Vitamín A, alebo inak povedané RETINOL, objavilo niekoľko vedcov na začiatku dvadsiateho storočia. Bol to takmer prvý vitamín, ktorý ľudstvo poznalo. Bol označený ako „faktor A rozpustný v tukoch“, pretože pri vystavení zásadám nezmydelnil. Odtiaľ pochádza názov „vitamín A“. Vedci tej doby boli schopní zistiť, že látka je spojená s lipidmi a pomáha zvieratám rásť. Zisťovali aj to, v čom sa vitamín A nachádza: maslo, vajcia a niektoré mliečne výrobky.

Málokto vie, že okrem druhého názvu - RETINOL - má vitamín niekoľko ďalších názvov: protiinfekčný vitamín, antixeroftalmický vitamín, dehydroretinol.

Samotná látka existuje v dvoch formách:

hotové (samotný vitamín A – RETINOL);
provitamín A (karotén): rastlinný analóg vitamínu, ktorý sa už v tele stáva RETINOLOM.

RETINOL je svetložltá farba, ktorá pochádza z červeného rastlinného pigmentu beta-karoténu. Jednou z výhod látky je jej odolnosť voči vysokým teplotám. Preto po tepelnom spracovaní nestratí väčšinu svojich prospešných vlastností (len od pätnástich do tridsiatich percent). Je pravda, že ak výrobok skladujete dlhší čas na vzduchu, ľahko sa zrúti.

Vlastnosti vitamínu A

Táto látka môže tvoriť nasledujúce zlúčeniny:

KYSELINA RETINOVÁ;
RETINOL;
RETINO ACETÁT;
SETNICA;
RETINOL PALMITÁT.

Samotný vitamín A je nenasýtený cyklický alkohol. Je schopný oxidovať vo vnútri tela a tým vytvárať kyselinu retinovú a A-aldehyd.

Už v minulých storočiach sa vedci pokúšali zistiť, kde sa môže nachádzať vitamín A. Ukázalo sa, že jeho množstvo v produktoch živočíšneho pôvodu závisí predovšetkým od toho, či samotné zviera tento vitamín konzumovalo. Z tohto dôvodu obsahuje kravský olej oveľa menej tohto vitamínu ako rybí olej, pretože ryby sa živia rastlinným planktónom bohatým na vitamín A.

Vitamín A (KAROTÉN) sa nachádza vo veľkých množstvách v potravinách:

mrkva;
červená jarabina;
petržlen;
tekvica;
sladká paprika;
paradajky;
špenát;
brokolica;
zelený hrášok;
zelené cibule;
broskyne;
marhule;
jablká;
hrozno;
vodné melóny;
melóny;
Šípka.

Uvedené produkty sú zdrojom karotenoidov, teda vitamínu A rastlinného pôvodu.

Existujú aj produkty živočíšneho pôvodu, ktoré obsahujú vitamín A (retinol) vo veľkých množstvách:

rybí tuk;
pečeň (predovšetkým hovädzie mäso);
maslo;
vajcia (najmä žĺtky);
krém;
mlieko (celé);

Výrobky z obilia, ako aj odstredené mlieko (dokonca aj s vitamínovými doplnkami) nemôžu byť úplným zdrojom retinolu, pretože látka je obsiahnutá v minimálnych koncentráciách.

Najväčšie množstvo vitamínu A sa nachádza v potravinách uvedených nižšie.

Tabuľka potravín s vysokým obsahom vitamínu A.

Produkty	Množstvo vitamínu A na 100 g produktu (mcg)	Obsah dennej potreby vitamínov na 100 g výrobku (%)
Rybí olej (z tresčej pečene)	25 000 mcg	2500 %
Hovädzia pečeň	8 367 mcg	836 %
Treska pečeň (konzerva)	4400 mcg	440 %
Mrkva	2000 mcg	200 %
Jarabina červená	1500 mcg	150 %
Akné	1200 mcg	120 %
Petržlen	950 mcg	95 %
Kurací vaječný žĺtok	920 mcg	92 %

Na čo slúži vitamín A?

Vitamín A hrá v tele dôležitú úlohu. Pomáha zachovať neporušené bunky, ktoré tvoria sliznice a pokožku, podporuje rýchle hojenie rán, škrabancov a iných poranení. Zabraňuje tiež skorej keratinizácii a smrti kožných buniek. Mnohí výrobcovia kozmetiky ho preto alebo podobné látky zaraďujú do svojich produktov.

Retinol- Toto je jeden z najdôležitejších vitamínov pre oči. Koniec koncov, hrá významnú úlohu v procese fotorecepcie: poskytuje možnosť jasného súmraku, farebného a svetelného videnia.

Tento vitamín je zároveň silným antioxidantom, a preto sú účinné pri liečbe a prevencii rakoviny.

Denná hodnota vitamínu A

Na určenie toho, koľko vitamínu A telo potrebuje, je potrebné venovať pozornosť veku a stavu osoby. Pre deti, mužov, ženy (najmä tehotné a dojčiace ženy) bude tento ukazovateľ iný.

U detí sa miera spotreby bude líšiť v závislosti od veku:

dojčatá od narodenia do šiestich mesiacov potrebujú 400 mcg denne;
po šiestich mesiacoch až do roka – 500 mcg denne;
od jedného roka do tri roky- 300 mcg;
od štyroch do ôsmich rokov - 400 mcg;
od deviatich do trinástich rokov - 600 mcg.

Mužská populácia vyžaduje 900 mcg retinolu (alebo 3 000 IU) od 14 do 70 rokov.

Pre ženy je denná norma nižšia: od 14 do 70 rokov - 700 mcg (alebo 2 300 IU). Indikátor sa však mení počas tehotenstva alebo dojčenia:

tehotné ženy mladšie ako 19 rokov vyžadujú 750 mcg;
tehotné ženy nad 19 rokov - 770 mcg;
dojčiace ženy do 19 rokov - 1200 mcg;
dojčiace matky staršie ako 19 rokov – 1300 mcg.

Ak je človeku diagnostikované ochorenie spojené s nedostatkom vitamínu A, dávka sa často zvyšuje na 10 tisíc IU denne.

Často je nemožné doplniť denná norma vitamín A len cez jedlo. Preto je možné jednu tretinu dennej potreby získať z farmaceutických doplnkov a dve tretiny z prírodných produktov.

Nedostatok vitamínu A: príznaky

Nedostatok vitamínu A môže byť v tele vyjadrený rôznymi spôsobmi: všetko závisí od štádia a závažnosti stavu. Znaky môžu byť vyjadrené po dlhú dobu a objavujú sa postupne.

Existujú 3 štádiá vývoja nedostatku vitamínu A.

Primárne štádium. Fungovanie niektorých môže byť narušené vnútorné orgány alebo systémov. To však nie je jasne vyjadrené. Človek sa cíti unavený, jeho výkonnosť klesá, telo stráca tonus, častejšie býva chorý. Iba laboratórne testy pomôžu zistiť príčinu a identifikovať nedostatok vitamínov v tomto štádiu.
Sekundárne štádium. Klinicky je možné zistiť nedostatok prvkov. Človek je vystavený ochoreniu spojenému s oslabenou imunitou.
Tretia etapa. Dochádza k úplnému nedostatku vitamínu a je narušená schopnosť jeho vstrebávania do organizmu. Choroby vznikajú v dôsledku nedostatku potrebného množstva retinolu. Ich liečba začína až po obnovení potrebného množstva vitamínu v tele.

Vitamín A – príznaky hypovitaminózy:

Vrásky sa objavujú skoro, pokožka rýchlo starne a tvoria sa lupiny;
„nočná slepota“ - človek má problémy s videním, keď sa zotmie;
pokožka sa stáva suchou, pokožka sa pokryje akné;
stav zubov sa zhoršuje;
prerušovaný spánok, nespavosť;
sklon k apatii, únava;
hlien a kôry sa hromadia v rohoch očí;
poruchy reprodukčnej funkcie u mužov a žien;
výskyt ložísk infekcií v črevách;
výskyt cysty v pečeni;
zvýšené riziko rakoviny pankreasu.

Nedostatok vitamínu A u detí je spôsobený nasledujúcimi stavmi:

znížená imunita;
pomalý rast;
únava;
bledá a suchá pokožka;
Farbosleposť;
nočná slepota.

U žien vedie nedostatok retinolu k rozvoju mastopatie, erózii krčka maternice, u mužov dochádza k strate erekcie a libida, je možná inkontinencia moču. Niekedy s nedostatkom tohto prvku je možný aj rozvoj rakoviny pľúc, zápalu pľúc, bronchitídy a sínusitídy.

Preto, ak sa vyskytne ktorýkoľvek z týchto príznakov, mali by ste okamžite kontaktovať lekár na odstránenie nedostatku vitamínov, pretože je to oveľa jednoduchšie ako liečiť vážne ochorenie.

Ako liečiť nedostatok vitamínu A?

Ak je nedostatok, je potrebné začať liečbu včas, aby sa zabránilo vzniku závažných patológií v tele. V prvom rade lekár predpisuje terapeutické postupy na kompenzáciu jeho nedostatku. Nedostatok vitamínov sa lieči nasledujúcimi spôsobmi.

Chyby vo výžive sú odstránené. Reguluje sa a stáva sa vyváženým. Je nevyhnutné konzumovať potraviny s vysokým obsahom karoténu a retinolu.
Predpísané sú lieky s vitamínom A. Pomôžu odstrániť nedostatok vitamínu za niekoľko týždňov. Nie je možné vybrať si liek sami, pretože je predpísaný s prihliadnutím na štádium hypovitaminózy a stav pacienta.
Liečba sprievodných patológií. Nedostatok prvku môže spôsobiť mnohé ochorenia, vrátane tvorby nádorov. Z tohto dôvodu stojí za to začať liečbu okamžite pri prvých príznakoch.

Vitamín A: ktorý je lepšie užívať?

Prirodzene, najlepší vitamín A je ten, ktorý sa do tela dostáva ako súčasť prírodných produktov. Ale pre bežného človeka je nemožné zjesť toľko jedla, takže niektoré prvky musí získavať z vitamínových komplexov.

Prípravky s týmto prvkom sú prezentované ako kapsuly (jedna a pol miligramu), dražé (každá 1 miligram), olejové roztoky (na injekciu a perorálne použitie), ako aj koncentráty retinolu v rybom tuku.

Zvyčajne sú lieky chemického pôvodu zriedka predpísané lekárom, iba v prípadoch, keď pacient nemá možnosť dobre sa najesť. V iných situáciách sa odporúča bojovať proti nežiaducemu stavu pomocou vhodných prostriedkov diéty.

Test vitamínu A

Pre vitamín A musíte darovať krv takmer rovnakým spôsobom ako pre ostatných. Analýza určuje obsah retinolu, primárnej formy vitamín A A.

Krv sa odoberá zo žily a meria sa pomocou vysokoúčinnej kvapalinovej chromatografie-hmotnostnej spektrometrie (HPLC-MS).

Pred krvným testom na vitamín A nemôžete jesť najmenej dve hodiny, ale môžete piť vodu bez plynu, prísad a sladidiel. Pol hodiny pred testom je zakázané fajčiť.

Tento druh štúdie je predpísaný pre nočnú slepotu a patológie, ktoré bránia vstrebávaniu živín v črevách. Často sa tiež predpisuje na určenie úrovne toxicity spôsobenej nadmerným príjmom vitamínu A.

Normálne množstvo vitamínu v krvi je 0,3 – 0,8 mcg/ml. To znamená, že v čase odberu krvi je v tele dostatok vitamínu. Viac nízky level retinol naznačuje vyčerpanie zdrojov tela. Zvýšená úroveň naznačuje, že telo nemôže uložiť viac vitamín A, a jeho prebytok je v krvi a hromadí sa v rôznych tkanivách tela, čím ich otravuje.

Vitamín A pre deti

Rodičia sa často zaujímajú o to, „ktoré vitamíny obsahujú vitamín A“ a aký liek je najlepšie dať svojmu dieťaťu na prevenciu.

Často lieky v lekárňach obsahujú len vitamín A alebo jeho kombinácia s vitamínom E. Môžu sa užívať až po diagnostikovaní hypovitaminózy A, preto ich nemožno užívať samostatne.

Vitamín A: ktorý užívať ako prevenciu

Rodičia môžu samostatne podávať svojmu dieťaťu doplnky vitamínu A iba ako súčasť multivitamínových komplexov, ktoré sa môžu užívať na prevenciu hypovitaminózy rôznych látok. Zvyčajne obsahujú takú dávku vitamínu A, že nemôže dôjsť k predávkovaniu, ani k nedostatku látky. Vitamín A je možné kúpiť v lekárňach v multivitamínových komplexoch „Multi Tabs“, „Jungle“, „Pikovit“, „Complivit“ a niektorých ďalších.

Aký ďalší vitamín A môžete svojmu dieťaťu kúpiť? Výbornou voľbou by boli prípravky s betakaroténom, ktorý sa v tele bábätka premení na retinol. Jeho výhodou ale je, že predávkovanie betakaroténom nie je pre deti nebezpečné – jednoducho sa im zmení farba pokožky. Po vysadení lieku sa rýchlo vráti pôvodná farba. Veľmi úspešné sú lieky Vetoron (to je vitamín A v kvapkách), komplex Alphabet a gél Supradin Kids.

Existujú rôzne formy uvoľňovania lieku pre deti. Doplnky vitamínu A pre deti prichádzajú v rôznych formách. Pre najmenšie deti je veľmi vhodné použiť kvapky a deťom starším ako 7 rokov sa podávajú multivitamíny v kapsulách, pretože sa musia prehltnúť.

U detí sú najobľúbenejšie sladké varianty doplnkov vitamínu A, napríklad chutný gél, multivitamínový sirup alebo žuvacie tablety.

Indikácie

Multivitamíny vrátane retinolu alebo provitamínu A sú predpísané:

Keď sa obsah vitamínov a beta-karoténu v potravinách zníži (to sa pozoruje v zime a na jar).

Ak je strava dieťaťa nevyvážená (najmä ak má jedálny lístok nízky obsah tukov a bielkovín).

Pri ochoreniach tráviaceho traktu, ktoré zhoršujú vstrebávanie vitamínov (kolitída, hepatitída, peptický vred, pankreatitída a iné).

So zvýšeným stresom na tele dieťaťa, napríklad pri športovaní.

Použitie lieku "Aevit", retinol v kapsulách alebo v roztoku, je indikované iba pri nedostatku vitamínu A. Použitie olejového roztoku karoténu ako pleťovej vody je potrebné na popáleniny, ťažko sa hojace rany, vredy, ekzémy a iné kožné problémy, ako aj pri stomatitíde.

Chem. názov: retinol, dehydroretinol;
Rozpustnosť: rozpustný v tukoch;
Choroby z nedostatku: xeroftalmia, šeroslepota;
Maximálna úroveň: 3000 mcg;

Vitamín A (retinol, z angličtiny mrkva - mrkva) patrí do skupiny vitamínov a antioxidantov rozpustných v tukoch a zúčastňuje sa mnohých fyziologických procesov. Vitamín A je prvým izolovaným zástupcom svojej skupiny čistej forme, a dostal svoj názov od prvého písmena abecedy.

Bol syntetizovaný z mrkvy, čo jej dalo druhé meno – retinol. Na konci 19. storočia to vedci zistili Vitamín A sa v čistej forme nachádza iba v živočíšnych produktoch.

Mrkva a iné rastliny obsahujú proretinoid tzv karotén. Na retinol sa mení až po vstupe do tela. Tento objav však nerobí ovocie a zeleninu menej dôležitými zdrojmi vitamínu A.

Na čo je vitamín A dobrý?

Retinol– antioxidant, ktorý znižuje deštruktívne účinky voľných radikálov na bunkové steny. Ovplyvňuje diferenciáciu tkanív plodu. Normálne fungovanie nasledujúcich systémov závisí od vitamínu A:

Imunitný systém

má protinádorový účinok
potrebné na zabezpečenie úplnej fagocytózy;
zvyšuje odolnosť slizníc voči mikroorganizmom;
stimuluje fungovanie humorálnej (protilátky) a bunkovej imunity.

Nervový systém

zodpovedný za normálne videnie za šera;
chráni mozog pred poškodením voľnými radikálmi;
ovplyvňuje formovanie nervový systém v plode.

Zažívacie ústrojenstvo

stimuluje syntézu glykogénu;
urýchľuje tvorbu bielkovín v pečeni;
zvyšuje obsah zdravého cholesterolu v krvi;
zabraňuje infekcii gastrointestinálneho traktu.

Koža a sliznice

nevyhnutné pre normálny stav kožných derivátov - vlasov a zubov;
zodpovedný za včasnú obnovu kožných buniek;
kontroluje normálne fungovanie slizníc;
uľahčuje progresiu kožných ochorení.

Denná požiadavka

Naše telo je schopné akumulovať retinol. Pri výraznom zvýšení dávky lieku môže dôjsť k intoxikácii, aby sa zabránilo prebytku vitamínu A v krvi, je potrebné kontrolovať dávku.

Potreba retinolu sa zvyšuje u ľudí, ktorí vykonávajú ťažkú fyzickú prácu a zažívajú veľké namáhanie očí. Dávkovanie sa zvyšuje u pacientov s nedostatkom vitamínu A, tehotných a dojčiacich matiek.

Aké potraviny obsahujú vitamín A?

Najviac retinolu medzi rastlinami obsahujú žltú zeleninu a ovocie – mrkvu, tekvicu, marhuľu, melón a rakytník. Veľa je ho aj v šípkach, kaline, petržlene, paradajkách, hlohu a kôpri.

Tabuľka potravín s vitamínom A

Prípravky s vitamínom A

Druhy liekov

Farmaceutický priemysel vyrába vitamín A v niekoľkých formách. To umožňuje pacientom vybrať si možnosť liečby, ktorá je pre nich najvhodnejšia. V lekárňach nájdete retinol vo forme nasledujúcich prípravkov:

Vitamín A v oleji– dostupné na injekčné, vnútorné a vonkajšie použitie, v čistej forme aj ako súčasť multivitamínových prípravkov.
Kapsuly vitamínu A– používa sa na perorálne podanie. Ide o rovnaký olejový roztok retinolu, ale je pohodlnejšie dávkovať a kapsula vám umožňuje necítiť špecifickú chuť vitamínu.
Vitamín A vo forme masti– vyrábané na vonkajšie použitie pri liečbe kožných ochorení. Ak je dávkovanie dodržané, nespôsobuje výrazné zvýšenie hladiny retinolu v krvi.
Tablety vitamínu A– vyrába sa pre prívržencov tabletových foriem a pre tých, ktorí majú alergické reakcie na zložky iných retinolových prípravkov.

Drogy

Stráviteľnosť

Vstrebávanie vitamínu A závisí od prítomnosti tokoferolu (vitamínu E) v strave, ktorý zohráva úlohu antioxidačného stabilizátora. Retinol sa rozpúšťa len v tuku, takže konzumácia nízkotučných jedál spomaľuje jeho vstrebávanie. Lieky na báze vitamínu A by sa mali užívať najskôr 10-15 minút po jedle.

Proretinoidy sa lepšie vstrebávajú v prítomnosti zinku a tento prvok by mal byť prítomný v strave. Počas užívania retinolu treba telu dodať vitamíny skupiny B, fosfor a vápnik.

Kompatibilita a interakcia s inými liekmi

Počas užívania retinolu by ste nemali piť alkohol. Táto kombinácia môže spôsobiť poškodenie pečene. Je nežiaduce užívať ho súčasne s inými retinoidmi, pretože to vedie k hypervitaminóze vitamínu A.

Rovnaký účinok sa dosiahne súčasným použitím retinolu a perorálnych kontraceptív. Užívanie tohto zvyšuje množstvo bielkovín v krvi, ktoré sú zodpovedné za transport vitamínu A.

Laxatíva minerálneho pôvodu, amylnitrit a cholestyramín spomaľujú vstrebávanie vitamínu A. Pri súčasnom užívaní je potrebná úprava dávkovania.

Užívanie tetracyklínov s retinolom môže spôsobiť zvýšený intrakraniálny tlak. Glukokortikoidné steroidy sú priamymi antagonistami vitamínu A.

Nedostatok vitamínu A

Ak telo prestane prijímať retinol z potravy, tak zásoby nahromadené v pečeni sa nejaký čas využijú. Nedostatok vitamínu A nastáva pri jeho dlhodobom neprítomnosti v strave. S

Najznámejším príznakom hypovitaminózy A je šeroslepota. S touto chorobou človek začína vidieť zle za súmraku, až po úplnú stratu zraku pri absencii normálneho osvetlenia.

Je to spôsobené tým, že retinol je nevyhnutný pre syntézu fialovej, látky zodpovednej za citlivosť očí na svetlo. Pri nedostatku vitamínu A sa objavujú ďalšie príznaky, ako napr.

Príznaky nedostatku vitamínu A

suchá koža a jej deriváty (nechty a vlasy);
letargia a potlačená chuť do jedla;
znížená imunita, ktorá sa prejavuje častými infekciami;
strata hmotnosti až po extrémne vyčerpanie;
nespavosť a duševné poruchy;
znížená potencia;
kožná vyrážka;
problémy s oplodnením až po neplodnosť;
zvyšuje sa riziko rakoviny;
rast sa spomaľuje u detí a dospievajúcich;
V dôsledku oslabenia zubnej skloviny vzniká kaz.

Predávkovanie vitamínom A

Ľudské telo nie je schopné rýchlo odstrániť retinol. Napriek tomu prebytok vitamínu A v strave nemôže viesť k intoxikácii. Prebytočný vitamín sa nevstrebe.

Hypervitaminóza vitamínu A sa vyskytuje pri silnom predávkovaní liekovými formami lieku. Patológia je sprevádzaná nasledujúcimi príznakmi:

Predávkovanie vitamínmi

krvácanie z ďasien;
zväčšená pečeň a slezina;
krehké nechty a vlasy;
suchá koža;
migréna;
zvracať;
hnačka;
letargia a depresia;
U tehotných žien môže dôjsť k potratom a poruchám vývoja plodu.

Video Vitamín A

Kalorizator 2020 - Vitamíny, návody na lieky, správnej výživy. Všetky informácie slúžia len na informačné účely. Počas liečby sa určite poraďte s lekárom.

V niektorých prípadoch, najmä na vitamínových prípravkoch, sa obsah vitamínov uvádza v IU - medzinárodných jednotkách. IU meria to, čo sa nazýva „biologická aktivita“. 1 IU = 0,3 mcg vitamínu A alebo približne 6 mcg B-karoténu. Priemerný denný odporúčaný príjem vitamínu A = 1000 mcg (1 mg) alebo 3300 IU.

Tabuľka obsahu vitamínu A v potravinách v mg/100 g výrobku a ako percento odporúčaného priemerného denného príjmu 1000 mcg (1 mg).

Produkty	Obsah vitamínu A v mg/100g	Obsah vitamínu A v % priemernej dennej normy 1 mg (1000 mcg)
Rybí tuk	19	1900	5,3
Kuracia pečeň	12	1200	8,3
Hovädzia pečeň	8,2	820	12,2
treščia pečeň	4,4	440	22,7
Jahňacia pečeň	3,6	360	27,8
Bravčová pečeň	3,4	340	29,4
Kaviár Beluga granulovaný	1,0	100	100
Akné	0,9	90	111
Prepeličie vajcia	0,5	50	200
Nesolené maslo	0,5	50	200
Granulovaný kaviár z lososa Chum	0,45	45	222
Kuracie vajcia	0,35	35	285
Suchý krém	0,35	35	285
Čedar	0,3	30	333
Syr "ruský"	0,26	26	385
Syr "Roquefort"	0,25	25	400
smotana 35%	0,25	25	400
kyslá smotana 30%	0,23	23	435
Hovädzie srdce	0,23	23	435
Hovädzie obličky	0,23	23	435
Syr "Poshekhonsky"	0,23	23	435
syr "holandský"	0,2	20	500
Šproty v oleji	0,15	15	667
Tavený syr	0,15	15	667
Syr "Brynza"	0,12	12	833
Tučný tvaroh	0,10	10	1000
Kura	0,09	9	1110

Ako stály zdroj vitamínu A je oveľa lepšie využiť jeho provitamín – karotén, ktorý sa nachádza v rastlinnej strave.

Po prvé:

Pri konzumácii s rastlinnými potravinami sa karotén hromadí v ľudskej pečeni a následne sa z neho podľa potreby syntetizuje retinol. Tým sa eliminuje možnosť hypervitaminózy – nadbytku vitamínu A v ľudskom tele so všetkými negatívnymi dôsledkami.

Po druhé:

Na meranie obsahu vitamínu A v potravinách sa používa IU (medzinárodná jednotka), čo zodpovedá 0,3 mcg retinolu alebo 0,6 mcg B-karoténu.

Čo obsahuje B (beta) karotén (o vitamíne A). Tabuľka.

Produkt	Obsah karoténu: mg/100 g. produkt	Obsah karoténu: v % priemernej dennej odporúčanej normy.	V zátvorkách je množstvo produktu obsahujúce dennú potrebu v gramoch.
Červená mrkva	12	600	17
paprika	10	500	20
Petržlen	9	450	20
Sorrel	8	400	25
Špenát	8	400	25
Suchý šípkový	6,5	325	30
Zelená Cibuľa	6	300	35
Sójové bôby	6	300	35
Cheremsha	4,2	210	50
Šalát	3	150	65
Čerstvý šípkový	2,6	130	75
Kalina	2,5	125	80
Sušené slivky	2,0	100	100
Mleté paradajky	2,0	100	100
Jarabina záhrada	1,8	90	110
Marhule	1,6	80	125
Tekvica	1,5	75	135
Rakytník rešetliakový	1,5	75	135
Dill	1,4	70	140
Jarabina arónia	1,2	60	165
Žltá mrkva	1,1	55	180
Sladká zelená paprika	1,0	50	200
Hrach	0,8	40	250
Lišky	0,8	40	250
Broskyne	0,7	35	285
Biela kapusta	0,6	30	335
Melón	0,4	20	500
ružičkový kel	0,3	15	670
Slivka	0,3	15	670
Blackberry	0,3	15	670
Sladký zemiak	0,3	15	670
Morský kel	0,2	10	1000
Maliny	0,2	10	1000
Červené ríbezle	0,2	10	1000
Čierna ríbezľa	0,1	5	2000
červená kapusta	0,1	5	2000
Kalerábová kapusta	0,1	5	2000
Vodný melón	0,1	5	2000
uhorky	0,06	3	3350

Pre lepšiu vstrebateľnosť je potrebné konzumovať potraviny s obsahom karoténu s prídavkom oleja, keďže vitamín A je rozpustný v tukoch.

Hodnota obsahu vitamínu A v potravinách.

– enzýmy potrebné na tvorbu spojivového tkaniva, kostí, chrupaviek; aj kyselina hyalurónová – hlavná medzibunková látka.

- pečeňové enzýmy;

– taurín – podieľa sa na prenose nervových vzruchov, pôsobí protivápnik (ukladá sa na stenách ciev);

– syntéza bielkovín svalového tkaniva;

– syntéza molekúl DNA, RNA, kolagénu;

– glykoproteíny, ktoré sú súčasťou medzibunkových membrán;

- pohlavné hormóny;

- tvorba imunitného systému;

– enzýmy, ktoré zabraňujú predčasné starnutie koža;

– enzým v sietnici, ktorý sa podieľa na „videní za šera“.

– rast, tvorba kožného a kostného tkaniva, sietnice;

– reprodukčné procesy;

Okrem toho tento vitamín vďaka svojej štruktúre interaguje s voľnými radikálmi, to znamená, že pôsobí antioxidačne a tiež zvyšuje antioxidačný účinok vitamínu E. Táto skutočnosť zdôrazňuje dôležitosť obsahu vitamínu A v potravinách.

Nedostatok vitamínu A (hypovitaminóza a nedostatok vitamínov).

Najskorším príznakom nedostatku vitamínov je znížená adaptácia na slabé svetlo. Alebo „nočná slepota“. Môžu sa začať objavovať rôzne lézie kože (dermatitída), črevnej sliznice (pred tvorbou vredov), urogenitálneho systému (infekcia) a bronchitídy. Ochorenia oka spojené so zníženou produkciou sĺz (mokvanie oka). Znížená imunita, inhibícia reprodukčnej funkcie. Spomalenie rastu u detí. Všetky tieto negatívne faktory pôsobiace na ľudský organizmus sú spôsobené nedostatkom vitamínu A v potravinách. Tento vitamín je najpotrebnejší pre tehotné a dojčiace ženy.

Nadbytok vitamínu A

Tento vitamín patrí do skupiny vitamínov rozpustných v tukoch, a preto sa na rozdiel od tých vo vode rozpustných môže v tele hromadiť. Na to by mali pamätať tí, ktorí pravidelne užívajú syntetické vitamíny a obohatené doplnky stravy. Denná konzumácia vitamínu v množstve 4000 IU na 1 kg hmotnosti počas 6 mesiacov až 12-15 mesiacov spôsobuje chronickú otravu. V tomto prípade sa objavia nasledujúce príznaky: zápal očnej rohovky, zväčšená pečeň, nevoľnosť a možná bolesť kĺbov. Nadbytok vitamínu môže spôsobiť krehkosť kostí. To zdôrazňuje dôležitosť zohľadnenia obsahu vitamínu A v potravinových výrobkoch, najmä v potravinových doplnkoch konzumovaných ľuďmi.

Denná potreba vitamínu A.

Denná potreba vitamínu A sa pohybuje od 400 mcg v detstve do 1500 mcg u dojčiacich žien. Pre dospievajúcich vo veku od 9 do 13 rokov sa odporúča asi 700 mcg, pre dospelých - asi 1000 mcg vitamínu denne.

Medzinárodný názov - Vitamín A, vo forme doplnku stravy tiež tzv retinol.

Vitamín rozpustný v tukoch, základná zložka pre zdravý rast, tvorbu kostného a zubného tkaniva a bunkovú štruktúru. Má veľký význam pre nočné videnie, potrebný na ochranu pred infekciami tkanív dýchacích, tráviacich a močových ciest. Zodpovedá za krásu a mladosť pokožky, zdravé vlasy a nechty, zrakovú ostrosť. Vitamín A sa v tele vstrebáva vo forme retinolu, ktorý sa nachádza v pečeni, rybom tuku, vaječnom žĺtku, mliečnych výrobkoch a pridáva sa do margarínu. Karotén, ktorý sa v tele mení na retinol, sa nachádza v mnohých druhoch zeleniny a ovocia.

História objavovania

Prvé predpoklady objavenia vitamínu A a dôsledkov jeho nedostatku sa objavili už v roku 1819, keď si francúzsky fyziológ a psychológ Magendie všimol, že psy, ktoré dostávajú zlú výživu, majú väčšiu pravdepodobnosť vredov na rohovke a majú vyššiu úmrtnosť.

V roku 1912 objavil britský biochemik Frederick Gowland Hopkins v mlieku doteraz neznáme látky, ktoré neboli ako tuky, sacharidy alebo bielkoviny. Pri bližšom skúmaní sa ukázalo, že prispeli k rastu laboratórnych myší. Za svoje objavy Hopkins dostal nobelová cena v roku 1929. V roku 1917 Elmer McCollum, Lafayette Mendel a Thomas Burr Osborne tiež videli podobné látky pri štúdiu úlohy tukov v potrave. V roku 1918 sa zistilo, že tieto „extra látky“ sú rozpustné v tukoch a v roku 1920 dostali konečne názov vitamín A.

Potraviny bohaté na vitamín A

Uvedená približná dostupnosť v 100 g výrobku

Denná potreba vitamínu A

Odporúčania pre denná spotreba Doplnky vitamínu A sú založené na množstve potrebnom na zabezpečenie prísunu retinolu na niekoľko mesiacov dopredu. Táto rezerva udržuje normálne fungovanie organizmu a zabezpečuje zdravé fungovanie reprodukčného systému, imunity, zraku a génovej aktivity.

V roku 1993 Európsky vedecký výbor pre výživu zverejnil odporúčané dávky vitamínu A:

Mnohé európske výbory pre výživu, ako napríklad Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE), odporúčajú 0,8 mg (800 mcg) vitamínu A (retinolu) denne pre ženy a 1 mg (1000 mcg) pre mužov. Keďže vitamín A zohráva významnú úlohu pri normálnom vývoji embrya a novorodenca, tehotným ženám sa odporúča užívať 1,1 mg vitamínu A od 4. mesiaca tehotenstva. Ženy, ktoré dojčia, by mali dostať 1,5 mg vitamínu A denne.

V roku 2015 Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) stanovil, že denný príjem vitamínu A by mal byť 750 mcg pre mužov, 650 mcg pre ženy a pre novorodencov a deti – od 250 do 750 mcg vitamínu A denne, pričom sa vek účtu. Počas tehotenstva a laktácie je potrebné dodatočné množstvo vitamínu, ktoré by sa malo dostať do tela v dôsledku akumulácie retinolu v tkanivách plodu a matky, ako aj vstupu retinolu do materské mlieko boli podávané v dávke 700 a 1 300 mcg denne.

V roku 2001 Americká rada pre potraviny a výživu tiež stanovila odporúčaný príjem vitamínu A:

Ako vidíme, aj keď sa množstvo líši podľa rôznych organizácií, približný denný príjem vitamínu A zostáva na rovnakej úrovni.

Potreba vitamínu A sa zvyšuje s:

1 prírastok hmotnosti;
2 intenzívna fyzická práca;
3 nočné zmeny;
4 účasť na športových súťažiach;
5 stresových situácií;
6 práca v zlých svetelných podmienkach;
7 dodatočné zaťaženie očí monitormi;
8 tehotenstiev, dojčenie;
9 problémov s gastrointestinálnym traktom;
10 ARVI.

Fyzikálne a chemické vlastnosti

Vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý je súčasťou skupiny molekúl s podobnou štruktúrou – retinoidov – a vyskytuje sa v niekoľkých chemických formách: aldehydy (retinal), alkohol (retinol) a kyselina (kyselina retinová). V živočíšnych potravinách je najbežnejšou formou vitamínu A ester, predovšetkým retinylpalmitát, ktorý sa v tenkom čreve syntetizuje na retinol. Provitamíny - biochemické prekurzory vitamínu A - sú prítomné v potravinách rastlinného pôvodu, sú súčasťou skupiny karotenoidov. Karotenoidy sú organické pigmenty, ktoré sa prirodzene vyskytujú v chromoplastoch rastlín. Menej ako 10 % z 563 karotenoidov, o ktorých veda vie, sa dá v tele syntetizovať na vitamín A.

Vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch. Toto je názov pre skupinu vitamínov, na vstrebávanie ktorých telo vyžaduje príjem tukov, olejov alebo lipidov v potrave. Patria sem napríklad kuchynské oleje, orechy, ryby, mäso, avokádo.

Potravinové doplnky vitamínu A sa často dodávajú vo forme kapsúl naplnených olejom, aby sa zabezpečilo, že vitamín bude telom plne absorbovaný. Ľudia, ktorí nejedia dostatok tukov v potrave, majú väčšiu pravdepodobnosť nedostatku vitamínov rozpustných v tukoch. Podobné problémy sa môžu vyskytnúť u ľudí so zlým vstrebávaním tukov. Našťastie vitamíny rozpustné v tukoch sa prirodzene nachádzajú v potravinách, ktoré obsahujú tuk. Pri výživnej strave je teda nedostatok takýchto vitamínov zriedkavý.

Aby sa vitamín A alebo karotén dostali v tenkom čreve do krvi, je potrebné, aby sa podobne ako ostatné vitamíny rozpustné v tukoch spojili so žlčou. Ak jedlo v tejto chvíli obsahuje málo tuku, potom sa vylučuje málo žlče, čo vedie k malabsorpcii a strate až 90 percent karoténu a vitamínu A vo výkaloch.

Približne 30 % betakaroténu sa vstrebe z rastlinnej potravy, približne polovica betakaroténu sa premení na vitamín A. Zo 6 mg karoténu v organizme vznikne 1 mg vitamínu A, preto sa prepočítava na množstvo karoténu k množstvu vitamínu A je 1:6.

Priaznivé vlastnosti vitamínu A

Vitamín A plní v tele viacero funkcií. Najznámejší je jeho vplyv na zrak. Retinylester je transportovaný do sietnice, ktorá sa nachádza vo vnútri oka, kde sa spracuje na látku nazývanú 11-cis-retinal. Ďalej 11-cis-retinal končí v tyčinkách (jeden z fotoreceptorov), kde sa spája s proteínom opsínom a vytvára vizuálny pigment „rodopsín“. Tyčinky obsahujúce rodopsín dokážu rozpoznať aj veľmi malé množstvo svetla, vďaka čomu sú nevyhnutné pre nočné videnie. Absorpcia fotónu svetla katalyzuje premenu 11-cis-retinalu späť na all-trans-retinal a vedie k jeho uvoľneniu z proteínu. Tým sa spustí reťazec udalostí vedúcich k vytvoreniu elektrochemického signálu do zrakového nervu, ktorý mozog spracuje a interpretuje. Nedostatok retinolu dostupného pre sietnicu má za následok zhoršenú adaptáciu na tmu známu ako nočná slepota.

Vitamín A vo forme kyseliny retinovej hrá dôležitú úlohu v regulácii génovej expresie. Akonáhle je retinol absorbovaný bunkou, môže sa oxidovať na retinal, ktorý sa oxiduje na kyselinu retinovú. Kyselina retinová je veľmi účinná molekula, ktorá sa viaže na rôzne jadrové receptory, aby iniciovala alebo inhibovala génovú expresiu. Prostredníctvom regulácie expresie špecifických génov hrá kyselina retinová dôležitú úlohu v diferenciácii buniek, čo je jedna z najdôležitejších fyziologických funkcií.

Vitamín A je potrebný pre normálne fungovanie imunitného systému. Retinol a jeho metabolity sú potrebné na udržanie integrity a fungovania kožných buniek a slizníc (dýchací, tráviaci a močový systém). Tieto tkanivá slúžia ako bariéra a sú prvou líniou obrany tela proti infekciám. Vitamín A hrá ústrednú úlohu vo vývoji a diferenciácii bielych krviniek, lymfocytov, ktoré sú kľúčovými činidlami v reakcii imunitného systému.

Vitamín A je nevyhnutný počas embryonálneho vývoja, pretože sa priamo podieľa na raste končatín, tvorbe srdca, očí a uší plodu. Okrem toho kyselina retinová ovplyvňuje expresiu génu zodpovedného za rastový hormón. Nedostatok aj nadbytok vitamínu A môže spôsobiť vrodené chyby.

Vitamín A sa používa na normálny proces vývoja kmeňových buniek na červené krvinky. Okrem toho vitamín A pravdepodobne zlepšuje mobilizáciu železa zo zásob v tele a smeruje ho do vyvíjajúcej sa červenej krvinky. Tam je železo obsiahnuté v hemoglobíne, nosiči kyslíka v červených krvinkách. Predpokladá sa, že metabolizmus vitamínu A interaguje so zinkom a železom niekoľkými spôsobmi. Nedostatok zinku môže mať za následok znížené množstvo transportovaného retinolu, znížené uvoľňovanie retinolu v pečeni a zníženú konverziu retinolu na sietnicu. Doplnky vitamínu A priaznivo ovplyvňujú nedostatok železa (chudokrvnosť) a zlepšujú vstrebávanie železa u detí a tehotných žien. Zdá sa, že kombinácia vitamínu A a železa lieči anémiu účinnejšie ako doplnkové železo alebo samotný vitamín A.

Nedávne štúdie ukázali, že vitamín A, karotenoidy a karotenoidy provitamínu A môžu byť účinnými antioxidantmi pri prevencii rozvoja srdcových chorôb. Antioxidačnú aktivitu vitamínu A a karotenoidov zabezpečuje hydrofóbny reťazec polyénových jednotiek, ktorý dokáže uhasiť singletový kyslík (molekulárny kyslík s vyššou aktivitou), neutralizovať tiylové radikály a stabilizovať peroxylové radikály. Stručne povedané, čím dlhší je polyénový reťazec, tým vyššia je stabilita peroxylového radikálu. Vďaka svojej štruktúre môžu byť vitamín A a karotenoidy oxidované pri zvýšení napätia O2 a sú tak najúčinnejšími antioxidantmi pri nízkom napätí kyslíka, ktoré je typické pre fyziologické hladiny nachádzajúce sa v tkanivách. Celkovo epidemiologické dôkazy naznačujú, že vitamín A a karotenoidy sú dôležitými diétnymi faktormi na zníženie výskytu srdcových chorôb.

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA), ktorý poskytuje vedecké poradenstvo tvorcom politiky, potvrdil, že pri konzumácii vitamínu A boli pozorované nasledujúce zdravotné prínosy:

normálne delenie buniek;
normálny vývoj a fungovanie imunitného systému;
udržiavanie normálneho stavu pokožky a slizníc;
udržiavanie vízie;
normálny metabolizmus železa.

Vitamín A má vysokú kompatibilitu s vitamínmi C a E a minerálmi železo a zinok. Vitamíny C a E chránia vitamín A pred oxidáciou. Vitamín E zvyšuje vstrebávanie vitamínu A, ale len v prípadoch, keď sa vitamín E konzumuje v malom množstve. Vysoká hladina vitamínu E v strave zase zhoršuje vstrebávanie vitamínu A. Zinok napomáha vstrebávaniu vitamínu A tým, že sa podieľa na jeho premene na retinol. Vitamín A zvyšuje vstrebávanie železa a ovplyvňuje využitie zásob železa prítomných v pečeni.

Vitamín A sa tiež dobre kombinuje s vitamínmi D a K2, horčíkom a tukom. Vitamíny A, D a K2 pôsobia synergicky na podporu imunitného zdravia, podporujú primeraný rast, udržiavajú zdravie kostí a zubov a chránia mäkké tkanivá pred kalcifikáciou. Horčík je nevyhnutný pre tvorbu všetkých bielkovín, vrátane tých, ktoré interagujú s vitamínmi A a D. Mnohé z proteínov podieľajúcich sa na metabolizme vitamínu A a receptory pre vitamíny A aj D fungujú správne len v prítomnosti zinku.

Vitamíny A a D tiež spolupracujú pri regulácii produkcie určitých vitamínov závislých bielkovín. Keď vitamín K aktivuje tieto proteíny, pomáhajú mineralizovať kosti a zuby, chránia tepny a iné mäkké tkanivá pred abnormálnou kalcifikáciou a chránia pred bunkovou smrťou.

Produkty obsahujúce vitamín A je najlepšie konzumovať s potravinami, ktoré obsahujú „zdravý“ tuk. Napríklad špenát, ktorý má vysoký obsah vitamínu A a luteínu, sa odporúča kombinovať s avokádom. To isté platí pre šalát a mrkvu, ktoré sa dobre spájajú s avokádom v šalátoch. Živočíšne produkty bohaté na vitamín A už spravidla obsahujú určité množstvo tuku dostatočné na jeho normálne vstrebávanie. Čo sa týka zeleniny a ovocia, odporúča sa pridať malé množstvo zeleninový olej v šaláte alebo čerstvo vylisovanej šťave – tak budeme mať istotu, že telo dostane potrebný vitamín v plnej miere.

Stojí za zmienku, že najlepším zdrojom najmä vitamínu A, ako aj iných užitočných látok, je vyvážená strava a prírodné produkty skôr ako doplnky stravy. Pri užívaní vitamínov v liečivej forme je veľmi ľahké urobiť chybu v dávkovaní a dostať viac, ako telo potrebuje. A nadbytok konkrétneho vitamínu alebo minerálu v tele môže mať veľmi vážne následky. Riziko rozvoja onkologické ochorenia, celkový stav tela sa zhorší, metabolizmus a fungovanie orgánových systémov sa naruší. Preto by sa užívanie vitamínových tabliet malo vykonávať iba v prípade potreby a po konzultácii s lekárom.

Aplikácia v medicíne

Spotreba veľkého množstva vitamínu A je predpísaná v nasledujúcich prípadoch:

na nedostatok vitamínu A, ktorý sa môže vyskytnúť u ľudí s nedostatkom bielkovín, cukrovkou, hyperaktívnou štítnou žľazou, horúčkou, ochorenia pečene, cystická fibróza alebo dedičná porucha nazývaná abelatipoproteinémia.
pre rakovinu prsníka. Ženy pred menopauzou s rodinnou anamnézou rakoviny prsníka, ktoré konzumujú vysoký stupeň Predpokladá sa, že vitamín A vo vašej strave znižuje riziko vzniku rakoviny prsníka. Nie je známe, či užívanie vitamínu A ako doplnku stravy má podobný účinok.
pre šedý zákal. Výskumy ukazujú, že vysoký príjem vitamínu A v strave vedie k zníženiu rizika vzniku šedého zákalu.
na hnačku spôsobenú HIV. Zdá sa, že užívanie vitamínu A spolu s konvenčnými liekmi znižuje riziko úmrtia na hnačku u detí infikovaných HIV s nedostatkom vitamínu A.
pre maláriu. Užívanie vitamínu A perorálne znižuje príznaky malárie u detí mladších ako 3 roky v oblastiach, kde je malária bežná.
s osýpkami. Užívanie vitamínu A perorálne znižuje riziko komplikácií alebo úmrtia na osýpky u detí s osýpkami a nedostatkom vitamínu A.
na prekancerózne lézie v ústach (orálna leukoplakia). Výskum ukazuje, že užívanie vitamínu A môže pomôcť pri liečbe prekanceróznych lézií v ústach.
počas rekonvalescencie po laserovej operácii oka. Užívanie vitamínu A perorálne spolu s vitamínom E zlepšuje hojenie po laserovej operácii očí.
na komplikácie po tehotenstve. Užívanie vitamínu A znižuje riziko hnačky a horúčky po tehotenstve u podvyživených žien.
na komplikácie počas tehotenstva. Užívanie vitamínu A ústami znižuje riziko úmrtia a šerosleposti počas tehotenstva u žien so zlou výživou.
pri očných ochoreniach postihujúcich sietnicu (retinitis pigmentosa). Výskum ukazuje, že užívanie vitamínu A môže spomaliť progresiu očných ochorení, ktoré spôsobujú poškodenie sietnice.

Farmakologická forma vitamínu A sa môže meniť. V medicíne sa vyskytuje vo forme dražé, kvapiek na vnútorné podanie, kvapiek na perorálne podanie vo forme oleja, kapsúl, olejového roztoku na intramuskulárne podanie, olejového roztoku na perorálne podanie a vo forme filmom obalených tabliet. . Vitamín A sa užíva na prevenciu a liečebné účely, zvyčajne 10-15 minút po jedle. Olejové roztoky sa užívajú v prípade zhoršenej absorpcie do gastrointestinálneho traktu alebo v závažných prípadoch ochorenia. V prípadoch, keď je potrebná dlhodobá liečba, sa roztok na intramuskulárnu injekciu kombinuje s kapsulami. Vo farmakológii sa množstvo vitamínu A často uvádza v medzinárodných jednotkách. Pri miernej a stredne ťažkej avitaminóze sa dospelým predpisuje 33 000 medzinárodných jednotiek denne; pre hemeralopiu, xeroftalmiu - 50-100 tisíc IU / deň; deti - 1-5 tisíc IU / deň, v závislosti od veku; na kožné ochorenia u dospelých - 50-100 tisíc IU / deň; deti - 5-20 tisíc IU / deň.

Tradičná medicína radí používať vitamín A ako liek na šupinatú a nezdravú pokožku. K tomu sa odporúča konzumovať rybí tuk, pečeň, maslo a vajcia, ako aj zeleninu bohatú na vitamín A – tekvicu, marhuľu, mrkvu. Dobrý liek doplnenie nedostatku je čerstvo vylisované mrkvová šťava s prídavkom smotany alebo rastlinného oleja. Ešte jeden ľudový liek Na získanie vitamínu sa zvažuje odvar z hľúz vysokého brucha – používa sa ako tonikum, tonikum a antireumatikum. Cenným zdrojom vitamínu A, ako aj iných užitočných látok, sú ľanové semienka, ktoré sa konzumujú vnútorne aj ako súčasť vonkajších masiek, mastí a odvarov. Podľa niektorých správ je v mrkvových topoch obsiahnuté vysoké množstvo vitamínu A, dokonca viac ako v samotnom ovocí. Môže sa použiť pri varení, ako aj pripraviť odvar, ktorý sa používa vnútorne ako kurz na mesiac.

Najnovší vedecký výskum vitamínu A:

Vedci z Case Western Reserve University School of Medicine zistili, že nekontrolovaný metabolizmus vitamínu A v čreve môže spôsobiť nebezpečný zápal. Tento objav vytvára súvislosť medzi zložením stravy a zápalovými ochoreniami Crohnovou chorobou a syndrómom zápalového čreva.

Výskumníci našli bod vetvenia v metabolickej dráhe vitamínu A, ktorý závisí od špecifického proteínu nazývaného ISX. Začiatkom cesty je betakarotén, pigmentovaná, vysoko výživná látka zodpovedná za farbu sladkých zemiakov a mrkvy. Betakarotén sa v tráviacom trakte premieňa na vitamín A. Odtiaľ sa najväčší podiel vitamínu A dostáva do iných tkanív, čím sa zabezpečuje dobré videnie a ďalšie dôležité funkcie. Pri štúdiu myší, ktorým bol ISX odstránený, si vedci všimli, že tento proteín pomáha telu vyrovnať tento proces. Proteín pomáha tenkému črevu určiť, koľko beta-karoténu je potrebné na uspokojenie potreby tela pre vitamín A. Imunitné bunky sa spoliehajú na tento kontrolný mechanizmus, aby správne reagovali na potraviny vstupujúce do tenkého čreva. To poskytuje účinnú bariéru proti potenciálnemu potravinovému nebezpečenstvu. Vedci zistili, že keď ISX chýba, bunky imunitného systému v tráviacom trakte začnú prehnane reagovať na stravu bohatú na betakarotén. Ich výsledky dokazujú, že ISX je hlavným spojením medzi tým, čo jeme, a imunitou čriev. Vedci dospeli k záveru, že odstránenie proteínu ISX urýchľuje expresiu génu, ktorý premieňa beta karotén na vitamín A, 200-krát. Kvôli tomu myši s vymazaným ISX dostali nadbytok vitamínu A a začali ho premieňať na kyselinu retinovú, molekulu, ktorá reguluje aktivitu mnohých génov, vrátane tých, ktoré tvoria imunitu. To spôsobilo lokalizovaný zápal, keď imunitné bunky vyplnili oblasť v črevách medzi žalúdkom a hrubým črevom a začali sa množiť. Tento závažný zápal sa rozšíril do pankreasu a spôsobil imunodeficienciu u myší.

Nedávny výskum ukazuje, že vitamín A zvyšuje aktivitu β-buniek, ktoré produkujú inzulín. Vedci zistili, že beta bunky, ktoré produkujú inzulín, majú na svojom povrchu vysoký počet receptorov, ktoré sú citlivé na vitamín A. Vedci sa domnievajú, že dôvodom je to, že vitamín A hrá veľký význam pri vývoji beta buniek v prvých fázach života, ako aj pre správne fungovanie počas celého ďalšieho života, najmä počas patofyziologických stavov – teda pri niektorých zápalových ochoreniach.

Na štúdium dôležitosti vitamínu A pri cukrovke výskumníci pracovali s inzulínovými bunkami od myší, zdravých ľudí a ľudí s cukrovkou 2. typu. Vedci blokovali receptory vo fragmentoch a dali pacientom trochu cukru. Videli, že schopnosť buniek vylučovať inzulín sa zhoršuje. Rovnaký trend bolo možné pozorovať pri porovnaní inzulínových buniek od darcov s cukrovkou 2. typu. Bunky od pacientov s cukrovkou 2. typu boli menej schopné produkovať inzulín v porovnaní s bunkami od ľudí bez cukrovky. Vedci tiež zistili, že odolnosť beta buniek voči zápalu sa znižuje v neprítomnosti vitamínu A. Keď vitamín A vôbec nie je, bunky odumierajú. Tento výskum môže mať dôsledky aj na niektoré typy cukrovky 1. typu, kde sú beta bunky v počiatočných štádiách života slabo vyvinuté. „Ako sa ukázalo po štúdiách na zvieratách, novonarodené myši potrebujú vitamín A na plný vývoj svojich beta buniek. Sme si takmer istí, že podobné veci sa dejú aj u ľudí. Deti potrebujú prijímať správne množstvo vitamínu A v strave,“ povedal Albert Salehi, vedúci výskumník z Diabetes Center na univerzite v Lunde vo Švédsku.

Vedci z univerzity v Lunde vo Švédsku objavili doteraz nepreskúmaný vplyv vitamínu A na ľudský embryonálny vývoj. Ich výskum dokazuje, že vitamín A má vplyv na tvorbu krviniek. Signálna molekula známa ako kyselina retinová je derivát vitamínu A, ktorý pomáha určiť ako odlišné typy tkanivách v rastúcom plode.

Bezprecedentná štúdia z laboratória profesora Nielsa-Bjarna Woodsa z Lund Stam Cell Center vo Švédsku ukázala vplyv kyseliny retinovej na vývoj červených krviniek, bielych krviniek a krvných doštičiek z kmeňových buniek. V laboratórnych podmienkach boli kmeňové bunky ovplyvnené určitými signálnymi molekulami, ktoré sa transformovali na krvotvorné bunky. Vedci si všimli, že vysoké hladiny kyseliny retinovej rapídne znižujú počet produkovaných krviniek. Zníženie kyseliny retinovej zase zvýšilo produkciu krviniek o 300 %. Napriek skutočnosti, že vitamín A je nevyhnutný pre normálny priebeh tehotenstva, zistilo sa, že nadbytok vitamínu A poškodzuje embryo, čím predstavuje riziko vzniku malformácií alebo zastavenie tehotenstva. Vzhľadom na to sa tehotným ženám dôrazne odporúča kontrolovať spotrebu potravín obsahujúcich veľké množstvo vitamínu A vo forme retinoidov, ako je pečeň. „Výsledky našej štúdie ukazujú, že vitamín A vo veľkých množstvách má negatívny vplyv na krvotvorbu. To naznačuje, že tehotné ženy by sa mali navyše vyhýbať nadmernému príjmu vitamínu A,“ hovorí Nils-Bjarne Woods.

Je to jedna z hlavných zložiek, ktoré zaisťujú zdravú a tónovanú pokožku. Pri dostatočnom príjme vitamínu môžete zabudnúť na problémy ako laxnosť pokožky, starecké škvrny, akné, akné, suchosť.

Vitamín A v čistej, koncentrovanej forme ľahko zoženiete v lekárňach, vo forme kapsúl, olejových roztokov a ampuliek. Je potrebné pripomenúť, že ide o pomerne aktívnu zložku, preto by sa mala používať opatrne a najlepšie po 35 rokoch. Kozmetológovia odporúčajú vyrábať masky obsahujúce vitamín A počas chladnej sezóny a raz za mesiac. Ak existujú kontraindikácie pre použitie farmaceutického vitamínu A v maskách, môžete ho nahradiť prírodné produkty ktoré sú bohaté na tento vitamín sú kalina, petržlen, špenát, vaječné žĺtky, mliečne výrobky, tekvica, mrkva, rybí tuk, riasy.

Existuje veľa receptov na masky s vitamínom A. Často obsahujú látky obsahujúce tuk - olivový olej, plnotučnú kyslú smotanu, lopúchový olej. Vitamín A (olejový roztok a acetát retinolu) má dobrú kompatibilitu so šťavou z aloe, ovsenými vločkami a medom. Na odstránenie mimických vrások a modrín pod očami môžete použiť zmes vitamínu A a akéhokoľvek rastlinného oleja alebo liek Aevit, ktorý už obsahuje vitamín A aj vitamín E. Dobrým preventívnym a terapeutickým prostriedkom na akné je maska s mletá šošovica, vitamín A v ampulke alebo malé množstvo zinkovej masti, aplikované 2x mesačne. Ak máte alergické reakcie, otvorené rany, poškodenú pokožku alebo akékoľvek kožné ochorenia, mali by ste sa zdržať používania takýchto masiek.

Vitamín A je dobrý aj pre zdravé nechty, keď sa zmieša s inými zložkami. Môžete si napríklad pripraviť masku na ruky s tekutými vitamínmi A, B a D, bohatým krémom na ruky, kokosovým olejom, citrónovou šťavou a kvapkou jódu. Túto zmes naneste na pokožku rúk a nechtové platničky, masírujte 20 minút a nechajte vstrebať. Pravidelné vykonávanie tohto postupu zlepší stav vašich nechtov a rúk.

Vplyv vitamínu A na zdravie a krásu vlasov netreba podceňovať. Môže sa pridávať do šampónov (bezprostredne pred každou procedúrou, aby nedošlo k oxidácii látky pri pridávaní do celého balenia šampónu), do masiek - pre zvýšenie lesku a hebkosti vlasov. Podobne ako v pleťových maskách sa vitamín A odporúča kombinovať s ďalšími zložkami – vitamínom E, rôznymi olejmi, odvarmi (harmanček, praslička), škrobom (pre jemnosť), horčicou či korením (na urýchlenie rastu vlasov). Tieto produkty by mali používať s opatrnosťou tí, ktorí sú alergickí na farmaceutický vitamín A a tí, ktorých vlasy majú sklon k nadmernému masteniu.

Vitamín A v živočíšnej, rastlinnej a priemyselnej výrobe

Vitamín A, inak známy ako retinol, sa nachádza v zelenej tráve, lucerne a niektorých rybích olejoch a je jednou zo živín nevyhnutných pre zdravie hydiny. Nedostatok vitamínu A vedie k zlému opereniu spolu so slabosťou, problémami s očami a zobákom, dokonca aj k ich poškodeniu. Ďalším dôležitým faktorom pre produkciu je, že nedostatok vitamínu A môže spomaliť rast.

Vitamín A má relatívne krátku trvanlivosť a v dôsledku toho suché potraviny skladované dlhší čas nemusia obsahovať dostatočné množstvo vitamínu. Po chorobe alebo strese je imunitný systém vtákov veľmi slabý. Pridaním krátkej dávky vitamínu A do krmiva alebo vody možno predísť ďalšiemu ochoreniu, pretože bez dostatočného množstva vitamínu A sú vtáky náchylné na množstvo škodlivých patogénov.

Vitamín A je tiež potrebný pre zdravý rast cicavcov, udržanie chuti do jedla, kondíciu srsti a imunitu.

je to prvý vitamín objavený človekom;
Pečeň ľadového medveďa je taká bohatá na vitamín A, že zjedenie celej pečene môže byť pre človeka smrteľné;
Odhaduje sa, že 259 až 500 miliónov detí každý rok stratí zrak v dôsledku nedostatku vitamínu A;
v kozmetike sa vitamín A najčastejšie vyskytuje pod názvami retinolacetát, retinyllinoleát a retinylpalmitát;
Ryža obohatená vitamínom A, vyvinutá asi pred 15 rokmi, by mohla zabrániť státisícom prípadov slepoty u detí. Ale kvôli obavám z geneticky modifikovaných potravín sa nikdy nedostal do výroby.

Nebezpečné vlastnosti vitamínu A, jeho kontraindikácie a upozornenia

Vitamín A je celkom odolný voči vysokým teplotám, no ničí sa na priamom slnku. Preto skladujte potraviny bohaté na vitamíny, ako aj lekárske výživové doplnky, musí byť na tmavom mieste.

Príznaky nedostatku vitamínu A

Nedostatok vitamínu A sa zvyčajne vyskytuje v dôsledku nedostatočného príjmu potravín s vysokým obsahom vitamínu A, betakaroténu alebo iných karotenoidov provitamínu A; ktoré sa v tele metabolizujú na vitamín A. Okrem diétnych problémov môže nadmerná konzumácia alkoholu a malabsorpcia spôsobiť nedostatok vitamínu A.

Väčšina skoré znamenie Nedostatok vitamínu A – zhoršené videnie v tme alebo šeroslepota. Ťažký alebo dlhodobý nedostatok vitamínu A spôsobuje zmeny v bunkách rohovky, ktoré nakoniec vedú k vredom rohovky. Nedostatok vitamínu A u detí v rozvojových krajinách je hlavnou príčinou slepoty.

Nedostatok vitamínu A je tiež spojený s imunodeficienciou, ktorá znižuje schopnosť bojovať proti infekciám. Dokonca aj deti s miernym nedostatkom vitamínu A majú vyšší výskyt respiračných ochorení a hnačky, ako aj vyššiu úmrtnosť na infekčné choroby (najmä osýpky) v porovnaní s deťmi, ktoré konzumujú dostatočné množstvo vitamínu A. Okrem toho môže nedostatok vitamínu A spôsobiť poruchy rast a tvorba kostí u detí a dospievajúcich. U fajčiarov môže nedostatok vitamínu A prispieť k rozvoju chronickej obštrukčnej choroby pľúc (CHOCHP) a emfyzému, o ktorých sa predpokladá, že zvyšujú riziko rakoviny pľúc.

Príznaky nadbytku vitamínu A

Akútna hypervitaminóza vitamínu A spôsobená veľmi vysokými dávkami retinolu, ktorý sa rýchlo vstrebáva a pomaly vylučuje z tela, je pomerne zriedkavá. Medzi príznaky patrí nevoľnosť, bolesť hlavy, únava, strata chuti do jedla, závraty, suchá koža a opuch mozgu. Existujú štúdie, ktoré dokazujú, že dlhodobý nadbytok vitamínu A v tele môže viesť k rozvoju osteoporózy. Niektoré syntetické deriváty retinolu (napr. tretinat, izotretinoín, tretinoín) môžu spôsobiť defekty embrya a nemali by sa používať počas tehotenstva alebo pri pokuse o otehotnenie. V takýchto prípadoch sa betakarotén považuje za najbezpečnejší zdroj vitamínu A.

Zistenia zo štúdie Beta-Carotene and Retinol Effectiveness Trial (CARET) naznačujú, že dlhodobému užívaniu vitamínu A (retinolu) a beta-karoténu by sa mali dlhodobo vyhýbať ľudia s vysokým rizikom vzniku rakoviny pľúc, ako sú fajčiari a ľudí vystavených azbestu.

Interakcia s inými liekmi

Vitamín A, ktorý sa už dostal do krvi, sa začne rýchlo rozkladať, ak telu chýba vitamín E. A ak je nedostatok vitamínu B4 (cholín), potom sa vitamín A neuchováva na budúce použitie. Predpokladá sa, že antibiotiká mierne znižujú účinky vitamínu A. Vitamín A môže tiež zvýšiť účinky látky nazývanej izotretinoín a viesť k závažným vedľajším účinkom.

Nazbierali sme najviac dôležité body o vitamíne A na tejto ilustrácii a budeme vďační, ak sa o obrázok podelíte sociálna sieť alebo blog s odkazom na túto stránku:

Dotlač materiálov

Používanie akýchkoľvek materiálov bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu je zakázané.

Bezpečnostné predpisy

Administratíva nie je zodpovedná za pokus použiť akýkoľvek recept, radu alebo diétu a tiež nezaručuje, že poskytnuté informácie vám pomôžu a nepoškodia vás osobne. Buďte múdri a vždy sa poraďte s príslušným lekárom!

Vitamín A (Retinol) – úloha v organizme, obsah v potravinách, príznaky nedostatku. Návod na použitie vitamínu A

Ďakujem

Stránka poskytuje informácie o pozadí len na informačné účely. Diagnóza a liečba chorôb sa musí vykonávať pod dohľadom špecialistu. Všetky lieky majú kontraindikácie. Vyžaduje sa konzultácia s odborníkom!

Vitamíny sú bioorganické nízkomolekulové zlúčeniny, ktoré sú potrebné pre normálny metabolizmus vo všetkých orgánoch a tkanivách ľudského tela. Vitamíny vstupujú do ľudského tela zvonka a nie sú syntetizované v bunkách jeho orgánov. Najčastejšie sú vitamíny syntetizované rastlinami, menej často mikroorganizmami. Preto by mal človek pravidelne jesť čerstvú rastlinnú stravu, ako je zelenina, ovocie, obilniny, bylinky atď. Zdrojom vitamínov syntetizovaných mikroorganizmami sú baktérie normálnej črevnej mikroflóry. Dôležitosť normálneho zloženia črevnej mikroflóry je teda zrejmá.

V závislosti od štruktúry a funkcií je každá bioorganická zlúčenina samostatný vitamín, ktorý má tradičný názov a označenie v podobe písmena cyriliky alebo latinskej abecedy. Napríklad vitamín je označený písmenom D a má tradičný názov cholekalciferol. V lekárskej a populárno-vedeckej literatúry Dajú sa použiť obe možnosti – označenie aj tradičný názov vitamínu, čo sú synonymá. Každý vitamín plní v tele určité fyziologické funkcie a jeho nedostatok spôsobuje rôzne poruchy vo fungovaní orgánov a systémov. Pozrime sa na rôzne aspekty týkajúce sa vitamínu A.

Aké vitamíny sú myslené pod všeobecným označením „vitamín A“?

Vitamín A je všeobecný názov pre tri bioorganické zlúčeniny patriace do skupiny retinoidov. To znamená, že vitamín A je skupina nasledujúcich štyroch chemikálií:
1. A 1 – retinol (acetát retinolu);
2. A 2 – dehydroretinol;
3. kyselina retinová;
4. Aktívna forma Ai je sietnica.

Všetky tieto látky sú rôznymi formami vitamínu A. Preto, keď hovoríme o vitamíne A, majú na mysli buď ktorúkoľvek z vyššie uvedených látok, alebo všetky spolu. Všeobecný názov pre všetky formy vitamínu A je retinol, ktorý budeme používať vo zvyšku článku.

V pokynoch pre doplnky stravy (doplnky stravy) však výrobcovia podrobne opisujú, ktorá chemická zlúčenina je zahrnutá v ich zložení, pričom sa neobmedzujú len na zmienku „vitamín A“. Zvyčajne je to spôsobené tým, že výrobcovia uvádzajú názov zlúčeniny, napríklad kyselina retinová, a potom veľmi podrobne popisujú všetky jej fyziologické účinky a pozitívne účinky na ľudský organizmus.

V zásade rôzne formy vitamínu A plnia v ľudskom tele rôzne funkcie. Retinol a dehydroretinol sú teda nevyhnutné pre rast a tvorbu normálnych štruktúr akéhokoľvek tkaniva a správnu funkciu pohlavných orgánov. Kyselina retinová je potrebná na tvorbu normálneho epitelu. Retinal je nevyhnutný pre normálne fungovanie sietnice, keďže je súčasťou zrakového pigmentu rodopsínu. Zvyčajne však všetky tieto funkcie nie sú oddelené podľa formy, ale sú opísané spoločne, ako sú vlastné vitamínu A. V nasledujúcom texte, aby sme sa vyhli nejasnostiam, popíšeme aj funkcie všetkých foriem vitamínu A bez toho, aby sme ich oddeľovali . To, že určitá forma vitamínu A má určitú funkciu, naznačíme len v prípade potreby.

Všeobecné vlastnosti vitamínu A

Vitamín A je rozpustný v tukoch, to znamená, že sa dobre rozpúšťa v tukoch, a preto sa ľahko hromadí v ľudskom tele. Práve kvôli možnosti akumulácie môžu vitamíny rozpustné v tukoch, vrátane A, spôsobiť predávkovanie pri dlhodobom používaní vo veľkých množstvách (viac ako 180 - 430 mcg denne, v závislosti od veku). Predávkovanie, ako aj nedostatok vitamínu A, vedie k vážnym poruchám normálneho fungovania rôznych orgánov a systémov, predovšetkým očí a reprodukčného traktu.

Vitamín A existuje v dvoch hlavných formách:
1. Samotný vitamín A ( retinol), obsiahnuté vo výrobkoch živočíšneho pôvodu;
2. Provitamín A ( karotén), ktorý sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu.

Retinol zo živočíšnych produktov je ľudským telom okamžite absorbovaný v tráviacom trakte. A karotén (provitamín A), ktorý vstupuje do čriev, sa najskôr zmení na retinol, po ktorom sa absorbuje v tele.

Po vstupe do čriev sa 50 až 90% celkového množstva retinolu absorbuje do krvi. V krvi sa retinol spája s bielkovinami a v tejto forme je transportovaný do pečene, kde sa ukladá do rezervy a vytvára zásobu, ktorá, ak prestane zásobovať vitamín A zvonku, vydrží minimálne rok. V prípade potreby sa retinol z pečene dostáva do krvi a spolu s jeho prúdom sa dostáva do rôznych orgánov, kde bunky pomocou špeciálnych receptorov vitamín zachytávajú, transportujú dovnútra a využívajú pre svoje potreby. Retinol sa neustále uvoľňuje z pečene, pričom jeho normálna koncentrácia v krvi je 0,7 µmol/l. Keď je vitamín A prijímaný z potravy, ide najskôr do pečene, kde doplní vyčerpané zásoby a zvyšné množstvo zostáva cirkulovať v krvi. Retina a kyselina retinová v krvi sú obsiahnuté v stopových množstvách (menej ako 0,35 µmol/l), keďže v tejto forme je vitamín A prítomný hlavne v tkanivách rôznych orgánov.

Retinol sa dostáva do buniek rôznych orgánov a premieňa sa na svoje aktívne formy - sietnicu alebo kyselinu retinovú a v tejto forme sa integruje do rôznych enzýmov a iných biologických štruktúr, ktoré vykonávajú životne dôležité funkcie. Bez aktívnych foriem vitamínu A tieto biologické štruktúry nie sú schopné plniť svoje fyziologické funkcie, v dôsledku čoho vznikajú rôzne poruchy a ochorenia.

Vitamín A zvyšuje jeho účinok a lepšie sa vstrebáva v kombinácii s vitamínom E a stopovým prvkom zinok.

Biologické funkcie vitamínu A (úloha v organizme)

Vitamín A v ľudskom tele plní tieto biologické funkcie:

Zlepšiť rast a vývoj buniek všetkých orgánov a tkanív;
Nevyhnutné pre normálny rast a tvorbu kostí;
Nevyhnutný pre normálne fungovanie všetkých slizníc a kožného epitelu, pretože zabraňuje hyperkeratóze, nadmernej deskvamácii a metaplázii (rakovinovej degenerácii epitelových buniek);
Zabezpečte dobré videnie pri slabom alebo slabom osvetlení (tzv. videnie za šera). Faktom je, že retinol je súčasťou vizuálneho pigmentu rodopsínu, ktorý sa nachádza v bunkách sietnice, ktoré sa pre svoj špecifický tvar nazývajú tyčinky. Je to prítomnosť rodopsínu, ktorá zabezpečuje dobrú viditeľnosť v podmienkach slabého, nie jasného osvetlenia;
Zlepšuje stav vlasov, zubov a ďasien;
Zlepšuje rast embrya, podporuje správnu tvorbu a vývoj rôznych orgánov a tkanív plodu;
Posilňuje tvorbu glykogénu v pečeni a svaloch;
Zvyšuje koncentráciu cholesterolu v krvi;
Podieľa sa na syntéze steroidných hormónov (testosterón, estrogény, progesterón atď.);
Zabraňuje rozvoju zhubných nádorov rôznych orgánov;
Reguluje imunitu. Vitamín A je nevyhnutný pre úplný proces fagocytózy. Okrem toho retinol zvyšuje syntézu imunoglobulínov (protilátok) všetkých tried, ako aj T-killerov a T-pomocníkov;
Antioxidant. Vitamín A má silné antioxidačné vlastnosti.

V zozname sú uvedené účinky vitamínu A na úrovni orgánov a tkanív. Na bunkovej úrovni biochemických reakcií má vitamín A tieto účinky:
1. Aktivácia nasledujúcich látok:

kyselina chondroitínsírová (zložka spojivového tkaniva);
Sulfoglykány (zložky chrupaviek, kostí a spojivového tkaniva);
Kyselina hyalurónová (hlavná látka medzibunkovej tekutiny);
heparín (riedi krv, znižuje jej zrážanlivosť a tvorbu trombov);
Taurín (stimulátor syntézy rastového hormónu, ako aj nevyhnutné spojenie pri prenose nervových impulzov z neurónov do orgánových tkanív);
Pečeňové enzýmy, ktoré zabezpečujú transformáciu rôznych exogénnych a endogénnych látok;

2. Syntéza špeciálnych látok nazývaných somatimediny tried A 1, A 2, B a C, ktoré podporujú a zlepšujú tvorbu svalových bielkovín a kolagénu;
3. Syntéza ženských a mužských pohlavných hormónov;
4. Syntéza látok potrebných na fungovanie imunitného systému, ako je lyzozým, imunoglobulín A a interferón;
5. Syntéza epitelových enzýmov, ktoré zabraňujú predčasnej keratinizácii a deskvamácii;
6. Aktivácia receptorov pre vitamín D;
7. Zabezpečenie včasnej inhibície rastu buniek, ktorá je nevyhnutná na prevenciu malígnych nádorov;
8. Zabezpečenie dokončenia fagocytózy (zničenie patogénneho mikróbu);
9. Tvorba zrakového pigmentu – rodopsínu, ktorý zaisťuje normálne videnie pri zlých svetelných podmienkach.

Ako vidíte, vitamín A okrem zabezpečenia dobrého zraku má v ľudskom organizme pomerne široké spektrum rôznych účinkov. Vitamín A sa však tradične spája len s účinkami na oči. Dôvodom je skutočnosť, že úloha vitamínu A špeciálne pre zrak bola študovaná skôr ako všetky ostatné, a to veľmi podrobne, zatiaľ čo ďalšie účinky a funkcie boli identifikované neskôr. V tejto súvislosti sa ustálila myšlienka, že vitamín A je látka nevyhnutná pre normálne videnie, ktorá v zásade zodpovedá realite, ale neodráža ju úplne, pretože v skutočnosti retinol plní aj iné, nemenej dôležité funkcie. .

Denná potreba vitamínu A pre ľudí rôzneho veku

Osoba v rôznom veku by mala denne prijať rôzne množstvá vitamínu A. Denný príjem vitamínu A pre deti rôzneho veku bez ohľadu na pohlavie:

Novorodenci do šiestich mesiacov – 400 – 600 mcg;
Deti od 7 do 12 mesiacov – 500 – 600 mcg;
Deti od 1 do 3 rokov – 300 – 600 mcg;
Deti od 4 do 8 rokov - 400 - 900 mcg;
Deti 9 – 13 rokov – 600 – 1700 mcg.

Od veku 14 rokov sa normy príjmu vitamínu A pre ženy a mužov líšia, čo je spôsobené zvláštnosťami fungovania organizmov. Denné normy vitamínu A pre mužov a ženy rôzneho veku sú uvedené v tabuľke.

V tabuľke a zozname sú uvedené dve čísla, z ktorých prvé znamená optimálne množstvo vitamínu A, ktoré človek denne potrebuje. Druhé číslo označuje maximálne prípustné množstvo vitamínu A za deň. Podľa odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie by len 25 % dennej potreby vitamínu A malo pochádzať z rastlinnej stravy. Zvyšných 75 % dennej potreby vitamínu A by mali zabezpečiť živočíšne produkty.

Nedostatočný príjem vitamínu A vedie k jeho nedostatku, čo sa prejavuje množstvom porúch v rôznych orgánoch. Nadmerný príjem vitamínu v tele však môže vyvolať aj vážne zdravotné poruchy spôsobené nadbytkom alebo hypervitaminózou A. Hypervitaminóza A je možná vďaka tomu, že retinol sa dokáže hromadiť v tkanivách a pomaly sa z tela vylučuje. Preto by sa vitamín A nemal konzumovať vo veľkých množstvách, veriac, že z toho nie je nič zlé užitočná látka nebude. Mali by ste dodržiavať odporúčané dávky vitamínu A a neprekračovať maximálne prípustné denné dávkovanie.

Aké potraviny obsahujú vitamín A?

Vitamín A vo forme retinolu sa nachádza v nasledujúcich živočíšnych produktoch:

Kuracia, hovädzia a bravčová pečeň;
Konzervovaná treska pečeň;
Kaviár Beluga je zrnitý;
Žĺtok;
Maslo;
Tvrdé druhy syra;
Mastné mäso a ryby.

Vitamín A sa nachádza vo forme karotenoidov v nasledujúcich rastlinných potravinách:

Cheremsha;
Červená paprika;

Ak chcete jasne a rýchlo pochopiť, či daná rastlina obsahuje vitamín A, môžete použiť jednoduché pravidlo– karotény sa nachádzajú vo všetkých druhoch zeleniny a ovocia červeno-oranžovej farby. Ak je teda zelenina alebo ovocie sfarbené do takej žiarivo oranžovej farby, tak určite obsahuje vitamín A vo forme karotenoidov.

Obsah vitamínu A v rôznych potravinách, potreba vitamínu A - video

Príznaky nedostatku vitamínu A a hypervitaminózy

Nedostatok vitamínu A v tele vedie k rozvoju nasledujúcich klinických prejavov:

Hyperkeratóza na kolenách a lakťoch (silný peeling a suchá koža);
Folikulárna hyperkeratóza (syndróm kože ropuchy);
akné;
Pustuly na koži;
Suché a matné vlasy;
Krehké a pruhované nechty;
porucha videnia za šera (nočná slepota);
xeroftalmia;
Perforácia rohovky oka s následnou slepotou;
Zhoršenie imunitného systému;
Sklon k častým infekčným chorobám;
oslabená erekcia u mužov;
Nízka kvalita spermií;
Zvýšené riziko zhubných nádorov.

Hypervitaminóza A môže byť akútna alebo chronická. Akútna hypervitaminóza sa vyvíja pri súčasnom príjme veľkého množstva vitamínu A. Najčastejšie sa akútna hypervitaminóza A pozoruje pri konzumácii pečene polárnych zvierat, ktorá obsahuje veľa retinolu. Kvôli nadmernému množstvu vitamínu A majú obyvatelia Ďalekého severu (Eskimáci, Chanty, Mansi, Kamčadali atď.) konzumáciu pečene polárnych cicavcov tabu. Akútna hypervitaminóza A sa prejavuje nasledujúcimi príznakmi, ktoré sa vyskytujú po konzumácii veľkého množstva retinolu:

Bolesť brucha, kostí a kĺbov;
Všeobecná slabosť;
malátnosť;
Potenie v noci;
Bolesť hlavy spojená s nevoľnosťou a vracaním;
Strata vlasov;
Menštruačné nezrovnalosti;
Poruchy tráviaceho traktu;
Trhliny v rohoch úst;
Krehké nechty;
Svrbenie po celom tele.

Chronická hypervitaminóza A je bežnejšia ako akútna hypervitaminóza a je spojená s dlhodobým užívaním retinolu v dávkach mierne presahujúcich maximálne prípustné dávky. Klinické prejavy chronická hypervitaminóza A sú nasledovné:

Svrbenie a začervenanie kože;
Odlupovanie kože na dlaniach, chodidlách a iných oblastiach;
Strata vlasov;
Bolesť a opuch mäkkých tkanív umiestnených pozdĺž dlhých kostí tela (femur, dolná časť nohy, rameno, predlaktie, prsty, rebrá, kľúčna kosť atď.);
Kalcifikácia väzov;
bolesť hlavy;
Podráždenosť;
excitácia;
zmätok;
Dvojité videnie;
Hydrocefalus u novorodencov;
Zvýšený intrakraniálny tlak;
Nevoľnosť a zvracanie;
Zväčšená pečeň a slezina;
Pseudožltačka.

Závažnosť príznakov chronickej hypervitaminózy sa líši v závislosti od koncentrácie vitamínu A v krvi.

Ak tehotná žena konzumuje vitamín A v dávkach nad 5 000 IU (1 500 mcg) denne po dlhú dobu, môže to spôsobiť spomalenie rastu plodu a abnormálny vývoj plodu. močové cesty. Príjem vitamínu A počas tehotenstva v dávke vyššej ako 4 000 mcg (13 400 IU) môže viesť k vrodeným vývojovým chybám plodu.

Vitamín A: výhody, príznaky nedostatku, kontraindikácie a príznaky predávkovania - video

Užívanie vitamínu A

Najrozšírenejšie využitie vitamínu A je v kozmeteológii, liečbe kožných ochorení a tiež pri liečbe cievnych ochorení. V posledných rokoch je vitamín A hojne využívaný gynekológmi, andrológmi a reprodukčnými špecialistami v komplexných programoch liečby neplodnosti a prípravy na tehotenstvo. Komplexný rozsah použitia tohto vitamínu je však oveľa širší.

Vitamín A teda zlepšuje rast a vývoj rôznych orgánov a tkanív, preto sa odporúča podávať deťom na normalizáciu procesu tvorby kostí, svalov a väziva. Okrem toho retinol zabezpečuje normálne fungovanie reprodukčného procesu, preto sa vitamín úspešne používa v tehotenstve, v období puberty a u žien či mužov v reprodukčnom veku na zlepšenie fungovania reprodukčného systému.

Vitamín A počas tehotenstva podporuje normálny rast plodu a zabraňuje vývojovým oneskoreniam. U dospievajúcich vitamín A normalizuje vývoj a tvorbu pohlavných orgánov a tiež pomáha regulovať reprodukčné funkcie (udržiava kvalitu spermií, normálny menštruačný cyklus atď.), čím optimálne pripravuje telo dievčat a chlapcov na budúci pôrod. U dospelých zabezpečuje vitamín A optimálne fungovanie reprodukčných orgánov, čo výrazne zvyšuje šance na počatie, tehotenstvo a narodenie zdravého bábätka. Najvýraznejší pozitívny účinok vitamínu A na reprodukčnú funkciu sa pozoruje, keď sa používa v kombinácii s vitamínom E. Preto sa vitamíny A a E považujú za kľúč k normálnej schopnosti mužov a žien rodiť deti.

Funkcia vitamínu A pri zabezpečovaní dobrého videnia pri slabom osvetlení je všeobecne známa. Pri nedostatku vitamínu A u človeka vzniká šeroslepota – porucha zraku, pri ktorej zle vidí za súmraku alebo pri slabom osvetlení. Pravidelný príjem vitamínu A je efektívna metóda prevencia šerosleposti a iných porúch zraku.

Vitamín A tiež zabezpečuje normálne fungovanie kože a slizníc rôznych orgánov u ľudí akéhokoľvek veku a pohlavia, čím zvyšuje ich odolnosť voči infekčným chorobám. Práve pre jeho obrovskú úlohu pri udržiavaní normálnej štruktúry a funkcií pokožky sa nazýva „vitamín krásy“. Pre svoj pozitívny vplyv na pokožku, vlasy a nechty je vitamín A často súčasťou rôznych kozmetických prípravkov – krémov, masiek, sprchových gélov, šampónov a pod. Retinol tiež zohráva úlohu ako vitamín krásy, pretože má schopnosť znižovať rýchlosť starnutia a udržiavať prirodzenú mladosť žien a mužov. Okrem toho sa kyselina retinová úspešne používa pri liečbe zápalových a ranových ochorení kože, ako je psoriáza, akné, leukoplakia, ekzémy, lišajníky, pruritus, pyodermia, furunkulóza, žihľavka, predčasné šedivenie vlasov atď. Vitamín A urýchľuje hojenie rán a popálenín od slnka a tiež znižuje riziko infekcie povrchu rany.

Keďže vitamín A zvyšuje odolnosť slizníc voči infekciám, jeho pravidelné užívanie predchádza prechladnutiu dýchacích ciest a zápalovým procesom v tráviacom trakte a genitourinárny systém. Vitamín A sa používa pri komplexnej liečbe črevných erózií a vredov, chronickej gastritídy, žalúdočných vredov, hepatitídy, cirhózy pečene, tracheitídy, bronchitídy a kataru nosohltanu.

Antioxidačné vlastnosti vitamínu A určujú jeho schopnosť ničiť rakovinové bunky, čím bránia rozvoju malígnych novotvarov rôznych orgánov. Vitamín A má obzvlášť silný preventívny antionkogénny účinok proti rakovine pankreasu a prsníka. Preto sa vitamín A používa v praxi onkológov ako súčasť komplexnej liečby a prevencie relapsov rôznych nádorov.

Vitamín A ako antioxidant zvyšuje obsah lipoproteínu s vysokou hustotou (HDL) v krvi, čo je veľmi dôležité pre prevenciu kardiovaskulárnych ochorení, ako je hypertenzia, ischemická choroba srdca, infarkty atď. Preto sa v súčasnosti na liečbu cievnych ochorení používajú veľké dávky vitamínu A.

Vitamíny A pre tehotné ženy

Vitamín A je veľmi dôležitý pre normálny priebeh tehotenstva a správny a úplný vývoj plodu. Z pohľadu tehotnej ženy má vitamín A na jej organizmus tieto pozitívne účinky:

Zlepšuje imunitu, ktorá zabraňuje prechladnutiu a iným infekčným a zápalovým ochoreniam, na ktoré sú tehotné ženy náchylné;
Znižuje riziko vzniku infekčných chorôb zápalové ochorenia dýchacie orgány, tráviaci trakt a urogenitálny systém, čím sa zabráni početným relapsom drozdov, bronchitídy, rinitídy a iných patológií, ktoré sa často vyvíjajú u tehotných žien;
Udržuje normálny stav pokožky, zabraňuje vzniku strií (strií);
Udržuje normálny stav vlasov a nechtov, zabraňuje ich strate, krehkosti a matnosti;
Pomáha zabezpečiť normálny rast maternice;
Udržuje normálne videnie u tehotných žien a tiež zabraňuje jeho zhoršeniu;
Podporuje pokračovanie tehotenstva, zabraňuje predčasnému pôrodu.

Uvedené účinky vitamínu A majú priaznivý vplyv na celkovú pohodu tehotnej ženy a následne zvyšujú kvalitu jej života a pravdepodobnosť priaznivého výsledku. Okrem toho vitamín A uľavuje ženám od bežné problémy spojené s tehotenstvom, ako sú matné a vypadávajúce vlasy, suchá a šupinatá pokožka, praskanie a olupovanie nechtov, strie, pretrvávajúce prechladnutie a vaginálna afta atď.

Užívanie vitamínu A tehotnou ženou má tieto pozitívne účinky na plod:

Zlepšuje rast a vývoj kostrového systému plodu;
Normalizuje rast plodu;
Zabraňuje oneskoreniu vývoja plodu;
Zabezpečuje normálnu tvorbu orgánov genitourinárneho traktu u plodu;
Zabraňuje hydrocefalu plodu;
Zabraňuje malformáciám plodu;
Zabraňuje predčasný pôrod alebo potraty;
Zabraňuje infekcii rôznymi infekciami, ktoré môžu preniknúť do placenty.

Vitamín A teda priaznivo pôsobí na tehotnú ženu aj na plod, preto je jeho použitie v terapeutických dávkach opodstatnené.

Keďže však nadbytok vitamínu A môže negatívne ovplyvniť priebeh tehotenstva, spôsobiť potraty a oneskorený vývoj plodu, mal by sa užívať len pod dohľadom lekára a prísne dodržiavať predpísané dávky. Optimálna denná dávka vitamínu A pre tehotnú ženu nie je vyššia ako 5000 IU (1500 mcg alebo 1,5 mg).

V súčasnosti v krajinách bývalého ZSSR gynekológovia často predpisujú tehotným ženám a ženám plánujúcim tehotenstvo komplexný liek "Aevit", ktorý súčasne obsahuje vitamíny A a E. Aevit sa predpisuje práve kvôli pozitívnym účinkom vitamínov A a E na reprodukčná funkcia. Tento liek by však nemali užívať tehotné ženy alebo ženy plánujúce tehotenstvo, pretože obsahuje obrovskú dávku vitamínu A (100 000 IU), ktorá 20-krát prekračuje optimálnu a WHO odporúčanú! Preto je Aevit nebezpečný pre tehotné ženy, pretože môže spôsobiť potraty, malformácie a iné poruchy plodu.

Tehotné ženy môžu bez poškodenia plodu užívať komplexné prípravky, ktoré neobsahujú viac ako 5000 IU vitamínu A, napríklad Vitrum, Elevit atď. Keďže však vitamín A nie je úplne neškodný liek, odporúča sa krvný test na obsah tejto látky pred jej použitím . Potom na základe koncentrácie vitamínu A stanovte individuálne dávkovanie, ktoré je pre danú tehotnú ženu optimálne.

Vitamín A pre deti

Vitamín A je veľmi dôležitý pre normálny rast a vývoj pohybového aparátu u detí. Preto sa odporúča podávať ho deťom v období intenzívneho rastu, kedy prísun vitamínu z potravy nemusí pokryť zvýšené potreby organizmu. Okrem toho je vitamín A veľmi dôležitý pre správnu tvorbu reprodukčných orgánov v období puberty, a to u chlapcov aj dievčat. U dievčat vitamín A podporuje rýchle nastolenie normálneho menštruačného cyklu a vytvorenie odolnosti pošvovej sliznice voči rôznym infekciám. U chlapcov vitamín A prispieva k tvorbe normálnej erekcie a vývoju semenníkov s tvorbou kvalitných spermií potrebných pre budúce počatie.

Navyše, zvýšením odolnosti slizníc voči rôznym patogénnym mikroorganizmom vitamín A predchádza častým infekčným a zápalovým ochoreniam dýchacích orgánov u detí. Vitamín A tiež podporuje normálne videnie u dieťaťa. U dospievajúcich môže vitamín A znížiť počet akné a pupienkov, čo má pozitívny vplyv na kvalitu života dieťaťa.

Práve kvôli výraznému pozitívnemu účinku na organizmus sa odporúča podávať dieťaťu vitamín A v preventívnych dávkach 3300 IU denne v krátkych, periodicky sa opakujúcich kúrach. K tomu sa odporúča zakúpiť buď multivitamínové prípravky alebo špeciálne vitamínové tablety s preventívnym dávkovaním 3300 IU.

Prípravky s obsahom vitamínu A

V súčasnosti sa ako prípravky obsahujúce vitamín A používajú tieto liekové formy:
1. Prírodné rastlinné extrakty (zahrnuté v doplnkoch stravy).
2. Syntetické vitamíny, ktoré úplne napodobňujú štruktúru prírodných chemických zlúčenín (zahrnuté v jednozložkových vitamínových prípravkoch a multivitamínoch).
Farmakologické prípravky obsahujúce syntetický vitamín A zahŕňajú:

Retinolacetát alebo retinolpalmitát – tablety s obsahom 30 mg (30 000 mcg alebo 100 000 IU retinolu);
Retinolacetát alebo retinolpalmitát – dražé s obsahom 1 mg (1000 mcg alebo 3300 IU retinolu);
Axeromalt – koncentrát vitamínu A v rybom oleji (1 ml tuku obsahuje 100 000 alebo 170 000 IU retinolu) vo fľašiach;
Olejový roztok karoténu;
Aevit;
abeceda;
Biovitálny gél;
biorytmus;
Vita medvede;
Vitasharm;
Vitrum;
Multi-Tabs detské a klasické;
Multifort;
Pikovit;
Polivit baby a klasika;
Sana-Sol;

Olejový roztok karoténu sa používa zvonka vo forme obkladov a pleťových vôd. Roztok sa aplikuje na chronické ekzémy, dlhodobé a zle sa hojace vredy, popáleniny, omrzliny a iné kožné poranenia.

Tablety s obsahom 30 mg retinolu a Aevit sa používajú len na liečebné účely, napríklad na odstránenie nedostatku vitamínu A alebo na liečbu cievnych a kožných ochorení. Tieto tablety a Aevit nemožno použiť na profylaktické účely u ľudí v akomkoľvek veku, pretože to môže vyvolať hypervitaminózu, ako aj hypovitaminózu, ktorá sa prejavuje ťažkou dysfunkciou rôznych orgánov a systémov. Všetky ostatné lieky sú vitamíny používané na prevenciu hypovitaminózy. Preto sa môžu podávať ľuďom v akomkoľvek veku, vrátane detí a tehotných žien.

Výživové doplnky s obsahom vitamínu A vo forme prírodných extraktov a extraktov zahŕňajú:

ABC spektrum;
Antioxidačné kapsuly a dražé;
Arthromax;
Viardot a Viardot forte;
olej z pšeničných klíčkov;
Metovit;
Bude riadiť;
Nutricap;
oxylová;
Čučoriedkový forte.

Všetky uvedené doplnky stravy obsahujú preventívne dávkovanie vitamínu A, preto ich možno v pravidelných krátkych kúrach užívať u ľudí rôzneho veku.

Vitamín A v komplexe vitamínov

Vitamín A je v súčasnosti obsiahnutý v mnohých komplexných prípravkoch. Okrem toho absorpcia vitamínu A z komplexných prípravkov nie je horšia ako z monokomponentných prípravkov. Užívanie multivitamínov je však pre človeka veľmi výhodné, keďže mu umožňuje užiť len jednu tabletu. Komplexné multivitamíny obsahujú rôzne vitamínové zlúčeniny v požadovanom preventívnom dávkovaní, ktoré je navyše veľmi vhodné na užívanie. Tieto lieky však obsahujú rôzne dávkovanie vitamínu A, preto pri výbere konkrétneho multivitamínu je potrebné brať do úvahy vek a celkový stav človeka, ktorý ho bude užívať.

Napríklad pre deti rôzneho veku a dospelých sa odporúčajú tieto komplexné prípravky obsahujúce vitamín A:

Deti do jedného roka – Multi-Tabs Baby, Polivit Baby;
Deti od 1 do 3 rokov – Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, Abeceda „Naše dieťa“;
Deti od 3 do 12 rokov – Multi-Tabs classic, Vita medvedíky, Abeceda „Škôlka“;
Deti nad 12 rokov a dospelí - Vitrum, Centrum a akékoľvek doplnky stravy (doplnky stravy).

Najlepšie vitamíny A

Neexistuje najlepší vitamín A, pretože každý farmaceutický liek alebo doplnok stravy má rad indikácií a vlastnú dávku retinolu. Okrem toho má každý liek optimálny účinok na špecifické, individuálne poruchy alebo na prevenciu presne definovaných ochorení a stavov. Preto pri liečbe jednej choroby by bol najlepší napríklad prípravok vitamínu A s názvom „Aevit“, pre inú patológiu vitamíny Centrum atď. Pre každý prípad bude teda najlepší iný liek s obsahom vitamínu A. Preto v medicíne neexistuje pojem „najlepší“ liek, ale len definícia „optimálneho“, ktorá môže byť v každom konkrétnom prípade iná.

Je však možné veľmi zhruba identifikovať „najlepší“ vitamín A pre rôzne stavy. Takže relatívne povedané, na prevenciu hypovitaminózy A u detí, mužov, žien a tehotných žien budú najlepšie rôzne multivitamínové komplexy. Na odstránenie existujúceho nedostatku vitamínu A alebo celkového posilňujúceho účinku na organizmus by boli najlepšie jednozložkové tablety alebo dražé s obsahom aspoň 5000 IU retinolacetátu alebo palmitátu. Na liečbu cievnych ochorení, zápalových procesov na slizniciach dýchacích, tráviacich a urogenitálnych orgánov, ako aj infekčno-zápalových, ranových a ulceróznych kožných lézií sú najlepšie jednozložkové prípravky s obsahom aspoň 100 000 IU vitamínu A. (napríklad Aevit, koncentrát rybieho oleja atď.). Na liečbu rán na koži a slizniciach by bol najlepšou možnosťou externý prípravok vitamínu A - olejový roztok karoténu.

Vitamín A - návod na použitie

Akékoľvek prípravky vitamínu A sa môžu užívať perorálne vo forme tabliet, dražé, práškov a roztokov, injekčne intramuskulárne alebo používané zvonka vo forme aplikácií, obväzov, pleťových vôd atď. Intramuskulárne podávanie vitamínu A sa používa iba v nemocničnom prostredí pri liečbe ťažkého nedostatku vitamínov, ťažkej šeroslepote, ako aj ťažkých zápalových ochorení tráviaceho traktu, urogenitálneho a dýchacieho systému. Vitamín A sa používa zvonka vo forme olejového roztoku na liečbu vredov, zápalov, rán, ekzémov, omrzlín, popálenín a iných kožných lézií. Vitamín A sa užíva vnútorne na preventívne účely a na liečba pľúc hypovitaminóza.

Mali by ste užívať 3 až 5 tabliet alebo tabliet perorálne denne po jedle. Olejový roztok vitamínu A sa užíva 10–20 kvapiek trikrát denne po jedle na kúsok čierneho chleba. Dĺžka užívania sa pohybuje od 2 týždňov do 4 mesiacov a závisí od účelu použitia vitamínu A. Na liečbu hypovitaminózy, šerosleposti, ako aj prevenciu zápalových ochorení kože a slizníc, všeobecné posilnenie imunitného systému a udržanie normálnej koncentrácie vitamínu v tele, dlhodobé kúry po dobu najmenej jedného mesiaca. Po mesačnom užívaní vitamínu A si musíte urobiť prestávku na 2 až 3 mesiace, po ktorej je možné kurz zopakovať.

Intramuskulárny roztok vitamínu A sa podáva každý druhý deň dospelým v dávke 10 000 – 100 000 IU a deťom 5 000 – 10 000 IU. Priebeh liečby je 20-30 injekcií.

Maximálna povolená jednotlivá dávka vitamínu A na perorálne a intramuskulárne podanie je 50 000 IU (15 000 mcg alebo 15 mg) a denná dávka je 100 000 IU (30 000 mcg alebo 30 mg).

Lokálne sa olejový roztok vitamínu A používa na ošetrenie rôznych rán a zápalov kože (vredy, omrzliny, popáleniny, nehojace sa rany, ekzémy, vriedky, pľuzgiere a pod.), pričom sa aplikuje na vopred očistený postihnutý povrch. Povrch rany jednoducho premastíme olejovým roztokom 5-6x denne a prekryjeme 1-2 vrstvami sterilnej gázy. Ak rana nemôže zostať otvorená, potom sa na ňu aplikuje masť s vitamínom A a na vrch sa umiestni sterilný obväz. Pri lokálnom použití vitamínu A je potrebné ho predpisovať perorálne v profylaktických dávkach (5000 - 10 000 IU denne).