Ak sa palacinky zvinuté do roliek nakrájajú na malé stĺpiky, dostanete jedlo, ktoré sa môže podávať na širokom tanieri. Tento druh pochúťky sa zvyčajne pripravuje na sviatočný stôl, je vhodné ho vziať vidličkou. Palacinkové rolky môžeme podávať čerstvo pripravené, studené po usadení v chladničke, vyprážané na panvici, pečené v rúre alebo jednoducho ohrievané v mikrovlnnej rúre.
- 1 pohár mlieka
- 6 lyžíc múky
- 2 vajcia
- 3 lyžice slnečnicového oleja
- 1 lyžička cukru
- tretina čajovej lyžičky soli
- tretina čajovej lyžičky sódy.
Tento recept na palacinky použijeme v budúcnosti aj s inými plnkami. Ak máte vlastný spôsob prípravy palaciniek, môžete ho použiť na pečenie placiek vlastný recept. Hlavná vec je, že sú tenké, najlepšie bez otvorov a pevné, takže je vhodné do nich zabaliť náplň.
Na plnenie:
- 500 gramov pečene, môžete si vziať kuracie, morčacie alebo hovädzie mäso
- 2 cibule
- 2 stredne veľké mrkvy
- 2 vajcia
- štipka soli
- štipka korenia.
Príprava palaciniek:
- Vajcia rozšľaháme.
- K vajíčkam pridáme teplé mlieko a premiešame.
- Po malých častiach pridajte múku a premiešajte. S jednou časťou múky musíte pridať tretinu čajovej lyžičky sódy.
- Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte cukor a soľ.
- Pridať slnečnicový olej, vďaka nemu nemôžete na panvicu prilievať olej, ani panvicu pred pečením vymastiť malým množstvom tuku.
Palacinky pečieme do zhnednutia, po uvarení prikryjeme lievancový zväzok pokrievkou z tortovej formy, každý koláč môžeme potrieť maslom pomocou silikónovej kefy alebo špachtle.
Pripravte palacinkovú rolku s pečeňovou náplňou:
- Pečeň uvaríme, pomelieme na mäsovom mlynčeku, keď je už uvarená.
- Uvarené vajcia nakrájame nadrobno, môžeme nakrájať na kocky, alebo nastrúhať na hrubom strúhadle.
- Opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Keď cibuľa zozlatne, pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a potom ju ešte pár minút (dve až tri minúty) držte na ohni.
- K cibuli a mrkve pridáme pečeň, opražíme, ale neprepečieme, aby plnka nevyschla a zostala šťavnatá.
- Pečeňovú plnku zmiešame s nastrúhanými vajíčkami.
Plnku zabaľte do palaciniek a dajte na noc do chladničky. Aby boli hustejšie, môžete ich trochu stlačiť tak, že ich zabalíte do potravinovej fólie. Palacinky treba nakrájať, poukladať do stĺpcov na tanier a podávať, navrchu ozdobené bylinkami. Rolky sa dajú ohrievať v mikrovlnnej rúre, vyprážať, piecť, ale priamo z chladničky sú veľmi chutné a celkom sa hodia na sviatočný stôl.
So šunkou
- 300 gramov šunky
- 200 gramov tvrdý syr
- trochu kôpru
- pohár majonézy (najlepšie domácej)
Palacinky sa pripravujú rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte.
Pripravte palacinkovú rolku so šunkovou náplňou:
- Syr nastrúhame (môžeme použiť jemné strúhadlo, ale postačí aj strúhanie na hrubom).
- Šunku nakrájame nadrobno na kocky alebo tenké prúžky.
- Nakrájajte kôpor.
- Palacinky zakryte tenkou vrstvou majonézy, rozdeľte zeleninu, položte šunku, pridajte trochu strúhaného syra, zabaľte ju do rolky a nakrájajte.
Ak ho chcete podávať studené, môžete jedlo jednoducho nechať hodinu v chladničke, alebo ho môžete podávať teplé, ohrievať v mikrovlnnej rúre alebo na panvici, potom sa syr roztopí a jedlo získa špeciálna syrová chuť. Len pri zahriatí je potrebné ich rýchlo zjesť - jedlá s majonézou sa totiž rýchlo kazia.
Huba
- 300 gramov čerstvé huby, najjednoduchším riešením sú šampiňóny;
- 1 mrkva;
- 2 stredné cibule;
- 2 kuracie vajcia.
Pozrite si prvý recept, ako pripraviť palacinky.
Pripravte palacinkovú rolku s hubovou náplňou:
- Uvarte huby.
- Huby nakrájame na tenké prúžky alebo plátky a orestujeme.
- V samostatnej panvici opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle.
- Vajíčka uvaríme na tvrdo a nakrájame na kocky.
Zmiešajte ingrediencie a vytvorte rolky. Môžeme podávať studené alebo ohrievané v mikrovlnnej rúre.
Je lepšie nakrájať palacinky na stĺpce a umiestniť ich vertikálne na tanier. Môžete ho však nainštalovať aj vodorovne, prepichnúť špízou, alebo šikmo, na tanier položiť porciu niekoľkých kusov a ozdobiť napríklad bylinkami, pod palacinky vložiť listy šalátu, posypať kôprom a položiť pár vetvičiek petržlenu.
Už prečítané: 17883 krát
Pozývame vás pripraviť nezvyčajné predjedlo na váš sviatočný stôl - palacinkové rolky s chutnými náplňami. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako vyrobiť palacinky.
Palacinkové rolky s náplňou: nezvyčajné občerstvenie
Recept Palacinkové rolky s červenou rybou
Ingrediencie:
- 12 ks. tenké palacinky
- 400 gr. jemne nasolené filé z červenej ryby
- 300 gr. tvaroh
Spôsob varenia:
- Upečte tenké palacinky podľa vášho obľúbeného receptu.
- Rybie filé nakrájajte na veľmi tenké plátky.
- Na palacinky natrieme vrstvu syra, poukladáme rybie filé a na vrch natrieme smotanový syr. Placku zvinieme do rolády a dáme do chladničky.
- Pred podávaním roládu šikmo prekrojíme na 2-4 časti.
Recept: Palacinková roláda s tvarohom
Ingrediencie:
- 6 PC. tenké palacinky
- 200 gr. tvarohová hmota
- 100 gr. džem
Spôsob varenia:
- Na potravinovú fóliu položte tenké palacinky, ktoré sa prekrývajú, vo forme rybích šupín.
- Palacinky vymastíme tvarohovou zmesou a na vrch natrieme džem.
- Palacinky zvinieme do pevnej rolky a zabalíme do potravinovej fólie.
- Vložte rolku do chladničky na hodinu alebo viac.
- Pred podávaním odstráňte fóliu a nakrájajte na porcie.
Recept: Palacinkové rolky plnené šunkou a syrom
Ingrediencie:
- tenké palacinky
- kôprová zeleň
- majonéza
- šunka
Spôsob varenia:
- Nakrájajte zeleň.
- Syr a šunku nakrájame na tenké plátky.
- Palacinky namažte majonézou a posypte bylinkami.
- Na zeleninu položte plátky šunky a syra.
- Palacinky zrolujte do roliek, vychlaďte v chladničke a pred podávaním nakrájajte na 2-3 kusy.
Recept: Rolky na vaječné palacinky
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 3 polievkové lyžice. l. múky
- korenie
- zeleninový olej
- zeleň
Spôsob varenia:
- Syr nastrúhame.
- Nakrájajte zeleň.
- Vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme múku a trochu masla.
- V prípade potreby pridajte vodu.
- Z vaječného cesta upečieme 2-3 palacinky.
- Na horúcu palacinku posypeme strúhaným syrom a bylinkami.
- Placku zvinieme do rolády.
- Pred podávaním ochlaďte a nakrájajte na 2-3 kusy.
Video recept " Palacinková roláda so smotanovým syrom"
Varte s radosťou a buďte zdraví!
Vždy vaša Alena Tereshina.
Krok 1: pripravte múku.
Aby naše palacinky boli jemné vzduchový test, nezabudnite múku vopred preosiať. Tento proces umožňuje jej nasýtenie kyslíkom a zbavenie sa prebytočných hrudiek. Za týmto účelom jednoducho nasypte múku do sitka a urobte dôležitý krok priamo nad strednou miskou. Pozor: Možno budete potrebovať viac alebo menej tohto komponentu. Všetko závisí od kvality múky a jej značky. Ja napríklad bežne používam Aminu, ale tá zvykne napučiavať za 20-30 minút. Preto, keď pripravujeme cesto na palacinky, určite sledujeme celý proces, aby sme to s múkou neprehnali. V opačnom prípade sa palacinky buď roztrhnú, alebo budú veľmi hrubé.Krok 2: pripravte mlieko.
Nalejte mlieko do malého hrnca a položte ho na strednú teplotu. Doslova za 2 minúty vypnite horák a nalejte tekutú zložku do veľkej misy. Pozor: Na prípravu cesta potrebujeme teplé mlieko (teplota by mala byť nie viac ako 35-37 °C, inak sa vajíčko môže skrútiť).
Krok 3: pripravte cesto na palacinky.
Pomocou noža rozbijeme škrupinu z vajíčka a žĺtok a bielok vylejeme do misky s teplým mliekom. Tu pridáme štipku soli a ručným šľahačom všetko dôkladne vyšľaháme do hladka. Ďalej začneme v malých častiach zavádzať preosiatu múku. Zároveň neprestávame všetko miešať dostupným zariadením, aby sa nevytvorili hrudky. Na konci cesto necháme bokom, aby si trochu oddýchlo. Niekde cez 20–30 minút Pozrime sa, aká je hustá. Ak má cesto konzistenciu palaciniek, potom ho nezabudnite jemne rozriediť mliekom alebo čistou vodou. Ak je to naopak, pridajte pár polievkových lyžíc múky. V ideálnom prípade by mal byť tekutý. V každom prípade sa snažíme robiť všetko od oka. Nakoniec do misky nalejte rastlinný olej ( 5-7 polievkových lyžíc), aby sa palacinky počas vyprážania neprilepili na povrch panvice a opäť všetko dobre premiešame.
Krok 4: smažte palacinky.
Položte panvicu na vysokú teplotu a nechajte ju zohriať. Ihneď potom naskrutkujte horák a nalejte sem trochu rastlinného oleja (ale to je len pre prvú palacinku). Opäť počkáme, kým sa obsah nádoby dobre zohreje. Teraz pomocou naberačky naberajte časť cesta a nalejte ho do panvice. Pozor: Aby bola palacinka krásna a bez otvorov, nezabudnite otáčať nádobu zo strany na stranu. Takto sa cesto lepšie rozleje po celej ploche a vznikne nám rovnomerný kruh. Palacinku opečieme maximálne z oboch strán 1-2 minúty každý. Pripravenosť jedla sa dá skontrolovať zlatým okrajom.
Potom pomocou drevenej špachtle presuňte palacinku na rovnú dosku a namiesto toho nalejte ďalšiu časť cesta. Na konci vypnite horák a prejdite na prípravu náplne.
Krok 5: pripravte jemne osolený filet z lososa.
Filet lososa položte na reznú dosku a špičkou noža zľahka vypáčte kožu a oddeľte ju od dužiny. Teraz nakrájajte rybu na tenké prúžky a preložte na čistý tanier.
Krok 6: pripravte tvrdý syr.
Tvrdý syr položíme na dosku a nožom opatrne nakrájame na tenké plátky. Rozdrvenú zložku preložíme na voľný tanier a necháme chvíľu bokom.
Krok 7: pripravte kôpor.
Kôpor dobre umyte pod tečúcou vodou, vytraste prebytočnú tekutinu a položte na reznú dosku. Zeleninu nakrájajte nožom nadrobno a nalejte do prázdneho taniera.
Krok 8: pripravte uhorku.
Uhorku umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme kuchynskými papierovými utierkami a položíme na dosku. Pomocou noža odstráňte okraje a potom nakrájajte buď na tenké pásiky, alebo takmer priehľadné kolieska. Nakrájanú zeleninu preložíme na čistý tanier.
Krok 9: pripravte plnené palacinkové rolky.
Placky po jednom ukladáme na čistú suchú dosku a jemne natrieme majonézou a podľa chuti posypeme soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Potom posypte malým množstvom nasekaných byliniek a do stredu položte pár plátkov tvrdého syra. Navrch položte kúsky lososa a cez ne niekoľko prúžkov alebo plátkov uhorky. Plnku pevne zabalíme do rolky, aby sa palacinka neroztrhla, a misku presunieme na špeciálny tanier na servírovanie. Keď je všetko pripravené, obalte nádobu potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky. na 2-3 hodiny. Rolky necháme vsiaknuť do ingrediencií plnky. Navyše, keď vychladnú, budú sa ľahšie krájať na porcie.
Po uplynutí stanoveného času vyberte misku z chladničky a vyberte ju z potravinovej fólie. Pomocou noža rolky nakrájame priečne na približne kúsky 3-4 centimetre a preneste na krásny tanier na servírovanie.
Krok 10: Podávajte plnené palacinkové rolky.
Palacinkové rolky sa odporúča podávať hneď po príprave na slávnostný stôl. Mimochodom, v tomto recepte som ako náplň použil jemne nasoleného lososa, tvrdý syr a bylinky a vo všeobecnosti môžete do misky vložiť rôzne sladké a slané prísady.
Môže to byť napríklad syr Philadelphia zmiešaný s nakrájanou červenou rybou, tvaroh ochutený majonézou, nasekaným cesnakom a konzervovanými kaparami a mnoho ďalších rovnako chutných plniek. Toto jedlo zvyčajne pripravujem na sviatky a všetky druhy švédskych stolov. Závitky sú dosť sýte, preto na to svojich hostí vopred upozornite, aby mali v žalúdku ešte miesto na hlavné jedlo. Užite si to!
Dobrú chuť všetkým!
Na prípravu palaciniek si môžete namiesto mlieka vziať aj obyčajnú čistú vodu alebo tieto zložky rozriediť v pomere 50 až 50 percent;
Na mazanie závitkov môžete použiť aj akúkoľvek inú omáčku;
Pre pikantnosť môžete do majonézy pridať jeden nasekaný malý strúčik cesnaku.
Ako pripraviť recepty na palacinky s náplňou - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.
Najchutnejšie občerstvenie: rolky s rôznymi náplňami
Snack rolls sú ozdobou stola a vždy obľúbeným občerstvením na slávnostnej hostine. Táto kolekcia obsahuje recepty na chutné rolky vyrobené z rôznych produktov s rôznymi náplňami.
Rolky môžu byť vyrobené zo širokej škály produktov - šunka, palacinky, mäso, ryby, syr, šalát atď. A možné možnosti výplne sú úplne nevyčísliteľné. V tejto kolekcii sme zhromaždili recepty na najchutnejšie rolky z rôznych produktov.
1-Recept na pečeňové rolky s hubami a mrkvou
Budete potrebovať: 600 g teľacej pečene, 300 g šampiňónov, 200 g kórejskej mrkvy, 2 vajcia a cibuľa, ½ šálky múky, rastlinný olej, korenie, soľ.
Ako variť pečeňové rolky s hubami. Pečeň pripravíme, pomelieme na mäsovom mlynčeku, zmiešame s vajcami a múkou, korením a soľou, vymiešame do hladka – cesto bude dosť husté. Na panvici z neho urobte palacinky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte, pridajte nadrobno nakrájané huby, všetko spolu smažte, kým sa tekutina neodparí. Na palacinky poukladáme mrkvu, navrch šampiňóny a cibuľu, palacinky zvinieme do roliek, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinu do chladničky. Roládu nakrájame na kúsky, do každej zapichneme špajľu.
Tradičné šaláty môžete podávať aj vo forme roliek – napríklad slede pod kožuchom.
2-Recept na rolky „Sleď pod kožuchom“
Budete potrebovať: 2 filé zo sleďa, varenú mrkvu a hľuzy zemiakov, 1 varenú repu, ½ sladkej cibule, 1-2 polievkové lyžice. majonéza, 1 lyžička. biely chren.
Ako uvariť rolky „Sleď pod kožuchom“. Samostatne nastrúhajte zeleninu na jemnom strúhadle. Zemiaky zmiešame s majonézou a chrenom, zvlášť zmiešame cviklu s majonézou. Stôl prikryte potravinovou fóliou, vyložte filet zo sleďa, rozrežte ho pozdĺžne, aby bol tenší - nakrájajte vnútorná časť dužina. Na celý povrch ryby položte zemiaky, potom mrkvu a nakoniec cviklu. Zrolujte filé ako rolku - nie pozdĺžne, ale na šírku, pevne zabaľte do fólie, vložte do chladničky na 2 hodiny a potom nakrájajte na porcie.
3-Recept na šalátové rolky s kórejskou mrkvou a hráškom
Budete potrebovať: listy zeleného šalátu, kórejskú mrkvu, zelený hrášok, kyslú smotanu, chren, ocot, cukor, soľ.
Ako vyrobiť šalátové rolky. Chren nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s kyslou smotanou, osolíme, pridáme cukor a ocot. Šalátové listy omastíme chrenom, pridáme zmiešané s zelený hrášok mrkva, rolovať do roliek. Na želanie je možné rolky zaistiť špajdľami.
4-Recept na šunkové rolky s tvarohom
Budete potrebovať: 200g plnotučného tvarohu, 6 plátkov šunky, 2 polievkové lyžice. majonéza, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, nakrájaná zelená cibuľa a kôpor.
Ako variť šunkové rolky s tvarohom. Tvaroh zmiešame s citrónovou šťavou a majonézou, kôprom, okoreníme podľa chuti a dáme na hodinu do chladničky. Na plátky šunky položíme pripravenú tvarohovú plnku, pomocou potravinárskej fólie zvinieme do roliek, zabalíme, dáme na 1 hodinu do chladničky a pred podávaním nakrájame na 2 cm dlhé kúsky.
5-Recept na syrové rolky s kórejskou mrkvou
Budete potrebovať: 300 g kórejskej mrkvy, 16 plátkov syra, 3 varené vajcia, 2 strúčiky cesnaku, 1 zväzok kôpru, 3 polievkové lyžice. smotana, horčica, korenie, soľ.
Ako vyrobiť syrové rolky. Vajcia, mrkvu, cesnak, smotanu rozmixujeme v mixéri do krémova, dochutíme horčicou, korením a soľou. Kúsky syra vymastíme plnkou, zvinieme do rolády, opečieme v kôpru (roľky pokropíme vodou, aby sa prilepila).
6-Recept na rolky z jemne nasolenej červenej a údenej bielej ryby
Budete potrebovať: 150 g jemne nasolenej červenej ryby (pstruh/losos) a údenej maslovej bielej ryby, 150 g smotanového syra, 3 polievkové lyžice. kyslá smotana, citrónová šťava, sezamové semienka, mak, čierne korenie.
Ako pripraviť rybie rolky. Rybu nakrájajte na tenké plátky, alebo ju hneď kúpte nakrájanú, pokvapkajte citrónovou šťavou. Zmiešajte smotanový syr s kyslou smotanou, namažte rybu a korenie. Kúsky ryby zvinieme do roliek, červenú rybu posypeme sezamom a bielu rybu makom. Pred podávaním vložte rolky do chladničky.
Do syrovej zmesi môžete pridať čierne olivy, nakladané uhorky alebo iné potraviny podľa vašej chuti.
7-OBJEDNACIE ROLKY S LOSOSOM
8-Snack rolky s mascarpone a šunkou
Jemné slané sušienky plnené syrom mascarpone a šunkou ozdobia každý stôl. Podáva sa v Latinskej Amerike ako bocatitos, teda na jeden zub, počas sviatkov.
Ingrediencie: 4 bielka, 3 žĺtky, 2 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice múky, soľ.
150 gr. syr mascarpone /alebo akýkoľvek krémový syr/.
2-3 lyžice. lyžice smotany.
niekoľko plátkov šunky nakrájanej na tenké plátky.
majonéza
Príprava.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie, papier dobre vymastíme maslom alebo margarínom a vysypeme múkou.
Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhej peny. Zvlášť vyšľaháme žĺtky so štipkou soli do krémova. Jemne vymiešame bielky so žĺtkami, pridáme múku, preosievame. Dobre premiešame, dáme pozor, aby sme bielky nerozšľahali a cesto dáme na plech, nožom alebo špachtľou ho zarovnáme po celej ploche plechu (hrúbka by nemala byť menšia ako 1 cm, preto treba sledujte veľkosť plechu na pečenie).
Pečieme 15 minút, ale to závisí od teploty rúry. Dávajte pozor, aby ste nepresušili. Hneď ako sušienka začne hnednúť, vyberte plech na pečenie z rúry a mierne vychladnite.
Otočte sušienku a papier na vlhkú utierku. Opatrne odstráňte papier a znova ho prevráťte na suchú utierku.
Hneď ako piškóta úplne vychladne, potrieme jej povrch vyšľahaným syrom a smotanou, poukladáme pláty šunky a začneme rolovať. To by sa malo robiť pomocou uteráka. Keď dosiahnete požadovaný priemer rolky, rozrežte ju po celej dĺžke a pokračujte v omotávaní ďalšej rolky. A tak ďalej, kým nezabalíte všetko cesto.
Každú rolku zabaľte do papiera alebo obrúska a vložte na 2 hodiny do chladničky.
Zakryte rudetiky majonézou, naznačte tyčinky s hrúbkou 1-1,5 cm a do každého občerstvenia vložte špáradlo. Až potom ho odrežte. Aby sa rolky nerozpadli, pomôže špáradlo. Ozdobte bylinkami, červenou a žltou paprikou, paradajkami atď.
Tekvicu pečieme v rúre, kým sa tekutina neodparí a nie je mäkká. Robím to počas sezóny, potom to dám do sáčkov a mám tekvicové pyré po celú zimu Do mlieka dáme tekvicové pyré, paradajkový pretlak, soľ, cukor, poriadne premiešame a na miernom ohni smažíme palacinky. Prvú stranu dobre opečieme a druhú len trochu.
Pripravte si náplň. Tvaroh pretrieme cez sitko, osolíme, pridáme štipku papriky, cez lis pretlačíme cesnak a dochutíme majonézou, len aby sa tvaroh nerozpadol.
Na palacinku natrieme tenkú vrstvu plnky a zvinieme do rolády. Okraje rolky odrežte, aby vznikol pekný rez.
Položte na tanier, ozdobte bylinkami, majonézou alebo kyslou smotanou podľa vlastného uváženia.
Svetlé, pikantné predjedlo. Vyzerá to trochu ako krabie tyčinky - len jasnejšie a bez akýchkoľvek chemikálií. Na tomto predjedle sa mi páčilo, že je celkom jednoduché a jednoduché urobiť niekoľko variácií, stačí len niečo zmeniť v náplni. Keď som robila cviklové placky, hneď som si ich niekoľko odložila na budúcu maškrtu. Ale, bohužiaľ, mala som len jednu plnku - tvaroh.
Zloženie rolky vyrobenej z cviklových palaciniek s tvarohom zahŕňa:
- Cviklové palacinky - 4 ks;
- Tvarohový syr - 200 g;
- Kyslá smotana - 3-4 lyžice;
- Soľ - 1/4 lyžičky.
Plnku do tohto občerstvenia môžete spestriť pridaním nasekaných byliniek, vlašské orechy, tavený syr a pod - čo vás napadne. Hlavná vec je vyskúšať to na malom kúsku a uistiť sa, že sa vám náplň páči.
Spôsob prípravy snack rolky z cviklových palaciniek s tvarohom:
Tvaroh pomelieme s kyslou smotanou a soľou.
Naberieme cviklové placky, na každú natrieme plnku, zvinieme a nakrájame na kúsky dlhé 1,5-2cm.
Výsledné rolky preložíme na tanier, ak sú zelené, ozdobíme a podávame.
11-Predjedlové rolky z lososa
Recept na rolky.
Ingrediencie:
250 gramov jemne nasolených plátkov lososa; 250 gramov kozieho syra; 0,5 citróna; 2 vetvičky kôpru; 0,5 lyžice hrubá horčica.
Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme. Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle.
Zmiešajte syr, horčicu, kôpor a citrónovú kôru v malej miske.
Rozložte film na stôl a položte naň plátky ryby tak, aby sa navzájom mierne prekrývali. Namažte ich tvarohovou náplňou a opatrne zdvihnite okraj fólie a zrolujte rybu do rolky. Pevne zabaľte do fólie a vložte do chladničky asi na 1 hodinu.
Potom odstráňte fóliu a nakrájajte rolku na plátky, pričom nôž často navlhčite vodou. Poukladáme na taniere a podávame
Krásne a chutné občerstvenie na slávnostný stôl.
Do mixéra rozbijeme 3 vajcia, pridáme 0,5 ČL mlieka, nasekaný kôpor, petržlenovú vňať, cibuľku, špenát, nastrúhaný tavený syr Družba, soľ a korenie. Všetko dôkladne prešľaháme. Hmota sa zmení na zelenú. Plech prikryte papierom na pečenie, nalejte omeletu a pečte, kým nebude hotová. Po miernom vychladnutí naň rovnomerne rozotrieme zmes kórejskej mrkvy a kyslej smotany. Na vrch položte šunku nakrájanú na tenké plátky. Nastrúhame naň tavený syr s obyčajným tvrdým syrom, môžeme pridať aj cesnak. A pevne zavinieme do rolky. Aj vo fólii a v chladničke.
Vezmite akýkoľvek tvrdý syr, nie veľmi slaný, s obsahom tuku najmenej 50%. Kôpor a trochu petržlenovej vňate nastrúhame, nasekáme nadrobno. Premiešame a dáme do vrecka. Zohrejte vodu do varu a ponorte do nej syr. Pravidelne miesime lyžičkou, kým sa syr úplne neroztopí. Vyberieme, zvinieme do vrstvy, vložíme jemne osoleného lososa alebo pstruha a zvinieme do rolády. Zabalíme do fólie a vložíme do chladničky.
14-šunkové rolky so syrom a cesnakom
šunka – 300 g, tavený syr – 2 ks (
200 g) alebo tvrdý syr, vajcia natvrdo - 3 ks. cesnak - 2 strúčiky, bylinky a majonéza - podľa chuti.
Šunku nakrájame na tenké plátky. Pri varených vajciach oddeľte žĺtky od bielkov. Bielky a tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle a žĺtky na jemnom strúhadle do inej misky. Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak. Skombinujte strúhaný syr, vaječný bielok, bylinky a cesnak. Pridajte majonézu a dobre premiešajte náplň.
Na okraj plátku šunky položte jeden dezert alebo polievkovú lyžicu plnky a potom zrolujte. Každý z nich musí byť na oboch koncoch namočený v majonéze a vyvaľkaný v strúhaných žĺtkoch a potom položený na misku pokrytú listami šalátu a ozdobený bylinkami.
Skopírované zo stránky http://odessa-life.od.ua
Palacinková roláda s náplňou
Jediná poznámka: Počas varenia odporúčam použiť domáce vajcia - rozdiel medzi palacinkami bude výraznejší! Táto plnená palacinková roláda uchváti a prekvapí vašich hostí - určite! Odporúčam vyskúšať!
Na žlté palacinky:
- 4 žĺtky
- 200 ml mlieka
- 1,5 lyžice. múky
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej
- Štipka soli
- Štipka cukru
Na biele palacinky:
- 4 veveričky
- 200 ml mlieka
- 1,5 lyžice. múky
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej
- Štipka soli
- Štipka cukru
Na plnenie:
- 1 kg kuracia pečeň
- 2 veľké cibule
- Majonéza podľa chuti
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
Dobrú chuť!
Občerstvenie pripravujeme z palaciniek s rôznymi náplňami
Dnes existuje široká škála občerstvenia, ktoré sa dá jesť každý deň alebo položiť na sviatočný stôl. Obľúbené sú najmä palacinky. Ide o výdatné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré sa hodí k mnohým ďalším jedlám. S náležitou zručnosťou a predstavivosťou ho môžete premeniť na skutočné majstrovské dielo, ktoré vaši hostia určite ocenia.
Nápady na sviatočný stôl
Z palaciniek pripravíte najrôznejšie jedlá, ktoré ozdobia váš stôl. Palacinkové rolky s náplňou sú veľmi obľúbené. Plnku si môžete vybrať podľa chuti, ale musíte to urobiť tak, aby sa občerstvenie nerozpadlo. Najčastejšie sa uprednostňuje tvarohová hmota s prídavkom korenia, bylín a mäsovej paštéty. Plnka je tiež veľmi dobrá: zmiešajú sa krabie tyčinky, varené vajcia a majonéza. Aby sa dosiahla homogenita, zmes sa šľaha mixérom.
Vaši hostia určite ocenia arménske palacinky. Na jeho prípravu je potrebné každú palacinku posypať najemno nastrúhaným syrom zmiešaným s nadrobno nasekanými bylinkami a štipľavou červenou paprikou. Takto ochutený výrobok zložíme do obálky a grilujeme, kým sa syr neroztopí.
Vynikajúcou možnosťou na palacinkové občerstvenie sú vrecká naplnené hubami, kórejskou mrkvou, mäsom, šunkou a syrom, morskými plodmi atď. Vezmite okrúhlu palacinku, do jej stredu položte náplň a spojte okraje. Na ich upevnenie môžete namiesto šnúrky použiť zelenú cibuľovú šípku alebo „bičík“ zo syra „pigtail“.
Červená rybia rolka: recept
Na prípravu predjedla palaciniek s lososom budete potrebovať:
- šesť tenkých palaciniek;
- tavený syr (jedno balenie);
- losos (alebo iná červená ryba) – 150 g;
- stredne veľká paprika;
- niektoré zelené (kôpor, petržlen, koriander atď.);
- horčica a majonéza (každá lyžica);
- špáradlá alebo špajle.
Syr trochu zmrazte a nastrúhajte na jemnom strúhadle, potom zmiešajte s majonézou, horčicou a bylinkami. Rybu nakrájajte na tenké kúsky. Prípravné opatrenia sú dokončené, môžete začať rolovať rolky.
Na tanier položíme jednu okrúhlu placku a na ňu rozotrieme tvarohovú zmes, na ňu položíme druhú a na ňu položíme tenkú vrstvu lososa. Celú štruktúru prikryjeme ďalšou, treťou plackou a zvinieme. Prepichnite ho špajdľami vo vzdialenosti 1,5-2 cm.
Roládu nakrájajte na rovnaké kúsky a každú z nich ozdobte paprika. Nezvyčajné a veľmi krásne jedlo je pripravené.
Palacinkové slimáky: recept
Na vytvorenie originálneho predjedla z tenkých plnených palaciniek budete potrebovať:
- tri varené vajcia;
- 350 g údených rýb akéhokoľvek druhu;
- zväzok zelenej cibule;
- syrový "pigtail".
Upečte si svoj obľúbený recept na palacinky a počkajte, kým vychladnú. Počas tejto doby môžete pracovať s náplňou: jemne nakrájajte vajcia a ryby, nakrájajte cibuľu. Zmiešajte tieto tri ingrediencie a ak chcete, dochuťte ich majonézou alebo horčicou.
Vezmite palacinku, na jej okraj položte trochu plnky a zrolujte do tenkej trubice. Spojte jeho konce tak, aby výsledná štruktúra vyzerala ako slimák. Zaistite pásikom syra.
Rozmanité rolky: recept
Na prípravu predjedla z tenkých palaciniek s rybou náplňou budete potrebovať nasledujúce produkty:
- varené vajcia (2 kusy);
- tvrdý klasický syr (150 g);
- konzervované ryby;
- zelenina (kôpor a petržlen).
Pečte tenké palacinky a trochu ich vychladzujte. Budú do nich tri druhy plnky: najemno nastrúhaný syr s nasekanými bylinkami (možno dochutiť majonézou), nasekané vajíčka a roztlačené rybie filé. Z každého vytvorte jeden alebo niekoľko valčekov, nakrájajte ich na kúsky priemerná veľkosť. Všetko položte na jeden tanier a ozdobte bylinkami.
Ako vyrobiť vrecká na palacinky
Toto je občerstvenie, ktoré dokáže vytvoriť aj neskúsený kuchár. Najdôležitejšie je upiecť chutné palacinky (mimochodom, nemusia byť veľmi tenké) a rozhodnúť sa pre náplň. Medzi najviac najlepšie nápady na slávnostný stôl patrí:
Jednu uvarte kuracie prsia a nasekajte ju nadrobno. 200 g šunky nasekáme a nastrúhame na jemnom strúhadle rovnaké množstvo tvrdého syra. Všetko premiešame, „zabalíme“ do palaciniek a navrch priviažeme pierka zelenej cibule. Zahrievajte 10 minút v rúre pri strednej teplote, odporúča sa vymazať plech maslom. Je lepšie podávať jedlo horúce.
Jemne nakrájajte šampiňóny a cibuľu, smažte v rastlinnom oleji, kým nezmäknú. Umiestnite túto zmes do stredu palacinky, spojte okraje a zviažte ich jedným pásikom syra.
Horúce vrecká lososa
Jednu cibuľu nakrájajte na pol krúžky, smažte na masle 5-7 minút, potom vložte 350 g jemne nakrájaného lososa (čerstvého) na panvicu a udržiavajte na ohni ďalších 5 minút. Po uplynutí tejto doby posypeme rybu múkou a na panvicu nalejeme 200 g kyslej smotany. Keď zmes vrie, pridajte do nej pol pohára mlieka. Nechajte julienne na sporáku, kým úplne nezhustne. Keď je pripravený, položte ho do stredu placky, posypte strúhaným syrom a vytvarujte do vrecka.
Občerstvenie na báze palaciniek je skutočnou ozdobou sviatočného stola. Môžu sa podávať studené aj teplé, k hlavnému jedlu alebo na dezert – najdôležitejšie je správne vybrať náplň. Nebojte sa experimentovať a vaši hostia určite ocenia váš kulinársky talent.
Palacinkové rolky s náplňou
od Notes of the Wild Mistress Palacinky s lahodná náplň– čo môže byť chutnejšie!
Existuje jedlo, ktoré má každý rád - palacinky s rôznymi náplňami. Navyše sú lacné, veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. V závislosti od náplne môžu byť palacinkové rolky dezertom, predjedlom alebo hlavným jedlom.
Palacinky na rolky je možné pripraviť vopred. Skúste upiecť tenké palacinky. aby sa naplnené rolky dobre zabalili.
Výrobky na palacinky: 300 ml mlieka, 2 vajcia, 200 g múky, 50 ml rastlinného oleja, soľ, cukor podľa chuti.
Do misky na cesto preosejte múku, pridajte soľ, cukor a soľ a potom zalejte 150 ml mierne ohriateho mlieka. Zmes premiešame a pridáme vajíčka. Cesto dobre premiešame, prilejeme zvyšné mlieko a pridáme maslo a vyšľaháme do hladka.
Palacinky je potrebné piecť na horúcej panvici. Panvicu nie je potrebné vymastiť. Hotové palacinky pomastíme rozpusteným maslom.
Teraz sa pustíme do náplní na palacinky.
Slané plnky na palacinky
1. Syr s bylinkami: vychladnutý tavený syr nastrúhame, zmiešame s nadrobno nakrájaným zelené cibule a kôpor, pridáme cesnak pretlačený cez lis na cesnak.
2. Tvaroh so špenátom: tvaroh vyšľaháme v mixéri do hladka, podľa chuti dosolíme a pridáme nadrobno nakrájaný špenát.
3. Huby: šampiňóny s cibuľou opražíme do mäkka, pomelieme, pridáme nadrobno nasekaný kôpor.
4. Kapusta: čerstvú kapustu nakrájame, osolíme, orestujeme na rastlinnom oleji a pridáme nadrobno nakrájané vajíčko uvarené natvrdo.
5. Z červenej ryby: červenú rybu nakrájame nadrobno, zmiešame s mascarpone alebo syrom mozzarella, pridáme nasekaný kôpor.
Sladké plnky na palacinky
1. Tvaroh-citrón: Tvaroh pretrieme cez sitko alebo rozšľaháme mixérom, pridáme cukor a nastrúhaný citrón.
2. Jablkovo-citrónové: jablká nakrájame nadrobno, s cukrom podusíme na masle a pridáme nastrúhanú citrónovú kôru.
3. Banán so zázvorom: zrelé banány rozšľaháme v mixéri a podľa chuti pridáme nastrúhaný kandizovaný zázvor.
4. Čokoládovo-krémová: šľahačku vymiešame s práškovým cukrom, strúhanou čokoládou a nasekanými orechmi.
Na pripravené palacinky položíme plnku podľa vlastného výberu, uhladíme po povrchu a zvinieme do rolády. Palacinkové rolky môžeme krájať alebo podávať vcelku.
Ak chcete, palacinky so slanou náplňou sa môžu piecť v rúre, posypať syrom a podávať horúce s kyslou smotanou a sladké rolky môžu byť poliate sirupom, melasou, medom, horúcou čokoládou atď.
Proso kastról s hrozienkami
Kastróly sú na našom stole vždy vítané. Prichádzajú v rôznych odrodách: ryža, krupica, mrkva, tvaroh, proso. Odporúčame vám pripraviť pre vaše deti kastról s hrozienkami na detskú výživu.
Palacinky s pomarančom
Každý má rád palacinky - dospelí aj deti. A pravdepodobne máte svoje obľúbené recepty na palacinky. Vyskúšajte nový recept - palacinky s pomarančom - sú veľmi chutné!
Elena Kvareli Palacinky a palacinky sú moje obľúbené jedlo s plnkou aj bez džemu a medu mňam
(Vynikajúci jednoduchý recept na palacinky na detskú výživu v ruskej kuchyni)
Kuchárka „divokých“ gazdiniek vám ponúka veľa dobrých, osvedčených receptov na výrobu palaciniek. Cesto na palacinky, palacinky a palacinky môže byť jednoduché, sýte, nekysnuté a na báze droždia. Pripravte si zemiakové placky podľa nášho chutného a jednoduchého receptu na detskú výživu.
Palacinky s hubami a špenátom
Recept na slávnostné palacinky
Varenie palaciniek pre Maslenitsa bolo veľmi dôležitou a zodpovednou udalosťou. Gazdinky nedovolili nikomu z rodiny, tým menej cudzím, zúčastniť sa tohto procesu, všetko robili sami; náš kuchárska kniha obsahuje veľa dobrých kulinárskych receptov na výrobu palaciniek a palaciniek. Pripravte si palacinky s hubami a špenátom podľa nášho chutného kulinárskeho receptu.
Snack palacinkové rolky so slanou plnkou
Plnené palacinkové rolky budú výborným predjedlom na slávnostný aj obyčajný stôl. Náplň môže byť vyrobená z čohokoľvek: mäsa, klobásy, húb, syra, rýb a v podstate všetkého, čo nájdete vo svojej chladničke! Tento článok obsahuje pre vás najjednoduchšie a chutné recepty občerstvenie palacinky rolky.
Palacinky s pečeňovou náplňou
Na výrobu roliek je potrebné najskôr pripraviť tenké, slané palacinky. Môžete použiť nižšie uvedený recept alebo si pripraviť vlastné palacinky.
Na test budete potrebovať:
- mlieko - 250 ml;
- 6 veľkých lyžíc múky;
- 2 vajcia;
- lyžica cukru;
- Oliya;
- štipka soli a sódy.
Tieto rolky sa ukážu ako veľmi sýte.
Recept na výrobu palaciniek krok za krokom:
Prečítajte si aj materiály:
- Vajcia rozšľaháme metličkou alebo mixérom.
- K vajíčkam pridáme mlieko (nie studené) a opäť vyšľaháme.
- Potom po troškách pridávame múku a premiešame. Pridajte sódu bikarbónu spolu s múkou. Nezabudnite na soľ a cukor.
- Na záver pridáme oliu, vďaka ktorej sa palacinky nebudú lepiť na panvicu.
- Ideálnou konzistenciou palacinkového cesta je tekutá kyslá smotana. Ak sa ukáže, že je príliš strmý, opraví to pár polievkových lyžíc studenej prevarenej vody.
- Palacinky sa musia vyprážať na horúcej panvici.
Hotové palacinky vymastíme maslom a odložíme.
Niekoľko tajomstiev výroby palaciniek:
Tento článok pomohol mnohým záhradkárom prestať tvrdo pracovať na svojich pozemkoch a napriek tomu získať bohatú úrodu.
Nikdy by som si to nepomyslel, aby som sa dostal najlepšia úroda na mojom vlastnom pozemku počas celej mojej „dachovej kariéry“ mi stačí prestať sa drieť v záhradných záhonoch a dôverovať prírode.
Odkedy si pamätám, každé leto som trávil na dači. Najprv u rodičov a potom sme si s manželom kúpili vlastný. Od skorej jari do neskorej jesene všetko voľný čas vynaložené na sadenie, odstraňovanie buriny, viazanie, strihanie, polievanie, zber a napokon na konzerváciu a pokusy o uchovanie úrody do budúceho roka. A tak ďalej v kruhu.
- Aby sa zabránilo ich spáleniu, pred vyprážaním je potrebné panvicu dôkladne vyčistiť a vypáliť. Na palacinky je najvhodnejšia liatinová panvica.
- Na získanie dobrý test použite preosiatu múku.
- Aby palacinky neboli príliš mastné, malo by tam byť trochu rastlinného oleja.
- Palacinky treba obrátiť hneď, ako získajú zlatistú farbu, inak sa pripália.
Ingrediencie na plnenie pečeňových palaciniek:
- pol kila pečene (kuracia alebo hovädzia)
- pár cibule a mrkvy;
- 2 vajcia;
- korenie podľa chuti.
- Pečeň uvaríme a pomelieme na mäsovom mlynčeku.
- Varené vajcia - nakrájame na malé kocky.
- Najprv opečte cibuľu (mala by byť zlatá), potom k nej pridajte mrkvu a smažte ešte pár minút.
- Potom vložte pečeň do panvice a trochu ju opečte. Plnka by mala byť šťavnatá, nie suchá.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie.
Hotovú plnku položíme na palacinku, zvinieme a dáme na niekoľko hodín do chladničky. Rolky môžete zabaliť do potravinovej fólie. Potom môžu byť nakrájané a podávané. V prípade potreby zohrejte v mikrovlnnej rúre. Aby ste získali chrumkavú kôrku, musíte rolky dodatočne vyprážať alebo piecť.
Palacinky pripravíme rovnako ako v prvom recepte.
Na náplň budete potrebovať:
- šunka - 200 - 300 g;
- holandský syr - 200 g;
- zväzok kôpru;
- majonéza - na mazanie palaciniek.
Nie je vôbec ťažké pripraviť takéto občerstvenie.
Ako pripraviť rolky so šunkou a syrom:
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Šunku nakrájame na kocky alebo plátky.
- Kôpor nasekáme nadrobno.
- Hotové palacinky pomastíme majonézou, posypeme bylinkami, poukladáme šunku a posypeme strúhaným syrom.
- Placku zvinieme do rolády a vložíme do mikrovlnky (môžeme ju aj vyprážať na panvici).
Syr sa roztopí, takže rolky budú veľmi chutné. Posledný krok môžete vynechať a potom budete mať studené predjedlo.
Plnené hubami
Na rovnaké palacinky môžete pripraviť aj hubovú plnku s vajíčkami.
Na to budete potrebovať:
- šampiňóny alebo iné čerstvé huby- 300 g;
- 1 veľká mrkva;
- 2 vajcia;
- 2 cibule.
Tieto rolky sú skvelým druhým chodom.
- Na začiatok môžete huby trochu povariť. Potom je potrebné ich nakrájať na malé kúsky a vyprážať.
- Smažte cibuľu a mrkvu do zlatista, oddelene od húb.
- Vajcia uvarené natvrdo pomelte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
- Všetky produkty skombinujte, osoľte a osoľte.
Plnené palacinky môžeme podávať studené aj horúce.
Rolky s kuracou náplňou
Cesto na takéto palacinky je špeciálne.
- 4 vajcia;
- 4 veľké lyžice múky a majonézy;
- štipka soli.
Z týchto ingrediencií vyrobte 4 palacinky.
Tieto palacinky si zamiluje celá rodina.
- Kuracie mäso - 250 g;
- 4 strúčiky cesnaku;
- kôpor, petržlen;
- majonéza - 4 lyžice. na cesto a zvlášť na dresing.
- Na prípravu vaječných palaciniek: rozšľahajte vajcia so soľou, pridajte 4 polievkové lyžice majonézy a potom múku. Zo vzniknutého cesta opečieme na panvici 4 palacinky.
- Uvarte mäso. Môžete si vziať šunku a potom z nej jednoducho vybrať mäso, alebo rovno vziať filé.
- Jemne nakrájajte mäso, cesnak a bylinky (cesnak môže prejsť lisom).
- Zmiešajte zeleninu a cesnak s majonézou. Každú palacinku namažte touto omáčkou, pridajte mäso a zrolujte.
Tieto rolky môžeme podávať ako studené alebo teplé predjedlo. Aby ste ich udržali vo forme, prepichnite ich špajdľami alebo špáradlami.
Vaječné palacinky s mletým mäsom, pečené v kyslej smotanovej omáčke
Podľa predchádzajúceho receptu pripravte palacinky (1 polievková lyžica majonézy + 1 vajce + lyžica múky).
Výrobky na plnenie:
- Mleté kuracie mäso (alebo bravčové a hovädzie mäso) – 0,5 kg;
- Žiarovka;
- Malý kúsok tvrdého syra (na posypanie hotových roliek).
Ingrediencie na omáčku:
- kyslá smotana - pol balenia;
- Prevarená voda – 0,5 l (možno nahradiť vývarom).
Rolky sú ideálne na večeru
- Mleté mäso a cibuľu zmiešame, osolíme a okoreníme. Môžete ho predpražiť.
- Túto plnku zabalíme do palaciniek a poukladáme do zapekacej misy.
- Bays kyslá smotanová omáčka a vložíme do rúry.
- Pečieme 40-50 minút. 5 minút pred pripravenosťou posypte strúhaným syrom.
- Na konci rolky rozrežeme na 2 časti.
V prvých 20 minútach je lepšie prikryť formu fóliou. Potom sa dá odstrániť.
Palacinkové rolky s lososom
Takéto rolky vám prídu vhod slávnostný stôl. Z cesta s maslom urobíme placky.
Na test potrebujete:
- Údený losos - 250 g;
- Čerstvá uhorka;
- Kaviár huňáčika (1 polievková lyžica na každú palacinku);
- kyslá smotana - 300 g;
- 1 lyžica citrónovej šťavy.
Takéto rolky sa budú hodiť na sviatočný stôl
Príprava palaciniek krok za krokom:
- Maslo je potrebné rozpustiť.
- Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim mlieko a maslo.
- Potom pomaly za súčasného miešania pridávajte preosiatu múku. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.
- Cesto odstavte na pol hodinu a keď odstane, pridajte doň nasekané bylinky.
- Vyprážajte tenké palacinky s malým množstvom olia.
- Rybu ošúpeme a odstránime všetky kosti (vhodné je to urobiť pomocou pinzety). Potom ju nasekajte nadrobno.
- Uhorka musí byť olúpaná a jemne nakrájaná.
- Kyslú smotanu zmiešame s lososom, uhorkou a citrónová šťava. Plnku podľa chuti osolíme a okoreníme.
Na palacinku položíme plnku a zvinieme. Nakrájajte na porcie.
Vaječné rolky so syrovou náplňou (video)
Experimentujte s rôznymi možnosťami palacinkového cesta a plnky. Existuje tiež veľa receptov na sladké rolky. Každý si tak môže vybrať svoju obľúbenú. Dobrú chuť!
Aby ste predišli strate materiálu, nezabudnite ho uložiť do svojho sociálna sieť VKontakte, Odnoklassniki, Facebook, stačí kliknúť na tlačidlo nižšie:
Recept na nadýchané mliečne palacinky bez droždia
podľa Zápisky divokej paniExistuje jedlo, ktoré má každý rád - sú to rolky s rôznymi náplňami. Navyše sú lacné, veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. V závislosti od náplne môžu byť palacinky dezertom, predjedlom alebo teplým hlavným jedlom.
Palacinky na rolky je možné pripraviť vopred. Snažte sa piecť, aby sa jarné závitky dobre obalili.
Výrobky na palacinky: 300 ml mlieka, 2 vajcia, 200 g múky, 50 ml rastlinného oleja, soľ, cukor podľa chuti.
Do misky na cesto preosejte múku, pridajte soľ, cukor a soľ a potom zalejte 150 ml mierne ohriateho mlieka. Zmes premiešame a pridáme vajíčka. Cesto dobre premiešame, prilejeme zvyšné mlieko a pridáme maslo a vyšľaháme do hladka.
Palacinky je potrebné piecť na horúcej panvici. Panvicu nie je potrebné vymastiť. Hotové palacinky pomastíme rozpusteným maslom.
Teraz sa pustíme do náplní na palacinky.
Slané plnky na palacinky
1. Syr s bylinkami: vychladnutý tavený syr nastrúhame, zmiešame s nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a kôprom, pridáme cesnak prelisovaný cez lis na cesnak.
2. Tvaroh so špenátom: tvaroh vyšľaháme v mixéri do hladka, podľa chuti dosolíme a pridáme nadrobno nakrájaný špenát.
3. Huby: šampiňóny s cibuľou opražíme do mäkka, pomelieme, pridáme nadrobno nasekaný kôpor.
4. Kapusta: čerstvú kapustu nakrájame, osolíme, orestujeme na rastlinnom oleji a pridáme nadrobno nakrájané vajíčko uvarené natvrdo.
5. Z červenej ryby: červenú rybu nakrájame nadrobno, zmiešame s mascarpone alebo syrom mozzarella, pridáme nasekaný kôpor.
Sladké plnky na palacinky
1. Tvaroh-citrón: Tvaroh pretrieme cez sitko alebo rozšľaháme mixérom, pridáme cukor a nastrúhaný citrón.
2. Jablkovo-citrónové: jablká nakrájame nadrobno, s cukrom podusíme na masle a pridáme nastrúhanú citrónovú kôru.
3. Banán so zázvorom: zrelé banány rozšľaháme v mixéri a podľa chuti pridáme nastrúhaný kandizovaný zázvor.
4. Čokoládovo-krémová: šľahačku vymiešame s práškovým cukrom, strúhanou čokoládou a nasekanými orechmi.
Na pripravené palacinky položíme plnku podľa vlastného výberu, uhladíme po povrchu a zvinieme do rolády. Palacinkové rolky môžeme krájať alebo podávať vcelku.
Ak chcete, palacinky so slanou náplňou sa môžu piecť v rúre, posypať syrom a podávať horúce s kyslou smotanou a sladké rolky môžu byť poliate sirupom, melasou, medom, horúcou čokoládou atď.
Dobrú chuť!
