Какво представляват тиквичките тиквички: запознайте се с вида, отглеждайте го на нашия сайт и го използвайте за вкусни ястия. Какво е тиквичка - подробно описание, видове, характеристики на грижа и отглеждане Какво е тиквичка и как изглежда

Въпреки разликата във формата, размера и външния вид на тиквите, тиквата, тиквичките и тиквичките принадлежат към едно и също семейство тикви. Но ако едва ли е възможно да объркате тиква с тиква, тогава разликата между тиквички и тиквички очевидно не е за всеки.

История на произхода

За родина на тиквичките се смята Северно Мексико. Именно там този зеленчук е бил отгледан преди около 5 хиляди години. На европейския континент тиквичките стават известни през 16 век след експедицията на Колумб. Приятният вкус на тиквичките е оценен от италианците през 17 век. В Русия тиквичките се появяват по-късно - едва през 19 век, идвайки от Гърция и Турция. Според една от версиите името идва от турското "kabak", което означава "тиква".

Тиквичките са вид тиквички, за съществуването на които жителите на Русия научиха сравнително наскоро - преди около 30-40 години. Италиански животновъди отгледаха зеленчукова култура чрез кръстосване на тиквички с кривоврат, вид тиква с твърда кожа. Името на зеленчука идва от италианската дума "цукино" (pl. "zucchini"), което означава "малка тиква".

Разлики в състава и хранителната стойност

Въпреки разликата в наименованията и двата зеленчука са изключително здравословни и съдържат:

хранителни фибри,
фолиева киселина,
пантотенова киселина,
пектин, желязо,
калий,
натрий,
протеини и др.

Също така в състава има значително количество витамини А, В1, В2, В5, С, РР. Разлики в състава почти няма. Почти 93% от тиквичките е вода. Около 5% - захари, главно глюкоза.

За разлика от много храни, тиквата и тиквичките са с ниско съдържание на калории. Ето защо те са най-подходящи за диетично хранене. Има разлика в хранителна стойност. В тиквичките е около 30 kcal, а в тиквичките е още по-малко - около 20 kcal.

съвет! Тези, които решат да загубят излишни килограми, се препоръчва да включат ястия от тези зеленчукови култури в диетата си. Разликата в приложението за диетата е незначителна.

И двата зеленчука стимулират храносмилането, премахват излишния холестерол и действат като отлични холеретични средства. Практически няма разлика между растенията в проявлението на тези свойства.

Педиатрите са съгласни, че културите са много подходящи за бебешка храна, включително за първата зеленчукова храна. Разлика почти няма, но тиквичките са за предпочитане. Това се дължи на различията в структурата на зеленчуците.

Разлики в характеристиките

С външни прилики тиквичките и тиквичките имат много разлики. Те се появяват преди всичко в условията на отглеждане. Разликата между тиквичките е, че те не принадлежат към ранно узряване на зеленчуци и имат дълъг период на плододаване. Голямо значениеима разлика в грижите: с подходяща обработка късните сортове от тази зеленчукова култура могат да бъдат събрани преди първите септемврийски студове.

Въпреки факта, че в открит теренразсадът се засажда по едно и също време, плодните тиквички започват през юни. За разлика от тиквичките дава 2-4 пъти повече плодове. Първоначално реколтата се прибира на всеки 7-10 дни, а в средата на сезона дори по-често. И така, тиквичките узряват на всеки 4-5 дни, тиквичките, за разлика от тях, след 1-2 дни. Това е съществена разлика.

Много градинари са изправени пред проблема с болестите по растенията, които причиняват вирусни или гъбични патологии или вредители. Болестта засяга листата, стъблата или плодовете на зеленчукова култура - разликата е оправдана от условията и почвата.

При висока влажност и ниски температури листата на растението са засегнати от брашнеста мана. В този случай няма разлики. Също така ще бъде полезно да се спазва редуването на културите: времевата разлика за възстановяване на свойствата на почвата се препоръчва да бъде най-малко 5-6 години.

В допълнение към болестите, вредителите могат да попречат на нормалния растеж на растенията. Най-неприятните са гъсениците на лъжичката, които проникват в стъблото и го изяждат отвътре. Разликите в сортовете за вредители нямат значение. Като цяло разликата между тиквичките и тиквичките е, че последните са по-устойчиви на градински болести и външни фактори.

Разликата между тиквичките и тиквичките във външния вид

Ако разгледаме тиквичките и тиквичките, тогава от гледна точка на ботаниците тези зеленчуци са подобни само на пръв поглед. Основната им разлика е в цвета. Ако кожата на тиквичките обикновено е светлозелена или бледожълта, тогава кожата на тиквичките има тъмнозелен цвят, понякога с ивици или петна.

Разлика има и в големината на плода. Зрялата тиквичка има цилиндрична форма и може да достигне много впечатляващ размер, въпреки че обикновено не се ядат твърде големи зеленчуци, дълги до 35 см. Тиквичките, въпреки подобна форма, за разлика от тях, имат по-компактни плодове, чиято дължина прави не повече от 20-25 см.

Семената на тиквичките са големи. И те трябва да бъдат почистени при готвене на зеленчук. За разлика от тях семената на тиквичките са малки, практически невидими дори в презрелите плодове.

Широк тиквен храст с много издънки изисква доста място за нормален растеж и плододаване. Тиквичките, за разлика от тях, изглеждат по-спретнати. Средно заема площ от 70–120 см, миглите не се разпространяват по земята, а големите наситени зелени листа на растението се издигат до върха. Разликата е и в това, че листата на тиквичките са по-малки, по-светли и също бодливи, което налага внимателно прибиране.

Има ли разлика в условията на отглеждане

Що се отнася до условията на отглеждане, всеки от годишните зеленчуци от семейството на тиква има свои собствени характеристики. Светлолюбивите тиквички се засаждат на добре осветено място в глинеста и песъчлива почва. Зеленчуците не понасят замръзване, така че ако семената за дълго времеако останат в охладената земя, те ще дадат реколта с лошо качество или ще умрат напълно. Оптималната дневна температура за растеж на тиквичките е 20–25 °C, а през нощта не по-ниска от 12 °C.

Методът на засаждане зависи от климатичните условия и колко бързо планирате да получите реколта. Ако има време и възможност, тогава можете да подготвите разсад, като засадите семена месец преди засаждането в открита земя (приблизително през първата половина на април).

При топло и хубаво време семената могат да се засаждат директно в почвата от средата на май, когато нощните студове са почти невъзможни и почвата се е затоплила достатъчно. Разликата е, че разсадът се показва след седмица и след 1,5-2 месеца можете да приберете първата реколта.

За разлика от тиквичките, сред тиквичките преобладават среднозрели и ранозрели сортове. Растенията са по-взискателни към светлина и топлина, така че могат да бъдат засадени на открито само когато заплахата от замръзване е преминала. За засаждане опитни градинари препоръчват избор открита площна хълм, така че слънчевите лъчи да падат върху листата поне 6 часа на ден.

съвет! Ако времето не е достатъчно добро, тогава тиквичките могат да бъдат засадени в оранжерия за известно време.

За разлика от тиквичките, за тиквичките е за предпочитане лека черноземна почва, подхранена с хумус. Растението няма да се вкорени, ако почвата е кисела или пренаситена с торове.

Как се различават тиквичките от тиквичките на вкус

И двата зеленчука са популярни в кулинарията. Тиквичките и тиквичките се пържат, пекат, задушават, мариноват, варят, пълнят. Плодовете практически не добавят никаква разлика към вкуса на ястието, така че те се съчетават добре с други съставки на ястието.

Има разлика във времето за готвене на зеленчуците. Ако тиквичките не се препоръчват да се готвят повече от 3-5 минути, тъй като пулпата им ще се превърне в каша, тогава тиквичките се готвят няколко пъти по-дълго.

За разлика от тиквичките, тиквичките се консумират дори сурови, например в зеленчукови салати. Разликата е, че нежната хрупкава плът на младите зеленчуци не изисква допълнителна термична обработка. Освен това съдържа достатъчно количество витамин С, който е много полезен за организма.

важно! Гурметите казват, че вкусът на пулпа от пържени тиквички почти няма разлика пържени гъби. Италианците оценяват това качество, като добавят зеленчуци към много национални ястия.

При тиквичките месото е по-плътно, сурова и трябва да се готви преди консумация. За разлика от тиквичките, те са чудесни за консервиране и прибиране на реколтата през зимата.

Кората на тиквичките е толкова нежна и мека, че не може да се обели преди готвене. За разлика от тях, тиквичките имат по-дебела кора, която трябва да се отстрани, особено при зрелите плодове.

За много рецепти свойствата на тези зеленчуци не правят голяма разлика и е малко вероятно да повлияят на вкуса на готовото ястие.

Срок на годност на тиквичките и тиквичките

При правилна организация на местата за съхранение тиквичките могат да лежат дълго време, без да губят свойствата си. добър вариантза тези цели ще има изба или мазе с температура 0–10 ° C.

Като се има предвид високият добив на зеленчуци, много домакини трябва да решат какво да правят с голямо количество продукти, които не са имали време да консумират. Откъснете тиквичките за по-късно съхранение е необходимо преди началото на сланата. В противен случай зеленчуците ще бъдат безнадеждно развалени и ще започнат да гният почти веднага след прибиране на реколтата.

среден размер;
с неузрели семена;
с доста дебела кожа;
гладка, без видими повреди и дефекти.

Разликата е, че по време на съхранение плодовете продължават да зреят, а покълването на семената е възможно и при вече откъснати от градината тиквички. Зеленчуците се нарязват, като се оставя малка, до 4-5 см, дръжка, която ги предпазва от проникването на микроорганизми, причиняващи гниене. Също така, чрез разликата в състоянието му, е възможно да се определи дали плодът е започнал да се влошава.

Разликата в условията на съхранение на тиквички и тиквички е много значителна. Младите зеленчуци с тънки и нежни кожи не са предназначени за дългосрочно съхранение. След като наберете или купите тиквички от пазара, не ги дръжте в хладилника повече от седмица. Такива сортове като Zebra, Tsukesha, Genovee, Bumblebee, за разлика от други, се съхраняват по-дълго от другите и могат да лежат на хладно място за известно време. Основното е, че плодовете не са презрели, в противен случай те бързо ще се влошат отвътре.

Можете да съхранявате тиквичките за зимата в хладилника. За разлика от тиквичките, продуктът се замразява във формата, в която се очаква да се използва по-нататък в готвенето: кръгове, полукръгове, кубчета. Измитите и добре подсушени зеленчуци се поставят в торби или контейнери. След това се поставят във фризера. Без загуба на вкус и полезни свойства тиквичките се съхраняват по този начин 6-7 месеца.

Заключение

Тиквичките и тиквичките са пъпеши от семейството на тиквата, които са много популярни за отглеждане в летните вили на любители градинари. За разлика от тиквичките, тиквичките са ранни. Всеки собственик на домакински парцел може да избере подходящ за себе си сорт. Разликата се проявява и при готвенето: тиквичките са по-крехки и не е необходимо да се белят.

Когато готвите поредната зеленчукова яхния в кухнята или правите палачинки от тиквички, малко от нас се замислят какво всъщност се използва за готвене - тиквички или тиквички? Какво е тиквичка?В статията ще разберем какво е тиквичката и как изглежда, какво е правилното изписване на тази дума, каква е разликата й с тиквичките, как да я отглеждаме и да се грижим за нея. И също така какви са полезните свойства на плода.

Тиквичката е вид тиква, която принадлежи към семейството на тиква.. Това растение, подобно на тиквички, образува храст, но по-компактен - достига височина до 120 см. Неговото малко разклонение позволява продуктивно да се използва градинският парцел. Листата на храста са големи, с диаметър 25 см или повече, не бодливи, с леко опушване, нарязани по ръбовете. Те често имат орнамент под формата на ивици и петна.

Плодът на тиквичките е малък по размер, максималната му дължина е 25 см. Формата на плода може да варира от цилиндрична, продълговата (както например при белоплодната тиква) до сферична. Кората има най-разнообразен цвят: черна, тъмнозелена, синьо-сива, пъстра, на ивици.

Пулпата съдържа малки семена, но те са толкова невидими, че плодът се яде цял. Този зеленчук се характеризира с висок добив: до 20 плода от един храст.

Интересен факт!В Англия Бърнард Лавери отглежда най-големия плод от тиквички - теглото му е 65 кг.

Предимството на зеленчука е ранното узряване, тъй като плодовете му могат да се консумират още 5-7 дни след появата на яйчниците. Трябва да се отбележи, че тиквичките не трябва да се варят, за разлика от класическите тиквички, тъй като дори сурови са вкусни и могат да се сервират като лятна закуска. Този зеленчук може да се използва за приготвяне на различни ястия: яхнии, паста, супи, гювечи.

Добре е да се знае!В растението не само плодовете, но и цветята са годни за консумация. В Италия се пълнят с бекон и се пекат, а тиквичките могат да се добавят и към пайове заедно с меко сирене.

Този, който за първи път се сблъска с такава нова концепция като тиквички, мисли как се пише правилно тази дума: тиквички или тиквички.Нека се опитаме да разберем това.

Объркването в изписването се получи, защото думата е с италиански произход, а на италиански се пише като тиквички и се произнася "тиквички". В интернет можете да намерите друг руски вариант на тази дума: „тиквички“, но това е абсолютно грешен правопис. Въпреки факта, че поради изписването на италианската дума, много хора пишат името на зеленчука с две „k“ на руски, правилният правопис е ясно записан в правописния речник - „тиквички“, тоест с една буква „k“.

Тиквички срещу тиквички - Каква е разликата?

Каква е разликата между тиквички и тиквички е описано по-долу:

Някои прилики между двата зеленчука:

Ниско калорични.И двата зеленчука имат ниско съдържание на калории: тиквичките - 27 kcal, а тиквичките - по-малко от 16 kcal. По този начин те са чудесни за диети.
Наличието на голямо количество витамин С, калий, каротин и фолиева киселина.
Добра усвояемост от организма.Поради тази особеност тези култури се препоръчват от педиатрите за употреба при първото хранене на бебета.
Подобряване на храносмилането и отстраняване на вредните вещества от тялото.Поради тази причина лекарите съветват да ядете тези зеленчуци при заболявания на бъбреците, черния дроб, стомаха и сърцето.
Лекота и бързина в подготовката.

Видове и сортове

Към днешна дата има огромно разнообразие от сортове тиквички (някои от тях можете да видите на снимката), които обикновено се класифицират по време на узряване.

ранно узрял

Такива сортове ви позволяват да получите реколта вече 37-45 дни след появата на първите издънки, което ги прави незаменими за жителите на по-студените райони.

Аеронавт.Този сорт може да даде плод след 45 дни. Расте като доста гъст храст. Плодът има цилиндрична форма, тежи до 1,3 кг, има гладка кожа със светлозелен цвят и белезникаво-жълто месо. Кората също има орнамент, състоящ се от малки точки. Сортът е доста взискателен към грижите: той носи изобилна реколта само на питателна и плодородна почва и при условие, че поливането е обилно и редовно. Ако не спазвате правилата за грижа и поддръжка, растението ще стане податливо на заболяване като брашнеста мана.
Зебра.Зеленчукът получи това име заради особеността на цвета си - кората е покрита с тъмни ивици. Храстът на този сорт е леко катерлив. Реколтата може да бъде събрана след 38 дни. Храстът може да даде до 9 кг реколта. Плодове от сорта Zebra с тегло около 900 грама, имат цилиндрична форма, боядисани в светлозелен цвят, покрити с тъмни ивици. Пулпът има белезникаво-жълт цвят, доста сочен, леко сладък.
Този сорт е устойчив на студ - може да расте дори когато температурата започне да пада значително, за тази способност се препоръчва да го засадите на открита земя. Запазва се добре и понася отлично транспортиране. Обикновено се използва като закуски и за консервиране.

негър.Плодовете узряват за около 40 дни. Расте като храст, добре пригоден за отглеждане без подслон. Плодът има цилиндрична форма, теглото му достига 400-900 грама, покрито е с тъмнозелена кожа с малки петънца. Пулпът е вкусен, много сочен, съдържа 2,4% захар. От храст от този сорт можете да съберете до 10 кг. Освен това, подобно на предишния сорт, има добра устойчивост на студ.Може да се използва във всякакъв вид готвене.
Диамант.Характеризира се с отлична издръжливост - сортът е в състояние да понася еднакво добре както суша, така и изобилие от влага. Започва да дава плодове 40 дни след появата на първите издънки, около 20 кг реколта излиза от един храст. Масата на плода е 600-900 грама, достига дължина до 22 см. Има цилиндрична, леко извита форма, тъмнозелена кожа, покрита с чести ивици и съдържа бяла плът. Сортът перфектно понася транспортирането и може да се съхранява дълго време.Този сорт може да се яде както суров, така и пържен, задушен.
фараон.Този сорт узрява за около 40 дни, има висок добив. Плодовете са удължени, имат тъмнозелен цвят, светло петнисти, имат деликатна, тънка кожа и жълта сладка каша. Масата на зеленчука е около 800 грама. Растението може да дава плодове дълго време, като се започне от последните дниюни до последните дни на август. Сортът е доста устойчив на сиво гниене.

Маслена закуска.Този сорт има добър добив. Бушът е доста компактен, което улеснява процеса на прибиране на реколтата. Плодовете имат тъмнозелен цвят, цилиндрична форма, нежна вкусна каша, могат да достигнат до 25 см дължина. Зеленчуците от този сорт могат да се съхраняват дълго време поради силната си кора на плода.
Черен красавец.Този сорт се характеризира с висок добив и ранна зрялост. Плодът с тегло около 1,5 кг има цилиндрична форма, гладка, лъскава тъмнозелена кожа, лека плътна и сочна каша. Предимството на този сорт е: имунитет към брашнеста мана на генетично ниво, стабилност на добива, отлично качество на запазване. Млад зеленчук (дълъг 10-15 см) от сорта Black Handsome, заради деликатния си вкус, е признат за най-деликатната лятна закуска и незаменима съставка в летните салати.
Салвадор F1.Холандският сорт също е много търсен от руските градинари. Плодовете узряват в рамките на 30-35 дни, растението продължава да дава плодове дълго време. Израства в силен храст с цилиндричен плод, тежащ 300-350 грама. Кората е гладка, лъскава, има тъмнозелен цвят. При силна топлина плодовете могат да се разтегнат на дължина. Повишеният добив на този сорт се дължи на естествената устойчивост на вирусни заболявания и брашнеста мана. Растението се чувства страхотно както в оранжерии, под филм, така и на открито.Зеленчукът има отличен вкус, поради което се използва за консервиране, пържене, мариноване, за кебап.

Средно сезонни сортове

Тези сортове започват да узряват 45-55 дни след появата на първите кълнове.

Сортове, предназначени за открит терен

За засаждане на открити площи е необходимо да изберете сортове, които могат най-добре да се адаптират към различни климатични условия. На снимката можете да видите как изглеждат тиквичките от тези сортове.

Сортове малки тиквички

Характеристики на кацане

Има два начина за засаждане: чрез разсад или семена. Изборът на опция за засаждане зависи от климата, в който живеете, както и от желаното време за прибиране на реколтата.Ако няма нужда от ранна реколта от плодове, можете да засеете семена от тиквички директно. Но преди това е необходимо да подготвите почвата: изкопайте малки дупки на разстояние около 70 см една от друга, след това ги наторете с хумус или и след това вече можете да посеете семената. След около месец растението ще цъфти.

Семената трябва да се засяват между края на май и началото на юни. Препоръчително е да се сеят не в силна топлина, но не и в студ, поради причината, че ако температурата падне под -2 градуса, тиквичките могат да умрат.

Ако има желание за засаждане на разсад, това се прави по следния начин: смес от хумус и торф се добавя към специални контейнери или саксии за засаждане. След това веществото се напоява леко, върху него се поставят семена и се поръсват с почвена смес (за да се получи слой от около 2-3 см). Поливайте разсад на всеки 10 дни. По време на растежа на разсада е необходимо да се хранят растенията два пъти: когато се появят първите издънки и 10 дни след това. Като тор най-често се използва "Bud" или "Agricola".

Забележка!Необходимо е да сеят семена от тиквички за разсад 30-35 дни преди да бъдат засадени на открито.

грижа

Повечето сортове тиквички са непретенциозни в грижите и поддръжката. Въпреки това, някои моменти в тяхното отглеждане трябва да се знаят и прилагат на практика.

Разрохкване на почвата

За да растат добре тиквичките и да дадат голяма реколта, подготовката на почвата е важна за тях. Леглото, на което се засаждат зеленчуците, винаги трябва да е рохкаво и да пропуска вода перфектно.Колко често трябва да разхлабите почвата ще зависи от вида на почвата, която имате на мястото. Има видове почви (например глинеста почва), които могат да се втвърдят и да образуват кора на повърхността. Този тип почва изисква по-често разрохкване.

Поливане

Необходимо е да поливате това растение редовно, но е важно да не прекалявате. Поради тази причина тиквичките се поливат на всеки 10 дни, но така, че на всеки 1 м² да са необходими около 10 литра вода. Не трябва да се пренебрегва и температурата на водата. Ако поливате растението студена вода, яйчникът може да започне да гние.За да не се развалят плодовете, 10 дни преди прибиране на реколтата е необходимо да се спре поливането. Този сорт тиквички не обича висока влажност, поради тази причина, ако зеленчуците се отглеждат в оранжерия, тя трябва да се проветрява с определена честота.

горна превръзка

Като горна превръзка се използват специални торове или инфузия на лопен. Торенето трябва да бъде поне два пъти: по време на цъфтежа на растението и по време на периода на узряване на плодовете.Тогава горната превръзка ще осигури високи добиви.

Ползите от тиквичките

Зеленчукът ще донесе значителни ползи и на хора с чернодробни заболявания, тъй като плодът помага на протеините да се усвояват в организма. Плодът е полезен и за малки деца.

Добре е да се знае! AT лечебни целиизползват се не само плодовете на тиквичката, но и цветята й, чиято отвара помага за облекчаване на хода на алергичните заболявания.

Деликатните, вкусни и здравословни тиквички се превърнаха в незаменим продукт за всеки, който води здравословен начин на живот. Много градинари се интересуват от този зеленчук и въпреки че тиквичките са много топлолюбиви, те се отглеждат в райони с трудни климатични условия. Тиквичките имат много малко изисквания - достатъчно влага и топлина. И добивът на малък храст може да надмине всички очаквания.

Описание на тиквичките

Научихме за тиквичките сравнително наскоро - през 80-те години. Първоначално този зеленчук с необичайно име предизвика предпазливост, но след като опитаха този най-деликатен зеленчук, градинарите бързо намериха най-слънчевите легла за него.

Тиквичките са вид тиквички. Името му, тиквички, идва от умалителното zucca, което означава тиква на италиански. И в хората този зеленчук се нарича "италиански тиквички".

Благодарение на деликатния вкус на тиквичките, тя бързо спечели фенове.

Тиквичката е едногодишно растение. Има компактен храст, без разклонения. Ето защо тиквичките са удобни за отглеждане на малки площи, тъй като заемат малко място. Листата са повдигнати нагоре, не пълзят по земята. Те изглеждат декоративни - голямо разчленено листно острие има набръчкана повърхност и понякога е покрито с шарка под формата на сребриста мрежа. Практически няма опушване на стъблата и дръжките. Цветът на листата е зелен, наситен и сочен. Цветовете на тиквичките са големи, ярко жълто-оранжеви на цвят, което привлича много опрашващи насекоми.

Растение от тиквички - малък храст, който е удобен за отглеждане във всеки слънчев ъгъл на градината

Плодът е продълговат, но има сортове със заоблена форма. Оптимален размерза събиране - 10 - 15 см, максималната дължина, която достигат тиквичките е 20 - 25 см. Кората е оцветена предимно в тъмнозелени или наситени жълто-златисти цветове. Повърхността на плода може да бъде украсена с различни щрихи, петна и ивици. Пулпът е сочен, еластичен, хрупкав, но много нежен.

Плодовете на тиквичките са много подобни на тиквичките, но са по-малки.

Тиквичките без съмнение са универсален зеленчук.Той се пържи, готви на пара, маринова, задушава, пълни - тоест подлага се на всички видове кулинарна обработка. Младите плодове се консумират сурови, като се добавят към витаминозни салати (дори не е необходимо да отлепяте кожата, толкова е нежна). Съдържайки само 21 kcal на 100 g, тиквичките са отличен диетичен продукт, който е незаменим за хора, които искат да придобият стройни форми.

В много кухни по света дори италианските цветя от тиквички се използват като храна. Пълнят се с меко сирене, кайма със скариди, пържени в тесто.

Пълнените цветя от тиквички дори не са ястие, а произведение на кулинарното изкуство

Прекрасен зеленчук се използва и в козметологията. От пулпата се приготвят маски, които успокояват, тонизират, овлажняват и омекотяват кожата на лицето. Освен това, в комбинация с различни съставки, тиквичките са подходящи за всяка кожа.

Тиквичките са изключително полезни. от химичен съставтя е близка до тиквичките, но за разлика от нея съдържащите се в тиквичките вещества се усвояват по-лесно от организма ни. Всеки може да яде зеленчук – и възрастните, и младите.

Полезни вещества, съдържащи се в тиквичките - табл

Според минералния състав трябва да се разграничи високо съдържание на калий, както и фосфор и магнезий. Сред витамините водещи са А и С. В допълнение към тях зеленчукът съдържа витамин В6 и полезни елементи:

желязо;
калций;
тиамин;
цинк;
натрий.

Благодарение на разнообразното съдържание на микроелементи и витамини, тиквичките са незаменим продукт за подобряване на организма, профилактика, лечение и подобряване на състоянието на различни заболявания. Този здравословен зеленчук помага:

активират храносмилателните процеси;
подобряване на секреторната и двигателна функциячервата и стомаха;
премахване на токсините и излишната вода от тялото;
облекчаване на състоянието при подагра, нефрит, уролитиаза, хроничен пиелонефрит и метаболитни нарушения в организма;
подобряване на зрението и състоянието на зъбите, косата, кожата.

Зеленчукът е полезен за хора, страдащи от:

хипертония;
атеросклероза, хепатит;
холецистит;
холелитиаза;
сърдечно-съдови заболявания;
дуоденални язви;
анемия.

Може би единственото противопоказание, с изключение на индивидуалната непоносимост, е бъбречно заболяване, при което е нарушено отделянето на калий от тялото.

Полезните вещества, съдържащи се в тиквичките, се усвояват много бързо и това прави зеленчука полезен за здравето.

Каква е разликата между тиквички и тиквички

Въпреки приликата и семейните връзки, тиквичките и тиквичките имат много разлики.

Външни признаци.За разлика от тиквичките, тиквичките имат голям храст и дълги разклонени издънки. Цветът на тиквичките не е толкова пъстър, кората им е бледозелена, понякога почти бяла. И цветето е по-малко и по-скромно оцветено от това на тиквичките.
Плодове.Тиквичките имат същата форма като тиквичките, но последните имат по-голям размер на плода - до 40 см. Кората е по-твърда, така че трябва да се отстрани по време на готвене. Месото на тиквичките е по-плътно и грубо. Семената на тиквичките са малки, не узряват дълго време, така че плодовете, събрани навреме, не се нуждаят от почистване. При тиквичките е точно обратното – семките са много, едри са и трябва да се отстранят при готвене.
Условия на отглеждане.Тиквичките са много топли и светлолюбиви, но тиквичките лесно се примиряват с малко засенчване.
Скоростта на узряване и период на плододаване.Тиквичките узряват почти месец по-рано от тиквичките. Но тиквичките могат да дават плодове по-дълго, например късните сортове се берат в края на септември.
Съхранение.Тиквичката е нетраен зеленчук. Но тиквичките, благодарение на плътната си кожа, могат да се съхраняват дълго време, ако са изпълнени всички условия.
Производителност.Всеки знае, че тиквичките са полезен зеленчук. Но тиквичките, въпреки малкия размер на плода, са почти 2 пъти по-продуктивни.

Тиквички и тиквички - какви са приликите и разликите - видео

засаждане на тиквички

Тиквичките могат да се отглеждат по два начина - разсад и семена. Всеки от тях има свои собствени характеристики.

Засаждане за разсад

Нежна и топлолюбива култура в райони с рисково земеделие се отглежда най-добре в разсад. Но е по-добре да не бързате със сеитбата на разсад, особено ако живеете в райони със студен климат. По правило сеитбата се извършва в средата или края на април, като се очаква трансплантацията в земята да се извърши след 25 до 30 дни.

Семената от тиквички не губят способността си да покълнат в продължение на 10 години. Но най-качествените се считат за 2 - 3-годишните.

2 - 3-годишните семена имат добра кълняемост

Разсад на перваза на прозореца

Преди засаждане третирайте семената, за да подобрите покълването им. Но първо преминете през тях, като отделите празните семена. След това загрейте избрания материал. Най-лесният начин е да увиете семената в памучен плат и да ги поставите върху батерията за централно отопление, оставете ги да лежат там 3 дни. Но можете да ги държите 4 - 6 часа при температура 50 - 60 ° C във фурната.

Според мен този метод е по-съмнителен. Има риск просто да ги изпържите или да не ги затоплите достатъчно, тъй като фурната не на всички показва точно правилната температура.

За да дезинфекцирате семената, задръжте за половин час в слаб разтвор на калиев перманганат. След това изплакнете.
На следващия ден семената ще прекарат в разтвор на борна киселина (0,002%). Тази процедура ще увеличи кълняемостта, ще засили първоначалния растеж, ще увеличи добива с 10 - 20%. Можете да закупите различни стимуланти на растежа в специализиран магазин, те също дават отлични резултати.
След това следва закаляване. Оставете семената увити във влажна кърпа на стайна температура за 6 часа. След това за 1,5 дни поставете на долния рафт на хладилника.

За да могат семената да зарадват с приятелски издънки, те трябва да бъдат обработени преди сеитба.

Докато семената се обработват, не губете време, а подгответе всичко необходимо за сеитба. Пригответе почвената смес сами, като смесите равни пропорции дернова почва, хумус, едър пясък и торф с ниска киселинност. Не забравяйте да дезинфекцирате приготвения състав, като разлеете светло розов калиев перманганат. Ако не разполагате с необходимите компоненти под ръка, можете да закупите от магазин за цветяпочва за разсад, но към нея все още трябва да се добави пясък.

Препоръчително е да засадите семена в отделни контейнери, тъй като деликатните корени могат да бъдат повредени по време на бране. Можете да подготвите всеки съд, който имате под ръка - чаши за еднократна употреба (но не най-малките), саксии за разсад, торфени чаши или специални таблетки за засаждане, след като ги накиснете във вода.

Кацане и грижи

Напълнете съда с готовата почвена смес. Полейте обилно и засейте по 1 - 2 семена във всеки съд. Затворете на дълбочина не повече от 3 см. Поставете семената равномерно.
Покрийте чашите с найлонов плик и поставете на най-осветеното място. За нормално покълване семената се нуждаят от температура в диапазона 20 - 22 ° C.
След 5 дни семената ще покълнат. Когато излязат всички разсад, торбата може да се отстрани, така че разсадът да не страда от висока влажност.
За да избегнете разтягане на разсада през първите 10 дни след покълването, понижете температурата - през деня от 15 до 18 ° C, през нощта от 12 до 15 ° C. Влажността е не по-ниска от 60%, но не по-висока от 80%.
Поливайте умерено, като поддържате почвата влажна, но не наводнявайте. Поливайте само с топла вода (25C°)!
Осветлението трябва да е максимално, така че разсадът да не се разтяга.

Засяване на семена за разсад - видео

Отглеждам разсад на южния прозорец. Кримското слънце грее ярко, така че винаги засенчвам разсада по обяд. Пречупени в стъклото на прозореца, лъчите могат да доведат до изсъхване на нежни растения и пресушаване на почвата.

По време на растежа на разсада го подхранвайте два пъти.Първият път, когато разсадът е на 8 - 10 дни, вторият - след 2 седмици. Като горна превръзка обикновено се използват сложни торове. Можете да приготвите разтвор на суперфосфат - 2 g на 1 литър вода.

Разсад в оранжерия или под филм

Ако спазвате всички горепосочени правила, тогава в оранжерия или под филм можете да отглеждате силни разсад в чаши. Разбира се, трябва да се бърникате, особено в горещите дни. За да не изгният разсадът, ще е необходимо леко да отворите заслоните, но направете това само от подветрената страна. Но от друга страна, такива разсад ще бъдат по-закалени от стайните.

Пресаждане на разсад в земята

Времето за разсаждане на разсад в открито легло трябва да съвпада с метеорологичните условия, подходящи за това. Нежните разсад не издържат на студ, така че земята трябва да се затопли до 12 ° C на дълбочина 10 cm.Това време се случва в края на май - началото на юни. Не забравяйте да втвърдите домашния разсад 1,5 - 2 седмици преди трансплантацията в земята, като ги изнесете навън и постепенно увеличавате времето, прекарано във въздуха.

Ако се ръководите от народните знаци, тогава времето за засаждане на разсад се определя от цъфтящите глухарчета.

Леглата от тиквички се приготвят по специален начин. Изберете най-осветената зона, тъй като растението трябва да бъде осигурено максималния бройтоплина и светлина. Благодарение на това разсадът бързо започва да расте и изпреварва дори бързо растящите тиквички.

Италианските тиквички предпочитат глинести почви с ниска или неутрална киселинност, чието основно предимство е плодородието и добрата ронливост. От есента избраното място се почиства от остатъците от растителност. Планирайте посоката на леглата - от юг на север. Модел на кацане - 70/70 см.
По предвидената схема се изкопават ями с дълбочина 25–30 см и ширина 40/40 см. На дъното на ямата се поставят събраните растителни остатъци - плевели, върхове, паднали листа, клонки. Не използвайте остатъците от болни растения! Такъв субстрат по време на разлагането не само ще затопли кореновата система, но и ще се превърне в допълнителен източник на хранителни вещества.
През пролетта, когато се образуват благоприятни условия за разсаждане на разсад в земята, вземете 1 супена лъжица. л. двоен суперфосфат, урея, калиев сулфат (може и без него), половин литър буркан дървесна пепел. Смесете всичко добре със земята и напълнете ямите. Оказва се малка могила.
Средата на могилата се пролива с топъл разтвор на калиев перманганат (1,5 g на кофа вода), земята ще се утаи и разсадът се засажда в кремообразна маса. Трансплантацията се извършва чрез трансбордиране, за да не се повредят крехките корени.
След това покрийте кацането с филм. Но под филма често се събира конденз и влажността се повишава. За разсад това е пагубно, така че редовно проветрявайте, повдигайки филма през топлия сезон.

Пресаждане на разсад в открита земя - видео

Аз правя малко по-лесно според мен. За затваряне на леглата ще ви трябва много филм. Затова засаждам разсад под 6-литрови пластмасови бутилки за вода, след като отрязах дъното им. Заравям всяка бутилка в земята, докато е мокра; това се прави много лесно. За да проветря разсада, просто свалям капака. Когато младото растение се вкорени и стане по-силно, премахвам бутилката.

Вместо покривен материал можете да използвате пластмасови бутилки

В райони с тежки метеорологични условия или в райони с тежка глинеста почва се препоръчва тиквичките да се засаждат на високи лехи. В такива конструкции почвата се затопля по-бързо, което означава, че тиквичките ще се чувстват комфортно.

Засаждане на семена в земята

Този метод на кацане е доста подходящ за южните райони и за Средната ивица.

Преди засаждане семената се подлагат на описаната по-горе обработка, но преди засаждането им в земята трябва да се оставят да се излюпят, за да се ускори процеса на поникване. За да направите това, увийте обработените семена във влажна кърпа, за предпочитане марля, и оставете за няколко дни на стайна температура. Не забравяйте да проверите дали семената не прерастват. Необходимо е да се засадят в земята веднага щом от чучура на семето се появи малък зелен кълн. Обраслите семена, в които се появяват рудиментите на котиледонните листа, се развиват по-слабо.

Покълналите семена ще покълнат по-бързо

Засяването на семена в открита градина започва от края на май до началото на юни, когато земята е достатъчно топла. Схемата за кацане е същата.

Процес стъпка по стъпка

Добавете шепа хумус и пепел към изкопаната дупка, разбъркайте добре със земята и разлейте с вода.
В една дупка могат да се поставят до 2 семена.
Дълбочината на попадане на семето в почвата зависи от нейната плътност. В рохкава почва едно семе може да се зарови до 5 - 6 см. Ако почвата е гъста, тежка, тогава засаждането се извършва на по-малка дълбочина - до 4 см.
След засаждането всяка дупка трябва да се мулчира със суха земя, така че влагата да се изпарява по-бавно.

В рохкави почви можете да засадите семена по-дълбоко, в гъсти почви - напротив, не се препоръчва да се задълбочавате

Когато избирате място за засаждане на разсад или семена, не забравяйте за сеитбообращението. Добри прекурсори са:

зеле;
Solanaceous;
грах.

Грижа за тиквички

Италианската тиквичка не е твърде причудливо растение, но се нуждае от добра влага.

Грижа за трансплантирани разсад

Тиквичките са влаголюбиви зеленчуци, така че поливането трябва да бъде навременно. Не позволявайте почвата под храста да изсъхне, в противен случай тиквичките ще пуснат яйчниците. Но не си струва да наводнявате земята, корените, лишени от кислород, могат да започнат да гният.

Във всеки регион режимът на напояване варира в зависимост от валежите и броя на слънчевите дни, но стандартното напояване се извършва 1 път на 5 дни. По време на плододаването се увеличава - 1 път на 3 дни. Нормата на водата под храст е 10 - 12 литра.

Поливайте само с топла вода. Опитайте се да не получите влага върху листата и яйчника, така че изсипете под корена. Препоръчително е процедурата да се извършва рано сутрин.

Поливайте тиквичките само с топла вода под корена

Първото хранене се извършва 2 седмици след трансплантацията. Използват се сложни минерални торове, които се прилагат строго под корена след предварително овлажняване. Тиквичките са много отзивчиви към органичните вещества. Разтвор на лопен 1/10 или пилешки тор 1/20 ще бъде полезен по време на цъфтежа. Но ако няма такъв тор, дървесната пепел ще помогне. По време на периода на образуване на плодове тиквичките се нуждаят от фосфорно-калиеви добавки. Работният разтвор се приготвя съгласно инструкциите.

Поддържайте леглата с италиански тиквички чисти. Плевенето и разхлабването след поливане са правилата за грижа, които не бива да се пренебрегват. И не забравяйте за полезни свойствамулч. Това ще помогне за поддържане на нормално ниво на влага в почвата и ще предпази корените от прегряване.

Тиквичките обичат чистите легла

Грижа за тиквички от семена

Когато се появят издънки, най-силното растение трябва да се остави в дупката. Слабите трябва да се отрежат или оскубят. Ако се опитвате да дърпате, правете го внимателно, за да не повредите корените на останалия разсад. Месец след засаждането на семената почвата се подхранва - 40 g комплексен минерален тор, разтворен в 10 литра вода. В противен случай грижите се извършват по същия начин, както за растенията, отглеждани от разсад.

Общи правила за грижа

Без значение как са засадени тиквичките, има общи правила за грижа за тях.

Реколта и съхранение

За да оцените вкуса на тиквичките, те трябва да бъдат събрани навреме. Най-вкусни са плодовете, достигнали размери 10-15 см. Имат най-деликатното месо, а кората им е толкова тънка, че става за ядене.

Особеност на тиквичките е фактът, че ако не приберете реколтата навреме, новите плодове няма да бъдат вързани.

По правило узрелите плодове се отстраняват всяка седмица. Но в разгара на лятото това трябва да се прави много по-често. Нарежете тиквичките заедно със стъблото, колкото по-дълго се окаже, толкова по-дълго може да се съхранява зеленчукът.

Берете тиквички навреме

За съхранение избирайте само цели плодове, чиято кора не показва признаци на механични или други повреди. Ранно зреещите сортове обикновено се консумират веднага. Но сортовете с плътна кора (Skvorushka, Zolotinka) могат да се съхраняват почти през цялата зима, изложени в един слой. Основното е, че те не се докосват един друг. Условия за съхранение:

температура от 3 до 10°C;
влажност 60 - 70%;
постоянна вентилация на помещението.

Мястото на съхранение трябва да бъде лишено от достъп на светлина. Ето защо, ако плодовете са в кутия на балкона, те трябва да бъдат покрити с плътна кърпа отгоре.

Тиквичките могат да се съхраняват в хладилник, като се поставят в перфорирани пликове. Така лежат един месец. Замразените зеленчуци са идеално запазени. Нарязани на кръгчета или кубчета и опаковани в плътни найлонови торбички, плодовете могат да лежат тихо до следващата реколта. И препарати от тиквички - По най-добрия начинразнообразете зимната диета.

Гурметата ще оценят вкуса на консервирани тиквички

Болести и неприятели, характерни за тиквичките

Ако правилно изпълните условията за засаждане и вземете предвид сеитбообращението, тогава е осигурена здрава реколта. Но проблемите с времето и някои грешки в грижите могат да доведат до разпространението на най-често срещаните заболявания за тиквички. Ако разпознаете болестта навреме и спешно приложите мерки за контрол, нищо ужасно няма да се случи.

За да предотвратите възможно най-малко болести да нарушават леглата с тиквички, не забравяйте да вземете превантивни мерки:

правилно обработване на почвата преди засаждане;
събирайте растителни остатъци;
следвайте модела на засаждане - удебелените легла най-често са засегнати от болести;
спазвайте режима на напояване, особено при възможни температурни разлики;
не прехранвайте тиквичките с азотни торове.

В допълнение към болестите, вредителите също могат да дразнят растението. Най-опасни са гъсениците на лъжичката, които се забиват вътре в стъблото и се хранят там, в резултат на което растението умира. Неприятностите могат да донесат колонии листни въшки и да поникнат. За борба с вредителите използвам Fufanon. Като превантивна мярка храстите се третират с инфузия на хрян. За целта листата или корените на растението се смилат в месомелачка, съдът се напълва на 1/3, останалата част се долива с вода. Настоявайте час и филтрирайте. Пръска се вечер, за да не изгори листата.

Гъсеницата на лъжичката е опасна, защото засяга растението отвътре

Познавайки характеристиките на отглеждането на тиквички, дори начинаещ градинар може да получи прилична реколта. И като се има предвид отличното плододаване на италианските тиквички, можете да се насладите на тях през цялото лято пресен зеленчук. А през зимата пригответе вкусни залези. Някои разновидности, правилно спазванеусловия на съхранение, може да попълни запасите от витамини на тялото през зимата.

Добър ден! Казвам се Ирина. Живея на прекрасно място - Крим. По образование - възпитател. Много обичам природата и животните. Отдавна обичам цветарството и градинската мъдрост току-що започна да овладява. Моето мото е живей и учи.

Смятаме, че всеки от вас поне веднъж в живота си е ял тиквички. В салата, супа, яхния, задушени или пържени, както и прословутия хайвер от костен мозък.

У нас това е доста популярен зеленчук, който е във всяка градина, страна или поземлен имот. Тиквичките принадлежат към семейството на тиквите. Той има близък роднина - тиквички.

Разнообразие от тиквички с ясно италианско име също се отглежда активно в нашата страна. Нека да поговорим дали има отличителни свойства между тези зеленчукови братя? И външно, и вътрешно те са различни.

Особеността на тези два вида зеленчуци е, че те не изискват дълго узряване, като тиква. Можете да ядете и още по-вкусно да ядете млади плодове.

А италианският му роднина е доста близък по състав и много свойства. Но можете да ги различите по външния им вид.

Тиквичките имат светло зелен, бял, жълт цвят. В същото време тиквичките са тъмни: зелени, черни, зелени с тъмни ивици или полка точки, възможно е и зелено с жълти петна.

И двата плода са с продълговата форма. Само една тиквичка може да достигне гигантски размери, както на дължина, така и на обем. Тиквичките пък са по-компактни и кокетни. И двата зеленчука растат в храстов метод.

При тиквичките храстът е по-широк и пуска много издънки, като същевременно заема достатъчно място. Храстът от тиквички е компактен, расте спретнато, красиво повдига листата нагоре, не се разпространява широко на земята.

Листата на храста от тиквички са светли на цвят и средни по размер. Зелените лобове от тиквички са големи и имат красив наситен цвят. По отношение на цветята същата история: тиквата е по-светла и по-малка, в същото време цветята на тъмния роднина са големи и ярки.

Благодарение на тези характеристики тиквичките са по-привлекателни и достъпни за насекомите, които ги опрашват. В това отношение храстите от тиквички не са лишени от внимание, но са значително по-ниски по отношение на тези показатели.

Що се отнася до условията на отглеждане, всеки от тези зеленчуци също има свои собствени характеристики. Например, тиквичките са по-малко придирчиви. Имат достатъчно средна влажност, добра черна почва и много слънчева топлина и светлина.

В този случай те ще се разпространят на широка площ и скоро ще дадат добра реколта. Те заемат земята толкова много, че дори плевелите няма да могат да пробият. В резултат на това няма да се налага да плевите и особено да се грижите за мястото, където растат тиквички.

Тиквичките няма да растат на никоя земя. Ако почвата е кисела или пренаситена с торове, растението няма да се вкорени. Освен това този зеленчук не понася студено време. Следователно засаждането му в началото на пролетта в земята е опасно.

По-добре е да изчакате окончателната топлина или да засадите предварително в оранжерия и едва след това да трансплантирате на открито. В същото време тиквичките са по-податливи на температурни промени.

Също така не е препоръчително да пържите храсти от тиквички на слънце. Той е по-влаголюбив, затова често изисква допълнително поливане.
Кожата и пулпата на тези плодове също са различни. Месото на тъмния плод е по-нежно и меко.

Семената са малки и не твърди, почти незабележими в храната. Предвид тези свойства, те не изискват претенциозно и продължително готвене. Някои рецепти изискват дори сурови тиквички.

Тиквичките трябва да бъдат варени: задушете, запържете. При по-зрелите плодове семената са големи и твърди, затова е по-добре да ги отстраните при варенето.

За зимно прибиране и консервиране тиквичките са по-подходящи. Тиквичките е добре да се замразяват пресни.

Що се отнася до кожата, при тиквичките тя също е мека и почти незабележима в храната. Кората на тиквичките, особено на зрелите (при младите е мека), трябва да се обели. Това се отразява и на съхранението на зеленчуците.

Тиквичките без външни повреди могат да лежат на хладно дълго време. Тиквичките след рязане се приготвят най-добре за ден-два. На петия ден те ще започнат да се влошават.

И тиквичките, и тиквичките са нискокалорични, затова са добре дошли по време на диети. Те се усвояват лесно от стомаха, помагат за подобряване на работата на храносмилателния тракт, премахват вредните натрупвания. Освен това те са богати на витамини, фолиева киселина, каротин.

След като сте проучили всички характеристики на двата плода, можете да обобщите и изброите отличителни чертитиква и тиквички:

Външни характеристики

Цветовата схема на тиквичките в тъмни нюанси (зелено, черно, на райета и на точки), тиквичките са светли. Храстите на втория са по-широки, с голям брой издънки.

Тиквичките са компактни и се разтягат на височина. Листата и цветовете на тиквичките са по-малки и по-светли, при тиквичките те са едри и наситени на цвят.

Плодове, техните размери

И двата зеленчука са с продълговата форма. Само на дължина една тиквичка може да достигне до 40 см, тъмен роднина - не повече от четвърт метър.

Вкусови качества

Пулпът от тиквички е груб, безвкусен. Те се консумират само в готов вид или след консервиране.

Тиквичките имат меко, нежно месо с приятен аромат и вкус. Следователно те могат да бъдат подложени само на минимална кулинарна обработка. Може дори да се консумира сурово.

кожа

В тиквичките е жилаво. За много зрели плодове е най-добре да ги обелите преди готвене. Кората на тъмния зеленчук е мека и вкусна.

семена

Семената на тиквичките са големи и жилави, така че се забелязват в храната. Най-добре е да ги отстраните преди готвене. При роднина те са меки и не изискват почистване.

Условия на отглеждане

Тиквичките обичат влагата, достатъчно топлина, не понасят замръзване - придирчиви. Плодовете узряват много по-бързо. Лекият роднина не е толкова капризен, има достатъчно слънце и добра черна почва.

Съхранение

Тиквичките, ако не са повредени, могат да се съхраняват дълго време на студено и тъмно. Тъмните плодове се развалят бързо.

калории

Тиквичките имат минимален брой калории - дузина и половина. При тиквичките тази граница е малко повече - около тридесет.

И тиквичките, и тиквичките са здравословни зеленчуци. Затова яжте ги за удоволствие, с ползи за фигурата и отличен ефект върху здравето.

Модерният сорт тиквички се конкурира с обикновените тиквички - все повече се появява в рецепти и на трапезите. Тези два зеленчука са близки роднини и следователно много сходни. Но има и разлика между тиквичките и тиквичките, за която е полезно да знае всеки, който отглежда тези зеленчуци.

Основните разлики между тиквичките и тиквичките

Произход

Мексико се смята за родното място на тиквичките, откъдето те идват в Европа през 16 век. По това време хранителните и вкусови свойства на тези плодове все още не бяха оценени. Ядеха се само семки (както при другите видове тикви).

Италианците първи се досетиха да опитат пулпата на неузрели тиквички, след което с радост я включиха в списъка на кулинарните продукти.

Скоро те разработиха нов сорт тиквени зеленчуци, като кръстосаха обикновена тиквичка с тиква. Така се появиха първите тиквички. От тиквичките са възприели външния вид, а от кривошиите - вкусови и хранителни свойства. И двата зеленчука пристигат в Русия едва през 19 век.

Полезни свойства

И двата зеленчука са богати на витамини и микроелементи (калий, натрий, желязо), каротин и органични киселини. В тиквичките обаче има много повече витамин С. Фибрите и лесните за смилане въглехидрати допринасят за храносмилането, нормалния метаболизъм и прочистването на тялото от токсини.

Зеленчуците са нискокалорични и затова са добре дошли при всяка диета.

Калоричното съдържание на 100 g тиквички е 24-26 kcal, а 100 g тиквички е 17-20 kcal.

Плодовете не предизвикват алергии, поради което са показани за първа храна за бебета, както и за бременни жени. Те се препоръчват да бъдат включени в диетата при заболявания на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур, сърцето, кръвоносната система.

Зеленчуците създават добра профилактика на атеросклероза и хипертония. тях редовна употребаподобрява зрението, зъбите, косата и структурата на кожата.

Външен вид и вкус

На първо място, тези зеленчуци се различават по външен вид. Тиквичката има зелена кора с или без тъмни ивици, но може да бъде и жълтеникава. Неговият двойник обикновено е бледозелен и много по-светъл на цвят.

Една тиквичка може да бъде голяма колкото добра тиква, ако се остави да узрее и презрее. Има тънка и нежна кожа. Пулпът има по-висока плътност.

Тиквичките имат по-твърда кора, а пулпата е сочна и нежна, плодовете не надвишават 25 см дължина и се препоръчва да се берат още по-рано - когато достигнат 15-18 см. Освен това изглежда много елегантно, а неговият събрат има по-заоблена форма.

И двете са подобни на вкус, но и тиква - Семената на първия са малки, което ви позволява да не ги избирате при готвене. Семената на тиквата са много по-големи, което е особено очевидно в узрелите плодове.

Земеделска техника

Няма разлики в отглеждането на културите

По отношение на отглеждането няма голяма разлика между тиквичките и тиквичките - ще трябва да направите същото. И двата вида са топлолюбиви, предпочитат плодородна почва, нуждаят се от обилно поливане и добро осветление. Внезапните студове могат да ги убият, кисели почвии липса на светлина.

Има обаче и малки разлики, които градинарите трябва да знаят:

Плодовете на тиквичките са малки и компактни. Следователно разстоянието между храстите може да бъде запазено. За тиквичките обаче можете да направите същото, ако ги берете млади. Но ако планирате да оставите плодовете за пълно узряване, разстоянието между дупките трябва да бъде поне метър.
И двата зеленчука обичат топлината. За тиквичките е допустима температура 20-25 ° C, а за тиквичките - 22-25 ° C. При понижаване с няколко градуса първите ще се издигнат по-бързо, а вторите ще изостанат в растежа. Следователно те няма да пречат на допълнителното нагряване на почвата - те могат да бъдат засадени на високи легла или на купчини с високо съдържание на компост.
Тиквичките са различни по това, че узряват по-бързо. На 8-ия ден от стареенето вече може да се обира. Плодовете във всеки случай не трябва да надвишават размера на 15-17 см. Младите тиквички се берат, когато достигнат 15-20 см, а екземплярите за съхранение или семената се оставят в градината до пълното им узряване.
Ако сравните тиквички и тиквички с еднакъв размер, тогава качеството на запазване на първото ще бъде по-добро - може да се съхранява една седмица в хладно и проветриво помещение. Една млада тиквичка ще издържи само няколко дни, но напълно узрялата може да се съхранява с месеци.

Как да използвам

Основната разлика е, че тиквичките могат да се консумират сурови с кожата. Добавят се към салати или се консумират поотделно, нарязани на ренде. В противен случай начините за приготвяне на двата плода са еднакви: те могат да бъдат пържени, задушени, варени, мариновани, печени. Тези зеленчуци вървят добре с повечето храни и могат да добавят здраве към всяко ястие.

Що се отнася до напълно узрелите и презрели тиквички, те не са толкова вкусни в пържена и печена форма, но са напълно подходящи за приготвяне на хайвер. В същото време трябва да се отреже твърдата им кора и да се изберат едри зърна.

Освен това се ядат сушени семена от тиквички, както и цветове от тиквички (например пържени в галета).

Каква е разликата между тиквички и тиквички?

В допълнение към обикновените тиквички, тиквичките са твърдо установени в нашите градини. И мнозина не разбират разликата между тиквички и тиквички? Те си мислят, че са едни и същи, само различни сортове. Оказва се, че в тези братя има толкова разлики, колкото и прилики. Всички те принадлежат към сортове тиква, само че стават годни за консумация много по-рано от оранжевия роднина.

История на произхода

Родината на тиквичките е Мексико, където първоначално са се консумирали само семена. Зеленчукът идва в Европа от Мексико през 17 век, заедно с други „любопитства“ от Новия свят. По-късно италианците започнаха да използват неузрели тиквички.

Името на тиквичките идва от "кабак". Ето как звучи думата "тиква" на тюркски език.

Тиквичките са наш отвъдморски гост, или по-скоро италиански, така че се появиха на нашите легла малко по-късно от тиквичките. Това е често срещан вид тиквички. Напоследък тиквичките набират по-голяма популярност от своя роднина.

И тиквички, чието име в превод от италиански звучи като „зелена тиква“. Преди около тридесет години това многоцветно семейство дойде при нас. И цялото семейство, за разлика от обичайните тиквички, започна да се нарича "zucca". Така звучи „малка тиква“ на италиански.

Каква е разликата между тиквички и тиквички?

Трудно е да объркате тиквичките, тиквата и тиквата. Какво не може да се каже за тиквичките и тиквичките, младите плодове са особено объркани. И така, каква е разликата между тиквички и тиквички?

Външен вид

Тиквичката расте като храст. Листата му имат наситен зелен цвят, понякога с шарка. Плодовете и на двата представителя са продълговати, но няма да растат повече от 20-25 см. Семената са малки, при младите плодове те са едва забележими.
Стъблата на тиквичките пълзят по земята, плодовете им са светлозелени на цвят, те могат да растат много по-дълго на дължина, за разлика от тъмнозелените си събратя. При условие, че на камшика е оставен един яйчник. Семената са големи, особено при презрели, преди да приготвите големи плодове, семената трябва да бъдат отстранени.

отглеждане

По-капризен в отглеждането на тиквички, той обича влагата и слънцето, нуждае се от често плевене. Тиквичките, от друга страна, перфектно понасят температурните промени и няма къде да растат плевели под широки листа.

Тиквичките, за разлика от тиквичките, узряват по-рано, те се берат в средата на лятото. Тиквичките могат да се берат до първата слана.

Приложение в кулинарията

Изненадващо, тиквичките се консумират дори сурови. Кората му е много по-нежна, което не може да се каже на външен вид, така че кората не се отрязва преди готвене. Приготвя се бързо, достатъчна е петминутна топлинна обработка. Ако сте преекспонирали тиквичките на огъня, те не стават толкова вкусни и нежни.

Тиквичките са добри задушени, печени, пържени. Колкото по-дълго ги държите на огън, толкова по-меки стават.

Могат ли тиквичките да бъдат заменени с тиквички? Когато видите тиквички в рецептата и имате само тиквички под ръка, вземете последните за готвене. Но не забравяйте да премахнете кожата от него и също така увеличете времето за готвене с няколко минути.

Полезни свойства

Тиквичките имат още по-малко калории - 16 kcal на 100 g продукт. Но този зеленчук съдържа повече каротин от морковите. Да вземат под внимание!

Съхранение

Как да съхранявате тиквички у дома? И има разлики. Тиквичките с дебела кожа се съхраняват доста дълго време в мазе или апартамент. Тиквичките с тяхната нежна кора могат да се съхраняват у дома не повече от 5 дни.

В заключение вижте видеото, в което се говори и за разликите между тиквичките и тиквичките.

Как се пише правилно тиквички или тиквички?

Това е отговорът, който намерих в интернет.

Единственият правилен правопис на думата тиквички (зеленчуков мозъктакъв) - ще има правопис на тази дума с една буква к. Ако все още ви завладяват съмнения - на въпроса как да се пише тиквички или тиквичкиМожете да потърсите отговора в речника. Правилнодума тиквичкипише се с едно "к."

Уважаеми читатели! Благодаря ви, че ме посетихте! Ще се радвам, ако споделите опита си в отглеждането на зеленчуци, методите за борба с болестите и вредителите по растенията в коментарите. Ако сте харесали статията, споделете тази информация с приятелите си. Моля, щракнете върху социалните бутони. мрежи, които са вляво от статията. Ще съм ви много благодарен.

Наистина се надявам, че ще общуваме дълго време, ще има още много интересни статии в блога. За да не ги пропуснете, абонирайте се за новини в блога.Добра реколта!

Каква е разликата между тиквичките и тиквичките по външен вид, вкус и други свойства: разбираме подробно и не бъркаме повече

Всеки е добре запознат с такова растение като тиквички. Рафтовете на магазините също продават зеленчук, който прилича на него - тиквички. И двете са пренесени в Европа през 17 век, но се озовават в Русия едва през 19 век. Мнозина се интересуват от въпроса дали тези растения са еднакви или са различни? Каква е разликата и приликата между тях? Отговорите на тези въпроси ще намерите в нашата статия.

Какво е тиквичка

Тиквичката принадлежи към семейството на тиква - обикновена тиква. Той дойде в Русия от Турция. Характеризира се с продълговати плодове. Те могат да бъдат жълти, бели, светло зелени. Яде се предимно след термична обработка.

Вирее добре както в оранжерии, така и на открито.

Какво е тиквички

Тиквичката е вид тиква със зелени плодове.. Могат да бъдат и жълти, понякога на ивици.

Първоначално са били отглеждани в Италия като декоративно растение . Едва през 18 век тиквичките започват да се използват като храна. Името идва от италианската дума zucca, което означава „малка тиква“. Те дойдоха в Русия едва през втората половина на 20 век.

Консумира се в преработен и суров вид.

Този зеленчук е чувствителен към температура и слънчева светлина.. Дори 2ºС са достатъчни, за да може растението да измръзне, докато неговият сродник, тиквичките, издържа и на леки минусови температури.

Прочетете също:

Каква е разликата между тиквички и тиквички

Въпреки факта, че това са две различни растения, те имат много общо и са много полезни.. Те съдържат такива полезни компоненти като витамини С, РР, В1, В2, В6, каротин, желязо, калий. Тиквичките съдържат много витамин С.

Състав и свойства на плодовете

Външен вид на растения и плодове

Тиквичката расте под формата на храст с повдигнати листа. Те са по-големи от тиквичките и по-наситени на цвят. Техните цветя също са по-ярки и по-големи от тези на техния събрат. Плодовете често са тъмнозелени, понякога на ивици или на петна. И при двата зеленчука те са продълговати, но при тиквичките достигат максимум 25 см.

Тиквичката изстрелва камшици, които се разпространяват по земята. Цветът им е светлозелен. Плодовете са бели, светлозелени, жълти. Големите растат на дължина, особено ако премахнете други яйчници, които няма да работят с тиквички. Дори и с премахването на всички яйчници, те няма да растат повече от обикновено.

справка.За разлика от обикновените тиквички, тиквичките са ранно узряващи плодове. Събират го през юни. Тиквичките узряват до септември.

Наличие на семена

Тиквичките и тиквичките се различават по семките. Първият има много големи семена, които трябва да се отстранят преди готвене. Във втория са малки и невидими, така че се готви с тях, без да се вади.

Вкусови качества

При тиквичките, особено при възрастните, месото е плътно и няма ясно изразен вкус.и също има твърда кожа. Затова се консумират само след термична обработка. В процеса на готвене продуктът става вкусен поради взаимодействието с други зеленчуци или месо.

Тиквичките имат тънка кора и деликатен вкус., така че могат да се консумират сурови заедно с кожата. Често се добавят към различни салати. Също така зеленчукът може да бъде подложен на термична обработка, но минимална, т.к. при продължително излагане те ще се сварят на каша.

Съхранение и транспортиране

Тези зеленчуците се различават един от друг по запазване на качеството.

Тиквичките, поради дебелата си кора, могат да се съхраняват до пролетта в хладно и затъмнено помещение.без загуба на хранителни и вкусови качества. Препоръчително е да се съхранява при температура 3-10ºС и относителна влажност 60-70%.

Тиквичките, напротив, се съхраняват сурови до 5 дни.. Те запазват вкуса си най-добре, когато са замразени.

Чисти, свежи, без механични повреди и повреди от болести и неприятели, плодовете се допускат за транспортиране. Сортирани по падеж. Зеленчуците се транспортират в затворени контейнери, сгънати на нивото на ръбовете, така че да не се бият или трият един в друг. При транспортиране във вагон подът и стените се покриват със слама на слой 10 см.

Забележка.Тиквичките и тиквичките не могат да се транспортират заедно поради разликите в срока на годност и мекотата на кората.

Ползите и вредите от тиквички и тиквички

Предвид идентичния им състав, положителният ефект върху организма на тези зеленчуци също е сходен.. Сокът и пулпата се използват в козметологията - те имат подмладяващ ефект. Сокът се използва и в маски за коса за забавяне на процеса на стареене.

Наличието на фолиева киселина ги прави полезни по време на бременност. Яденето на тези зеленчуци намалява болката при ревматоиден артрит.

Благодарение на високото съдържание на манган растенията имат укрепващ костите ефект.. Нискокалоричното съдържание и наличието на фибри ги правят диетичен продукт: калоричното съдържание на тиквичките е 23 kcal на 100 g, тиквичките са още по-малко - 16 kcal на 100 g.

Редовната консумация на тези зеленчуци поддържа здравето на очитеи помага в борбата със стареенето.

Тиквичките и тиквичките понижават нивата на холестерола, имат противовъзпалително и антиоксидантно действие и са полезни за профилактика на рак. Съдържащите се в тях манган и витамин С имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.

Зеленчуците премахват токсините и токсините, имат положителен ефект върху отделителната и сърдечно-съдовата система.

Внимателно!Поради наличието на киселини, тези зеленчуци са нежелателни за хора с бъбречна недостатъчност и заболявания на жлъчния мехур. Те могат да доведат до инфекции на пикочните пътища. При заболявания с нарушение на стомашно-чревния тракт е по-добре да ги използвате във варена форма. В суров вид те могат да предизвикат обостряне на стомашни заболявания.

Приложение в кулинарията

И двата зеленчука могат да се консумират варени, задушени, пържени и печени.. Те нямат подчертан вкус, следователно, когато се готвят, те абсорбират ароматите на други продукти и ги допълват.

Тиквичките са по-подходящи за консервиране, в този случай те разкриват по-добре вкуса си. Правят прекрасни палачинки и добре познатите хайвер от тиква. Те могат да бъдат пълнени с месо, извара и дори риба, задушени със зеленчуци като гарнитура и основно ястие.

Тиквичките, поради деликатната си каша и приятен вкус, се използват пресни.. От тях се приготвят салати и леки ястия. За това са подходящи млади плодове с дължина до 15 см. Стават и чудесна супа. Освен това тиквичките могат да се пекат с месо, зеленчуци, сирене, използват се и при приготвянето на десерти.

Може да бъде полезно:

Заключение

Тиквичките и тиквичките са различни растения, но принадлежат към едно и също семейство тикви. Те са сходни по форма на плодове и външен вид на растенията. Полезните компоненти също са почти идентични, така че зеленчуците имат подобен ефект върху тялото. Разликите са в размера, цвета и съхраняемостта на зрелите плодове, дебелината на ципата, броя на семената и преференциалното използване.

В кулинарията тиквата и тиквичките са взаимозаменяеми, но има ястия, в които се предпочита само определен зеленчук. Младите тиквички с тегло не повече от 700 г и дължина под 25 см могат успешно да заменят суровите тиквички.

Каква е разликата между тиквички и тиквички

В нашата страна това е доста популярен зеленчук, който се намира във всяка градина, лятна вила или парцел. Тиквичките принадлежат към семейството на тиквите. Той има близък роднина - тиквички.

Тиквичката и италианската й роднина са доста близки по състав и много свойства. Но можете да ги различите по външния им вид.

Тиквичките трябва да бъдат варени: задушете, сварете, запържете. При по-зрелите плодове семената са големи и твърди, затова е по-добре да ги отстраните при варенето.

За зимно прибиране и консервиране тиквичките са по-подходящи. Тиквичките е добре да се замразяват пресни.

След като проучихме всички характеристики на двата плода, можем да обобщим и изброим отличителните черти на тиквичките и тиквичките: