Téma tohto článku: „GMO: prínos alebo škoda? Pokúsme sa pochopiť tento problém s otvorenou mysľou. Veď práve nedostatok objektivity dnes trápi mnohé materiály venované tejto kontroverznej téme. Dnes sa v mnohých krajinách sveta (vrátane Ruska) pojem GMO začal používať, keď sa hovorí o „produktoch, ktoré spôsobujú nádory a mutácie“. GMO sú hanobené zo všetkých strán z rôznych dôvodov: sú bez chuti, nie sú bezpečné a ohrozujú potravinovú nezávislosť našej krajiny. Sú však naozaj také strašidelné a čo to vlastne je? Odpovedzme si na tieto otázky.

Dekódovanie konceptu

GMO sú geneticky modifikované organizmy, to znamená pozmenené pomocou metód genetického inžinierstva. Tento pojem v užšom zmysle platí aj pre rastliny. V minulosti dosiahli rôzni chovatelia, ako Michurin užitočné vlastnosti v rastlinách pomocou rôznych trikov. Patrilo k nim najmä štepenie odrezkov z niektorých stromov na iné alebo výber semien len s určitými vlastnosťami. Potom bolo potrebné dlho čakať na výsledky, ktoré sa postupne dostavovali až po niekoľkých generáciách. Dnes je možné požadovaný gén preniesť na správne miesto a tak rýchlo získať to, čo chcete. To znamená, že GMO sú smer evolúcie správnym smerom, jej zrýchlenie.

Pôvodný účel šľachtenia GMO

Na vytvorenie GMO rastliny možno použiť niekoľko techník. Najpopulárnejšia je dnes transgénna metóda. Potrebný gén (napríklad gén odolnosti voči suchu) sa izoluje v čistej forme z reťazca DNA. Potom sa pridá k DNA rastliny, ktorú je potrebné upraviť.

Gény môžu byť prevzaté z príbuzných druhov. V tomto prípade sa proces nazýva cisgenéza. K transgenéze dochádza, keď sa gén odoberie zo vzdialeného druhu.

Práve o tom druhom sú strašné príbehy. Mnohí, keď sa dozvedeli, že pšenica dnes existuje s génom škorpióna, začnú fantazírovať o tom, či tým, ktorí ju jedia, narastú pazúry a chvost. Početné negramotné publikácie na fórach a webových stránkach Dnes téma GMO, o výhodách alebo škodách, o ktorých sa veľmi aktívne diskutuje, nestratila svoj význam. Nie je to však jediný spôsob, ako „špecialisti“ slabo oboznámení s biochémiou a biológiou strašia potenciálnych spotrebiteľov produktov obsahujúcich GMO.

Dnes sme sa dohodli, že takéto produkty budeme nazývať všetko, čo je geneticky modifikované organizmy alebo akékoľvek produkty, ktoré obsahujú zložky týchto organizmov. Teda GMO potravinami nebudú len geneticky modifikované zemiaky či kukurica, ale aj údeniny, ktoré obsahujú okrem pečene aj GMO sóju. Ale produkty vyrobené z mäsa kravy, ktorá bola kŕmená pšenicou obsahujúcou GMO, nebudú považované za takýto produkt.

Vplyv GMO na ľudský organizmus

Novinári, ktorí nerozumejú témam ako genetické inžinierstvo a biotechnológie, ale chápu dôležitosť a naliehavosť problému GMO, spustili kačice, že akonáhle sa dostanú do našich čriev a žalúdka, bunky produktov, ktoré ich obsahujú, sa absorbujú do krvného obehu a potom distribuované do tkanív a orgánov, v ktorých spôsobujú rakovinové nádory a mutácie.

Treba poznamenať, že tento fantastický príbeh má ďaleko od reality. Akákoľvek potrava, bez GMO alebo s nimi, sa v črevách a žalúdku pod vplyvom črevných enzýmov, sekrécie pankreasu a žalúdočnej šťavy rozkladá na svoje zložky, pričom to vôbec nie sú gény a dokonca ani bielkoviny. Ide o aminokyseliny, triglyceridy, jednoduché cukry a mastné kyseliny. To všetko v rôznych častiach gastrointestinálneho traktu sa potom absorbuje do krvného obehu, po ktorom sa spotrebuje na rôzne účely: na získanie energie (cukor), ako stavebného materiálu (aminokyseliny), na energetické zásoby (tuky).

Napríklad, ak si vezmete geneticky modifikovaný organizmus (povedzme škaredé jablko, ktoré vyzerá ako uhorka), potom sa pokojne rozhryzie a rozloží na jednotlivé časti rovnakým spôsobom ako akékoľvek iné jablko bez GMO.

Ďalšie GMO hororové príbehy

Ďalší príbeh, nemenej mrazivý, sa týka skutočnosti, že sa do nich vkladajú transgény, čo vedie k strašným následkom, ako je neplodnosť a rakovina. Prvýkrát v roku 2012 Francúzi písali o rakovine u myší, ktorým podávali geneticky modifikované obilie. V skutočnosti vzorku 200 potkanov Sprague-Dawley vyrobil Gilles-Eric Séralini, vedúci experimentu. Z toho tretina bola kŕmená zrnom GMO kukurice, ďalšia tretina bola kŕmená geneticky modifikovanou kukuricou ošetrenou herbicídmi a posledná bola kŕmená bežnými zrnami. Výsledkom bolo, že samice potkanov, ktoré jedli geneticky modifikované organizmy (GMO), vykazovali v priebehu dvoch rokov 80% nárast nádorov. Z takejto výživy sa u mužov vyvinuli obličkové a pečeňové patológie. Charakteristické je, že pri bežnej strave tretina zvierat uhynula aj na rôzne nádory. Tento kmeň potkanov je vo všeobecnosti náchylný na náhly výskyt nádorov, ktoré nesúvisia s povahou ich stravy. Čistotu experimentu preto možno považovať za spornú a bol uznaný za neudržateľný a nevedecký.

Podobný výskum sa uskutočnil už skôr, v roku 2005, aj u nás. GMO v Rusku študovala biologička Ermakova. Na konferencii v Nemecku predniesla správu o vysokej úmrtnosti myší kŕmených GMO sójou. Výrok potvrdený vedeckým experimentom sa potom začal šíriť po celom svete a privádzal mladé matky do hystérie. Svoje deti totiž museli kŕmiť umelou výživou. A použili GMO sójové bôby. Piati experti z Nature Biotechnology sa následne zhodli, že výsledky ruského experimentu boli nejednoznačné a jeho spoľahlivosť nebola uznaná.

Chcel by som dodať, že aj keď sa kúsok cudzej DNA dostane do krvného obehu človeka, táto genetická informácia nebude v žiadnom prípade integrovaná do tela a k ničomu nevedie. Samozrejme, v prírode existujú prípady, keď sú časti genómu integrované do cudzieho organizmu. Najmä niektoré baktérie takto kazia genetiku múch. U vyšších živočíchov však podobné javy popísané neboli. Okrem toho je v produktoch bez GMO genetických informácií viac než dosť. A ak doteraz neboli integrované do ľudského genetického materiálu, potom môžete pokojne ďalej jesť všetko, čo telo asimiluje, vrátane tých, ktoré obsahujú GMO.

Prospech alebo škoda?

Americká spoločnosť Monsanto uviedla na trh geneticky modifikované produkty v roku 1982: sójové bôby a bavlnu. Je tiež autorkou herbicídu Roundup, ktorý zabíja všetku vegetáciu s výnimkou geneticky modifikovanej vegetácie.

V roku 1996, keď boli produkty spoločnosti Monsanto uvoľnené na trh, začali konkurenčné korporácie rozsiahlu kampaň na úsporu ziskov obmedzením obehu produktov GMO. Prvý, kto označil prenasledovanie, bol Arpad Pusztai, britský vedec. GMO zemiakmi kŕmil potkany. Je pravda, že odborníci následne roztrhali všetky výpočty tohto vedca na kúsky.

Potenciálne škody pre Rusov z GMO produktov

Nikto sa netají tým, že na pozemkoch posiatych GMO zrnami už nikdy nerastie nič iné ako oni sami. Je to spôsobené tým, že odrody bavlny alebo sóje, ktoré sú odolné voči herbicídom, nie sú nimi zafarbené. môžu byť postriekané, čo spôsobí vyhynutie všetkej ostatnej vegetácie.

Glyfosfát je najbežnejším herbicídom. Vo všeobecnosti sa postrekuje ešte pred dozretím rastlín a rýchlo sa v nich rozkladá bez toho, aby zostal v pôde. Rezistentné GMO rastliny však umožňujú jeho použitie v obrovských množstvách, čo zvyšuje riziká akumulácie glyfosfátu v GMO vegetácii. Tento herbicíd je tiež známy tým, že spôsobuje nadmerný rast kostí a obezitu. A v Latinskej Amerike a USA je príliš veľa ľudí s nadváhou.

Mnohé GMO semená sú určené len na jeden výsev. To znamená, že to, čo z nich vyrastie, neprinesie potomstvo. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o komerčný trik, pretože to zvyšuje predaj GMO semien. Upravené rastliny, ktoré produkujú nasledujúce generácie, existujú úplne dobre.

Keďže umelé génové mutácie (napríklad v sóji alebo zemiakoch) môžu zvýšiť alergénne vlastnosti produktov, často sa hovorí, že GMO sú silné alergény. Ale niektoré odrody arašidov, zbavené obvyklých bielkovín, nespôsobujú alergie ani u tých, ktorí predtým trpeli alergiami na tento konkrétny produkt.

Vďaka svojim vlastnostiam môžu znížiť počet iných odrôd svojho druhu. Ak sa pšenica obyčajná a pšenica GMO vysadia na dvoch pozemkoch, ktoré sa nachádzajú v blízkosti, existuje riziko, že upravená pšenica nahradí bežnú a opelí ju. Je však nepravdepodobné, že by ich niekto nechal rásť v blízkosti.

Tým, že sa štát vzdá vlastných semenných fondov a bude používať len GMO osivá, najmä jednorazové, sa v konečnom dôsledku ocitne v potravinovej závislosti od firiem, ktoré držia semenný fond.

Konferencie s účasťou Rospotrebnadzor

Po tom, čo sa vo všetkých médiách opakovane šírili hororové príbehy a príbehy o GMO produktoch, Rospotrebnadzor sa zúčastnil mnohých konferencií o tejto problematike. Na konferencii v Taliansku v marci 2014 sa jeho delegácia zúčastnila na technických konzultáciách o nízkom obsahu geneticky modifikovaných organizmov v ruskom obchode. Dnes sa preto prijala politika, ktorá takmer úplne zabráni tomu, aby sa takéto výrobky dostali na potravinový trh našej krajiny. Oneskorené bolo aj používanie GMO rastlín v poľnohospodárstve, hoci sa s používaním GMO semien plánovalo začať v roku 2013 (nariadenie vlády z 23. septembra 2013).

Čiarový kód

Ministerstvo školstva a vedy išlo ešte ďalej. Navrhla použiť čiarový kód na nahradenie označenia „Bez GMO“ v Rusku. Musí obsahovať všetky informácie o genetickej modifikácii obsiahnutej vo výrobku alebo jej neprítomnosti. Dobrý začiatok, ale bez špeciálneho zariadenia nebude možné prečítať tento čiarový kód.

Geneticky modifikované potraviny a zákon

GMO sú v niektorých štátoch regulované zákonom. Napríklad v Európe ich obsah vo výrobkoch nesmie prekročiť 0,9 %, v Japonsku - 9 %, v USA - 10 %. Povinnému označovaniu u nás podliehajú výrobky s obsahom GMO vyšším ako 0,9 %. Za porušenie týchto zákonov hrozia podnikateľom sankcie vrátane ukončenia prevádzky.

Záver

Záver z toho všetkého možno vyvodiť nasledovne: problém GMO (výhody alebo škody spôsobené používaním produktov, ktoré ich obsahujú) je dnes jednoznačne prehnaný. Skutočné účinky dlhodobého používania takýchto produktov nie sú známe. Doteraz sa v tejto otázke neuskutočnili žiadne smerodajné vedecké experimenty.

Úvod

Výhody geneticky modifikovaných organizmov

Nebezpečenstvo geneticky modifikovaných organizmov

Dôsledky konzumácie geneticky modifikovaných potravín pre ľudské zdravie

Dôsledky šírenia GMO pre ekológiu Zeme

Výsledky experimentov na myšiach, ktoré jedli GMO

GMO v Rusku

GM závody v Rusku

Záver

Bibliografia

ÚVOD

Počet ľudí na Zemi sa za posledné storočie zvýšil z 1,5 na 5,5 miliardy ľudí a očakáva sa, že do roku 2020 vzrastie na 8 miliárd, čím vznikne obrovský problém, ktorému ľudstvo čelí. Tento problém spočíva v obrovskom náraste produkcie potravín, napriek tomu, že za posledných 40 rokov sa produkcia zvýšila 2,5-krát, stále to nestačí. A v tomto smere svet zažíva sociálnu stagnáciu, ktorá je čoraz naliehavejšia. Ďalší problém nastal s lekárskym ošetrením. Napriek obrovským úspechom modernej medicíny sú dnes vyrábané lieky také drahé, že svetová populácia sa v súčasnosti úplne spolieha na tradičné predvedecké metódy liečby, predovšetkým na nerafinované rastlinné prípravky.

IN rozvinuté krajiny Lieky pozostávajú z 25 % prírodných látok izolovaných z rastlín. Objavy posledných rokov (protinádorové liečivá: taxol, podofylotoxín) naznačujú, že rastliny zostanú dlho zdrojom užitočných biologicky aktívnych látok (BTA) a že schopnosť rastlinnej bunky syntetizovať komplexné BTA stále výrazne prevyšuje syntetické schopnosti. chemického inžiniera. Preto sa vedci chopili problému vytvárania transgénnych rastlín.

Vytváranie geneticky modifikovaných (GM) produktov je teraz jej najdôležitejšou a najkontroverznejšou úlohou.

Výhody GM produktov sú zrejmé: nepodliehajú škodlivý vplyv baktérie, vírusy, sa vyznačujú vysokou úrodnosťou a dlhou trvanlivosťou. Dôsledky ich používania nie sú zrejmé: genetici zatiaľ nevedia odpovedať na otázku, či sú geneticky modifikované potraviny pre človeka neškodné.

TYPY GMO

Geneticky modifikované organizmy sa objavili koncom 80. rokov dvadsiateho storočia. V roku 1992 Čína začala pestovať tabak, ktorý sa „nebál“ škodlivého hmyzu. Masová výroba upravených produktov sa však začala v roku 1994, keď sa v Spojených štátoch objavili paradajky, ktoré sa počas prepravy nepokazili.

GMO kombinujú tri skupiny organizmov:

1. geneticky modifikované mikroorganizmy (GMM);

2. geneticky modifikované zvieratá (GMFA);

3. geneticky modifikované rastliny (GMP) – najrozšírenejšia skupina.

Dnes je na svete niekoľko desiatok línií GM plodín: sója, zemiaky, kukurica, cukrová repa, ryža, paradajky, repka, pšenica, melón, čakanka, papája, cuketa, bavlna, ľan a lucerna. Masovo sa pestuje GM sója, ktorá v USA už nahradila konvenčnú sóju, kukuricu, repku a bavlnu.

Plodiny transgénnych rastlín neustále pribúdajú. V roku 1996 bolo vo svete 1,7 milióna hektárov obsadených plodinami transgénnych odrôd rastlín, v roku 2002 to bolo 52,6 milióna hektárov (z toho 35,7 milióna hektárov v USA), v roku 2005 GMO- Už 91,2 milióna hektárov plodín , v roku 2006 - 102 miliónov hektárov.

V roku 2006 sa GM plodiny pestovali v 22 krajinách vrátane Argentíny, Austrálie, Kanady, Číny, Nemecka, Kolumbie, Indie, Indonézie, Mexika, Južnej Afriky, Španielska a USA. Hlavnými svetovými výrobcami produktov obsahujúcich GMO sú USA (68 %), Argentína (11,8 %), Kanada (6 %), Čína (3 %).

VÝHODY GENEMODIFIKOVANÝCH ORGANIZMOV

Ochrancovia geneticky modifikovaných organizmov tvrdia, že GMO sú jedinou záchranou ľudstva pred hladom. Podľa prognóz vedcov môže svetová populácia dosiahnuť do roku 2050 9-11 miliárd ľudí, prirodzene je potrebné zdvojnásobiť alebo dokonca strojnásobiť globálnu poľnohospodársku produkciu.

Geneticky modifikované odrody rastlín sú na tento účel vynikajúce - sú odolné voči chorobám a počasiu, rýchlejšie dozrievajú a skladujú sa dlhšie a sú schopné samostatne vyrábať insekticídy proti škodcom. GMO rastliny sú schopné rásť a produkovať dobrá úroda kde staršie odrody jednoducho nemohli prežiť kvôli určitým poveternostným podmienkam.

ale zaujímavý fakt: GMO sú umiestnené ako všeliek na hlad na záchranu afrických a ázijských krajín. Ale z nejakého dôvodu africké krajiny za posledných 5 rokov nepovolili dovoz produktov s GM komponentmi na svoje územie. Nie je to zvláštne?

NEBEZPEČNÉ PRE GENETICKY MODIFIKOVANÉ ORGANIZMY

Anti-GMO experti tvrdia, že predstavujú tri hlavné hrozby:

· Ohrozenie ľudského organizmu - alergické ochorenia, poruchy látkovej premeny, vznik žalúdočnej mikroflóry rezistentnej voči antibiotikám, karcinogénne a mutagénne účinky.

· Ohrozenie životného prostredia - výskyt vegetatívnej buriny, znečistenie výskumných lokalít, chemické znečistenie, redukcia genetickej plazmy a pod.

· Globálne riziká – aktivácia kritických vírusov, ekonomická bezpečnosť.

DÔSLEDKY KONZUMÁCIE GENETICKY MODIFIKOVANÝCH PRODUKTOV PRE ĽUDSKÉ ZDRAVIE

Vedci identifikujú nasledujúce hlavné riziká konzumácie geneticky modifikovaných potravín:

1. Potlačenie imunity, alergické reakcie a metabolické poruchy vyplývajúce z priameho pôsobenia transgénnych proteínov.

Vplyv nových proteínov, ktoré produkujú gény integrované s GMO, nie je známy. Osoba ich ešte nikdy nekonzumovala, a preto nie je jasné, či ide o alergény.

Názorným príkladom je pokus o skríženie génov brazílskych orechov s génmi sójových bôbov – s cieľom zvýšiť ich nutričnú hodnotu bol zvýšený obsah bielkovín v nich. Ako sa však neskôr ukázalo, kombinácia sa ukázala ako silný alergén a musela byť stiahnutá z ďalšej výroby.

Vo Švédsku, kde sú transgény zakázané, trpí alergiami 7 % populácie a v USA, kde sa predávajú aj bez označenia – 70,5 %.

Tiež podľa jednej verzie bola epidémia meningitídy medzi anglickými deťmi spôsobená oslabenou imunitou v dôsledku konzumácie mliečnej čokolády s obsahom GM a oblátkových sušienok.

2. Rôzne zdravotné problémy v dôsledku objavenia sa nových, neplánovaných bielkovín alebo metabolických produktov toxických pre ľudí v GMO.

Už teraz existujú presvedčivé dôkazy, že stabilita rastlinného genómu sa naruší, keď sa do neho vloží cudzí gén. To všetko môže spôsobiť zmenu chemického zloženia GMO a vznik neočakávaných, vrátane toxických vlastností.

Napríklad na výrobu prídavné látky v potravinách tryptofán v USA koncom 80-tych rokov. V 20. storočí vznikla baktéria GMH. Spolu s bežným tryptofánom však z dôvodu, ktorý nie je úplne pochopený, začal produkovať etylénbis-tryptofán. V dôsledku jeho používania ochorelo 5 tisíc ľudí, 37 z nich zomrelo, 1 500 sa stalo invalidom.

Nezávislí odborníci tvrdia, že geneticky modifikované rastlinné plodiny vypúšťajú 1020-krát viac toxínov ako bežné organizmy.

3. Vznik rezistencie ľudskej patogénnej mikroflóry na antibiotiká.

Pri získavaní GMO sa stále používajú markerové gény rezistencie na antibiotiká, ktoré môžu prechádzať do črevnej mikroflóry, ako sa ukázalo v relevantných experimentoch, a to následne môže viesť k zdravotným problémom – neschopnosti vyliečiť mnohé choroby.

Od decembra 2004 EÚ zakázala predaj GMO obsahujúcich gény rezistencie na antibiotiká. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča výrobcom, aby sa zdržali používania týchto génov, no korporácie ich úplne neopustili. Riziko takýchto GMO, ako sa uvádza v Oxford Great Encyclopedic Reference, je pomerne veľké a „musíme priznať, že genetické inžinierstvo nie je také neškodné, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať“.

4. Zdravotné problémy spojené s hromadením herbicídov v ľudskom tele.

Väčšina známych transgénnych rastlín neumiera v dôsledku masívneho používania poľnohospodárskych chemikálií a môže ich akumulovať. Existujú dôkazy, že cukrová repa, ktorá je odolná voči herbicídu glyfosát, akumuluje svoje toxické metabolity.

5. Zníženie príjmu potrebných látok do tela.

Podľa nezávislých odborníkov sa stále nedá s istotou povedať, či je zloženie konvenčnej sóje a GM analógov ekvivalentné alebo nie. Pri porovnaní rôznych publikovaných vedeckých údajov sa ukazuje, že niektoré ukazovatele, najmä obsah fytoestrogénov, sa výrazne líšia.

6. Dlhodobé karcinogénne a mutagénne účinky.

Každé vloženie cudzieho génu do tela je mutácia, ktorá môže spôsobiť nežiaduce následky v genóme a nikto nevie, k čomu to povedie, a nikto to nevie ani dnes.

Podľa výskumu britských vedcov v rámci vládneho projektu „Hodnotenie rizika spojeného s používaním GMO v ľudskej potrave“, zverejneného v roku 2002, majú transgény tendenciu pretrvávať v ľudskom tele a v dôsledku tzv. „horizontálny prenos“, sú integrované do genetického aparátu mikroorganizmov ľudských čriev. Predtým bola takáto možnosť odmietnutá.

DÔSLEDKY GMO ŠÍRENIA PRE EKOLÓGIU ZEME

Vedci okrem nebezpečenstva pre ľudské zdravie aktívne diskutujú o potenciálnej hrozbe, ktorú biotechnológia predstavuje pre životné prostredie.

Odolnosť GMO rastlín voči herbicídom by mohla byť škodlivá, ak by sa transgénne plodiny začali nekontrolovateľne šíriť. Napríklad lucerna, ryža, slnečnica sú svojimi vlastnosťami veľmi podobné burinám a ich náhodný rast nebude ľahké kontrolovať.

V Kanade, jednej z hlavných producentských krajín GMO produktov, už boli zaznamenané podobné prípady. Podľa The Ottawa Citizen boli kanadské farmy zaplavené geneticky modifikovanými „superburinami“, ktoré vznikli náhodným skrížením troch druhov GM repky, ktoré sú odolné voči odlišné typy herbicídy. Výsledkom je rastlina, ktorá je podľa novín odolná takmer voči všetkým poľnohospodárskym chemikáliám.

Podobný problém vznikne v prípade prenosu génov rezistencie voči herbicídom z kultúrnych rastlín na iné voľne žijúce druhy. Napríklad bolo pozorované, že pestovanie transgénnych sójových bôbov vedie ku genetickým mutáciám v súvisiacich rastlinách (burinách), ktoré sa stávajú odolnými voči účinkom herbicídov.

Nedá sa vylúčiť možnosť prenosu génov, ktoré kódujú produkciu proteínov toxických pre hmyzích škodcov. Buriny, ktoré si vyrábajú vlastné insekticídy, majú obrovskú výhodu pri ničení hmyzu, ktorý je často prirodzeným obmedzovačom ich rastu.

Okrem toho sú ohrození nielen škodcovia, ale aj iný hmyz. V autoritatívnom časopise Nature sa objavil článok, ktorého autori oznámili, že plodiny transgénnej kukurice ohrozujú populáciu chráneného druhu motýľov monarchových, jej peľ sa ukázal byť toxický pre ich húsenice. Takýto efekt, samozrejme, tvorcovia kukurice nezamýšľali – mal len odpudzovať hmyzích škodcov.

Okrem toho môžu zmutovať živé organizmy, ktoré sa živia transgénnymi rastlinami – podľa výskumu nemeckého zoológa Hansa Kaaza peľ z modifikovanej repy olejnej spôsobil mutácie baktérií žijúcich v žalúdkoch včiel.

Existuje obava, že všetky tieto účinky môžu z dlhodobého hľadiska spôsobiť narušenie celých potravinových reťazcov a v dôsledku toho aj rovnováhu v rámci jednotlivých potravinových reťazcov. ekologických systémov a dokonca aj vyhynutie niektorých druhov.

VÝSLEDKY EXPERIMENTOV NA MYŠÍCH konzumujúcich GMO

Takmer celý výskum bezpečnosti GMO financujú zákazníci – zahraničné korporácie Monsanto, Bayer atď. Presne na základe takýchto štúdií GMO lobisti tvrdia, že GM produkty sú pre ľudí bezpečné.

Štúdie dôsledkov konzumácie GM produktov uskutočnené na niekoľkých desiatkach potkanov, myší či králikov počas niekoľkých mesiacov však podľa odborníkov nemožno považovať za dostatočné. Aj keď výsledky ani takýchto testov nie sú vždy jednoznačné.

· Prvá predmarketingová štúdia GM rastlín z hľadiska bezpečnosti pre ľudí, vykonaná v USA v roku 1994 na GM paradajke, slúžila ako základ pre umožnenie nielen jej predaja v obchodoch, ale aj pre „ľahšie“ testovanie následných GM plodín. . „Pozitívne“ výsledky tejto štúdie sú však kritizované mnohými nezávislými odborníkmi. Okrem mnohých sťažností na metodiku testu a získané výsledky má aj túto „chybu“ - do dvoch týždňov po vykonaní zomrelo 7 zo 40 experimentálnych potkanov a príčina ich smrti nie je známa.

· Podľa internej správy Monsanto, ktorá bola kontroverzne zverejnená v júni 2005, sa u experimentálnych potkanov kŕmených novou GM odrodou kukurice MON 863 vyvinuli zmeny v ich obehovom a imunitnom systéme.

Od konca roku 1998 sa obzvlášť aktívne hovorí o nebezpečnosti transgénnych plodín. Britský imunológ Armand Putztai v televíznom rozhovore oznámil zníženie imunity u potkanov kŕmených upravenými zemiakmi. Tiež „vďaka“ menu pozostávajúcej z GM produktov sa u experimentálnych potkanov zistilo zníženie objemu mozgu, deštrukcia pečene a potlačenie imunity.

Podľa správy Inštitútu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied z roku 1998 sa u potkanov, ktorí dostali transgénne zemiaky od Monsanta, po mesiaci aj po šiestich mesiacoch experimentu, pozorovalo nasledovné: štatisticky významný pokles v tele hmotnosť, anémia a dystrofické zmeny v pečeňových bunkách.

Nemali by sme však zabúdať, že testovanie na zvieratách je len prvým krokom a nie alternatívou výskumu na ľuďoch. Ak výrobcovia GM potravín tvrdia, že sú bezpečné, musia to potvrdiť štúdie na ľudských dobrovoľníkoch s použitím dvojito zaslepenej, placebom kontrolovanej štúdie podobnej ako pri skúškach liekov.

Súdiac podľa nedostatku publikácií v recenzovaných vedeckej literatúry, klinické skúšky GM potravinových produktov neboli nikdy vykonané na ľuďoch. Väčšina pokusov o stanovenie bezpečnosti GM potravín je nepriama, ale sú tiež na zamyslenie.

V roku 2002 sa uskutočnila štúdia v USA a škandinávskych krajinách. komparatívna analýza frekvencia chorôb spojených s kvalitou potravín. Obyvateľstvo porovnávaných krajín má dosť vysokú životnú úroveň, podobný potravinový kôš a porovnateľné zdravotnícke služby. Ukázalo sa, že v priebehu niekoľkých rokov po rozšírenom uvedení GMO na trh v Spojených štátoch amerických bolo zaznamenaných 3 až 5-krát viac chorôb prenášaných potravinami ako najmä vo Švédsku. Jediným významným rozdielom vo výživovej kvalite je aktívna konzumácia GM potravín obyvateľstvom USA a ich virtuálna absencia v strave Švédov.

V roku 1998 Medzinárodná spoločnosť lekárov a vedcov pre zodpovednú aplikáciu vedy a techniky (PSRAST) prijala deklaráciu vyzývajúcu na celosvetové moratórium na uvoľňovanie GMO a produktov z nich do životného prostredia, kým sa nezíska dostatok poznatkov na určenie či je prevádzka tejto technológie opodstatnená a nakoľko je zdraviu a životnému prostrediu neškodná.

K júlu 2005 dokument podpísalo 800 vedcov z 82 krajín. V marci 2005 sa Deklarácia rozšírila vo forme otvoreného listu vyzývajúceho svetové vlády, aby zastavili používanie GMO, pretože „predstavujú hrozbu a neprispievajú k trvalo udržateľnému využívaniu zdrojov“.

GMO V RUSKU

Rusko sa vydalo cestou trhovej ekonomiky, v ktorej hlavnú úlohu zohráva podnikanie. Žiaľ, bezohľadní podnikatelia často tlačia na nekvalitné produkty, aby dosiahli zisk. Toto je obzvlášť nebezpečné, keď sa presadzujú produkty založené na používaní nedostatočne preštudovaných nových technológií. Aby sa predišlo chybám, je potrebná prísna kontrola na štátnej úrovni výroby a distribúcie tovaru. Nedostatočná kontrola môže viesť k vážnym chybám a vážnym následkom, čo sa stalo pri používaní geneticky modifikovaných organizmov (GMO) v potravinách.

Rozsiahla distribúcia GMO v Rusku, ktorej bezpečnosť vedci spochybňujú rozdielne krajiny svet, vedie k neplodnosti, návalu onkologické ochorenia, genetické deformácie a alergické reakcie, k zvýšeniu úmrtnosti ľudí a zvierat, prudkému zníženiu biodiverzity a degradácii životného prostredia.

Prvé transgénne produkty boli vyvinuté v Spojených štátoch bývalou vojenskou chemickou spoločnosťou Monsanto už v 80. rokoch. Od roku 1996 celková plocha, na ktorej sa pestujú transgénne plodiny, sa zvýšila 50-krát a už v roku 2005 dosiahla 90 miliónov hektárov (17 % z celkovej plochy). Najväčšie množstvo týchto plôch je osiate v USA, Kanade, Brazílii, Argentíne a Číne. Navyše 96 % všetkých GMO plodín patrí Spojeným štátom. Celkovo je vo svete schválených na výrobu viac ako 140 línií geneticky modifikovaných rastlín.

Svojho času veľký producent GM plodín, spoločnosť Monsanto, uviedol, že o 10-15 rokov budú všetky semená na planéte transgénne. V takejto situácii sa výrobcovia transgénnych semien ocitnú ako monopolisti na poľnohospodárskom trhu a budú môcť spôsobiť hladomor kdekoľvek na svete (vrátane Ruska) tým, že pod takou či onakou zámienkou odmietnu semená predať krajine. Prax ekonomických embárg a blokád sa dlho praktizovala s cieľom vyvinúť tlak na niektoré štáty, môžeme spomenúť nedávne príklady – Irak, Irán, Severná Kórea;

Produkty obsahujúce GMO už teraz prinášajú výrobcom obrovské zisky. Testovanie bezpečnosti GMO a „transgénnych“ produktov sa vykonáva hlavne na náklady samotných výrobných spoločností a štúdie o bezpečnosti GMO sú často nesprávne a neobjektívne. Z 500 vedcov pracujúcich v biotechnologickom priemysle v Spojenom kráľovstve 30 % uviedlo, že boli nútení zmeniť svoje výsledky na základe žiadostí donorov, podľa údajov zverejnených v britskom dodatku Times Higher Education. Z nich 17 % súhlasilo so skreslením svojich údajov, aby ukázali výsledok preferovaný klientom, 10 % uviedlo, že ich o to „požiadali“, hrozili stratou ďalších zmlúv a 3 % uviedli, že boli nútení urobiť zmeny, ktoré otvorené zverejnenie práce nemožné.

Poľnohospodári, ktorí nakupujú GM semená, navyše spoločnosti podpisujú, že nemajú právo dať ich na výskum. tretím stranám, čím sa zbavuje poslednej možnosti vykonať nezávislú skúšku. Porušenie pravidiel dohôd zvyčajne vedie k súdnemu sporu zo strany firmy a k obrovským stratám pre farmára.

Na druhej strane, pomerne nedávno bola v Európskej únii zverejnená správa (Kto má prospech z GM plodín Analýza globálnej výkonnosti geneticky modifikovaných (GM) plodín 1996-2006), v ktorej sa uvádza, že transgénne plodiny nepriniesli žiadne ekonomické výhody pre spotrebiteľov: nezvýšili zisky farmárov vo väčšine krajín sveta, nezlepšili spotrebiteľskú kvalitu produktov a nikoho nezachránili pred hladom. Používanie GM plodín viedlo len k zvýšeniu objemu používaných chemických hnojív (herbicídov a pesticídov), bez toho, aby sa ich používanie vôbec znížilo, ako to sľubovali biotechnologické korporácie. GM rastliny zostávajú nestabilné v mnohých charakteristikách, čo má nepriaznivé účinky na ľudské zdravie. Negatívny efekt môže byť spôsobený aj vystavením stopovému množstvu pesticídov, voči ktorým sú GM plodiny odolné.

GMO majú Negatívny vplyv nielen na ľuďoch, ale aj na rastlinách, zvieratách, prospešných baktériách (napríklad gastrointestinálne baktérie (dysbakterióza), pôdne baktérie, hnilobné baktérie atď.), čo vedie k rýchlemu zníženiu ich počtu a následnému vymiznutiu. Napríklad miznutie pôdnych baktérií vedie k degradácii pôdy, miznutie hnijúcich baktérií vedie k hromadeniu nezhnitej biomasy a neprítomnosť baktérií tvoriacich ľad vedie k prudkému poklesu zrážok. Nie je ťažké uhádnuť, k čomu môže viesť zmiznutie živých organizmov: zhoršenie životného prostredia, zmena klímy a rýchle a nezvratné zničenie biosféry.

Zaujímavosťou je, že viaceré štáty v USA, krajine, ktorá je lídrom v produkcii GMO, sa začali brániť pestovaniu GM plodín a distribúcii GM semien. Medzi tieto štáty prekvapivo patrí aj Missouri, kde sídli centrála biotechnologického giganta Monsanto. Nedávno sa v Spojených štátoch začala aktívna rezistencia voči GM plodinám a v skutočnosti vysoký stupeň. Americké ministerstvo poľnohospodárstva teda zakázalo pestovanie geneticky modifikovaných odrôd ryže. Zároveň podľa rozhodnutia ministerstva treba úplne zlikvidovať už zasiatu ryžu. Americká vláda sa v roku 2008 rozhodla výrazne zvýšiť výdavky na programy kvality a bezpečnosti potravín. Nedávno súdne rozhodnutie zakázalo aj transgénny bentgrass pre golfové ihriská a trávniky.

V roku 2008 sa OSN a Svetová banka prvýkrát vyslovili proti veľkému agrobiznisu a geneticky modifikovaným technológiám. Spoločná správa, ktorú pripravilo asi 400 vedcov, uvádza, že svet produkuje viac potravín, ako je potrebné na nakŕmenie celej populácie planéty. Experti OSN sú presvedčení, že na hlade stoviek miliónov ľudí má záujem veľký agrobiznis, ktorý svoju politiku zakladá na vytváraní umelého nedostatku potravín. OSN po prvýkrát skutočne odsúdila používanie geneticky modifikovaných technológií v poľnohospodárstve, keďže po prvé neriešia problém hladu a po druhé, predstavujú hrozbu pre zdravie obyvateľstva a budúcnosť planéty. .

GM – RASTLINY V RUSKU

Produkty GM sa na ruskom trhu objavili v 90. rokoch. V súčasnosti je v Rusku povolených 17 radov GM plodín (7 radov kukurice, 3 rady sóje, 3 rady zemiakov, 2 rady ryže, 2 rady repy) a 5 druhov mikroorganizmov. Najbežnejšou prísadou sú GM sójové bôby, ktoré sú odolné voči herbicídu Roundup (riadok 40.3.2). Zdá sa, že povolených odrôd je málo, no pridávajú sa do mnohých produktov. GM zložky sa nachádzajú v pekárenských výrobkoch, mäse a mliečnych výrobkoch. V detskej výžive je ich veľa, najmä pre tých najmenších.

Štátna environmentálna expertízna komisia na hodnotenie bezpečnosti GM plodín, pracujúca v rámci zákona Ruskej federácie „o environmentálnych expertízach“, neuznala žiadnu z línií predložených na schválenie ako bezpečnú. (Členmi tejto komisie sú zástupcovia troch hlavných Ruské akadémie: RAS, RAMS a RAAS). Vďaka tomu je pestovanie GM plodín v Rusku oficiálne zakázané, ale dovoz GM produktov je povolený, čo plne zodpovedá ašpiráciám monopolných spoločností na trhu GM produktov.

Teraz je v krajine veľa produktov, ktoré obsahujú GM komponenty, ale všetky sú dodávané spotrebiteľom bez vhodného označenia, a to napriek dohode podpísanej V. V. Putinom na konci roku 2005. "Dodatok k zákonu o ochrane práv spotrebiteľa o povinnom označovaní GM komponentov." Overenie vykonané Inštitútom výživy Ruskej akadémie lekárskych vied nebolo v súlade s „Metodickými usmerneniami pre overovanie GMO“, ktoré podpísal G. G. Onishchenko a v niektorých prípadoch boli získané údaje úplne v rozpore s uvedenými závermi. Počas experimentálneho testu Inštitútu výživy amerických GM odrôd zemiakov „Rassett Burbank“ na potkanoch teda zvieratá pozorovali vážne morfologické zmeny v pečeni, obličkách a hrubom čreve; zníženie hemoglobínu; zvýšená diuréza; zmeny hmoty srdca a prostaty. Ústav výživy však dospel k záveru, že „študovaná odroda zemiakov sa môže použiť vo výžive ľudí pri vykonávaní ďalších epidemiologických štúdií“, t. pri štúdiu klinický obraz choroba a jej šírenie medzi populáciou (Lekárske a biologické štúdie transgénnych zemiakov rezistentných voči pásavke zemiakovej. Správa Ústavu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied. M: Ústav výživy Ruskej akadémie lekárskych vied. 1998 , 63 s.).

U nás sa z neznámych dôvodov prakticky nevykonáva vedecký a klinický výskum a testovanie účinkov GMO na zvieratách a ľuďoch. Pokusy o takýto výskum sa stretávajú s obrovským odporom. Ale vplyv GM produktov na ľudí je stále úplne nepreskúmaný a dôsledky ich rozsiahlej distribúcie sú nepredvídateľné.

Naša štúdia vplyvu GM sójových bôbov rezistentných na herbicíd Roundup (RR, riadok 40.3.2) na potomstvo laboratórnych potkanov preukázala zvýšenú úmrtnosť mláďat potkanov prvej generácie, nedostatočný vývoj niektorých mláďat potkanov, ktorí prežili, patologické zmeny orgánov a absencia druhej generácie (Ermakova, 2006; Ermakova, 2006, 2007; Ermakova & Barskov, 2008). Zároveň sme dva týždne pred párením, počas párenia a laktácie, kŕmili GM sójou len samice. Sója bola pridaná ako sójová múčka (tri replikáty), sójové semená alebo sójová múčka. Viac ako 30 % mláďat potkanov zo skupiny GM sóje bolo nedostatočne vyvinutých a malo výrazne menšiu veľkosť a telesnú hmotnosť ako normálne mláďatá potkanov v tomto štádiu vývoja. V kontrolných skupinách bolo takýchto potkaních mláďat niekoľkonásobne menej. V ďalších sériách sa GM sója pridávala do potravy nielen samíc, ale aj samcov. Zároveň sa im nepodarilo získať normálnu prvú generáciu: 70 % potkanov neprodukovalo potomstvo (Malygin, Ermakova, 2008). V inej štúdii nebolo možné získať potomstvo od myší v skupinách sóje (Malygin, 2008). Zníženie plodnosti a zníženie koncentrácie testosterónu u samcov bolo pozorované u škrečkov Campbell, keď sa do ich potravy pridali semená rovnakej línie GM sóje (Nazarova, Ermakova, 2009).

Na obrovské riziká pre ľudské zdravie spôsobené konzumáciou „transgénnych“ produktov poukázali práce ruských vedcov (O.A. Monastyrsky, V.V. Kuznecov, A.M. Kulikov, A.V. Yablokov, A.S. Baranov a mnoho ďalších). Vo vedeckej literatúre sa objavili články o vzťahu medzi GMO a onkológiou. Pozornosť by sa podľa vedcov mala venovať nielen vlastnostiam transgénov. ktoré sa zavádzajú, a bezpečnosť proteínov, ktoré sa tvoria, ale aj na technológiu vkladania génov, ktoré sú stále veľmi nedokonalé a nezaručujú bezpečnosť organizmov vytvorených s ich pomocou.

Podľa O. A. Monastyrského a M. P. Selezneva (2006) sa za 3 roky dovoz do našej krajiny zvýšil 100-násobne: viac ako 50 % potravinárskych výrobkov a 80 % krmív obsahuje obilie alebo produkty ich spracovania (GM sója, repka, kukurica) , ako aj niektoré druhy ovocia a zeleniny. V súčasnosti môžu geneticky modifikované zdroje podľa odborníkov obsahovať 80 % konzervovanej zeleniny, 70 % mäsových výrobkov, 70 % cukrárskych výrobkov, 50 % ovocia a zeleniny, 15 – 20 % mliečnych výrobkov a 90 % dojčenskej výživy. . Je možné, že prudký nárast počtu onkologických ochorení, najmä črevného traktu a prostaty a prudký nárast leukémie u detí, je podľa Lekárskej informačnej agentúry v Rusku spojený s používaním geneticky modifikovaných komponentov. v potravinárskych výrobkoch.

Podľa ruských genetikov „...vzájomné požieranie organizmov môže byť základom horizontálneho prenosu, keďže sa ukázalo, že DNA nie je úplne strávená a jednotlivé molekuly môžu vstúpiť z čreva do bunky a do jadra, a potom integrovať do chromozómu“ (Gvozdev, 2004) . Pokiaľ ide o kruhy plazmidov (kruhová DNA), ktoré sa používajú ako vektor na zavedenie génov, kruhová forma DNA ich robí odolnejšími voči deštrukcii.

Ruskí vedci V.V Kuznetsov a A.M Kulikov (2005) sa domnievajú, že „zníženie alebo eliminácia rizík pri pestovaní transgénnych rastlín zahŕňa výrazné zlepšenie technológie získavania GMO, vytvorenie novej generácie transgénnych rastlín, komplexnú štúdiu biológie GM rastlín. a základné princípy regulácie expresie genómu." To všetko znamená, že v Rusku je naliehavo potrebné uskutočniť dôkladný a nezávislý vedecký výskum vplyvu GMO na živé organizmy a ich potomstvo, ako aj vyvinúť biotechnologické metódy, ktoré sú bezpečné pre živé organizmy a životné prostredie.

V Rusku sa vykonáva overovanie geneticky modifikovaných organizmov Federálna služba pre dohľad v oblasti ochrany práv spotrebiteľov a ľudského blaha (Rospotrebnadzor), ktorý bol vytvorený v súlade s prezidentským dekrétom Ruská federácia zo dňa 9. marca 2004 č. 314. Laboratóriá boli vytvorené v rôznych mestách Ruska pomocou polymerázovej reťazovej reakcie (PCR) na identifikáciu GM komponentov v potravinárskych výrobkoch.

Súčasný systém hodnotenia bezpečnosti GMO v Rusku si vyžaduje širší rozsah štúdií ako v iných krajinách (USA, Európska únia) a zahŕňa dlhodobé toxikologické štúdie na zvieratách – 180 dní (EÚ – 90 dní), ako aj tzv. využívanie moderných analytických metód, ako je stanovenie genotoxicity, genomické a proteomické analýzy, hodnotenie alergénnosti v modelových systémoch a mnohé ďalšie, čo je dodatočný faktor zaručujúci bezpečnosť registrovaných potravín vyrobených z GMO. Tieto mnohostranné štúdie sa vykonávajú v mnohých popredných výskumných inštitúciách systému Rospotrebnadzor, Ruskej akadémie lekárskych vied, Ruskej akadémie vied, Ruskej akadémie poľnohospodárskych vied a Ministerstva školstva a vedy Ruska.

V súlade s legislatívou Ruskej federácie (Federálne zákony zo dňa 07.05.1996 č. 86-FZ „O štátnej regulácii v oblasti činností genetického inžinierstva“, zo dňa 1.2.2000 č. 29-FZ „Dňa kvalita a bezpečnosť potravinárskych výrobkov“ a zo dňa 30.3.1999 č. 52-FZ „O sanitárnej a epidemiologickej pohode obyvateľstva“) patria potravinové výrobky z GMO do kategórie „nové potraviny“ a podliehajú povinnému posúdenie bezpečnosti a následné sledovanie obehu.

Podľa listu Rospotrebnadzor z 24. januára 2006 č. 0100/446-06-32 obsah zložiek získaných s použitím GMO v potravinárskych výrobkoch 0,9 % alebo menej je náhodná alebo technicky neodstrániteľná nečistota a potravinárske výrobky obsahujúce stanovené množstvo GMO komponentov nie sú klasifikované ako GMO, ktoré obsahujú komponenty získané použitím GMO a nepodliehajú označovaniu. Nedostatok dobre vyškolenej miestnej laboratórnej základne však robí z tohto nariadenia ďalšiu medzeru pre podnikateľov, aby sa vyhli označovaniu výrobkov.

ZÁVER

Na analýzu situácie s GMO v Rusku a vo svete zavedieme podmienené hodnotenia úrovne bezpečnosti GMO.

Ak použijeme tieto odhady, tak najlepšia situácia z hľadiska absencie GMO je vo Švajčiarsku, Rakúsku, Grécku, Poľsku, Venezuele, Francúzsku, Nemecku a v niekoľkých európskych krajinách; najhoršie je to v USA, Kanade, Brazílii, Argentíne, Veľkej Británii, na Ukrajine av mnohých rozvojových krajinách. Ostatné krajiny, vrátane Ruska, zaujímajú strednú pozíciu, čo tiež nie je príliš dobré, pretože nebezpečné GMO by jednoducho nemali existovať.

Problém spojený so šírením a využívaním GM plodín získaných pomocou nedokonalých technológií nie je možné vyriešiť úsilím jednej alebo dokonca viacerých krajín. V miestnosti, ktorá sa nachádza v budove zachvátenej plameňmi, je ťažké uniknúť. Je potrebné spojiť úsilie všetkých krajín o záchranu planéty pred nebezpečnými geneticky modifikovanými organizmami, ktoré sa nedokonalosťou použitých technológií zmenili na zbrane hromadného ničenia, t.j. zbrane hromadného ničenia a môžu zničiť všetok život na planéte.

BIBLIOGRAFIA

1. http://www.pravda.rv.ua/food/What%20products%20GMO%20are%20in.phpgenetic modifikovaná transgénna ekológia zdravie

2. Chemeris A.V. Ufa. 2005.

3. A . V. Ermáková. Geneticky modifikované organizmy. Boj svetov. Biely Alvas, 2010.

4. Biologické encyklopedický slovník. M. 1989.

5. Egorov N. S., Oleskin A. V. Biotechnológia: Problémy a vyhliadky. M. 1999.

6. Maniatis T. Metódy genetického inžinierstva. M. 2001.

7. http://www.rcc.ru

8. Donchenko L.V., Nadykta V.D. M.: Piščepromizdat. 2001. S. 528.

9. Shevelukha V.S., Kalashnikova E.A., Degtyarev S.V. Poľnohospodárska biotechnológia. M.: absolventská škola, 1998. S. 416.

10. Engdahl William F. Seeds of Destruction. Tajomstvo genetickej manipulácie.

Geneticky modifikované organizmy (GMO)- škodlivý pre normálny človek obilniny, zelenina a iné potravinárske produkty, o ktorých nevedeli, že by ich spracovali genetici. Podľa bežnej populácie spôsobujú nezvratné zmeny v ľudskom organizme, ktorý ich absorbuje, majú zlý vplyv na potenciu, sú príčinou rannej plešatosti a vzniku zhubných nádorov. Zvyčajne chutnejšie, výživnejšie a podľa výskumov aj zdravšie ako tie neupravované. Oficiálna veda nemá spoľahlivé údaje o nebezpečenstve GMO.
Geneticky modifikovaný organizmus (GMO)) je živý organizmus, ktorého genotyp bol umelo zmenený pomocou metód genetického inžinierstva. Takéto zmeny sa zvyčajne vykonávajú na vedecké alebo ekonomické účely. Genetická modifikácia sa vyznačuje cielenou zmenou genotypu organizmu, na rozdiel od náhodnej, ktorá je charakteristická pre prirodzenú a umelú mutagenézu.
GMO - ide o živé organizmy obsahujúce novú kombináciu produktov, ktoré nepredstavujú pre človeka žiadne nebezpečenstvo
Účely tvorby GMO

Vývoj GMO niektorí vedci považujú za prirodzený vývoj práce na selekcii zvierat a rastlín. Iní, naopak, považujú genetické inžinierstvo za úplný odklon od klasického výberu, keďže GMO nie je produktom umelého výberu, teda postupného vývoja novej odrody (plemena) organizmov prirodzenou reprodukciou, ale v skutočnosti nového druhy umelo syntetizované v laboratóriu.

V mnohých prípadoch použitie transgénnych rastlín výrazne zvyšuje výnosy. Existuje názor, že pri súčasnej veľkosti populácie planéty môžu iba GMO zachrániť svet pred hrozbou hladu, pretože pomocou genetickej modifikácie je možné zvýšiť výnos a kvalitu potravín. Odporcovia tohto názoru sa domnievajú, že pri modernej úrovni poľnohospodárskej techniky a mechanizácie poľnohospodárskej výroby sú dnes už existujúce odrody rastlín a plemená zvierat, získavané klasickým spôsobom, schopné plne zabezpečiť obyvateľom planéty kvalitné potraviny (tzv. problém možného hladu vo svete je spôsobený výlučne sociálno-politickými dôvodmi, a preto ho môžu riešiť nie genetici, ale politické elity štátov.)

Metódy tvorby GMO

Hlavné fázy tvorby GMO:

1. Získanie izolovaného génu.

2. Zavedenie génu do vektora na prenos do tela.

3. Prenos vektora s génom do modifikovaného organizmu.

4. Transformácia buniek tela.

5. Selekcia geneticky modifikovaných organizmov a eliminácia tých, ktoré neboli úspešne modifikované.

Proces génovej syntézy je teraz veľmi dobre vyvinutý a dokonca do značnej miery automatizovaný. Existujú špeciálne zariadenia vybavené počítačmi, v pamäti ktorých sú uložené programy na syntézu rôznych nukleotidových sekvencií. Tento prístroj syntetizuje segmenty DNA až do dĺžky 100-120 dusíkových báz (oligonukleotidy).

Na vloženie génu do vektora sa používajú enzýmy – reštrikčné enzýmy a ligázy. Pomocou reštrikčných enzýmov je možné gén a vektor rozrezať na kúsky. Pomocou ligáz je možné takéto kúsky „zlepiť“, kombinovať v inej kombinácii, skonštruovať nový gén alebo ho uzavrieť do vektora.

Technika zavádzania génov do baktérií bola vyvinutá potom, čo Frederick Griffith objavil fenomén bakteriálnej transformácie. Tento jav je založený na primitívnom sexuálnom procese, ktorý je u baktérií sprevádzaný výmenou malých fragmentov nechromozomálnej DNA, plazmidov. Plazmidové technológie tvorili základ pre zavedenie umelých génov do bakteriálnych buniek. Na zavedenie hotového génu do dedičného aparátu rastlinných a živočíšnych buniek sa používa proces transfekcie.

Ak modifikácii podliehajú jednobunkové organizmy alebo mnohobunkové bunkové kultúry, potom v tomto štádiu začína klonovanie, teda selekcia tých organizmov a ich potomkov (klonov), ktoré prešli modifikáciou. Keď je úlohou získať mnohobunkové organizmy, bunky so zmeneným genotypom sa použijú na vegetatívne rozmnožovanie rastlín alebo sa vložia do blastocyst náhradnej matky, pokiaľ ide o zvieratá. Výsledkom je, že mláďatá sa rodia so zmeneným alebo nezmeneným genotypom, z ktorých sú vybrané a navzájom krížené iba tie, ktoré vykazujú očakávané zmeny.

Aplikácia GMO

Použitie GMO na vedecké účely

V súčasnosti sú geneticky modifikované organizmy široko používané v základnom a aplikovanom vedeckom výskume. Pomocou GMO sa študujú zákonitosti vývoja niektorých chorôb (Alzheimerova choroba, rakovina), procesy starnutia a regenerácie, fungovanie nervového systému a množstvo ďalších naliehavých problémov biológie a medicíny. vyriešené.

Použitie GMO na lekárske účely

Geneticky modifikované organizmy sa v aplikovanej medicíne používajú od roku 1982. Tento rok bol ako liek zaregistrovaný ľudský inzulín vyrobený pomocou geneticky modifikovaných baktérií.

Pracuje sa na vytvorení geneticky modifikovaných rastlín, ktoré vyrábajú zložky vakcín a liekov proti nebezpečným infekciám (mor, HIV). Proinzulín získaný z geneticky modifikovaného svetlice je v štádiu klinických skúšok. Liek proti trombóze na báze proteínu z mlieka transgénnych kôz bol úspešne testovaný a schválený na použitie.

Rýchlo sa rozvíja nové odvetvie medicíny – génová terapia. Je založený na princípoch tvorby GMO, ale predmetom modifikácie je genóm ľudských somatických buniek. V súčasnosti je génová terapia jednou z hlavných metód liečby niektorých chorôb. A tak už v roku 1999 bolo každé štvrté dieťa trpiace SCID (závažná kombinovaná imunodeficiencia) liečené génovou terapiou. Okrem toho, že sa génová terapia používa pri liečbe, navrhuje sa použiť aj na spomalenie procesu starnutia.

Použitie GMO v poľnohospodárstve

Genetické inžinierstvo sa používa na vytváranie nových odrôd rastlín, ktoré sú odolné voči nepriaznivým podmienkam prostredia a škodcom a majú lepšie rastové a chuťové vlastnosti. Vznikajúce nové plemená zvierat sa vyznačujú najmä zrýchleným rastom a produktivitou. Boli vytvorené odrody a plemená, ktorých produkty majú vysoké nutričná hodnota a obsahujú zvýšené množstvo esenciálnych aminokyselín a vitamínov.

Testujú sa geneticky modifikované odrody lesných druhov s výrazným obsahom celulózy v dreve a rýchlym rastom.

Iné použitia

GloFish, prvý geneticky modifikovaný maznáčik

Vyvíjajú sa geneticky modifikované baktérie, ktoré dokážu produkovať palivo šetrné k životnému prostrediu.

V roku 2003 sa na trhu objavil GloFish - prvý geneticky modifikovaný organizmus vytvorený na estetické účely a prvé domáce zviera svojho druhu. Vďaka genetickému inžinierstvu získala obľúbená akváriová rybka Danio rerio niekoľko žiarivých fluorescenčných farieb.

V roku 2009 bola uvedená na trh GM odroda ruží „Applause“ s modrými kvetmi. Splnil sa tak stáročný sen chovateľov, ktorí sa neúspešne pokúšali vyšľachtiť „modré ruže“ (podrobnejšie pozri en:Blue rose).

Vplyv GMO potravín na zdravie

1) Imunitná supresia, alergické reakcie a metabolické poruchy vyplývajúce z priameho pôsobenia transgénnych proteínov.

2) Rôzne zdravotné poruchy v dôsledku objavenia sa nových, neplánovaných proteínov alebo metabolických produktov toxických pre ľudí v GMO

3) Vznik rezistencie ľudskej patogénnej mikroflóry na antibiotiká

4) Zdravotné problémy spojené s hromadením herbicídov v ľudskom tele.

5) Zníženie príjmu potrebných látok do tela.

6) Dlhodobé karcinogénne a mutagénne účinky.

súhrn prezentácií

GMO

Snímky: 12 slov: 510 zvukov: 0 Efekty: 0

Prezentácia na tému Geneticky modifikovaný organizmus (GMO). Obsah. Definícia. Tvorcovia GMO. Ciele tvorby GMO. Metódy tvorby GMO. Používanie GMO. GMO a náboženstvo. Bezpečnosť GMO. Nie je možné so stopercentnou istotou hovoriť o nebezpečenstve všetkých transgénnych produktov. A v prírode existujú organizmy, ktoré sú nevhodné na ľudskú spotrebu (jedovaté a mutagénne). Práca na tvorbe GMO musí pokračovať. Ale stále je bezpečnejšie jesť domáce produkty. Stanovisko Greenpeace. Ako rozlíšiť GM produkty? - GMO.ppt

Používanie GMO

Snímky: 17 Slová: 990 Zvuky: 0 Efekty: 37

Biologická bezpečnosť trhu s potravinami. Geneticky modifikovaný organizmus. Trochu histórie. Nová biologická zbraň. Vyvolávajú potraviny s cudzími génmi choroby? GM mrkva chráni vaše zdravie. Mutant v tanieri. Monsanto. Pravdepodobnosť obsahu GMO vo výrobku. Označenie, že výrobok bol vyrobený v USA. Sójový proteín. Geneticky modifikované produkty. Nedá sa zakázať. Zákon Ruskej federácie. Farmageddon. Certifikácia produktu. Kam dať čiarku. - Použitie GMO.ppt

Chimérické organizmy

Snímky: 18 slov: 790 zvukov: 0 Efekty: 0

Chimérické a transgénne organizmy. Vývoj experimentálnych metód. Chimérické organizmy. Zvieratá chiméry. Experimenty. Diabetes. Pestrofarebné rastliny. Enviromentálne faktory. Chimérické organizmy. Pestrosť. Chimérové fialky. Chimérické organizmy. Transgénne organizmy. Získanie myší. Chimérické organizmy. Chimérické organizmy. Štúdium chimérických zvierat. Ďakujem za pozornosť. - Chimérické organizmy.ppt

Transgénne rastliny

Snímky: 31 slov: 1716 zvukov: 0 Efekty: 0

Transgénne organizmy

Snímky: 23 slov: 351 zvukov: 0 Efekty: 0

JESŤ ČI NEJESŤ? - to je otázka. GMO: za alebo proti? Vtipy o transgénnych organizmoch. -Čo sa stane, keď skrížiš ježka s hadom ? -Ostnatý drôt. Plány genetického inžinierstva. Genetické inžinierstvo. Genetika sa naučila vyrábať chiméry. Transgénne kozy produkujú jedinečné mlieko, ktoré nahrádza materské mlieko osoba. Transgénne zvieratá. Myš s génom, ktorý spôsobuje rakovinu. Plemeno kráv "Belgian Blue" s dvojitým svalovým génom. Plemeno ošípaných s „rastovým“ génom. Geneticky upravené zvieratá. Fluorescenčný králik a myš s génom medúzy. V Číne sa zrodila nezvyčajná „prasačia opica“. - Transgénne organizmy.ppt

Geneticky modifikované potraviny

Snímky: 16 Slová: 488 Zvuky: 0 Efekty: 35

Geneticky modifikované potraviny, výhody a nevýhody? Práce vykonal študent gr. Hypotézy. Metódy: Štatistická analýza prieskumu. Základné definície. Genetické inžinierstvo. Viete, čo sú transgénne produkty? Používate produkty obsahujúce GMO? Keď prídete do predajne na pulte uvidíte bežný produkt a upravený, čo si vyberiete? Otázky, na ktoré sa prieskum robil: Výsledky sociologickej štúdie: Prieskumu sa zúčastnilo 130 RESPONDENTOV/študentov 1., 2., 3. a 4. kurzu. Otázka 1. Viete, čo sú transgénne produkty? „Áno“ – 51 osôb „Nie“ – 77 osôb „Ťažko odpovedať“ -2 osoby. - Geneticky modifikované produkty.ppt

Geneticky modifikované rastliny

Snímky: 15 Slová: 286 Zvuky: 0 Efekty: 0

Geneticky modifikované rastliny. Geneticky modifikované rastliny sa získavajú transplantáciou celých génov a častí molekuly DNA jedného druhu do buniek iného organizmu. Gény z iných organizmov sa vkladajú do chromozómov rastlín a v dôsledku toho vznikajú rastlinné formy, ktoré predtým neexistovali. Aké sú výhody a poškodenia geneticky modifikovaných potravín? Svetová populácia neustále rastie. Geneticky modifikované poľnohospodárske plodiny umožňujú výrazne zvýšiť produktivitu bez zväčšenia plochy. Prvé výsledky budú známe až po niekoľkých desaťročiach. - Geneticky modifikované rastliny.ppt

Geneticky modifikované potraviny

Snímky: 25 slov: 1500 zvukov: 0 Efekty: 1

Geneticky modifikované organizmy. Výživové doplnky. Transgénne produkty. Nebezpečenstvo pre ľudské zdravie a život. Relevantnosť. Získajte informácie o geneticky modifikovaných produktoch. Preštudujte si literatúru o GMO. Odporúčania. Slovníček pojmov. Klasifikácia GMO. Geneticky modifikované rastliny. Geneticky modifikované produkty. Zelenina. Sója. Sójové produkty. Krmivo pre potkany. Čokoláda. Ingrediencie. Negatívne dôsledky spotreba GMO. Výsledky dotazníkového prieskumu. Záver. Nekupujte potraviny. Prírodné produkty. Informačné zdroje.

- Geneticky modifikované produkty.ppt

Geneticky modifikované organizmy

Snímky: 16 slov: 1399 Zvuky: 0 Efekty: 323

Geneticky modifikované jedlo

Geneticky modifikované potraviny – klady a zápory. Dôvod vzhľadu. Genetické inžinierstvo. Technológia rekombinantnej DNA. Ciele genetickej technológie. Verejná mienka je vo všeobecnosti proti modifikovaným produktom. Prevalencia produkcie GMI. Hlavný zdroj nebezpečenstva. Geneticky modifikované potraviny môžu spôsobiť alergie. Geneticky modifikované produkty. Nezostali žiadne produkty absolútne šetrné k životnému prostrediu. Ďakujem za tvoju pozornosť. Bibliografia. - Geneticky modifikované potraviny.ppt

Geneticky modifikované potraviny

Snímky: 11 Slová: 678 Zvuky: 0 Efekty: 46

Geneticky modifikované produkty. Geneticky modifikované organizmy. Transgénne produkty. Skúsenosti britského vedca Arpada Pusztaia. Riziká pri pestovaní geneticky modifikovaných produktov. Potravinový terorizmus. Geneticky modifikované produkty na svetovom trhu. Bežné produkty. Diéta správna výživa. Tuky. Sacharidy.

Abstrakt z biológie

"Geneticky modifikované potraviny"

Vykonané:

Bojko Jekaterina

Skontrolované:

Malyugina M.N.

I. úvod

II Geneticky modifikované produkty

1 Čo sú transgénne produkty?

2 Spôsoby vytvárania transgénnych produktov.

III Vplyv geneticky modifikovaných produktov na ľudské zdravie

1 Ako možno odlíšiť transgénne produkty od prírodných?

2 Kde žijú GMO a potravinárske prídavné látky:

2.2 2.1 Výsledky výskumu potravín. Praktická práca

„Štúdia vplyvu potravinárskych prídavných látok na ľudské telo“

IV Oplatí sa jesť transgénne potraviny?

Záver

Bibliografia

V. Dôsledky použitia transgénnych produktov.

Príloha 1

Kvalita a štruktúra výživy.

Kvalita a štruktúra výživy v posledných rokoch čoraz viac ovplyvňuje zdravie svetovej populácie. Na celom svete zomiera 15 miliónov ľudí na podvýživu a nedostatok bielkovín a kalórií.

Znižuje sa spotreba biologicky najhodnotnejších potravinárskych produktov. Do popredia sa dostávajú tieto poruchy nutričného stavu:

- nedostatok živočíšnych bielkovín, dosahujúci 15-20% odporúčaných hodnôt;

- závažný nedostatok väčšiny vitamínov, ktorý sa vyskytuje všade u viac ako polovice populácie;

V medzinárodnej vedeckej komunite je jasné, že vzhľadom na rast populácie Zeme, ktorá by podľa prognóz vedcov mala do roku 2050 dosiahnuť 9-11 miliárd ľudí, je potrebné zdvojnásobiť alebo dokonca strojnásobiť globálnu poľnohospodársku produkciu, ktorá je nemožné bez použitia transgénnych rastlín, ktorých vytvorenie výrazne urýchľuje proces selekcie pestovaných rastlín, zvyšuje produktivitu, znižuje náklady na potraviny a tiež umožňuje získať rastliny s vlastnosťami, ktoré nie je možné získať tradičnými metódami.

Pomocou genetického inžinierstva je možné zvýšiť produktivitu o 40-50%. Za posledných 5 rokov sa svetová plocha využívaná pre transgénne rastliny zväčšila z 8 miliónov hektárov na 46 miliónov hektárov.

Žiadna nová technológia nikdy nedostala takú veľkú pozornosť vedcov z celého sveta. To všetko je spôsobené tým, že vedci majú rozdielne názory na bezpečnosť geneticky modifikovaných zdrojov potravín. Neexistuje jediný vedecký fakt proti používaniu transgénnych produktov. Niektorí odborníci sa zároveň domnievajú, že existuje riziko uvoľnenia nestabilných druhov rastlín, prenos špecifických vlastností na burinu, ovplyvnenie biodiverzity planéty a čo je najdôležitejšie - potenciálne nebezpečenstvo pre biologické objekty, pre ľudské zdravie prenosom integrovaného génu do črevnej mikroflóry alebo tvorbou modifikovaných bielkovín pod vplyvom normálnych enzýmov, takzvaných minoritných zložiek, ktoré môžu pôsobiť negatívne.

Preto som sa vo svojej práci obrátila na problematiku používania transgénnych produktov, ich vplyvu na zdravie človeka a dôsledkov ich užívania. Na základe štatistických údajov som vykonal vlastný výskum potravinárskych prídavných látok používaných v každodennom živote.

ja Geneticky modifikované potraviny

1 Čo sú transgénne produkty

Transgénne možno nazvať tie rastlinné druhy, v ktorých úspešne funguje gén (alebo gény) transplantovaný z iných rastlinných alebo živočíšnych druhov. Deje sa tak, aby prijímajúca rastlina získala nové vlastnosti vhodné pre ľudí, zvýšenú odolnosť voči vírusom, herbicídom, škodcom a chorobám rastlín. Potravinové produkty získané z takto geneticky modifikovaných plodín môžu chutiť lepšie, vyzerať lepšie a vydržať dlhšie. Takéto rastliny tiež často produkujú bohatšiu a stabilnejšiu úrodu ako ich prirodzené náprotivky.

Čo je to geneticky modifikovaný produkt? Je to vtedy, keď sa gén z jedného organizmu izolovaný v laboratóriu transplantuje do bunky iného organizmu. Tu sú príklady z americkej praxe: aby boli paradajky a jahody odolnejšie voči mrazu, sú do nich „implantované“ gény zo severských rýb; aby sa zabránilo požieraniu kukurice škodcami, môže sa do nej „vpichnúť“ veľmi aktívny gén získaný z hadieho jedu; Aby dobytok rýchlejšie priberal, vstrekuje sa mu zmenený rastový hormón (ale zároveň je mlieko naplnené rakovinotvornými hormónmi); Aby sa zabezpečilo, že sa sója nebude báť herbicídov, zavádzajú sa do nej gény z petúnie, ako aj niektoré baktérie a vírusy. Sójové bôby sú hlavnou zložkou mnohých krmív pre hospodárske zvieratá a takmer 60 % potravinárskych výrobkov. Našťastie sa v Rusku, podobne ako v mnohých európskych krajinách, zatiaľ geneticky modifikované poľnohospodárske plodiny (vo svete ich vzniklo viac ako 30 druhov) nerozširujú takým zbesilým tempom ako v Spojených štátoch, kde sa identita „prírodnej “ a „transgénne“ produkty je oficiálne zavedená výživa. Preto sú len tí „najpokročilejší“ zákazníci podozriví z dovážaných čipsov, paradajkových omáčok, konzervovanej kukurice a „Bush feet“.

V súčasnosti je v Rusku registrovaných veľa druhov modifikovaných sójových produktov, vrátane: fytosyrov, funkčných zmesí, sušených náhrad mlieka, zmrzliny Soyka-1, 32 druhov koncentrátov sójových bielkovín, 7 druhov sójovej múky, modifikovaných sójových bôbov, 8 druhov proteínových produktov zo sójových bôbov, 4 druhy sójových výživových nápojov, nízkotučné sójové krupice, sortiment komplexných doplnkov výživy a špeciálnych produktov pre športovcov aj v značnom množstve. Oddelenie štátneho sanitárneho a epidemiologického dozoru tiež vydalo „certifikáty kvality“ jednej odrode zemiakov a dvom odrodám kukurice.

Dohľad nad geneticky modifikovanými produktmi vykonáva Výskumný ústav výživy Ruskej akadémie lekárskych vied a tiež spolupracujúce inštitúcie: Inštitút vakcín a sér pomenovaný po ňom. I. I. Mechnikov RAMS, Moskovský výskumný ústav hygieny pomenovaný po. F.F. Erisman z ruského ministerstva zdravotníctva.

Počas posledného desaťročia vedci predpovedali neuspokojivé predpovede o rýchlo rastúcej spotrebe poľnohospodárskych produktov na pozadí poklesu rozlohy obrábanej pôdy. Tento problém možno vyriešiť použitím technológií na produkciu transgénnych rastlín zameraných na účinnú ochranu plodín a zvýšenie produktivity.

Produkcia transgénnych rastlín je v súčasnosti jednou z najperspektívnejších a najviac sa rozvíjajúcich oblastí poľnohospodárskej výroby. Existujú problémy, ktoré sa nedajú vyriešiť takými tradičnými prístupmi, ako je šľachtenie, okrem toho, že takýto vývoj si vyžaduje roky a niekedy aj desaťročia. Vytvorenie transgénnych rastlín s požadovanými vlastnosťami vyžaduje oveľa menej času a umožňuje získať rastliny so špecifikovanými ekonomicky hodnotnými znakmi, ako aj s vlastnosťami, ktoré nemajú v prírode analógy. Príkladom toho druhého sú odrody rastlín získané pomocou metód genetického inžinierstva, ktoré majú zvýšenú odolnosť voči suchu.

Tvorba transgénnych rastlín sa v súčasnosti rozvíja v týchto oblastiach:

1. Získavanie odrôd poľnohospodárskych plodín s vyššími výnosmi.

2. Získavanie poľnohospodárskych plodín, ktoré produkujú niekoľko úrod za rok (napríklad v Rusku existujú remontantné odrody jahôd, ktoré produkujú dve úrody za leto).

3. Vytváranie odrôd poľnohospodárskych plodín, ktoré sú toxické pre určité druhy škodcov (napríklad v Rusku prebieha vývoj zameraný na produkciu odrôd zemiakov, ktorých listy sú akútne toxické pre pásavku zemiakovú a jej larvy).

4. Vytváranie odrôd poľnohospodárskych plodín, ktoré sú odolné voči nepriaznivým klimatickým podmienkam (napr. boli získané transgénne rastliny, ktoré sú odolné voči suchu a majú v genóme gén škorpióna).

5. Vytvorenie odrôd rastlín schopných syntetizovať určité bielkoviny živočíšneho pôvodu (napr. v Číne bola získaná odroda tabaku, ktorá syntetizuje ľudský laktoferín).

Vytváranie transgénnych rastlín teda umožňuje riešiť celý rad problémov ako agrotechnických a potravinárskych, tak aj technologických, farmakologických atď. Do zabudnutia navyše miznú pesticídy a iné druhy pesticídov, ktoré narúšali prirodzenú rovnováhu v miestnych ekosystémoch a spôsobovali nenapraviteľné škody na životnom prostredí.

2. Metódy tvorby transgénnych produktov.

V tomto štádiu vedeckého vývoja nie je pre genetických inžinierov ťažké vytvoriť geneticky modifikovanú rastlinu.

Existuje niekoľko pomerne rozšírených metód na zavedenie cudzej DNA do rastlinného genómu.

Existuje baktéria Agrobacterium tumefaciens (lat. - poľná baktéria spôsobujúca nádory), ktorá má schopnosť integrovať úseky svojej DNA do rastlín, po čom sa postihnuté rastlinné bunky začnú veľmi rýchlo deliť a vznikne nádor. Najprv vedci získali kmeň tejto baktérie, ktorý nespôsobuje nádory, no nie je zbavený schopnosti zaviesť do bunky svoju DNA. Následne bol požadovaný gén najprv klonovaný do Agrobacterium tumefaciens a následne bola rastlina infikovaná touto baktériou. Potom infikované rastlinné bunky získali potrebné vlastnosti a vypestovanie celej rastliny z jednej z jej buniek už nie je problém.

Bunky, vopred ošetrené špeciálnymi činidlami, ktoré ničia hrubú bunkovú membránu, sa umiestnia do roztoku obsahujúceho DNA a látky, ktoré uľahčujú jej penetráciu do bunky. Potom sa z jednej bunky vypestovala celá rastlina.

Existuje metóda bombardovania rastlinných buniek špeciálnymi, veľmi malými volfrámovými guľkami obsahujúcimi DNA. Takáto guľka môže s určitou pravdepodobnosťou správne preniesť genetický materiál do bunky a rastlina tak získa nové vlastnosti. A samotná guľka vďaka svojej mikroskopickej veľkosti nezasahuje do normálneho vývoja bunky.

Úlohou, ktorú treba vyriešiť pri vytváraní transgénnej rastliny – organizmu s génmi, ktoré mu nie sú prirodzene priradené – je teda izolovať požadovaný gén z cudzej DNA a integrovať ho do molekuly DNA tejto rastliny. Tento proces je veľmi komplikovaný.

Pred viac ako štvrťstoročím boli objavené reštrikčné enzýmy, ktoré delia dlhú molekulu DNA na samostatné úseky – gény, a tieto časti získavajú „lepivé“ konce, čo im umožňuje integrovať sa do cudzej DNA štiepenej rovnakými reštrikčnými enzýmami.

Najbežnejší spôsob zavádzania cudzích génov do dedičného aparátu rastlín je pomocou rastlinnej patogénnej baktérie Agrobacterium tumefaciens. Táto baktéria je schopná vložiť časť svojej DNA do chromozómov infikovanej rastliny, čo spôsobí, že rastlina zvýši produkciu hormónov a v dôsledku toho sa niektoré bunky rýchlo delia a vzniká nádor. V nádore si baktéria nájde pre seba vynikajúce živné médium a rozmnoží sa. Pre genetické inžinierstvo bol špeciálne vyvinutý kmeň Agrobacterium, ktorému chýba schopnosť spôsobovať nádory, no zachováva si schopnosť zaviesť svoju DNA do rastlinnej bunky.

Požadovaný gén je „prilepený“ pomocou reštrikčných enzýmov do kruhovej molekuly DNA baktérie, takzvaného plazmidu. Ten istý plazmid nesie gén rezistencie na antibiotiká. Len veľmi malá časť takýchto operácií je úspešná. Tie bakteriálne bunky, ktoré do svojho genetického aparátu prijmú „operované“ plazmidy, získajú okrem nového užitočného génu aj rezistenciu na antibiotiká. Bude ľahké ich identifikovať zalievaním bakteriálnej kultúry antibiotikom - všetky ostatné bunky zomrú a tie, ktoré úspešne dostali požadovaný plazmid, sa rozmnožia. Teraz tieto baktérie infikujú bunky získané napríklad z listu rastliny. Opäť musíme selektovať rezistenciu na antibiotiká: prežijú len tie bunky, ktoré získali túto rezistenciu od plazmidov Agrobacterium, čo znamená, že dostali gén, ktorý potrebujeme. Čo bude ďalej, je otázkou techniky. Botanici už dávno dokázali vypestovať celú rastlinu takmer z ktorejkoľvek jej bunky.

Táto metóda však „nefunguje“ na všetkých rastlinách: Agrobacterium napríklad neinfikuje také dôležité potravinárske rastliny, ako je ryža, pšenica a kukurica. Preto boli vyvinuté iné metódy. Môžete napríklad použiť enzýmy na rozpustenie hrubej bunkovej steny rastlinnej bunky, ktorá zabráni priamemu prenikaniu cudzej DNA, a takto prečistené bunky umiestniť do roztoku obsahujúceho DNA a niektoré ďalšie Chemická látka, uľahčujúce jeho prienik do bunky (najčastejšie sa používa polyetylénglykol). Niekedy sa v bunkovej membráne vytvárajú mikrootvory krátkymi impulzmi vysoké napätie a segmenty DNA môžu prechádzať cez otvory do bunky. Niekedy dokonca vstreknú DNA do bunky pomocou mikrostriekačky pod kontrolou mikroskopu. Pred niekoľkými rokmi bolo navrhnuté potiahnuť ultra-malé kovové „guličky“, ako sú volfrámové guľôčky s priemerom 1-2 mikróny, DNA a „vystreliť“ ich na rastlinné bunky. Diery vytvorené v bunkovej stene sa rýchlo zahoja a „guľky“ uviaznuté v protoplazme sú také malé, že nezasahujú do fungovania bunky. Časť „voleja“ prináša úspech: niektoré „guľky“ zavádzajú svoju DNA na správne miesto. Ďalej sa z buniek, ktoré prijali požadovaný gén, pestujú celé rastliny, ktoré sa potom rozmnožujú obvyklým spôsobom.

IIVplyvtransgénneprodukty pre ľudské zdravie

1 Ako rozlíšiť transgénne produkty od prírodných

Zistenie, či produkt obsahuje zmenený gén, je možné vykonať iba pomocou komplexu laboratórny výskum. V roku 2002 ruské ministerstvo zdravotníctva zaviedlo povinné označovanie produktov obsahujúcich viac ako päť percent geneticky modifikovaného zdroja. V skutočnosti tam takmer nikdy nie je. Výsledky kontrol ukázali, že len v Moskve v 37,8 percentách prípadov nie sú potravinové výrobky obsahujúce geneticky modifikované suroviny zodpovedajúcim spôsobom označené, a to je veľmi vysoké číslo. Ak chcete získať právo na dovoz, výrobu a predaj produktov obsahujúcich geneticky modifikované zdroje, musíte prejsť štátom

hygienické vyšetrenie a registrácia. Procedúra sa platí pre firmu. Málokto je ochotných minúť na to ďalšie peniaze. Alebo si myslia, že takéto označenie na etikete odstraší kupujúcich. Povinné označovanie v skutočnosti neznamená, že daný výrobok je zdraviu škodlivý, hovorí A. Kalinin, generálny riaditeľ Národného fondu ochrany spotrebiteľa: „Treba to považovať len za doplnkovú informáciu pre kupujúceho, a nie za varovanie pred nebezpečenstvo. K dnešnému dňu u nás prešlo všetkými kontrolami a zaregistrovalo sa desať druhov geneticky modifikovaných rastlinných produktov. Ide o dva druhy sójových bôbov, päť druhov kukurice, dve odrody zemiakov, rôzne druhy cukrovej repy a cukor z nich získaný.“ Na identifikáciu produktov získaných z GMI v laboratóriu je potrebné zakúpiť zariadenie na diagnostiku PCR. Kontrola nad GMI sa vykonáva na organizačnej úrovni: vykonávajú sa nájazdové inšpekcie, kontrolujú sa bezpečnostné osvedčenia, osvedčenia o registrácii bezpečnosti výrobkov atď.

Takže ani špecialista bez profesionálneho náradia či dokonca celého laboratória vám s istotou nepovie, či sú na vašom stole transgénne produkty alebo nie.

Na Západe sú geneticky modifikované produkty otvorene a otvorene na pultoch už dlho. Na etiketách sú dokonca špeciálne nálepky, aby ľudia vedeli, čo kupujú. Nemáme nálepky, ale ako hovoria environmentalisti, potraviny plnia aj obchody. Na internete je dlhý zoznam transgénnych produktov, ktoré plnia naše regály. Všetky tieto produkty sú však zo zahraničia. V Rusku možno geneticky modifikované plodiny nájsť len na pokusných poliach.

Naši špecialisti sú obzvlášť hrdí na svoje zemiaky, ktoré zabíjajú zemiakové chrobáky v Colorade. Pre environmentalistov je tiež hlavným dráždidlom. Odborníci tvrdia, že pri konzumácii transgénnych zemiakov potkany pociťujú zmenu zloženia krvi, zmenu veľkosti vnútorné orgány a patológie sa objavujú vo výrazne väčšom množstve ako pri konzumácii bežných zemiakov.

Vedci však tvrdia, že vzniknuté prepichnutia nie sú dôvodom na zákaz smeru ako celku. Transgénny výskum je desaťkrát rýchlejší ako Michurinova metóda výberu a dokonca bezpečnejší.

Vedci netrvajú na okamžitej implementácii svojich objavov do výroby. Kravy s mliekom s nebývalým obsahom tuku, ryby žijúce v nasolených aj sladkej vody, ošípané bez bravčovej masti - všetko je potrebné predovšetkým pre rozvoj vedy.

Hlavnou výhodou transgénnych produktov je ich cena. Sú oveľa lacnejšie ako obyčajné, takže teraz dobývajú predovšetkým trhy zaostalých krajín, kam ich posielajú ako humanitárnu pomoc.

Ale v budúcnosti sa napriek protestom ekológov čisté mäso a zelenina pravdepodobne stanú sortimentom malých, ale veľmi drahých obchodov.

2 Kde žijú GMO potraviny a potravinárske prídavné látky?

Globálnemu obchodu s potravinami dominuje 5-6 nadnárodných korporácií, ktoré diktujú ceny a objemy dodávok do rozvinutých a rozvojových krajín vrátane Ruska. Je tiež známe, že napríklad jedna a tá istá firma dokáže vyrobiť tri kategórie toho istého výrobku: 1. – pre domácu spotrebu (v priemyselne vyspelej krajine), 2. – na export do iných vyspelých krajín, 3., s najhorším kvalitatívne parametre, - na export do rozvojových krajín.

A práve táto posledná kategória tvorí približne 80 % potravinárskych výrobkov, cigariet, nápojov, ako aj takmer 90 % liekov, ktoré sa k nám vyvážajú zo Severnej Ameriky a západnej Európy.

Niektoré západné spoločnosti rozširujú výrobu a export do „neelitných“ krajín nielen environmentálne nebezpečných, ale aj zakázaných poľnohospodárskych produktov vo vyspelých krajinách. Okrem toho sa výroba takýchto produktov zrýchleným tempom rozvíja v podnikoch spoločností na Bahamách a Cypre, Filipínach a Malte, Portoriku a Senegale, Izraeli a Maroku, Austrálii a Keni, ako aj v Holandsku, Nemecku, Švajčiarsko, Turecko a Južná Afrika.

Takéto výrobky sú označené špeciálnym štítkom, ktorý označuje, že výrobok bol vyrobený s použitím zdraviu nebezpečných konzervačných látok.

Ide o písmeno „E“ a trojmiestne číslo. Koly a margaríny vyrábané v Holandsku a dodávané do Ruska a východnej Európy v čoraz väčšom množstve sú teda konzervované kôrovcovým emulgátorom, ktorý je na obale označený symbolom E330. Predaj týchto produktov je v členských krajinách organizácie zakázaný

hospodársku spoluprácu a rozvoj, teda v priemyselných krajinách. Jeho výroba však pokračuje...

Emulgátor (konzervačná látka) uvedený vyššie však zoznam život ohrozujúcich „symbolických látok“ nevyčerpáva. Obsahuje najmenej 30 emulgátorov: keďže sú zakázané v „elitných“ regiónoch a krajinách, sú široko používané pri výrobe potravín zameraných na export a humanitárnu pomoc do krajín kategórie 3 vrátane Ruska, ako aj do krajín východnej Európy.

Zdá sa, že výrobca, úprimne varujúci spotrebiteľa, hovorí: „Môžete sa slobodne rozhodnúť, či si kúpite tento produkt, ktorý stojí menej, alebo uprednostníte bezchybný, ale drahší produkt.

Ak sa pozriete do chladničky a pozorne si prečítate zloženie všetkých potravín, ktoré tam sú, bude vám jasné, že tieto isté GM produkty tvoria významnú časť stravy. Patria sem všetky druhy kečupov, sóda Light, všetky výrobky s obsahom sóje, párky, párky s knedľou, margaríny, polievky okamžité varenie, cukríky, zmrzlina, čipsy, čokoláda, koreniny, tortové zmesi, žuvačky.

2.1 výsledkypotravinársky výskum

(výskum realizovaný v testovacom laboratóriu ANO Test Pushchino)

„Galia“ (Gallia 1) mliečna výživa pre dojčatá	Blendina SA-BP 432 (Francúzsko) Dovozca Sivma Baby Food LLC	Neobsahuje
Nutricia, Nutrilon (sója), zmes na báze sójového proteínového izolátu	Závod Nutricia Cuijk BV (Holandsko), dovozca Nutricia LLC	Obsahuje stopy transgénnej sóje 0,19+0,03%
"Baby" kaša mliečna kukurica	Z-d OJSC "Detská výživa Istra-Nutritsia"	Neobsahuje
Frisocrem (Frisocrem) kukuričná kaša	"Alter Pharmacy, S.A." (Španielsko), dovozca LLC Anika Ru	Neobsahuje
"Kukuričná kaša"	LLC "Bishop"	Neobsahuje
"Kukuričná kaša" Nestlé	LLC "Nestlé Vologda Baby Food"	Neobsahuje
Heinz viaczrnná kaša (ryža, pohánka, ovos, kukurica)	JSC "Heinz-Georgievsk"	Neobsahuje
Konzervovaná kukurica so zemiakmi Semper	Sempre AB (Švédsko), dovozca spoločnosti SMPR Prom LLC	Neobsahuje
Konzervovaná detská výživa. Hovädzie mäso	Závod na spracovanie mäsa CJSC Tikhoretsky	Neobsahuje
Detská výživa "Agusha" (fermentovaná mliečna zmes)	CJSC "Závod na detské mliečne výrobky"	Neobsahuje
Čokoládový koktail "Nesquik"	Ostankino Dairy Plant LLC	Neobsahuje
Grilované klobásy	OJSC "Čerkizovský MPZ"	Obsahuje stopy transgénnej sóje 0,26+0,01%
"Doktor s mliekom"	OJSC "Čerkizovský MPZ"	Neobsahuje
Krabie mäso (t.m. "VICI")	LLC "Vichyunai-Rus" (región Kaliningrad)	Obsahuje transgénnu sóju 60,38%
Klobásy „Chutné - klasické“ (Cherkizovsky)	JSC "Bikom" (mesto Moskva),	Obsahuje transgénnu sóju 67,68 %
Extra pečeňová paštéta	CJSC "Mikoyanovsky MK" (mesto Moskva)	Obsahuje transgénnu sóju 0,63%
Varená klobása „Tradičné teľacie mäso“ (t.m. „Provincia mäsa“	MPZ "Čerkizovský", (mesto Moskva)	Obsahuje 100% transgénnu sóju
Doshirak rezance Koya, bravčová príchuť	Koya LLC, (Moskovský región, obec Rnamenskoye) 4607065580049	Neobsahuje
Instantné rezance “Rollton” S kuracou príchuťou	CJSC "DIH V-S" (Moskovský región, dedina Ivanovskaya)	Neobsahuje
Instantné rezance	Pobočka LLC "Anakom", (región Vladimír, Lakinsk)	Neobsahuje
Gallina Blanca “Predjedlo”lkz rehbyjuj hfue c uhb,fvb	CJSC "Európske potraviny GB" (región Nižný Novgorod, Bor)	Neobsahuje
Kuracia rezancová polievka dňa	OJSC "Ruský produkt"	Neobsahuje

2.2 PraktickéJob

"Štúdia vplyvu potravinárskych prídavných látok na ľudský organizmus."

Účel: oboznámiť sa s niektorými typmi antropogénneho znečistenia životného prostredia.

Pokrok:

Bolo zakúpených 5 produktov na identifikáciu potravinárskych prídavných látok v nich.

Na základe dostupnej tabuľky a informácií na obale výrobku bol urobený záver o škodlivosti výrobku.

Záver: Ak chcete zo svojho jedálnička vylúčiť GM potraviny, mali by ste sa vyhnúť výrobkom, ktoré obsahujú zložky ako E322, E153, E160, E161, E308-9, E471, E472a, E473, E465, E476b, E477, E479, E570 , E572, E573, E620, E621, E622, E633, E624, E625, E150, E415:

Ponúkam návod pre kupujúceho pri výbere potravín (PRÍLOHA 1)

IV Mali by sme jesť transgénne potraviny?

Keď príde reč na geneticky modifikované produkty, fantázia okamžite nakreslí impozantných mutantov. Legendy o agresívnych transgénnych rastlinách, ktoré vytláčajú svojich príbuzných z prírody, ktoré Amerika hádže do dôverčivého Ruska, sú nevykoreniteľné. Ale možno len nemáme dostatok informácií?

Po prvé, mnohí jednoducho nevedia, ktoré produkty sú geneticky modifikované, alebo inými slovami, transgénne. Po druhé, sú zamieňané s potravinárskymi prísadami, vitamínmi a hybridmi získanými v dôsledku výberu. Prečo konzumácia transgénnych potravín vyvoláva u mnohých ľudí takú nechutnú hrôzu?

Transgénne produkty sa vyrábajú z rastlín, v ktorých bol jeden alebo viacero génov umelo nahradených v molekule DNA. DNA, nositeľka genetickej informácie, sa pri delení buniek presne reprodukuje, čo zabezpečuje prenos dedičných vlastností a špecifických foriem metabolizmu v sérii generácií buniek a organizmov.

Geneticky modifikované produkty sú veľkým a perspektívnym biznisom. Vo svete už 60 miliónov hektárov zaberajú transgénne plodiny. Pestujú sa v USA, Kanade, Francúzsku, Číne, Južnej Afrike a Argentíne. Výrobky z týchto krajín sa dovážajú aj do Ruska – rovnaké sójové bôby, sójová múka, kukurica, zemiaky a iné.

Po druhé, z objektívnych dôvodov. Svetová populácia z roka na rok rastie. Niektorí vedci sa domnievajú, že o 20 rokov budeme musieť uživiť o dve miliardy ľudí viac ako teraz. A dnes je 750 miliónov chronicky hladných.

Zástancovia konzumácie geneticky modifikovaných potravín veria, že sú pre človeka neškodné a dokonca majú aj výhody. Hlavným argumentom vedeckých odborníkov z celého sveta je: „DNA z geneticky modifikovaných organizmov je rovnako bezpečná ako akákoľvek DNA prítomná v potravinách. Každý deň spolu s jedlom konzumujeme cudziu DNA a mechanizmy ochrany nášho genetického materiálu nám zatiaľ neumožňujú výraznejší vplyv.“

Podľa riaditeľa Bioinžinierskeho centra Ruskej akadémie vied akademika K. Skrjabina je pre špecialistov zaoberajúcich sa problémom genetického inžinierstva rastlín otázka

bezpečnosť geneticky modifikovaných produktov neexistuje. A on osobne uprednostňuje transgénne produkty pred akýmikoľvek inými, už len preto, že sú dôkladnejšie testované. Teoreticky sa predpokladá možnosť nepredvídateľných dôsledkov vloženia jediného génu. Aby sa to vylúčilo, takéto výrobky podliehajú prísnej kontrole a podľa priaznivcov sú výsledky takéhoto testovania celkom spoľahlivé. Napokon neexistuje ani jeden dokázaný fakt o škodlivosti transgénnych produktov. Nikto z toho neochorel ani nezomrel.

Všetky druhy environmentálnych organizácií (napríklad Greenpeace), združenie „Lekári a vedci proti geneticky modifikovaným potravinovým zdrojom“ sa domnievajú, že skôr či neskôr budú musieť „zúžitkovať“. A možno nie pre nás, ale pre naše deti a dokonca aj vnúčatá. Ako ovplyvnia „cudzie“ gény, ktoré nie sú typické pre tradičné kultúry, ľudské zdravie a vývoj? V roku 1983 dostali Spojené štáty prvý transgénny tabak a pred piatimi alebo šiestimi rokmi začali vo veľkom a aktívne využívať geneticky modifikované suroviny v potravinárskom priemysle. Dnes nikto nevie predpovedať, čo bude o 50 rokov. Je nepravdepodobné, že sa zmeníme napríklad na „prasačie“. Existujú však aj logickejšie argumenty. Napríklad nové medicínske a biologické lieky sú schválené na použitie u ľudí až po mnohých rokoch testovania na zvieratách. Transgénne produkty sú dostupné na voľný predaj a pokrývajú už niekoľko stoviek položiek, hoci vznikli len pred niekoľkými rokmi. Odporcovia transgénov spochybňujú aj metódy používané na hodnotenie bezpečnosti takýchto produktov. Vo všeobecnosti existuje viac otázok ako odpovedí.

V súčasnosti 90 % exportu transgénnych potravín tvorí kukurica a sójové bôby. Čo to znamená vo vzťahu k Rusku? To, že pukance, ktoré sa predávajú všade na uliciach, sú 100% vyrobené z geneticky modifikovanej kukurice a ešte stále na nich nie je žiadne označenie. Ak kupujete sójové produkty zo Severnej Ameriky alebo Argentíny, tak 80% z nich sú geneticky modifikované produkty. Ovplyvní masová konzumácia takýchto produktov ľudí o desaťročia, na ďalšiu generáciu? Zatiaľ neexistujú žiadne pevné argumenty ani pre, ani proti. Veda však nestojí na mieste a budúcnosť spočíva v genetickom inžinierstve. Ak geneticky modifikované produkty zvyšujú výnosy plodín a riešia problém nedostatku potravín, tak prečo ich nevyužiť? Ale pri akýchkoľvek experimentoch je potrebné dodržiavať mimoriadnu opatrnosť. Geneticky modifikované produkty majú právo na existenciu. Je absurdné si myslieť, že ruskí lekári a vedci by dovolili masový predaj zdraviu škodlivých produktov. Ale aj spotrebiteľ má právo si vybrať: či si kúpi geneticky modifikované paradajky z Holandska, alebo počká, kým sa na trhu objavia miestne paradajky.

Po dlhých diskusiách medzi zástancami a odporcami transgénnych potravín padlo šalamúnske rozhodnutie: každý si musí sám vybrať, či súhlasí s konzumáciou geneticky modifikovaných potravín alebo nie.

V Rusku už dlho prebieha výskum genetického inžinierstva rastlín. Problémom biotechnológie sa zaoberá viacero výskumných ústavov, medzi nimi aj Ústav všeobecnej genetiky Ruskej akadémie vied. V moskovskom regióne sa na pokusných miestach pestujú transgénne zemiaky a pšenica. Hoci sa však na Ministerstve zdravotníctva Ruskej federácie o problematike označovania geneticky modifikovaných organizmov diskutuje, k právnej formalizácii má ešte ďaleko.

VDôsledky používania transgénnych produktov

Čo nás ohrozujú geneticky modifikované potraviny a plodiny a prečo je potrebné celosvetové moratórium na ich produkciu?

Technológia genetického inžinierstva je proces nahradenia alebo narušenia génov živých organizmov, získanie patentov na ne a predaj výsledných produktov za účelom zisku. Biotechnologické korporácie vyhlasujú, že ich nové produkty urobia poľnohospodárstvo udržateľným, ukončia svetový hlad, vyliečia epidémie a výrazne zlepšia verejné zdravie. V skutočnosti svojimi činmi v obchode a politike genetickí inžinieri jasne preukázali, že jednoducho chcú použiť geneticky modifikované potraviny na zachytenie a monopolizáciu svetového trhu so semenami, potravinami, tkanivami a liekmi. Genetické inžinierstvo je revolučná nová technológia vo svojich najskorších experimentálnych fázach vývoja. Táto technológia nám umožňuje odstrániť základné genetické bariéry nielen medzi druhmi rovnakého rodu, ale aj medzi ľuďmi, zvieratami a rastlinami. Náhodným zavedením génov z nepríbuzných druhov (vírusy, gény rezistencie na antibiotiká, bakteriálne gény - markery, promótory a vektory infekcie) a ich neustálou obmenou genetické kódy Vznikajú transgénne organizmy, ktoré svoje zmenené vlastnosti prenášajú na dedičnosť. Genetickí inžinieri na celom svete režú, vkladajú, rekombinujú, preskupujú, upravujú a programujú genetický materiál. Zvieracie a dokonca aj ľudské gény sú náhodne vložené do chromozómov rastlín, rýb a cicavcov, čo vedie k vytvoreniu foriem života, ktoré boli predtým nepredstaviteľné. Po prvýkrát v histórii sa nadnárodné biotechnologické korporácie stávajú architektmi a „majstrami“ života. S malými alebo žiadnymi právnymi obmedzeniami, bez špeciálneho označovania a bez ohľadu na vedecké pravidlá už bioinžinieri vytvorili stovky nových typov produktov, pričom si nevšímali riziká pre ľudí a životné prostredie, ako aj negatívne sociálno-ekonomické dôsledky pre niekoľko miliardy farmárov a vidieckych komunít po celom svete.

Napriek varovaniam rastúceho počtu vedcov, že moderné technológie genetické inžinierstvo ešte nie je úplne premyslené a môže priniesť nepredvídateľné výsledky, a preto predstavuje nebezpečenstvo, biotechnologicky zaangažované národné vlády a regulačné orgány nasledujú vládu USA, keď tvrdia, že geneticky modifikované potraviny a plodiny sú „v podstate ekvivalentné“ konvenčným potravinám, a preto nevyžadujú ani jedno ani druhé. označovanie ani predbežné testovanie.

V súčasnosti sa v USA predáva a pestuje asi päťdesiat geneticky modifikovaných plodín a potravín. Zaznamenáva sa ich široké prenikanie do potravinových reťazcov a životného prostredia ako celku. Viac ako 70 miliónov akrov pôdy v Spojených štátoch zaberajú transgénne plodiny a viac ako 500 tisíc dojníc pravidelne dostáva rekombinantný bovinný rastový hormón (rBGH) od Monsanta. Mnoho spracovaných a pripravených potravín v supermarketoch má pozitívny test na geneticky modifikované zložky. Niekoľko desiatok ďalších transgénnych plodín je v záverečnej fáze vývoja a čoskoro sa dostanú na pulty obchodov a do životného prostredia. Podľa samotných biotechnológov budú v najbližších 5-10 rokoch všetky potraviny a tkanivá v Spojených štátoch obsahovať geneticky modifikovaný materiál. „Skryté menu“ neoznačených transgénnych potravín a prísad zahŕňa sójové bôby a olej, kukuricu, zemiaky, repkový a bavlníkový olej, papája a paradajky.

Prax genetického inžinierstva v potravinách a tkanivách prináša nepredvídateľné výsledky a predstavuje hrozbu pre ľudí, zvieratá, životné prostredie a budúcnosť udržateľného ekologického poľnohospodárstva. Ako zdôraznili Briti molekulárny biológ Dr. Michael Antoniou, génová manipulácia má za následok "neočakávaný výskyt toxínov v transgénnych baktériách, kvasinkách, rastlinách a zvieratách, ktorý zostane nezistený, kým nespôsobí niekomu vážne poškodenie zdravia." Riziko vyplývajúce z používania geneticky modifikovaných potravín a plodín možno rozdeliť do troch kategórií: riziko pre ľudské zdravie, riziko pre životné prostredie a sociálno-ekonomické riziko. Krátka recenzia Tieto riziká, dokázané aj možné, poskytujú presvedčivé argumenty v prospech globálneho moratória na produkciu transgénnych plodín a organizmov.

Toxíny

Geneticky modifikované potraviny môžu nepochybne obsahovať toxíny a predstavovať hrozbu pre ľudské zdravie. V roku 1989 výživový doplnok L-tryptofán zabil 37 a zranil (vrátane celoživotného postihnutia) viac ako 5 000 ľudí (ktorí mali diagnostikovanú bolestivú a často smrteľnú poruchu krvného obehu nazývanú eozinofilný myalgický syndróm), predtým, ako Úrad pre kontrolu potravín a liečiv USA odvolala súhlas na maloobchodný predaj produktu. Výrobca aditíva, tretia najväčšia japonská chemická spoločnosť Showa Denko, v prvej etape, v rokoch 1988-1989, použila na jeho výrobu geneticky modifikovanú baktériu. Nebezpečné vlastnosti baktéria nadobudla zrejme v dôsledku rekombinácie svojej DNA. Showa Denko už vyplatila obetiam odškodné viac ako dve miliardy amerických dolárov. V roku 1999 boli redakčné stránky britských novín venované škandalóznemu výskumu vedca Rowett Institute Dr. Arpad Pusztai, ktorý zistil, že geneticky modifikované zemiaky, v ktorých DNA sú gény snežienok a bežne používaný promótor, vírus kapustovej mozaiky , spôsobil ochorenia mliečnych žliaz. Zistilo sa, že „snežienka“ sa vo svojej podstate výrazne líši chemické zloženie z obyčajných zemiakov a ovplyvňuje životne dôležité orgány a imunitný systém laboratórnych potkanov, ktorí sa nimi živia. Najalarmujúcejšie je, že ochorenie u potkanov zrejme vzniklo pod vplyvom vírusového promótora používaného takmer vo všetkých geneticky modifikovaných produktoch.

Potravinové alergie

Hrozbu hromadného ochorenia spôsobovaného konzumáciou transgénnych potravín v roku 1996 na poslednú chvíľu odvrátili vedci z Nebrasky, ktorí vďaka testom na zvieratách zistili, že gén brazílskeho orecha zavedený do DNA sójových bôbov môže u ľudí spôsobiť smrteľnú alergiu. citlivý na tento orech. Ľudia trpiaci potravinovými alergiami (a podľa štatistík je na ne náchylných 8 % amerických detí), ktorých následky môžu siahať od ľahkého ochorenia až po náhlu smrť, sa takmer stali obeťami účinkov cudzích proteínov zabudovaných do DNA bežné jedlá. A keďže mnohé z týchto proteínov nikdy neboli súčasťou ľudskej stravy, je potrebné prísne testovanie bezpečnosti (vrátane dlhodobých štúdií na zvieratách a ľudských dobrovoľníkoch), aby sa predišlo nebezpečným situáciám v budúcnosti. Povinné označovanie geneticky modifikovaných potravín je potrebné aj na to, aby sa ľudia s potravinovými alergiami mohli takýmto potravinám vyhýbať a aby zdravotnícke služby dokázali odhaliť zdroj alergénu v prípade ochorenia spôsobeného konzumáciou geneticky modifikovaných potravín. Bohužiaľ, Food and Drug Administration, ako aj iné regulačné agentúry na celom svete, vo všeobecnosti nevyžadujú štúdie pred uvedením na trh na zvieratách a ľuďoch, aby sa zistilo, či sú prítomné nové toxíny a alergény alebo či sú hladiny už známych alergénov a toxínov zvýšené k vede.

Záver

Geneticky modifikované potraviny sa stali jedným z výdobytkov biológie 20. storočia. Ale hlavná otázka - či sú takéto produkty bezpečné pre ľudí - zostáva nezodpovedaná. Problém GMP je aktuálny, pretože v ňom sa ekonomické záujmy mnohých krajín dostávajú do konfliktu so základnými ľudskými právami.

Väčšina ľudí nepozná OAB a možné dôsledky ich používania. Kedysi sa ľudia báli prírodné katastrofy, vojny, v súčasnosti začína byť nebezpečné jesť mäso a zeleninu. Čím vyššia technológia, tým vyššie riziko. Ľudia by si mali vždy pamätať na jednoduché pravidlo: každá technológia má zjavné výhody a neznáme nevýhody.

Verím, že prírodu je možné skúmať, ale proti jej zákonom a prirodzenému chodu života treba postupovať veľmi opatrne. A napriek dokonalosti ľudskej mysle nie všetko na svete je známe a podlieha ľudskej kontrole. Preto som proti používaniu geneticky modifikovaných produktov.

Bibliografia

1. Veľkov V.V. Sú experimenty s rekombinantnou DNA nebezpečné? Nature, 2003, N 4, s. 18-26.

2. Krasovský O.A. Geneticky modifikované potraviny: príležitosti a riziká // Chelovek, 2002, č. 5, s. 158-164.

3. Pomortsev A. Mutations and mutants // Fakel, 2003, č. 1, s. 12-15.

4. Sverdlov E. Čo dokáže genetické inžinierstvo. // Zdravie, 2004, č. 1, s. 51-54.

5. Chechilova S. Transgénne jedlo. // Zdravie, 2004, č. 6, s. 20-23.

PRÍLOHA 1

POZNÁMKA KUPUJÚCEHO

1. Pri nákupe dovážaných produktov si v prvom rade pozorne preštudujte symboly na obale.

2. Venujte pozornosť špeciálnemu označeniu, ktoré označuje, že výrobok bol vyrobený s použitím zdraviu nebezpečných konzervačných látok. Ide o písmeno „E“ a trojmiestne číslo.

E102 - nebezpečný

E104 - pochybné

E110 - nebezpečné

E120 - nebezpečný

E122 - pochybné

E123 - veľmi nebezpečné

E124 - nebezpečný

E127 - nebezpečný

E131 je karcinogén

E141 - pochybné

E142 je karcinogén

E150 - pochybné

E151 - pochybné

E161 - pochybné

E173 - pochybné

E180 - pochybné

E210 – E271 – karcinogén

E220 – ničí vitamín B12

E221 – E226 – narúša činnosť tráviaceho traktu

E230 – narúša funkciu pokožky

E231, E233 – narúša funkciu pokožky

E239 je karcinogén

E240, E241 - pochybné

E250, E251 - kontraindikované pri hypertenzii

E311, E312 – spôsobuje vyrážku

E320, E321 – obsahuje veľa cholesterolu

E330 je karcinogén

E338, E340, E341, E407, E450, E46, E462, E463, E465 – narúšajú trávenie

3. Ak na štítku nájdete čísla, ktoré nie sú zahrnuté v tabuľke, znamená to, že je všetko v poriadku - výrobok je bezchybný.

4. Ak súčiastky na obale vôbec nie sú uvedené, tak výrobok vyrobili v krajine, kde si na takéto „maličkosti“ rovnako ako u nás nedávajú pozor. Z ich používania teda môžete očakávať akékoľvek následky.