Направете вкусна домашна супа. Рибна чорба от консерви. Супа от киселец

О, колко вкусна е прясната супа! Богатата зелева супа след зимна разходка или окрошка в жегата е незаменимо ястие за обяд. Обожавам и супите, защото се приготвят лесно и бързо и дори неопитна домакиня може да се справи с приготвянето им. Днес говорим за рецепти за приготвяне на супи у дома.

Супите са в основата на здравословното хранене

От детството ни казват: яжте супа и ще растете здрави. Какви са ползите от тези вълшебни ястия? Първо, супите и бульоните насищат тялото ни витамини, протеини и други полезни елементи. Второ, всяка порция от първото ястие е половин литър вода, която е толкова необходима за правилното функциониране на стомаха, за добро здраве и красота. И трето, повечето супи са диетични ястия с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, те помагат за поддържане на нормално тегло и отслабване.

Днес ще говорим за това как да направите бърза супа. Рецепти за бързо решениепо-долу.

Каква супа да сготвя за обяд: тайната на вкусния бульон

месо, от говеждо, свинско, агнешко, за предпочитане с кост;
от домашни птици, обикновено пилешко;
растителни, от ароматни корени и зеленчуци;
от риба и морски дарове.

Не е трудно да приготвите вкусен бульон, най-важното е спазвайте три правила:

Месото с кост се готви за 1-2 часа, пилето за около час, рибата за 10-20 минути, зеленчуците за около половин час.
Пяната, която се образува при кипене на бульона, трябва да се отстрани с решетъчна лъжица и бульонът ще стане лек и прозрачен.
Посолете бульона в края на варенето, но не слагайте достатъчно сол.

Понякога сервирам бульона като отделно ястие, подправям го с билки, крутони или варено яйце. Но по-често го подправям със зеленчуци, зърнени храни или тестени изделия, резултатът е пълно, задоволително и много вкусно ястие. И като експериментирате със съставките, можете да направите това ястие уникално!

Прости и вкусни рецепти за супа със снимки за всеки ден

Как бързо да приготвите прясна супа за обяд? Обикновено готвя бульона няколко дни и го подправям всеки ден по една от любимите ми рецепти. Приготвянето на вечеря отнема не повече от час, а домакинството ми е осигурено с вкусна и здравословна храна за цялата седмица.

Граховата супа е склад за вкус и ползи

Освен грах, в него се слагат картофи, моркови и лук - те придават на супата приятен нюанс. Най-вкусна е граховата супа върху пушени меса, например на ребра, но можете да използвате и пушен колбас, като го добавите в края на готвенето.

Супа с фиде - задоволителна и бърза

Фидето се приготвя в бульон от пиле и месо. Към супата с фиде можете да добавите лук и моркови, картофи, а за дресинг можете да използвате готово фиде или да направите домашна юфкаот тесто.

Рибена чорба - рибена чорба

Една от най-бързите супи за приготвяне. Рибата за него може да бъде всичко: река или море, можете да използвате дори консерви. Съставът им също е разнообразен, но традиционно в чорбата от речна риба се слагат само картофи и лук, за да не се заглуши ароматът й. Морската риба има по-наситен вкус, добре се комбинира с моркови, корени и домати.

Супи-пюрета за радост на децата

Децата не обичат много зеленчукови супи, но ядат пюрирани супи с удоволствие! Достатъчно е да сварите всякакви зеленчуци в месо, пилешки бульон или мляко и да ги превърнете с блендер в пюре. Можете да добавите сметана или масло на вкус.

Окрошка и супа от цвекло в летните жеги

Освежаващият вкус и ползите са характеристика на студените летни супи. Обикновено служи като течна основа за окрошка. квас, по-рядко - кефир. Студеният борш се приготвя с помощта на охладен бульон от цвекло. Дебелият компонент на такива супи е смес от нарязани зеленчуци, варени яйца, месо и колбаси. Зелените идеално украсяват тази супа.

С какво да поднесете супата?

Традиционните дресинги за супи са заквасена сметана и майонеза, но аз не се ограничавам до това. Към пасираните супи добавям масло и крутони от бял хляб, изсушен във фурна или микровълнова. Вкусът на борша се допълва идеално от ароматни пампушки с чесън. Рибената чорба става особено добра, ако я поръсите със зелен лук и сервирате с пресен ръжен хляб. А вкусът на окрошка ще бъде подчертан от настърган пресен хрян и горчица.

Всяка супа е истинско пространство за творчество, защото като промените леко нейния състав, можете да получите нов, пикантен вкус, за който ще се считате за отлична домакиня. Не се страхувайте да експериментирате, защото супите стават бързо, лесно и много вкусно!

Съвременният ритъм на живот не винаги ни позволява да се храним правилно. Натовареният работен график ни принуждава да вечеряме хамбургер и да пием кола. Скоро се появява подуване, колики и тежест. Супите са правилното решение в тази ситуация. незабавно готвене.

Известно е, че супата е много по-здравословна от кифличката. Като дадете предпочитание на течността вместо на бързото хранене, ще нормализирате работата на стомаха и ще получите уелнес. За приготвяне на бърз и вкусна супа, ще отнеме много малко време, но ще се чувствате сити за дълго време. За бързо приготвяне на супа ще ви трябва вода и... самата супа. Ако сте на работа, кипнете вода, изсипете съдържанието на плика в чаша и разбъркайте - супата е готова за миг.

Ако сте у дома и искате да сготвите супа бързо, но се интересувате от вкусен резултат, тогава възниква следващият въпрос - каква супа да готвите бързо. В зависимост от компонентите има много опции. Например, за да направите проста и бърза зеленчукова супа, не е нужно да прекарвате часове в магия. Достатъчно е да сложите няколко съставки, но те трябва да са питателни. Например бърза зеленчукова супа.

съставки:

картофи – 4-5 бр.;
карфиол – 1 бр.;
моркови – 2 бр.;
грис - половин чаша;
яйца – 2 бр.;
лук – 1 бр.;
подправки.

Приготвяне:

Измийте добре зелето и го начупете на отделни храсти.
Нарежете картофите на ситно, а морковите на тънки филийки. Всичко това заедно със зелето хвърляме във вряща вода.
Докато това се готви, направете кнедлите. В чиния разбийте 2 яйца, добавете гриса, подправките и разбъркайте внимателно, за да няма бучки.
Когато зеленчуците са готови, вземете малка лъжица, загребете от тази смес и бавно я пуснете в супата.
Когато всички кнедли са в супата, оставете на слаб огън за около 5 минути. За малко цвят добавете различни зеленчуци към бърза зеленчукова супа.

Нашият съвет: Нарежете морковите на тънки филийки, след което ще се сварят заедно с картофите. По-добре е да използвате кафена лъжица за кнедли, тъй като те набъбват много. И не забравяйте да подправите кнедлите, преди да ги добавите към супата. Самото ястие може да се подправя по желание. И помнете, не бъркайте твърде често, зелето може да се превърне в каша.

съставки:

пилешки гърбове – 2 бр.;
картофи – 4-5 бр.;
моркови – 1-2 бр.;
лук – 1 бр.;
дафинов лист - 2-3 бр.;
черен пипер - няколко грах;
подправки.

Приготвяне:

Измийте пилешките гърбове, обелете ги и ги сложете в съд с вода да се сварят.
Добавете дафинов лист, черен пипер, лук, подправки.
Картофите се обелват и нарязват на парчета, морковите се нарязват на тънки филийки. Добавете към пилето.

съставки:

картофи – 4-5 бр.;
заквасена сметана - 1 опаковка;
брашно – 2-3 с.л. л.;
дафинов лист;
черен пипер;
подправки.

Приготвяне:

Обелете картофите, нарежете на малки кубчета, хвърлете във вряща вода. Добавете дафинов лист и подправки.
В отделна тенджера разбъркайте добре брашното с преварена вода, след което налейте заквасената сметана и отново разбъркайте. По-добре е да използвате миксер.
Когато картофите са готови, бавно се изсипва сместа със заквасената сметана и се разбърква внимателно, за да не се образуват бучки.
Оставете на слаб огън за 2-3 минути. Супата е готова.

Както можете да видите, приготвянето на бърза и вкусна супа с малко количество продукти е толкова лесно, колкото и беленето на круши. И ако се интересувате от супа за бърза загуба на тегло, след това изберете пиле или заквасена сметана. Но тогава не добавяйте брашно, просто изсипете нискомаслена заквасена сметана. И сложете по-малко картофи и подправки.

Нашият съвет: гответе пилешка супабързо и вкусно, използвайте билки и ароматни корени. Например, за да добавите необичайност, опитайте да го сварите с 4-5 зърна бахар, майорана и корен от магданоз. Това придава на месото деликатен и изискан аромат. Или опитайте Herbes de Provence, който включва мента, мащерка, майорана и други аромати. Тази подправка е чудесна за супи, пилаф, месни и зеленчукови ястия, като подобрява вкуса им. Не се страхувайте да създавате магия и ще се убедите, че никога не сте виждали по-пикантен аромат в кухнята си!

Ако се чудите как бързо да сготвите грахова супа, тогава имате нужда от замразен или консервиран грах.

съставки:

картофи – 3-4 бр.;
грах - половин консерва или 1 чаша замразен (250 мл);
моркови – 1-2 бр.;
дафинов лист (на вкус);
черен пипер;
подправки.

Приготвяне:

Обелете картофите и морковите, нарежете ги на ситно и тънки филийки. Хвърлете във вряща вода с подправките и дафиновия лист.
Ако грахът е замразен, добавете го 10 минути преди останалите зеленчуци, ако е от консерва, добавете го 5 минути преди готовност.

Ако искате бързо да приготвите грахова супа на работа, вземете със себе си торбички със съдържанието му. За да му се насладите, просто го залейте с вряща вода. Можете да си купите такива инстантни супи в най-близкия щанд, който продава кафе и чай.

Ще ви трябват сушени гъби, които са останали от есенните доставки, а ако не, тогава магазинът ще дойде на помощ. Сушените гъби се приготвят по-бързо от пресните и ще спестите много време.

съставки:

сушени гъби (всякакви) - 1 шепа;
картофи – 4-5 бр.;
моркови – 1-2 бр.;
лук – 1 бр.;
дафинов лист;
подправки.

Приготвяне:

Обелете лука и го хвърлете във вряща вода с дафинов лист и подправки.
Обелете картофите и морковите, нарежете ги на ситно и тънки филийки. Добавете в тигана.
Измийте гъбите и ги добавете към останалите продукти.

Нашият съвет: за подправка може да я запържите от лук и смлян червен пипер.

Мисо - инстантна супа

Този деликатес представлява ферментирала соева паста с добавка на ориз, пшеница, ечемик, сол и вода. Има различни варианти за приготвяне, например с картофи, свинско месо, гъби, водорасли и други съставки. Помислете за рецептата за „Мисо със зеленчуци“.

съставки:

тиквички или тиквички (малки) - 1 бр.;
тиква - 150 г;
целина - 1 бр.;
водорасли уакаме - 1/2 ч.л.;
мисо паста - 2 супени лъжици;
лук - 1/2 бр.;
моркови - 1 бр.;
соев сос - на вкус.

Приготвяне:

Тиквичката, тиквата и целината се нарязват на малки кубчета и се варят на умерен огън.
Задушете нарязаните моркови и лук в растително масло за 10 минути.
Когато тиквата в бульона омекне, намалете котлона и добавете към бульона задушени морковис лук и варете 5 минути, след което изключете супата.
Добавете към мисо паста, водорасли и соев сос на вкус вместо сол. Добър апетит!

Както можете да видите, рецептата за бърза супа е много проста. Ако искате да хапнете тази супа на работа, тогава всеки супермаркет има своите разновидности, например „Ryotei“ с уакаме, с пържена соева извара, „Awas“ и други, които просто трябва да добавите вода.

Този деликатес е много популярен, защото е много вкусен и питателен.

съставки:

200 г топено или меко сирене;
200 г розички броколи;
200 г зелен грах (от консерва);
200 г полупушени колбаси;
Моркови – 1 бр.;
Лук – 1 бр.;
скилидка чесън;
подправки.

Приготвяне:

Да сготвим броколи с подправки. По-добре е да сложите много вода, около 2 литра.
Нарежете морковите, лука, колбасите. Запържете всичко отделно.
Всичко това добавяме към вече готовите зелници. Добавете грах.
Добавете сиренето и ситно нарязания чесън, разбъркайте.
Сега добавете подправки на вкус. След това покрийте с капак и оставете да престои 20 минути.

Поръсете с билки и сервирайте с пръчици сирене за допълнителна пикантност.

Нашият съвет: Ако имате твърдо сирене, първо го настържете, налейте малко количество горещ бульон и смилайте до консистенцията на гъста заквасена сметана.

Както можете да видите, рецептите за бързи супи са разнообразни и практични. Освен това са вкусни и оригинални. Коя е най-бързата супа за вас е друг въпрос. В крайна сметка дори в ястие с две съставки можете да добавите огромно количество подправки и корени, за да подобрите вкуса и да добавите жар, което изисква доста време.

Вкусна супа - бързо и лесно

Най-важният компонент от ежедневната диета на всеки човек са първите ястия. Вярно е, че мнозина ги отказват по различни причини. Някои хора не получават достатъчно от тях, други просто нямат достатъчно време за готвене. Запомнете прости и бързи рецепти- те ще ви помогнат да се храните по-здравословно.

Каква супа да направя за обяд?

Всяко първо ястие има два компонента: течна основа и гарнитура. Първият може да бъде месен, рибен, гъбен или зеленчуков бульон. Страничните ястия са много разнообразни. Слагат го в супи различни сортовемесо, риба, зеленчуци, паста, зърнени храни. Трябва да се добавят подправки, подправки и билки. Като запомните няколко основни хранителни комбинации, винаги ще знаете какво да сготвите за първи път.

просто

Селекция от ястия, които изискват малко съставки и минимални усилия за приготвяне. Ако се научите да ги приготвяте, никога няма да оставите членовете на семейството си без вечеря. Страхотни първи ястия за всеки ден:

„По-просто от просто.“ За него, освен зеленчуци, ще ви трябва малко кайма, малко пресни гъбии едно топено сирене. Можете да изберете всякакви подправки по свое усмотрение. Каймата се запържва заедно с гъбите и лука. Картофите се настъргват. След това всички тези продукти заедно с топеното сирене се попарват във вряща вода. Първият се оказва много задоволителен, гъст, с мек кремообразен вкус.
„Затируха“. Просто домашно първо ястие със страхотен вкус. Лукът, морковите и картофите се сваряват в пилешкия бульон. Докато това се случва кокоши яйцапретрийте с брашно с ръце. Оказва се „фугираща смес“. Този продукт смътно наподобява юфка. Запарката се вари в бульона за няколко минути, след което яйцето се изсипва на тънка струя в супата, за да подсири, и се поднася. Ястието е много плътно и богато.
"Грах с пушени ребра." Спомняйки си прости рецепти за първи ястия, трябва да кажем това. За начало се сваряват пушени свински ребра. След това там се хвърлят пържен лук и моркови, предварително накиснати грах и картофи. Първият се оказва много питателен, богат и поради невероятния аромат може да си помислите, че е приготвен на огън.
"Супа от пюре от тиква." За приготвяне на ястието картофите, тиквата и лукът се нарязват, сваряват се с подправките, след което се пасират с блендер и се заливат със сметана или мляко.

Незабавно готвене

Селекция от ястия за тези, които имат много малко време за готвене:

„Авголемоно“. Тази бърза и лесна гръцка супа се приготвя за минути. Много е вкусно и необичайно. За да направите ястието, сварете дребни макарони в пилешки бульон, добавете смес от яйца и лимонов соки вода, сезон. Сервира се със зелени.
"кнедли" Много задоволителна супа за всеки ден, която се приготвя само за четвърт час. Лукът, чесънът и риганът се запържват и се заливат с бульона. Добавете подправки, домати към собствен сок. След като заври, хвърлете кнедлите и ги изключете няколко минути, след като изплуват на повърхността.
“Полски домат” е много деликатен, с приятна кремообразна консистенция. Приготвя се от настъргани домати, лук, целина, моркови и заквасена сметана в месен бульон.
"Ботвиня". Освежаваща лятна супа за всеки ден, която трябва да се сервира силно охладена. Приготвя се с квас с листа от цвекло, киселец, спанак, зелен лук. Сервирайте гарнирано с резен лимон и супена лъжица червен хайвер.

белите дробове

Това са ястията, които след хапване няма да ви накарат да се почувствате летаргични и сънливи. Най-добрите лесни рецепти:

„От кисело зеле" Много вкусна нискокалорична крем супа, която се приготвя лесно. Съставът включва лук с моркови и кисело зеле, настъргани картофи и подправки. След варенето зеленчуците се пюрират, като се добавя заквасената сметана. За предпочитане е да се сервира с крутони.
"Пролетна фантазия" Отлична лека супа с приятен зеленикав оттенък. За приготвяне се сваряват картофи и цвекло, след което към тях се добавят задушени тиквички, праз, шампиньони, целина, киселец и спанак. В самия край на варенето към супата се добавят сварени яйца, нарязани на кубчета.
"Дачен". Много лека зеленчукова супа за всеки ден, която ще се хареса на всеки, който обича вкусния обяд. Включва пържен лук, моркови, зеле и брюкселско зеле, картофи, боб, домати, тиквички и зеленчуци. Можете да го приготвите както във вода, така и в пилешки бульон.
"Перлена и гъбена супа." Това не е супа, а ястие, при това здравословно. Ястието съдържа лук, моркови, праз, магданоз, черен пипер, манатарки. Когато са почти напълно сварени, към супата се добавя готовият перлен ечемик.

Велики пост

Следната селекция включва ястия, които хората, които постят, могат да ядат. Рецепти за постна супа:

"Леща". Много обилна и гъста супа, която се състои от зеленчуци и леща. В него се слагат лукът, целината, чесънът, чушките и морковите. Тези продукти се нарязват и се запържват в растително масло. След това добавете доматеното пюре, захарта, водата и накиснатата леща. Подправете с розови и люти чушки, дафинови листа, мащерка и сол.
"Поле". Ако събирате рецепти за вкусни супи, запомнете следното. За да направите супа „Поле“, лукът и всякакви гъби се запържват с домати. Картофите и измитото просо се сваряват във вода. Преди да изключите, добавете запържване от тигана и пресен нарязан магданоз в тигана.
— С брюкселско зеле. Много ароматна лека супа за всеки ден, идеална за хора, които постят. Приготвя се много лесно: сварете брюкселското зеле във вода със сол и дафинов лист, добавете нарязан лук, моркови и картофи. Към ястието се добавят провансалски билки и пресни билки.

Зеленчуков вегетарианец

Много хора, поради лични убеждения, отказват ястия с месо. Те ще намерят полезни рецепти за вегетарианска супа за всеки ден:

"каталонски". Много вкусна, ароматна супа. Засища, въпреки че не съдържа месо. Приготвя се в зеленчуков бульон, в който се слагат пържен лук, картофи, боб и кориандър. Пасирайте готовата супа в блендер, добавете сметана, сол и черен пипер.
"Елда". Тази рецепта се различава от много други вегетариански, защото има силен вкус, който незабавно възбужда апетита ви. Приготвя се от измита елда, картофи, настъргани моркови и запържен лук. Не забравяйте да добавите билки и различни подправки.
"Витамин." Много просто ястие, приготвено от съставки, достъпни за всеки. Състои се от лук, моркови, ориз и картофи. в средата на готвенето добавете разглобен карфиол, консерва зелен грах, подправка сол.

месо

Селекция от ястия за хора, които не се нуждаят от диета или пост. Ако търсите месни супи, рецепти със снимки ще ви помогнат с това:

"Борш". Много хора обичат това ястие и със сигурност всеки го е опитвал поне веднъж в живота си. Класическият украински борш се приготвя на телешки бульон с парчета месо, картофи и настъргано зеле. В него се поставят пържени зеленчуци от лук, моркови, чушки и цвекло. Необходимо е присъствие пресни домати, доматено пюре или смес от тях. Домашният борш е истински кулинарен шедьовър.
"Солянка" Ястието не съдържа най-евтините съставки, но разходите си заслужават резултата. Първият се оказва богат, гъст, с приятен аромат. Първо се сварява бульонът върху свинските ребра. След това в него се слагат няколко вида месо, колбаси и картофи. Колкото повече различни компоненти има, толкова по-добре. Не забравяйте да добавите много пушени меса. Добавете кисели краставици към супата, налейте малко саламура и доматено пюре. Последният елемент са маслини и резени лимон.
— Харчо. Традиционно грузинско ястие, богато, гъсто, задоволително. Бульонът се готви с парче агнешко месо с кост. Добавете запържения ориз с доматено пюрелук, сос ткемали, билки, хмел сунели, чесън, черен пипер. Можете да добавите и други подправки по ваша преценка. Преди сервиране месото се изважда, нарязва се на средни парчета и се връща обратно. След изключване ястието се поръсва с билки.

Рецепти

Вече разбирате колко богат е изборът на това, което можете да сготвите за обяд. Всяка рецепта за първи ястия има своя собствена отличителни черти. Всеки ден можете да приготвяте нова супа, без да я повтаряте. за дълго време. За да направите диетата си по-разнообразна, редувайте леки ястия с обилни и висококалорични ястия. Периодично правете супа-пюре вместо обикновена супа. Спомнете си още няколко страхотни рецепти.

пиле

Много проста рецепта, която определено трябва да бъде във вашата готварска книга. Първите ястия от пилешко месо са много полезни за организма, съдържат малко калории. Обаче пълнеят. Ако искате да осигурите на детето си здравословен и правилното хранене, не пропускайте да обърнете внимание на рецептата, която ще видите по-долу.

съставки:

пилешко филе - 0,5 кг;
дафинов лист – 1 бр.;
лук – 1 голяма глава;
магданоз - половин връзка;
сол, черен пипер;
картофи - 3 големи;
зърна черен пипер – 3 бр.;
елда - 160 г;
морков – 1 голям.

Метод на готвене:

Изплакнете пилешки гърди, залива се с вода и се слага на котлона. Когато бульонът започне да ври, добавете зърна черен пипер и дафиновите листа. Оставете да се готви поне 40 минути.
Запържете елдата в сух тиган, докато чуете пукане. Хвърлете в бульона.
Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета. Добавете, когато елдата се готви за 10 минути.
Запържете нарязания лук и настърганите моркови в растително масло, докато омекнат. Добавете в тигана, когато картофите са полусварени.
След като бульонът заври, добавете сол и черен пипер, изключете го след няколко минути. Сервирайте гарнирано с наситнен магданоз.

Зеленчукова супа-пюре

Ястията от този формат придобиха популярност сравнително наскоро. Зеленчуковите пюрирани супи са много леки. Хората, които са на диета и искат да отслабнат, определено трябва да ги включат в диетата си. Най-простите супи за всеки ден са подходящи за бебета като първа допълнителна храна.

съставки:

карфиол - 0,5 кг;
магданоз - връзка;
тиквички – 4 бр.;
сушен босилек - 1 ч.л.;
моркови – 2 бр.;
смлян кориандър - 1 ч.л.;
домати - 8 средни;
куркума – 1 ч.л.;
топено сирене - 0,5 кг;
сметана - 150 ml;
лук – 2 бр.;
мляко - 2 чаши;
чесън – 2 скилидки;
масло – 80 гр

Метод на готвене:

Карфиолразглобявам, измивам. Сварете половината корени в подсолена вода, останалите задушете в малко масло.
Към зелето в тиган добавете нарязаните на средни парчета тиквички и домати.
Останалото олио се загрява в тенджера, в него се запържват счукания чесън и наситнения лук. Хвърлете всички подправки.
Добавете нарязаните моркови, налейте прясното мляко и гответе под капак.
В блендер разбийте всички съставки на ястието. Сложете го на огън. Когато заври, добавете натрошеното сирене. Изключете, след като се разтопят.

Телешко в бавна готварска печка

Първите ястия се приготвят не само на печката. Съвременните кухненски уреди значително опростяват този процес. Всяка домакиня трябва да знае как да готви първите неща в бавна готварска печка, защото това устройство ще й помогне да спести много време и усилия. Много лесно се прави. Ако имате мултикукър, можете да готвите нови рецепти всеки ден.

съставки:

говеждо месо - 0,25 кг;
вода - 1,5 л;
морков - 1 малък;
зелени - половин куп;
лук – 1 малка;
сол, черен пипер;
картофи - 2 средни;
чушка - 1 малка;
чесън – 2 скилидки.

Метод на готвене:

Поставете измитото месо в купата на мултикукъра. Напълнете с вода, добавете сол и черен пипер. Задайте програмата „Супа“ и гответе за няколко часа.
Обелете зеленчуците. Нарежете морковите на колелца, лука и чушките на кубчета, картофите на филийки.
Счукайте чесъна и накълцайте билките.
Добавете всички тези съставки. Задайте режим „Задушаване“ и гответе за половин час.

От свинско месо

друг проста рецепта. Супа със свинско месо и юфка най-вероятно ще се хареса не само на вас, но и на вашите деца. Той изглежда страхотно на снимката. Приготвянето му у дома е много лесно и не отнема много време. Ако се интересувате добри рецептипърво за всеки ден, след това не забравяйте да запомните следващия и да го използвате, когато започнете да приготвяте вкусен обяд.

съставки:

свинско месо - 150 г;
сол, черен пипер;
картофи – 2 бр.;
копър;
моркови - половин;
дафинов лист – 1 бр.;
лук - половина;
дребно фиде - 100 гр.

Метод на готвене:

Нарежете месото на малки парчета. Напълнете го с литър вода. Гответе за един час.
Нарежете морковите и лука и ги запържете в растително масло. Добавете печеното заедно с дафиновия лист към бульона.
Нарежете картофите на малки кубчета. Поставят се в бульона 10 минути след пърженето. сол и черен пипер.
Добавете фиде. Изключете съда след 10 минути. Сервирайте гарнирано с наситнен копър.

Не слагайте много зеленчуци в телешката супа. Те нарушават вкуса на месото.
Пилешки бульониНе го подправяйте прекалено много. Това може да ги съсипе.
Най-вкусните супи се готвят само на слаб огън.
Докато запържвате лука, добавете щипка захар. Това не само има положителен ефект върху цвета на печеното, но и подобрява вкуса.
Посолете не по-рано от 10 минути преди спиране на готвенето. Ако е много, добавете цял суров картоф или торбичка ориз в тигана.
Опитайте се да изчислите предварително колко вода ще ви трябва.

видео

Имало едно време Хомо сапиенс приготвил първата си купа вкусна супа (или яхния, или варя). Това най-вероятно беше много отдавна, оттогава не само много се яде, но и нещо се разбра. За технологиите за готвене, например.

Събрах в една статия цяло разпръскване на рецепти за супи от цял свят, можете да готвите всяка от тях и да се насладите на новия вкус. Колекцията е предшествана от основна информация за супите и някои правила за приготвяне на вкусна супа.

Как да си направим вкусна супа

Изглежда, какъв проблем може да има при приготвянето на ежедневно течно ястие, познато от детството? Нарязах картофи, моркови, добавих месо, гъби, сол и черен пипер, долях вода, пуснах да се готви - и това е! Но се оказва, че приготвянето на вкусна супа не е толкова лесно, колкото изглежда. И един кулинарен урок няма да е излишен тук.

Всъщност триковете се свеждат до няколко въпроса:

1 Тъй като повечето супи се приготвят с помощта на бульони (месни или зеленчукови), трябва да можете да приготвите висококачествен бульон. Както показва опитът, за да го направите чист и прозрачен, имате нужда от умения. Например, трябва да можете да се отървете от пяната и след това да избистрите ароматната течност.

Прочетете как да направите това в статиите: и. Технологията за приготвяне на бульони от други меса и риби не се различава от описаната.

2 Готвенето на зеленчуци на супа също е изкуство. Редът, в който се добавят, не е безразличен, защото скоростта на готвене варира, а освен това различните зеленчуци си „влияят” по различен начин. Какво е важно да знаем, за да направим вкусна супа?

Всички зеленчуци трябва да се поставят във врящ подсолен бульон. Зеленчукови супиДобри са само прясно приготвените, тъй като бързо губят витамини. След като се сварят, затворете капака и оставете супата да престои 10 минути.
Картофите са на първо място (само зърнените култури могат да ги изпреварят), тъй като се готвят по-дълго от другите зеленчуци. Освен това, ако го готвите едновременно с киселинни съставки (домати, например), няма да има добър вкус: киселината ще направи картофите тежки и плътни.
Морковите и корените (магданоз, целина) могат да се приготвят чрез сотиране или директно. Времето за готвене на морковите е 20-30 минути, на корените по-малко (в зависимост от дебелината). Ако добавим сотирани зеленчуци, тогава дори не ги варим, а ги оставяме да се напоят с останалите вкусове, така че трябва да се добавят, когато картофите са напълно готови.
Не всички харесват моркови в супа (както лук), затова ги готвят цели (без да ги нарязват на парчета), а след това, когато морковите изгубят целия си вкус и аромат, ги изхвърлят или използват по друг начин.
По същия начин с лука. Ако искате да получите златист бульон за супа, сложете лука в кората (в специален съд или марля). Можете да го сготвите обелен, но цял (и след това да го изхвърлите). Но ако се предвижда наличието на лук в супата, тогава той трябва да бъде нарязан на ситно и варен с или без предварително меко сотиране.
Няма нужда да готвите зелените! Добавя се в самия край, след което огънят се изключва, а зелените освобождават целия си аромат на топло. Също така е важно да не преварявате дафиновия лист, като го слагате максимум 5 минути преди готовност. Ще намерите тази препоръка във всяка рецепта за вкусна супа.

3 Добавете към супата брашно (за гъстота), разбити яйца, кнедли и кнедли, тестени изделия и зърнени храни. Последните е по-добре да ги сварите отделно и след това да ги добавите към бульона или да ги сварите заедно със зеленчуци - в рецептите за приготвяне на вкусни супи ще намерите различни препоръки. Ако искате да готвите заедно, тогава знайте, че оризът се готви не по-малко (или дори повече) от картофите, а фидето се готви бързо.

Въпреки това, с всички нюанси, за да приготвите вкусна супа, трябва да я сготвите. През зимата ще затопли, а през лятото (обикновено по това време се приготвят студени супи) ще даде лекота, в същото време питателна и вкусна супа ще насити и ще достави удоволствие.

Вкусна грахова супа от Вестфалия

Може би знаете, че ястията от грах и бобови растения са много популярни в Германия. Това е един от най вкусни рецептисупа, много типична.

Съставки за рецептата: 200 г сух зелен грах, 100 г лук, 30 г моркови, 30 г корен целина, 30 г свинска мас, 50 г картофи, 50 г праз лук, 2 ловджийски колбаса, сол, смлян черен пипер, индийско орехче, майорана, оцет.

Как се готви:Накиснете граха предния ден в 1,5 л вода. Лукът, морковите и целината, нарязани на кубчета, се задушават в свинска мас. Добавете вода, добавете граха и варете на слаб огън. Когато грахът е почти готов, добавете сол и черен пипер, майорана, индийско орехче и няколко капки оцет. След това добавете нарязаните на кубчета картофи и наситнения праз. Гответе още малко. Преди края на готвенето се добавят ловджийски колбаси, загряват се, след което се изваждат и нарязват на филийки. Поднесете супата, поръсена с наситнен зелен лук и препечени крутони.

Вкусна крем супа от Шотландия

Съставки за рецептата:Бял боб, лук, цвекло, корен целина, домати, месен бульон, смлян черен пипер, мента.

Как се готви:Накиснете боба за една нощ студена вода. Сварете цвеклото. Поставете лука, боба (отцедете водата), нарязаната целина, цвеклото, доматите в тенджера и леко запържете всичко. Добавете бульон, сол и черен пипер. Кипнете, ако е необходимо отстранете пяната и оставете да къкри на тих огън около 3 часа. След това извадете цвеклото, претрийте всичко останало през сито и загрейте отново. При сервиране поръсете масата с нарязана мента.

Рецепта за вкусна Тулузка чеснова супа

Съставки за рецептата: 5 скилидки чесън, 30 г гъша мас, 2 яйца, сол, смлян черен пипер, пшеничен хляб.

Как се готви:Счукайте чесъна, смесете с гъшата мазнина, добавете вода и гответе няколко минути. Яйцата се счупват, отделят се белтъците, разбиват се на пяна и се добавят към врящата супа. След няколко минути свалете съда от котлона, потопете жълтъците в супата, посолете и поръсете с черен пипер и разсипете супата в купички. Поставете 1-2 супени лъжици препечен пшеничен хляб, нарязан на малки кубчета, във всяка чиния.

Френска лучена супа

Съставки за рецептата: 500 г лук, ¾ л телешки бульон, 1 ½ с. л. маргарин, 1 ½ с. л. брашно, дафинов лист, смлян черен пипер, 4-6 филии пшеничен хляб, 3 с. л. настърган твърдо сирене, масло, сол.

Как се готви:Сложете ситно нарязания лук и маргарина в тенджера и ги запържете до кафяво. Добавете брашното и запържете при непрекъснато бъркане. Налейте бульона, сол, черен пипер и добавете дафинов лист. Гответе, докато лукът омекне. Запържете филийките хляб от двете страни в масло. Разсипете супата в порционирани керамични чаши или гювечета, във всяка сложете филийки препечен хляб, поръсете с настърган кашкавал, похлупете с капак и сложете в предварително загрята фурна. След няколко минути, когато сиренето се разтопи, извадете чашите и сервирайте. Отделно може да сервирате настърган кашкавал.

Вкусна лучена супа от белгийската кухня

Съставки за рецептата: 500 г лук, 1-2 супени лъжици растително масло, пшенично брашно, сол, черен пипер, месен бульон, настърган лют кашкавал.

Как се готви:Лукът се нарязва на тънки кръгчета и се запържва в растително масло заедно с брашното. Посолете и поръсете с черен пипер, налейте бульона и варете на силен огън. Сервирайте супата в чаши за бульон, поръсена с настърган кашкавал.

Вкусна швейцарска доматена супа

Съставки за рецептата:Домати, лук, олио, чесън, магданоз и целина, смлян черен пипер, брашно, сол, сварен ориз, настърган кашкавал.

Как се готви:Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло. Добавете нарязаните домати, магданоза и целината, пресования чесън, сол и черен пипер и оставете да къкри на тих огън. Сварете вода, поставете във вряща вода задушени зеленчуции се подправя със задушено брашно с растително масло. При сервиране в чиния се поставя сварен ориз, поръсен с настърган кашкавал.

Какви съставки са необходими за тях? Ще намерите отговори на тези и други въпроси в статията. Супите са изключително популярни в руската кухня. Вероятно тяхното разпространение в Русия се дължи на студените, дълги зими и суровия климат. Ето защо много семейства ядат супи за обяд почти редовно, а не само през зимата. Сърдечни, горещи и идеални за студения сезон, докато леките са най-подходящи за топлия сезон.

Описание

Прости рецептисупите са обичани от много домакини не само заради ползите за тялото, вкуса и ситостта, но и поради тяхната гъвкавост. Достатъчно е да замените един или няколко компонента в това ястие и ще получите оригинално ястие.

Днес ще ви разкажем за прости и вкусни супи, които се приготвят много лесно. Те могат да бъдат напълно различни - със зърнени храни, зеленчуци, тестени изделия, телешко, пилешко, риба, гъби и др. Основните компоненти на тези супи са бульонът (водниста основа) и гарнитурата, която е основният източник на енергия.

Бульонът може да бъде гъбен, месен, зеленчуков или рибен. Месният бульон е най-висококалоричният и богат, но в същото време отнема много време за приготвяне и ще трябва да се занимавате с него. Рибният бульон се приготвя много бързо, а гъбеният бульон е известен със своя невероятен аромат и в комбинация със зеленчуков бульон е в основата на вегетарианското и диетичното хранене.

Съхранение на бульон

Ако искате да улесните приготвянето на проста и вкусна супа, бульонът може да се направи предварително и да се съхранява в хладилника за няколко дни. Можете също така да го замразите в пластмасови съдове, специални торбички или стъклени съдове. Всъщност винаги можете да направите голямо количество бульон, който да използвате, когато имате нужда.

Съхранявайте замразения бульон фризерможе би около три месеца. След като направите тази съставка, винаги ще имате основата под ръка за простите рецепти за супа по-долу.

Пилешка супа с фиде

Как да си направим проста пилешка супа с фиде? Това ястие отдавна е твърдо вкоренено в менюто на руснаците, като е отлично средство за настинки и отлично първо ястие за всеки сезон.

Тази супа за всеки ден изглежда много красива и апетитна. Винаги дава усещане за комфорт и ви напомня за топлината на дома. За да го създадете трябва да имате:

300 г яйчена юфка;
едно пиле;
три моркова;
три картофа;
две големи глави лук;
три скилидки чесън;
една връзка магданоз;
1 ч.ч. сушена мащерка;
5 зърна черен пипер;
смлян черен пипер и сол.

Как да готвя?

Поставете цялото или нарязано на парчета пиле в голяма тенджера, добавете вода и сол. Добавете зърна черен пипер, разполовени чесън и лук. Покрийте с капак и гответе, докато омекне, около 30-40 минути. след кипене.

Нарежете свареното пиле: отстранете кожата, изхвърлете излишни мазнинии отделете филетата от костите. Прецедете бульона и отново оставете тенджерата да заври.

Сега добавете нарязаните картофи. Сложете в тиган настърганите моркови и една нарязана глава лук, добавете 2 с.л. л. бульон и оставете да къкри 15 минути. Поставете готовото печено в супата. Сега добавете юфката и гответе за около пет минути. Към супата се добавят сухата мащерка, наситненият магданоз, черен пипер и сол на вкус. Простата пилешка супа е готова!

Оризова супа с кюфтета

Ще ви кажем как да сготвите проста супа с ориз и кюфтета по-долу. Тази супа е идеална както за детско меню, така и за възрастни. Може да направите кюфтетата предварително и да ги замразите. За да създадете това ястие, трябва да имате:

три глави лук;
три моркова;
600 мл пилешки или зеленчуков бульон;
половин килограм мляно месо (например пуешко или свинско);
една с.л. ориз;
три скилидки чесън;
една с.л. л. сушен босилек;
една с.л. л. сушен риган;
крава или слънчогледово масло;
сол и смлян черен пипер.

Всеки обича супи всеки ден. И така, смесете каймата с чесън, прекаран през преса, сух босилек и риган и една глава нарязан лук. Черен пипер и сол на вкус. Оточете каймата на малки топчета и ги поставете в хладилника.

Измитият ориз се поставя в тенджера с бульон, кипва се и се вари 10 минути. Сега нарежете морковите и лука и ги запържете в краве или растително масло за 4 минути. Поставете печеното в тигана. Пуснете кюфтетата в супата (едно по едно). Покрийте тигана с капак и продължете да готвите още 15 минути. Накрая добавете сол и подправки.

Телешка супа със зеленчуци

Как да сготвим проста супа с месо и зеленчуци? За да го създадете трябва да имате:

700 г говеждо месо;
една голяма глава лук;
8 с.л. месен бульон;
един голям морков;
три домата;
три скилидки чесън;
няколко картофа;
два дафинови листа;
две с.л. л. слънчогледово масло;
една ч.л. сол;
пресен магданоз;
0,5 ч.л. смлян черен пипер.

Телешкото месо се нарязва на кубчета и се запържва в една с.л. л. олио, докато покафенее. Поставете говеждо месо в чиния. Добавете наситнения лук и останалото олио, запържете около 5 минути, докато лукът придобие златист цвят.

Сега добавете нарязаните домати и оставете да къкри за около пет минути. Добавете нарязани моркови и чесън, запържете още три минути.

Сега намалете котлона, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за половин час, докато телешкото омекне. Подправете супата със смлян черен пипер и сол (ако е необходимо). Извадете дафиновия лист от супата, поръсете с наситнен магданоз и сервирайте.

Тази гъста и лека супа се приготвя със сезонни зеленчуци. Може да се полее със заквасена сметана преди сервиране. За да създадете това ястие, трябва да имате:

1 кг зеле;
три моркова;
две глави лук;
пет картофа;
6 скилидки чесън;
6 с.л. л. слънчогледово масло;
няколко стръка копър и зелен лук;
1,5 ч.ч. сол.

Как да готвя проста зеленчукова супа? Зелето се нарязва на квадрати и се прехвърля в тавата. Добавете сол и 2,5 литра вода. Оставете да заври, след това леко намалете котлона и оставете да къкри за половин час.

След това обелете картофите и ги нарежете на големи кубчета. Сега нарежете лука на половин пръстени, морковите на тънки филийки и чесъна на филийки. Налейте олио в тиган и го сложете на огън. Първо запържете чесъна за няколко минути. След това добавете към него моркови, лук и задушете всичко на слаб огън за около 15 минути, като разбърквате често.

След като зелето се свари точното времеи дава богат зеленчуков бульон, добавете картофите, увеличете котлона и гответе 10 минути. Сега добавете сотираните зеленчуци към супата. Ястието се вари още 5 минути и се сваля от огъня. След това нарежете зелените и добавете към супата. Покрийте тигана с капак и оставете ястието да престои 15 минути.

Супа без месо

Как да си направим проста супа без месо? това диетично ястиеМоже да се предлага както на бебета под една година, така и на възрастни. За да го създадете трябва да имате:

700 ml вода;
три картофа;
един морков;
едно яйце;
една глава лук;
магданоз и копър на вкус;
черен пипер, сол.

Тази проста супа трябва да се приготви по следния начин:

Измийте и обелете зеленчуците.
Нарежете картофите на ленти или кубчета.
Нарежете моркова и лука на ситно.
Поставете зеленчуците в подсолена вряща вода и гответе за 20 минути.
Смесете яйцето със сол, ситно нарязани билки и щипка смлян черен пипер. Разклатете старателно с вилица.
Зелената яйчена смес се изсипва в супата на тънка струйка, като се разбърква непрекъснато с лъжица, за да не се свие яйцето на едно голямо парче. Варете една минута. Супата е готова!

Грахова супа с пушени ребра

Много домакини събират прости рецепти за супи. Граховата супа с пушени ребра е просто неустоима. Към него обикновено се сервират препечени крутони от бял хляб. За да приготвите тази супа, трябва да имате:

4 литра вода;
500 г пушени ребра;
един стрък целина;
няколко моркови;
250 г нарязан грах;
една глава лук;
два картофа;
два дафинови листа;
сол;
пет грах черен пипер;
пет стръка магданоз.

Грахът се измива старателно, залива се със студена вода и се оставя за една нощ (може и няколко часа). Поставете ребрата в тенджера, добавете вода и оставете да заври. Гответе ребрата за половин час, след това добавете граха и гответе около два часа, докато грахът омекне.

Сега добавете нарязана целина, картофи и предварително запържени моркови и лук в тиган. Магданозът, дафиновият лист и зърната черен пипер се увиват в малко парче марля и се слагат в супата. Оставете да заври под капак.

Варете на тих огън 20 минути. Сега добавете гореща вода, ако е необходимо. Махнете тензуха с подправките от супата. Извадете ребрата, отделете месото от костите и ги върнете в супата. Овкусете с подправки и сол по желание.

Супа от коприва

Сега нека разберем как да приготвим супа от коприва. За да го направите е необходимо да имате:

1 литър месен бульон;
един картоф;
една глава лук;
един морков;
китка млада коприва;
дафинов лист, черен пипер, сол;
растително масло за пържене.

Младата коприва обикновено се използва в кулинарията, защото е много нежна. И все пак можете да го ядете до края на есента. През пролетта се използва за попълване на витамините. И така, гответе месен бульон за супата. Добавете към него нарязаните картофи. Сега нарежете на ситно измитата коприва и я добавете към картофите.

Когато режете коприва, трябва да носите ръкавици. Сега пригответе печените моркови и лук. Подправете почти готовата супа със запържване, сол, добавете черен пипер и дафинов лист. Свалете съда от котлона и оставете ястието да престои.

Гъбена супа с елда

За да създадете това ястие, трябва да имате:

една с.л. елда;
500 г гъби;
една глава лук;
8 с.л. гъбен или зеленчуков бульон;
няколко големи моркови;
две с.л. л. растително масло;
две ч.л. сушена мащерка;
сок от един лимон (по желание);
смлян черен пипер и сол;
пресен магданоз.

В голяма тенджера задушете нарязания лук в олиото за пет минути. Добавете нарязани гъби и моркови, запържете още 4 минути. Добавете елдата, бульона, сухата мащерка, черния пипер, солта и лимоновия сок. Оставете да заври, частично покрийте, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути. Гарнирайте ястието с магданоз преди сервиране. Яжте за ваше здраве!