Супа от картофено пюре в хляб Три прости съставки, няколко прости манипулации и кадифена картофена супа с необичаен аромат на печен чесън е готова. Сервирайте го в хрупкава половинка ръжен хляб и поръсете със зелен лук. Хем вкусно, хем красиво!
съставки:
1 глава чесън
1 ст. лъжица + 1 ч. л. зехтин
2-3 праз
6-8 средно червени картофа
1 литър зеленчуков бульон или вода
сол, черен пипер - на вкус
4–5 ст. супени лъжици замразена или консервирана царевица (по желание)
1-2 ръжени хляба (в зависимост от броя на хората)
зелен лук- за украса
Как се готви:
Загрейте фурната на 200°C. Обелете главата чесън от горната люспа. Отрежете върха с 2-3 мм. Смажете 1 ч.л. зехтин, завийте във фолио и сложете във фурната за 35-40 минути.
Извадете чесъна, не изключвайте фурната. В голяма тенджера загрейте 1 с.л. зехтин, добавете нарязания праз лук и задушете за 3-4 минути, докато омекне.
Добавете нарязаните на кубчета картофи и бульона/водата. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 10-15 минути, докато картофите омекнат.
Свалете от котлона, добавете печени скилидки чесън, сол, черен пипер и разбийте с миксер до гладкост. Добавете царевицата и разбъркайте. Нарежете един хляб наполовина, отстранете пулпата.
Печете във фурната за 15-20 минути, като коричката трябва да се зачерви леко. Изсипете супата в готови купички за хляб, гарнирайте със зелен лук и сервирайте веднага.
Доматена супа с боб
Доматена супа с боб Тази гъста доматена супа има не само ярък вид, но и вкус. Питателна, ароматна, с хрупкави чеснови крутони и пикантни нотки, супата напомня за слънчевия Прованс и наближаващото лято.
съставки:
1 голяма глава лук
2 с.л. лъжица зехтин
2 скилидки чесън
1/4 чаена лъжичка червен пипер чили
3–4 с.л. лъжици доматено пюре
1 консерва (450 г) нарязани домати собствен сок
2 супени лъжици провансалски билки
1 консерва (420 гр.) бял боб в собствен сок
1 литър вода
1,5 ст. лъжици захар
1,5 ст. супени лъжици бял винен оцет
сол и черен пипер - на вкус
Чеснови крутони:
2–3 с.л. лъжици зехтин
2-3 скилидки чесън
половин френска багета или цяла чабата
сол на вкус
Как се готви:
Загрейте олио в голяма тенджера на средно висока температура. Добавете ситно нарязан лук, запържете за 5 минути. Добавете ситно нарязан чесън и чили, запържете още 1-2 минути до златисто кафяво.
Добавете доматеното пюре и задушете, като разбърквате, за 1 минута. Добавете нарязани домати и провансалски билки. Отцедете течността от зърната и ги изплакнете добре.
Налейте вода в тиган и оставете да заври. След това добавете боба и гответе 10-15 минути. Добавете захарта, оцета, солта и черния пипер.
Покрийте и оставете за 10 минути. За крутоните загрейте фурната на 200°C. Смесете в купа зехтини счукан чесън. Нарежете хляба на средни кубчета, добавете в купата и разбъркайте добре.
Сол на вкус. Поставете върху лист за печене и гответе за няколко минути до златисто кафяво. Сервирайте супата с чеснови крутони.
Пикантна зеленчукова супа с ориз
Пикантен зеленчукова супаТова е още една забавна зеленчукова супа. Тайната му се крие в комбинацията от сгряващата острота на лютите чушки с лека лимонена киселинка. Оризът ще направи яхнията още по-богата и питателна.
съставки:
1 голяма глава лук
2-3 скилидки чесън
2 средни моркова
2 стръка целина
2 супени лъжици суха мащерка
0,5 чаена лъжичка суха люта чушка
3 праз лука
2,5 л зеленчуков бульон
1 консерва (450 гр.) домати в собствен сок
2–3 с.л. оризови лъжици
сол, черен пипер - на вкус
1 ст. лъжици лимонов сок
Как се готви:
Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно висока температура. Лукът се нарязва на ситно и се запържва за 5 минути, добавя се нарязан на ситно чесън и се запържва още 1 минута.
Добавете морковите и целината, нарязани на случаен принцип, мащерката, чилито и праза, нарязани на колелца. Задръжте на огъня за 3-4 минути, като бъркате непрекъснато.
Налива се бульонът, доматите заедно с течността (ако са цели се нарязват) и измитият ориз. Оставете да заври и намалете топлината до средно ниска.
Вари се около 30 минути. Добавете сол, черен пипер и лимонов сок. Сервирайте веднага.
Гъбена супа с кисело зеле
Гъбена зелева чорба "Където е зелева чорба, там ни търсете" - казваха в Русия. Тази гъста, богата, с прекрасен аромат на манатарки и наситен кисел вкус, зелева супа ще ви помогне да разнообразите постната си трапеза. На следващия ден стават много по-вкусни.
съставки:
7-9 сушени манатарки
0,5 литра топла вода
1 ст. супени лъжици растително масло
2 средни глави лук
500-700 г кисело зеле
2 литра зеленчуци или гъбен бульон
1 голям картоф
1 дафинов лист
черен пипер - на вкус
копър - на вкус
4 скилидки чесън
сол на вкус
Как се готви:
Накиснете гъбите в топла вода за 30 минути. Прецедете водата и я оставете настрана. Гъбите се нарязват на малки кубчета. Загрейте в тиган растително масло.
Запържете ситно нарязания лук за 5 минути. Добавете зелето към лука, намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути. Към бульона добавете гъбената вода, гъбите и нарязаните на кубчета картофи.
Гответе 10-15 минути. Добавете дафинов лист, зърна черен пипер, сол, гответе още 10 минути. Сложете зелето и лука в тенджера със супа, оставете да заври.
Добавете копър и ситно нарязан чесън. Свалете от котлона и покрийте с капак. В идеалния случай зелевата супа трябва да се влива 12 часа преди сервиране.
Зеленчукова супа с фиде
Зеленчукова супа с фиде Супата с фиде ни е позната от детството. В класическата версия се приготвя в пилешки бульон с добавяне на парчета месо. Днес ще ви запознаем с постния вариант. Ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Можете да добавите пържени кубчета тофу, ако желаете.
съставки:
1 среден лук
1 ст. лъжица зехтин
0,5 чаена лъжичка суха мащерка
3 средни моркова
2 стръка целина
2,5 литра зеленчуков бульон
1 дафинов лист
1 чаша малки юфка
сол, черен пипер - на вкус
пресен копър или магданоз, за гарнитура
Как се готви:
Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Запържете лука за 5 минути до златисто кафяво. Добавете мащерката и разбъркайте.
Нарежете морковите и целината във всякаква форма. Добавете към лука и запържете за 1-2 минути. Налейте бульона и оставете да заври на средно силен огън.
Добавете дафинов лист към супата и намалете топлината до средна. Добавете фидето и гответе за около 10 минути, докато стане ал денте (в зависимост от сорта).
Добавете сол и черен пипер на вкус. Поръсете с билки и сервирайте.
Гъста супа с леща
Крем супа от леща Ароматни печени зеленчуци, гъста яхния от леща с кимион и пресни зеленчуци от кориандър - това ярко трио се събира в една тенджера, за да стане вкусен гост на вашата маса за вечеря. Пикантните нотки на зира създават празнично ориенталско настроение. Супа за истински гастрономи!
съставки:
1 голям патладжан
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 крушка
4 скилидки чесън
2 с.л. лъжици зехтин
1 консерва (450 гр.) домати в собствен сок
200 г червена леща
1 чаена лъжичка зира
1 л зеленчуков бульон
сол, черен пипер - на вкус
0,5 връзка кориандър или магданоз - за украса
Как се готви:
Нарежете патладжана на малки кубчета, посолете и поставете върху хартиена кърпа. Оставете да действа 30 минути, след което изплакнете студена водаи суха.
Загрейте фурната до 220°C. Нарежете чушките и лука на малки кубчета. Чесънът се нарязва на ситно. Поставете чушката, лука, чесъна и патладжана върху тава, намазана със зехтин (1 супена лъжица).
Поръсете останалото масло отгоре и разбъркайте. Печете зеленчуците за 20-30 минути до златисто кафяво. В голяма тенджера се слагат доматите, измитата леща и предварително счуканите в хаванче кимион.
Добавете към бульона и оставете да заври на средно силен огън. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 20-30 минути, докато лещата омекне.
Добавете печени зеленчуци, сол, черен пипер и разбъркайте. Сервирайте с нарязани билки.
Солянка
Солянка Солянка или селянка е класическо ястие от руската кухня. Днес ще сготвим маратон в зеленчуков бульон без месо. Киселото зеле, маслините и каперсите създават наситен кисело-солен вкус, докато счуканият чесън и кориандърът придават пикантна нотка на сместа. Пресният ръжен хляб ще бъде чудесно допълнение към супата.
съставки:
400 г кисело зеле
2–3 с.л. супени лъжици растително масло
1 голяма глава лук
2–3 с.л. лъжици доматено пюре
2 кисели краставички
2 л зеленчуков бульон
1-2 чаени лъжички каперси
4-5 маслини (за предпочитане с лимон)
2-3 скилидки чесън
0,5 връзка кориандър
сол, черен пипер - на вкус
Как се готви:
Налейте кисело зелестръмна вряща вода. След няколко минути изцедете водата, изстискайте добре зелето. Загрейте растително масло в голям тиган.
Добавете зелето, оставете да къкри на среден огън около 10 минути при непрекъснато бъркане. Оставете зелето леко да покафенее. Добавете ситно нарязания лук и оставете да къкри още 5 минути.
Въведете доматено пюре и краставици, нарязани на малки кубчета, загрейте още 2-3 минути, докато се появи силен приятен аромат.
Налейте бульона, оставете да заври на средно силен огън. Вари се 10 минути. Измийте каперсите, нарежете маслините на колелца. Добавете към супата и гответе още 5 минути.
Сложете счукания чесън и ситно нарязан кориандър в смесица, сол и черен пипер на вкус. Оставете да заври, отстранете от огъня и покрийте.
Оставете да вари поне 30 минути.
Вижте видео рецептата - истинска френска лучена супаидеално разнообразява постното меню, само крутоните със сирене ще трябва да бъдат заменени с обикновени!
Постните супи са хранителна основа не само за тези, които постят. Много домакини често прибягват до постни първи ястия: някой, за да разнообрази диетата, някой, за да разтовари малко тялото.
За да не мислите как да нахраните вкусно семейството и себе си, днешната селекция е посветена на това постни рецептисупи, което означава никакво месо, само зеленчуци и варива!
Най-вероятно това е една от най-баналните рецепти, проста постна зеленчукова супа, НО се приготвя бързо и лесно. Рецептата по-долу има конкретен списък със зеленчуци, но можете да използвате всички зеленчуци, които имате в хладилника си. За готвене ще ви трябва:
- 1,5 литра зеленчуков бульон или обикновена вода;
- 4 стръка целина, нарязани на филийки
- 2 скилидки чесън;
- 2 малки моркова, нарязани на кръгчета;
- 2 картофа - обелени и нарязани на кубчета;
- 1 с.л зехтин
готвене:
1. Вземете средна тенджера за супа, сложете я на огъня, налейте малко олио. Лукът, целината и морковите трябва да се запържат леко до омекване.
2. След това добавете нарязан чесън и дайте още няколко минути.
3. След това добавете нарязаните на кубчета картофи и бульона/водата.
4. Оставете да заври и гответе 20-25 минути. Добавете подправки, сол по ваш вкус.
5. Поръсете с пресни билки преди сервиране.
Постен борш
- 7 чаши вода;
- 4 средно големи картофа, нарязани;
- 2 чаши настъргано зеле;
- 2-3 дафинови листа;
- 1 супена лъжица морска сол;
- 1 голяма глава лук, нарязана;
- 2 средни моркова, нарязани;
- 1 малка чушка, нарязана (може да се използва червена, зелена или жълта)
- 1 малко цвекло;
- чаша доматено пюре;
- подправки и билки по ваш вкус;
- 2-3 супени лъжици нарязан зелен лук;
- 2-3 супени лъжици нарязан копър;
готвене:
1. Взимаме тиган, наливаме вода, поставяме на огън. Във водата слагаме зелето и картофите. Всички сол и доведе до кипене и гответе за 20 минути.
2. Докато се варят картофите и зелето, пригответе останалите продукти: загрейте тигана, добавете наситнени лук, моркови и чушки и запържете 5-7 минути на среден огън, добавете малко вода, за да се задушат зеленчуците.
3. След това към зеленчуците добавете настърганото цвекло, доматения сос и подправките и оставете да къкри още 5 минути на умерен огън.
4. Трябва да минат само 20 минути, докато се сварят картофите и зелето. Слагаме нашата в тенджера зеленчуков микс, оставете да заври и гответе още 15-20 минути.
5. Преди сервиране добавете копър и зелен лук (по желание).
Крем супа от броколи
Думата "броколи" идва от италианския Broccolo, което означава "цъфтящи зелеви върхове". Броколите съдържат витамини B1, B2, B3 и C, диетични фибри и много други полезни веществас мощни противоракови свойства. Така че супата от броколи ще бъде чудесно ястие за постите.
Обикновено крем супата се готви със сметана, но тъй като млечните продукти са изключени по време на постите, заместителят на млякото в супата ще бъде ... картофи, да, това е. Картофите ще придадат на супата кремообразна, копринена текстура.
За готвене ще ви трябва:
- 400 грама броколи (пресни или замразени - каквито можете да си купите);
- 1 глава лук, обелена и нарязана на ситно;
- 2 скилидки чесън;
- 1 среден картоф, обелен и нарязан на кубчета
- 1 литър зеленчуков бульон (ако има) или вода
- зехтин;
- лимонов сок (по желание)
готвене:
1. Взимаме тенджера, в която ще правим супа, слагаме я на среден огън, изсипваме 2 с.л. зехтин. Запържете лука и чесъна до омекване (3-4 минути).
2. След това добавете вода, нарязаните на кубчета картофи и оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри 15 минути на слаб огън.
3. Броколите се разделят на розички и се добавят към тенджерата с картофите, варят се до готовност на зеленчуците. Посолява се.
4. Когато зеленчуците са готови, свалете тенджерата от котлона и използвайте потапящ се блендер, за да пасирате супата до гладкост. Ако супата изглежда твърде гъста, можете да добавите малко сварена водадо желаната консистенция.
5. Поръсете при сервиране лимонов соки добавете няколко капки зехтин. 
Постна боб чорба
За приготвянето на 6-8 порции супа ще са ви необходими:
- 6 чаши вода;
- 2 чушки (можете да вземете червени и жълти);
- 2 малки глави лук (обелени и нарязани)
- 2 моркова на кубчета
- 2 стръка целина, нарязани;
- 2 чаши боб (можете да вземете всеки, бял, черен)
- сол, черен пипер и подправки по ваш вкус
готвене:
1. Налейте вода в тигана, поставете на огън. Добавете лука, чушките, морковите и целината. Оставете да заври.
2. Когато водата заври, намалете котлона и гответе 15 минути.
3. Добавете боба, овкусете със сол и любимите подправки. Варете супата до сваряване на боба.
съвет!За да се свари супата по-бързо, най-добре е бобът да се накисва предварително за няколко часа, може и за една нощ.
4. Извадете 2-3 чаши супа от супата с черпак в отделна купа или чаша за блендер. Пасирайте тази част от супата с пасатор до гладкост и изсипете обратно в супата.
5. Супата вече е готова за сервиране! Боб чорба в пост е готова!
Постна супа минестроне с боб и паста
За да направите 6 порции ще ви трябва:
- 1 глава лук (нарязана на кубчета);
- 2 моркова (обелете и нарежете на кубчета)
- 1 стрък целина (нарязан);
- бурканче доматено пюре;
- 100 гр. шушулки от зелен фасул;
- 1 малка тиквичка;
- 1 консерва бял боб от консерва;
- 1 чаша всякаква паста (спирали, пера, всякакви);
- 1 литър вода;
- сол, подправки по ваш вкус
готвене:
1. Изсипете масло в голяма тенджера, сложете на огън. Запържете лука, моркова и целината на дъното за 5 минути.
2. Добавете всички съставки с изключение на пастата в тигана. Оставете да заври и гответе 15 минути.
3. След това добавете макароните и гответе, докато станат готови.
Зеленчукова супа с пилешки бульон е лесен и изпитан начин да изненадате любимите си хора. Може да е супа разтоварващи днидали по време на пости, за разнообразна диета и просто за добро настроение. Накратко, зеленчуковата супа е универсално ястие.
Можете да готвите такава супа с абсолютно всякакви зеленчуци и зърнени храни. Освен това, колкото по-разнообразен е наборът от зеленчуци, толкова по-вкусна ще бъде супата. Трябва също да се отбележи, че такава супа е много полезна. Тъй като супата се готви без месо много бързо, зеленчуците нямат време да се сварят.
Трябва обаче да се вземе предвид един малък нюанс. За да не е мътна и мазна супата, отцедете бульона след 20 минути варене. След това отново напълнете месото с вода, поставете на среден огън. Супата ще бъде богата, но без пяна и излишна мазнина.
Как се готви зеленчукова супа с пилешки бульон - 15 разновидности
Когато след варенето на пилето остане пилешки бульон, искате да направите нещо вкусно и бързо. Както знаете, самият пилешки бульон е много мазен, което означава, че не е необходимо да добавяте месни съставки.
съставки:
- Пилешки бульон - 2л
- Картофи - 4 бр.
- Морков - 1 бр.
- Домашна юфка - 100гр
- Лук - 1 бр.
готвене:
Първо, нека подготвим юфката. За целта трябва да смесим 1 яйце с необходимото количество брашно.
Замесете тестото и го прекарайте през резачката за фиде. Почистваме и нарязваме зеленчуците. Нарежете картофите и лука на кубчета, морковите на кръгчета.
Изпращаме зеленчуците във врящия бульон и варим под капак 15 минути.
Моля, имайте предвид, че зеленчуците трябва да се добавят към врящия бульон, само така супата ще се окаже богата.
Сега можете да добавите нудълс. Гответе още 5 минути.
Супата може да се сервира с галета и билки.
Приятен апетит.
Тази супа със сигурност ще зарадва цялото домакинство, а след това използвайте пилето за салата.
съставки:
- Пилешко бутче-1 бр.
- чушка- 0,5 бр.
- Сладък пипер - 0,5 бр.
- Корен от целина - 0,25 бр.
- Броколи - 100гр
- Карфиол - 100гр
- Картофи - 3 бр.
готвене:
Разрежете пилешкото бутче на две части по протежение на фугата. Изпращаме пилето в тигана и наливаме вода. Гответе пилето около 40 минути.
Внимание, пилешкият бульон, който се готви върху костите, ще бъде мазен.
Коренът целина и картофите се обелват и нарязват на кубчета. Изпратете във врящ бульон.
В тиган загрейте олиото и запържете настърганите на едро ренде моркови, нарязаните на кубчета чушка и лук. Запържете зеленчуците за 15 минути.
Изпращаме печеното в тигана. Отделяме цветчетата карфиол и броколи и ги изпращаме в тигана.
Зелените се нарязват на ситно и се добавят три минути преди да се свалят от огъня.
Приятен апетит.
Такава проста и в същото време много задоволителна супа може да се готви поне всеки ден. Все пак всеки път е различен, но вкусът е постоянен в него.
съставки:
- Картофи - 3 бр.
- Морков - 1 бр.
- Карфиол - 300гр
- Лук - 1 бр.
- Броколи - 200гр
- Ръжен хляб - 2 филийки
- Пилешки бульон - 2л
готвене:
На първо място, трябва да сварите бульона. Междувременно почистваме и измиваме всички зеленчуци.
Нарежете картофите на кубчета, морковите и лука на произволно дребно.
Ще разглобим карфиола и броколите на малки съцветия. Веднага щом бульонът заври, изпращаме зеленчуците в тигана, покриваме с капак и варим 15-20 минути.
Докато супата се готви, пригответе крутоните. Нарязваме хляба на кубчета, смесваме с подправки и масло, поставяме го върху тава за печене и го изпращаме във фурната.
Запържваме хляба за 15 минути при температура 200 градуса.
Сервирайте супата с крутони и билки.
Приятен апетит.
Зеленчукова супа с пилешки бульон с моркови
Проста рецепта, чудесна за тези, които след това са преминали към Здравословна диетаза тези, които са на диета.
съставки:
- Пилешко месо - 400гр
- Моркови - 2 бр.
- Лък -3 бр.
- Дафинов лист - 3 бр.
- черен пипер
готвене:
Изпращаме пилешкото месо във водата. Гответе 20 минути, след това отцедете бульона, залейте пилето с вряла вода и гответе още 20 минути.
Първият пилешки бульон се оказва много мазен и мътен, а вторият се оказва не по-малко богат и по-диетичен.
Моите моркови и лук и нарязани на големи кубчета, изпратени до бульона. Изпращаме дафинови листа, черен пипер и билки към супата.
След 10 минути свалете супата от котлона и я оставете да вари под затворен капак.
Приятен апетит.
Супите от пюре винаги са се отличавали със своята наситеност и богат вкус, а ако са приготвени и в пилешки бульон, тогава е малко вероятно да добавите месна съставка към супата.
съставки:
- Пилешки бульон - 1,5 л
- Картофи - 4 бр.
- Лък -2 бр.
- Тиква -200гр
готвене:
Почистваме зеленчуците и нарязваме на кубчета.
Тиквата ще се обели по-лесно, ако я потъмните предварително в микровълновата за 15 минути.
Сварете бульона и изпратете всичките ни зеленчуци там. Гответе до пълна готовност. След това разбиваме супата с блендер. За да не стане супата много гъста, можете да добавите сметана.
Приятен апетит.
Тази лека и вкусна супа ще зарадва цялото семейство. Може да се сервира за вечеря, защото е много лек и за обяд като първо ястие.
съставки:
- Лук - 1 бр.
- Сладък пипер - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Картофи - 4 бр.
- Домати - 3 бр.
- Пилешки крилца - 0,7 кг
- Зеле - 300гр
готвене:
Изпращаме крилцата в тигана и ги пълним с вода. Пускаме на програма супа и варим до завиране.
След това към супата добавете дафиновите листа, зърната черен пипер, необеления лук и чесъна. Готвим 20 минути. Получаваме крилата и се покланяме.
Нарежете на кубчета чушки, картофи, моркови, зеле. Нарежете доматите на ситно.
Изпращаме зеленчуците в супата и варим на програма "Готвене" за 30 минути.
Често искате да ядете нещо леко, но задоволително и нещо, което се приготвя бързо и просто. Ето един чудесен вариант за вкусен и засищащ обяд.
съставки:
- Пилешки бульон - 1,5 л
- Картофи - 2 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Гъби - 200гр
готвене:
Бульонът трябва да се вари. Обелете зеленчуците. Нарязваме картофите на кубчета и веднага ги изпращаме в бульона.
Гъбите се нарязват на филийки, морковите се нарязват на едро ренде. Запържете гъбите и морковите в малко масло.
След пържене изпращаме зеленчуците в супата. Почистваме чушката от семките и отстраняваме дръжката. Запържете пипер с чесън за 3 минути.
След като изтече времето, изпратете пипера в супата. Гответе още 10 минути.
Приятен апетит.
Тази супа е подходяща за постни дни, защото е много лека и лесна за приготвяне.
съставки:
- Пиле - 0,5 кг
- Картофи - 4 бр.
- Лук -1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Целина - 1 бр.
- Магданоз - 1 връзка
готвене:
Измийте и почистете всички зеленчуци, нарежете на средни парчета. Слагаме зеленчуците в купа на мултикукъра. Включваме програмата "Печене" и пържим за 15 минути.
След това разпределяме зеленчуците с изключение на картофите и целината от тигана. Сега слагаме пилето, билките и подправките в купата и я заливаме с вода.
Задаваме програмата "Гасене" за един час. След половин час добавете обратно зеленчуците.
Приятен апетит.
Мазни пилешка супасъс зеленчуци с понички е най най-добрият вариантза обедната почивка.
съставки:
- Картофи - 3 бр.
- Морков - 1 бр.
- Лък -2 бр.
- ориз - 90гр
- доматена паста- 40 гр
- Цвекло - 1 бр.
- мая - 10 гр
- Яйца - 2 бр.
- Брашно - 150гр
готвене:
Пилешкият бульон се слага на котлона, докато заври. Междувременно почистете всички зеленчуци. Картофите се нарязват на кубчета. Три моркови и цвекло на ренде.
Лукът се нарязва на пера и се запържва в олиото. След това добавете морковите и цвеклото към лука. Оставете да къкри 5 минути, посолете и добавете доматеното пюре.
Изпращаме печеното в супата. Оризът трябва да се добави към вече сварената супа. Оставете супата да се готви. Да започнем да правим понички.
Разтворете маята в млякото и захарта. Оставяме за 15 минути. Сега замесете тестото с брашно и сол. Замесваме тестото.
От тестото се оформят кифлички, които се намазват с чесново масло. Изпращаме го във фурната за 15 минути. Сервирайте супата с понички.
Приятен апетит.
Отлична пролетна супа-пюре, която ще изненада всеки със своята пикантност.
съставки:
- Картофи - 4 бр.
- Морков - 1 бр.
- Лък -2 бр.
- Пилешки бульон - 2л
- Пипер -1 бр.
- грах - 50 гр
- Царевица -50гр
готвене:
Нарежете картофите и морковите на малки парченца и ги изпратете във врящ бульон. Изпращаме дафиновия лист в тигана.
Лукът се нарязва на големи половин пръстени. Запържете лука в тиган с малко зехтин. Лукът се нарязва до прозрачност.
Българският пипер се нарязва на малки кубчета. Когато бульонът със зеленчуците заври, изпращаме пържения лук в него, намаляваме котлона и чакаме зеленчуците да се сварят напълно.
Разбийте супата с блендер до гладкост. Изпращаме супата-пюре обратно на огъня. Добавете към него замразена царевица и грах, черен пипер.
Всичко се разбърква добре и се добавят подправките. Изчакваме супата да заври и отстраняваме от огъня.
Рецептата за такава супа със сигурност ще ви бъде полезна по време на постни или постни дни. Освен това тази супа е приятна за готвене, защото не отнема много време.
съставки:
- Картофи - 3 бр.
- Праз - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Лют пипер - 0,5 бр.
- Консервиран боб - 1 консерва
- Царевица - 1 кутия
- Грах - 1 банка
- Пилешки бульон - 2,5 л
готвене:
Слагаме пилешкия бульон на огъня, изчакваме да заври. Нарязваме картофите и морковите на кубчета, изпращаме ги в бульона.
Нарежете праза на полукръг и го изпратете да се запържи в малко количество масло. След пълно готвене лукът ще бъде изпратен в тигана.
Нека отворим консервираните зеленчуци, осоляваме сока и го изпращаме в тигана. Добавете лют пипер на вкус. Гответе супата за 20-30 минути.
Приятен апетит.
Постна супа, подправена с пилешки бульон за тези, които искат бързо и вкусно да нахранят семейството си.
съставки:
- Картофи - 3 бр.
- Пилешки бульон - 2л
- Консерва домати в собствен сок -1 консерва
- Магданоз
- Ряпа - 1 бр. (малък)
- Морков - 1 бр.
- Целина - 3 бр.
- Свес (ечемик, грах с леща) - 1 опаковка.
готвене:
Вечерта залейте зърнената смес с вода, а на сутринта отстранете цялата излишна течност.
Сипете зехтина с чесъна в тигана, загрейте го и добавете всички зеленчуци. Задушете 5, изсипете зеленчуци с домати в собствен сок.
Разбъркайте добре и добавете зърнената смес. Оставете да къкри още 10 минути и залейте супата с пилешкия бульон. Сега добавете 2 чаши вода.
Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри 40 минути.
Мексиканските супи много ни харесват. Първо, те са много питателни и засищащи. Второ, те са много лесни за приготвяне.
съставки:
- Консервиран боб - 1 консерва
- Консервирана царевица - 1 кутия
- Домати в собствен сок - 1 консерва
- Леща - 70гр
- Морков - 1 бр.
- Пилешки бульон - 2л
- Български пипер - 1 бр.
готвене:
Пилешкият бульон се оставя да къкри, докато заври. След това изпращаме консервирани боб, царевица и ориз. Готвим 20 минути.
Доматите се разбиват в собствения им сок с блендер и се изсипват в супата. Чушката се обелва и нарязва на кубчета. Запържете го в малко олио.
Чушките се изпращат в супата.
Гответе още 20 минути.
Приятен апетит.
Случва се, когато наистина искаш супа от грах. Но без мазни меса. Просто тази рецепта трябва да се използва.
съставки:
- Грах - 150гр
- Пилешки бульон - 2л
- Картофи - 3 бр.
- Лук -1 бр.
- Морков -1 бр.
готвене:
Слагаме пилешкия бульон на огъня и изчакваме да заври. След това изпращаме грах. Зеленчуците почистваме и нарязваме на малки кубчета. След това го изпращаме в тигана. Готвим 30 минути.
За да се свари грахът бързо, оставете го да престои една нощ във вода, той ще се нахрани и свари за броени минути.
Приятен апетит.
Такава супа ще ви спаси на 1 януари. Топла, мазна, но в същото време лека яхния - това е нещо, за което можете само да мечтаете на сутринта след празника.
съставки:
- Пилешки бульон - 2л
- Картофи - 3 бр.
- Морков - 1 бр.
- Лък -2 бр.
- Ячка - 90гр
готвене:
Сложете пилешкия бульон да заври. Почистваме зеленчуците и нарязваме на едро. Изпращаме зеленчуци в тигана.
След 20 минути изпращаме клетка в тигана. Гответе 10 минути и оставете да се влива.
Приятен апетит.
Стъпка 1: пригответе картофите.
С резачка за зеленчуци обелете картофите. След това старателно измийте клубените под течаща топла вода, за да отстраните остатъците от пръст и друга мръсотия. След това поставете зеленчуците върху дъска за рязане и с помощта на нож нарежете на ситно кубчета с дебелина около 1 сантиметър. Настърганите картофи се преместват в малка купа и се пълнят напълно с обикновена студена вода, така че компонентите да не взаимодействат с въздуха. В противен случай те ще потъмнеят и ще получим грозна супа.Стъпка 2: пригответе лука.
С помощта на нож обелете лука от люспите и след това изплакнете обилно под течаща топла вода. Разстиламе компонента върху дъска за рязане и нарязваме на ситно на кубчета. Изсипете нарязания лук в свободна чиния.
Стъпка 3: пригответе чушката.
Изплакнете чушката добре под течаща топла вода и я поставете върху дъска за рязане. С помощта на нож почистваме зеленчука от опашката, а след това и от семките. След това разрежете компонента по дължина на две половини и нарежете всяка на кубчета. Прехвърлете ситно нарязаните чушки в чиния.
Стъпка 4: пригответе ориза.
Изсипете ориза в сито и изплакнете обилно под течаща топла вода, докато стане прозрачен. След това оставяме контейнера с компонента настрана, така че излишната течност да се отцеди от него.
Стъпка 5: Пригответе доматите.
Изплакнете добре доматите под течаща топла вода и след това ги поставете върху дъска за рязане. С помощта на нож направете плитък кръстообразен разрез върху кожата.
Сега преместете зеленчуците в средна купа и ги покрийте напълно с гореща вода. Оставете да бланширате за 5 минути.
След това внимателно отцедете течността и върнете доматите на равна повърхност. С помощта на импровизирано оборудване отстранете кората и нарежете зеленчуците на ситно на кубчета. Изсипете натрошените съставки в свободна чиния.
Стъпка 6: Пригответе магданоза.
Изплакнете добре магданоза под течаща топла вода, отърсете излишната течност и разстелете върху дъска за рязане. С помощта на нож нарежете зелените на ситно и след това ги изсипете в чиста чиния.
Стъпка 7: Пригответе зеленчукова постна супа.
Изсипете растително или зехтин в тенджера или казан с дебело дъно и поставете на среден огън. Когато съдържанието на съда се затопли добре, сложете тук нарязания лук. При непрекъснато бъркане с дървена шпатула го запържете за 2-3 минути.
След това добавете ситно нарязан магданоз и домати в съда. Продължаваме да пържим зеленчуци за около 2 минути.
Сега изсипете нарязания черен пипер тук и след като смесите добре всичко, запържете компонентите още 1 минута.
След това изсипете гореща чиста вода или зеленчуков бульон в тигана и изчакайте съдържанието на съда да заври. Веднага след това изсипете тук измития ориз и кубчетата картофи. С помощта на супена лъжица разбъркайте всичко добре, закрепете котлона, покрийте съда с капак и гответе супата за 13–15 минути. След това време сипете тук смлян червен пипер, както и сол и смлян черен пипер на вкус. Още веднъж разбъркайте всичко старателно с импровизирано оборудване, изключете котлона и оставете супата да вари още 10-15 минутипод капака.
Стъпка 8: Поднесете зеленчукова постна супа.
Когато супата се влива, разбъркайте отново с черпак и я разсипете в дълбоки чинии. Сервираме ястието на масата заедно с филийки хляб. По желание супата може да се поръси със ситно нарязан пресен магданоз или копър по желание. Помогни си!
Приятен апетит на всички!
Освен посочените в рецептата подправки можете да добавите и други по ваш вкус. Например, дафинов лист, грах от бахар, смес от сушени камбии други;
Ако нямате под ръка тенджера с дебело дъно, не се обезсърчавайте, защото всички зеленчуци могат да се запържат в обикновен тиган и след това да се изсипе всичко в специален съд за готвене на супа;
Вместо ориз към супата можете да добавите жито, елда, царевичен грис, както и обикновена арнаутка;
AT зимен периодкогато има малък избор от зеленчуци на пазара за хранителни стоки, могат да се използват замразени смеси. Обикновено тези съставки се продават в супермаркетите в секцията за замразяване.
Постна зеленчукова супаОказва се много нежно, ароматно и диетично. Сега много хора се придържат към здравословна диета и рецептата за постна зеленчукова супа със сигурност ще заинтересува мнозина.
Почти всички зеленчуци за супа, с изключение на моркови, лук и картофи, използвах замразени. Имам домашно замразени чушки и домати, както и карфиол, броколи и зелен грахзакупени.
Не обичам много супи-пюре, но ако желаете, нищо не ви пречи да накълцате готовата супа с блендер и ще получите отлична диетична супа, която е подходяща дори за малки деца.
За приготвянето на всякакви супи, особено зеленчукови, е много добре да използвате сок, който обикновено се излива от консерва от консервиран грах или царевица. Замразявам го в пластмасови контейнери за еднократна употреба и след това го използвам според нуждите.
рецепта за зеленчукова супа
Съставките са предназначени за тенджера от 4,5 литра и супата е доста гъста. Всъщност можете да промените количеството зеленчуци по ваш вкус. Обичам кисели супи, затова слагам много домати.- лук - 2 средни глави;
- морков - 1 брой;
- сладък пипер - 1-2 броя;
- домати - 3-4 средни плода;
- картофи - 2-3 средни грудки;
- карфиол и броколи - по 200 грама;
- замразен зелен грах - 100-150 грама;
- чесън - 3-4 скилидки;
- сол, черен пипер, подправки - по ваш вкус;
- растително масло за пържене.
постна супа
И така, нека започнем да готвим. Всички супи, с редки изключения, готвя в един съд, т.е. Аз правя пърженето веднага в тенджера, а не в тиган.
- Почистваме и нарязваме лука. В зеленчуковите супи не нарязвам лука на ситно. Слагаме лука в тенджера в предварително загрято растително масло и задушаваме само няколко минути на умерен огън.
- В това време почистваме и настъргваме морковите на едро ренде и ги добавяме към лука да се задушат. Няма нужда да пържите, просто оставете зеленчуците вътре.
- Български пипер, имам го замразен и нарязан. Ако имате цяла чушка, тогава трябва да премахнете семките и да я нарежете на ивици или кубчета. Добавете черен пипер в тенджерата.
- Следват доматите. Препоръчително е да премахнете кожата от тях, да ги нарежете на кубчета и също да ги изпратите в тигана. След добавяне на домати. покрийте тенджерата с капак, за да не се изпари сокът от зеленчуците.
- Когато доматите пуснат сок, добавете обелените и нарязани картофи, налейте вряща вода и варете супата до готовност на картофите.
- Добавете броколи и карфиол, контролираме да не се развари зелето.
- Добавете замразения зелен грах, подправките, чесъна, солта и свалете от котлона и оставете супата да вари. Грахът е много нежен и ще дойде.
Постна зеленчукова супаготов! Добре е да добавите любимите си ситно нарязани зеленчуци към супата.
