Čo je cuketová tekvica: spoznajte druh, pestujte ju na vlastnom pozemku a používajte ju na chutné jedlá. Čo je cuketa - podrobný popis, typy, vlastnosti starostlivosti a pestovania Čo je cuketa a ako vyzerá

Hoci sa líšia tvarom, veľkosťou a vzhľadom, tekvica, tekvica, cuketa a tekvica patria do rovnakej rodiny tekvice. Ale ak je sotva možné zameniť tekvicu s tekvicou, potom rozdiel medzi cuketou a cuketou nie je každému zrejmý.

Príbeh o pôvode

Severné Mexiko je považované za rodisko cukety. Práve tam bola táto zelenina chovaná asi pred 5 000 rokmi. Na európskom kontinente sa cuketa preslávila v 16. storočí po Kolumbovej výprave. Príjemnú chuť cukety ocenili Taliani v 17. storočí. Cuketa sa v Rusku objavila neskôr – až v 19. storočí, pochádzala z Grécka a Turecka. Podľa jednej verzie názov pochádza z tureckého „kabak“, čo znamená „tekvica“.

Cuketa je druh cukety, o existencii ktorej sa obyvatelia Ruska dozvedeli relatívne nedávno - asi pred 30-40 rokmi. Zeleninovú plodinu vyvinuli talianski chovatelia krížením cukety s kríkom, druhom tekvice s tvrdou kôrou. Názov zeleniny pochádza z talianskeho slova „cuketa“ (množné číslo „cuketa“), čo znamená „malá tekvica“.

Rozdiely v zložení a nutričnej hodnote

Napriek rozdielom v názvoch sú obe zeleniny mimoriadne zdravé a obsahujú:

potravinová vláknina,
kyselina listová,
kyselina pantoténová,
pektín, železo,
draslík,
sodík,
proteíny atď.

Kompozícia tiež obsahuje významné množstvo vitamínov A, B1, B2, B5, C, PP. V zložení nie sú takmer žiadne rozdiely. Takmer 93% zloženia cukety tvorí voda. Asi 5 % tvorí cukor, hlavne glukóza.

Na rozdiel od mnohých potravín má cuketa a cuketa nízky obsah kalórií. Preto sú ideálne pre diétnu výživu. Je rozdiel v nutričná hodnota. Pre cuketu je to asi 30 kcal a pre cuketu je to ešte menej - asi 20 kcal.

Poradte! Tým, ktorí sa rozhodnú zbaviť sa nadbytočných kilogramov, sa odporúča zaradiť jedlá z týchto zeleninových plodín do svojho jedálnička. Rozdiel v použití pri diéte je zanedbateľný.

Obe zeleniny stimulujú tráviace procesy, odstraňujú prebytočný cholesterol a pôsobia ako vynikajúce choleretické látky. V prejave týchto vlastností nie je medzi rastlinami prakticky žiadny rozdiel.

Pediatri sa zhodujú, že plodiny sú vhodné na detskú výživu, vrátane prvého kŕmenia zeleninou. Nie je takmer žiadny rozdiel, ale radšej cuketu. Je to spôsobené rozdielmi v konzistencii zeleniny.

Rozdiely funkcií

Napriek vonkajšej podobnosti majú cuketa a cuketa veľa rozdielov. Prejavujú sa predovšetkým v podmienkach pestovania. Rozdiel medzi cuketou je v tom, že nejde o skorú zeleninu a má dlhú dobu plodenia. Veľký význam existuje rozdiel v starostlivosti: pri vhodnom spracovaní je možné zber neskorých odrôd tejto zeleninovej plodiny zozbierať pred prvým septembrovým mrazom.

Napriek tomu, že v otvorená pôda Sadenice sa vysádzajú v rovnakom čase, plodenie cukety začína v júni. Na rozdiel od cukety dáva 2–4 krát viac plodov. Najskôr sa úroda zberá každých 7–10 dní, v polovici sezóny ešte častejšie. Cuketa teda dozrieva každých 4-5 dní, cuketa naopak dozrieva každé 1-2 dni. To je podstatný rozdiel.

Mnoho záhradníkov čelí problému chorôb rastlín, ktoré sú spôsobené vírusovými alebo hubovými patológiami alebo škodcami. Ochorenie postihuje listy, stonky alebo plody zeleninovej plodiny – rozdiel je založený na podmienkach a pôde.

Pri vysokej vlhkosti vzduchu a nízkych teplotách sú listy rastliny ovplyvnené múčnatkou. V tomto prípade neexistujú žiadne rozdiely. Bolo by tiež užitočné sledovať striedanie plodín: na obnovenie vlastností pôdy sa odporúča časový rozdiel najmenej 5 až 6 rokov.

Okrem chorôb môžu škodcovia zasahovať do normálneho rastu rastlín. Najnepríjemnejšie sú húsenice rezavých červov, ktoré prenikajú do stonky a požierajú ju zvnútra. Rozdiely v odrodách škodcom nezáleží. Vo všeobecnosti je rozdiel medzi cuketou a cuketou v tom, že tieto sú odolnejšie voči záhradným chorobám a vonkajším faktorom.

Rozdiel medzi cuketou a cuketou vo vzhľade

Ak vezmeme do úvahy cuketu a cuketu, potom z pohľadu botanikov je táto zelenina podobná len na prvý pohľad. Ich hlavným rozdielom je farba. Zatiaľ čo šupka cukety je zvyčajne svetlozelená alebo svetložltá, šupka cukety je tmavozelená, niekedy s pásikmi alebo škvrnitým vzorom.

Rozdiel je aj vo veľkosti plodov. Zrelá cuketa má valcovitý tvar a môže dosiahnuť veľmi pôsobivé veľkosti, aj keď sa bežne jedáva zelenina, ktorá nie je príliš veľká, až 35 cm dlhá. z toho nepresahuje 20–25 cm.

Semená cukety sú veľké. A pri varení zeleniny ich treba vyčistiť. Naproti tomu cuketové semienka sú drobné, prakticky neviditeľné ani v prezretých plodoch.

Široký tekvicový krík s mnohými výhonkami vyžaduje pomerne veľa priestoru na normálny rast a rodenie. Naproti tomu cuketa vyzerá úhľadnejšie. V priemere zaberá plochu 70–120 cm, vinič sa nerozšíri po zemi a veľké, bohaté zelené listy rastliny stúpajú na vrchol. Rozdiel je aj v tom, že listy cukety sú menšie, svetlejšie a tiež ostnaté, čo si vyžaduje opatrnosť pri zbere.

Je rozdiel v podmienkach pestovania?

Pokiaľ ide o podmienky pestovania, každá jednoročná zelenina z čeľade tekvicovitých má svoje vlastné charakteristiky. Svetlomilná cuketa sa vysádza na dobre osvetlenom mieste v hlinitej a piesočnatej hlinitej pôde. Zelenina nemôže tolerovať zmrazenie, takže ak semená na dlhú dobu Ak zostanú vo vychladnutej pôde, prinesú nekvalitnú úrodu alebo úplne odumrú. Optimálna denná teplota pre rast cukety je 20–25 °C a nočná teplota nie je nižšia ako 12 °C.

Spôsob výsadby závisí od klimatických podmienok a od toho, ako rýchlo sa plánuje zber. Ak máte čas a príležitosť, môžete si sadenice pripraviť vysadením semien mesiac pred výsadbou na otvorenom priestranstve (približne v prvej polovici apríla).

V teplom a dobrom počasí je možné semená vysádzať priamo do pôdy od polovice mája, keď sú nočné mrazy prakticky nemožné a pôda je dostatočne prehriata. Rozdiel je v tom, že výhonky sa objavia do týždňa a po 1,5–2 mesiacoch môžete zberať prvú úrodu.

Na rozdiel od cukety medzi cuketami prevládajú stredne zrejúce a skoré odrody. Rastliny sú náročnejšie na svetlo a teplo, preto ich možno vysádzať do voľnej pôdy, až keď pominie hrozba mrazu. Na výsadbu odporúčajú skúsení záhradníci vybrať otvorená plocha na kopci, aby slnečné lúče dopadali na listy aspoň 6 hodín denne.

Poradte! Ak počasie nie je dosť dobré, cuketu možno na chvíľu vysadiť v skleníku.

Na rozdiel od cukety je pre cuketu vhodnejšia ľahká černozemná pôda kŕmená humusom. Rastlina sa nezakorení, ak je pôda kyslá alebo presýtená hnojivami.

Ako sa cuketa líši od cukety v chuti?

Obe zeleniny sú obľúbené pri varení. Cuketa a cuketa sú vyprážané, pečené, dusené, nakladané, varené, plnené. Ovocie prakticky nijako neodlišuje chuť jedla, takže sa dobre hodí k ostatným zložkám jedla.

Pri zelenine je rozdiel v dobe varenia. Ak sa neodporúča zohrievať cuketu dlhšie ako 3-5 minút, pretože ich dužina sa zmení na kašu, varenie cukety bude trvať niekoľkokrát dlhšie.

Na rozdiel od cukety sa dá cuketa dokonca konzumovať aj surová, napríklad v zeleninových šalátoch. Rozdiel je v tom, že jemná chrumkavá dužina mladej zeleniny nevyžaduje dodatočnú tepelnú úpravu. Navyše obsahuje dostatočné množstvo vitamínu C, ktorý je pre telo veľmi prospešný.

Dôležité! Gurmáni tvrdia, že chuť vyprážanej cuketovej buničiny sa takmer nelíši od vyprážané huby. Taliani si túto kvalitu cenia a zeleninu pridávajú do mnohých národných jedál.

Dužina cukety je hustejšia, tuhšia a pred konzumáciou ju treba uvariť. Na rozdiel od cukety sú skvelé na zaváranie a zimnú prípravu.

Šupka cukety je taká jemná a mäkká, že ju pred varením nemusíte šúpať. Naproti tomu cuketa má hrubšiu šupku, ktorú treba najmä pri zrelom ovocí odstrániť.

Pri mnohých receptoch sa vlastnosti tejto zeleniny príliš nelíšia a je nepravdepodobné, že by ovplyvnili chuť hotového jedla.

Čas použiteľnosti cukety a cukety

Pri správnej organizácii miesta skladovania môže cuketa ležať dlho bez straty svojich vlastností. Dobrá voľba Na tieto účely bude slúžiť pivnica alebo pivnica s teplotou 0–10 °C.

Vzhľadom na vysoký výnos zeleniny sa mnohé gazdinky musia rozhodnúť, čo s veľkým množstvom produktov, ktoré nestihli spotrebovať. Pred nástupom mrazov je potrebné vybrať cuketu na následné skladovanie. V opačnom prípade bude zelenina beznádejne skazená a takmer okamžite po zbere začne hniť.

stredná veľkosť;
s nezrelými semenami;
s pomerne hustou pokožkou;
hladké, bez viditeľných poškodení a defektov.

Rozdiel je v tom, že počas skladovania plody ďalej dozrievajú a klíčenie semien je možné aj v už odtrhnutých cuketách zo záhrady. Zelenina sa krája, pričom zostáva malá stopka do 4–5 cm, ktorá ju chráni pred prenikaním mikroorganizmov, ktoré spôsobujú hnilobu. Tiež podľa rozdielu v jeho stave môžete určiť, či sa plod začal zhoršovať.

Rozdiel v podmienkach skladovania cukety a cukety je dosť výrazný. Mladá zelenina s tenkou a jemnou šupkou nie je určená na dlhodobé skladovanie. Po zbere alebo kúpe cukety na trhu by ste ich nemali uchovávať v chladničke dlhšie ako týždeň. Odrody ako Zebra, Tsukesha, Genovee, Shmel sa na rozdiel od iných skladujú dlhšie ako iné a môžu nejaký čas zostať na chladnom mieste. Hlavná vec je, že plody nie sú prezreté, inak sa zvnútra rýchlo začnú zhoršovať.

Cuketu môžete skladovať na zimu v chladničke. Na rozdiel od cukety je výrobok zmrazený vo forme, v ktorej je určený na ďalšie použitie pri varení: kruhy, polkruhy, kocky. Umytá a dobre vysušená zelenina sa umiestni do vreciek alebo nádob. Potom sa umiestnia do mrazničky. Bez straty chuti a prospešných vlastností je možné cuketu týmto spôsobom skladovať 6–7 mesiacov.

Záver

Cuketa a cuketa sú melónové rastliny z čeľade tekvicovitých, ktoré sú veľmi obľúbené na pestovanie v letných chatkách amatérskymi záhradkármi. Na rozdiel od cukety sú cukety skoré dozrievanie. Každý majiteľ usadlosti si môže vybrať odrodu, ktorá je pre seba vhodná. Rozdiel je zjavný aj pri tepelnej úprave: cuketa je jemnejšia a netreba ju šúpať.

Pri príprave ďalšieho zeleninového prívarku v kuchyni alebo pri príprave cuketových palaciniek sa málokto z nás zamyslí nad tým, čo sa vlastne používa na varenie – cuketa alebo cuketa? Čo je to cuketa? V článku sa dozvieme, čo je cuketa a ako vyzerá, aký je správny pravopis tohto slova, aké sú jeho rozdiely od cukety, ako ju pestovať a starať sa o ňu. A tiež, aké prospešné vlastnosti má ovocie.

Cuketa je druh tekvice, ktorý patrí do čeľade tekvicovitých.. Táto rastlina, podobne ako cuketa, tvorí ker, ale je kompaktnejšia - dosahuje výšku až 120 cm.Jej malé rozvetvenie umožňuje produktívne využitie záhradného pozemku. Listy kríka sú veľké, s priemerom 25 cm alebo viac, nie pichľavé, s miernym dospievaním, pozdĺž okrajov členité. Často majú vzory vo forme pruhov a pruhov.

Plody cukety sú malé, ich maximálna dĺžka je 25 cm.Tvar plodu môže byť cylindrický, podlhovastý (ako napr. pri bieloplodých cuketách) až guľovitý. Šupka má širokú škálu farieb: čierna, tmavozelená, šedo-modrá, pestrá, pruhovaná.

Dužina obsahuje drobné semienka, ktoré sú však také nepostrehnuteľné, že sa zje celý plod. Táto zelenina sa vyznačuje vysokým výnosom: až 20 plodov z jedného kríka.

Zaujímavý fakt! V Anglicku Bernard Lavery pestoval najväčšie ovocie cukety - jej hmotnosť bola 65 kg.

Výhodou zeleniny je, že rýchlo dozrieva, pretože jej plody je možné konzumovať do 5-7 dní po objavení sa vaječníkov. Pozoruhodné je, že cukety nie je potrebné na rozdiel od klasických cukiet tepelne upravovať, pretože majú príjemnú chuť aj za surova a možno ich podávať ako letný snack. Táto zelenina sa môže použiť na prípravu rôznych jedál: dusené mäso, cestoviny, krémová polievka, kastróly.

Dobre vedieť! Jedlé sú nielen plody rastliny, ale aj kvety. V Taliansku sa plnia slaninou a zapekajú, cuketu možno pridať aj do koláčov spolu s mäkkým syrom.

Každý, kto sa prvýkrát stretne s takým novým pojmom, akým je cuketa, si myslí Ako správne napísať toto slovo: cuketa alebo cuketa. Skúsme na to prísť.

K pravopisnej zámene dochádza, pretože slovo má taliansky pôvod a v taliančine sa píše cuketa a vyslovuje sa „cuketa“. Na internete nájdete ďalšiu ruskú variáciu tohto slova: „cuketa“, ale toto je úplne nesprávny pravopis. Napriek tomu, že kvôli pravopisu talianskeho slova veľa ľudí píše názov zeleniny aj v ruštine s dvoma „k“, pravopisný slovník jasne uvádza jeho správny pravopis – „cuketa“, teda s jedným. písmeno „k“.

Cuketa a cuketa - aký je rozdiel?

Rozdiely medzi cuketou a cuketou sú popísané nižšie:

Niektoré podobnosti medzi týmito dvoma druhmi zeleniny:

Nízkokalorický. Obe zeleniny majú nízky obsah kalórií: cuketa má 27 kcal a cuketa menej ako 16 kcal. Preto sú skvelé pre ľudí s diétou.
Prítomnosť veľkého množstva vitamínu C, draslíka, karoténu a kyseliny listovej.
Dobrá absorpcia v tele. Vzhľadom na túto vlastnosť tieto plodiny odporúčajú pediatri na použitie počas prvého kŕmenia detí.
Zlepšenie trávenia a odstránenie škodlivých látok z tela. Z tohto dôvodu lekári radia konzumovať túto zeleninu pri ochoreniach obličiek, pečene, žalúdka a srdca.
Jednoduchá a rýchla príprava.

Druhy a odrody

Dnes existuje obrovské množstvo odrôd cukety (niektoré z nich môžete vidieť na fotografii), ktoré sa zvyčajne klasifikujú podľa doby dozrievania.

Skoré dozrievanie

Takéto odrody vám umožňujú získať úrodu 37-45 dní po objavení sa prvých výhonkov, čo ich robí nevyhnutnými pre obyvateľov chladnejších oblastí.

Aeronaut. Táto odroda je schopná priniesť ovocie po 45 dňoch. Rastie ako pomerne hustý ker. Plod má valcovitý tvar, hmotnosť do 1,3 kg, hladkú svetlozelenú šupku a belavožltú dužinu. Šupka má tiež vzor pozostávajúci z malých bodiek. Odroda je pomerne náročná na starostlivosť: bohatú úrodu prináša len na výživnej a úrodnej pôde a za predpokladu, že je hojná a pravidelná zálievka. Ak nedodržíte pravidlá starostlivosti a údržby, rastlina sa stane náchylnou na ochorenie, ako je múčnatka.
Zebra. Zelenina dostala tento názov pre zvláštnosť svojej farby - šupka je pokrytá tmavými pruhmi. Krík tejto odrody je nízko popínavý. Úroda sa môže zbierať po 38 dňoch. Krík dokáže vyprodukovať až 9 kg úrody. Plody odrody Zebra vážia približne 900 gramov, majú valcovitý tvar, sú sfarbené svetlo zelená farba, pokryté tmavými pruhmi. Buničina je belavo-žltej farby, pomerne šťavnatá a mierne sladká.
Táto odroda je odolná voči chladnému počasiu - môže rásť, aj keď teplota začne výrazne klesať, pre túto schopnosť sa odporúča pestovať ju na otvorenom priestranstve. Dobre sa skladuje a dobre zvláda prepravu. Bežne sa používa ako občerstvenie a na konzerváciu.

Malý černoch. Plody dozrievajú asi 40 dní. Rastie ako ker, dobre prispôsobený na pestovanie bez akéhokoľvek prístrešku. Ovocie má valcovitý tvar, jeho hmotnosť dosahuje 400 - 900 gramov a je pokrytá tmavozelenou šupkou s malými škvrnami. Dužina je chutná, veľmi šťavnatá, obsahuje 2,4 % cukru. Z kríka tejto odrody môžete zozbierať až 10 kg. Rovnako ako predchádzajúca odroda, má dobrú odolnosť proti chladu. Môže byť použitý v akomkoľvek druhu kulinárskeho spracovania.
Diamant. Vyznačuje sa vynikajúcou vytrvalosťou - odroda je schopná rovnako dobre znášať sucho aj dostatok vlahy. Začína prinášať ovocie 40 dní po objavení sa prvých výhonkov, z jedného kríka pochádza asi 20 kg úrody. Hmotnosť plodu je 600-900 gramov, dosahuje dĺžku až 22 cm, má valcovitý, mierne zakrivený tvar, tmavozelenú šupku, pokrytú častými pruhmi a obsahuje bielu dužinu. Odroda dobre znáša prepravu a môže sa skladovať po dlhú dobu. Táto odroda sa môže jesť surová aj vyprážaná alebo dusená.
faraóna. Táto odroda dozrieva približne za 40 dní a vyznačuje sa vysokým výnosom. Plody sú podlhovasté, tmavozelenej farby, jemne škvrnité, majú jemnú tenkú šupku a žltú, sladkú dužinu. Hmotnosť zeleniny je asi 800 gramov. Rastlina môže prinášať ovocie po dlhú dobu, počnúc od posledné dni júna až do posledných augustových dní. Odroda je celkom odolná voči šedej hnilobe.

Olejárske raňajky. Táto odroda má dobrý výnos. Krík je pomerne kompaktný, čo uľahčuje proces zberu. Plody majú tmavozelenú farbu, valcovitý tvar, jemnú chutnú dužinu a môžu dosiahnuť dĺžku až 25 cm. Zelenina tejto odrody môže byť dlho skladovaná kvôli jej odolnej šupke.
Čierny fešák. Táto odroda sa vyznačuje vysokým výnosom a skorým dozrievaním. Plody s hmotnosťou asi 1,5 kg majú valcovitý tvar, hladkú, lesklú tmavozelenú šupku, svetlú hustú a šťavnatú dužinu. Výhody tejto odrody sú: odolnosť voči múčnatke na genetickej úrovni, stabilita úrody a vynikajúca udržateľnosť. Mladá zelenina (10-15 cm dlhá) odrody Black Beauty získala uznanie pre svoju jemnú chuť ako najjemnejšie letné občerstvenie a nenahraditeľná prísada do letných šalátov.
Salvador F1. Holandská odroda je tiež veľmi žiadaná medzi ruskými záhradníkmi. Ovocie dozrieva v priebehu 30-35 dní, rastlina pokračuje v plodení po dlhú dobu. Rastie do silného kríka s valcovitým plodom s hmotnosťou 300-350 gramov. Šupka je hladká, lesklá a má tmavozelenú farbu. V extrémnom teple sa plody môžu pretiahnuť. Zvýšená úroda tejto odrody je spôsobená jej prirodzenou odolnosťou voči vírusovým chorobám a múčnatke. Rastlina sa cíti skvele v skleníkoch, pod filmom aj na otvorenom priestranstve. Zelenina má výbornú chuť, preto sa používa na konzervovanie, vyprážanie, nakladanie a grilovanie.

Odrody v polovici sezóny

Tieto odrody začínajú dozrievať 45-55 dní po objavení sa prvých výhonkov.

Odrody určené do voľnej pôdy

Pre výsadbu na otvorených plochách je potrebné zvoliť odrody, ktoré sa najlepšie prispôsobia rôznym poveternostným podmienkam. Na fotografii môžete vidieť, ako tieto odrody cukety vyzerajú.

Odrody malých cukiet

Vlastnosti pristátia

Existujú dva spôsoby výsadby: pomocou sadeníc alebo semien. Výber možnosti výsadby závisí od klímy, v ktorej žijete, ako aj od požadovaného dátumu zberu. Ak nie je potrebné rýchlo zberať plody, môžete semená cukety zasiať priamo. Predtým je však potrebné pripraviť pôdu: vykopať malé otvory vo vzdialenosti asi 70 cm od seba, potom ich oplodniť humusom alebo a potom môžete zasiať semená. Asi po mesiaci rastlina zakvitne.

Semená by sa mali zasiať medzi koncom mája a začiatkom júna. Odporúča sa siať nie v extrémnom teple, ale ani v chlade, pretože ak teplota klesne pod -2 stupne, cuketa môže zomrieť.

Ak chcete zasadiť sadenice, potom sa to robí týmto spôsobom: zmes humusu a rašeliny sa pridáva do špeciálnych nádob alebo kvetináčov. Potom sa látka mierne zaleje, semená sa na ňu položia a posypú sa zmesou pôdy (aby sa vytvorila vrstva asi 2 až 3 cm). Polievajte sadenice každých 10 dní. Počas rastu sadeníc je potrebné kŕmiť rastliny dvakrát: keď sa objavia prvé výhonky a 10 dní potom. Ako hnojivo sa najčastejšie používa „Bud“ alebo „Agricola“.

Poznámka! Semená cukety pre sadenice je potrebné zasiať 30-35 dní pred ich vysadením na otvorenom priestranstve.

Starostlivosť

Väčšina odrôd cukety je nenáročná na starostlivosť a údržbu. Niektoré body pri ich pestovaní by však mali byť známe a uvedené do praxe.

Uvoľnenie pôdy

Aby cukety dobre rástli a prinášali veľkú úrodu, je pre ne dôležitá príprava pôdy. Záhon, na ktorom je vysadená zelenina, by mal byť vždy voľný a dobre prepúšťať vodu. Ako často je potrebné kyprieť pôdu, bude závisieť od typu pôdy, ktorú máte na svojom mieste. Existujú druhy pôdy (napríklad hlina), ktoré môžu stvrdnúť a vytvoriť na povrchu kôru. Tento typ pôdy vyžaduje častejšie kyprenie.

Polievanie

Túto rastlinu je potrebné pravidelne zalievať, no dôležité je nepreháňať to. Z tohto dôvodu zalievajte cuketu každých 10 dní, ale tak, aby na 1 m² pripadlo asi 10 litrov vody. Teplotu vody netreba zanedbávať. Ak zalievate rastlinu studená voda, vaječník môže začať hniť. Aby sa plody nepokazili, zalievanie sa musí zastaviť 10 dní pred zberom. Táto odroda cukety nemá rada vysokú vlhkosť, z tohto dôvodu, ak sa zelenina pestuje v skleníku, mala by byť v určitých intervaloch vetraná.

Vrchný obväz

Ako hnojivo sa používajú špeciálne hnojivá alebo mulleinový nálev. Hnojiť treba aspoň dvakrát: v čase kvitnutia rastliny a v období dozrievania plodov. Potom hnojenie zabezpečí vysokú produktivitu.

Výhody cukety

Zelenina prinesie značné výhody aj ľuďom s ochorením pečene, pretože ovocie napomáha vstrebávaniu bielkovín v tele. Ovocie je užitočné aj pre malé deti.

Dobre vedieť! IN liečebné účely Používa sa nielen plod cukety, ale aj jej kvety, odvar z ktorých pomáha zmierňovať alergické ochorenia.

Jemná, chutná a zdravá cuketa sa stala nepostrádateľným produktom pre každého, kto vedie zdravý životný štýl. O túto zeleninu sa začalo zaujímať mnoho záhradkárov a aj keď je cuketa veľmi teplomilná, pestuje sa v oblastiach s náročnými klimatickými podmienkami. Cuketa má veľmi málo požiadaviek – len dostatok vlahy a tepla. A výnos malého kríka môže prekročiť akékoľvek očakávania.

Popis cukety

O cuketách sme sa dozvedeli pomerne nedávno - v 80. rokoch. Spočiatku táto zelenina s nezvyčajným názvom vyvolávala obavy, no po ochutnaní tejto najjemnejšej zeleniny pre ňu záhradkári rýchlo našli tie najslnečnejšie záhony.

Cuketa je druh tekvice. Jej názov, cuketa, pochádza zo zdrobneniny zucca, čo v taliančine znamená tekvica. A ľudia nazývajú túto zeleninu „talianska cuketa“.

Vďaka svojej jemnej chuti si cuketa rýchlo získala fanúšikov

Cuketa je jednoročná rastlina. Má kompaktný ker, bez konárov. To je dôvod, prečo je cuketa vhodná na pestovanie na malých plochách, pretože zaberá málo miesta. Listy sú zdvihnuté a nerozširujú sa po zemi. Vyzerajú dekoratívne - veľká členitá listová čepeľ má zvrásnený povrch a niekedy je pokrytá vzorom vo forme striebornej sieťoviny. Na stonkách a stopkách prakticky nie je dospievanie. Farba listov je zelená, hlboká a šťavnatá. Kvety cukety sú veľké a žiarivo žlto-oranžové, čo priťahuje veľa opeľujúceho hmyzu.

Rastlina cukety je malý krík, ktorý je vhodné pestovať v akomkoľvek slnečnom kúte záhrady.

Ovocie je podlhovasté, ale existujú odrody so zaoblenými tvarmi. Optimálna veľkosť na zber - 10 - 15 cm, maximálna dĺžka, ktorú cuketa dosahuje je 20 - 25 cm. Šupka je natretá hlavne tmavozelenou alebo sýtou žlto-zlatou farbou. Povrch ovocia môže byť ozdobený rôznymi ťahmi, škvrnami a pruhmi. Buničina je šťavnatá, elastická, chrumkavá, ale zároveň veľmi jemná.

Plody cukety sú veľmi podobné cukete, ale sú menšie.

Cuketa je bezpochyby všestranná zelenina. Je vyprážaný, dusený, marinovaný, dusený, plnený - to znamená, že podlieha všetkým druhom kulinárskeho spracovania. Mladé ovocie sa konzumuje surové, pridáva sa do vitamínových šalátov (nemusíte ani šúpať šupku, je také jemné). Cuketa, ktorá obsahuje iba 21 kcal na 100 g, je vynikajúcim diétnym produktom, ktorý je nevyhnutný pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť.

V mnohých kuchyniach po celom svete sa jedia dokonca aj kvety talianskej cukety. Sú plnené mäkkým syrom, mletými krevetami a vyprážané v cestíčku.

Plnené kvety cukety ani nie sú pokrmom, ale dielom kulinárskeho umenia

Táto nádherná zelenina sa používa aj v kozmeteológii. Z dužiny sa pripravujú masky, ktoré pokožku upokojujú, tonizujú, hydratujú a zjemňujú. Navyše v kombinácii s rôznymi prísadami je cuketa vhodná pre akúkoľvek pokožku.

Cuketa je mimoriadne zdravá. Autor: chemické zloženie má blízko k cukete, no na rozdiel od nej sú látky obsiahnuté v cukete pre naše telo ľahšie vstrebateľné. Zeleninu môže jesť každý – starý aj mladý.

Živiny obsiahnuté v cukety - tabuľka

Minerálne zloženie by malo vyzdvihnúť vysoký obsah draslíka, ale aj fosforu a horčíka. Vedúce vitamíny sú A a C. Okrem nich zelenina obsahuje vitamín B6 a užitočné prvky:

železo;
vápnik;
tiamín;
zinok;
sodík.

Vďaka pestrému obsahu mikroelementov a vitamínov je cuketa nenahraditeľným produktom na ozdravenie organizmu, prevenciu, liečbu a zlepšenie stavu rôznych chorôb. Táto zdravá zelenina pomáha:

aktivovať tráviace procesy;
zlepšiť sekréciu a motorickú funkciučrevá a žalúdok;
odstrániť toxíny a prebytočnú vodu z tela;
zmierniť stav dny, nefritídy, urolitiázy, chronickej pyelonefritídy a metabolických porúch v tele;
zlepšiť videnie a stav zubov, vlasov, pokožky.

Zelenina je užitočná pre ľudí trpiacich:

hypertenzia;
ateroskleróza, hepatitída;
cholecystitída;
cholelitiáza;
srdcovo-cievne ochorenia;
dvanástnikové vredy;
anémia.

Azda jedinou kontraindikáciou, okrem individuálnej neznášanlivosti, je ochorenie obličiek, ktoré narúša odstraňovanie draslíka z tela.

Prospešné látky obsiahnuté v cukete sa veľmi rýchlo vstrebávajú a vďaka tomu je zelenina zdravá.

Ako sa cuketa líši od cukety?

Napriek vonkajšej podobnosti a rodinným väzbám majú cuketa a cuketa veľa rozdielov.

Vonkajšie znaky. Na rozdiel od cukety má cuketa veľký ker a dlhé rozvetvené výhonky. Farba cukety nie je taká pestrá, jej šupka je svetlozelená, niekedy takmer biela. A kvet je menší a skromnejšie sfarbený ako u cukety.
Ovocie. Cuketa má rovnaký tvar ako cuketa, no tá má väčšiu veľkosť plodov – až 40 cm.Šupka je tuhšia, preto ju treba pri varení odstrániť. Dužina cukety je hustejšia a drsnejšia. Semená cukety sú malé a nedozrievajú dlho, takže ak sa plody pozbierajú včas, netreba ich šúpať. U cukety je to naopak – je tam veľa semienok, sú hrubé a treba ich pri varení odstrániť.
Podmienky pestovania. Cuketa je veľmi teplá a svetlomilná, ale cuketa ľahko znesie mierne zatienenie.
Rýchlosť dozrievania a obdobia plodenia. Cuketa dozrieva takmer o mesiac skôr ako cuketa. Ale cuketa môže plodiť dlhšie, napríklad neskoré odrody sa zbierajú koncom septembra.
Skladovanie. Cuketa je zelenina podliehajúca skaze. Ale cuketa, vďaka svojej hrubej koži, môže byť skladovaná po dlhú dobu, ak sú splnené všetky podmienky.
Produktivita. Každý vie, že cuketa je produktívna zelenina. Ale cuketa, aj napriek malej veľkosti ovocia, je takmer 2-krát produktívnejšia.

Cuketa a cuketa - aké sú podobnosti a rozdiely - video

Populárne odrody

Obľúbenosť cukety pritiahla záujem chovateľov rastlín. Objavilo sa mnoho odrôd s rôznymi vlastnosťami a farbami. Pozrime sa na niektoré z nich.

Tsukesha

Schválené na pestovanie v regiónoch stredného, stredného Volhy a Ďalekého východu. Odporúča sa pre jarné filmové skleníky. Plody dosahujú technickú zrelosť 51 dní po vyklíčení semien. Krík nemá bočné výhonky. Hlavná mihalnica je krátka. Veľký, tmavozelený, vysoko členitý list má päťlaločný tvar. Plody sú valcovité, až 40 cm dlhé, priemerná hmotnosť je 890 g, šupka je tenká, hladká, tmavozelená so svetlozelenými škvrnami. Dužina je biela, šťavnatá a má výbornú chuť. Produktivita je dobrá - až 12 kg na 1 m². Pleseň sivá je ovplyvnená v strednej miere.

Cuketa Tsukesha - skoré dozrievanie populárnej odrody

Nová odroda cukety Tsukesha sa vyznačuje svojou huňatosťou, a to je presne to, čo sa mi páči. Nemám veľa pôdy a každý kúsok má cenu zlata, takže vzhľad tejto odrody mi umožňuje zozbierať značnú časť záhrady.

Pomidorchik

http://forumsadovodov.com.ua/viewtopic.php?p=6136

Malý černoch

V roku 2007 bol zaradený do štátneho registra pre regióny Severný Kaukaz a Ďaleký východ. Vegetačné obdobie je krátke - 43 dní. Krík je kompaktný, s malými, silne členitými listami. Povrch taniera je škvrnitý, s miernym dospievaním. Plody sú stredne dlhé, valcovitého tvaru s malým priemerom. Šupka je tmavozelená s difúznymi škvrnami. Hmotnosť od 400 do 900 g. Chuť je výborná. Produktivita je dobrá - 464 - 777 c/ha. Má relatívnu odolnosť voči nízkym teplotám.

Cuketový negrotenok má výbornú chuť

Čierna je tmavozelená, lesklá, plody sú rovnomerné, predĺžené, chuť je najlepšia zo všetkých, ktoré som skúšal, vzhľadovo podobná Aeronautu, ale nie taká veľká

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1186&start=795

Zlatý

V roku 2010 bola schválená na pestovanie vo všetkých regiónoch krajiny. Odporúča sa pre otvorené priestranstvá v súkromných farmách. Začína prinášať ovocie 40–45 dní po vzídení. Rastlina je stredne popínavá, so silne členitými listami strednej veľkosti. Povrch taniera je tmavozelený, s jemnými škvrnami. Plod je valcovitý, so stredným až silným rebrovaním. Šupka je žltá, sú na nej malé bodky. Buničina je jemná, hustá, mierne sladkej chuti. Hmotnosť plodov je od 700 g do 1 kg. Produktivita 5,2 kg/m².

Cuketa Zolotinka sa vďaka hustej šupke dobre skladuje

Túto odrodu som pestoval niekoľkokrát. Úroda je naozaj veľmi dobrá. Ale to isté nemôžem povedať o odolnosti voči chorobám. Oveľa častejšie postihnuté hnilobou v porovnaní s tmavozelenou cuketou.

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=63&t=1927#p13234

Tigrie mláďa

Rok zaradenia do štátneho registra 2008, schválený na pestovanie vo všetkých regiónoch. Odporúča sa na pestovanie v súkromných farmách. Od štádia klíčenia po plodenie uplynie 60–65 dní. Rastlina je slabo rozvetvený ker s malými, silne členitými listami. Plody sú dlhé, zakrivené, valcovitého tvaru. Povrch je rebrovaný, farba je charakteristická striedaním tmavozelených a svetlozelených pruhov a silnou difúznou škvrnitosťou. Dužina je hustá, jemná a má príjemnú svetlo krémovú farbu. Hmotnosť zrelého ovocia je od 720 g do 1,2 kg. Produktivita 5,7 – 7,4 kg/ha. Je odolný voči suchu.

Cuketa Tiger Cub - odroda odolná voči suchu

Cuketa je len na jedlo, mám rád Tigríka a Murzilku. Sadím 2 kríky do 2 dierovaných sudov, ale je lepšie mať po 1 kríku, pretože sa navzájom drvia

http://flower.wcb.ru/index.php?showtopic=14318&st=40

Skvoruška

Schválené na pestovanie v regiónoch Central a Volga-Vyatka v roku 2009. Odporúčané pre osobné pozemky. Doba od úplného vyklíčenia po technickú zrelosť je 46 – 57 dní. Rastlina je huňatá, kompaktná. Listy sú stredne veľké, mierne členité. Po dosiahnutí technickej zrelosti získava ovocie zakrivený hruškovitý tvar. Povrch je jemne vrúbkovaný, zelený a zdobený vzorom v podobe bodiek. Buničina je stredne hustá, jemná, s vynikajúcou chuťou. Hmotnosť plodov je od 700 g do 1,1 kg. Produktivita je vyššia ako štandardné odrody - 580 – 735 c/ha. Líši sa odolnosťou voči suchu a chladu.

Cuketová Skvorushka odolá chladným obdobiam a suchým obdobiam

Tento rok som zasial Skvorushku - je to trochu strašidelné. Nielenže NIE JE mäkká, ale ešte ani poriadne nestihla rozkvitnúť a šupka je už drevená. A asi pred 3 rokmi som ich zasadil - zdalo sa mi, že sú mäkšie.

MurziK

Aeronaut

Prijímacie regióny sú stredná, Volga-Vyatka, Severozápadná, Dolná Volga, Ural, Ďaleký východ, Východná Sibír. Rok zápisu do štátneho registra je 1987. Od úplného vyklíčenia do obdobia zberu uplynie 46 dní. Kompaktná krovitá rastlina s krátkym hlavným výhonkom a niekoľkými viničmi. Plod je valcovitý s hladkým povrchom a tmavozelenej farby. Je tam vzor vo forme malých bodiek svetlozelenej farby. Buničina je chrumkavá, hustá, šťavnatá, jemná, belavá žltá farba. Chuťové vlastnosti sa považujú za dobré. Hmotnosť plodu je 1,3 kg. Produktivita 7 kg na 1 m². Odolnosť proti vírusovým ochoreniam je silná, proti múčnatke nadpriemerná. Má výbornú prenosnosť.

Cuketa Aeronaut je cenená pre svoju odolnosť voči chorobám

Vo všeobecnosti sa nám najviac páčil Aeronaut - vyrástli skôr ako všetci ostatní, boli veľmi produktívni a chutní.

Tisa

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=63&start=20&t=633

Výsadba cukety

Cuketu možno pestovať dvoma spôsobmi – sadenice a semená. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky.

Výsadba sadeníc

Jemná a teplo milujúca plodina v oblastiach rizikového poľnohospodárstva sa najlepšie pestuje pomocou sadeníc. Je však lepšie neponáhľať sa s výsevom sadeníc, najmä ak žijete v regiónoch s chladným podnebím. Výsev sa spravidla vykonáva v polovici alebo na konci apríla, pričom sa očakáva, že transplantácia do zeme sa uskutoční o 25 - 30 dní.

Semená cukety nestratia svoju schopnosť klíčiť 10 rokov. Ale 2-3 ročné deti sa považujú za najvyššiu kvalitu.

2 - 3 ročné semená majú dobrú klíčivosť

Sadenice na parapete

Pred výsadbou semená ošetrite, aby ste zlepšili ich klíčivosť. Najprv ich však vytriedte a oddeľte prázdne semená. Potom zahrejte vybraný materiál. Najjednoduchšie je zabaliť semená do bavlnenej látky a umiestniť na radiátor ústredného kúrenia a nechať tam 3 dni ležať. Ale môžete ich držať pri teplote 50 – 60°C v rúre 4 – 6 hodín.

Tento spôsob je podľa mňa pochybnejší. Existuje riziko ich jednoduchého vyprážania alebo nedostatočného zahriatia, pretože nie každému rúra presne ukazuje požadovanú teplotu.

Na dezinfekciu semien namočte semená na pol hodiny do slabého roztoku manganistanu draselného. Potom opláchnite.
Semená strávia nasledujúci deň v roztoku kyseliny boritej (0,002%). Tento postup zvýši klíčivosť, podporí počiatočný rast a zvýši výnos o 10 - 20%. V špecializovanom obchode si môžete kúpiť rôzne rastové stimulanty, ktoré tiež poskytujú vynikajúce výsledky.
Potom prichádza otužovanie. Semená nechajte najskôr zabalené vo vlhkej utierke pri izbovej teplote 6 hodín. Potom ho umiestnite na spodnú policu chladničky na 1,5 dňa.

Aby sa semená potešili priateľskými výhonkami, je potrebné ich pred výsevom ošetriť

Kým sa semienka spracovávajú, nestrácajte čas, ale pripravte si všetko potrebné na siatie. Pripravte si pôdnu zmes sami zmiešaním trávnikovej pôdy, humusu, hrubého piesku a rašeliny s nízkou kyslosťou v rovnakých pomeroch. Nezabudnite dezinfikovať pripravenú kompozíciu rozliatím svetloružového manganistanu draselného. Ak nemáte potrebné komponenty po ruke, môžete si ich zakúpiť na kvetinárstvo pôda pre sadenice, ale stále by sa do nej mal pridať piesok.

Semená je vhodné zasadiť do samostatných nádob, pretože pri zbere sa môžu poškodiť jemné korienky. Môžete si pripraviť akúkoľvek nádobu, ktorú máte po ruke - jednorazové poháre(nie však tých najmenších), kvetináče, rašelinové poháre alebo špeciálne tablety na sadenie, po namočení do vody.

Výsadba a starostlivosť

Naplňte nádobu pripravenou zmesou pôdy. Veľkoryso rozsypte a zasiate 1 – 2 semená do každej nádoby. Vysádzajte do hĺbky maximálne 3 cm Semená umiestnite naplocho.
Poháre zakryte plastovým vreckom a umiestnite ich na najsvetlejšie miesto. Pre normálne klíčenie semená potrebujú teplotu 20 – 22°C.
Po 5 dňoch semená vyklíčia. Keď vyjdú všetky sadenice, vrecko sa dá vybrať, aby sadenice netrpeli vysokou vlhkosťou.
Aby ste zabránili naťahovaniu sadeníc počas prvých 10 dní po vzídení, znížte teplotu - cez deň z 15 na 18°C, v noci z 12 na 15°C. Vlhkosť nie je nižšia ako 60%, ale nie vyššia ako 80%.
Zalievajte mierne, udržiavajte pôdu vlhkú, ale neprelievajte. Zalievajte iba teplou vodou (25C°)!
Osvetlenie by malo byť maximálne, aby sa sadenice neroztiahli.

Výsev semien pre sadenice - video

Sadenice pestujem na okne orientovanom na juh. Jasne svieti krymské slnko, takže vždy na poludnie tienim sadenice. Keď sa lúče lámu v okennom skle, môžu spôsobiť vädnutie jemných rastlín a vysušenie pôdy.

Kým sadenice rastú, kŕmte ich dvakrát. Prvýkrát, keď sú sadenice staré 8 - 10 dní, druhýkrát - po 2 týždňoch. Ako hnojivo sa zvyčajne používajú komplexné hnojivá. Môžete pripraviť roztok superfosfátu - 2 g na 1 liter vody.

Sadenice v skleníku alebo pod filmom

Ak dodržiavate všetky vyššie uvedené pravidlá, potom v skleníku alebo pod filmom môžete pestovať silné sadenice v pohároch. Samozrejme, že budete musieť drotiť, najmä v horúcich dňoch. Ak chcete zabrániť hnilobe sadeníc, budete musieť mierne pootvárať prístrešky, ale to len na záveternej strane. Takéto sadenice však budú viac vytvrdené ako vnútorné.

Presádzanie sadeníc do zeme

Čas presádzania sadeníc do otvoreného záhona by sa mal zhodovať s vhodnými poveternostnými podmienkami. Jemné sadenice neznášajú chlad, preto by sa mala pôda zahriať na 12 °C v hĺbke 10 cm. Toto počasie nastáva koncom mája - začiatkom júna. Domáce sadenice nezabudnite otužovať 1,5 - 2 týždne pred presadením do zeme, vyniesť ich von a postupne zvyšovať čas strávený na vzduchu.

Ak sa riadite ľudovými znakmi, načasovanie výsadby sadeníc je určené kvitnúcimi púpavami.

Cuketové záhony sa pripravujú špeciálnym spôsobom. Vyberte najviac osvetlenú oblasť, pretože rastlina musí byť vybavená maximálny počet teplo a svetlo. Vďaka tomu sadenice rýchlo začnú rásť a predbehnú aj rýchlo rastúce cukety.

Talianska cuketa uprednostňuje hlinu s nízkou alebo neutrálnou kyslosťou, ktorej hlavnou výhodou je plodnosť a dobrá kyprenosť. Na jeseň sa vybrané územie vyčistí od zvyškov vegetácie. Označte smer postelí - z juhu na sever. Vzor výsadby - 70/70 cm.
Podľa plánovaného vzoru sa vykopú jamy s hĺbkou 25 - 30 cm a šírkou 40/40 cm.Na spodok jamy sa umiestnia zozbierané rastlinné zvyšky - burina, vrcholy, opadané lístie, vetvičky. Nepoužívajte zvyšky chorých rastlín! Pri rozklade sa takýto substrát nielen zahreje koreňový systém, ale stane sa aj dodatočným zdrojom živín.
Na jar, keď sú priaznivé podmienky na presádzanie sadeníc do zeme, vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. dvojitý superfosfát, močovina, síran draselný (zaobídete sa aj bez neho), pollitrová nádoba dreveného popola. Všetko dobre premiešajte so zeminou a vyplňte otvory. Ukazuje sa, že ide o malú kôpku.
Stred kopca sa naleje teplým roztokom manganistanu draselného (1,5 g na vedro vody), zem sa usadí a sadenice sa vysadia do krémovej hmoty. Transplantácia sa vykonáva metódou prekládky, aby nedošlo k poškodeniu krehkých koreňov.
Potom zakryte výsadbu filmom. Kondenzácia sa však často hromadí pod fóliou a vlhkosť stúpa. To je škodlivé pre sadenice, preto ich pravidelne vetrajte a zdvíhajte film v teplom období.

Presádzanie sadeníc do otvoreného terénu - video

Podľa mňa to trochu zjednoduším. Na zakrytie postelí budete potrebovať veľa filmu. Sadenice preto vysádzam pod 6-litrové plastové fľaše s vodou po odrezaní dna. Každú fľašu zahrabem do zeme, kým je mokrá, je to veľmi jednoduché. Na vetranie sadeníc jednoducho odstránim veko. Keď sa mladá rastlina zakorení a zosilnie, fľašu odstránim.

Namiesto krycieho materiálu môžete použiť plastové fľaše

V regiónoch s drsnými poveternostnými podmienkami alebo v oblastiach s ťažkou hlinitou pôdou sa odporúča pestovať cukety na vysokých záhonoch. V takýchto štruktúrach sa pôda zahreje rýchlejšie, čo znamená, že cuketa sa bude cítiť pohodlne.

Výsadba semien do zeme

Táto metóda výsadby je celkom vhodná pre južné oblasti a strednú zónu.

Semená sa pred výsadbou podrobia už opísanej úprave, ale pred zasadením do zeme im treba dať príležitosť vyliahnuť sa, aby sa urýchlil proces klíčenia. Za týmto účelom zabaľte ošetrené semená do vlhkej tkaniny, najlepšie gázy, a nechajte niekoľko dní pri izbovej teplote. Nezabudnite skontrolovať, či semená neprerastajú. Mala by byť zasadená do zeme hneď, ako sa z nosa semena objaví malý zelený výhonok. Prerastené semená, v ktorých sa objavujú základy kotyledónových listov, sa vyvíjajú slabšie.

Vyliahnuté semená budú klíčiť rýchlejšie

Semená začínajú vysievať na otvorenom záhone od konca mája do začiatku júna, keď je pôda dostatočne prehriata. Vzor pristátia je rovnaký.

Postup krok za krokom

Do vykopanej jamy pridajte hrsť humusu a popola, dobre premiešajte so zeminou a prelejte vodou.
Do jedného otvoru môžete dať až 2 semená.
Hĺbka prieniku semien do pôdy závisí od jej hustoty. Vo voľnej pôde môže byť semeno zakopané do 5–6 cm Ak je pôda hustá a ťažká, výsadba sa vykonáva v menšej hĺbke - do 4 cm.
Po výsadbe by mala byť každá jamka mulčovaná suchou zeminou, aby sa vlhkosť odparovala pomalšie.

Do sypkých pôd môžete semienko zasadiť hlbšie, do hustej pôdy - naopak, neodporúča sa zahrabávať

Pri výbere miesta na výsadbu sadeníc alebo semien nezabudnite na striedanie plodín. Za dobrých predchodcov sa považujú:

kapusta;
Solanaceae;
hrach.

Starostlivosť o cuketu

Talianska cuketa nie je veľmi náročná rastlina, ale potrebuje dobrú vlahu.

Starostlivosť o presadené sadenice

Cuketa je zelenina milujúca vlhkosť, takže zalievanie by malo byť včasné. Nenechajte pôdu pod kríkom vyschnúť, inak cuketa zhodí vaječníky. Nemali by ste však zaplavovať ani pôdu; korene zbavené kyslíka môžu začať hniť.

V každom regióne sa režim zavlažovania líši v závislosti od zrážok a počtu slnečných dní, ale štandardné zavlažovanie sa vykonáva raz za 5 dní. Počas plodenia sa zvyšuje - raz za 3 dni. Potreba vody na krík je 10 – 12 litrov.

Zalievajte iba teplou vodou. Pokúste sa zabrániť tomu, aby sa vlhkosť dostala na listy a vaječník, preto ju nalejte pod koreň. Procedúru je vhodné vykonať skoro ráno.

Cuketu zalievajte iba teplou vodou pri koreni.

Prvé kŕmenie sa vykonáva 2 týždne po transplantácii. Používajú sa komplexné minerálne hnojivá, ktoré sa po predbežnom navlhčení aplikujú striktne na koreň. Cuketa veľmi reaguje na organické látky. Počas kvitnutia príde vhod roztok 1/10 mulleinu alebo 1/20 kuracieho hnoja. Ak však takéto hnojivo neexistuje, pomôže vám drevený popol. V období tvorby plodov potrebuje cuketa doplnky fosforu a draslíka. Pracovný roztok sa pripraví podľa pokynov.

Udržujte talianske cuketové záhony čisté. Pletie a kyprenie po zalievaní sú pravidlá starostlivosti, ktoré by sa nemali zanedbávať. A nezabudni na prospešné vlastnosti mulčovať. Pomôže udržať normálnu úroveň vlhkosti v pôde a ochráni korene pred prehriatím.

Cuketa miluje čisté postele

Starostlivosť o cuketu zo semien

Keď sa objavia výhonky, musíte v diere nechať najsilnejšiu rastlinu. Slabé treba vyrezať alebo vytrhnúť. Ak sa ho pokúsite vytiahnuť, urobte to opatrne, aby ste nepoškodili korene zostávajúcej sadenice. Mesiac po výsadbe semien sa na pôdu aplikuje hnojenie - 40 g komplexného minerálneho hnojiva rozpusteného v 10 litroch vody. V opačnom prípade sa starostlivosť vykonáva rovnakým spôsobom ako v prípade rastlín pestovaných zo sadeníc.

Všeobecné pravidlá starostlivosti

Bez ohľadu na metódy používané na pestovanie cukety existujú všeobecné pravidlá starostlivosti o ňu.

Zber a skladovanie

Aby ste ocenili chuť cukety, je potrebné ich zbierať včas. Najchutnejšie sú plody, ktoré dosahujú veľkosť 10 alebo 15 cm. Majú najjemnejšiu dužinu a ich šupka je taká tenká, že sa dá jesť.

Zvláštnosťou cukety je fakt, že ak sa úroda nezoženie včas, nevytvoria sa nové plody.

Zrelé plody sa zbierajú spravidla každý týždeň. Ale uprostred leta sa to musí robiť oveľa častejšie. Cuketu nakrájajte spolu so stopkou, čím dlhšie, tým dlhšie možno zeleninu skladovať.

Cuketu musíte vyberať včas

Na uskladnenie vyberajte len celé plody, ktorých šupka nejaví známky mechanického alebo iného poškodenia. Skoré dozrievajúce odrody sa zvyčajne konzumujú okamžite. Ale odrody s hrubou kožou (Skvorushka, Zolotinka) sa môžu skladovať takmer celú zimu, rozložené v jednej vrstve. Hlavná vec je, že sa navzájom nedotýkajú. Podmienky skladovania:

teplota od 3 do 10 °C;
vlhkosť 60 – 70 %;
neustále vetranie miestnosti.

Miesto skladovania musí byť mimo dosahu svetla. Preto, ak sú plody v krabici stojacej na balkóne, musia byť na vrchu prikryté hustou látkou.

Cukety môžete skladovať v chladničke tak, že ich vložíte do perforovaných vrecúšok. Zostanú tak mesiac. Zelenina je po zmrazení dokonale konzervovaná. Nakrájané na kolieska alebo kocky a zabalené do hrubých plastových vrecúšok môžu plody ľahko ležať až do ďalšej úrody. A cuketové prípravky - Najlepšia cesta spestrite si zimnú stravu.

Gurmáni ocenia chuť zaváranej cukety

Choroby a škodcovia charakteristické pre cuketu

Ak správne dodržiavate podmienky výsadby a zohľadňujete striedanie plodín, je zaručená zdravá úroda. Problémy s počasím a niektoré chyby v starostlivosti však môžu viesť k šíreniu chorôb, ktoré sú pre cuketu najcharakteristickejšie. Ak chorobu spoznáte včas a urgentne uplatníte kontrolné opatrenia, nič strašné sa nestane.

Aby choroby narušili záhony cukety čo najmenej, nezabudnite vykonať preventívne opatrenia:

správne kultivovať pôdu pred výsadbou;
zbierať rastlinné zvyšky;
postupujte podľa vzoru výsadby - zahustené záhony sú najčastejšie postihnuté chorobami;
dodržiavať režim zavlažovania, najmä pri možných zmenách teploty;
Cuketu neprekrmujte dusíkatými hnojivami.

Okrem chorôb môžu rastlinu otravovať aj škodcovia. Najnebezpečnejšie sú húsenice rezavca, ktoré sa zavŕtajú do stonky a tam sa živia, v dôsledku čoho rastlina uhynie. Kolónie vošiek a zárodočných múch môžu spôsobiť problémy. Fufanon používam na ničenie škodcov. Ako preventívne opatrenie sa kríky ošetria chrenovou infúziou. Za týmto účelom sa listy alebo korene rastliny rozomelú v mlynčeku na mäso, nádoba sa naplní do 1/3 a zvyšok objemu sa pridá vodou. Nechajte hodinu a prefiltrujte. Postrekujte večer, aby ste zabránili spáleniu listov.

Húsenica škrkavky je nebezpečná, pretože napáda rastlinu zvnútra.

S vedomím zvláštností pestovania cukety môže dokonca aj začínajúci záhradník získať slušnú úrodu. A vzhľadom na vynikajúcu plodnosť talianskej cukety si ju môžete vychutnať celé leto čerstvá zelenina. A v zime pripravte chutné rolky. Niektoré odrody, s správne dodržiavanie skladovacie podmienky, môžu počas zimy doplniť zásoby vitamínov v tele.

Dobrý deň! Volám sa Irina. Žijem na nádhernom mieste - na Kryme. Vzdelaním - učiteľ. Naozaj milujem prírodu a zvieratá. O kvetinárstvo sa zaujímam už dlho, ale záhradkársku múdrosť som začal ovládať až teraz. Moje motto je: žiť navždy, učiť sa navždy.

Myslíme si, že každý z vás jedol cuketu aspoň raz v živote. V šaláte, polievke, dusenej, dusenej alebo vyprážanej, ako aj slávnom squashovom kaviári.

U nás ide o pomerne obľúbenú zeleninu, ktorá sa nachádza v každej záhrade, vidieckom dome či záhrade. pozemok. Cuketa patrí do čeľade tekvicovitých. Má blízkeho príbuzného - cuketu.

V súčasnosti sa u nás aktívne pestuje aj odroda cukety s jednoznačne talianskym názvom. Poďme sa porozprávať o tom, či medzi týmito rastlinnými bratmi existujú nejaké výrazné vlastnosti? Líšia sa zvonka aj vnútorne.

Zvláštnosťou týchto dvoch druhov zeleniny je, že nevyžadujú dlhé dozrievanie, ako tekvica. Je možné a ešte chutnejšie jesť mladé ovocie.

A jeho taliansky príbuzný je zložením a mnohými vlastnosťami dosť podobný. Ale dajú sa rozlíšiť podľa vzhľadu.

Cuketa má svetlozelenú, bielu a žltú farbu. Zároveň je cuketa tmavá: zelená, čierna, zelená s tmavými pruhmi alebo bodkami, je možná aj zelená so žltými škvrnami.

Oba plody majú podlhovastý tvar. Len cuketa môže narásť do gigantických rozmerov, ako do dĺžky, tak aj do objemu. Cuketa je kompaktnejšia a úhľadnejšia. Obe zeleniny sa pestujú kríkovitou metódou.

U cukety je krík širší a vysiela veľa výhonkov, pričom zaberá dostatok miesta. Cuketový krík je kompaktný, rastie úhľadne, krásne zdvíha listy nahor, bez toho, aby sa široko rozprestieral na zemi.

Listy cuketového kríka sú svetlej farby a strednej veľkosti. Zelené čepele cukety sú veľké a majú krásnu sýtu farbu. Čo sa týka kvetov, príbeh je rovnaký: tekvice sú svetlejšie a menšie, zatiaľ čo kvety tmavého príbuzného sú veľké a svetlé.

Vďaka týmto vlastnostiam je cuketa atraktívnejšia a prístupnejšia pre hmyz, ktorý ju opeľuje. V tomto ohľade nie sú kríky cukety zbavené pozornosti, ale v týchto ukazovateľoch sú výrazne nižšie.

Čo sa týka podmienok pestovania, každá z týchto zelenín má tiež svoje vlastné charakteristiky. Napríklad cuketa je menej vyberavá. Potrebujú len priemernú vlhkosť, dobrú čiernu pôdu a veľa slnečného tepla a svetla.

V tomto prípade sa rozšíria do širokého okolia a čoskoro budú produkovať dobrá úroda. Zaberajú pôdu natoľko, že ani burina nebude mať možnosť preraziť. Vďaka tomu nebudete musieť odstraňovať burinu a špeciálne sa starať o oblasť, kde cuketa rastie.

Cuketa nebude rásť na každej pôde. Ak je pôda kyslá alebo presýtená hnojivami, rastlina sa nezakorení. Tiež táto zelenina netoleruje chladné počasie. Preto je jej sadenie do zeme skoro na jar nebezpečné.

Je lepšie počkať na konečné teplo alebo najprv zasadiť do skleníka a až potom presadiť na otvorenom priestranstve. Zároveň je cuketa náchylnejšia na zmeny teploty.

Tiež nie je vhodné vyprážať kríky cukety na slnku. Je vlhkomilnejšia, preto si často vyžaduje dodatočnú zálievku.
Šupka a dužina týchto plodov sú tiež odlišné. Dužina tmavého ovocia je jemnejšia a jemnejšia.

Semená sú malej veľkosti a nie sú tvrdé, v potravinách takmer nepostrehnuteľné. Vzhľadom na tieto vlastnosti nevyžadujú náročnú a zdĺhavú prípravu. Niektoré recepty dokonca vyžadujú konzumáciu surovej cukety.

Cuketa musí byť varená: dusená, vyprážaná. Zrelejšie plody majú veľké a tvrdé semená, preto je lepšie ich pri varení odstrániť.

Cuketa je vhodnejšia na zimný zber a konzerváciu. Cuketu je dobré mraziť čerstvú.

Čo sa týka šupky cukety, tá je tiež jemná a v jedle takmer nepostrehnuteľná. Šupku cukety, najmä zrelých (mladé sú mäkké), treba ošúpať. To ovplyvňuje aj skladovanie zeleniny.

Cuketa môže zostať chladná po dlhú dobu bez akéhokoľvek vonkajšieho poškodenia. Po narezaní je najlepšie uvariť cuketu deň alebo dva vopred. Na piaty deň sa začnú zhoršovať.

Cuketa aj cuketa sú nízkokalorické, preto sú počas diét vítané. Sú ľahko stráviteľné žalúdkom, pomáhajú zlepšovať fungovanie gastrointestinálneho traktu a odstraňujú škodlivé nahromadenia. Okrem toho sú bohaté na vitamíny, kyselina listová, karotén.

Po preštudovaní všetkých vlastností oboch druhov ovocia môžeme zhrnúť a uviesť zoznam charakteristické rysy cuketa a cuketa:

Vonkajšie charakteristiky

Farebná schéma cukety je tmavá (zelená, čierna, pásikavá a bodkovaná), zatiaľ čo cuketa je svetlá. Kríky posledne menovaných sú viac rozložené, s veľkým počtom výhonkov.

Cuketa je kompaktná a tiahne sa do výšky. Listy a kvety cukety sú menšie a svetlejšie, u cukety sú veľké a sýte farby.

Plody, ich veľkosti

Obe zeleniny sú podlhovastého tvaru. Dĺžka samotnej cukety môže dosiahnuť až 40 cm, zatiaľ čo jej tmavý príbuzný môže dosiahnuť nie viac ako štvrť metra.

Chuťové vlastnosti

Dužina cukety je drsná a bez chuti. Konzumujú sa iba v hotovej forme alebo po konzervácii.

Cuketa má mäkkú, jemnú dužinu s príjemnou vôňou a chuťou. Preto ich možno podrobiť len minimálnemu vareniu. Dá sa dokonca jesť aj surová.

Koža

V cukete je to tvrdé. Pri veľmi zrelom ovocí je lepšie ho pred varením ošúpať. Šupka tmavej zeleniny je jemná a chutná.

Semená

Semená cukety sú veľké a tvrdé, preto sú v jedle badateľné. Pred varením je lepšie ich odstrániť. V príbuznom sú mäkké a nevyžadujú čistenie.

Podmienky pestovania

Cukety milujú vlhko, dostatok tepla, neznášajú mráz – sú vyberavé. Plody dozrievajú oveľa rýchlejšie. Svetlý príbuzný nie je taký náladový, potrebuje len veľa slnka a dobrú čiernu pôdu.

Skladovanie

Cukety, ak nie sú poškodené, môžeme skladovať aj dlhší čas v chlade a tme. Tmavé ovocie sa rýchlo kazí.

Obsah kalórií

Cuketa má minimálne množstvo kalórií - jeden a pol tucta. U cukety je táto hranica o niečo vyššia – asi tridsať.

Cuketa aj tekvica sú zdravá zelenina. Jedzte ich preto pre potešenie, s benefitmi pre vašu postavu a výbornými zdravotnými účinkami.

Obyčajným cuketám konkuruje módna odroda cukety – čoraz viac sa objavuje v receptoch aj na stoloch. Tieto dve zeleniny sú blízki príbuzní, a preto sú si veľmi podobné. Medzi cuketou a cuketou je ale aj rozdiel, čo je užitočné vedieť pre každého, kto túto zeleninu pestuje.

Hlavné rozdiely medzi cuketou a cuketou

Pôvod

Za rodisko cukiet sa považuje Mexiko, odkiaľ sa v 16. storočí dostali do Európy. V tom čase ešte neboli docenené nutričné a chuťové vlastnosti týchto plodov. Jedli sa iba semená (ako pri iných druhoch tekvíc).

Talianov ako prvých napadlo vyskúšať dužinu z nezrelej cukety, potom ju s radosťou zaradili do zoznamu kulinárskych produktov.

Čoskoro vyvinuli novú odrodu tekvicovej zeleniny krížením obyčajnej cukety s krivou tekvicou. Takto sa objavila prvá cuketa. Vzhľad prevzali z cukety a chuťové a nutričné vlastnosti z krkovičiek. Obe zeleniny sa do Ruska dostali až v 19. storočí.

Užitočné vlastnosti

Obe zeleniny sú bohaté na vitamíny a mikroelementy (draslík, sodík, železo), karotén a organické kyseliny. Cuketa však obsahuje oveľa viac vitamínu C. Vláknina a ľahko stráviteľné sacharidy prispievajú k tráveniu, normálnemu metabolizmu, čisteniu organizmu od toxínov.

Zelenina je nízkokalorická, a preto je vítaná v každej diéte.

Obsah kalórií v 100 g cukety je 24-26 kcal a 100 g cukety je 17-20 kcal.

Plody nespôsobujú alergie, preto sú určené pre prvé doplnkové potraviny pre deti, ako aj pre tehotné ženy. Do stravy sa odporúčajú pri ochoreniach pečene, obličiek, žlčníka, srdca, obehovej sústavy.

Zelenina poskytuje dobrú prevenciu aterosklerózy a hypertenzie. ich pravidelné používanie zlepšuje videnie, stav zubov, vlasov a štruktúru pokožky.

Vzhľad a chuť

V prvom rade sa táto zelenina líši vzhľadom. Cuketa má zelenú šupku s (alebo bez) tmavých pásikov, ale môže byť aj žltkastá. Jeho bratranec je zvyčajne bledozelený a má oveľa svetlejšiu farbu.

Veľkosť cukety sa dá prirovnať k dobrej tekvici, ak sa nechá dozrieť a prezreť. Má tenkú a jemnú pokožku. Dužina je hustejšia.

Cuketa má tvrdšiu šupku, dužina je šťavnatá a jemná, plody nepresahujú dĺžku 25 cm a odporúča sa ich zbierať aj skôr - keď dosiahnu 15-18 cm, navyše vyzerajú veľmi elegantne, zatiaľ čo jeho kolega má zaoblenejší tvar .

Obe majú podobnú chuť, ale tekvica - Semená prvej sú malé, čo vám umožňuje nevyberať ich pri varení. Semená tekvice sú oveľa väčšie, čo je obzvlášť viditeľné na zrelých plodoch.

Poľnohospodárska technika

V pestovaní plodín nie sú žiadne rozdiely

Čo sa týka pestovania, medzi cuketou a cuketou nie je veľký rozdiel – musíte urobiť to isté. Oba druhy sú teplomilné, uprednostňujú úrodnú pôdu, vyžadujú bohatú zálievku a dobré osvetlenie. Náhle mrazy ich môžu zničiť, kyslé pôdy a nedostatok svetla.

Existujú však aj malé rozdiely, ktoré záhradníci potrebujú vedieť:

Plody cukety sú malé a kompaktné. Preto môžete ušetriť na vzdialenosti medzi kríkmi. To isté však môžete urobiť aj pre cukety, ak ich nazbierate mladé. Ak však plánujete nechať plody úplne dozrieť, vzdialenosť medzi otvormi by mala byť aspoň meter.
Obe zeleniny milujú teplo. Pre cuketu je prijateľná teplota 20-25°C a pre cuketu – 22-25°C. Keď sa zníži o niekoľko stupňov, prvý bude stúpať rýchlejšie a druhý bude zaostávať v raste. Nebude im preto prekážať ani dodatočné prehriatie pôdy – možno ich vysádzať do vysokých záhonov alebo na haldy s veľkým obsahom kompostu.
Cuketa je iná v tom, že dozrieva rýchlejšie. Na 8. deň dozrievania sa už môže zbierať. Plody by v žiadnom prípade nemali prerásť do veľkosti 15-17 cm Mladé cukety sa zbierajú, keď dosiahnu 15-20 cm a exempláre na uskladnenie alebo semená sa ponechajú v záhrade až do úplného dozretia.
Ak porovnáme cuketu a cuketu rovnakej veľkosti, potom bude trvanlivosť prvej z nich lepšia - môže sa skladovať týždeň v chladnej a vetranej miestnosti. Mladá cuketa vydrží len pár dní, ale plne zrelá sa dá skladovať aj mesiace.

Ako použiť

Hlavný rozdiel je v tom, že cuketu je možné konzumovať surovú, vrátane šupky. Pridávajú sa do šalátov alebo sa jedia jednotlivo, strúhané. V opačnom prípade sú spôsoby varenia pre oba druhy ovocia rovnaké: môžu byť vyprážané, dusené, varené, nakladané, pečené. Táto zelenina sa hodí k väčšine potravín a môže pridať zdravie každému jedlu.

Pokiaľ ide o úplne zrelé a prezreté cukety, nie sú také chutné, keď sú vyprážané a pečené, ale sú celkom vhodné na výrobu kaviáru. Zároveň je potrebné odrezať ich tvrdú šupku a vybrať veľké zrná.

Okrem toho sa jedia sušené cuketové semienka a cuketové kvety (napríklad vyprážané v obale).

Aký je rozdiel medzi cuketou a cuketou?

Okrem bežnej cukety sa v našich záhradkách pevne udomácnila aj cuketa. A veľa ľudí nerozumie rozdielu medzi cuketou a cuketou? Myslia si, že je to len to isté rôzne odrody. Ukazuje sa, že títo bratia majú toľko rozdielov ako podobností. Všetky patria k odrodám tekvice, ale stávajú sa jedlými oveľa skôr ako ich oranžový príbuzný.

Príbeh o pôvode

Cuketa pochádza z Mexika, kde sa spočiatku konzumovali iba semená. Zelenina sa do Európy dostala z Mexika v 17. storočí spolu s ďalšími „kuriozitami“ z Nového sveta. Neskôr začali Taliani jesť cuketu v nezrelej forme.

Názov cuketa pochádza z „drene“. Presne tak znie slovo „tekvica“ v turkickom jazyku.

Cuketa je našim zámorským hosťom, či skôr talianskym, takže sa v našich posteliach objavila o niečo neskôr ako cuketa. Toto je bežná odroda cukety. V poslednej dobe si cuketa získava väčšiu obľubu ako jej príbuzná.

A cuketa, ktorej názov preložený z taliančiny znie ako „zelená tekvica“. Asi pred tridsiatimi rokmi k nám prišla táto pestrá rodinka. A všetko, čo sa líši od bežnej rodiny cukety, sa začalo nazývať „zucca“. To je to, čo v taliančine znamená „malá tekvica“.

Aký je rozdiel medzi cuketou a cuketou?

Je ťažké zameniť cuketu, tekvicu a tekvicu. To isté sa nedá povedať o cukete a cukete, zmätené sú najmä mladé plody. Aký je teda rozdiel medzi cuketou a cuketou?

Vzhľad

Cuketa rastie ako ker. Jeho listy majú bohatú zelenú farbu, niekedy so vzorom. Plody oboch zástupcov sú podlhovasté, ale nedorastú viac ako 20-25 cm.Semená sú malé, v mladých plodoch sú sotva viditeľné.
Stonky cukety sa šíria pozdĺž zeme, ich plody majú svetlozelenú farbu a môžu rásť oveľa dlhšie, na rozdiel od ich tmavozelených náprotivkov. Za predpokladu, že na mihalnici zostane jeden vaječník. Semená sú veľké, najmä pre prezreté, pred prípravou veľkých plodov je potrebné semená odstrániť.

Rastúce

V pestovaní cukiet je rozmarnejšia, miluje vlhko a slnko a potrebuje časté odstraňovanie buriny. Cuketa dobre znáša zmeny teplôt a pod širokými listami nie je miesto pre rast buriny.

Cuketa, na rozdiel od cukety, dozrieva skôr a zbiera sa v polovici leta. Cuketu je možné zbierať až do prvého mrazu.

Použitie pri varení

Cuketa sa prekvapivo konzumuje aj surová. Jeho šupka je oveľa jemnejšia, čo sa nedá povedať na jeho vzhľade, takže šupka sa pred varením neodrezáva. Pripravuje sa rýchlo, stačí päťminútová tepelná úprava. Ak cuketu prehrejete, stane sa menej chutnou a jemnou.

Cuketa je dobrá dusená, pečená, vyprážaná. Čím dlhšie ich budete držať v ohni, tým budú krehkejšie.

Dá sa cuketa nahradiť cuketou? Ak v recepte vidíte cuketu, ale máte po ruke iba cuketu, vezmite si na varenie tú druhú. Určite však odstráňte šupku a tiež predĺžte čas varenia o niekoľko minút.

Užitočné vlastnosti

Cuketa má ešte menej kalórií - 16 kcal na 100 g produktu. Ale táto zelenina obsahuje viac karoténu ako mrkva. Zaznamenať si!

Skladovanie

Ako skladovať cuketu doma? A existujú rozdiely. Cuketa s hrubou šupkou sa dá skladovať pomerne dlho v pivnici alebo byte. Cuketu s jemnou šupkou môžete doma skladovať maximálne 5 dní.

Na záver si pozrite video, ktoré hovorí aj o rozdieloch medzi cuketou a cuketou.

Ako sa píše cuketa alebo cuketa?

Toto je odpoveď, ktorú som našiel na internete.

Jediný správny pravopis slova cuketa (cuketa taký) - toto slovo sa bude písať s jedným písmenom k. Ak vás stále premôžu pochybnosti - na otázku, ako sa píše cuketa alebo cuketa Odpoveď si môžete vyhľadať v slovníku. Správny slovo cuketa napísané s jedným "k."

Vážení čitatelia! Ďakujem, že ste sa u mňa zastavili! Budem rád, ak sa v komentároch podelíte o svoje skúsenosti s pestovaním zeleniny, metódami boja proti chorobám rastlín a škodcom. Ak sa vám článok páčil, zdieľajte tieto informácie so svojimi priateľmi. Kliknite na sociálne tlačidlá. siete, ktoré sa nachádzajú naľavo od článku. Budem vám veľmi vďačný.

Naozaj dúfam, že s vami budeme ešte dlho komunikovať, na blogu bude oveľa viac zaujímavých článkov. Aby ste ich nezmeškali, prihláste sa na odber noviniek blogu. Majte dobrú úrodu!

Ako sa cuketa a cuketa líšia vzhľadom, chuťou a ďalšími vlastnosťami: pozrime sa na to podrobne a už si to nemýľme

Každý pozná rastlinu cuketu. Na pultoch obchodov sa predáva aj na ňu podobná zelenina – cuketa. Obe boli privezené do Európy v 17. storočí, no v Rusku skončili až v 19. storočí. Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku, sú tieto rastliny rovnaké alebo odlišné? Aké sú medzi nimi rozdiely a podobnosti? Odpovede na tieto otázky nájdete v našom článku.

Čo je cuketa

Cuketa patrí do čeľade tekvicovitých – tekvicovitých. Do Ruska prišiel z Turecka. Charakterizované podlhovastými plodmi. Môžu byť žlté, biele, svetlozelené. Konzumuje sa hlavne po tepelnej úprave.

Rastie dobre v skleníkoch aj na otvorenom priestranstve.

Čo je cuketa

Cuketa je druh tekvice so zelenými plodmi.. Môžu byť aj žlté, niekedy pruhované.

Pôvodne sa pestovali v Taliansku ako okrasná rastlina . Až v 18. storočí sa cuketa začala používať ako potravina. Názov pochádza z talianskeho slova zucca, čo znamená „malá tekvica“. Do Ruska prišli až v druhej polovici 20. storočia.

Môže sa jesť spracované alebo surové.

Táto zelenina je náročná na teplotu a slnečné žiarenie.. Rastline stačí aj 2ºC, aby zamrzla, zatiaľ čo jej príbuzná cuketa znesie aj mierne mínusové teploty.

Prečítajte si tiež:

Aký je rozdiel medzi cuketou a cuketou?

Aj keď ide o dve rozdielne rastliny, majú veľa spoločného a sú veľmi užitočné. Obsahujú také užitočné zložky ako vitamíny C, PP, B1, B2, B6, karotén, železo, draslík. Cuketa obsahuje veľa vitamínu C.

Zloženie a vlastnosti ovocia

Vzhľad rastlín a ovocia

Cuketa rastie vo forme kríka so zdvihnutými listami. Sú väčšie ako cukety a sýtejšie farby. Ich kvety sú tiež jasnejšie a väčšie ako ich náprotivok. Plody sú často tmavozelené, niekedy pásikavé alebo škvrnité. V oboch zeleninách sú podlhovasté, ale v cuketách dorastajú maximálne do 25 cm.

Cuketa vysiela mihalnice, ktoré sa šíria po zemi. Ich farba je svetlozelená. Plody sú biele, svetlozelené, žlté. Veľké rastú do dĺžky, najmä ak odstránite ďalšie vaječníky, čo sa pri cuketách nestane. Aj keď sú odstránené všetky vaječníky, nezväčšia sa ako zvyčajne.

Odkaz. Na rozdiel od bežnej cukety je cuketa skorým ovocím. Zbiera sa už v júni. Cuketa bude dozrievať až do septembra.

Dostupnosť semien

Cuketa a cuketa sa dajú rozlíšiť podľa semien.. Prvý obsahuje veľa veľkých semien, ktoré treba pred varením odstrániť. V druhom sú malé a nepostrehnuteľné, takže sa varí spolu s nimi bez ich odstránenia.

Chuťové vlastnosti

U cukety, najmä u dospelých, je dužina hustá a nemá výraznú chuť. a má tiež pevnú pokožku. Preto sa konzumujú až po tepelnej úprave. Počas procesu varenia sa výrobok stáva chutným vďaka interakcii s inou zeleninou alebo mäsom.

Cuketa má tenkú šupku a jemnú chuť, takže sa môžu jesť surové aj so šupkou. Často sa pridávajú do rôznych šalátov. Zelenina môže byť tiež podrobená tepelnému spracovaniu, ale minimálne, pretože pri dlhšom pôsobení sa rozvaria na kašu.

Skladovanie a preprava

Títo zelenina sa od seba líši v zachovaní kvality.

Vďaka hrubej šupke je možné cuketu skladovať až do jari v chladnej a tmavej miestnosti. bez straty nutričných a chuťových vlastností. Odporúča sa skladovať pri teplote 3-10ºC a relatívnej vlhkosti 60-70%.

Naopak, cuketa sa môže skladovať surová až 5 dní.. Najlepšie si zachovajú svoju chuť zmrazením.

Na prepravu je povolené čisté, čerstvé ovocie bez mechanického poškodenia a poškodenia chorobami a škodcami. Zoradené podľa stupňa zrelosti. Zelenina sa prepravuje v uzavretých nádobách, preložených po okrajoch, aby sa nelámali a nedrhli o seba. Pri preprave v koči sú podlaha a steny pokryté 10 cm vrstvou slamy.

Poznámka. Cuketu a cuketu nie je možné prepravovať spolu kvôli rozdielom v trvanlivosti a mäkkosti šupky.

Výhody a poškodenia cukety a cukety

Vzhľadom na ich identické zloženie je pozitívny vplyv na organizmus tiež podobný. Šťava a dužina sa používajú v kozmeteológii - majú omladzujúci účinok. Šťava sa používa aj vo vlasových maskách na spomalenie procesu starnutia.

Prítomnosť kyseliny listovej ich robí užitočnými počas tehotenstva. Konzumácia tejto zeleniny znižuje bolesť pri reumatoidnej artritíde.

Vďaka vysokému obsahu mangánu majú rastliny posilňujúci účinok na kosti. Ich nízky obsah kalórií a prítomnosť vlákniny z nich robí diétny produkt: obsah kalórií cukety je 23 kcal na 100 g, cuketa je ešte menej - 16 kcal na 100 g.

Pravidelná konzumácia tejto zeleniny podporuje zdravie očí a pomáha bojovať proti zmenám súvisiacim s vekom.

Cuketa a cuketa znižujú hladinu cholesterolu, majú protizápalové a antioxidačné účinky a sú užitočné pri prevencii rakoviny. Mangán a vitamín C v nich obsiahnuté priaznivo pôsobia na srdce a cievy.

Zelenina odstraňuje toxíny a odpad, majú pozitívny vplyv na močový a kardiovaskulárny systém.

Opatrne! Vzhľadom na prítomnosť kyselín je táto zelenina nežiaduca pre ľudí so zlyhaním obličiek a ochoreniami žlčníka. Môžu viesť k urolitiáze. Pri ochoreniach s dysfunkciou gastrointestinálneho traktu je lepšie ich konzumovať vo varenej forme. V surovej forme môžu spôsobiť exacerbáciu žalúdočných ochorení.

Použitie pri varení

Obe zeleniny sa môžu konzumovať varené, dusené, vyprážané a pečené. Nemajú výraznú chuť, takže pri varení absorbujú arómy iných produktov a dopĺňajú ich.

Na zaváranie sa najlepšie hodí cuketa, v tomto prípade lepšie odhalia svoj vkus. Robia úžasné palacinky a každý to vie squashový kaviár. Môžu byť plnené mäsom, tvarohom a dokonca aj rybami a dusené so zeleninou ako príloha alebo hlavné jedlo.

Cuketa sa vďaka svojej jemnej dužine a príjemnej chuti používa čerstvá. Používajú sa na prípravu šalátov a ľahkých jedál. Vhodné sú na to mladé plody dlhé do 15 cm. Robia tiež skvelú polievku. Okrem toho sa cukety dajú zapekať s mäsom, zeleninou, syrom a používajú sa aj pri výrobe dezertov.

Môže byť užitočné:

Záver

Cuketa a tekvica sú rôzne rastliny, ale patria do rovnakej čeľade tekvicovitých. Sú podobné tvarom ovocia a vzhľadu rastlín. Užitočné zložky sú tiež takmer totožné, takže zelenina má na telo podobný účinok. Rozdiely spočívajú vo veľkosti, farbe a trvanlivosti zrelých plodov, hrúbke šupky, počte semien a preferovanom použití.

Pri varení sa cuketa a cuketa používajú zameniteľne, existujú však jedlá, v ktorých sa požaduje iba určitá zelenina. Mladé cukety s hmotnosťou nie väčšou ako 700 g a dĺžkou menšou ako 25 cm môžu úspešne nahradiť surovú cuketu.

Aký je rozdiel medzi cuketou a cuketou?

Myslíme si, že každý z vás jedol cuketu aspoň raz v živote. V šaláte, polievke, dusenej, dusenej alebo vyprážanej, ako aj slávnom squashovom kaviári.

V našej krajine je to pomerne populárna zelenina, ktorá sa nachádza v každej záhrade, letnej chate alebo pozemku. Cuketa patrí do čeľade tekvicovitých. Má blízkeho príbuzného - cuketu.

Zvláštnosťou týchto dvoch druhov zeleniny je, že nevyžadujú dlhé dozrievanie, ako tekvica. Je možné a ešte chutnejšie jesť mladé ovocie.

Cuketa a jej talianska príbuzná sú si dosť podobné zložením a mnohými vlastnosťami. Ale dajú sa rozlíšiť podľa vzhľadu.

Cuketa má svetlozelenú, bielu a žltú farbu. Zároveň je cuketa tmavá: zelená, čierna, zelená s tmavými pruhmi alebo bodkami, je možná aj zelená so žltými škvrnami.

V tomto prípade sa rozložia po širokom okolí a čoskoro prinesú dobrú úrodu. Zaberajú pôdu natoľko, že ani burina nebude mať možnosť preraziť. Vďaka tomu nebudete musieť odstraňovať burinu a špeciálne sa starať o oblasť, kde cuketa rastie.

Je lepšie počkať na konečné teplo alebo najprv zasadiť do skleníka a až potom presadiť na otvorenom priestranstve. Zároveň je cuketa náchylnejšia na zmeny teploty.

Cuketa musí byť varená: dusená, varená, vyprážaná. Zrelejšie plody majú veľké a tvrdé semená, preto je lepšie ich pri varení odstrániť.

Cuketa je vhodnejšia na zimný zber a konzerváciu. Cuketu je dobré mraziť čerstvú.

Čo sa týka šupky cukety, tá je tiež jemná a v jedle takmer nepostrehnuteľná. Šupku cukety, najmä zrelých (mladé sú mäkké), treba ošúpať. To ovplyvňuje aj skladovanie zeleniny.

Cuketa môže zostať chladná po dlhú dobu bez akéhokoľvek vonkajšieho poškodenia. Po narezaní je najlepšie uvariť cuketu deň alebo dva vopred. Na piaty deň sa začnú zhoršovať.

Po preštudovaní všetkých vlastností oboch druhov ovocia môžeme zhrnúť a uviesť charakteristické črty cukety a cukety:

Vonkajšie charakteristiky

Farebná schéma cukety je tmavá (zelená, čierna, pásikavá a bodkovaná), zatiaľ čo cuketa je svetlá. Kríky posledne menovaných sú viac rozložené, s veľkým počtom výhonkov.

Cuketa je kompaktná a tiahne sa do výšky. Listy a kvety cukety sú menšie a svetlejšie, u cukety sú veľké a sýte farby.

Plody, ich veľkosti

Obe zeleniny sú podlhovastého tvaru. Dĺžka samotnej cukety môže dosiahnuť až 40 cm, zatiaľ čo jej tmavý príbuzný môže dosiahnuť nie viac ako štvrť metra.

Chuťové vlastnosti

Dužina cukety je drsná a bez chuti. Konzumujú sa iba v hotovej forme alebo po konzervácii.

Cuketa má mäkkú, jemnú dužinu s príjemnou vôňou a chuťou. Preto ich možno podrobiť len minimálnemu vareniu. Dá sa dokonca jesť aj surová.

Koža

V cukete je to tvrdé. Pri veľmi zrelom ovocí je lepšie ho pred varením ošúpať. Šupka tmavej zeleniny je jemná a chutná.

Semená

Semená cukety sú veľké a tvrdé, preto sú v jedle badateľné. Pred varením je lepšie ich odstrániť. V príbuznom sú mäkké a nevyžadujú čistenie.

Podmienky pestovania

Skladovanie

Cukety, ak nie sú poškodené, môžeme skladovať aj dlhší čas v chlade a tme. Tmavé ovocie sa rýchlo kazí.

Obsah kalórií

Cuketa má minimálne množstvo kalórií - jeden a pol tucta. U cukety je táto hranica o niečo vyššia – asi tridsať.

Cuketa aj tekvica sú zdravá zelenina. Jedzte ich preto pre potešenie, s benefitmi pre vašu postavu a výbornými zdravotnými účinkami.

Aký je rozdiel medzi cuketou a cuketou?

Existuje názor, že cuketa a cuketa sú rovnakým produktom. Tieto názvy sa často používajú ako synonymá, ale v skutočnosti to nie je úplne správne použitie. Medzi týmito druhmi zeleniny sú rozdiely, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri nákupe a príprave týchto produktov.

Popis a vlastnosti

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, čo je cuketa - samostatná zelenina alebo iný názov pre cuketu. V skutočnosti je tento produkt typom cukety, ktorá je zase uznávaná ako odroda tekvice. Tieto dve zeleniny majú veľmi podobný vzhľad, avšak ich popisy sa budú líšiť.

Cuketa

Cuketa je malá zelenina, najčastejšie podlhovastého tvaru. Má tenkú šupku, ktorá je zelená, čierna alebo žltá. Sú považované za zelenoplodé cukety. Často nedorastajú do dĺžky viac ako 15 cm.

Kabachkov

Cuketa – plody prevažne pretiahnutého tvaru, žlté, zelené príp biely. Šupka je tvrdá, po dozretí sa stáva mäkšou. Veľkosť jednotlivých exemplárov môže dosiahnuť dĺžku viac ako 30 cm.

Existujú aj rôzne odrodové formy, ktoré majú svoje charakteristické vlastnosti. Napríklad existujú okrúhle odrody vyznačujúce sa malou veľkosťou ovocia.

Aký je rozdiel medzi cuketou a cuketou?

Produkty, ktoré sa tak často navzájom zamieňajú, majú dosť výrazné rozdiely. Keďže cuketa je v našich zemepisných šírkach populárnejšia, nie každý vie, ako rozlíšiť cuketu od pre nás bežnej zeleniny.

Vzhľad

Na prvý pohľad sú si oba druhy zeleniny veľmi podobné, no určitý rozdiel je v ich vzhľade.

Jeden druh od druhého rozoznáte podľa farby, šupky, veľkosti a kvality semien vnútri plodu:

Zloženie a obsah kalórií

Tieto produkty majú takmer rovnaké zloženie.
Medzi hlavné užitočné komponenty patria:

vitamín C;
vitamín PP;
vitamín B1;
vitamín B2;
vitamín B6;
karotén;
železo;
draslík.

Jediný rozdiel medzi cuketou je prítomnosť väčšieho množstva vitamínu C. Kalorický obsah cukety je 23 kcal na 100 g. Cuketa má energetická hodnota ešte menej - 16 kcal na 100 g.

Chuťové vlastnosti

Produkty sa líšia aj chuťou. Cuketa sa prakticky nekonzumuje surová. Vzhľadom na hustú buničinu je tento výrobok lepšie vystavený tepelnému spracovaniu.

Cuketa sa pomerne často používa v surovej forme. Dôvodom je nezvyčajne jemná chuť zeleniny. Dužina nie je taká tvrdá ako u cukety, takže ju netreba nutne vyprážať, variť alebo dusiť.

Užitočné vlastnosti

Oba druhy zeleniny majú mnoho prospešných vlastností:
nízky obsah kalórií umožňuje ich použitie pri diéte a správnej výžive;
obe zeleniny majú priaznivý vplyv na tráviaci trakt;
vďaka prospešným mikroelementom a jemnému účinku na telo sú tieto produkty užitočné pre takmer všetky choroby;
dužinu ich plodov možno použiť ako prvú doplnkovú stravu pre dojčatá.

Podmienky pestovania

Pre obe zeleniny sú rôzne potrebné podmienky rastie.

Cuketa je nenáročná rastlina, ktorá si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť v podobe odstraňovania buriny a hnojenia. Zavlažovanie pôdy sa vykonáva len podľa potreby, napríklad v extrémnych horúčavách. Okrem toho môžu plody dozrieť do konca septembra, ak sa vysadí neskorá odroda.

Cukety sú veľmi náročné. Ich pestovanie nemožno ponechať na náhodu. Zoznam postupov starostlivosti o rastliny zahŕňa pravidelné zavlažovanie, hnojenie a odstraňovanie buriny. Tiež neznášajú chladné počasie a nemôžu byť na kríku, ak teploty klesnú pod +5°C.

Skladovanie

Je rozdiel v trvanlivosti zeleniny, ktorý určuje jej trvanlivosť. Cuketa nevydrží dlho a vyžaduje buď zmrazenie alebo rýchlu konzumáciu. Cuketa je dlhodobý produkt. Často sa dá zachovať takmer v pôvodnej podobe až do budúceho roka.

Vo všeobecnosti sú obe zeleniny zameniteľné a môžu sa použiť v rovnakých jedlách. Pokyny na varenie sa však môžu líšiť.

Čo sa týka cukety, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim tipom skúsených kuchárov:

Mladé ovocie bude mať najjemnejšiu chuť;
obojstranne výhodnou možnosťou by boli vyprážané krúžky, dusené mäso, kaviár a tekvicový kaviár;
menej rozšírenými, no mimoriadne chutnými jedlami sú plnené cuketové kolieska, vyprážané tyčinky a rizoto s touto zeleninou.

Je lepšie variť cuketu, pričom venujte pozornosť nasledujúcim odporúčaniam:

Všetky vyššie uvedené recepty sú vhodné pre tento produkt, vrátane plnky a vyprážania;
môžu sa pridávať surové do šalátov - jedlo bude mať nezvyčajnú a príjemnú chuť;
surový produkt nakrájaný na kocky sa môže podávať spolu s mrkvou, zelerom a horúcou omáčkou - toto predjedlo sa nazýva pincimonio a je vynikajúcou voľbou na párty.

Cuketa a cuketa sú potraviny, ktoré majú veľa rôznych vlastností. Táto zelenina však patrí k rovnakému druhu a má mnoho pozitívnych vlastností. Pri správnej príprave budú pokrmy z týchto produktov mať na vašom stole čestné miesto.