За първи път опитах дуриан през 2012 г., когато отидох да уча в Китай. Бях чувал малко за този плод, но не знаех много. Веднъж си купих изкусителен плод, но след като го опитах, усетих вкуса на гнил лук. Струваше ми се, че плодът е развален, тъй като беше мек и миришеше силно. Всъщност просто не разбрах, че това е нормално за дуриана.
През 2015 г. отидох във Виетнам със съпруга ми. Той мечтаеше да опита този плод, въпреки моите оправдания. Съпругът се влюбил в дуриана и купил бонбони с вкус на дуриан като сувенири, за да може да се наслади на този плод в Русия. По това време се страхувах да опитам дуриан втори път.
Тази година преоткрих дуриана. Разбрахме това Този плод трябва да се консумира веднага след отваряне. Ако купите вече нарязан дуриан на улицата, тогава съществува риск той да бъде развален.Лично съм виждал понякога развалени цели дуриани, нарязани и поставени върху пластмасови подложки за продажба.

вкуспрясно отвореният дуриан е невероятен. Това е цял набор от усещания: банан, манго, сладолед, ядка. Да, има лек вкус на лук, но в никакъв случай не разваля усещането.
За ползите от дуриан има изписани доста статии, няма да ги дублирам. Нека просто кажа, че е невероятно полезни плодовено не прекалявайте с него!

Полезни съвети от личен опит!

1) Купете неповредени пресни плодове.

2) Вземете 1 дуриан с тегло 3-5 кг за компания от 4 души. Малък дуриан с тегло 2 кг може да се яде заедно. Имайте предвид, че в целия плод няма много ядлива каша (около 30% от общото тегло на плода), така че е напълно възможно да надвиете плод с такова тегло.

3) Във Виетнам 1 кг струва 50 000 донга (около 150 рубли). Така че имайте предвид, че ако сте "навели цената", тогава можете спокойно да се пазарите. Въпреки това си струва да се има предвид, че целият плод с тежка кора ще бъде претеглен!

4) Консумирайте плодовете веднага след отваряне.

5) Не смесвайте плодове с алкохол! Опасно е за сърцето!

6) Опитайте се да ядете дуриан отделно от другите храни. По-добре е да ядете плодове 2 часа след и 2 часа преди хранене.

7) Не консумирайте големи количества дуриан, тъй като това може да причини диария, но може да помогне при запек. Този плод има голямо количество диетични фибри, така че е по-добре да ядете не повече от 200 грама каша на ден.

Ако се колебаете да купите скъп плод, можете първо да опитате други продукти с вкус на дуриан. В азиатските страни има много лакомства с вкус на дуриан: бонбони, бисквити, сладолед и др.

Къде мога да купя???

Разбира се, най-добре е да купувате плодове в азиатските страни: Китай, Тайланд, Виетнам. В Русия се продават добри дуриани в Москвана Даниловския пазар. Въпреки това, цената е доста висока, около 1000 r на 1 кг цели плодове.

Заключение

Опитайте със сигурност! Живеем веднъж, така че си струва да похарчите пари за този специален плод, почитан в азиатските страни. Ако следвате горните съвети, тогава консумацията на дуриан ще ви причини само най-положителните емоции!

Дурианът е един от най-необичайните здравословни тропически плодове в света. Родината му е Индия, Индонезия, Тайланд. Отглежда се в Тайланд, Индонезия, Малайзия, Виетнам, Лаос, Индия, Камбоджа. Най-добрите плодове се отглеждат близо до Банкок. Ползите и вредите от дуриан не са напълно разбрани.

Как изглежда дурианът и къде расте?

Името идва от малайски думи, което води до фразата "бодлив плод". Всъщност дурианът е голяма топка с продълговата форма, жълта или зеленикава на цвят. Теглото е до осем килограма, диаметърът е до тридесет сантиметра, покрит е с дълги пирамидални шипове. При разрязване дурианът прилича на голям орех, разделен на полусфери. Състои се от пет камери, с бели ивици, всяка от които съдържа жълта или жълто-червена плът.

Девет от тридесет и четирите известни вида са разрешени за консумация. Дуриан има ползи, но в някои случаи може да навреди на тялото, така че трябва внимателно да проучите състава и свойствата.

Вкус и мирис на дуриан

Този здравословен плод не оставя никого безразличен. Вкусовите качества са толкова двусмислени, че всеки ги свързва с нещо индивидуално. Повечето са съгласни, че вкусът на дуриан е подобен на деликатен крем от мляко и яйца. За мнозина това е любим плод, други не могат да бъдат в една стая с него.

Това се дължи на специфичната миризма. Въпреки всички предимства, поради неприятния аромат, мнозина не смеят да опитат.

Това свойство е обяснено химическа реакциясярна киселина и кислород при рязане. Миризмата не идва веднага, отнема няколко минути, за да взаимодействат елементите. Сравнете излъчваната миризма с канализация или застояли чорапи.

важно! В страни, където здравословните плодове са често срещани, е забранено да ги носите със себе си в самолет и хотел, тъй като неприятният аромат не изчезва. за дълго времеи не се маскира от освежители за въздух.

В същото време този неприятен факт не причинява никаква вреда на човешкото тяло. По-скоро, напротив, силната миризма говори за зрялост и фокус на ползите.

По същата причина дурианът се изнася в сушен или консервиран вид.

Химическият състав и калоричното съдържание на дуриан

Има огромен брой полезни свойства за хората. Калоричното съдържание е високо, около 147 kcal на 100 g.

• вода - около 60 g;
• протеини - 1,5 g;
• мазнини - около 5 g;
• въглехидрати - около 23 g;
• фибри - около 4 g;
• пепел - 1 g.

Съставът включва и полезни микро и макро елементи:

• калий;
• калций;
• магнезий;
• фосфор;
• натрий;
• желязо;
• манган;
• цинк;
• мед.

Дурианът е истинска съкровищница полезни витамини: А (бета-каротин), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), ниацин, В5 (пантотенова киселина), В6 (пиридоксин), В9 ( фолиева киселина), C (аскорбинова киселина).

Съставът не съдържа елементи, които са вредни за тялото. Ползите са огромни за много органи и системи.

С какво е полезен дуриан

Ползите от дуриан за жени и мъже са извън съмнение, има уникални свойства, могат да имат благоприятен многостранен ефект върху организма.

Е единствената годни за консумация плодовесъдържащи органична сяра. Това е полезен елемент, който е част от клетките на човешката коса, кожа, нокти, както и нервни, костни и хрущялни тъкани на органи, протеини и някои хормони. Като компонент на инсулина, сярата балансира кръвната захар, което е полезно за диабетици. Също така се бори със стареенето, насърчава премахването на токсините, има естествени антихелминтни, антивирусни свойства.

Благодарение на високото съдържание на минерали, той благоприятства сърдечно-съдовата, нервната и имунната система. Освен това има бактерицидни свойства.

Поради високото си съдържание на калории и фибри, той е много питателен. Тя бързо насища тялото и чувството на глад се оттегля за дълго време.

Не съдържа холестерол, така че може да се консумира без тези, които се придържат към здравословен начин на живот.

Дурианът има особени ползи за жените. Поради съдържанието на хормона естроген, той увеличава шансовете за забременяване и раждане на здраво бебе.

Ползи от дуриан за мъже

В допълнение към общите полезни свойства за жените и мъжете, последният оказва неоценима помощ за възстановяване и поддържане на сексуалната функция. Той е отличен афродизиак. Благодарение на хормона естроген, той възстановява и повишава потентността, подобрява качеството и активността на спермата.

Могат ли бременните жени да ядат дуриан?

Изключително полезни, но бременните и кърмещите жени могат да бъдат вредни, така че трябва да се третират с повишено внимание.

Категорична забрана няма. Жена, която носи дете, може сама да оцени състоянието си и възможността да опита плода. Полезните свойства ще донесат полза за нея и бебето. Но ако една бременна жена страда от отоци и високо кръвно налягане, това може да бъде вредно и да изостри проблемите.

Как да ядем и белим дуриан

Въпреки разнообразието от форми (сушени, конфитюри), пресните сурови шушулки имат най-полезни свойства. Само напълно узрели плодове трябва да се консумират веднага след отваряне. За да направите това, трябва да нарежете дуриана на няколко части, пулпата се извлича лесно. Можете да направите това с ръце или лъжица, тъй като ще бъде трудно да се отървете от миризмата. Коренното население на Тайланд яде с подсолена вода. За по-подробни инструкции за почистване на дуриан вижте видеоклипа:

Какво е опасен дуриан

Притежавайки много полезни свойства, в някои случаи може да причини сериозна вреда на здравето. Следователно има редица противопоказания за употреба:

• индивидуалната непоносимост към компонентите може да доведе до алергични реакции;
• забранено е да се яде за хора, страдащи от хипертония, тъй като повишава кръвното налягане;
• период на бременност и кърмене;
• едновременната употреба на дуриан и алкохол е забранена и изключително опасна.

Дуриан и алкохол

внимание! Строго е забранено комбинирането на употребата на алкохол и дуриан, това може да причини голяма вреда на човешкото тяло.

Дуриан в готвенето

Полезните свойства, както и деликатният му вкус, осигуряват постоянна употреба в различни рецепти.

• От него се приготвят коктейли, сладолед и конфитюр.
• Използва се и за направата на специфичен десерт, популярен в Тайланд. Състои се от лепкав ориз, полят със сироп от захарна тръстика и сок. Към него има добавени парчета дуриан.
• Не по-малко обичаме дуриан додол. Този вид пай представлява втвърдена изпечена маса от пулп от дуриан, лепкав ориз, захар и кокосово мляко.
• Семената се използват като подправка.
• В Индонезия от пулпата се приготвя ментов сос, който се сервира с ориз.
• Използва се пържено като гарнитура към месо.

Каква е разликата между джакфрут и дуриан

Джакфрутът в Тайланд е не по-малко популярен от дуриана. Това също е изключително полезен плод, който има специфична миризма и цяла гама от полезни веществаи елементи. Но разликата между тях е голяма.

Това са плодовете на напълно различни дървета. Джакфрутът расте на хлебно дърво, плодовете са огромни, тежащи до тридесет килограма. В процеса на растеж той е покрит със зелени тръни, когато узреят, тези тръни стават по-слабо изразени. Зрелият джакфрут има сиво-кафяв цвят. Семената му се използват за храна, съдържат млечен сок, който много трудно се отмива от кожата и дрехите.

Различават се и по външен вид. Ако пулпата на дуриана е две големи продълговати половини, семената на джакфрута са малки, произволно разположени вътре в плода.

Как да изберем дуриан

Най-полезни са зрелите плодове. За да изберете най-зрелия плод, трябва да знаете какви характеристики трябва да има:

• на допир трябва да е мека, но и еластична в същото време; прегъванията в едната и другата посока показват незрялост или презрялост;
• шиповете трябва да са подвижни, в противен случай това показва незрялост;
• при почукване трябва да се чуе тъп звук;
• неприятната миризма не трябва да бъде отчетлива;
• цветът може да бъде зелен или жълт;
• плодът не трябва да се бели, тъй като има кратък срок на годност;
• повърхността трябва да е без петна и повреди.

Как да съхранявате дуриан у дома

Обеленият дуриан не се съхранява, трябва да се консумира веднага, в противен случай всичко ще бъде загубено. полезни свойства. И в непречистена форма може да лежи два дни при стайна температура, в хладилника - до пет дни.

За да удължат срока на годност на дуриана, те правят вид сушени плодове от него. Но целулозата за това не е просто изсушена, а направена - този метод ви позволява да запазите ползите и вкуса.

Заключение

Ползите и вредите от дуриана са несравними. Поради съдържанието на голям брой полезни вещества и елементи, дурианът има благоприятен ефект върху всички системи на човешкото тяло. Няма да навреди, ако го използвате разумно, спазвате всички правила, въздържате се от алкохол.

Дуриан (плод): как да се яде, полезни свойства и противопоказания, описание и снимка

дуриане тропическо дърво от семейство Malvaceae. Името дуриан е родено в Малайзия (в превод "трън") с наставката -ан. Французите го наричат ​​durione, немците го наричат ​​Durianbaum или Stinkfrucht. Повече от 600 години плодът се отглежда в Малайзия, Индокитай, Индия и Южен Тайланд. Много рядък в Южна и Латинска Америка. расте дурианпредимно в тропически влажен климат. От 30-те сорта растения годни за консумация са само 9. Всеки сорт има уникален вкус и аромат.

Има една прекрасна история за Как е възникнал дурианът?. Плодът е създаден в резултат на заклинание на магьосник, който се опитал да помогне на влюбения цар да постигне благоволението на избрания. Кралят, който почерпи красавицата с фантастичен кремообразен плод с ненадминат вкусен аромат, напълно забрави за благодарността към магьосника. Той, ядосан, проклина всички съществуващи плодове дуриан. След сватбата царят решил отново да опита от плода на очарователната любов, но дървото го посрещнало с бодливи плодове с непобедима гнилостна миризма. Ядосан, царят счупи откъснатия плод на земята и едва тогава видя, че пулпът отвътре е същият като преди.

Кога узряват плодовете?

Самото дърво е вечнозелен гигант с лъскави месести листа, чиято горна част е гладка и привлекателна, а долната е по-груба и мъхеста. Височината на дуриан може да достигне 40 метра. В момента на краткотраен нощен цъфтеж дървото се трансформира неподражаемо.

Цветовете му придобиват кафяво-жълт цвят и кисел аромат. С появата на първите лъчи на зората, той напълно нулира цвета. Кралят на плодовете, дурианът, узрява през пролетта и лятото: Тайланд се радва на узрял дуриан през дъждовния сезон (от средата на април до септември), прекрасните Филипини, по-точно остров Давао, пируват с плодове през цялата година, и красивата Индонезия се почерпи с кремообразна каша през зимните месеци.

Плодове със сферична форма (често леко удължени) се развиват върху стволове и клони и достигат диаметър до 30 cm и могат да тежат до 10 kg. Плодът, зелен отвън, има груба влакнеста структура и твърда черупка, която е плътно покрита с пирамидални шипове.

Вътре в плодните кутии има лъскави семена с размери от 2 до 6 см. Цветът им е от червено-кафяв до бледожълт. Месото е плътно, кремаво жълто. Неузрелите плодове миришат... на свежа трева. Но колкото повече узрява, толкова по-особен става, превръщайки се в много корозивно, сладникаво-гнило.

Поради неприятната миризма в азиатските страни понякога е забранено внасянето на дуриан на обществени места като транспорт, някои хотели, магазини и др. Има дори специален предупредителен знак за туристите - дуриан, зачеркнат с червена линия. Това означава, че е забранено влизането в стаята с екзотични плодове. В крайна сметка неговият „аромат“ за дълго време не може да бъде премахнат дори с помощта на козметика. В Тайланд тази екзотика е забранена със закон за изнасяне от страната, това се съобщава на летищата. Дори не се опитвайте да правите това, в противен случай може да има големи проблеми по-късно. Яжте го там в курорта, тъй като се смята за плод №1 в Тайланд. Въпреки че "адски" смърди на сероводород, но вкусно!

Как да ядем дуриан

Дуриан често е наричан „Кралят на плодовете“ заради уникалния си вкус. И има причина - вкусът на зрелите плодове е изключително добър: има сладост, богата, като крем, смътно напомняща на папая и ванилия. Изберете леко мека каша, не вземайте много твърда - тя е недозряла. Неузрелият плод е почти безвкусен, ако плодът е презрял, тогава месото започва да има горчив вкус. За истинските гастрономи дурианът е истински деликатес. Смята се, че изяжте го веднага след отваряне: това е единственият начин да усетите целия вкусов букет.
Яжте дуриан с ръка, разбиване и отстраняване на пулпата. Въпреки че е много по-удобно да използвате лъжица (трудно е да „отмиете“ миризмата, проникнала в кожата). Местните пият плодовете с подсолена вода. Обикновено се изсипва в празна половинка на черупката с форма на купа. Много популярни в Тайланд са парчетата дуриан, които се мариноват в кокосово мляко и се сервират на масата.

Освен това дурианът се съчетава идеално с кафе и гастрономите смятат тази закуска за едно от най-изисканите кулинарни изкушения. Дори в тайландската кухня пулпата му се добавя към мусове и сладолед, приготвя се сладко.

Ако плодът не е узрял, тогава се използва като зеленчук.: нарязва се на филийки и се пържи или задушава с подправките. А от дуриан и тиква тайландците приготвят паста, която се използва като подправка. Sayur, (това е индонезийска прясна рибена супа), червената каша на дуриана придава уникален вкус и аромат. Семената не се изхвърлят, а се изпичат и се консумират като подправка. Също така местните жители варят пулпата със захар и я консервират.

Видео: как да режете дуриан:

Състав: витамини и минерали

Плодът е много богат на витамини, мазнини, въглехидрати (27,09 g) и протеини. От друга страна, пулпата на плода съдържа витамин С (19,7 mg - около 33% от необходимата дневна доза), каротин, витамини от група В (рибофлавин, ниацин, фолиева киселина), никотинова киселина и основни минерали: желязо, фосфор и калций.

Съдържа и индол, благодарение на който дурианът има не само ужасна миризма, но и бактерицидни свойства. И все пак, дурианът е единственият ядлив плод, който съдържа органична сяра, която е ценена заради способността си да премахва токсините от тялото. В допълнение, той е компонент на протеини и хормони, присъства в клетките на нервната и костната тъкан, косата и кожата. Високото съдържание на захароза и фруктоза прави плодовете ценен източник на енергия.

Дуриан калориина 100 g пулп е 147 kcal:

• Белтъчини - 1.47гр
• Мазнини - 5.33 g
• Въглехидрати - 23,29 g
• Вода - 64.99гр
• Диетични фибри - 3,8 g
• Пепел - 1,12 g
• Холестерол - 0 g

Полезни свойства на дуриан

Състав и наличие на хранителни вещества

Този плод е много богат на протеини, мазнини, витамини и въглехидрати. Много е важно да знаете, че не съдържа холестерол. Пулпът съдържа витамин С, ниацин, каротин, фолиева киселина, рибофлавин, калций, желязо, никотинова киселина и фосфор.

Освен това съдържа индол. Трябва да се отбележи, че само той съдържа органична сяра.

Полезни и лечебни свойства

Дурианът се счита за уникален плод поради съдържанието на органична сяра. Именно тя е причината за неговия характерен и не особено приятен аромат. Това е единственият плод със сяра в света, който е годен за консумация.

Лоша миризма - особеностналичието на индол в плодовете. Трябва да се отбележи, че силно разреденият индол има напълно противоположен аромат на жасмин. Той е много полезен, защото има бактерицидно свойство.

В началото на миналия век много аптеки започнаха да продават таблетки Dur-India, чийто основен компонент беше дуриан и много рядък индийски лук. Последният е много богат на витамин Е. Ако редовно използвате това лекарство в продължение на няколко месеца, тогава в тялото ще влезе концентрирана жизнена енергия, което ще го направи по-силен и по-неуморим. Тези хапчета също имат положителен ефект върху човешкия дух, като го правят по-млад и по-чист.

Дурианът има прекрасно свойство - може да увеличи потентността.

Месото на този невероятен плод е противоглистно средство. Корените и листата на дуриана се използват за приготвяне на отвара, която по-късно ще се използва като антипиретик. Хората, страдащи от треска, намазват главата със сок от листата на това растение. За облекчаване на възпалението на кожата използвайте отвара от листата и плодовете на дуриан. При изтичане на жлъчка трябва да вземете лечебна вана от листата на този екзотичен плод. Пепелта от това растение се използва в следродилния период.

Трябва да се отбележи, че дурианът е абсолютен лидер сред всички плодове по отношение на съдържанието на хранителни вещества, органична сяра, антиоксиданти, мастни киселини, протеини, аминокиселини и витамини. Каква е цената само на биоактивната сяра, лечебни свойствакоето просто не може да бъде оценено.

Вреди и противопоказания на дуриан

Употребата на този екзотичен плод е забранена за хора с високо кръвно налягане.

В никакъв случай не трябва да се комбинира с алкохол, тъй като това може да причини отравяне и редица усложнения.

Дурианът е противопоказан при индивидуална непоносимост, както и при жени по време на бременност и кърмене.

Дурианът е тропическо дърво с необичайни плодове, които са известни по целия свят с отличния си вкус и неприятна миризма. Растението, което достига височина над 35 м, расте в югоизточните територии на Азия.

Същото дърво може да се намери в Южна Америка и в източна Африка. Родното място на "краля на плодовете" е Малайзия.

Растението, което има заострени листа, бели или розови цветя и сферични плодове с тегло до 10 кг, обича влажен, топъл климат, така че се заселва в екваториалните тропически гори.

Азиатците казват, че вътре в плода е раят, а отвън - адът. Всичко се дължи на вкуса и аромата на този екзотичен плод. Отвън е покрит с кожа с многобройни шипове, в кремаво оцветената каша се намират доста големи семена.

Неузрелият плод мирише на пресни билки, но докато узрее, има гнила и невероятно корозивна миризма (поради съдържащите се органична сяра и индол), която мнозина сравняват с миризмата на канализация, гнила риба и яйца, взети заедно.

В много страни е забранено внасянето на дуриан обществен транспорти хотели.

Въпреки това свойство, плодът има изключителен вкус, който съчетава нотки на сладки ягоди, ядки, сладолед и банани.

Мненията на различните хора за вкуса на плода се различават, но всеки остава впечатлен, когато опита дуриан за първи път. Пулпът има богат състав, поради което има благоприятен ефект върху тялото.

Освен това в лечебни целиотвари от листата се използват за облекчаване на възпаление на кожата, както и напитка от корените за понижаване на телесната температура.

Състав и характеристики

Екзотичният плод има доста висока хранителна стойности включва много полезни елементи. Калоричното му съдържание на 100 g е около 145 kcal, гликемичният индекс е 10, така че плодът не е противопоказан при диабет. Продукт BJU: 1,5 g - 5,3 g - 23 g В допълнение, плодът е богат на следното:

• калций, желязо, фосфор,

Благодарение на високото съдържание на витамини от група В (фолиева и пантотенова киселина, тиамин, ниацин), редовната употреба на продукта подобрява дейността на нервната система.

Плодът е полезен за спортисти и хора, водещи активен начин на живот поради наличието на захароза и фруктоза. Дурианът е отличен източник на енергия и жизненост.

Благодарение на органичната сяра се ускорява извеждането на вредните вещества от организма, подобрява се състоянието на костите, косата и кожата, а индолът придава на плода бактерицидни свойства.

Една порция тропически плод съдържа 9 г фибри, което е почти 40% от дневни парипотребности. Дурианът помага за бързо задоволяване на чувството на глад и дава усещане за ситост за дълго време. Баните от листата на растението помагат да се отървете от симптомите на жълтеница, отварите се използват за облекчаване на треска, корените, които имат антивирусен ефект, са незаменими при настинки.

Полезни свойства

При редовна употребаТропическият плод подобрява благосъстоянието, повишава имунитета, попълва енергийните резерви на тялото. Поради отличните си стягащи свойства, дурианът се използва за облекчаване на диария. Освен това се отбелязват и други полезни свойства:

• стабилизиране на нивата на кръвната глюкоза;

• забавяне процеса на стареене;

• ускоряване на метаболизма;

• понижаване на лошия холестерол в кръвта;

• отстраняване на токсините от тялото;

• подобряване на кръвообращението;

• помощ в борбата с настинките;

• намаляване на риска от сърдечни заболявания;

• избавяне от депресия, облекчаване на стреса;

• нормализиране на кръвното налягане;

• укрепване на ставите и костите.

В допълнение, редовната консумация на плод с високо съдържание на триптофан помага за подобряване на съня, нормализиране на настроението, премахване на раздразнителност и тревожност.

Рибофлавинът, който е част от тропическия плод, помага да се отървете от мигрена, подобрява паметта и концентрацията.

Приложение в кулинарията

В азиатските страни тропическият плод е широко използван в кулинарията поради невероятния си вкус. Добавя се към мусове, сладолед, конфитюри, а пълнежът за хлебни изделия се приготвя от пулпата.

В Тайланд е популярна рецепта за паста, чиито основни съставки са тиква и дуриан. Местните пекат плодовете на скара, правят сушени плодове и чипс от пулпата.

Индонезийците добавят дуриан към рибени супи, докато китайците го смятат за гурме лакомство, което трябва да се консумира само на празници.

От пулпата на дуриана се приготвят екзотични десерти. В Тайланд са популярни рецепти за плодови супи, сладолед и ментови сосове. Популярно е малайзийско ястие, наречено "додол".

Рецептата е базирана на дуриан, кокос, захар и ориз. За тези, които не смеят да опитат плодовете в чиста форма, има отлична алтернатива - сладко от плодова каша с добавена захар.

Чипсът, сушените плодове или конфитюрите обаче не могат да предадат необичайната кремообразна консистенция на дуриана.

Екзотичен плод върви добре с кафе, можете да готвите вкусно от пулпата млечен шейк, сладкиши, Неузрелите плодове могат да се използват като зеленчуци, например, те се задушават, пекат или пържат с подправки. Изсушените, печени и стрити семена от растения са отлична подправка за различни ястия, а кората на вечнозелено дърво се използва при опушването на риба.

Как да отворите и ядете дуриан?

Трябва да отрежете плодовете с голям остър нож по линията на кръстовището. Черупката е доста твърда, така че трябва да положите усилия. След отваряне пулпата трябва да се постави в чиния или веднага да се яде с лъжица.

Най-добре е да ядете пресни плодове, вместо да купувате вече нарязан дуриан. Можете да проверите дали плодът е напълно узрял, ако се чуе глух звук при удар с дървена пръчка.

Първият път, когато ядете тропически плод, е най-добре със затиснат нос. Друг начин е да издишате и рязко да донесете парчето до устата си. Пулпата се яде сурова или със сладък ориз или захар.

Ако плодът се окаже незрял, той също се използва с полза, например като оригинална добавка към ориза. Неузрял дуриан, нарязан на парчета, запържен с подправки. По-малко екзотичен по вкус и мирис продукт е плодовата каша на прах.

Чудесна добавка е към пудинги, кремове, сладолед и млечни шейкове.

Противопоказания и възможна вреда

Основното противопоказание за употребата на екзотичен плод е алергична реакция към продукта. Освен това може да се прояви не само с кожни обриви, но и със силна хрема, както и подуване на назофаринкса.

Въпреки богатия състав и полезните свойства е възможно от употребата на плода да се появи сънливост, загуба на сила, силна жажда или оригване с неприятна миризма.

За да се избегнат негативни явления, е необходимо да се придържате към препоръчителната дневна доза - не повече от 300 g.

• при кърменеи бременност;

• с високо кръвно налягане (опасно с хипертония);

• с индивидуална непоносимост;

• при пиене на алкохолни напитки.

Избор и съхранение

Най-добре е да закупите тропически плод в района на отглеждане, само изсушена или консервирана каша е подходяща за износ. В супермаркетите можете да видите неузрял дуриан, пресни плодове се продават на пазари и базари. Когато избирате, обърнете внимание на следното:

• Черупката не трябва да е повредена.

• Сферичните плодове имат повече пулп от овалните.

• При разклащане не трябва да се чува шум и удари. В противен случай дурианът има повече семена, отколкото пулп, или черупката е пълна с вода.

• Трябва да има неприятна миризма. Ако плодът не мирише, значи не е узрял. Твърде интензивният аромат показва, че плодът е презрял и също не се препоръчва да го купувате.

• Кората трябва да се усеща мека при натиск. В този случай "кралят на плодовете" е напълно узрял.

• Експертите смятат, че не трябва да купувате плодове с тъпи бодли по кората, тъй като те не отговарят на стандартите за качество.

Максимално вкусът може да се усети, ако изядете плодовете веднага след отваряне. Съхранявайте небелените плодове не повече от 5 дни. Не поставяйте дуриан до други храни. В противен случай те ще бъдат наситени с неприятна корозивна миризма. Най-добрият начин за съхранение е в хладилник, в плътно домакинско фолио.

Източник: //Royal-forest.org/blog/durian_svoystva_i_primeneniya/

дуриан

Дурианът има толкова отвратителна миризма, че едва ли ще ви пуснат на обществено място с него. Въпреки това, ако преодолеете отвращението или просто затворите носа си и опитате сочната каша, веднага ще разберете откъде идва концепцията за краля на плодовете.

От цялото разнообразие от плодове само дурианът е станал собственик на такава популярна характеристика. Малко хора си представят, че всичко това е абсолютната истина.

Дурианът има толкова „приятен аромат“, че не трябва да влизате с него в хотели, асансьори, магазини, таксита и много други обществени места. Някои от тях дори имат специален знак под формата на дуриан, зачеркнат с червена линия.

Това означава, че влизането с плодове е строго забранено. Това се дължи на факта, че миризмата е много устойчива и дори след дълго време след ядене, ароматът остава и, най-важното, не изчезва и не се убива от козметика.

Това е основната причина, поради която не може да се съхранява дълго време. Има много епитети по света, които се използват, за да опишат миризмата на този плод.

Въпреки всичко той се смята за краля на плодовете. Вие сами ще можете да се уверите в това, след като опитате пулпата, която има наистина божествен вкус. Тайландците твърдят, че може да се сравни с вкусен крем от мляко и яйца. Ако искате да получите незабравимо изживяване, тогава непременно опитайте дуриан.

Името произлиза от малайската дума за трън - duri, както и от наставката an, която означава бодлив плод. Родината му е Индия, Индонезия, Цейлон, Тайланд, Филипините и Индокитай. Има мнение, че най-добрият дуриан расте в плантация близо до Банкок.

Този плод има доста големи плодове, които могат да достигнат 30 см и да тежат до 8 килограма. Те са изцяло покрити с кора, която е "украсена" с бодли. Вътре има няколко продълговати камери, а в тях са деликатни жълтеникаво-бели вкусни маси.

Дурианът е вечнозелено дърво - гигант, достигащ до 40 метра височина. Има лъскави и кожести листа, които са леко заострени и редуващи се. Горната част на листата е гладка, а обратната е покрита с люспи.

Този невероятен плод цъфти само за няколко часа: златистокафяви, бели или златисти цветя имат тежка кисела миризма. Те се отварят на здрач и падат на зазоряване.

Основният период на узряване на плодовете е началото на пролетта и завършва в края на лятото.

Как да изберем

Покупката на дуриан не трябва да се доверява на продавача, а да направите всичко сами. Тази покупка ще изисква специално внимание извън сезона, защото тогава лошите дуриани често се намират на рафтовете. При натиск плодът трябва да е леко мек. Презрелите плодове са много меки, а неузрелите изобщо не се поддават на натиск.

Зрелостта на този продукт може да се определи и по състоянието на шиповете. Ако се движат, тогава плодовете са с високо качество и узрели, но ако са неподвижни, тогава той все още трябва да лежи.

Обърнете внимание на миризмата на дуриан. Ако има много силен аромат, тогава е много вероятно вътре да е сополив - презрял.

Не бива да си правите изводи от цвета на плода, защото цветовете на различни сортовесе различават значително.

Как да съхраняваме

Най-добре е веднага да ядете дуриан, но в различна ситуация можете да прибягвате до съхранение. Трябва да се отбележи, че този плод не може да се постави в хладилника. При стайна температура този продукт може да се съхранява 5 дни, но не повече. Не съхранявайте дуриан с други плодове.

В кулинарията

Семената на този невероятен плод се използват в кулинарията от векове. Използват се главно като подправка. Тези плодове имат силна остра миризма, която наподобява смес от сирене, гнил лук и терпентин. Въпреки това пулпата има доста приятен вкус, така че се яде като вкусен десерт.

Най-често дуриан се използва за приготвяне на млечни шейкове, чипс, сладолед и сушени плодове. Понякога се пържи по същия начин като картофите. Трябва да се отбележи, че върви добре с кафе.

Отражение в културата

Китайците много ценят дуриана и е доста скъп деликатес за децата. Купувайте го само за празниците. На този ден цялото семейство трябва да седне на масата и да изяде целия плод наведнъж.

За малайците яденето на дуриан е истински ритуал, който може да се сравни с медитация. В абсолютно всички азиатски страни, в които расте дуриан, той се счита за лечебно растение.

На тези плодове отдавна се приписва подмладяваща сила.

Има легенда, която разказва за цар, който бил влюбен в очарователна девойка, но тя не отвърнала на чувствата му. Поради това господарят се обърнал към магьосника, който му дал плода. Царят даде на момичето да опита от плода и тя веднага се влюби в него.

Владетелят беше толкова доволен, че забрави за магьосника, без да му благодари. Магьосникът толкова се ядосал, че проклел тези прекрасни плодове. Когато господарят дойде за нов плод на любовта, той не го намери, а само бодлив и отвратително миришещ плод. Царят бил обзет от гняв и го хвърлил на земята.

Той бил много изненадан, когато открил вътре „любовна маса“, поради което й дал ново име, а именно „дуриан“.

Дуриан калории

Сурово или замразено, калоричното съдържание на дуриан е 145 kcal на 100 g продукт. Този плод има относително ниско съдържание на мазнини и високо съдържаниевъглехидрати. Прекомерната му употреба може да доведе до появата на излишни килограми.

Хранителна стойност на 100 грама:

Този плод е много богат на протеини, мазнини, витамини и въглехидрати. Много е важно да знаете, че не съдържа холестерол. Пулпът съдържа витамин С, ниацин, каротин, фолиева киселина, рибофлавин, калций, желязо, никотинова киселина и фосфор.

Освен това съдържа индол. Трябва да се отбележи, че само той съдържа органична сяра.

Полезни и лечебни свойства

Дурианът се счита за уникален плод поради съдържанието на органична сяра. Именно тя е причината за неговия характерен и не особено приятен аромат. Това е единственият плод със сяра в света, който е годен за консумация.

Неприятната миризма е характерен признак за наличието на индол в плодовете. Трябва да се отбележи, че силно разреденият индол има напълно противоположен аромат на жасмин. Той е много полезен, защото има бактерицидно свойство.

В началото на миналия век много аптеки започнаха да продават таблетки Dur-India, чийто основен компонент беше дуриан и много рядък индийски лук. Последният е много богат на витамин Е.

Ако в рамките на няколко месеца редовно използвате това лекарство, тогава тялото ще получи концентрирана жизнена енергия, което ще го направи по-силен и по-неуморен.

Тези хапчета също имат положителен ефект върху човешкия дух, като го правят по-млад и по-чист.

Дурианът има прекрасно свойство - може да увеличи потентността.

Месото на този невероятен плод е противоглистно средство. Корените и листата на дуриана се използват за приготвяне на отвара, която по-късно ще се използва като антипиретик.

Хората, страдащи от треска, намазват главата със сок от листата на това растение. За облекчаване на възпалението на кожата използвайте отвара от листата и плодовете на дуриан. При изтичане на жлъчка трябва да вземете лечебна вана от листата на този екзотичен плод.

Пепелта от това растение се използва в следродилния период.

Трябва да се отбележи, че дурианът е абсолютен лидер сред всички плодове по отношение на съдържанието на хранителни вещества, органична сяра, антиоксиданти, мастни киселини, протеини, аминокиселини и витамини. Колко струва само биоактивната сяра, чиито лечебни свойства просто не подлежат на всякаква оценка.

Употребата на този екзотичен плод е забранена за хора с високо кръвно налягане. Противопоказано е да се яде по време на бременност. Кърмещите майки също трябва да се въздържат от консумацията на този плод.

В никакъв случай не трябва да се комбинира с алкохол, тъй като това може да причини отравяне и редица усложнения.

Дурианът е противопоказан при индивидуална непоносимост.

ще говори за това какво е дуриан и ще разкрие полезните свойства на този екзотичен плод.

Ананас
Банан Лонган Личи Нар Маракуя Питахая Черимоя Анона Рамбутан

Източник: //edaplus.info/produce/durian.html

Дуриан: ползи и вреди, полезни свойства и противопоказания

Днес няма да изненадате никого с разнообразие от екзотични плодове.

В нашата статия ще говорим за това какво е дуриан и как се яде, какви са неговите ползи и вреди, как се отразява на човешкото тяло.

Как изглежда дурианът и къде расте?

Дурианът е представен от вечнозелено растение с разперени клони. Дървото може да достигне 40 метра височина. Има кожести, лъскави заострени листа. Горната част на листата е гладка, а отдолу има малка купчина.

По ствола и клонките, които висят надолу, има цветни получадъри с чаши, които приличат на камбани. Цъфтежът е кратък и продължава няколко часа.

През този период дървото е покрито с бели, розови или златисти цветя с кисела миризма.

Плодовете започват да узряват в началото на пролетта, а плододаването завършва в края на лятото. Сега знаете как расте дуриан и е време да научите повече за неговите плодове.

Плодовете са със сферична форма, диаметърът им е 30 см, а теглото им достига до 10 кг. Отгоре плодът е покрит с удебелена черупка и бодли под формата на малки пирамиди. В плодната кутия има семена, чийто размер е от 2 до 6 см.

Те са червено-кафяви или бледожълти на цвят. Те имат плътна плът с кремаво жълт оттенък.

Много се говори около това как мирише плодът дуриан: неузрелият плод има миризма на прясна зелена трева, но когато узрее, миризмата става разяждаща, сладникаво-гниеща. Ужасната миризма беше причината за въвеждането на някои забрани в азиатските страни. Така че дурианът е забранено да се транспортира в транспорта, да се съхранява в хотели, супермаркети и да се появява с него в публични местао

Износът на плодове от Тайланд е забранен - ​​това е предписано в специалните закони на страната. Поради специфичната миризма и оригинален вкус, туристите могат да се насладят на дуриан само в курорта.

Родното място на необичаен плод са южните райони на Тайланд. Дървото расте в тези райони от 6 века. Отглеждането на дуриан се практикува в Малайзия, Индия и Индокитай.

Има около 30 вида екзотични плодове, но само 6 от тях могат да се ядат.

Съдържание на калории и химичен състав

Дурианът е плод, който съдържа огромно количество хранителни вещества, витамини и елементи. Калоричното съдържание на дуриан на 100 g ядлив продукт е 147 kcal. Сред тях 1,47 g протеин, 5,33 g мазнини, 23,29 g въглехидрати, 65,99 g вода, 3,8 g диетични фибри, 1,12 g пепел.

Дуриан съдържа:

• калий;
• манган;
• тиамин;
• рибофлавин;
• фосфор;
• мед;
• магнезий.

важно!зНе се препоръчва да се консумират повече от 1-2 плода на ден, тъй като това може да причини отравяне и интоксикация на тялото. Освен това плодът е склад за витамини. Съдържа витамин А, витамини В1, В2, В3, В6, В9 и РР.

С какво е полезен дуриан

Плодът дуриан има следните ползи за здравето:

1. Помага за намаляване на запека. Пулпът съдържа много фибри, които перфектно абсорбират влагата, набъбват и спомагат за ускоряване на чревната подвижност.
2. Помага за предотвратяване на анемия. Поради наличието на витамин В9 в състава, плодът помага за предотвратяване на развитието на анемия. Витаминът допринася за производството на червени кръвни клетки и други кръвни клетки.
3. Подобрява състоянието на кожата. Витамин С, открит в дуриана, е от съществено значение за производството на колаген, от който се нуждаят нашата кожа, кости, сухожилия, връзки и кръвоносни съдове. Под негово влияние раните заздравяват добре.
4. Укрепва костите. Високото съдържание на калий ви позволява да поддържате необходимите дози калций в организма. Калият участва в храненето на костната тъкан, предотвратява чупливостта на костите.
5. Предотвратява диабет. Благодарение на мангана нивата на кръвната захар се нормализират и функционирането на ендокринната система се подобрява.
6. Подобрява функцията на щитовидната жлеза. Плодовете съдържат мед, която регулира работата на щитовидната жлеза, метаболитните процеси и участва в производството на хормони.
7. Нормализира храносмилателния тракт. Благодарение на тиамина, апетитът се нормализира и производството на солна киселина се подобрява, което допринася за по-доброто смилане на храната.
8. Бори се с мигрена. Рибофлавинът може да помогне за облекчаване на главоболие, причинено от мигренозен пристъп.
9. Елиминира депресията. Високата концентрация на триптофан и витамин В6 в дуриан ви позволява бързо да се отървете от стреса и депресията.
10. Помага за укрепване на зъбите. Плодовете съдържат фосфор, който ще осигури здравето на вашите зъби и венци.

Също така веществата, които са част от плода, спомагат за повишаване на имунитета, укрепват сърдечния мускул и нормализират кръвното налягане.

Как да изберем при покупка

Намирането на пресни плодове по рафтовете на магазините не е лесна задача, дори може да се каже невъзможно. Въпреки това, ако се окажете, например, в Тайланд, ще ви трябват някои съвети за избора на дуриан:

1. За най-вкусен и узрял плод се смята този, който сам е паднал от дървото.
2. Ако не планирате да ядете плодовете веднага след покупката, тогава е по-добре да закупите цели, а не нарязани.
3. Можете да определите зрелостта по миризмата - ако тя отсъства, тогава имате неузрял плод пред вас.
4. Докоснете кората - ако плодът е узрял и вкусен, звукът трябва да е глух.
5. Кората не трябва да съдържа тъмни петна, бодлите трябва да са с еднакъв размер и форма.

Ако нямате търпение да опитате плода, трябва да помолите продавача да го нареже - след като натиснете пулпата, той бързо ще се върне в първоначалната си форма. Обърнете внимание и на цвета - месото трябва да е жълто.

Как да го ядем

Най-често плодовете се консумират пресни - за да можете да се насладите напълно на вкуса им. Що се отнася до вкуса на дуриан, мненията на хората се различават. За някои наподобява вкуса на пържен лук, а други го сравняват с бита сметана, ананас, ягоди и бадеми.

важно!Не се препоръчва да ядете презрели плодове, тъй като в тях вече са започнали процесите на гниене и ферментация. Пулпът на презрял плод може да се определи по наличието на горчивина във вкуса.За да стигнете до пулпата, ще трябва да направите някои манипулации:

• вземете дълъг остър нож и го забийте в дуриана на дълбочина 8-10 см;
• след това с пръсти се опитайте да го разделите на части. Ще получите 2 половинки;
• с помощта на нож трябва да направите дълбок разрез във влакнестия участък;
• тогава си струва да отделите нарязаните парчета един от друг;
• пулпата трябва да се изстърже от кората;
• сега можете да се насладите на вкуса на прясна каша.

Мнозина се интересуват от въпроса защо дуриан не трябва да се яде с алкохол. При комбинирането на тези продукти в почти всички случаи се появява стомашно разстройство, устата започва да мирише лошо. Това обаче не са най-ужасните прояви на съвместната употреба на каша с алкохол. Дурианът има способността да повишава кръвното налягане и като се има предвид силната топлина и непредсказуемостта на реакцията на веществата, произведени от плода в човешкото тяло, едновременната употреба на дуриан и алкохол може да има катастрофални последици.

Как да съхраняваме у дома

Дурианът е силно нетраен, така че е най-добре да го изядете веднага след закупуването му. Максималният срок на съхранение е 5 дни.

Предлагаме на вашето внимание няколко полезни съветисъхранение на плодове:

1. Ако не планирате да го ядете в деня на покупката, по-добре е да купите неузрял плод. Увийте го в 4-5 слоя целофан и преди да решите да седнете, разгънете и оставете за 1-2 дни на стайна температура.
2. Нарязаните плодове не подлежат на съхранение - консумират се веднага.
3. Дурианът може да бъде замразен, но след размразяване месото му ще стане твърде меко и ще загуби вкуса си.
4. Най-добре е да съхранявате пулпата, като правите консерви или конфитюри от нея. Такъв продукт винаги ще бъде търсен и вкусен.

След като прочетете нашата статия, научихте какво е плодът дуриан, как да го ядете правилно. Въпреки специфичната си миризма, плодът е много здравословен и ще помогне за укрепване на имунната система.

Дурианът се смята за краля на плодовете в Югоизточна Азия, където плодът всъщност е открит преди около 600 години. Неговият неповторим вкус и мекота плениха всички местни, а скоро и любопитни туристи. Дуриан се среща и в тропическата част на далечна Австралия. Самият плод може да бъде с най-непредсказуемата и следователно дори по-привлекателна форма - от кръгла до сърцевидна и триъгълна. Диаметърът на избрания плод достига около 30 см, а теглото е около 8-9 килограма. Кремообразната пулпа се съхранява в продълговати отделения и има жълтеникаво-кремав цвят.

Дурианът е източник на растителни протеини, здравословни мазнини и фруктоза. Местните жители на азиатските страни вярват, че пулпата му може да излекува много заболявания. Този плод е богат на витамини с антиоксидантни свойства. Освен това плодовете съдържат аскорбинова, пантотенова, фолиева и никотинова киселини, рибофлавин, каротин, фосфор, магнезий, калций и цинк.

Дурианът също така съдържа голям брой хормони, подобни на човешките. Тази функция помага да се поддържа дейността на репродуктивната система и щитовидната жлеза. Съдържащите се в плодовете естествени захариди са в лесноусвоима форма и зареждат организма с енергия за цялото.

Вечнозелено дърво дуриан. Кога узряват плодовете?

Самото дърво е вечнозелен гигант с лъскави месести листа, чиято горна част е гладка и привлекателна, а долната е по-груба и мъхеста. Височината на дуриан може да достигне 40 метра. В момента на краткотраен нощен цъфтеж дървото се трансформира неподражаемо. Цветовете му придобиват кафяво-жълт цвят и кисел аромат. С появата на първите лъчи на зората, той напълно нулира цвета. Кралят на плодовете, дурианът, узрява през пролетта и лятото: Тайланд се радва на узрял дуриан през дъждовния сезон (от средата на април до септември), прекрасните Филипини, по-точно остров Давао, пируват с плодове през цялата година, и красивата Индонезия се почерпи с кремообразна каша през зимните месеци.

Приложение в кулинарията

Европеец, пътуващ в Югоизточна Азия, може да се смята за голям късметлия, ако намери на пазара добър зрял дуриан, който харесва.

А за местните хора яденето на дуриан е най-често срещаното нещо, въпреки че го смятат за празнично ястие, те несъмнено го уважават. Наричат ​​го дори царят сред плодовете.

През лятото, когато насажденията започват да дават плодове едновременно, не е възможно да се продаде всичко на туристите, тогава плодовете отиват на преработка.

Тайландците и малайците са натрупали богат опит в използването на бодливия цар в готвенето:

• Дурианът е включен в рецептата на много сладкарски изделия: сладкиши, сладолед, коктейли.
• От плодовете на растението се вари конфитюр или конфитюр, сушат се като чипс и сушени плодове. В този вид можете да го запазите за дълго време и дори да го донесете у дома от пътуване.
• Съвсем неочаквано този плод (предимно неузрял) дори се пържи. Оказва се нещо подобно на пържени картофи.
• Семената се изсушават, смилат и добавят към зеленчукови и месни ястия.
• Прясна каша се добавя към основни ястия и супи.
• как пресен зеленчук, консумирайте младите филизи на растението.
• Местните пекат тубули и пайове, пълнени с дуриан.
• Кората и кората на дървото се използват за опушване на риба.

Националният тайландски десерт "Додол" се приготвя от дуриан, лепкав ориз и кокосово мляко. По цвят и консистенция е подобен на карамел, а на вкус е много сладък!

Специфичният мирис в десерта се запазва. Продава се в Русия, ако наистина се опитате да го намерите.

Имоти

Екзотичният плод дуриан се смята за ненадминат афродизиак, пулпата му съдържа шоково количество естроген, което нормализира хормоналния баланс на жените и съответно раждаемостта. Екзотичният цар, в допълнение към естрогените, съдържа мощен запас от желязо, жизненоважен цинк, манган и мед, всъщност дурианът крие половината от периодичната таблица в себе си.

Също така миризливият плод дуриан се счита за склад на витамини и макроелементи: най-важните витамини от групи А, В и дори С са допълнени с фолиева киселина и квартет от калций, магнезий, калий и фосфор. Редовната употреба на чудодейната каша ви позволява да възстановите силата на тялото и да регулирате всички процеси.

Състав, калорично съдържание, полезни свойства

Енергийната стойност на продукта достига 147 kcal на 100 g поради следните хранителни вещества:

• протеини - 1,5 g;
• мазнини - 5,3 g;
• въглехидрати - 23,3 g.

Пулпът на плода съдържа много вода (65%) и фибри (3,8%).

Минералният състав е доста богат,включва съединения на калий, магнезий, фосфор, манган, мед, желязо.

Характерна особеност е наличието на органична сяра. Неговите летливи съединения, заедно с индол, създават забележителен ароматен букет.

Биологично активни вещества на плода - витамини от група В, аскорбинова киселина, витамин А.

Мнението на хората

Що се отнася до самия вкус на необичаен плод, тези, които са опитали краля, са разделени в мненията. Някои смятат вкуса за ненадминато мек, сирене с нотки на зрели ядки, докато други подчертават непобедимия вкус на прегорял на места крем, а трети - ярки нотки на ягоди, банани и лук. Виетнамските гастрономи говорят за дуриана като за ядлив източник на органична сяра, която подобрява състоянието на косата, ноктите, хрущялите и дори нервната система.

Как изглежда плодът дуриан?

Плодовете на дуриан имат овална или продълговата форма, достигаща диаметър до 20 см.

Един такъв плод може да тежи около 8 килограма.

Горната част на плода е покрита остри твърди шипове, като по този начин защитава съдържанието си от различни животни.

Цветът на плода най-често е жълто-зелен, но са възможни различни вариации.

известно за 34 видаот това растение обаче само няколко (около 9 вида) са годни за консумация, най-често с най-неприятната миризма.

Вътре има пет така наречени отделения, едното от които съдържа семето, за предпочитане оранжево-кафяво на цвят.

В останалите отдели има нежно меко вещество с бял, бледожълт или розов цвят.

Как да изберем?

За да се насладите на дуриан, трябва да се научите как да избирате правилния необичаен плод:

• за начало си струва внимателно да подушите миризмата на плода в зоната на опашката: колкото по-богат е ароматът, толкова по-вкусна ще бъде пулпата му;
• тогава си струва да почукате зеленикаво-кафявата кора на дуриана - ако в отговор се чуе празен тъп звук, тогава плодът не е узрял, само едва доловим бълбукащ звук може да разкаже за зрелостта на плода;
• крайният показател за зрялост е цветът на бодлите дуриан: те трябва да са леко жълтеникави, а върховете им леко кафяви.

На какво мирише дуриан?

Дурианът наистина е най-вонящият плод в света. Поради това той практически не се изнася и се консумира изключително на мястото на растеж, така че много туристи не губят възможността да опитат този плод, който мирише лошо, по време на почивката си.

В Тайланд го ценят много, традиционно се смята, че миризмата му носи адски видения, а вкусът му доставя райско удоволствие.

Можем да кажем, че мирише различно за всеки, така че няма точно определение за миризмата му. Въпреки това, единодушно се отбелязва, че именно неприятните нотки преобладават в аромата. Така че за някои прилича на смес от миризма на развалени яйца и варен лук, мръсни чорапи и канализация, чесън и остаряла риба, а понякога можете да намерите описания, в които има нотка на терпентин. Неприятната миризма на дуриан отдавна е легенда, така че повечето хора искат да опитат поне парче от този необикновен плод. Въпреки това, след като разрежат плода и месестата част на плода и го помиришат, мнозина отказват да опитат месестата му част.

Как да се храним?

Следващият етап от запознанството ще бъде яденето на плодове. Необходимо е да се яде много бързо такъв капризен плод дуриан. Отзивите на много гастрономи съветват да ядете плодовете през първите 5 минути след отварянето, в противен случай вкусът и ароматът ще станат еднакво специфични. Възможно е дуриан да се съхранява не повече от 5 дни от датата на закупуване, но си струва да спасите краля от евентуален квартал. Дурианът е доста активен плод, ароматът му лесно може да унищожи близките зеленчуци и храни.

Струва си да се насладите на плодовете на открито, без да оставяте парчета „за по-късно“. Постоянният контакт с кислород превръща вече гнилата миризма на плодове в непоносима. Също така експертите от Виетнам съветват да не купувате набран и обелен дуриан: по време на съхранение в пластмасов контейнер миризмата само ще се засили и вкусът на пулпата ще стане твърде оскъден.

Как да обелите и ядете дуриан

Как тайландците и азиатците ядат дуриан? Жителите на азиатските страни готвят паста от тях. Ястието се използва като подправка. Ако има желание да се използва пресен продукт, тогава той се яде веднага след покупката, без да се внася в стаята. За да ядете пулпата, използвайте лъжица. Плодовете не се белят, черупката се разделя на две части. Напуканите плодове се считат за зрели. Плодът може да се отчупи и парче по парче. Въпреки това, корозивната миризма след това е трудно да се измие от кожата. След като сте опитали пулпата, трябва да я изядете бързо, за да не провокирате стомашно разстройство.

Азиатците измиват плодовата каша с подсолена вода. Плодовете могат да се комбинират с кафена напитка или подправки. Семената на екзотичните плодове се пекат и се използват като екзотична подправка. Жителите на остров Ява добавят плодове към сладоледа, индонезийците приготвят сос за оризови ястия от продукта.

Плодовете също се накисват в кокосово мляко и се поръсват със захар. Такъв деликатен сладък десерт е особено обичан от азиатските деца. Не трябва да купувате вече нарязани парчета плодове в пластмасови опаковки. По-добре е да купите зрял голям плод, да разцепите черупката и да опитате пулпата с лъжица.

С какво да комбинирате плодовете?

Зрелите и висококачествени плодове са невероятно задоволителни. Благодарение на кремообразната си консистенция, лесно се загребва с лъжица и се смесва плодови салати, някои също описват кафе или бонбони дуриан. Плодове, чиято снимка може да се намери в много съвременни готварски книги, често се отхвърля или заменя от домакините с манго или авокадо. Но си струва да отворите и нарежете плода правилно и много противници на екзотичния плод се присъединяват към редиците на неговите почитатели. Особено гастрономите подчертават вкусната комбинация от натурално висококачествено кафе и резени обелен дуриан. Закуската, прекарана в компанията на краля на плодовете, се смята за отлично начало на деня.

Мнозина се страхуват да опитат заради миризмата, която издава плодът дуриан. На какво мирише - гнила сладост, понякога гнило месо и подправки, а много консуматори излъчват тръпчива, гнила миризма на риба и лук. За да свикнете с натрапчивия аромат на царя, струва си да вдишвате въздуха на малки глътки и да ядете резените със задържан дъх, това ще балансира перфектно всички рецептори и ще стане по-лесно да ядете конкретен плод.

вкус на дуриан

Зрелият дуриан има много нежна плът. Дуриан има вкус на ядки и сирене едновременно. Мнозина сравняват вкуса на продукта с яйчен крем. Екзотичният плод съчетава в себе си вкусовете на банани, ванилия, папая, манго и ананас. Вкусът на дуриана е несравним.

Домакините предпочитат да правят сладко, сладолед и сладкиши от плодове. Сладките десерти имат деликатна текстура и много приятен деликатен вкус. Дурианът може да се изпържи в кокосово масло или просто да се нареже на филийки.

Има една прекрасна приказка за това как се е появил дурианът. Плодът е създаден в резултат на заклинание на магьосник, който се опитал да помогне на влюбения цар да постигне благоволението на избрания. Кралят, който почерпи красавицата с фантастичен кремообразен плод с ненадминат вкусен аромат, напълно забрави за благодарността към магьосника. Той, ядосан, проклина всички съществуващи плодове дуриан. След сватбата царят решил отново да опита от плода на очарователната любов, но дървото го посрещнало с бодливи плодове с непобедима гнилостна миризма. Ядосан, царят счупи откъснатия плод на земята и едва тогава видя, че пулпът отвътре е същият като преди.

Вреди и противопоказания на дуриан

Плодовете трябва да се използват с повишено внимание по време на бременност. Някои лекари препоръчват да се въздържате от плода, докато носите дете. Това се дължи на високото съдържание на фолиева киселина в пулпата на плода. Също така е нежелателно да ядете продукта по време на кърмене.

Важно е да знаете, че плодовете могат да бъдат не само полезни, но и опасни. Не трябва да се консумира в големи количества. В такава ситуация е възможно развитието на алергии и подуване на назофаринкса. При първия тест продуктът не трябва да се комбинира с други плодове. Трябва да опитате малко парче пулп от черупката и да изчакате известно време. Тялото на европееца е свикнало с напълно различна храна, трябва да внимавате, когато ядете тайландски плодове.

Екзотичният дуриан и алкохолът не са съвместими. Алкохолните съединения предизвикват нежелани реакции от страна на тялото.

В никакъв случай не трябва да пиете плодова каша с алкохолна напитка. Може да се почувствате зле и да получите инфаркт. Алкохолните напитки могат да се консумират не по-рано от 5 часа след плодовете.

Мостра от екзотичния плод дуриан няма да остави никого безразличен. Силно разяждащата сладникава гнилостна миризма не се харесва на всеки и може да убие апетита. Въпреки това, в страните от Югоизточна Азия, плодовете са много популярни и дурианът се смята за краля на плодовете. За несвикналия европеец е по-добре продуктът да се използва само пресен и само на няколко резена след отваряне на черупката. Това ще избегне появата на дискомфорт в храносмилателните органи, алергии и диспепсия.

Експертни дискусии. Противопоказания

Много експерти обсъждат плода дуриан. Полезните свойства на този плод са доста зашеметяващи, мнозина се осмеляват да опитат екзотичен плодбез наистина да знаят за страничните ефекти на плода. Дурианът е противопоказан при хора с високо кръвно налягане и жени по време на бременност и последващо кърмене. Твърде активното приемане на плода може да доведе до алергични реакции. Също така не използвайте дуриан за хора с индивидуална непоносимост към витамини или определени вещества, които са многобройни в състава на плодовата каша.

Какво е полезно и вредно

Тайландците и малайзийците ядат дуриан през целия си живот.

Ето някои наблюдения за ефекта на този плод върху функциите на човешкото тяло, които те изразяват:

Но консумацията на всеки екзотичен продукт трябва да бъде дозирана.Полезните му качества имат положителен ефект само върху местните жители, които ядат този плод от детството.

Но резултатът може да бъде непредсказуем за туриста, до индивидуална непоносимост.

Преди всичко си струва да запомните следните правила:

• Трябва да ядете дуриан сутрин, не повече от 200 г наведнъж.
• Без алкохол в комбинация с дуриан! Да, мнозина се хвалят, че са измили този плод с алкохол. Но не всеки е имал успешен опит.
• За страдащите от алергия южната екзотика е категорично противопоказана: чужди вещества в състава могат да причинят неочаквана алергична реакция.
• Тонизиращите свойства на дуриана могат да изиграят трик при хора с хипертония.
• Деца под 5-годишна възраст, бременни, кърмещи жени трябва да използват плодовете с повишено внимание - главно поради неочаквани прояви на алергии.
• Друга неприятна последица от храненето е оригването с отблъскваща миризма.

Китайско мнение

Китайците, напротив, прославят дуриана. Плодовете лесно се споделят между най-малките членове на семейството, а малките деца сами решават колко да ядат плодове наведнъж. Специалисти по лечебни растенияна дуриана се приписва ненадмината способност да обновява клетките на тялото. При редовна употреба човешкото тяло се подмладява, метаболитните процеси и кръвообращението се коригират значително.

Китайски учени разкриват и калоричното съдържание на дуриана - 100 г пресен (или замразен за 2-3 дни) съдържат около 145 ккал, но съдържанието на въглехидрати компенсира липсата на мазнини. Ето защо учените забраняват на хора с предразположение да се занимават с дуриан. великолепни форми. Един вкусен плод може да добави няколко килограма за възможно най-кратко време.

Как изглежда и расте едно дърво дуриан?

Като цяло дървото има доста широко разпространение и обхват.

Дървото може да достигне височина 40 метра, докато растението е доста разпространено. Диаметърът на правия му ствол може да достигне до 150 сантиметра.

Листата са тъмнозелени на цвят, горната им страна е абсолютно гладка, а долната страна има космати люспи със златист цвят.

Поставянето на листовете е последователно. Цветовете на това растение са големи, най-често бели или червени.

Венчелистчетата могат да бъдат бели, розови или кафяви и достигат до 7 см дължина.

Цветята могат да се образуват както върху стволове, така и върху големи клони на дърво.

Растението се опрашва обикновено през нощта. прилепиВъзможно е обаче в този процес да участват и пчели.

Около четвъртата година от живота си дървото започва да дава плодове.

Цъфти и плодоноси обикновено веднъж годишно, но някои видове може да са изключение и да дават плод по-често.

Какво мислят за плода в азиатските държави?

Много азиатски страни категорично забраняват въвеждането на дуриан на обществени места, особено в транспорта и хотелите. Специфичният аромат на плодовете не изчезва няколко часа, а понякога и дни (презрелите плодове имат корозивна гнилостна миризма). Затова гастрономите, след като са намерили любимия си плод, го пируват недалеч от мястото на покупка.

В колоритния Тайланд има около 200 вида кинг - от най-малките и почти без мирис плодове до най-големите и безумно вкусни дуриани. Сезонът на масово узряване и търговия в Тайланд пада на горещите май и август. Любителите на екзотичните плодове планират ваканциите си предварително, за да стигнат навреме до празника с дуриан.

Дуриан в Тайланд

Това беше характеристиката на постоянната тежка миризма, която наложи вето износ на плодове дурианот азиатски страни и ако се опитате да го изнесете дори малко за себе си или за приятели, роднини, определено ще бъдете задържани на митнически контрол с произтичащите от това последствия.

Едно от местата на Земята за активно отглеждане на растението Дуриан е Тайланд, където можете да се запознаете с такъв уникален плод.

Свойства Дуриан

Дуриан в Тайланде много популярен като националното ястиес особен вкус и спиращ дъха лечебен ефект, но има строги правила за продажбата и употребата му. Ето защо плодовете не могат да бъдат намерени в продажба в магазините, а само на откритите пазари, а след покупката просто е забранено да посещавате обществени места или да ги транспортирате в обществения транспорт.

Също така се препоръчва да се яде на открито, без да остават остатъци, поради което любезните продавачи на плодове от дуриан са готови да обелят плодовете направо на мястото на продажба. Когато ядете плодове, се препоръчва да не ги докосвате с ръце, но не забравяйте да използвате прибори за хранене, т.к. специфичният аромат много бързо прониква в кожата и е изключително трудно да се измият ръцете от миризмата.

Свойства Дурианнаистина уникален:

• Това е висококалоричен плод с калорично съдържание от около 100 kcal / 100 g, следователно, когато се консумира, чувството на глад изчезва много бързо, а редовната консумация в големи количества води до бързо наддаване на тегло. Плодът често се посочва в различни азиатски диети като високоенергиен продукт, който отлично ободрява, засища глада и подобрява настроението, затова се препоръчва да се яде сутрин.
• Обмисли ползи за здравето от дуриантова е необходимо от неговия състав, в който има огромно количество микро- и макроелементи, минерали и тяхната концентрация просто се преобръща в сравнение с други плодове. Това е уникален по рода си плод, т.к. само че съдържа голямо количество органични серни съединения, които имат благоприятен ефект върху имунната, сърдечната, нервната и репродуктивната система. Плодът се използва активно както като лекарство за хора от всички възрасти, така и като "стимулатор на растежа" за млади хора.
• Голям брой специални лесно смилаеми вещества, които влияят върху активирането на тялото за производство на серотонин (хормон на щастието) плод дурианкъм силни афродизиаци с действие подобно на наркотично. Поради тази причина употребата му трябва да бъде ограничена и контролирана по отношение на промените във физическото здраве, т.к. метаболизмът се активира с повишаване на кръвното налягане.

Състав на плода

Хранителните свойства на плода Дуриан са много по-високи в сравнение с други растения.

Пулпата на плода (приблизително 243 грама) съдържа:

1. Калории: 357.
2. Мазнини: 13 грама.
3. Въглехидрати: 66 грама.
4. Фибри: 9 грама.
5. Протеин: 4 грама.
6. Витамин C: 80% от RDI.
7. Тиамин: 61% от RDI.
8. Манган: 39% от RDI.
9. Витамин B6: 38% от RDI.
10. Калий: 30% от RDI.
11. Рибофлавин: 29% от RDI.
12. Мед: 25% от RDI.
13. Фолиева киселина: 22% от RDI.
14. Магнезий: 18% от RDI.
15. Ниацин: 13% от RDI.

Съзряване

Масата на всяко дърво, както и клоните на дуриана, с течение на времето са обрасли с получадъри от цветя с не повече от три венчелистчета с различни форми и размери. По правило периодът на цъфтеж е изключително кратък и продължава само няколко часа:

• отворен вечер;
• отпадат на сутринта.

В допълнение към всичко по-горе, плодовете на дуриан, без никакви изключения, имат свой собствен период на зреене. Има пълно узряване на плодовете в периода от началото на пролетта до края на лятото.

Плодовете на тези дървета се берат, разбира се, точно в края на периода на пълно узряване. В същото време този процес не е толкова прост, колкото може да изглежда и изисква известна подготовка от лицето, участващо в събирането.

Как да изберем и съхраняваме дуриан

Дурианът е нетраен плод. За консумация трябва да изберете пресни и зрели плодове. Краткият срок на годност се дължи на неприятна миризма, която бързо се разпространява в цялата стая. Препоръчва се плодовете да се ядат веднага в деня на покупката, без да се внасят в къщата.

Как да изберем зрял дуриан:

• бодлите на плода трябва да са жълтеникави с кафяви върхове;
• на кората се виждат малки пукнатини;
• при потупване се чува тъпо „бълбукане“;
• опашката, разположена в горната част на плода, има по-изразена миризма.

Дурианът е доста популярен плод в източните страни. Неприятната му миризма е отблъскваща, но ако преодолеете тази враждебност, можете да се насладите на неповторимия вкус на здравословен плод, който не оставя безразлични дори и най-известните гастрономи! Този продукт може да видите в нашия каталог.

Миризмата на дуриан

Мненията за плода са разделени. Някои го смятат за божествен плод, други го наричат ​​демон. Защо плодовете миришат толкова много? В резултат на изследвания с газова хроматография бяха идентифицирани 44 компонента - химически веществакоито произвеждат отличителни вкусове. Те включват: сероводород, ацеталдехид, метанетиол, етилсулфанил, метилсулфанил. Така дурианът съчетава миризми на плодове, мед, лук, гниене, сяра, карамел, подправка за супа, развалено яйце.

Можете да чуете отзиви за спорния плод във видеото:

Манго

Специалистите предупреждават: след като сте хапнали манго, не пипайте алкохол поне два часа. Невъзможно е да хапете алкохолни напитки от манго - съществува опасност от хранително отравяне. Факт е, че киселините, които съдържат тези плодове, дразнят стомашната лигавица, а алкохолните напитки изострят ситуацията. Резултатът - проблеми с червата, колики, диария.

Особено опасно е да се яде презряло манго, тъй като тези плодове съдържат патогенни бактерии, които се размножават бързо. Тук не можете да се отървете от диарията сами, опасността от хранително отравяне е съвсем реална.

Между другото мангото по принцип е коварен плод. При хора, страдащи от алергии, мангото може да причини кожни обриви (като копривна треска), а устните могат да се подуят. Страдащите от алергия обикновено се съветват да белят тези тропически плодове с ръкавици. Това са проблемите, които рискувате да добавите към касичката си, ако решите да използвате манго като добавка към алкохола.

Фенове на плодови и алкохолни коктейли не трябва да забравят за възможната опасност. Експериментирайте с папая, карамбол, авокадо, но не и с манго.

Правила за избор и почистване на дуриан

В продажба можете да намерите плодове с различни нюанси, но поради разнообразието от сортове зелената кора не винаги показва незрялост. За да изберете най-апетитното копие на плода, трябва да се придържате към следните правила:

Правила за избор на дуриан / Photobank Lori

1. Напълно узрелите плодове се разпукват по естествен път.
2. Ненарязаният дуриан има леко тръпчив вкус.
3. Пулпът на плода трябва да е с нежна текстура.
4. Не късайте дуриан директно от клоните. Узрелите плодове могат да бъдат намерени под дървото, те ще бъдат най-сочни.
5. Ако почукате по повърхността на зрял плод, можете да чуете тъп звук.

Когато купувате нарязан дуриан, трябва да се уверите, че месото му е еднородно, без петна. Най-добре е да купувате цели плодове. Най-вероятно ще трябва да го ядете на улицата, така че за удобство можете да помолите продавача да обели и нареже плодовете.

За да стигнете сами до сърцевината, трябва да разцепите твърдата обвивка и да извадите пулпата в подготвен съд. Можете да използвате лъжица. Ако планирате да съхранявате обелените плодове в хладилника, важно е да поставите пулпата в херметически затворен съд, така че останалата част от храната да не се насити с отблъскваща миризма.

Продукт #4. Грейпфрут

За разлика от другите цитрусови плодове, грейпфрутът значително засилва ефекта на алкохола върху организма. Това се проявява в блокирането на чернодробните ензими, които са отговорни за разграждането на поетите токсични вещества. Ако се говори с прости думи, тогава грейпфрутът просто не позволява на черния дроб да се справи с алкохола, ограничавайки работата му. Ето защо човек, който е ял сочен плод, се напива по-бързо от всички останали и остава в това състояние много по-дълго. Махмурлукът определено също няма да е лесен.

Ето защо не трябва да се злоупотребява алкохолни напиткисъдържащи сок от грейпфрут.

Полза за здравето

Всички части на растението дуриан - листа, люспи, корени и части от плода - се използват в традиционната малайзийска медицина за лечение на различни симптоми, включително висока температура, жълтеница и кожни заболявания.

Изследванията показват, че плодовете могат да имат положителен ефект върху:

1. Намаляване на риска от развитие на рак. Антиоксидантите неутрализират рака чрез пречистване на свободните радикали. Екстрактът предотвратява разпространението на раковите клетки на гърдата.
2. Предотвратете сърдечни заболявания. Няколко съединения в дуриана могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и да намалят риска от атеросклероза.
3. Борба с инфекцията. Пилингът съдържа антибактериални и противогъбични компоненти.
4. Намалени нива на кръвната захар. Дурианът има по-нисък гликемичен индекс от другите тропически плодове. В допълнение, плодът може да предотврати усвояването на глюкозата и да стимулира производството на инсулин.

Има красива легенда за произхода на този плод.

Преди много хиляди години в Азия живял един цар. Той се влюби в красиво момиче, което не му отвърна със същото. Тогава той се обърна към магьосника за помощ. Той даде вълшебен плод с прекрасен аромат и очарователен сладък вкус. Момичето опита плода и веднага се влюби в царя. И владетелят беше толкова възхитен, че напълно забрави да благодари на магьосника. Магьосникът побеснял и проклел тези прекрасни плодове. Когато кралят дошъл в градината за нов „плод на любовта“, той видял бодлив, вонящ плод на едно дърво. Ядосан, царят го хвърлил на земята, но след като се разцепил, вътрешността на плода се оказала също толкова вкусна, колкото и преди. Затова кралят го нарекъл "дуриан".

Ботаническо описание на дуриан

Растението дуриан е дърво с право стъбло, достигащо в природата височина до 46 метра (растежът на присадените култивирани растителни видове е много по-слаб). Багажникът е покрит с правилни листа. Горната повърхност на листата е лъскава и зелена, долната повърхност е бронзово-сребриста. Подобно на много тропически растения, дурианът цъфти през нощта. Белите му цветя са подредени в гроздове от 3-30; силният им аромат привлича ята от малки прилепи (Eonycteris spelea), които опрашват дървото.

Плодовете на дуриана достигат до 30 см дължина. Теглото им често надвишава 5 килограма. Месото на екзотичен плод е скрито под зеленикаво-кафява твърда черупка, осеяна с бодли. По време на узряването черупката на дуриана се разделя на пет сегмента, разкривайки розова, жълтеникава или кремаво бяла плът, вътре в която има големи семена.

Популярни сортове и сортове дуриан

В природата има тридесет вида дуриан, от които само осем могат да се ядат:

• durio zibethinus (дуриан);
• durio dulcis (дуриан мараганг, лахонг);
• durio grandiflorus (мунджит);
• durio graveolens (дуриан мера, кунинг, табелак);
• durio kutejensis (дуриан кулу, пулу, лай);
• durio lowianus (хаарски);
• durio oxleyanus (дуриан суканг, кератоган);
• durio testudinarum (кура-кура).

Най-популярният вид е цибетката дуриан (Durio zibethinus).

покълване на семена

В зависимост от климатичните условия в страните се отглеждат различни подвидове и серии плодове:

1. Gaanyao, Montong, KOB Picul, Chanee, Kradoom Tong и Chompoosri са популярни в Тайланд.
2. В Малайзия - D2 (Dato Nina), D10 (Durian Hijau), D16, D24, D98 (Katoi), D99 (Kop Kecil) D116 (Batu), D117 (Gombak), D123 (Rim 2/Chanee), Hew 3; D145 Tuan Mek Hijau/Beserah D158 Kan Yau/Tangkai Panjang, D159 Mon Thong/Bantal Mas, D169 Tok Litok, MDUR 78, MDUR 79, MDUR.
3. В Индонезия: Sitokong, BaKul, Mac, Sitebel, Simanalagi и Simadat.
4. Във Филипините следните местни сортове се препоръчват от Националния съвет за семенна индустрия (NSIC): Fancy, Arancillo, Atabrine, Duyaya, GD 69, Lacson Uno, Lacson Dos, Mamer, Nanam, Oboza, Puyat, Sulit и UPLB Gold.

Какво е опасен дуриан

Дурианът е вкусен и здравословен тропически плод, богат на витамини и минерали. Въпреки това може да се консумира в малки количества, като при първия тест не е препоръчително да се комбинира с други екзотични плодове.

Тялото на европейците, които не са свикнали с такава екзотика, може да реагира негативно на нов продукт, което ще се прояви като подуване на назофаринкса и алергичен обрив. Стомашни проблеми също могат да възникнат след консумация.

За първи път опитвайки необичаен плод от източните страни, трябва да се ограничите до малка част от пулпата. Ако няма реакция, следващия път, когато го използвате, можете да се насладите на този необичаен десерт, като не забравяте, че всеки екзотичен плод трябва да се яде умерено.

Дуриан повишава кръвното налягане, така че не трябва да се консумира от хора, страдащи от хипертония.

Дуриан и алкохол

В никакъв случай дуриан не трябва да се комбинира с алкохолни напитки. Последствията могат да бъдат много сериозни, дори фатални.

Какви реакции могат да възникнат след консумация на плодове с алкохол:

• значително повишаване на кръвното налягане;
• тежко отравяне и интоксикация на тялото.