Кацане в Пекин. Отглеждане на китайско зеле на открито и грижа за него. Спазваме времето на засаждане на пекинското зеле: отървете се от "цъфтежа"

Какво е китайско зеле

Първото споменаване на това растение датира от 5 век сл. Хр. д. Жителите на Китай започнаха да го отглеждат, с течение на времето мигрираха в Япония. И в двете страни пекинското зеле (petsai) се отглежда активно в продължение на много векове, в резултат на което са отгледани много от неговите хибриди. През 18 век тази зеленчукова култура се появява и в Европа. В средата на миналия век японците създадоха ранно узрели търговски сортове Petsai с отлични добиви. Преди няколко години пекинското (маруля) зеле започна да се отглежда в нашите географски ширини и скоро запълни рафтовете на супермаркетите и придоби широка популярност сред домакините. Петсай може да се консумира пресен, както и задушен, варен и маринован.

Главите на такова зеле се отличават със своята специална сочност и деликатен вкус. Освен това е изключително полезно, тъй като е богато на хранителни вещества. По отношение на съдържанието на аскорбинова киселина, както и на протеини, "Пекин" значително надвишава бялата роднина и листната салата. Освен това може да се използва за диетично хранене, тъй като спомага за подобряване на водно-солевия метаболизъм, укрепва сърдечния мускул и кръвоносните съдове. Ястията от петсай са полезни и при наличие на гастрит или язва на стомаха.

Характеристики на отглеждане на китайско зеле

Petsai традиционно се отглежда като едногодишно растение. В нашия климат може да се отглежда в открито полеили в оранжерии. В процеса на отглеждане на китайско зеле някои от неговите характеристики. Това растение е студоустойчиво, семената му могат да покълнат при температури малко над нулата. Салатата обича лека и влажна почва, предпочита прохлада и често поливане чрез дъждуване. При наличие на подходящи условия за около два месеца петсаят образува кочан с листна розетка с дължина до 55-60 см, наподобяваща по-скоро маруля, отколкото зеле.

В процеса на отглеждане и грижа за пекинското зеле е необходимо да се основава на следната информация - температурата от 15 до 21 ° C е благоприятна за развитието и растежа на това растение, в жегата и при наличие на пресушена почва , не трябва да се очаква обилна реколта. Освен това, в случай на дълъг светъл ден, марулята може да изпита преждевременна поява на цветни стъбла, в такива случаи вместо сочни глави могат да се получат само семена. По този начин, за да се избегне появата на стрели, е необходимо да изберете правилното време за засяване на petsai. Препоръчително е да го засадите или през пролетта през април, когато времето позволява, или през втората половина на юли през лятото - през този период дневните часове се съкращават. Струва си да се отбележи, че са отгледани сортове petsai, които са устойчиви на появата на стрели - в това отношение холандските хибриди се представиха добре.

Като цяло тази зеленчукова култура се характеризира с преждевременна зрялост, но има нейни сортове с различни периоди на зреене за зелеви глави. Ранните видове узряват вече след 7-8, средните - след 8-9, късните - след 9-12 седмици. Сортовете с листа узряват значително по-бързо от сортовете с глава, но последните се различават благоприятно по вкус.

Засаждане на китайско зеле

Можете да отглеждате маруля, като засадите семена в открита почва или използвате разсад. Изборът зависи от сезона, както и от конкретните климатични условия.

Отглеждане на разсад

Не е трудно да се ускори растежа на марулята и да се съкрати периодът на узряване, като се отглежда през пролетта чрез разсад. За да получите ранна реколта, семената трябва да се засяват в началото на април. Тъй като тази култура не понася много добре трансплантацията и се вкоренява на ново място за дълго време, за предпочитане е разсадът да се отглежда в отделни чаши или в торфени таблетки. За отглеждане на този разсад е подходяща рохкава почва - например можете да използвате тревна почва, смесена с торф (1: 1).

Семената ще трябва да се задълбочат с 0,5-1 см, да се напоят и да се оставят на тъмно място за няколко дни. След 2-3 дни ще се появят издънки, след което ще трябва да преместите контейнерите с разсад на добре осветено място. При условия на слаба осветеност, преди появата на няколко листа, се препоръчва използването на флуоресцентни лампи - те ще трябва да бъдат включени за 10-12 часа на ден. За разсад също ще е необходимо умерено поливане и разхлабване. Разсадът ще бъде готов за засаждане в лехите след около 4 седмици. Няколко дни преди планираната трансплантация поливането на разсада трябва да се спре. След появата на 4 истински листа (приблизително до началото на май), разсадът ще бъде възможно да се премести в открита земя.

Засаждане на семена в открит терен

За засаждане на petsai трябва да изберете място с достатъчно осветление. Най-добрите предшественици на тази култура са лук и чесън, зелено торене, бобови и зърнени култури, както и картофи, краставици и моркови. Не се препоръчва да се засажда след зеле, домати, репички и репички. Когато планирате как да растете китайско зеле, трябва да имате предвид и следното. Това растение не понася кисела почва, така че почвата за засаждане на китайско зеле трябва да се подготви през есента - добавете към нея доломитово брашно или чрез варуване.

Не се изисква накисване на семена от пекинско зеле. Необходимо е да подготвите ямките на разстояние 25-30 см една от друга, добавете към всяка 0,5 л хумусен разтвор, 2 супени лъжици. л. пепел и 1 супена лъжица. л. урея. Между редовете трябва да се поддържа разстояние от около 40 см - преди да се оформи главата на салатата, листата имат нужда от място за растеж. В допълнение, наличието на свободно пространство действа като една от необходимите мерки за избягване на появата на стрелки. Поливайки обилно кладенците, трябва да изчакате, докато водата се абсорбира. След това в тях могат да се поставят семена, задълбочавайки ги на разстояние 1,5-2 см. След това трябва да поръсите леглата с пепел. Освен това се препоръчва да се покрият леглата с филм или нетъкан текстил. Трябва да се отбележи, че младите кълнове на petsai не понасят температурни крайности и студ, те могат да изгният от излишната влага. Покриващият материал ще ги предпази от замръзване и появата на излишна влага. След 4-6 дни могат да се наблюдават издънки. След затопляне филмът, покриващ леглата, трябва да се отстрани.

Грижа за китайско зеле

Салатното зеле е доста непретенциозно и при наличие на подходящи условия бързо расте до желания размер.

Секвениране

За да получите пълноценна реколта от глави зеле, ще трябва да извършите следните процедури за грижа за китайското зеле:

• няколко седмици след засаждането в земята е необходимо растенията да се хълмят, за да се улесни достъпът на кислород и проникването на влага в корените им. След 2 седмици дни процедурата трябва да се повтори;
• също така се препоръчва леглата да се мулчират с торф или хумус. Тази мярка ще поддържа оптимално ниво на почвена влага, както и ще избегне възпроизвеждането на плевели;
• като обикновеното бяло зеле, petsai трябва да се полива периодично, като се поддържа умерена влажност на почвата. Струва си да се отбележи, че когато е преовлажнен, растенията могат да изгният;
• Китайското зеле е много отзивчиво към листното подхранване - след появата на две истински листа ще трябва да разредите 0,5 ч.л. или 1/2 таблетка сложни торове в литър вода и напръскайте растенията с този разтвор;
• няколко седмици след засаждането му на леглата е необходимо да се прилагат естествени торове - инфузия на хумус 1:10 или пилешки тор 1:25, в размер на един литър за всеки храст. При ранно слизане ще е необходимо да се направят 2-3 подобни горни превръзки, през лятото ще са достатъчни 1-2;
• някои градинари също практикуват пръскане на petsai със слаб разтвор на борна киселина, за да стимулират растежа на зелевите глави. За да направите това, трябва да разтворите 2 г от него в малко количество гореща вода и след това да добавите до 10 литра студена вода.

Болести и неприятели по марули

Тази зеленчукова култура често е предразположена към появата на болести - мана, мукозна бактериоза, както и черен крак. В допълнение, petsai може да бъде атакуван от вредители под формата на зелеви мухи, листни въшки и охлюви. Кръстоцветните мушици, както и охлювите, особено избраха главите му от зеле. Този проблем е по-лесен за предотвратяване, отколкото за премахване - за това, след появата на издънки, те трябва да бъдат третирани чрез пръскане с разтвор на пепел. Освен това трябва да се отбележи, че кръстоцветните мушици отсъстват през пролетта и до края на топлия сезон, така че си струва да се спазва времето за засаждане на petsai.

Методите за справяне с този вредител също трябва да включват:

• проливане на легла с пепел преди засаждане;
• покриването им с нетъкан текстил;
• спазване на правилата за посевна циркулация - не се препоръчва да се засаждат petsai там, където преди това са растяли кръстоцветни растения (репички и репички, дайкон, както и горчица и зеле). Трябва да се отбележи, че ларвите на тази мушица могат да зимуват в земята и да се размножават през пролетта;
• Можете да предотвратите появата на кръстоцветна мушица, като използвате смесени насаждения. За да направите това, засадете маруля до картофи, домати или краставици, лук и чесън, петунии също са подходящи.

Ако кръстоцветната мушица все още е успяла да атакува културите petsai, те трябва да бъдат напрашени със смес от пепел и тютюнев прах (1: 1). Освен това можете да ги напръскате с разтвор на биологични продукти Bitoxibacillin или Fitoverm. В случай на силно увреждане от вредители ще трябва да се използват химикали - трябва да се отбележи, че те могат да се прилагат поне месец преди планираната реколта.

За борба с охлювите се използва специална смес за прах на растенията от 1,5 чаши пепел с червен пипер и сол (по 2 супени лъжици), както и суха горчица (1 супена лъжица). Освен това можете да използвате следния метод - разстелете листа от репей или дъски върху лехите с китайско зеле. Когато охлювите попаднат под тях, те ще трябва да бъдат унищожени.

Реколта и съхранение

Petsai може да се бере, за да се получат зеленчуци за салата (след образуване на розетка от 10 големи листа с дължина над 10 см) или след като се изчака да се затворят на върха и да узрее гъста, плътна глава зеле. Вегетативният период на марулята е около два месеца, докато теглото на зряла глава зеле достига средно 1 - 1,2 килограма. Растенията, засадени в началото на пролетта, се използват за лятна консумация - препоръчително е да ги ядете веднага, тъй като не са подходящи за дългосрочно съхранение. Марулята, засадена през втората половина на лятото, дава есенна реколта, която може да се съхранява до зимните празници, а понякога и по-дълго. Възрастните растения petsai са устойчиви на замръзване, издържат на температури до -4°C. По този начин няма нужда да бързате с прибирането на реколтата - можете да оставите главите зеле в лехите до средата на есента.

Необходимо е марулята да се съхранява, подобно на нейния бял роднина, при температура от 0 до + 5 ° C. За да се избегне загубата на влага, главите се нареждат хоризонтално (не много плътно) в кутии, облицовани с перфорирано фолио. Те трябва да се поставят в редове, оставяйки празнини между зеленчуците.

Китайско зеле - снимка

Китайско зеле - видео

Пекинско зеле (лат. Brassica rapa subsp. pekinensis),или петсай,или китайско зеле, или маруля- един от подвидовете ряпа, зеленчукова култура, тревисто растениесемейство кръстоцветни. Първото споменаване за него датира от 5-6 век след Христа. - тогава се използва не само като зеленчук, но и като маслодайно растение. Като култивирано растение пекинското зеле се формира в Китай, а през Корейския полуостров достига до Япония и Индокитай, където се превръща в една от най-важните градински култури. До средата на 20-ти век на базата на китайски и японски сортове пекинско зеле са създадени хибриди с висок добив и ранна зрялост. В САЩ и Европа до 70-те години на миналия век тази далекоизточна култура не е била широко разпространена, но сега, благодарение на появата на ранни узрели японски хибриди, промишленото отглеждане на пекинско зеле на открито преживява безпрецедентен размах покачване.

Чуйте статията

• Кацане:сеитба на семена за разсад - в края на март или началото на април, засаждане на разсад в градината - в края на април или началото на май. Засяване на семена от късни сортове в открита земя - през юли.
• Осветление:ярка слънчева светлина.
• Почвата:лек, рохкав, плодороден, умерено влажен, добре дрениран, неутрален. Най-добрата почва е глинеста.
• Поливане:редовно: веднъж седмично рано сутрин или след залез слънце.
• Топ дресинг:две седмици след засаждането на разсад с разтвор на лопен, птичи тор или билкова тинктура в размер на 1 литър на 1 растение. Зелето за пролетно засаждане се тори 3 пъти през вегетационния период, зелето за лятно засаждане - 2 пъти. Популярно е листното подхранване с разтвори на борна киселина.
• Възпроизвеждане:семе.
• Вредители:пролетна зелева муха, вълнообразна бълха, вредна стоножка, зелев молец, молец, лъжичка, буболечка и листна въшка, потайни ловци на корени и рапица, рапична дървеница и цветен бръмбар, мечка, ряпа бяла риба, зимни и градински лъжички, кълнове, гама лъжичка, тъмна лешникотрошачката и теления червей, дръжков комар, черни и кръстоцветни бълхи и охлюви.
• заболявания:черен крак, черно пръстеновидно петно, трахеомикоза (фузариозно увяхване), фомоза (сухо гниене), съдова бактериоза, мозайка, пухкава мана, кил, бяла мана, бяло гниене и алтернариоза.

Прочетете повече за отглеждането на китайско зеле по-долу.

Китайско зеле - описание

Пекинското зеле е двугодишно растение, което се отглежда като едногодишно. Листата на пекинското зеле, нежни и сочни, с плоска или триъгълна средна жилка, образуват рехава глава или розетка. Листата имат вълнообразни или назъбени ръбове, отвътре са леко пъпчиви, цветът им може да варира от светло жълт до ярко зелен. Понякога върху вените на листата от външната страна има леко опушване. Листните форми на растението се използват за приготвяне на салати, а от глави зеле се приготвят супи, приготвят се гарнитури, мариновани и сушени. В Източна Азия готвят кисело китайско зеле, наричайки това ястие кимчи.

Пекинското зеле е близък роднина на такива кръстоцветни култури като репички, репички, ряпа, ряпа, рутабага, хрян, горчица, кольраби, дайкон, савойско зеле, брюкселско зеле, броколи, карфиол, бяло и червено зеле.

Ще ви кажем как се отглежда пекинското зеле и се грижи за него в оранжерия, ще опишем условията за отглеждане на пекинското зеле и ще ви кажем как се засажда пекинското зеле в земята, как да отглеждате пекинското зеле на открито, как да го защитите от вредители и болести, защо пекинското зеле цъфти, а също така ще ви предложим описание на сортовете и полезни свойстваКитайско зеле.

Кога да сеете пекинско зеле за разсад

Отглеждането на пекинско зеле се извършва чрез разсад и безсеменен метод. Пекинското зеле е студоустойчиво растение - семената му покълват вече при температура от 4 ºC, но нормалният растеж и развитие на културата започват едва при температура 15-22 ºC. При по-високи температури пекинското зеле се оцветява, особено в условията на дълга дневна светлина. Ето защо се препоръчва да се използва методът на разсад за отглеждане на култура, който ви позволява да получите първата реколта още 3-4 седмици след засаждането на разсад в земята.

Семената от пекинско зеле се засяват за разсад около месец преди засаждането на разсад в открита земя - в края на март или началото на април, ако искате ранна реколта, и в края на юни, ако имате нужда от пекинско зеле за зимна консумация.

Отглеждане на разсад от китайско зеле

Засяването на семена от пекинско зеле се извършва в рохкава почва, например почвена смес от две части кокосов субстрат и една част хумус. Проблемът на тази култура обаче е, че е трудно да се бере кирка, така че е за предпочитане да сеят семена не в общ капацитет, и три броя в отделни торфени саксии или торфени таблетки - в този случай няма да се налага да наранявате разсада нито при бране, нито при трансплантация в открита земя. Сухите семена се поставят във влажен субстрат на дълбочина един и половина сантиметра и се поставят на тъмно, топло място, докато семената покълнат.

След няколко дни, когато се появят издънки, културите се изнасят на светлина. Температурата на разсада по това време не трябва да бъде по-висока от 7-8 ºC - дръжте разсада на остъклен балкон или лоджия.

Как да се грижим за пекинското зеле през този период?Поливането се извършва с топла утаена вода, ако е необходимо, когато горният слой на субстрата изсъхне, след поливане влажната почва се разхлабва внимателно. Когато порасналият разсад на пекинското зеле развие 2-3 истински листа, в саксиите се оставя само един от най-силните разсади, а слабите се прищипват, за да не се наранят корените на останалия разсад чрез изскубване.

Избор на пекинско зеле

Както вече писахме, поради факта, че разсадът на китайското зеле не понася бране, е необходимо семената му да се засяват не в обикновени съдове, а в отделни контейнери, за да се избегне нараняване на корените на разсада по време на бране и пресаждане в открит терен.

Засаждане на китайско зеле на открито

Кога да засадите китайско зеле в земята

Отглеждането и грижите за пекинското зеле на открито започват със засаждането на разсад в градината. Пекинското зеле се засажда на етапа на развитие на 5-6 истински листа в разсад, когато са изминали най-малко три седмици от появата на разсад.

Около 10 дни преди засаждането разсадът започва да се втвърдява - всеки ден разсадът се изнася за кратко на двора, като постепенно се увеличава продължителността на престоя им на чист въздух. Когато разсадът може да прекара целия ден на двора, той е готов за засаждане в градината. 3-4 дни преди разсаждането разсадът вече не се полива, за да не израсне разсадът, но непосредствено преди засаждането се полива обилно.

Почва за китайско зеле

Тъй като говорим за светлолюбива култура, пекинското зеле се засажда на открити слънчеви места. Почвата за пекинското зеле се нуждае от неутрална, лека, рохкава, но плодородна, умерено влажна и добре дренирана, а глинеста почва е най-подходяща в това отношение.

Най-добрите предшественици на пекинското зеле са зелено торене, моркови, картофи, бобови растения, зърнени култури, лук, чесън и краставици. И след такива градински растения като всички кръстоцветни, цвекло и домати е по-добре да не отглеждате пекинско зеле, тъй като тези култури имат общи болести и вредители.

Как да засадите китайско зеле

Преди да засадите пекинското зеле, мястото трябва да се подготви и ако почвата трябва да се варува, направете го през есента - към почвата за копаене се добавя доломитово брашно или вар. През пролетта мястото се изкопава, като се внася кофа с хумус или компост за всеки m² и се бранува. След това се правят дупки: ако имате нужда от зеле за салата, дупките се поставят в един ред на разстояние 10-15 см с разстояние между редовете 40-50 см, а ако отглеждате пекинско зеле за кочани, тогава разстоянието между дупките в ред трябва да бъде 30-40 см при същото междуредово разстояние.

Преди засаждане поставете 2 супени лъжици суперфосфат, 2 чаши дървесна пепел и чаена лъжичка урея във всяка ямка, разбъркайте добре тора с почвата и разлейте добре ямките с вода. В центъра на дупката се поставя торфена саксия с разсад от китайско зеле и се добавя на капки.

Как да отглеждаме пекинско зеле в градината

Грижа за китайско зеле

Как да отглеждаме пекинско зеле?Засаждането на пекинско зеле и грижите за него изискват спазването на някои прости правила. За първи път след засаждане на разсад в градината, тя трябва да бъде покрита с нетъкан материал. За какво е?

• Първо, за да предпазите младите растения от замръзване или резки промени в температурата.
• Второ, за да ги засенчите от пряка слънчева светлина, която по време на вкореняването на разсад може да им навреди.
• Трето, за да се предпази кореновата система на пекинското зеле от гниене по време на проливни дъждове.
• Четвърто, за да скриете разсада от кръстоцветната бълха, най-често срещаният вредител на зелевите култури.
• Пето, така че пекинското зеле, покрито за през нощта, бързо образува глави.

Две седмици след засаждането на пекинското зеле на открито, мястото трябва да се мулчира със слама или торф. Не е необходимо да разпръсквате пекинското зеле, но е необходимо внимателно да разхлабите почвата около него, като същевременно премахвате плевелната трева от градината. В противен случай мерките за грижа за пекинското зеле са същите като за всеки друг вид градинско зеле - поливане, торене, защита от вредители и болести.

Поливане на китайско зеле

Пекинското зеле в градината изисква редовно и обилно поливане - веднъж седмично с топла вода. Водата се излива под корена, така че да не пада върху листата. Поливането се извършва рано сутрин или след залез слънце. За да предотвратите толкова бързото изпаряване на влагата от почвата, не забравяйте да мулчирате леглото - така поливате пекинското зеле, разхлабвате почвата около него и премахвате плевелите много по-рядко.

Хранене с пекинско зеле

Първото подхранване на китайското зеле се извършва две седмици след засаждането на разсада в земята и трябва да се състои от органични торове. Например:

• една част лопен, разтворен в 10 части вода;
• една част пилешки тор, разтворен в 20 части вода;
• една част билка, запарена с 9 части вода.

Консумация на органичен тор - 1 литър от готовия разтвор на растение.

Пекинското зеле, засадено през пролетта, се тори три пъти през вегетационния период, а през лятото само два пъти.

В допълнение към описаните хранителни състави, листните торове имат добър ефект върху образуването на пекинско зеле: 2 g борна киселина се разтварят в 1 литър гореща вода, след което към разтвора се добавят още 9 литра студена вода. Този състав се използва за обработка на китайско зеле от листа. По-добре е да го направите вечер.

Пекинското зеле цъфна

Как расте китайското зеле?Пекинското зеле образува глави само с кратък светъл ден. В райони с топъл климат това е ранна пролет и късна есен. След покълването на семената пекинското зеле първо образува розетка от листа и едва след като натрупа определено количество протеини, захари и витамини, растението започва да образува удължена глава с тегло 1-2 kg или повече, след което пекинското зеле много бързо се обръща в цвят. Веднага след като се образуват 10 листа, в централната пъпка се образуват зачатъци на цветя, а главата дава стрела.

Какво може да причини стрелкане на китайското зеле, преди да образува глави?Дълга дневна светлина и висока температура на въздуха. Ето защо средната лента е идеална за отглеждане на пекинско зеле, а отглеждането на пекинско зеле в Сибир е много по-лесно, отколкото в южните райони.

Какво да направите, ако пекинското зеле цъфти?Научете правилата за отглеждане на култури, намерете грешките си, анализирайте ги и не ги повтаряйте през следващата година. Не се отчайвай: негативен опитпонякога повече от положително. Във всеки случай, сега знаете как цъфти пекинското зеле.

Китайско зеле в оранжерия

За да се отглежда пекинско зеле в оранжерия, е необходимо да се спазва определен температурен режим и да се поддържа необходимата влажност на въздуха. Култивирайте зелето при температура не по-висока от 15-20 ºC, тъй като по-високите температури могат да доведат до образуване на дръжка и различни заболявания. Оптималната влажност на въздуха за пекинското зеле, отглеждано в оранжерия, е 70-80%.

Можете да посеете семена от пекинско зеле в защитена земя или да засадите разсад в оранжерия. Техническата зрялост на зелето, отглеждано от разсад, настъпва средно една седмица по-рано от това, отглеждано в оранжерия от семена. Изискванията към оранжерийната почва са същите като към почвата в градината. Наторете пекинското зеле в оранжерия с органичен или минерален азотен тор.

Вредители и болести по китайското зеле

Вредители по китайското зеле

За болестите и вредителите по кръстоцветните култури сме писали повече от веднъж, така че няма смисъл да разглеждаме тази тема отново подробно. Нека накратко да припомним, че сред опасните за културата насекоми са пролетната зелева муха, вълнообразната бълха, вредната стоножка, зелевият молец, молецът, лъжичката, буболечката и листната въшка, кореновите и рапичните потайни ловци, рапична дървеница и цветен бръмбар, мечка, ряпа бяла, зимна и градинска лъжички, кълнове, гамма, тъмен лешникотрошачка и телеен червей, петулен комар, черни и кръстоцветни бълхи и охлюви.

Болести по пекинското зеле

Болестите, както и вредителите, са общи за всички кръстоцветни култури и Подробно описаниемногократно сме давали тези заболявания в нашите статии.

Най-често кръстоцветните, включително пекинското зеле, засягат:

• черен крак,
• черно пръстеновидно петно,
• трахеомикоза (фузариум),
• фомоза (сухо гниене),
• съдова бактериоза,
• мозайка,
• пухкава мана,
• кила,
• бельо,
• бяло гниене
• и алтернария.

Преработка на китайско зеле

За да се отглежда качествен продукт, е необходимо да се спазват правилата на селскостопанската технология на културата и грижата за нея. Това обикновено е достатъчно, за да се гарантира, че болестите и вредителите никога не се появяват на вашия сайт. Но ако внезапно растението все пак се разболее или вредителите започнаха да се настаняват в градината, трябва да знаете какви мерки ще ви помогнат да се отървете от тези проблеми.

Как да обработим пекинското зеле?Трябва да се борите с гъбичните заболявания с фунгициди - Fundazol, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus и други лекарства с подобно действие. Растенията не могат да бъдат излекувани от вирусни заболявания (например мозайка, черно пръстеновидно петно), засегнатите екземпляри трябва да бъдат отстранени от мястото и изгорени, така че инфекцията да не се разпространи върху здрави растения.

Можете да се спасите от вредители, като третирате пекинското зеле с инсектициди, а в случай на паякообразни - с инсектоакарициди. Малко вероятно е да успеете да се отървете от тях след едно пръскане, но без значение колко пъти трябва да обработвате китайското зеле от вредители, последното третиране трябва да се извърши не по-късно от месец преди прибиране на реколтата.

И все пак най-надеждната защита на градината от болести и вредители е превенцията. Спазвайте редуването на културите и селскостопанските практики, засадете разсад в открита земя възможно най-рано, спазвайте необходимия интервал между екземплярите при засаждане, правилно се грижите за китайското зеле, след прибиране на реколтата отстранете всички растителни остатъци от мястото и извършете дълбоко копаене на почвата .

Почистване и съхранение на китайско зеле

Пекинското зеле е студоустойчиво - може да се остави в градината до средата на октомври. Глава пекинско зеле, която е придобила плътност, се счита за узряла. Пекинското зеле, засадено през пролетта, е неподходящо за съхранение, а засятото през юли може да се съхранява до нова година и дори повече.

За съхранение на китайско зеле специални условияне е задължително. Можете да съхранявате пекинското зеле в сравнително сухо мазе или изба, като увиете всяка глава в хранителен филм и я поставите в дървена кутия. Приблизително веднъж на всеки две седмици главите се проверяват, ако е необходимо, развалените места се почистват и се увиват в нов филм. Оптималните условия за съхранение на пекинското зеле са температури от 0 до 2 ºC и влажност на въздуха в рамките на 95%.

Не съхранявайте китайското зеле в една стая с ябълките, тъй като тези плодове отделят етилен, който причинява преждевременното увяхване на листата на китайското зеле.

Ако нямате изба или мазе или е невъзможно да съхранявате китайско зеле в тях, опитайте се да го подредите за съхранение в остъклена лоджия или на балкон, ако температурата там не пада под 0 ºC през зимата. Увийте всяка глава в стреч фолио и поставете в кутия. Когато настъпи слана, винаги можете да покриете зелето със старо одеяло или палто.

Плътни и здрави глави зеле без никакви признаци на разваляне могат да се съхраняват в хладилник, опаковани в найлон.

Е, в крайна сметка пекинското зеле може да се изсуши във фурна или електрическа сушилня и след това да се съхранява в платнени торбички или да се ферментира или нареже и замрази.

Начин на приготвяне на китайско зеле: нарежете на ситно 5 кг зеле, добавете към него 50 г оцет, 300 мл вода, една чаена лъжичка сол и захар, изстискайте една скилидка чесън през преса, разбъркайте, поставете в буркан или керамичен съд контейнер, натиснете добре и поставете отгоре потисничество. Ден по-късно зелето се надупчва до дъното, оставя се за още един ден на стайна температура, след което се почиства на студено. Киселото зеле ще бъде готово за консумация след две седмици.

Видове и сортове пекинско зеле

Сортовете пекинско зеле се разделят на ранни, среднозрели и късни според времето на зреене.

Ранни сортове китайско зеле

Най-добрите ранни узрели сортове са:

• каменна муха- листен сорт, устойчив на цъфтеж, узряващ за 35 дни от момента на поникване. Листата на каменната муха са голи, централната им жилка е сочна:
• Шампион- устойчив на стрелкуване ранозрял хибрид с компактни глави и добре затворен връх;
• Спринкин- ранен хибрид, узряващ за 55-60 дни, с цилиндрични глави с наситен тъмнозелен цвят;
• Ленок- отличен сорт маруля за отглеждане в защитена земя: листата, леко покрити с восъчно покритие, се събират в глава зеле със средно тегло около 300 g;
• Астен- разнообразие от холандска селекция изключително за открит терен, чиито тъмнозелени глави зеле с тегло килограм и половина узряват за 55 дни.

Добре са се доказали и ранозрелите сортове китайско зеле Wizard, Monaco, Victoria, Polukochannaya, хибриди Hydra, Gorki, Naina, Tenderness, Richie, Spectrum, Marfa, Optiko, Rossem, Northern Beauty, Orange Mandarin.

Средноранни и среднозрели сортове китайско зеле

Има повече сортове и хибриди от тази група, отколкото ранни или късни. Най-популярните от тях са:

• Пекин Експрес– узряване в рамките на 70-75 дни, устойчив на неблагоприятни условиясорт със светлозелени глави с цилиндрична форма с тегло до 2 кг;
• нар- високодобивен средно ранен сорт, узряващ за 65-70 дни, с плътни цилиндрични глави от тъмнозелен цвят с тегло до 2,5 kg;
• Ворожея- полусезонен сорт с широки елипсовидни плоски мехурчета с леко опушване;
• ча ча- средно ранен, узряващ за 50 дни, устойчив на стеблене хибрид със зелеви глави с тегло почти 3 кг;
• Чаша за вино- сорт от среден сезон, устойчив на стъбло, узряване за 70 дни, със средно големи глави зеле с тегло до 2 кг. Вътрешните листа са светложълти;
• Брокен- среден сезон, устойчив на цъфтеж, високопродуктивен сорт с полуотворени глави със средна плътност с тегло до 2,5 кг. Сортът се съхранява перфектно;
• Ролник- устойчив на сянка студоустойчив сорт с жълто-зелени глави зеле с тегло до 200 g с леко восъчно покритие;
• есенна красота- хибрид в средата на сезона (80-85 дни) с полуотворени глави със средна плътност с тегло до 2,5 кг. На разделните глави на жълт цвят.

Добре се представиха и хибридите Билко и ТША 2.

Късни сортове китайско зеле

Тъй като пекинското зеле по принцип е бързо узряваща култура, няма толкова много от късните му сортове. Най-добрите от тях:

• нозаки- вегетационният период на този сорт е 85-90 дни, главите на зелето са широкоелипсовидни, полуотворени, но в същото време плътни, жълто-зелени в разрез, с тегло около 1,5 kg;
• Руски размер- студоустойчив сорт с глави с красив кремаво жълт цвят с тегло до 3-4 кг;
• Ника- късно узряващ хибрид с широко елипсовидни плътни глави зеле с тегло до 3 кг, лошо съхранявани пресни. Този сорт е най-подходящ за осоляване;
• Паметник- не много продуктивен сорт, узряващ за 70 дни, с глави зеле с тегло до 3,5 кг;
• Паркинг- къснозреещ хибрид с отлични вкусови качества с плътни глави с тегло до 1 кг.

Вкусно китайско зеле

Най-вкусното листно пекинско зеле е широколистният сорт, чийто вегетационен период е 45-50 дни. Това е високодобивен сорт, който прилича на римска маруля. С навременното засаждане можете да съберете първата реколта от Broadleaf през юни.

От полуглавите сортове пекинско зеле заслужено най-вкусният се смята ранозрелият сорт Хибинская, който узрява на открито за 40-50 дни, а в оранжерията - за 20-25 дни. Този сорт има силно облистена разперена розетка и удължена, цилиндрична глава.

Най-вкусните сортове с глава се считат за Марфа и вече описаните в статията сортове и хибриди Шампион, Ника, Ча-ча и руски размер.

Китайско зеле за Сибир

Отглеждането и грижите за пекинското зеле в Сибир не се различават от култивирането на тази градинска форма в средна лента. Следователно тук могат да се отглеждат същите сортове, както в района на Москва. Но ако се страхувате, че времето ще ви разочарова, дайте предпочитание на ранните и ранозрели сортове китайско зеле, например полуглави, Марфа, Оптико, Ленок, Астен, Портокалов мандарин, Веснянка или хибриди Нежност, Виктория, Монако, Росем и Северната красота.

Свойства на пекинското зеле - вреда и полза

Полезни свойства на китайското зеле

Ползите от пекинското зеле за човешкото тяло се крият преди всичко в неговия състав. Пекинското зеле съдържа витамини А (бета-каротин), С (аскорбинова киселина), U, P, K (филохинон), Е (токоферол), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин или витамин РР), В4 (холин), В5 (пантотенова киселина), В6 (пиридоксин), В9 ( фолиева киселина), макронутриенти фосфор, калий, калций, магнезий, хлор, натрий, сяра, микроелементи манган, желязо, цинк, мед, флуор и йод, растителни протеини, въглехидрати, диетични фибри, захари и мазнини.

Пекинското зеле е ценен диетичен продукт, който има лечебен ефект при главоболие, нервни разстройства и депресия, диабет. Той е отличен превантивен и терапевтичен агент за сърдечно-съдови заболявания, по-специално хипертония и атеросклероза. Деликатните му фибри имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, показан е дори при пациенти с гастрит и язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Пекинското зеле е включено в ежедневната диета за лъчева болест, премахва тежките метали от човешкото тяло. Благодарение на съдържащия се в Пекин лизин, редовна употребаЯстията от китайско зеле повишават имунитета към болести. В Китай и Япония пекинското зеле се счита за продукт, който гарантира дълголетие, именно поради съдържанието на лизин в състава му, тъй като тази незаменима аминокиселина пречиства кръвта, имайки способността да разтваря чужди протеини.

Пекинското зеле е полезно при анемия, тъй като стимулира образуването на левкоцити и еритроцити в кръвта. Пекинското зеле помага за премахване на излишния холестерол от тялото, предотвратява омазняването на черния дроб и образуването на тумори.

Пекинското зеле е идеален продукт за тези, които искат да се отърват от наднормено тегло, тъй като съдържа достатъчно фибри, за да запълни стомаха, но в същото време е нискокалорична храна.

Но основната стойност на пекинското зеле е, че за разлика от други зеленчуци, то запазва витамини през цялата зима, така че е незаменим продукт през зимата и пролетта.

Пекинско зеле - противопоказания

Вредата от пекинското зеле може да се прояви в случай на индивидуална непоносимост към продукта. Употребата на пекинско зеле е противопоказана при стомашно-чревно кървене, панкреатит и други заболявания на стомашно-чревния тракт в острия стадий. Не се препоръчва на хора с свръхкиселинностстомашен сок.

При преяждане, дори и при здрав човек, китайското зеле може да причини световъртеж, лошо храносмилане и гадене.

4.5666666666667 Рейтинг 4.57 (30 гласа)

След тази статия те обикновено четат

Пекинската маруля дойде на нашата маса не толкова отдавна, но веднага спечели любовта на руски гурме и руски градинар.

Пекинското зеле бързо набира маса, за което се счита за преждевременно.

Отглеждане на китайско зеле: предимства и характеристики

Какво привлича потребителя в китайското зеле? Нейната ранна зрелост и начинът, по който тя бързо натрупва маса, дава добра реколта, вече формира градински легенди, а вкусът и хранителната, витаминната стойност, разнообразието от ястия, които могат да бъдат приготвени с нейно участие, са фантастично страхотни. Това е лек диетичен продукт, който е полезен при различни заболявания на стомаха и дванадесетопръстника, както и при заболявания на сърдечно-съдовата система. Малко хора знаят, че може да се използва не само в салати, но и да се задушава, вари и ферментира. А фермерите, които го отглеждат, са привлечени от лесната грижа за растението, популярността му сред населението и рентабилността.

Назад към индекса

Как да отглеждаме китайско зеле правилно: тайни, съвети

По време на покълването температурата на почвата трябва да бъде 20-25 градуса.

Случва се листен, полуглав и глава. Ранно узряване - това е кочанната форма на пекинското зеле. За нашия климат растението е доста подходящо, тъй като семената покълват при 4-5 градуса, растящото растение е доста жизнеспособно при -3 градуса, а ако топлината е 20-22 градуса, тогава времето за покълване се намалява до три до четири дни.

Най-удобната температура за добро развитие на пекинското зеле е 15-16 градуса. Ако е много горещо, тогава растението може да изхвърли дръжката и да „зарадва“ градинаря с цветята си, а ако разсадът е при температура под 12 градуса за дълго време, тогава започва образуването на стрели. Друго свойство, което трябва да знаете, е влаголюбивият характер на това растение. Няма нужда обаче да го "пълните".

внимание!

Температурният режим на почвата по време на покълването трябва да бъде 20-25 градуса по Целзий. След появата на листа през деня температурата на почвата се поддържа 15-16 градуса, а през нощта 14 градуса. След засаждане на растението на постоянно място и отглеждане температурата на въздуха трябва да бъде 16-18 градуса. Докато се появят 6 листа, по-добре е разсадът да се осветява с флуоресцентни лампи 12 часа на ден.

Назад към индекса

Как да изберем семена

Изборът на разнообразие от пекинско зеле зависи преди всичко от условията, в които ще ги отглеждам.

Отглеждането на пекинско зеле при различни условия изисква избор на определени сортове пекинско зеле. Решихте да засадите на прозореца, за да получите реколта през зимата? Купете зеле Khibiny. След месец ще направите салата от него. Специално за гастрономи е отгледан сортът Любаша в средата на сезона, чиито характеристики узряват за 65-75 дни. А сортът нар има висок добив, като среден сезон, дава глави зеле до 2-2,5 кг, използва се пресен в салати, но може да бъде подложен на топлинна обработка, подходящ за отглеждане във ферми с оранжерии. Но производителите на зеленчуци също оцениха сорта Любаша и отглеждат това зеле в оранжерии много успешно. Сортовете с листа узряват по-бързо от сортовете с глава, но мнозина оценяват последните по-високо по отношение на вкуса.

Назад към индекса

Къде да засадя?

Ако засадите пекинско зеле на открито, характеристиките на засаждане ще бъдат изборът на спокойни и добре осветени места, с леки почви, които съдържат много хумус и влага. Също така е необходимо винаги да има водоснабдителна система или източник на вода наблизо.

За да расте добре зелето е необходимо през есента да се посее зелено торене. Пекинското зеле расте добре след фацелия, смес от фий и овес, грах, лупина. Китайски зеленчук се засажда, след като вече е засаден лук (не на ряпа, а на перо) или ранни узрели картофи.

Назад към индекса

Оранжерийно зеле и зеле на открито

Засаждането на пекинското зеле става в самото начало на полевата работа.

Разсадът може да бъде засаден в оранжерията в началото на май. Освен това, както на открито, така и в оранжерийни клетки, те трябва да донесат кофа компост на 2 квадратни метра почва. В оранжерията семената могат да се засяват на открито, не е необходимо да се инсталират флуоресцентни лампи в оранжерията. След 3-4 дни семената, които са засадени без накисване за разсад, ще покълнат. След това се образуват листа, в момента, когато има 2 листа, растенията се гмуркат, трансплантират се в торфени чаши, оставят се да растат и след това се прехвърлят за засаждане в земята. Ако попаднете на сорт, който не понася бране, тогава е по-добре да засадите пекинското зеле за разсад директно в торфени чаши. След това растенията стават силни и узряват бързо, изискват минимални грижи.

Забележка:

За да може растението да се развива правилно в оранжерията, семената се смесват с пясък, засяват се в кутии (добре навлажнена почва). Дълбочина на засаждане - 0,5-1 см. Редовете са на разстояние 1 дециметър, разстоянието между растенията е 4 см.

Когато зелките са напълно оформени, те могат да бъдат прибрани.

В открита земя ранното зеле трябва да се засажда на разстояние 20 см между редовете. Покрийте културите с парников филм (нетъкан материал). Късно се сеят на разстояние между редовете до 35 см. Когато семената поникнат, започва прореждане, оставя се разстояние между леторастите до 10 см и след 7 дни се прореждат отново през растението. Повторна сеитба две седмици след първата. Но! От средата на юни до края на второто десетилетие на юли културите се спират, тъй като растението ще цъфти.

В оранжерийни условия, когато семената се засаждат директно в градината, брането може да се извърши, въпреки че пекинското зеле може да навреди, но кореновата система се развива добре. Вярно е, че можете да пропуснете етапа на бране, но разсадът трябва да се разреди. Въпреки това, не всички семена покълват, така че съществува риск от повишена консумация на семена, въпреки че излишните растения могат да бъдат трансплантирани в открита земя. Във фермите пекинското зеле се засажда от началото на полевата работа с интервал от около две седмици почти до средата на юли.

Да отглеждате китайско зеле сами не е никак трудно. Всеки може да се справи с това, независимо дали е начинаещ или професионален градинар. Ако следвате препоръките и правилата за отглеждане на зеле у дома, тогава определено ще можете да го направите без много затруднения.

видова особеност

Пекинското зеле е непретенциозно в грижите, така че няма да има много проблеми с него.Тъй като зеленчукът е с малки размери, лесно ще се побере в саксия в дома ви. Това е компактността, която го отличава от другите сортове.

На бележка.Една от особеностите на това зеле е, че дори използван кочан може да даде начало на нова реколта. Ранните сортове пекинско зеле дават първите си плодове вече месец по-късно, не всички видове могат да се похвалят с толкова ранна реколта.

Избор на местоположение

Отлично място за отглеждане на китайско зеле е первазът на прозореца или затворен балкон.

Когато го поставяте на перваза на прозореца, изберете прозорци с южно изложение.Ако това не е възможно, не се притеснявайте, западната и източната страна също са подходящи. Но перваза на прозореца, чиито прозорци гледат на север, изобщо не е добър, тъй като зелето няма да има достатъчно слънчева светлина.

В края на пролетта и началото на есента пекинското зеле трябва да бъде изнесено на балкон или остъклена веранда.

Какви сортове са подходящи?

Преди да отглеждате китайско зеле у дома, трябва да помислите кои сортове са най-подходящи. Ранно зреещи сортове, в които малките розетки са страхотни.

• Пролет- Това е сорт ранно узряване, плодовете се появяват след месец. Листата са светлозелени с набръчкана повърхност, кисели на вкус. Промяната на средата не засяга растението. Пружината лесно преживява ограничено количество светлина и понижаване на температурата.
• Весняк- след появата на кълновете достига зрялост за 25-30 дни. Зеленчукът тежи малко, около 250 грама. Този сорт е ценен заради вкуса и високото съдържание на витамин С. Зелените са сочни и нежни.
• Хибини- ранен сорт, който най-често се отглежда в апартаменти. Растението е студоустойчиво. През зимата 25-35 дни след засяването на семената се образува кочан с разперена розетка. Листата на този вид са меки и сочни, използват се в салати.

Характеристики на кацане на балкона

важно! Голямо значениеима балконско разположение, защото светлината е много важна. Южната, югозападната и югоизточната страна са най-подходящите места за отглеждане на пекинско зеле. В облачни дни е необходимо да се даде допълнителна светлина, с помощта на лампи.

Балконът не трябва да е отворен, разрешено е да расте само в остъклен вариант. Когато настъпят студовете, зелето се внася вътре. Отглеждайки зеле на балкона, можете да получавате витаминни зеленчуци през цялата година.

Инструкции стъпка по стъпка за отглеждане

От дръжката

Пекинското зеле обича живота толкова много, че е възможно да го отглеждате у дома дори от стрък. Това е доста просто. Ако подходите сериозно към въпроса, тогава определено ще успеете.

от семена

Най-често използваният метод. Как да го направите правилно:

На перваза на прозореца

Пекинското зеле може лесно да се отглежда във вашия апартамент на перваза на прозореца.

1. Семената се засяват в доста дълбоки кутии с почва. Разстоянието между редовете трябва да бъде около 8 см.
2. Преди появата на разсад кутията се покрива с филм и се поставя на топло място.
3. Когато се появят първите кълнове, филмът се отстранява и кутията се прехвърля обратно в прозореца. перваза на прозореца го най-доброто място, тъй като там зелето ще получи достатъчно количество слънчева светлина.

Кога да берем реколтата?

Времето за прибиране на реколтата зависи пряко от сорта китайско зеле. Ранните сортове могат да узреят само за 25 дни, но по-късните ще узреят повече от месец и половина. Обикновено реколтата се прибира в края на пролетта, ако засаждането е било през пролетта. Ако решите да засадите зеле в края на лятото, тогава ще съберете плодовете през есента.

Как да го съхраняваме?

Съхранявайте пекинското зеле в хладно и сухо помещение с температурен режим от 0..+2 градуса.

Проблеми и трудности

Трябва внимателно да следите поливането, почвата не трябва да е прекалено влажна.Ако сте избрали метода на отглеждане с помощта на пън, тогава не забравяйте, че в началния етап на растеж прекомерното излагане на пряка слънчева светлина е противопоказано.

Може също да срещнете проблеми с вредители. Основните са листните въшки и кръстоцветната бълха. Когато се борите с вредителите, използвайте билкови лекарства: отвари от пелин или лайка.

Особеността на пекинското зеле е, че може да се отглежда не само на открито или в оранжерия, но и у дома на перваза на прозореца. Много хора искат сами да научат този зеленчук. И как - прочетете на нашия уебсайт.

Заключение

китайско зеле вкусен зеленчуккоито могат лесно да се отглеждат у дома. Ако следвате всички инструкции, ще получите нежни, сочни зелеви листа, които са идеални за различни ястия.

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Пекинското зеле (petsai) е подвид на семейството на кръстоцветната ряпа. Голямо количество витамини, аминокиселини (лизин, каротин и др.) В комбинация с микроелементи придават на този ранен зеленчук диетична стойност. Притежавайки приятен аромат, деликатен невероятен вкус, пекинското зеле е ферментирало, мариновано, осолено от много любители. Като важен компонент в различни витаминозни салати, в първите ястия той заема водеща позиция в балансираната диета.

Значителната популярност на този ранен зеленчук в сравнение с други видове зеле има основателни причини:

Описание

Двугодишно растение, но се използва като едногодишно. На повърхността на листата има средна вена с триъгълна форма, листата са нежни, пулпата е сочна. По ръбовете рамката е вълнообразна или под формата на зъбци, цветът на вътрешните листа се различава по жълтеникавост от външните. Те образуват рехав плод (глава), наподобяващ глава на "белоглав". Листата на горната част на главата формират основата на салатите, долната му част се използва при приготвянето на първи ястия, гарнитури, кисели краставички. Широко известен в страните от Югоизточна Азия: Южна Корея, Северна Корея, Китай, маринованият продукт на "Пекин" - кимча, намери своето разпространение в Далечния изток.

Отглеждане на "Пекин"

разсад. Поради преждевременността, бързото образуване на вегетативната маса, от зелето, средно за 50 дни, можете да получите готови за консумация плодове (вилици) с тегло до 1 кг. Отглеждането на пекинско зеле на открито с помощта на разсад намалява времето за узряване до 4,5 седмици. При избора на семена за пролетно засажданенеобходими са листни сортове, за юлско отглеждане - виловидни сортове. Така зелето може да се отглежда в градината.

По-добре е да отглеждате разсад с с помощта на торфени саксии или таблетки, за които:

семена

Този метод на отглеждане има своето предимство, като се има предвид, че с плитко разпространение на корените и слаб централен, той реагира болезнено на трансплантацията. Достатъчно е леко оголване на кореновата система, и растението няма да може да се развие напълно, което ще се отрази на намаляването на добива. Благоприятната температура на въздуха за отглеждане на зеле, 16-18 градуса по Целзий, се наблюдава в много региони на Русия, това обстоятелство предопределя отглеждането му чрез семена в открита земя.

Как да отглеждаме пекинско зеле в градината?

В дупките:

• върху хребети, подготвени от есента, всеки с размер 0,3 х 0,3 m, 0,5 kg хумус в течна форма, няколко супени лъжици дървесна пепел с лъжица карбамид се добавят като резерв от хранителни вещества към бъдещите разсад и се изсипват с много вода;
• засяването (2 - 3 броя) се извършва на дълбочина 1,5 - 2 см, като се поръсва отгоре с обработваем слой;
• отгоре се използва покривен материал, за да се осигури мини-микроклимат през пролетта.

Кацане в открит терен

грижа

Разсадът, засаден през пролетта, се покрива с всякакъв материал, например агрофибър, спанбонд, агроспан и др., което дава редица предимства:

• защитен от покриващ материал от внезапни температурни промени (вечер и през нощта - от охлаждане; през деня, когато е изложен на слънчева светлина - от изгаряния), бързо и напълно се вкоренява;
• в периода на обилни валежи - от продължително преовлажняване на излишната влага, проникваща в почвата, която се отстранява по повърхността в междухребетната бразда;
• от попадане в посевите на опасна кръстоцветна бълха.

Плевене с разхлабване

Вегетационният период при отглеждане на зеле е кратък - само 55-60 дни, така че не е необходимо да се натрупва - само спретнато разхлабване, съчетано с плевене от плевели.

поливане

Обща консумация на вода(транспирация, изпарение от почвата, от листата на растенията) от културите "Пекин" намалява полезните запаси от влага в почвата и изисква редовно поливане:

Топ дресинг "Пекин"

Разходвайки за създаването на биологична маса хранителни вещества от почвата, зелето изисква попълване на почвеното плодородие. За да направите това, през сезона трябва:

• след двуседмичен период след засаждането на разсад в земята, наторете с органични торове:
  • течен лопен, приготвен в размер на една обемна единица кравешка тор, разтворена в 10 обемни единици вода;
  • пилешки тор в съотношение с вода 1: 20;
  • тревен субстрат в обема на една част зелена маса към 9 части вода. Нормата на хранене на едно растение не трябва да надвишава един литър от приготвения разтвор;
• горната превръзка на културите през вегетационния период по време на пролетното засаждане се извършва три пъти, през летния период - два пъти;
• засилва образуването на главата (вилица) използването на листни превръзки, под формата на разтвор, приготвен от 2 грама борна киселина на литър гореща вода и добавяне на 9 литра обикновена вода след охлаждане. Обработката се извършва на листата на "Пекин" вечер.

Борба с вредители и болести

Вредителите по зелето включват: пролетна зелева муха със зелев молец, вълнообразна бълха, дървеници, листни въшки. В допълнение към съседните вредителиот други култури, рапични дървеници и цветни бръмбари, ряпа, мечки, основната опасност е кръстоцветната бълха и охлювите.

Сред болестите пекинските култури могат да бъдат засегнати от трахеомикоза (инфекциозно гъбично заболяване вътре в растението), пухкава мана, клубен корен, черен крак и др.

Следните мерки ще помогнат за предпазване от кръстоцветни бълхи и охлюви:

• обработка на редове зеле с дървесна пепел преди покълване;
• не отглеждайте "Пекин" след кръстоцветни: грах, репички, бяло зелеи др.;
• използвайте смесени култури с домати и краставици, чесън и лук;
• прилагайте биологични пестициди: Fitoverm, Bitoxibacillin; третирайте растенията със смес от пепел с тютюнев прах в равни части;
• ако е необходимо, лечението трябва да се извърши с помощта на биологични препарати с акарицидна ориентация: "Aktelliki", "Aktara" и др., но само най-малко един месец преди прибиране на реколтата.

Почистване, съхранение

Не се практикуват специални условия за съхранение на зеле: то може да остане на открито в поле или градина до началото на октомврийските студове. Обикновено те приготвят „Пекин“ от летния период на засаждане със стегната вилица . Срокът на годност на тази културав естествен вид надвишава 4-5 месеца. За това:

Съществуват различни начиниза ферментация, осоляване и друга обработка. Представяме ви рецептата, известна с вкуса си:

• Нарежете на ситно 5 кг "пекински", добавете 50 грама оцет, 0,35 литра питейна вода, 1 чаена лъжичка сол и захар, изцедена голяма скилидка чесън и внимателно разбъркайте всичко;
• в съд, обработен с гореща пара (стъклен буркан, емайлиран тиган) разпределете получената маса, натиснете я добре и поставете потисничество;
• след 24 часа ферментиралият "Пекин" за отделяне на газове трябва да се пробие с пълна дебелина на няколко места и да се остави в хола;
• след още един ден се изнася на студено място, където след две седмици ще „достигне“ до готовност.

Видове и сортове

Според времето на зреене зелето се разделя на три вида: ранно, средно и късно узряване.

Лидерите на ранните сортове са: "Веснянка", "Шампион", "Ленок", "Астен", средни - "Пекин Експрес", "Нар", "Ворожея", "Ча - Ча," Брокен "; късно- зреене - "Нозаки", "Руски размер", "Паметник" и др.

Отглеждане в Урал

Качествен разсад за засаждане в земята

В Урал, за да се получат добри разсад за ранни пекински сортове, семената се засяват в последните дни на третото десетилетие на март. За прибиране на зеле зимен период, датите се изместват към първото десетдневие на юни. За да не повредите кореновата система на разсада при пресаждане в земята от кутии, използвайте касети. Много градинари предпочитат пластмасови чаши. Като почва се използва почва от дървесна пепел.ох Полезно е да пролеете субстрата с преварена вода с калиев перманганат. Семето в чаша се потапя до 1 см, покрива се и се поставя на топло.

Те следват разсада по същия начин, както в много други региони на Русия: ако е необходимо, те напояват, внимателно разхлабват около разсада и ги хранят с торове в течна форма.

Кацане в земята

Почвата за хребетите се приготвя през есента, при копаене се добавят 3,5 кг хумус на квадратен метър. След пролетното затопляне се оформят половинметрови гребени с разстояние 0,5 m между тях, така че температурата на почвата в тях да е по-висока, отколкото на равна повърхност. Те се засаждат в края на май, за да предпазят разсада от болестта „килограм“, те използват вряла вода и калиев перманганат, изливайки хребетите. Дървесна пепел (1 чаена лъжичка) се добавя към гнездото за засаждане на разсада, след засаждането дупката се навлажнява внимателно.

Пекинско зеле в Урал - отглеждане в оранжерия

По-благоприятно е да се отглежда "Пекин" в оранжерия в близост до други култури (домати, краставици, копър, магданоз и др.), С изключение на кръстоцветните, т.е. на уплътнени легла. Между редовете те поддържат 20 см, а в светлината - 10 см. В Урал "Пекин" се засява в оранжерии от първото десетилетие на март, за да получи продукти от юни.

Лечебни качества

Голямото разнообразие от витамини, макро- и микроелементи в пекинското зеле го определят в азиатските страни като „зеленчук за дълголетие“. Списък на болестите, с които "Пекин - Петсай" помага да се бори, е изключително широк:

Заключение

Предимствата на отглеждането на пекинско зеле като ценен диетичен зеленчук са очевидни. Налични в много региони на Русия, включително Урал, Забайкалия и Далечния изток, почвените условия и климатичните фактори правят възможно масовото култивиране на богати полезни веществакултура от градинари и градинари на техните парцели, без да купуват чужди продукти, внесени и понякога непроверени от карантинната служба. Включвайки го в ежедневиетодиета, вие и вашите близки сте на пътя на здравето и дълголетието, което е убедително доказано от примерите на жителите на Корейския полуостров, Китай и Япония.