (ošúpeme a nakrájame na kocky)
- 1 stonkový zeler (nasekaný);
- pohár paradajkovej pasty;
- 100 gr. zelené fazuľové struky;
- 1 malá cuketa;
- 1 plechovka konzervovanej bielej fazule;
- 1 šálka akýchkoľvek cestovín (špirály, perie, akékoľvek);
- 1 liter vody;
- soľ, korenie podľa vášho vkusu
varenie:
1. Nalejte olej do veľkého hrnca, zapálte. Cibuľu, mrkvu a zeler opečte na dne 5 minút.
2. Do panvice pridajte všetky ingrediencie okrem cestovín. Priveďte do varu a varte 15 minút.
3. Potom pridajte cestoviny a varte, kým nie sú cestoviny hotové.
Zeleninová polievka s kuracím vývarom je jednoduchý a osvedčený spôsob, ako prekvapiť svojich blízkych. Môže to byť polievka dni vykládkyči už počas pôstu, pre spestrenie stravy a len tak pre dobrú náladu. Zeleninová polievka je skrátka všestranné jedlo.
Takúto polievku môžete variť s absolútne akoukoľvek zeleninou a obilninami. Navyše, čím pestrejšia bude zeleninová súprava, tým bude polievka chutnejšia. Treba tiež poznamenať, že takáto polievka je veľmi užitočná. Keďže sa polievka bez mäsa uvarí veľmi rýchlo, zelenina nestihne uvariť.
Treba však vziať do úvahy jednu malú nuanciu. Aby polievka nebola zakalená a príliš mastná, po 20 minútach varenia vývar scedíme. Potom mäso znova naplňte vodou a zohrejte na stredné teplo. Polievka bude sýta, no bez peny a prebytočného tuku.
Ako variť zeleninovú polievku s kuracím vývarom - 15 odrôd
Keď po uvarení kurčaťa zostane kurací vývar, chcete urobiť niečo chutné a rýchle. Ako viete, samotný kurací vývar je veľmi tučný, čo znamená, že nemusíte pridávať mäsové prísady.
Ingrediencie:
- Kurací vývar - 2l
- Zemiaky - 4 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Domáce rezance - 100 g
- Cibuľa - 1 ks.
varenie:
Ako prvé si pripravíme rezance. K tomu potrebujeme zmiešať 1 vajce s potrebným množstvom múky.
Vymiesime cesto a prejdeme cez vykrajovačku na rezance. Zeleninu očistíme a nakrájame. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu na kolieska.
Zeleninu posielame do vriaceho vývaru a varíme pod vekom 15 minút.
Upozorňujeme, že do vriaceho vývaru by sa mala pridať zelenina, len tak sa polievka ukáže ako bohatá.
Teraz môžete pridať rezance. Varte ešte 5 minút.
Polievku môžeme podávať so strúhankou a bylinkami.
Dobrú chuť.
Táto polievka určite poteší celú domácnosť a kura potom použijete na šalát.
Ingrediencie:
- Kuracie stehno - 1 ks.
- Paprika- 0,5 ks.
- Sladká paprika - 0,5 ks.
- Zeler koreň - 0,25 ks.
- Brokolica - 100 g
- Karfiol - 100 g
- Zemiaky - 3 ks.
varenie:
Kuracie stehno rozrežeme na dve časti pozdĺž spoja. Pošleme kurča do panvice a nalejeme vodu. Kuracie mäso varíme asi 40 minút.
Pozor, kurací vývar, ktorý sa uvarí na kostiach, bude mastný.
Zemiaky a zeler ošúpeme a nakrájame na kocky. Pošlite do vriaceho vývaru.
Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu, nakrájanú papriku a cibuľu na kocky. Zeleninu dusíme 15 minút.
Pošleme pečienku na panvicu. Oddelíme ružičky karfiolu a brokolice a pošleme ich na panvicu.
Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju tri minúty pred odstránením z tepla.
Dobrú chuť.
Takáto jednoduchá a zároveň veľmi uspokojivá polievka sa dá variť aspoň každý deň. Predsa len je zakaždým iný, no chuť je v ňom stála.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Karfiol - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Brokolica - 200 g
- Ražný chlieb - 2 plátky
- Kurací vývar - 2 l
varenie:
Najprv musíte uvariť vývar. Medzitým si očistíme a umyjeme všetku zeleninu.
Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu a cibuľu na ľubovoľné malé kúsky.
Karfiol a brokolicu rozoberieme na drobné súkvetia. Hneď ako sa vývar uvarí, pošleme zeleninu do panvice, zakryjeme pokrievkou a varíme 15-20 minút.
Kým sa polievka varí, pripravíme si krutóny. Chlieb nakrájame na kocky, zmiešame s korením a maslom, položíme na plech a pošleme do rúry.
Chlieb opekáme 15 minút pri teplote 200 stupňov.
Polievku podávajte s krutónmi a bylinkami.
Dobrú chuť.
Zeleninová polievka s kuracím vývarom s mrkvou
Jednoduchý recept, skvelý pre tých, ktorí potom prešli zdravá diéta pre tých, ktorí držia diétu.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso - 400 g
- Mrkva - 2 ks.
- Mašľa - 3 ks.
- Bobkový list - 3 ks.
- zrnká korenia
varenie:
Kuracie mäso posielame do vody. Varíme 20 minút, potom vývar scedíme, kura zalejeme vriacou vodou a varíme ďalších 20 minút.
Prvý kurací vývar sa ukáže ako veľmi mastný a zakalený, zatiaľ čo druhý sa ukáže ako nemenej bohatý a diétnejší.
Moja mrkva a cibuľa a nakrájame na veľké kocky, poslané do vývaru. Do polievky posielame bobkové listy, korenie a bylinky.
Po 10 minútach polievku odstavíme z ohňa a necháme pod zatvoreným vekom vylúhovať.
Dobrú chuť.
Pyré polievky sa vždy vyznačovali sýtosťou a bohatou chuťou, a ak sú tiež varené v kuracom vývare, potom je nepravdepodobné, že budete musieť do polievky pridať mäsovú prísadu.
Ingrediencie:
- Kurací vývar - 1,5 l
- Zemiaky - 4 ks.
- Mašľa - 2 ks.
- Tekvica - 200 g
varenie:
Zeleninu očistíme a nakrájame na kocky.
Tekvica sa bude ľahšie šúpať, ak ju na 15 minút predtmavíte v mikrovlnke.
Varte vývar a pošlite tam všetku našu zeleninu. Varte do úplného varenia. Potom polievku vyšľaháme mixérom. Aby polievka nebola príliš hustá, môžete pridať smotanu.
Dobrú chuť.
Táto ľahká a lahodná polievka poteší celú rodinu. Môže sa podávať na večeru, pretože je veľmi ľahké a na obed ako prvý chod.
Ingrediencie:
- Cibuľa - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 4 ks.
- Paradajky - 3 ks.
- Kuracie krídla - 0,7 kg
- Kapusta - 300 g
varenie:
Pošleme krídla do panvice a naplníme ich vodou. Zapnite program polievka a varte do varu.
Potom do polievky pridajte bobkové listy, zrnká korenia, neolúpanú cibuľu a cesnak. Varíme 20 minút. Dostávame krídla a luk.
Papriku, zemiaky, mrkvu, kapustu nakrájame na kocky. Paradajky nakrájame na malé kúsky.
Zeleninu posielame do polievky a varíme na programe "Varenie" 30 minút.
Často chcete jesť niečo ľahké, ale uspokojujúce a niečo, čo je pripravené rýchlo a jednoducho. Tu je skvelá voľba pre lahodný a uspokojujúci obed.
Ingrediencie:
- Kurací vývar - 1,5 l
- Zemiaky - 2 ks.
- Bulharská paprika - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Huby - 200 g
varenie:
Vývar musí byť varený. Ošúpte zeleninu. Zemiaky nakrájame na kocky a ihneď ich pošleme do vývaru.
Huby nakrájame na plátky, tri mrkvy na hrubom strúhadle. Na malom množstve oleja orestujeme šampiňóny a mrkvu.
Po vyprážaní posielame zeleninu do polievky. Papriku očistíme od semienok a zbavíme stopky. Papriku s cesnakom restujte 3 minúty.
Po uplynutí času pošlite korenie do polievky. Varte ďalších 10 minút.
Dobrú chuť.
Táto polievka je vhodná na pôstne dni, pretože je veľmi ľahká a nenáročná na prípravu.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso - 0,5 kg
- Zemiaky - 4 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zeler - 1 ks.
- Petržlen - 1 zväzok
varenie:
Umyte a očistite všetku zeleninu, nakrájajte na stredné kúsky. Zeleninu vložíme do misky na multivarke. Zapneme program "Pečenie" a smažíme 15 minút.
Potom z panvice rozložíme zeleninu okrem zemiakov a zeleru. Teraz dáme kurča, bylinky a korenie do misky a zalejeme vodou.
Nastavili sme program „Hasenie“ na jednu hodinu. Po pol hodine pridajte zeleninu späť.
Dobrú chuť.
Mastný kuracia polievka so zeleninou so šiškami je najviac najlepšia možnosť na obednú prestávku.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Mašľa - 2 ks.
- Ryža - 90 g
- rajčinová pasta- 40 g
- Repa - 1 ks.
- Droždie - 10 g
- Vajcia - 2 ks.
- Múka - 150 g
varenie:
Kurací vývar dajte na sporák, kým nezovrie. Medzitým si očistíme všetku zeleninu. Zemiaky nakrájané na kocky. Tri mrkvy a repa na strúhadle.
Cibuľu nakrájame na pierka a opražíme na oleji. Potom k cibuli pridáme mrkvu a cviklu. Dusíme 5 minút, osolíme a pridáme paradajkový pretlak.
Pečienku posielame do polievky. Ryžu treba pridať do polievky už uvarenú. Polievku necháme uvariť. Začnime robiť šišky.
V mlieku a cukre rozpustite droždie. Necháme 15 minút. Teraz zmiešajte cesto s múkou a soľou. Vymiesime cesto.
Z cesta vytvarujeme žemle, ktoré potrieme cesnakovým maslom. Pošleme do rúry na 15 minút. Polievku podávame so šiškami.
Dobrú chuť.
Vynikajúca jarná pyré polievka, ktorá každého prekvapí svojou pikantnosťou.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 4 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Mašľa - 2 ks.
- Kurací vývar - 2 l
- Paprika - 1 ks.
- Hrášok - 50 g
- Kukurica - 50 g
varenie:
Zemiaky a mrkvu nakrájajte na malé kúsky a pošlite do vriaceho vývaru. Bobkový list posielame na panvicu.
Cibuľa nakrájaná na veľké polovičné krúžky. Na panvici na troche olivového oleja opražíme cibuľu. Cibuľa nakrájaná na priehľadnosť.
Bulharská paprika nakrájaná na malé kocky. Keď sa vývar so zeleninou varí, pošleme do neho vyprážanú cibuľu, znížime oheň a počkáme, kým sa zelenina úplne uvarí.
Polievku vyšľaháme mixérom do hladka. Polievku s pyré pošleme späť do ohňa. Pridajte k tomu mrazenú kukuricu a hrášok, korenie.
Všetko dobre premiešame a pridáme korenie. Čakáme, kým polievka začne vrieť a odstráni sa z tepla.
Recept na takúto polievku sa vám počas pôstu či pôstnych dní určite zíde. Okrem toho je táto polievka príjemná na varenie, pretože to nezaberie veľa času.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 3 ks.
- Pór - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Chilli paprička - 0,5 ks.
- Konzervovaná fazuľa - 1 plechovka
- Kukurica - 1 plechovka
- Hrach - 1 banka
- Kurací vývar - 2,5 l
varenie:
Kurací vývar dáme na oheň, počkáme, kým sa uvarí. Zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky, pošleme ich do vývaru.
Nakrájajte pór v polkruhu a pošlite ho na vyprážanie v malom množstve masla. Po úplnom varení sa cibuľa odošle do panvice.
Otvoríme konzervovanú zeleninu, osolíme šťavu a pošleme ju do panvice. Podľa chuti pridáme čili papričku. Polievku varíme 20-30 minút.
Dobrú chuť.
Pôstna polievka, rozjasnená slepačím vývarom pre tých, ktorí chcú rýchlo a chutne nakŕmiť svoju rodinu.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 3 ks.
- Kurací vývar - 2 l
- Plechovka paradajok vo vlastnej šťave -1 plechovka
- Petržlen
- Vodnica - 1 ks. (malý)
- Mrkva - 1 ks.
- Zeler - 3 ks.
- Sves (jačmeň, hrach so šošovicou) - 1 balenie.
varenie:
Večer nalejte cereálnu zmes vodou a ráno odstráňte všetku prebytočnú tekutinu.
Do panvice nalejeme olivový olej s cesnakom, zohrejeme a pridáme všetku zeleninu. 5 podusíme, zalejeme zeleninou s paradajkami vo vlastnej šťave.
Dobre premiešame a pridáme cereálnu zmes. Dusíme ešte 10 minút a polievku zalejeme kuracím vývarom. Teraz pridajte 2 šálky vody.
Priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte variť 40 minút.
Mexické polievky nás veľmi milujú. Po prvé, sú veľmi výživné a uspokojujúce. Po druhé, ich príprava je veľmi jednoduchá.
Ingrediencie:
- Konzervovaná fazuľa - 1 plechovka
- Konzervovaná kukurica - 1 plechovka
- Paradajky vo vlastnej šťave - 1 plechovka
- Šošovica - 70 g
- Mrkva - 1 ks.
- Kurací vývar - 2 l
- Bulharská paprika - 1 ks.
varenie:
Kurací vývar necháme dusiť, kým nezovrie. Potom posielame fazuľu z konzervy, kukuricu a ryžu. Varíme 20 minút.
Rozšľaháme paradajky vo vlastnej šťave mixérom a vlejeme do polievky. Papriku ošúpeme a nakrájame na kocky. Vyprážame ho na troche oleja.
Papriky sa posielajú do polievky.
Varte ďalších 20 minút.
Dobrú chuť.
Stáva sa to, keď naozaj chcete Hrášková polievka. Ale žiadne tučné mäso. Práve tento recept by sa mal uviesť do prevádzky.
Ingrediencie:
- Hrášok - 150 g
- Kurací vývar - 2 l
- Zemiaky - 3 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
varenie:
Kurací vývar dáme na oheň a počkáme, kým sa uvarí. Potom pošleme hrášok. Zeleninu očistíme a nakrájame na malé kocky. Potom ho pošleme na panvicu. Varíme 30 minút.
Aby sa hrášok rýchlo uvaril, nechajte ho cez noc vo vode, za pár minút bude vyživený a uvarený.
Dobrú chuť.
Takáto polievka vás zachráni 1. januára. Teplý, mastný, no zároveň ľahký guláš – to je niečo, o čom môžete ráno po dovolenke len snívať.
Ingrediencie:
- Kurací vývar - 2 l
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Mašľa - 2 ks.
- Yachka - 90 g
varenie:
Kurací vývar privedieme do varu. Zeleninu očistíme a nakrájame na veľké kúsky. Pošleme zeleninu do panvice.
Po 20 minútach pošleme bunku do panvice. Varíme 10 minút a necháme vylúhovať.
Dobrú chuť.
Krok 1: pripravte zemiaky.
Pomocou rezača zeleniny ošúpeme zemiaky. Potom hľuzy dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou, aby ste z nich odstránili zvyšky zeme a iných nečistôt. Potom zeleninu poukladáme na reznú dosku a nožom nadrobno nakrájame na kocky s hrúbkou cca 1 centimeter. Nastrúhané zemiaky sa presunú do malej misky a úplne sa naplnia obyčajnou studenou vodou, aby zložky neinteragovali so vzduchom. Inak stmavnú a skončíme so škaredou polievkou.Krok 2: pripravte cibuľu.
Pomocou noža ošúpeme cibuľu od šupky a potom ju dôkladne opláchneme pod tečúcou teplou vodou. Komponent rozložíme na dosku a jemne nakrájame na kocky. Nakrájanú cibuľu vysypeme do voľného taniera.
Krok 3: pripravte papriku.
Papriku dobre opláchnite pod tečúcou teplou vodou a položte ju na dosku. Pomocou noža očistíme zeleninu od chvosta a potom od semien. Potom komponent pozdĺžne rozrežte na dve polovice a každú nakrájajte na kocky. Nadrobno nakrájanú papriku preložíme na tanier.
Krok 4: pripravte ryžu.
Nalejte ryžu do sitka a dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, kým nebude priehľadná. Potom nádobu s komponentom odstavíme, aby z nej odtiekla prebytočná tekutina.
Krok 5: Pripravte si paradajky.
Paradajky dobre opláchnite pod tečúcou teplou vodou a potom ich položte na reznú dosku. Pomocou noža urobte na koži plytký krížový rez.
Teraz presuňte zeleninu do strednej misky a úplne zakryte horúcou vodou. Nechajte blanšírovať 5 minút.
Potom tekutinu opatrne vypustite a paradajky vráťte na rovný povrch. Pomocou improvizovaného vybavenia odstráňte kôru a zeleninu jemne nakrájajte na kocky. Rozdrvené ingrediencie vysypeme do voľného taniera.
Krok 6: Pripravte petržlenovú vňať.
Petržlen dobre opláchnite pod tečúcou teplou vodou, vytraste prebytočnú tekutinu a rozložte na dosku. Zeleninu nasekajte nožom nadrobno a potom ju nasypte na čistý tanier.
Krok 7: Pripravte zeleninovú chudú polievku.
Nalejte rastlinný alebo olivový olej do hrnca alebo kotla s hrubým dnom a zohrejte na strednú teplotu. Keď sa obsah nádoby dobre zahreje, vložte sem nakrájanú cibuľu. Za stáleho miešania drevenou špachtľou smažte 2-3 minúty.
Ďalej do nádoby pridajte nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a paradajky. Pokračujeme v opekaní zeleniny cca 2 minúty.
Teraz sem nalejte nasekanú papriku a po dôkladnom premiešaní všetko opečte ešte 1 minútu.
Potom do panvice nalejte horúcu čistú vodu alebo zeleninový vývar a počkajte, kým sa obsah nádoby uvarí. Hneď potom sem nasypte umytú ryžu a kocky zemiakov. Pomocou polievkovej lyžice všetko dobre premiešame, pripevníme horák, nádobu prikryjeme pokrievkou a polievku uvaríme 13-15 minút. Po uplynutí tejto doby sem nasypeme mletú papriku, podľa chuti aj soľ a mleté čierne korenie. Všetko ešte raz dôkladne premiešame improvizovaným zariadením, vypneme horák a necháme polievku uvariť ďalších 10-15 minút pod vekom.
Krok 8: Podávajte zeleninovú chudú polievku.
Keď je polievka vylúhovaná, opäť ju naberačkou premiešame a nalejeme do hlbokých tanierov. Jedlo podávame na jedálenský stôl spolu s krajcami chleba. Ak je to žiaduce, polievka môže byť posypaná jemne nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom, ako sa vám páči. Pomôž si sám!
Dobrú chuť všetkým!
Okrem korenín uvedených v recepte môžete podľa chuti pridať aj ďalšie. Napríklad bobkový list, hrášok z nového korenia, zmes sušeného papriky a ďalšie;
Ak nemáte po ruke hrniec s hrubým dnom, nenechajte sa odradiť, pretože všetku zeleninu je možné vyprážať na obyčajnej panvici a potom všetko nalejte do špeciálnej nádoby na varenie polievky;
Namiesto ryže môžete do polievky pridať pšenicu, pohánku, kukuričnú krupicu, ale aj obyčajnú arnautku;
IN zimné obdobie v čase, keď je na trhu s potravinami malý výber zeleniny, možno použiť mrazené zmesi. Zvyčajne sa tieto zložky predávajú v supermarketoch v mraziarenskej časti.
Chudá zeleninová polievka ukáže sa to veľmi jemné, voňavé a diétne. Teraz veľa ľudí dodržiava zdravú výživu a recept na chudú zeleninovú polievku určite mnohých zaujme.
Takmer všetku zeleninu do polievky, okrem mrkvy, cibule a zemiakov som použila mrazenú. Mám doma mrazenú papriku a paradajky a karfiol, brokolicu a zelený hrach zakúpené.
Nemám veľmi rád kaše, ale ak chcete, nič vám nebráni nasekať hotovú polievku mixérom a dostanete vynikajúcu diétnu polievku, ktorá je vhodná aj pre malé deti.
Na prípravu akýchkoľvek polievok, a najmä tých zeleninových, je veľmi dobré použiť šťavu, ktorá sa zvyčajne naleje z konzervy konzervovaného hrášku alebo kukurice. Zmrazujem ho v jednorazových plastových nádobách a potom používam podľa potreby.
recept na zeleninovú polievku
Suroviny sú určené na 4,5 litrový hrniec a polievka je dosť hustá. V skutočnosti môžete množstvo zeleniny zmeniť podľa svojej chuti. Milujem kyslé polievky, preto pridávam veľa paradajok.- cibuľa - 2 stredné hlavy;
- mrkva - 1 kus;
- sladká paprika - 1-2 kusy;
- paradajky - 3-4 stredné ovocie;
- zemiaky - 2-3 stredné hľuzy;
- karfiol a brokolica - 200 gramov;
- mrazený zelený hrášok - 100 - 150 gramov;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- soľ, korenie, korenie - podľa vášho vkusu;
- rastlinný olej na vyprážanie.
chudá polievka
Pustíme sa teda do varenia. Všetky polievky až na vzácne výnimky varím v jednej nádobe, t.j. Vyprážam hneď v hrnci, nie na panvici.
- Cibuľu očistíme a nakrájame. V zeleninových polievkach cibuľku nekrájam veľmi nadrobno. Cibuľu dáme do hrnca na predhriaty rastlinný olej a dusíme len pár minút na strednom ohni.
- V tomto čase si očistíme a nastrúhame mrkvu na hrubšom strúhadle a pridáme k cibuli podusiť. Nie je potrebné smažiť, stačí nechať zeleninu.
- Bulharská paprika, mám ju mrazenú a nasekanú. Ak máte celú papriku, musíte odstrániť semená a nakrájať na prúžky alebo kocky. Pridajte korenie do hrnca.
- Nasledujú paradajky. Je vhodné z nich odstrániť kožu, nakrájať na kocky a tiež poslať na panvicu. Po pridaní paradajok. Hrniec prikryjeme pokrievkou, aby sa zeleninová šťava neodparila.
- Keď paradajky dajú šťavu, pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky, zalejte vriacou vodou a polievku varte, kým nie sú zemiaky hotové.
- Pridajte brokolicu a karfiol, kontrolujeme, aby sa nám kapusta nerozvarila.
- Pridáme mrazený zelený hrášok, korenie, cesnak, soľ, odstavíme z ohňa a necháme polievku uvariť. Hrášok je veľmi jemný a príde.
Chudá zeleninová polievka pripravený! Do polievky je dobré pridať svoje obľúbené jemne nakrájané zelené.
