Преди да преминете директно към описанието на рецептите, предлагаме да поговорим за характеристиките на приготвянето на карфиол. Това може да стане по два начина - сварете във вода или бульон или на пара. Вторият метод е за предпочитане, тъй като ви позволява да запазите максимално хранителните вещества и витамините, тоест да направите ястието по-здравословно. Можете също да го изгасите карфиол, но дори и да изберете този вариант, пак е по-добре първо да го сварите малко.
Времето за варене зависи пряко от това какво ще се направи със зелето по-нататък. Така че, ако планирате да го използвате в супа, тогава трябва да готвите съцветия поне половин час. За втори ястия с яйца, като омлет, са достатъчни 10 минути. Ако приготвяте зеле за салата, тогава го сварете за 15 минути.
Класическа салата от карфиол
Това е невероятно проста рецепта, която ви позволява бързо да приготвите страхотна салата с много тънък и деликатен вкус. Така че да започваме. Първо, една глава карфиол с тегло около 300 g се разглобява на съцветия, поставя се в малко количество вода, добавя се малко сол, вари се до омекване, след което се изхвърля в гевгир, изсушава се, охлажда се и се нарязва на малки парченца. Нарежете 3 домата на малки филийки. Нарежете 2 краставици на филийки. Смелете зелените - по избор магданоз, копър, кориандър, зелен луки т.н. Подготвените продукти се подреждат в купа за салата на слоеве: първо краставици, след това домати, покрийте зеленчуците със слой зеленчуци и отгоре поставете карфиол. Готовата салата се подправя с майонеза.
Салата от карфиол и гъби
Сварете малка глава зеле с тегло до 250 г в подсолена вода, разглобете я на отделни съцветия, след което ги нарежете на ситно. В тиган с растително маслозапържете 250 г пресни шампиньони, нарежете ги на ситно. Нарежете на ситно 3 твърдо сварени яйца. Изчистете семената от шушулката чушкавсеки цвят, пулпата се нарязва на тънки ивици. Отворете консерва боб и поставете в цедка 2 с.л. лъжици зърна, изцедете излишната течност от тях, оставете да изсъхне. Всички продукти се нареждат в дълбока купа за салата, добавят се сол и черен пипер на вкус, заливат се със сока от половин лимон и всичко се подправя с майонеза или натурално кисело мляко.
Салата от карфиол с броколи
Салатата, приготвена по тази рецепта, е невероятно богата на витамини и др полезни вещества, така че е идеален за всички почитатели на здравословното хранене. И така, 250 г карфиол и същото количество броколи се варят в различни тигани. След това двете глави зеле се разглобяват на съцветия, които след това се смачкват. Нарежете 1 морков на ситно. Готовите съставки се смесват, заливат се със соса и се разбъркват. Сосът за тази салата се приготвя по следния начин: към сока, изцеден от половин лимон, се добавя 1 с.л. лъжица смляно къри, щипка захар и малко черен пипер на вкус, разбъркайте всичко, докато масата стане хомогенна.
Корейска салата от карфиол
Глава карфиол с тегло около 400 г се разглобява на съцветия, поставя се в гевгир и се измива обилно под студена течаща вода, след което, без да се изважда от гевгира, се потапя във вряща вода за 3 минути. Шушулката на сладкия пипер се почиства от дръжките и семките, след което се нарязва на тънки кръгчета. Нарежете 1 морков на лентички. Смелете всякакви зеленчуци по ваш вкус. Смесете всички продукти, добавете 1 чаена лъжичка пудра захар (не се препоръчва замяна на пясък), добавете сол, черен пипер и други любими подправки на вкус, подправете готовата салата с половин чаена лъжичка 70% оцет, разбъркайте всичко добре и приберете за 12 часа в хладилник за инфузия.
Салата от карфиол с пиле
Това е може би най-лесната рецепта за салата с карфиол. Ако вземете вече готови продукти, тогава приготвянето на ястието ще отнеме не повече от 10 минути. Но първо ще трябва да сварите 200 гр пилешко филе, цяла глава карфиол 400-450 гр. и 1 морков. След това пилето се разделя на влакна с ръка, зелето се разделя на съцветия, нарязва се на малки кубчета, а морковите се нарязват на парчета. Всичко това се смесва в купа за салата, добавя се супена лъжица консервиран зелен грах, разбърква се и отгоре се поръсват нарязани билки.
Месна салата от карфиол
Сварете 250 г говеждо месо, охладете го, нарежете го на малки парчета. Варят и глава карфиол с тегло половин килограм, разделят я на съцветия и след това я нарязват на ситно. Продуктите се смесват, осоляват се, пиперират се, подправят се с майонеза, смесват се и готовата салата се украсява с билки. Любителите на по-обилната храна могат да заменят телешкото със свинско.
Салата от карфиол със зеленчуци 
Допълнително: Апетитна салата от карфиол с домати и чесън със сигурност ще се хареса на вашите гости и семейство! Благодарение на необичайната комбинация от продукти, се оказва вкусно!Ще ви трябват: карфиол - 400 г, домати - 2 бр., чесън - 2 скилидки, оцет 3% - 2 супени лъжици. лъжици, растително масло - 1 супена лъжица. лъжица, сметана - 4 супени лъжици. лъжици, магданоз - 1 връзка, смлян черен пипер
Салата с карфиол и домати (2) 
Диети № 3, 4, 5, 8, 9, 10 - без сол, 15 (вижте раздела на сайта „Диети за всички поводи“). Разглобете зелето на съцветия, гответе в подсолена вода за 20 минути, след това изцедете в гевгир и охладете. Нарежете доматите на филийки, марулята на парчета. Приготвени съставки...Ще ви трябва: сол на вкус, заквасена сметана - 80 г, консервиран зелен грах - 60 г, домати - 140 г, зелена салата - 40 г, карфиол - 160 г
Карфиолът се нарязва на съцветия и се сварява в подсолена вода. Нарежете обелената ябълка, краставицата и домата на филийки. Комбинирайте готовите съставки за салата и добавете зелен грах, грозде и разбъркайте. За сервиране наредете салатата върху листата...Ще ви трябва: заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици, консервиран зелен грах - 4-5 супени лъжици. лъжици, краставица - 1 бр., домат - 1 бр., ябълка - 1 бр., грозде без семки - 100 г, карфиол - 500 г
Салата от карфиол с ябълки 
Карфиолът се нарязва на съцветия и се сварява в подсолена вода. Нарежете обелената ябълка, краставицата и домата на филийки. Комбинирайте съставките, добавете зелен грах, грозде и разбъркайте всичко. При сервиране се поставя върху листа от маруля, залива се със заквасена сметана...Ще ви трябва: консервиран зелен грах - 4-5 супени лъжици. лъжици, краставици - 1 бр., домати - 1 бр., ябълки - 1 бр., грозде - 1 връзка, карфиол - 1 глава, заквасена сметана - половин чаша, магданоз, копър, листа от зелена салата
Салата от карфиол със сирене 
Разглобете карфиола на съцветия и го сварете в подкислена с лимонена киселина и подсолена вода. Готино. Кашкавалът се настъргва. Комбинирайте зелето със сирене и подправете с натурално кисело мляко (майонеза), смесено с нарязан чесън и ядки. Готова салата о...Необходими са ви: за 4 порции За салатата ще ви трябват: 400 г карфиол, 100 г сирене гауда, 100 г натурално кисело мляко или майонеза, 2 скилидки чесън, 30 г смлени орехи, лимонена киселинана вкус, магданоз на вкус, сол на вкус
Салата от карфиол и царевица Сварете карфиола в подсолена вода, охладете го и го нарежете на малки парчета. Смесете салатата на ситно, посолете, поръсете с черен пипер и поръсете салатата отгоре.Необходими са ви: 120 г пресни домати, 120 г пресни краставици, 120 г карфиол, 150 г сварена млечна царевица (зърно), 80 г зелена салата, 100 г заквасена сметана (по възможност), черен пипер, копър
Салата от карфиол с босилек 
Най-дългата част от салатата е приготвянето на зелето. Първо трябва да се разглоби на големи съцветия, след това на по-малки и накрая на тези малки красавици. Проблемно е, да, но се опитайте да разглобите карфиола, а не просто да го нарежете с нож....Необходими са ви: 1 кг карфиол, 20 листа червен босилек, 1/2 глава лук, 3 с.л. лъжици оцет, вода, сол, майонеза
Салата от карфиол с ядки и сирене Сварете карфиола в подсолена вода, охладете и нарежете на ситно, смесете с орехите, сиренето, нарязано на малки кубчета / първо заливам сиренето с вряла вода / заливам салатата с леко подсолена смес от заквасена сметана и. кефир, по желание можете...Ще ви трябват: карфиол - 500 г, сирене фета - 100 г, нарязани орехови ядки - 2 супени лъжици, ситно нарязан зелен лук - 2 супени лъжици, кефир - 100 г, сметана - 2 супени лъжици, сол, копър или магданоз
Топла салата от карфиол 
Нарежете тиквата на едри кубчета. Разделете карфиола на съцветия. Поставете във вряща вода за 5-7 минути. Вземи го. Отцедете в гевгир. Загрейте олио в тиган уок (или всеки тиган с тънко дъно). Нарежете чушката на кубчета. Поставят се в тиган. по дяволите...Ще ви трябват: карфиол - половин вилица, чушка - 6 средно големи парчета, тиква - 100-150 г, магданоз, копър - половин връзка, соев сос - 2 супени лъжици, олио - 2 супени лъжици, черен пипер, сол
Салата от карфиол с фета сирене 1. Бланширайте карфиола за 2-3 минути във вряща подсолена вода, оставете да изстине. Нарежете главите зеле, сиренето също на кубчета и накълцайте орехи, зелен лук. Смесете всички съставки със сол и черен пипер. 2. Смесете заквасена сметана и майонеза. Полейте салатата и...Необходими са ви: 500 г карфиол, 200 г сирене фета, 50 г орехи, зелен лук, морска сол, прясно смлян черен пипер, 100 г заквасена сметана, 100 г майонеза
Карфиолът е отлична храна, която е обичана от много поколения хора. Трудно е да се намери човек, който поне веднъж да не е ял този невероятен зеленчук. Можете да ядете сурово. Но често се вари преди добавяне към ястия. Карфиолът често се използва в салати, пайове, супи, печени, пържени в тесто или просто сервирани като гарнитура. Вариантите са много, единственото, което трябва да направите, е да изберете своя метод и след това да се насладите на деликатния разтапящ се вкус. Ако сте фен на този продукт или просто не знаете какво да сготвите от него, значи сте намерили правилното решение, като посетите тази страница! Изберете вашата салата от карфиол и започнете да създавате кулинарни вълшебства!
Рецепта първа: Салата от карфиол с броколи и аспержи
Лека, вкусна, невероятно нежна салата от карфиол ще бъде добра студена или топла. Можете да ядете самостоятелно или като гарнитура към пушени колбаси или котлети. Във всеки случай ще останете доволни, независимо кой вариант предпочитате. Не се отчайвайте от този списък със съставки, всички те са посочени в малки количества, което означава, че няма да се налага да го ядете твърде дълго. Останалата част от рецептата е много проста, не е нужно да прекарвате цяла вечер в готвене. По малко от всичко - и имате зашеметяващо балансиран вкус на салата, която със сигурност ще харесате. Поглезете го с придирчивите си деца, определено ще го харесат.
Ще ни трябва:
- Броколи – 110 грама;
- карфиол - 90 грама;
- Пресни аспержи - 90 грама;
- Сладки домати - 80 грама;
- Репички - 50 грама;
- корен от джинджифил - 2 см;
- Пресен босилек - 15 грама;
- Чесън – 3 скилидки;
- Мащерка - 1 ч.л.;
- Зехтин - 5 супени лъжици;
- Кресон – 50 грама;
- Соев сос - 1 чаена лъжичка;
- едра морска сол - 1 супена лъжица;
- Смлян пипер - ½ чаена лъжичка;
- Захар – ½ ч.л.
Приготвяне:
- Тази рецепта включва сушени домати. Готвенето им не е трудно. Така че нека започнем с тях. Нарежете доматите на едро, поръсете с морска сол и черен пипер. След това се налива 40 мл олио и се поръсва с мащерка. След това поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за пет минути. След това го поставете на хладно, добре проветриво място за три часа.
- Броколите, карфиолът и аспержите се слагат в тенджера с вода и се варят до готовност. По-добре е да не слагате сурови зеленчуци в тази рецепта, тъй като целият вкус се основава на нежността на съставките.
- Сортирайте цялото зеле напълно в малки съцветия;
- Нарежете репичките на тънки филийки;
- Обелете корена на джинджифила и чесъна. След това смелете всичко заедно в блендер до гладкост;
- Добавете захар, соев сос. След това малко по малко се налива 100 мл олио. Разбъркайте;
- Сега, както изисква рецептата, сглобяваме салатата от карфиол. Изсипете джинджифилово-чесновия сос в купа за салата, добавете варени зеленчуци, както и репички, домати и билки. Тази смес се залива с 20 мл олио, поръсва се със сол и черен пипер.
Съвет: Тази салата включва сушени домати, но вместо да ги приготвяте сами, можете да опростите рецептата, като добавите готови от магазина.
Рецепта втора: Обилна салата от карфиол „Постна“
Обилната, вкусна салата от карфиол може да бъде чудесна гарнитура за всеки. ястие с месо, както и самостоятелно ястие по време на постите. Съдържа само достъпни, полезни и вкусни зеленчуци, който не само може да подхрани тялото с витамини, но и да повдигне духа ви. Такива ястия се консумират най-добре горещи в хладно време, когато тялото се нуждае от топлинни резерви. Рецептата се състои само от натурални продукти. Това означава, че може безопасно да се дава дори на бебета.
Ще ни трябва:
- Картофи – 1 кг;
- Сладки моркови - 240 грама;
- Карфиол - ½ парче;
- Мляко – 240 ml;
- Вода – 230 ml;
- Зелен фасул - 200 грама;
- Цвекло – 1 средно;
- Лук – 1 бр.;
- Каперси – 3 супени лъжици;
- Винен оцет - 3 супени лъжици;
- Зехтин - 5 супени лъжици;
- Сол - ½ ч.л.;
- Пипер - подобен;
- Листа от естрагон - ½ връзка.
Приготвяне:
- Картофите се изплакват обилно под течаща вода и се варят половин час на слаб огън, докато се сварят напълно. По-добре е да солите, след като всичко заври. Охладете, обелете, нарежете на кубчета;
- Сортирайте бобовите шушулки, изплакнете и сварете в малко количество течност. 15 минути ще са достатъчни за размразени зеленчуци;
- Обелете морковите и нарежете на кубчета;
- Разпределете карфиола в съцветия, изплакнете и изсушете;
- Брюкселското зеле също трябва да се сортира, измие и остави да изсъхне;
- Нарежете големи парчета наполовина;
- След това трябва да заври мляко и вода, варете всички сортове зеле за 15 минути;
- Поставете готовите зеленчуци в гевгир, за да се отцеди водата и да се изсушат добре;
- Цвеклото се измива под течаща вода, обелва се и се настъргва. Ако имате стомашни проблеми, можете да сварите този зеленчук предварително;
- Нарежете каперсите с нож;
- Обелете лука, изплакнете, нарежете на ситно.
- Сега трябва да приготвите соса, както се изисква от рецептата. Комбинирайте малко бял винен оцет с каперси, лук, сол и черен пипер. Добавете зехтина, разбъркайте всичко;
- Смесете нарязаните на кубчета картофи, варени зеленчуци, моркови и други съставки с цвекло. И след това залейте салатата със соса.
- Зелените трябва да се измият предварително и да се оставят да изсъхнат напълно. Преди сервиране се нарязва на ситно и се поръсва отгоре върху салатата.
Няколко рецепти за приготвяне на салати от карфиол, които ще ви помогнат да разнообразите максимално менюто си с вкусни и здравословни салати. В тази статия ще намерите най-добрите рецептисалати с карфиол, както и съвети от опитни готвачи за приготвянето им.
Ако се докоснем до седемнадесети век, тогава можем да кажем, че само научихме за такъв зеленчук като карфиол и го донесохме за първи път от Азия, освен това тогава беше много скъпо и не всяка домакиня можеше да си позволи да готви ястия с този зеленчук и поглезете семейството си. Е, в наше време всяка жена, която не я мързи да отиде до магазина, може да си купи здравословен, вкусен карфиол, който е богат на витамини като B, C, A и PP, този зеленчук също съдържа големи количества минерални соли и различни микроелементи като магнезий, фосфор, желязо, калий и много други. Този зеленчук също така съдържа големи количества протеини и въглехидрати, както и полезни киселини като лимонена, ябълчена и фолиева. Следователно този продукт трябва да се яде и от бременни майки, тъй като по време на бременност лекарите винаги препоръчват консумация на фолиева киселина.
Сега нека поговорим малко за това как правилно да приготвяме салати, така че да се окажат вкусни, ароматни и здравословни
Вероятно всички домакини вече знаят, че салатите, чиято основна съставка е карфиолът, се подправят с всякакви растителни масла, но когато става дума за подправки, трябва да сте по-внимателни. И най-добрите подправки за тези салати са тези, които нямат силен вкус и аромат, например магданоз, лимон и шафран са перфектни. Но ако сте любители на пикантното, можете да използвате и смлян черен и червен лют пипер като подправка. Що се отнася до другите компоненти, използвани за приготвяне на ястия от карфиол, те също трябва да имат мек и не много силен вкус.
Също така е много важно да знаете как да изберете правилно карфиол, тъй като този зеленчук трябва да е свеж и вкусен. Ето защо, когато купувате зеленчук като карфиол, не забравяйте да обърнете внимание на неговия равномерен цвят, тъй като той трябва да бъде абсолютно еднакъв за всяко съцветие. Ако например сте купили карфиол, но не искате да приготвите салата същия ден, тогава можете да го съхранявате на студено място за няколко дни, през което време този зеленчук няма да има време да загуби вкуса си и хранителни свойства.
Преди да започнете да приготвяте салати с този зеленчук, трябва да разглобите зелето на съцветия. Понякога домакините просто използват нож, за да отрежат краищата на съцветията и да нарежат стъблата на кръгчета, а стъблото нарязват на малки кубчета.
Ако трябва да приготвите салата за празника, тогава е по-добре да използвате горната част на съцветия с къси стъбла за това ястие. А за ястие, което просто приготвяте в обикновени дни, можете просто да нарежете зелето на кубчета. И ако се докоснете до другите съставки, които се използват за приготвяне на тези ястия, тогава те се приготвят в съответствие с рецептата за определена салата.
Салата от карфиол с краставици и домати
Това е всичко, за което искахме да ви разкажем, а след това можете да научите за няколко рецепти за приготвяне на невероятно вкусни и здравословни салати. И първото ястие, рецептата за което ще ви кажем, се нарича: „Салата от карфиол, пресни краставици и домати“
Това ястие се счита за много леко и лятно, с привлекателна свежест и неописуем вкус. В тази салата ще комбинираме карфиол с пресни краставици, домати и зелен лук. Определено трябва да опитате да приготвите това ястие, тъй като неговият вкус няма да остави безразлични вашите близки. Не бъдете мързеливи, поглезете семейството си с тази салата.
Така че, за да приготвите това ястие, ще ви трябва:
съставки:
пресни краставици - две парчета;
домат - едно парче;
копър - една връзка;
растително масло - две супени лъжици;
сол - по ваш вкус;
захар - по ваш вкус.
Рецепта:
Измийте добре зелето под течаща вода, поставете тенджера с вода на огъня и поставете зеленчука във вряща вода; не забравяйте да добавите сол към водата. Когато зелето е готово, го нарежете на цветчета и сложете в чиния.
След това измийте краставиците, обелете ги и ги нарежете на средни кубчета. След това измийте домата, попарете го с вряща вода, отстранете кожата и, точно като краставиците, нарязайте доматената каша на средни кубчета. Сега обелете и нарежете лука на пода на пръстена. Вземете купа за салата, сложете всички готови храни в нея, добавете малко захар, сол и растително масло, разбъркайте всичко добре и отгоре ястието поръсете с нарязани билки.
Това е всичко, салатата е готова, можете да почерпите любимите си хора с апетитно и ароматно ястие!
Приятен апетит!
Салата от карфиол и гъби
съставки:
карфиол - една шега;
шампиньони - двеста и петдесет грама;
сладък пипер - две парчета;
пилешки яйца - три броя;
лимон - половин;
консервиран боб - две супени лъжици;
майонеза - петдесет грама;
сол - по ваш вкус;
Рецепта:
Вземете тенджера, налейте вода и поставете на огъня, добавете яйца към вряща вода. Когато се сварят се поставят в съд с студена вода, след което обелете и нарежете на ситно. Сега отново поставете съда с вода на огъня и сложете предварително измитите гъби във врящата вода. Когато са готови, оставете гъбите да се охладят и след това ги нарежете на малки парчета.
Сега измийте чушката, нарежете я, отстранете средата, семките и нарежете на ивици. Отворете зърната и ги поставете в гевгир, оставяйки саламурата да се отцеди добре. Зелето трябва да се свари, охлади и разглоби на съцветия.
Сега вземете дълбока купа за салата и поставете всички готови храни в нея. Добавете майонеза, сол, черен пипер, изстискайте лимонов сок от половин цитрусов плод и разбъркайте всичко добре. Ако не обичате да ядете салати с майонеза, тогава можете да замените този дресинг с кисело мляко в това ястие.
Преди да сервирате, поръсете ястието с ароматни билки и почерпете семейството си с това невероятно нежно и вкусно кулинарно изкушение.
Приятен апетит!
Салата от карфиол и яйца
А сега ще ви разкажем за едно много вкусно ястие, което е и засищащо, тъй като за приготвянето му ще използваме яйца. В комбинация карфиолът с яйца и зелен лук ще ви даде незабравим и интересен вкус. Затова определено трябва да опитате да направите тази салата. И така следващото ястие се казва: „Салата от карфиол и яйца“
съставки:
пилешки яйца - две парчета;
зелен лук - няколко пера;
три процента оцет - една супена лъжица;
сол - по ваш вкус;
смлян черен пипер - по ваш вкус.
Рецепта:
Поставете съд с вода на огъня и сварете карфиола, като не забравяйте да добавите сол към водата. Когато зеленчукът е готов, оставете го да изстине и след това го разделете на съцветия.
Сега отново поставете съда с вода на огъня и сварете яйцата, след това ги поставете в студена вода, след това обелете и нарежете на ситно. Измийте зеления лук и го накълцайте.
Сега започнете дресинга, вземете дълбока купа, изсипете необходимото количество, което е описано в съставките Слънчогледово олио, оцет, добавете сол, смлян черен пипер и всичко се разбърква добре. Сега вземете чиния, сложете карфиол, яйца, смесете тези продукти, изсипете отгоре готовия дресинг, разбъркайте отново и поръсете салатата с нарязан зелен лук. Можете да сервирате салата на масата!
Приятен апетит!
Сурова салата от карфиол
След това ще научите как да приготвите хрупкава и богата на витамини салата. В това ястие ще комбинираме продукти като карфиол, сладки пиперки и моркови, а тази салата ще бъде приготвена изключително от сурови зеленчуци. Е, нека започнем да приготвяме едно много вкусно и красиво ястие, наречено: "Салата от суров карфиол"
За да приготвите тази салата ще ви трябва:
съставки:
карфиол - едно парче;
черен пипер - две парчета;
моркови - едно парче;
чесън - две скилидки;
магданоз - една връзка;
майонеза - една супена лъжица.
Рецепта:
Не е необходимо да варите зелето, просто измийте, изсушете и разглобете на съцветия, а можете просто да го нарежете на кубчета. След това обелете и измийте морковите, които настържете на едро ренде. След това измийте чушката, обелете средата и нарежете зеленчука на ивици. След това обелете чесъна и магданоза и нарежете тези два зеленчука.
Вземете дълбок съд, поставете всички готови зеленчуци в него, добавете сол, черен пипер, майонеза и разбъркайте добре.
Лесно, лесно и бързо! Можете да поканите семейството си и да го нагостите с богат на витамини и здравословен обяд.
Приятен апетит!
Пикантна салата от карфиол
А сега внимание, следващото ястие е предназначено за тези хора, които обичат да ядат пикантни ястия. Ако опитате приготвената салата по тази рецепта, със сигурност ще оцените нейния вкус. Сосът за това ястие ще се приготви от зехтин, лимонов сок и разнообразие от ароматни подправки и благодарение на тези подправки тази салата се оказва пикантна и ароматна. И така следващия пикантно ястиеНаречен: " Пикантна салатаот карфиол"
За да приготвите тази салата ще ви трябва:
съставки:
карфиол - петстотин грама;
чесън - две скилидки;
зехтин - двадесет грама;
шафран - десет грама;
винен оцет - една супена лъжица;
смлян червен пипер - половин чаена лъжичка;
лют червен пипер - на върха на чаена лъжичка;
лимон - едно парче;
сол - по ваш вкус.
Рецепта:
Измийте зелето, разглобете го на съцветия, поставете съд с вода на огъня и оставете водата да заври. Веднага щом водата заври, поставете разглобения зеленчук в нея за няколко минути, не забравяйте да осолите водата. След това поставете зелето в чиния и го оставете да изстине.
Междувременно обелете чесъна и го накълцайте с помощта на мелница за чесън.
След това започнете да приготвяте дресинга за салата. Вземете купа, налейте необходимото количество зехтин, добавете наситнен чесън, малко шафран, червен пипер, чили, лимонов сок, оцет, сол и сместа се разбърква старателно. Трябва да разбъркате, докато солта се разтвори напълно.
Ако зелето вече е изстинало, залейте го с приготвения дресинг и оставете в хладилник за четиридесет минути. Пикантен, ароматен и вкусно ястиеготов.
Приятен апетит!
Салата от карфиол в марината
И последната лека салата, за която ще ви разкажем, ще зарадва всички без изключение. Защото никога досега и никой не се е отказвал от маринованите зеленчуци. И нека започнем да приготвяме ястие, наречено: „Салата от карфиол в марината“
За да приготвите тази салата ще ви трябва:
съставки:
карфиол - триста грама;
зелени - за украса на салата.
За да приготвите марината, ще ви трябва:
съставки:
оцет - една супена лъжица;
растително масло - една супена лъжица;
лук - това е малка глава;
черен пипер - пет грах;
дафинов лист - три броя;
захар - по ваш вкус;
смлян черен пипер - по ваш вкус;
сол - по ваш вкус.
Рецепта:
И така, измийте добре карфиола и го разделете на съцветия. Поставете тигана на огъня, налейте един литър вода и пригответе марината:
Във водата добавете малко оцет и олио, обелете лука, нарежете го и също го сложете в тигана, в който приготвяте марината, добавете пет зърна черен пипер, дафинов лист, малко захар, смлян черен пипер и сол. Маринатата трябва да заври и да поставите разделеното зеле в нея, оставете да поври две минути, след това изключете котлона и покрийте зеленчука в марината с капак, оставете го да вари малко.
След около петнадесет минути извадете зелето от маринатата, поръсете отгоре измит и нарязан копър, налейте малко количество растително масло и можете да сервирате ароматната салата на масата.
Приятен апетит!
Карфиолът ще ви помогне да направите всяка зеленчукова салата „елегантна“ и дори празнична. Неговите съцветия приличат на малки пъпки от необичайни цветя, които не само ще украсят вашите ястия, но и ще разнообразят вкуса им. Корейската салата от карфиол е отличен вариант за предястие за всеки празник. Освен това, благодарение на това зеле ще осигурите на тялото си полезни вещества, така че да функционира в правилния режим.
Корейска салата от карфиол
рецепта със снимка
Съцветията от бяло зеле хармонизират перфектно с ярки моркови, чушки и домати, а специален дресинг ще добави пикантност към салатата. Корейски салати. Можете също така да замените тази подправка с обикновен набор от подправки, които можете да добавите към салатата според вашия вкус. Такива подправки включват черен и червен лют пипер, кориандър, а също така не трябва да забравяте за оцета, който ще добави киселинност към салатата.
За да приготвите корейска салата от карфиол, ще ви трябва
съставки:
- карфиол - 200 грама,
- черен пипер - 1 брой (голям),
- Домати (узрели, силни) 2 - 3 броя,
- моркови - 200 грама,
- Лук - 1 глава (средна),
- Чесън 2-3 скилидки,
- Подправка за корейски салати - 1 опаковка,
- Растително масло 2 - 3 с.л. лъжици,
- вода,
- Сол.
Процес на готвене:
Първо, подгответе всички съставки. Разделете карфиола на съцветия и ги изплакнете обилно със студена вода;
Обелете морковите и ги настържете за корейски салати.
Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
Обелените скилидки чесън се прекарват през преса или се нарязват много ситно.
Отстранете семената и стъблото от чушката, след което я нарежете на тънки половинки.
Доматите за тази салата трябва да бъдат избрани узрели, но здрави, за да не се разпаднат в салатата и да я превърнат на каша. Доматите могат да бъдат нарязани на кубчета или половин пръстени, ако желаете; аз избрах рязане на половин пръстени.
Сварете вода в малка тенджера и добавете сол и малко смлян черен пипер. Поставете готовите цветчета карфиол във вряща вода и гответе не повече от две минути. През това време зелето ще омекне.
Отцедете зелето и веднага го напълнете със студена вода, така че след няколко минути да източите водата.
Поставете всички съставки в дълбока купа и залейте с течен корейски салатен дресинг. Подправете салатата с растително масло и разбъркайте всичко. Можете да добавите сол на вкус.
Оставете готовата салата да вари поне два часа, едва след това можете да я сервирате. През това време всички компоненти на салатата ще бъдат наситени с аромати и ще станат още по-сочни и вкусни.
За да разнообразите салатата, можете да добавите към списъка с съставки прясна краставица, бяло зеле, броколи, тиквички и други съставки. Но това ще бъде съвсем различна рецепта.
Експериментирайте и яжте за ваше здраве! Добър апетит!
Благодаря на Славяна за рецептата и снимката.
Може да се интересувате от това как да готвите карфиол в тесто:
С най-добри пожелания, Анюта.
